1葡萄与葡萄酒的历史(一)
葡萄酒的起源与传说
葡萄酒的起源与传说西安铭腾商贸有限公司葡萄酒何时起源？关于葡萄酒的起源，众说纷纭。
但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。
据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。
多数历史学家认为波斯( 即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。
最近的考古发现有力地支持了这一观点。
新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。
美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。
在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。
最著名的是 Phtah—Hotep墓址，据今已有6O00年的历史。
西方学者认为，这是葡萄酒业的开始。
欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。
一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。
3OO0年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛。
公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。
罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。
古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ，颁布于公元前450年)规定：若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚。
随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区，并形成很大的规模。
中国葡萄酒文化及其历史
中国葡萄酒文化及其历史（一）中国葡萄酒文化有人说，葡萄酒是外来文化，因而它长期被列入“洋酒”之列。
但实际上，最原始的“酒”是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒，称为“猿酒”，意思是这样的酒是由我们的祖先发现并“造”出来的。
而我国是世界人类和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒应是“古而有之”了。
1.中国早期关于葡萄属植物的文字记载葡萄，我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等。
此外，在古汉语中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。
关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。
“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子。
按李时珍的说法，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉，故借“酺”与“醄”两字，叫做葡萄。
我国是葡萄属植物的起源中心之一。
原产于我国的葡萄属植物约有30多种(包括变种)。
例如分布在我国东北、北部及中部的山葡萄，产于中部和南部的葛藟，产于中部至西南部的刺葡萄，分布广泛的蘡薁等等，都是野葡萄。
我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。
《诗·周南·蓼木》：“南有蓼木，葛藟累之；乐只君子，福履绥之。
”《诗·王风·葛藟》：“绵绵葛藟，在河之浒。
终远兄弟，谓他人父。
谓他人父，亦莫我顾。
”《诗·豳风·七月》：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。
八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿从以上三首诗，可以了解到在《诗经》所反映的殷商时代(公元前17世纪初——约公元前ll世纪)，人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。
《周礼》是儒家经典之一，搜集了周王室官制和战国时代各国制度，并添附了儒家政治理想。
文繁事富，体大思精，学术治术无所不包，历来为学者所重。
《周礼·地官司徒》记载：“场人，掌国之场圃，而树之果蓏、珍异之物，以时敛而藏之。
葡萄酒历史
“旧世界”与 “新世界” 之别
• 具体而言： • “新世界”的葡萄品种较少（多为广适性品种），个体种 植规模大；酿酒工艺倾向于工业化大生产，更注重对现代 技术的应用；以市场口味为向导，所酿酒大多果香浓郁， 简单易饮，且从价格上能够满足各档次消费者的需求；同 时也制定了宽松的、适合于本国的葡萄酒法规和产地制度。 • “旧世界”因久远的历史所以保存有丰富的葡萄品种资源， 以小农式种植与酿酒模式，酿造多种类型的葡萄酒；酿酒 工艺也多倾向于手工酿制，注重传统经验；所酿酒复杂， 多需较长时间的陈酿方可饮用，能够满足诸多个性需求； 有着历史悠久且严格的等级制度和产区制度。
德国
China
Portugal
中国
智利
Chile
Argentina
South Africa
Australia
阿根廷
南非
澳大利亚
NewZealand
新西兰
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“旧世界”与 “新世界” 之别
• 如刚才所说，“旧世界”泛指欧洲的老牌葡萄酒生 产国，而“新世界”则指仅有百年葡萄种植历史、 进入葡萄酒行业时间不长的“新兴”国家。 • 也就是说，欧洲种植葡萄酒的历史更加悠久，绝大 多数葡萄栽培和酿酒技术也都诞生在欧洲。 • 除此之外，它们的根本区别表现在以下四个方面： • 1.所种植葡萄品种与葡萄酒类型的多寡 • 2.酿酒工艺的侧重 • 3.所酿酒的特色 • 4.所使用的产地制度与法律法规
葡萄酒的起源与传播
• 在对葡萄酒本身及其相关方面了解之后，我们 来追根溯源，看看葡萄酒在何地、如何诞生， 传播于何处，现今的分布与发展状况如何。 • 除此之外，我们也来了解一下葡萄酒现今的两 大“世界”——“旧世界”与“新世界”的国 家范围与其各自的特点。 • 同时，我们将学习两个新的概念——“酒庄” 与“酒庄酒”，并以这两个概念作为新起点， 来纵观当今葡萄酒世界的发展。
葡萄的中国缘——浅析葡萄与葡萄酒的传入
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性 数 据 ， 照 加 权 平 均 原 则 ， Ａ ｃ ａ ］ 中将 存 储 综 合 评 价 按 在 ｒＣ ｔ ｏ ａｇ 分 值的 数 据项 ， 评 价标 准进 行 子 类 划 分 ， 出 广 西 边境 地 区 对 得
语 中。” ②
Hale Waihona Puke 、苏振兴先生在《 南农业 大学学报》 华 中认 为 ：葡 萄 ， 希 “ 为 腊 文 ｂｔ ｓ ａｒ 之译 音 ， 有人 认 为 是 伊 斯 兰 教ｂ ｄ ｗ 之 译 音 。中 ｕ 亦 ｕａａ 国史 书 《 记 》 《 书》 史 、汉 中均 称 ‘ 陶 ’《 汉 书》 蒲 ，后 中称 ‘ 萄 ’ 蒲 ， 后 来 才 逐 渐使 用 ‘ 萄 ’ 一 名称 。 ” 葡 这 葡 萄 之得 名 ， 今 仍 莫 衷 一 是 。但 普 遍 认 为 ， 萄 之 名 来 至 葡 自于 希腊 文 ｂ ｔ ｓ ｏ ｕ 的音 译 。 ｒ
生 态 环 境 脆 弱度 分 级 图 ， 图２ 见 。
２５ 价 结 果 分 析 ．评
广 西边 境 地 区 生 态 环境 脆 弱 度 分 级 结 果 图表 明 ：广 西 边
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201-学生作品-中国葡萄酒发展历史
清
清朝尤其是清末到民国初期，是中国葡萄酒发展的转折期 。
首先，由于西部边陲的稳定，葡萄的种植品种以及葡萄酒 的酿造种类都有了明显的增加。清朝后期，由于海禁的开 放，中国与各国的通商更加频繁起来，国内市场上除了国 产葡萄酒，进口的葡萄酒也越来越多。葡萄烧酒（白兰 地）也被广大人民所接受，并在药铺中出售，可见其致病 强身的功效已经被认同。清朝时期葡萄酒不只是王公贵族 的饮品，在一般的社会场合和酒馆里也相当普及，这可以 从曹寅《赴淮舟行杂诗之六相忘》看出。 1892 年爱国华 侨张弼士创建了中国第一个近代新型葡萄酒厂——张裕葡 萄酿酒公司。在这之后，太原、青岛、北京通化相继建立 葡萄酒厂。但后来由于军阀和连年混战，帝国主义的摧残 、官僚资本的掠夺，葡萄酒产区衰败凋零，民族葡萄酒企
元
在元代，葡萄酒经常被统治者用于宴请、赏赐王公大臣以及外 国和外族的使节。为了保证官方的葡萄酒供应和质量元朝还建 立了官办的葡萄园和酿酒机构。由于葡萄种植业和葡萄酒酿造 业的大发展，饮用葡萄酒不再是王公贵族的特权，平民百姓也 可以享受到葡萄酒。元朝政府对葡萄酒的税收扶持以及葡萄酒 不在禁酒之列的政策使得葡萄酒的普及成为可能。同时朝廷允 许民间酿酒，而且家庭酿造葡萄酒也不用交税。这在当时政府 禁止民间私酿粮食酒的情况下，民间自种葡萄、自酿葡萄十分 普遍。元大都坊间的酿酒户有“起家巨万、酿葡萄酒多达百瓮 者”，可以看出当时葡萄酒酿造以达到相当规模。元代的葡萄 酒文化也逐渐融入艺术的各个领域，除了葡萄酒的诗词外，绘 画、元曲也有很多的表现。当时画葡萄及在葡萄上题诗是非常 流行的，而在众多的葡萄画中，温日观的葡萄无疑是最出名的 。
唐
唐朝的“贞观之治”及一百多年的盛唐时期，是中国葡萄酒文明最为 辉煌的时代。
在国力强盛，国家不设酒禁的情况下，唐高祖李渊、唐太宗李世民都 十分钟爱葡萄酒。据《太平御览》记载，唐太宗贞观 13 年（ 640 年），唐军在李靖的率领下破高昌国（今新疆吐鲁番），唐太宗从高 昌国获得马乳葡萄种植和葡萄酒法后，不仅在皇宫御苑里大种葡萄， 还亲自参与葡萄酒的酿制。酿成的葡萄酒不仅色泽很好，味道也很好 ，并兼有清酒与红酒的风味，自己觉得满意，还用来赐予群臣。盛唐 时期社会稳定，人民富庶。由于帝王、大臣喜好葡萄酒，民间酿造和 饮用也十分普遍。以直言敢谏文明的唐太宗重臣魏微，也很会生活， 不仅喜欢喝葡萄酒还酿得上好的葡萄酒献给唐太宗，太宗饮后觉得其 味“史所未有”。著名文学家刘禹锡在其《蒲桃歌》中记载了他从种 植葡萄到收获的全过程，包括了修剪、施肥、灌溉等栽培管理，并且 获得了葡萄的丰收。作为地方官员他能够准确的掌握葡萄栽培技术， 可见盛唐时期葡萄种植业的发达。在这个时期李白、韩愈、白居易、 王翰等著名的文人骚客都写下了关于葡萄与葡萄酒的诗篇。
中国葡萄酒的起源与发展史
中国葡萄酒的起源与发展史
中国葡萄酒的起源可以追溯到汉朝时期，当时的人们就经常以葡萄酒作为饮料
消耗，最早是由秦汉时期汉文化的传播以及汉人引进而不断演变发展而来的，葡萄酒的文化也自此在中国向外传播。
中国历史上最早的葡萄酒便产自汉朝，唐宋时曾有许多葡萄酒文化沿袭，但由于当时盛行排泄制度，使一些民族在消灭葡萄酒文化方面事半功倍。
到了宋辽时期，葡萄酒文化受到了受到了宋元全盛时期的影响，受到很多和外
国的文化的影响，他们就把葡萄酒的文化传入中国，形成了中国传统的葡萄酒文化。
在后面的明清时期，由于台湾等城镇全面开发，葡萄酒成为日常用品，中国葡萄酒产业也取得了更大的发展和壮大。
随着20世纪初经济的发展，中国葡萄酒行业进
入了一个全新的发展时期，出现了众多的知名葡萄酒产品，带动了中国葡萄酒行业的发展，这更是为中国传统的葡萄酒文化做出了极大的贡献。
经过几千年的演变发展，中国葡萄酒的。
当今中国不仅使中国葡萄酒和西方葡
萄酒文化融合，甚至把中国葡萄酒的文化发扬光大而成为全球盛会，自一次又一地的出口推的推出，让越来越多的国外欢迎消灭中国葡萄酒，葡萄酒文化也正在不断地发展发育，也在不断累积越来越多的国内欢迎，未来传统的葡萄酒文化将会更加绚丽多彩，也会更加独具特色。
葡萄酒的发展史范文
葡萄酒的发展史范文葡萄酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史。
它与人类文明的发展紧密相连，并且被广泛用于宗教、文化和社交活动中。
以下是葡萄酒发展史的重要里程碑和关键事件。
早期历史（公元前6000年-公元前500年）古希腊和古罗马时期（公元前500年-公元500年）古希腊和古罗马时期是葡萄酒历史上的重要时期。
古希腊人将葡萄酒视为一种文化艺术，并发展了著名的葡萄酒产区，如希腊的雅典、莱索斯和罗得岛。
古罗马人在征服希腊之后，将葡萄酒带到了欧洲各地，并建立了许多葡萄园和葡萄酒产区。
中世纪（公元500年-公元1400年）中世纪是葡萄酒产业发展的困难时期。
随着罗马帝国的瓦解和游牧民族的入侵，许多葡萄园被毁坏或废弃。
葡萄酒生产逐渐从修道院转移到个人农场，而不再是国家或宗教机构的专属产业。
文艺复兴和启蒙时期（公元1400年-公元1800年）文艺复兴时期，艺术家和学者重拾古希腊和古罗马时期对葡萄酒的热爱，并开始研究葡萄酒的生产和品质。
在启蒙时期，葡萄酒成为社交活动和文化交流的重要组成部分。
从这个时期起，葡萄酒开始向欧洲其他地区传播，并出现了一些著名的葡萄酒产区，如法国的波尔多和勃艮第。
工业革命和现代时期（1800年至今）工业革命的到来为葡萄酒生产带来了革新。
蒸汽机和机械化设备的发明使葡萄酒的生产效率大大提高。
随着蒸汽船和铁路的发展，葡萄酒的国际贸易也得到了促进。
现代时期见证了葡萄酒行业的快速发展和改变。
新世界产区，如澳大利亚、美国、智利和南非，开始兴起，并与传统的欧洲产区一道竞争。
质量和风格变得多样化，葡萄酒市场也变得更加国际化。
科技的进步使酿酒师能够更好地控制葡萄酒的品质和风格，消费者对葡萄酒的要求也不断提高。
除了技术和商业方面的变革，葡萄酒的消费文化也发生了重大变化。
现代社会的人们越来越重视葡萄酒的品质、产地和文化背景。
葡萄酒旅游、葡萄酒评分和葡萄酒教育等新兴行业迅速发展起来。
总结葡萄酒的发展史是与人类文明的进步和社会变迁紧密相连的。
中国葡萄酒历史发展
中国葡萄酒历史发展《中国葡萄酒历史发展》中国葡萄酒产业拥有悠久而丰富的历史背景，可以追溯到几千年前的古代。
在这篇文章中，我们将探讨中国葡萄酒的历史发展。
中国是世界上最早种植葡萄的国家之一。
早在公元前2000年左右，中国就开始种植葡萄，并利用葡萄酿造酒。
当时中国还没有接触到外部的葡萄酒文化，因此，在那个时期，葡萄酒主要是用于宗教祭祀和贵族的享用。
随着时间的推移，葡萄酒在中国的种植和酿造技术得到了不断的改进和提高。
唐朝时期（公元618年至907年），葡萄酒在中国已经成为一种时尚的饮品，开始普及于各个社会阶层。
据记载，当时中国的葡萄酒因其独特的风味和香气而备受推崇。
然而，中国的葡萄酒历史并非一帆风顺。
在蒙古人统治时期（公元1271年至1368年），葡萄酒的生产几乎停滞不前。
直到明朝时期（公元1368年至1644年），葡萄酒重新得到重视，并被当做一种特殊的饮品。
进入近现代，中国葡萄酒产业经历了一系列的挑战和转变。
在19世纪中叶，欧洲殖民者将葡萄酒引入中国，这对中国的葡萄酒产业带来了新的发展机遇。
许多欧洲人来到中国，带来了他们的酿酒技术和理念，促进了中国葡萄酒的繁荣。
然而，中国的葡萄酒产业在20世纪上半叶面临了巨大的挑战。
在中华人民共和国建国之后，私人企业大部分被国家接管。
这导致了葡萄酒产业的衰落，因为国家控制了葡萄酒生产和销售的所有环节。
然而，中国葡萄酒的复兴始于20世纪80年代末和90年代初。
改革开放政策的实施为中国葡萄酒产业带来了新的机遇。
中国开始引进国外的酿酒技术，并积极投资于葡萄种植和酿酒设施的改善。
如今，中国的葡萄酒产业发展迅速，许多国内外投资者纷纷进入市场，推动了产业的快速增长。
值得一提的是，中国的葡萄酒在最近几年间取得了巨大的国际认可。
越来越多的中国葡萄酒在国际比赛中获奖，为中国葡萄酒树立了崭新的形象。
同时，国内越来越多的消费者开始关注葡萄酒品尝文化，葡萄酒旅游也越来越受欢迎。
总的来说，中国葡萄酒的历史发展经历了起伏，但最终以蓬勃发展告终。
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一、葡萄与葡萄酒的历史
1.葡萄（Grapevine）
葡萄（Grapevine）：一方面指葡萄果实，另一方面指葡萄植株。
（1）葡萄的科属
葡萄属葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitis spp）的多年生蔓生落叶温带植物。
在外语词汇中前缀为Vit表示为葡萄的意思。
（2）种植方式
利用鹅暖石种出来的葡萄质量非常好，葡萄中糖的含量高，所做出的葡萄酒的质量也高。
在欧洲的葡萄园故意将鹅暖石放置在葡萄架下。
2.葡萄品种
欧洲葡萄（Vitis Vinifera L.）：Vinifera在拉丁语中表示可以酿酒的意思，可以酿酒的葡萄即欧洲葡萄。
L.表示为命名人林奈。
（1）绿葡萄又名白葡萄
雷司令（Riesling），来自于德国用于做酒的葡萄（Wine grape）。
（2）鲜食葡萄
用来食用，因西方人多在餐桌食用水果叫做Table grape。
来自于意大利。
（3）赤霞珠
赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）来自于法国波尔多的品种，著名的法学家、哲学家孟德斯鸠在几百年前的作品中就曾赞叹道赤霞珠是一个完美无瑕的品种。
正是因为如此波尔多成了全球做干红葡萄酒的头号品种。
我国很多葡萄酒也是使用赤霞珠品种的葡萄做酒。
（4）玫瑰香
玫瑰香（Muscat de Hambourg）是鲜食葡萄的一种。
酿酒葡萄果穗小，重量大约在
250g~500g。
鲜食葡萄果穗大，长度可达1米，重量可达10公斤。
玫瑰香这个品种是经过人工选育，吃起来方便。
因此果穗疏松、果粒大、果肉厚、果汁多。
做酒的葡萄果皮薄，种子多、果肉少。
小结：全球90%以上的葡萄都用做酿酒。
不到10%的葡萄是用来食用的，剩下不到1%的葡萄是用来做葡萄干。
而中国80%以上的葡萄都是用来食用，欧洲大部分是用来做酒。
3.葡萄的起源
《圣经》（Bible）记载，上帝创造了宇宙、世界、光明与黑暗之后的第三天，开始在地球上创造了有生命的植物，其中包括葡萄。
2010年12月法国农科院INRA经两年研究；所有植物有一共同祖先。
1.5亿年前：含1万个基因的”始祖“分成了两个祖先——5条染色体单子叶植物（水稻、玉米）；7条染色体双子叶植物（豆科、树木）。
6500万年（三叠纪、白垩纪）：为适应环境的巨变，基因加倍、融合，形成其它物种。
4.《圣经》文化
（1）创世纪壁画
文艺复兴盛期，弗洛伦萨三大巨匠达芬奇、米开朗琪罗画的西斯廷大教堂天顶壁画创世纪。
上帝先后创造了男人、女人，第五天创造了各种动物，第六天用泥土创造了世界上男人亚当，取亚当的肋骨创造了世界上第一个女人夏娃。
米开朗琪罗表达的就是一种上帝创造的力量。
（2）伊甸园
Paradise《乐园》克拉纳赫，德国（LUcas Cranach，1472~1553）。
亚当与夏娃因为在伊甸园偷吃了禁果，夏娃就可以孕育后代。
在他们无数的子孙中一个叫诺亚的男人他十分信奉上帝，《新约全书》中人类的新始祖。
由于偷吃了禁果，上帝知道大地上出现了邪恶与贪婪决定来一场大洪水清除大地上的生灵。
（3）诺亚方舟
诺亚遵照上帝的旨意挑选所有的动物、植物雌雄各一对和他们的三个孩子登上了自制的木船。
168米长，28米宽，17米高的大船。
1846年美国博物馆诺亚方舟绘画以及法国罗浮宫的大洪水绘画。
（4）和平鸽
诺亚带着方舟漂流，鸽子衔着绿叶回来证明已经出现了大陆，天下已经太平。
鸽子所衔的橄榄枝正是地中海沿岸繁茂生长的植物。
凡是能够生长橄榄的地方都能够种欧洲葡萄。
5.葡萄的起源地
经过150天的洪水淹没后，方舟搁在了阿拉拉特山（Ararat，土耳其东部，亚美尼亚共和国与伊朗交界的边界地区）。
1949年土耳其飞行员在阿拉拉特山发现可疑物体，疑是诺亚方舟。
最后有一批美国的科考队员带着探地雷达发现地下有疑似船体的结构。
（1）葡萄酒起源地——格鲁吉亚
格鲁吉亚称葡萄酒有8000年的历史。
2009年该国Guiorgui Chenguelia葡萄种植者成立了“葡萄酒党”，称葡萄酒是该国的象征和经济支持。
（2）法国—亚美尼亚生产“阿拉拉特”牌葡萄酒
法国与亚美尼亚建立合资企业生产“阿拉拉特”牌葡萄酒，在文字介绍中提到诺亚方舟与种植的葡萄。
《圣经》中大约有521次提到葡萄酒这种饮料，并且称是诺亚种下了第一株葡萄。
（二）葡萄是如何被人类驯化
人类最早驯化的动物就是狗和山羊，在山羊在草原上没有草可吃时，游牧民将山羊赶进森林。
山羊来到森林中最喜爱吃的就是野生葡萄，山羊将葡萄枝叶从森林中带出来到水边，游牧民发现河边长出了葡萄植株。
人类就通过山羊啃吃葡萄、葡萄肯吃，利用泥石将葡萄围起来，成为葡萄园（Vineyard）。
1.葡萄对农业的贡献
（1）羊肯吃葡萄结果——修剪技术；
（2）葡萄枝叶水边生长——扦插技术；
（3）葡萄蔓上拴羊——环割技术；
（4）脚踩葡萄发酵——压榨技术；
（5）葡萄根瘤芽防治——家姐技术；
（6）葡萄园旁石灰运输——波尔多液；
（7）葡萄酒酵母发酵——微生物发酵理论。
2.葡萄酒历史
史前葡萄 & 葡萄酒——公元前2500—2000年；葡萄被人类所栽培，向东向西传播。
（1）古埃及——崇拜的葡萄酒
古代埃及没有发现印制的物品，只发现了墓室。
通过墓室的壁画发现埃及人种植葡萄并且制作葡萄酒。
（2）美索布达米娅——饮用的葡萄酒
两河流域今伊拉克地区发现的壁画，皇帝皇后手拿碗正在饮用。
壁画上方画的是葡萄藤蔓两边乐师仆人正在打扇奏乐。
（3）古希腊——神化的葡萄酒
维纳斯在古希腊神话中叫阿芙洛狄忒，相传葡萄酒杯的形状就与阿芙洛狄忒有关。
1）古希腊的陶罐
古希腊的三大艺术——建筑、雕塑、陶罐。
古希腊的陶罐一是用做装水，二是用做装酒。
古希腊陶罐的装饰画上在踩葡萄制酒。
2）葡萄酒的贸易，整个地中海沿岸都是葡萄酒做酒栽培的理性地区。
今天葡萄酒的生产主要是在地中海的北岸，从西班牙、法国、意大利、希腊一直到土耳其。
3）狄俄尼索斯酒神
狄俄尼索斯是植物神和酒神，意大利在梵蒂冈的花瓶上就是狄俄尼索斯神、古希腊钱币上是也是狄俄尼索斯神。
葡萄酒向西传到了罗马、法国，向东传到了中国。
（4）丝绸之路与葡萄酒
公元前2世纪，由19世纪德国学者命名最早的丝绸之路，传统史学家认同的丝绸之路。
1）张骞出使西域
汉朝称甘肃省敦煌西边玉门关以西地区为“西域”。
张骞：汉中人（今陕西省固县），汉武帝时代的“博望侯”，公元前119年出使西域。
①《史记》记载
《史记·大宛传》：“其俗土著，耕田，田稻麦，有蒲陶酒”。
葡萄在我国古时又称“蒲陶、蒲桃、葡陶、蒲萄”。
②葡萄相关各国语言
大宛语： budaw，bãdaga；
伊斯兰语：b ā daka，bud ā wa，buð ā wa；
大夏语： bactria（意“大夏”地名）；
希腊语：bǒ trus。
2）高昌古城新疆
中国最早的葡萄 & 葡萄酒考证，发现大量陶罐以及葡萄的种子。
（5）古罗马——巴克斯酒神的胜利
1）巴克斯的相关画作
古希腊是古罗马的摇篮，古希腊的众神成为了古罗马的众神。
①《巴克斯酒神与花神》与《巴克斯酒神》
《巴克斯酒神与花神》是最古老的一幅画；《巴克斯酒神》天顶壁画，古罗马马赛克画，法国尼姆。
②《巴克斯》绘画与雕像
由达芬奇1510~1515年绘画，现展于罗浮宫。
米开朗琪罗在早期也做过酒神巴克斯雕像。