(整理)常见可食用植物实物图
春天挖野菜，送你52种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法
榆钱 30、野笋
野笋也是春天上市的野菜。野笋个头非常细小，口感脆嫩。野笋一般是生在路边或是大山里的 野菜。野笋营养价值高，含有草酸，烹饪前需要焯水后才行。野笋最适合用炒肉，炒菜食用都 非常不错。
艾草 5、鼠曲草 鼠曲草也叫清明菜，叶子上有很多白色绒毛，开的是黄色小花。鼠曲草打成汁水用来作清明粑 食用非常不错。
鼠曲草 6、野苦菜 野苦菜是一种非常野菜，野苦菜的颜色是深褐色，叶子细长。野苦菜就如它的名字一样，口 感：比较苦。需要焯水去除苦味。春天适量吃些苦菜，对身体有些好处。苦菜焯水后用来凉 拌，或是加入面粉蒸熟后食用。
木槿花 39、茉莉花 茉莉花的颜色是雪白色，气味香浓，是一种好看又好闻的观赏盆栽。茉莉花最适合晒干后用来 泡茶食用。茉莉花也可以用来煮汤或是做菜食用。
茉莉花 40、菊花脑 菊花脑的叶子是翠绿色，是一种非常好的野菜。菊花脑最适合用来和鸡蛋一起煮汤食用，或是 用来炒菜食用。
菊花脑 41、沙葱 沙葱是一种生长在沙地的野葱。沙葱是深绿色，长的小葱营养，开的是紫粉色小花。沙葱适合 用来炒菜，或是炒肉食用都不错。
桑树叶 总结
棠梨花 50、沙松尖 沙松尖的叶子非常修长，是沙松上的嫩尖。沙松尖是很多云南等地人爱吃的野菜。沙松尖可以 用来炒菜，或是凉拌食用。
沙松尖 51、柳蒿芽 柳蒿芽的叶子是深绿色，菜杆是深褐色。柳蒿芽有种特殊的香味，可以用来炒菜，也直接用菜 梗炒肉食用，都非常好吃。
柳蒿芽 52、桑树叶 桑树叶的叶子是椭圆形的，颜色是翠绿色的为主。桑树叶是春蚕的食材，也是人类可以食用的 野菜。桑树叶可以用来炒菜，或是炒肉食用都非常不错。
野外可食用植物大全
野外可食用植物大全什么是药食两用植物又名“药食同源植物”，顾名思义，是指既可食用又能作为中药材防病治病的植物。
2历史药食两用植物经过多年，甚至数百年、数千年食用而被证实对人体有益无害，适合普通人群长期食用。
我国药食两用植物应用有悠久的历史，但迄今产业化发展还很落后，有很大的盲目性，缺乏组织和引导。
3国家对药食两用植物的界定卫生部公布的《关于进一步规保健食品原料管理的通知》中，对药食两用植物、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
三种物品如下：既是食品又是药品的物品（按笔划顺序排列）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁仁、金银花、青果、鱼腥草、（生、干）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、菜菔子、莲子、高良、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫、紫籽、根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品（按笔划顺序排列）人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、根、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、苹果花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
常见57种中草药图片大全
常见57种中草药图片，造福人类！1. 曼陀罗有毒，为镇静要药，可松弛肌肉，古代麻沸散和云南白药保险子主要成分，民间花、子、叶、根各有不同用法，分治不同疾病，子十粒嚼服可治疗失眠。
2. 鬼针草嫩时可当菜吃，还算可口，据说对降低转氨酶效果很好。
可疏散肝热。
3.苦菜云南人称青菜为苦菜，其实图中的才是苦菜，古本草列为上品，可健胃益胆，抗肿瘤，很适合现代人。
4.葵菜有野生和家种两种，《本经》列为上品，是食之有益于健康的蔬菜，现在大部分地区不知道食用。
上图中为野生种，可通利五脏，根用以通利肾窍，叶以红糖为引，治疗疮肿外敷有效。
5. 荨麻药书或言有毒、或言小毒、或言大毒、或言剧毒。
实际上，民间过去多作药用，现在多作蔬菜食用。
其刺生时接触汗毛有刺痛感，煮汤或与鸡蛋煎味道都很可口。
可治疗小儿风咳，风火牙痛等症。
一患者云其根治疗荨麻疹有奇效。
6.龙葵清热治肿瘤，也是常用野菜之一，有保肝、健胃、明目之功。
7.黄袍果实味美，开胃，柔肝缓急，小儿食之良。
8. 何首乌制用补养气血，气味平和，可常食用，生用解毒通便而不伤阴。
苗有安神润血之功。
9.乌袍果实和黄袍同功，叶和嫩尖以红糖为引煎服，治肝急水泻有奇效，并且没有副作用10.野薄荷味道和作用和家种者相似，散风热，逐秽气，解鱼虾毒。
11.棕榈棕毛、花、根入药，性收涩，可以止血，但妇科白带用之更为对症。
13.灰灰菜一般不入药，古方用之制作冬灰，今少用，能清肺腑淤积。
14.夏枯草应节令而生，能和血，引阳入阴而治疗失眠。
味咸，能软坚散积。
无毒，嫩苗应该可作菜，但滇中一带蔬菜多，无人食。
15.车前草药店用子，草与子同功，清膀胱热，利肾气，预防积石，此外，引肺热从小便出，可治疗咳嗽。
有大叶、小叶两种，小叶者良。
16.铁蒿蒿类多，有药用，也有食用，也有药食两用，药店多用青蒿及黄蒿。
铁蒿可清虚热，与青蒿相似，味不太苦，困难时期老百姓也食用充饥，有食用保健价值，可惜无人研究开发。
17.金银花金银花全身都可入药，是国务院确定的名贵中药材之一。
中国常见可生鲜食用野果(附图)汇总
返回原网站中国常见可生鲜食用野果（附图）1、南烛（野生蓝莓）【科属分类】杜鹃花科越橘属【中文别名】乌饭树、西烛叶、乌米饭、米饭树、乌饭子、苞越桔、沙沙面、零丁子、黑饭草、康菊紫、大禾子、称杆树、米碎子木、饭筒树、染菽等【拉丁学名】Vaccinium bracteatum【英文名称】Oriental Blueberry【地理分布】中国南部各省，以华东、华南为主【形态特征】南烛生于山坡、路旁或灌木丛中，为常绿灌木。
夏日叶色翠绿，秋季叶色微红，萌发力强，喜光耐旱、耐瘠薄。
叶革质，椭圆状卵形、狭椭圆形或卵形。
浆果球，成熟时紫黑色，直径约5mm，萼齿宿存，内含白色种子数颗，花期6~7月，果期8~9月【果实性味】性平，味酸甘【果实用途】生食、制作饮料、香料、酿酒2、桃金娘【科属分类】桃金娘科桃金娘属【中文别名】岗稔、山稔、多莲、当梨根、山旦仔、稔子树、豆稔、乌肚子等【拉丁学名】Rhodomyrtus tomentosa【英文名称】DownyRosemyrtle【地理分布】中国南部各省，两广地区极为常见【形态特征】为矮小常绿灌木，高1~2米，叶对生，叶柄短，4~6mm，叶革质，椭圆形或倒卵形。
结紫色浆果，浆果球形或卵形，布满枝头，直径可达1.4cm，顶上有宿存的萼片，状似乳头，花期5~7月，果期7~9月【果实性味】性平，味甘【果实用途】生食、制作饮料、酿酒【注意事项】果实半生熟的时候不能多吃，否则会大便困难3、地稔【科属分类】野牡丹科野牡丹属【中文别名】铺地锦、地红花、地石榴、野落茄、地兰子、紫茄子、地脚茶等【拉丁学名】Melastoma dodecandrum Lour【英文名称】【地理分布】中国南部各省，海南除外【形态特征】披散或匍匐状半灌木（可做地被植物），下部逐节生根，茎多分枝，幼枝近四棱形，疏生糙伏毛，老枝变成圆形，叶对生，孵形或椭圆形。
果实近球形，直径7~9mm，浆果，不开裂，疏生糙伏毛，种子多数，弯曲。
常见植物的应用和图片
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34、红叶小檗 拉丁名： Berberisthun bergiicv.atr opurpurea 别名：红叶小 檗 科：小檗科、 属：小檗属。 用途：观果、 观叶和刺篱材 料 花果：花4月， 果9-11月
第三十五页，共122页。
35、爬山虎 学名： Parthenocissu s tricuspidata 别名：爬墙虎、 地锦 科：葡萄科 属：爬山虎属 用途:墙面绿化， 地被植物 花果：花期6月， 果期9～10月
第十页，共122页。
10、枇杷 学名： Eriobotrya japonica 科：蔷薇科 属：枇杷属 秋日养蕾，冬 季开花，春来 结子，夏初成 熟 生态环境：常 栽种于村边、 平地或坡地。
第十一页，共122页。
• • 11、白玉兰 • 学名：Magnolia
denudata • 别名：木兰、玉兰
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学名: Pistacia weinmannifol ia 科： 漆树科 属： 黄连木 属 常绿灌木或小 乔木，叶为偶 数羽状复叶， 有清香，嫩叶 呈红色 果期 8月至10 月 用途 绿化 花
第三页，共122页。
学 名： Zanthoxylum ‘Odoru 科： 芸香科 属： 花椒属 奇数羽状复叶，叶 基有短刺2枚，叶 轴有狭翼。小叶对 生，倒卵形，革质， 叶面浓绿富光泽 园林用途 生长慢，属低维护 性灌木。适合作整 形、庭植美化、绿
第二十页，共122页。
拉丁名 Ginkgo biloba 俗称：白果， 公孙树、鹅 （鸭）掌子 科：银杏科， 属：银杏属 用途：观赏， 药用 花期：4月； 9月下旬至10 月上旬种子 成熟，10月 下旬至11月
第二十一页，共122页。
21、五叶地锦
常见可食用植物+实物图
常见可食用植物实物1、一点红:味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效，现在多做野菜栽培3～4月采其全草，洗净炒食、作汤，根可煮食。
菜可晒干，吃时用水泡开炒食。
药用可治腹泻、痢疾（单味水煎服），也可治目赤肿痛，高血压以及各种出血症。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤。
如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等，均色泽诱人、味道鲜美。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病。
中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。
常用来治疗下列疾病：血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症；浮肿、小便不利、尿痛；目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼；湿热所致的泄泻、痢疾等。
常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。
近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症，服其煎剂或用它沏茶喝，颇有疗效。
嫩叶可食，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。
也可入药，甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。
栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。
中医认为其味苦、性寒，具有清肺、凉血功效，可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。
现代医学研究表明，栀子花性寒、无毒，具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。
民间用鲜桅子花12克加水煎汁后，调入适量蜂蜜服，食之可清肺凉血。
也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内，起清肺凉血之功效。
栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。
全草可食，味平淡。
通常在5～9月中旬采嫩茎叶，用开水烫软，将汁轻轻挤出，加入调料即食。
全草供药用，能治痢疾、退热，并有消炎和利尿作用。
捣烂外敷肿毒处效果很好，也可用治毒蛇咬伤、痔疮。
肉质草本，肥嫩多汁。
山野中常见的野菜之一。
具有利尿、止泻等作用。
车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃，如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜。
根茎类野生可食植物
檳榔
• 檳榔，棕櫚科， 學名Areca catechul，其嫩 莖稱半天筍或檳 榔心。檳榔除果 實可嚼食外，還 有半天筍與檳榔 花苞可被利用為 料理食物。
• 半天筍屬於高纖維質蔬菜，煮起來比竹筍細嫩且易 熱爛，中醫界認為半天筍含多量纖維，常吃能減肥 通便，提神清火，如因火氣大引起齒痛、嘴破，將 半天筍煮來吃，馬上可見療效！
杜虹
• 杜虹，馬鞭草科，學名Callicarpa formosana。杜虹的野生植株遍佈台灣平野、 山麓至低海拔山區灌叢中或樹林內，處處可 見。
• 其根、莖、葉及花都可以當藥材，據說它的根具 有補腎滋水、清血去淤的效用。早年祖母除了將 樹皮削來配檳榔吃，剩下的嫩葉就是用白水煮湯 來喝。春、夏、秋採集葉及嫩莖，鮮用、曬乾或 研磨使用皆可；根全年都可採，切片曬乾後使用。
• 早期農業社會中，除了嫩筍供食用外，成熟的箭 竹還是茸屋的主要建材，但目前只採其嫩筍食用。
黃藤
• 黃藤，棕櫚科，學 名Daemonorops margaritae。黃藤 生長在山中，平常 很難得有機會吃到 它，但這幾年已有 人工種植黃藤，可 以算是相當普遍。
• 黃藤除了根部外，全株都是刺，採收時一定要穿上 長統靴、皮手套、厚長褲等。通常長六至七呎，留 約一呎半尚未纖維化的的嫩心，即是可食的部分， 煮食炒食皆可，略有苦味，但對身體有益。
五節芒
• 五節芒，禾本科，學名Miscanthus floridulus。是 最常見、分布最廣的的草本植物，農田、山腰、森 林邊緣、荒廢地，均可見大片五節芒的群落。有人 稱之蘆葦，五節芒初萌發的芽是可以吃的。而在採 五節芒時要特別小心，它的葉緣帶有矽質，有微細 鋸齒構造，很容易割傷皮膚。
• 原味的芒心除了提供 組織纖維、耐咀嚼外， 並無特殊風味，不像 藤心甘苦，不似箭筍 的鮮美，也沒有甘蔗 筍的甘甜，但是在野 外水煮芒心沾鹽水， 仍然相當美味。
(整理)常见水果果实食用部分
常见水果果实食用部分下面根据果实食用部分的不同，将其分类叙述如下：（一）花托梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的，花托形成了果实的主要部分，厚而肉质，为食用部分。
草莓、番荔枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。
1. 梨(Pyrus spp.)蔷薇科（Rosaceae）梨属（Pyrus），多年生落叶乔木。
果多呈倒卵形或扁圆形，果面黄绿色，多具深色果点，萼片宿存。
花托形成黄白色果肉，汁多，味酸，有"百果之宗"之称。
果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和抗坏血酸等多种营养素，含糖量可多达20％左右。
梨味甘，性寒，能促进胃酸的分泌，可降血压、退热、解疮毒酒毒，安抚镇静，具清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳之功效。
2. 苹果(Malus spp.)蔷薇科，苹果属(Malus )，多年生落叶乔木。
果为截顶圆形或钝圆锥形，果面黄绿色或红色，具条纹。
果点小，多为灰白色。
果肉黄白色，质脆或绵，汁液适中，酸甜。
苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。
其所含的营养既全面又易于被人体消化吸收，所以非常适于婴幼儿、老年人和病人食用。
苹果性味甘凉，具生津、润肺、开胃等功效。
主治津伤口渴，脾虚中气不足，精神疲倦，记忆力减退，不思饮食，脘闷纳呆，暑热心烦，咳嗽，盗汗等病症。
3. 枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)蔷薇科，枇杷属（Eriobotrya），亚热带常绿小乔木。
果又名芦橘。
果形有圆、扁圆、椭圆、倒卵等形，表面被绿色绒毛，果皮淡黃至橙黃色，果肉有橙色及白色二种，多汁、味甘而略带酸。
枇杷果实在春末夏初成熟，此时桃李等水果尚未上市，正是鲜果最缺乏的季节，故有“开春第一果”之美称。
鲜果中含钙，磷，胡萝卜素，维生素C，苹果酸、柠檬酸、维生素A、果胶、鞣质等。
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常见可食用植物实物1、一点红:
味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效，现在多做野菜栽培
2、荠菜：
3～4月采其全草，洗净炒食、作汤，根可煮食。
菜可晒干，吃时用水泡开炒食。
药用可治腹泻、痢疾（单味水煎服），也可治目赤肿痛，高血压以及各种出血症。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤。
如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等，均色泽诱人、味道鲜美。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病。
中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。
常用来治疗下列疾病：血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症；浮肿、小便不利、尿痛；目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼；湿热所致的泄泻、痢疾等。
常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。
近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症，服其煎剂或用它沏茶喝，颇有疗效。
嫩叶可食，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。
也可入药，甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。
栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。
中医认为其味苦、性寒，具有清肺、凉血功效，可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。
现代医学研究表明，栀子花性寒、无毒，具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。
民间用鲜桅子花12克加水煎汁后，调入适量蜂蜜服，食之可清肺凉血。
也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内，起清肺凉血之功效。
栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。
全草可食，味平淡。
通常在5～9月中旬采嫩茎叶，用开水烫软，将汁轻轻挤出，加入调料即食。
全草供药用，能治痢疾、退热，并有消炎和利尿作用。
捣烂外敷肿毒处效果很好，也可用治毒蛇咬伤、痔疮。
肉质草本，肥嫩多汁。
山野中常见的野菜之一。
具有利尿、止泻等作用。
车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃，如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜。
3～5月可采嫩叶洗净后生食，味微苦。
5～8月采花放入汤中烹食。
全株伏地丛生，高3～6寸，体内有白色乳汁。
叶缘为不规则的羽状分裂，色鲜绿。
花茎数个，自叶丛基部生出，与叶等长或稍长过一点，上部密生白色丝状毛。
头状花序顶生，全为黄色舌状花
8、土人参：
嫩茎可以直接炒食或者煮汤，也可以腌渍食用，主根可以切片炖肉等，全株煎服，具有利尿效果；茎叶鲜品捣烂后，则可外敷肿毒等。
9、黄花菜：（别名：金针菜，鹿葱）
嫩叶，花蕾可食，叶和根入药。
食用方法：鲜萱草花蕾有毒，含秋水仙碱，食用前必须在100*C开水浸烫去毒。
常用有凉拌萱草花蕾，炒肉，煮汤等.
10、胡颓子：
果实--成熟后红色，味道酸甜，生吃，也可以用于酿酒和熬糖。
11、鸡蛋花：
食用部位：花，晒干后泡茶饮用，解毒润肺.
红花有毒，黄白花可以吃
12、桃金娘：
果实甜蜜，多汁，外表乌黑色（别吃太多哈，会拉不出大便的)
13、地捻：
食用部位：果实---成熟后可以直接生吃，也可以用于酿酒，全株入药。
14、土茯苓
食用部位：根状茎，可与肉类炖食或者炒食，亦可煮粥.
其他应用：根状茎入药，具有清热解毒，除湿，活络关节的作用。
15、车轮梅（又名：石斑木，雷公树）
（1）嫩叶，烫熟，洗净后烧食（2）果实，成熟后紫黑色，可以鲜食根部入药，可以治疗跌打损伤
16、猪肝莱：
嫩叶部分。
味淡、甘、微苦，性寒，无毒。
内服凉血、清热解毒。
外用拔毒退肿。
主治肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。
外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疤等。
17、龙葵：
花果期9-10月。
注意：只能食用成熟果实（紫黑色）。
未成熟果实（绿色）及茎叶含龙葵碱，作用类似皂甙，能溶解血细胞。
过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。
曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡（与发芽马铃薯中毒相同）。
澳洲茄碱作用似龙葵碱，亦能溶血，毒性较大。
18、蛇莓：
果实
19、田字草：
四叶菜的叶子可供食用，并有利尿解毒的功能，叶子如捣汁，也能治疗肿毒。
叶子煮水喝可解热消炎。
四叶菜常见于浅水的沟边、水田中或沼泽等地。
20、野苋：
嫩茎叶可作蔬菜。
21、火棘：
22、沙棘：
23、鱼腥草：
嫩茎叶和地下茎可食用，特别是地下茎粗壮、洁白、鲜脆，辛香味浓，可凉拌、炖肉、煮粥、煮面、泡茶。
24、芡实：
有很多刺的,在择菜的时候,需要小心,果实和叶柄都可以吃。
25、平菇：
特别是下雨后，池塘边上的树桩上经常可以看见，平菇烧豆腐汤很美味。
要注意分辨！
26、菱角：
菱角的果实生吃，老了时候煮着吃；茎都可以焯水后，炒着吃。
27、香椿：
28、马兰头：
别路边菊。
全草可入药，能消积食，除湿热，利小便。
采春天里新萌发的嫩梢叶，洗净焯烫后摊开晾凉，挤干水分，凉拌、炒食、做汤，或炒鸭蛋、炒猪肝均可，有淡淡的菊叶清香。
29、蕨菜：
嫩苗
30、败酱草：
别名苦菜，性凉，味辛、苦，全草可药用，能清热解毒，祛瘀排脓。
败酱味清苦，民间最普遍的做法是：采春天嫩苗，洗净，用沸水漂烫脱去苦味，再用凉水浸泡，然后凉拌或炒食，也可炒鸡蛋、煮肉，味微苦而香。
31、魔芋：
魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后，舌、喉灼热、痒痛、肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。
因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
32、莼菜：
采其尚未透露出水面的嫩叶食用，由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
不可加醋食用，否则损伤毛发。
莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。
33、益母草：
嫩茎叶34、黄精：
根状茎、幼苗。
35、玉竹：
采摘嫩叶供食用，春、秋两季采挖根状茎，除去茎叶，须根和泥土，即可供食用。
36、麦冬：【地方名】沿阶草、麦冬门、野麦冬、土麦冬
将麦冬整株挖起，剪下块根，去杂洗净，用水浸泡润透后捞出，抽去心，再洗净供食用。
37、天门冬：
【食用部分】块根、嫩茎。
38、酸模：
牛耳酸模，【食用部分】嫩茎叶。
39、
40、
野菜中毒急救
催吐：可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。
导泻：常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃：最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
解毒：在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂。
最简便的可吃生鸡蛋清，生牛奶或用大蒜捣汁冲服。
有条件的可服用通用解毒剂（活性炭4份，氧化镁2份，鞣酸2份和水100份），其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。