衣柜设计师量尺注意事项
设计衣柜的注意事项
1：家具产品位置是否遮挡电位
2：注意靠墙产品是否需要避开地脚线
3：产品间走动过道不能小于600mm
4：开门衣柜打开空间=门板尺寸+500mm
5 衣柜外做推拉门除了周围一圈里面所有厚度要让出不小于90 mm，以便于上推拉门。
6：单元柜体布置先左右后中间，有柱先考虑避柱
7：衣柜内有插座时注意核对插座具体位置，避免卡在侧板和格板中间，衣柜侧板禁止盖电位开关
8：圆弧柜、转角柜、浅柜、必须做独立柜体安装
9：当柜体总宽度超过2200mm，考虑安装的困难性，需要增加中侧板分段
10：板式衣柜标准采用挂式衣通，宽度大于800的层板不能采用吊式挂衣通，会因为承重问题使层板变形
11：衣柜抽屉、领带西裤抽等功能件拉出时，需注意外部有没其他家具挡住；或者被推拉门挡住。
12：裤挂下方预留空间一般预留650mm，不能低于600mm 14：衣柜内部使用抽拉式更衣镜时不能在靠墙的外侧板安装，注意使用时拉出旋转的空间是否大于250mm，有没障碍物挡住。15：房间如有天花线，顶柜到顶时需考虑用封板避开，封板高度=脚线+20mm
16：房间有柱子，用切角柜包柱时，切角尺寸要比柱子尺寸大20mm 17：独立衣柜的宽度原则不能大于1800mm，大于1800mm时需分成两个以上柜组合而成
18：顶柜设计时，门板宽度不能大于高度，且不宜大于550，封板高度应低于150mm
量尺的流程
1：接到量尺的任务，要认真看清量尺交接的相关内容，和销售人员沟通细节。如；单价，颜色，材质，交多少定金等
2：检查所带的量尺工具是否齐全，电话跟客户确认量尺时间。和顾客见面后一定要记下客户的准确地址，楼层单元门牌号。客户电话尽量要两个，有QQ号的尽量记下，方便传图纸。
3进屋后先大概看下周围环境，问明顾客需要在哪些地方做家具，有什么需求，需要什么功能？比方说；需要放被的多挂长衣服的多还是短衣服的多，需要不需要抽屉，裤挂。衣柜想做平开门还是推拉门等
4：沟通-挖掘客户需求，绘制量尺图及量尺，沟通引导其他空间，让小单变大单，提交成交金额
量尺防错
1：标明房间平面图及方向，柜体摆放位置，发现有墙垛，暖气，地
热阀，开关，插座横梁等一定要标明位置及尺寸。
2：量一面墙时要量左中右三个点位，取最小值，通俗的讲；家具往墙里面塞量墙的最小点，家具往墙垛上套量墙垛的最大值。
3：沟通客户喜欢的设计风格，色彩搭配，（记录地面、墙面、房门的颜色）
4：记录客户的一些特殊要求，忌讳什么东西。
7：必须提醒客户，如果量完尺后，墙上物品，如电位等有变化，需告诉设计师，避免产品与空间不符。
厨房燃气安全注意事项
厨房燃气安全注意事项 1、天然气完全燃烧需消耗氧气，使用时应保持室内通风。 2、天然气胶管不得穿墙越室,并定期检查、定期更换，发现胶管老化、龟裂、曲折或损坏需及时更换，严禁使用过期胶管。 3、烹调时，厨房内须随时有专人照料，避免汤水溢出熄灭炉火，导致天然气泄漏。 4、外出和下班前，牢记关闭气源灶前阀，长期不用燃气，一定要关闭表前阀。 5、不准在安装燃气表、阀门等设施的房间堆放杂物、住人。 6、不准在燃气管道上缠绕电线或用绳索悬挂杂物。 7、应进行日常检漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃气管各接口处，如有气泡出现，即说明漏气，切不可用明火检查。发现漏气，应及时采取有效措施，通知燃气公司进行处理。 8、发现室内燃气设施或燃气器具等泄漏燃气，请按以下步骤操作： 1）迅速关闭燃气总开关或阀门，阻止气体泄漏。 2）打开门窗，流通空气，使泄漏的燃气浓度降低，防止发生爆炸。 3）严禁开、关任何电器或使用电话，切断户外总电源。 4）迅速打开门窗，让天然气自然散发到室外。 5）在室外安全地点，拨打燃气公司24小时报修抢险电话。 6）迅速疏散附近人员，防止发生爆炸事故造成人员伤亡。 7）常闭式防火门不得处于常开状态，必须保证完好有效；设有通风排烟设施的建筑要保证排风系统能正常启用，以防发生火灾时烟气进入安全通道，影响安全疏散。8）使用灭火器灭火：燃气火灾可用干粉或二氧化碳灭火器扑救；带电体火灾可用干粉或二氧化碳灭火器扑救。
天然气使用管理制度 一、燃气表间及管线管理 1、定期对管线及表间进行巡视检查，认真填写巡检记录。 2、保持燃气表间通风良好，定期除尘清理。 3、燃气管道不得作为负重支架或者电器设备的接地导线。 4、不得在安装燃气计量仪表、阀门及燃气蒸发器等燃气设施的专用房屋内堆物、堆料、住人及使用明火 ; 二、单位燃气使用管理 1.厨房操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作气灶的基本知识。 2.每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准进行操作，不准开启电器开关，应及时报修。 3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。 4.点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃火柴，再打开点火棒供气开关，点燃点火棒后，将点火棒靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。 5.各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。 6.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，?值班人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。 7.经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。 8.无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。 9.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。
上门量尺要求及注意事项
量尺要求及注意事项 量尺分类 1、粗尺 概念：房间装修之前的家具摆放方案和水电位、吊顶、墙面、地板及家具的设计所需的预留空间的房间尺寸。 2、精尺 概念：房间装修完毕，水电位已经按照粗尺要求装修安装完毕，再次进行家具 设计尺寸的精确与改动所需要的房间尺寸。 量尺要求 1、粗尺要求： （1 ）、毛坯房的长宽高 毛坯房的墙面实际尺寸的量取，房屋内的房梁立柱位置和尺寸的量取，门窗的位置量取（毛坯门窗位的长宽高），电位主开关位置。 （2 ）、房间实际装修标准了解 向师傅了解实际装修标准（吊顶高度、地板高度、墙面瓷砖厚度）电位和装修方案, 拿客户的房间装修设计平面图（最好电子版）。 （3 ）、绘图 房间平面图：根据所量实际尺寸绘制房间三视图，所需安装家具墙面的正视图，采光面的正视图。房梁一般建议客户放在吊顶内，不吊顶的户型需要充分考虑房梁位置和家具的高度并做好设计建议。
纸（避开家具摆放点、方便客户随时使用）。 2、精尺要求： （1 ）、房间的长宽高 实际装修完毕的房间准确尺寸（精确到厘米），房间实际尺寸未精确到厘米的部分舍去并取整数），房间立柱需充分标明并注明是否能做安装固定使用。 （2）、门窗尺寸量取 门窗的实际位置尺寸量取，门窗涉及到房间采光和通行，尺寸需要精确到毫米并不 能做尺寸的取舍，门窗套的尺寸量取：门窗套尺寸设计到家具的安装和家具生产预 留，不是满尺寸设计的客户可以不用标明，满尺寸设计一定要标明门窗套尺寸）。 （3 ）、电位图复核 根据粗尺电位建议图复核客户电位，图纸标明准确电位（包含临时使用电位）。没有 量粗尺的客户需精确的量取房间电位图。 （4 ）、设计方案调整 根据准确尺寸调整设计方案并和客户确定最终方案。 上门量尺步骤 粗尺 1) 绘制户型平面图，量取平面尺寸
橱柜设计注意事项
橱柜设计注意事项一、认识橱柜的特点，优点和功能 1、橱柜的特点：(1)：美观(2)：适用(3)：整洁 2、橱柜的功能：(1)：分别归类(2)：同类合并(3)：功能划分清楚 3，橱柜的优点：(1)：集中收纳(2)：方便操作(3)：节省时间(4)：灵活运用 橱柜设计注意事项二、设计橱柜的要求 设计要做到因地制宜，因人制宜。按需规划，合理设计，尽量标准。方便安装。 1、因地制宜：根据不同楼盘不同户型设计。 2、因人制宜：运用人体工程学和业主的兴趣和爱好习惯和风俗习惯考虑。 3、按需规划：根据客户提供的电器尺寸做出规划(要熟悉各种电器的尺寸)。 橱柜设计注意事项三、橱柜设计尽量标准 1、设计要尽量使用标准柜。 2、如果有非标准柜要标明尺寸。 3、改级位和柱位要标明要改的尺寸。 橱柜设计注意事项四、方便橱柜安装 1、橱柜靠墙和转角的地方设计封板40-80mm。 2、改级位和柱位的柜子要设计留单,尺寸适当放大。 3、设计的柜子要与橱柜的实际尺寸少20-40mm。 4、设计的封板和台面要求橱柜的实际尺寸大20-40mm。 橱柜设计注意事项五、合理设计 是要充分考虑客户的实际需要和实际厨房空间作出合理的安排，尽量避免出现设计一些异形，尖角的厨房。 1：设计厨房橱柜位(炉头---水盆---冰箱---其他电器---配件) 1)炉位的设计： a、离排烟孔的烟管不能长于3米。 b、煤气管离炉位不能少于300mm，又不能长于2米。 c、炉位的方向最好坐西向东，坐北向南。 d、炉位设计尽量不要正对门。 e、炉位设计左右靠强的位置不能小于150mm。 f、炉位与洗物柜之间的距离要有600mm以上的距离最佳。 g、油烟机，炉位和炉柜要做到三对中。 h、炉位的柜子一般长800mm和900mm。 i、要知道炉头的功能，是用脉冲，干电池，交流电。 j、炉头下面有电器时要做隔板，炉位要与露头下面。 2)水盆柜 a、要设计在光线好的地方。如窗户。落地玻璃的位置。 b、要设计在离排水口较近的位置。 c、设计时尽量不要改动进水管。 d、水盆柜与炉柜之间的距离要有600mm以上的距离。 e、大、小盆的柜子尺寸为900-1000mm。 f、单盆的柜子尺寸为500---600mm。 3)冰箱 a、最好设计在水盆的左右两边的位置。 b、要考虑到客户的储物和取物的方便及冰箱门能否完全打开。 c、设计双门冰箱时要考虑进水。
衣柜设计师量尺注意事项
设计衣柜的注意事项 1：家具产品位置是否遮挡电位 2：注意靠墙产品是否需要避开地脚线 3：产品间走动过道不能小于600mm 4：开门衣柜打开空间=门板尺寸+500mm 5 衣柜外做推拉门除了周围一圈里面所有厚度要让出不小于90 mm，以便于上推拉门。 6：单元柜体布置先左右后中间，有柱先考虑避柱 7：衣柜内有插座时注意核对插座具体位置，避免卡在侧板和格板中间，衣柜侧板禁止盖电位开关 8：圆弧柜、转角柜、浅柜、必须做独立柜体安装 9：当柜体总宽度超过2200mm，考虑安装的困难性，需要增加中侧板分段 10：板式衣柜标准采用挂式衣通，宽度大于800的层板不能采用吊式挂衣通，会因为承重问题使层板变形 11：衣柜抽屉、领带西裤抽等功能件拉出时，需注意外部有没其他家具挡住；或者被推拉门挡住。 12：裤挂下方预留空间一般预留650mm，不能低于600mm 14：衣柜内部使用抽拉式更衣镜时不能在靠墙的外侧板安装，注意使用时拉出旋转的空间是否大于250mm，有没障碍物挡住。15：房间如有天花线，顶柜到顶时需考虑用封板避开，封板高度=脚线+20mm
16：房间有柱子，用切角柜包柱时，切角尺寸要比柱子尺寸大20mm 17：独立衣柜的宽度原则不能大于1800mm，大于1800mm时需分成两个以上柜组合而成 18：顶柜设计时，门板宽度不能大于高度，且不宜大于550，封板高度应低于150mm 量尺的流程 1：接到量尺的任务，要认真看清量尺交接的相关内容，和销售人员沟通细节。如；单价，颜色，材质，交多少定金等 2：检查所带的量尺工具是否齐全，电话跟客户确认量尺时间。和顾客见面后一定要记下客户的准确地址，楼层单元门牌号。客户电话尽量要两个，有QQ号的尽量记下，方便传图纸。 3进屋后先大概看下周围环境，问明顾客需要在哪些地方做家具，有什么需求，需要什么功能？比方说；需要放被的多挂长衣服的多还是短衣服的多，需要不需要抽屉，裤挂。衣柜想做平开门还是推拉门等 4：沟通-挖掘客户需求，绘制量尺图及量尺，沟通引导其他空间，让小单变大单，提交成交金额 量尺防错 1：标明房间平面图及方向，柜体摆放位置，发现有墙垛，暖气，地
厨房设计注意事项
整体厨柜设计资料 第一篇： 整体橱柜的设计流程。 ①橱柜结构的简单介绍；②厨房水位、电位的制定原则；③厨房的实际测量；④电器、配件在橱柜设计中的要求；⑤橱柜布置基本方案的确定与方案优化；⑥设计方案的效果图制作；⑦合同的编写；⑧生产下单图的制作；⑨实例演示常见设计错误⑩案例分析。 第一章橱柜结构介绍 一，整体橱柜的构成 1、单元柜,包括:地柜、吊柜、中、高立柜等；主要组成：门板和柜体；门板主要有：木类门、玻璃门等； 2、台面，包括：人造石台面、防火板台面、不锈钢台面等。 3、装饰件，包括：层架板（搁板）、顶线、顶板、顶封板、灯线。 4、地脚板，包括：黑或白色塑料、铝合金、贴木皮；地脚，主要有：黑或白色塑料、黑或银色金属等。 5、五金配件，包括：门铰、导轨、拉手、吊码、其他结构配件、装饰配件等。
6、功能配件，包括：大小金属拉篮、星盆（包括人造石星盆和不锈钢星盆）、米箱、垃圾箱等。 7、电器，包括：抽油烟机、冰箱、炉灶、烤箱、微波炉、消毒柜等。 8、灯具，包括：层板灯、顶板灯、各种内置、外置式橱柜专用灯。地柜：侧板、前后拉档、门铰、背板、底板、层板、地脚、地脚板；吊柜：侧板、底板、顶板、门铰、背板、吊码、层板；装饰件：层架板（搁板）、顶线、顶板、顶封板、灯线；人造石台面：挡水边、****** 面板、台面前端造型； 二、橱柜的基本设计尺寸标准 1、地柜的标准：主要参数：长*宽*高 （1）长：以门板宽度划分，开门范围从250-600mm，抽屉面（或下翻门）范围在1200mm以内,以50倍数为标准； （2）宽：指柜体深度（不含门），标准宽度为： 250mm 300mm 450mm、 600mm； （3）高：指柜体高度（不含地脚高），标准高度为：652mm、702mm ；另外，需补充一点，中、高立柜的标准高度为：1390-2090mm。 2.台面的标准主要是人造石台面标准。台面的长度，单块台面不应超过3M，超过要分段接驳；而台面的标准宽度有 550，600mm2种；台面的标准厚度有12.7、27 MM等等。而台面的前端线造型主要有直边（含加厚直边）、斜边、小斜边、大圆边、小圆边、
食堂安全须知
暑假期间食堂安全须知 食物中毒主要由于吃了被污染的食品或含细菌毒素的食品，或本来就含有毒素的食品，如：发芽土豆、四季豆、扁豆、毒蕈、鲜黄花等未给去毒处理或烹饪未熟透而食用，导致人体在短暂时间内，出现同一食群体中毒如：头昏、呕吐、腹泻、四肢麻木等中毒症状。因此，避免食物中毒事件的发生，首先预防工作应做在前面，现将怎样采取预防食物中毒的措施制定如下： 1、安全购物，购物时必须按计划采购，必须在有效期内使用完所购回的食品，必须妥善保管好，预防食品潮解，霉烂变质、黄曲霉变，在采购时，更应避免霉烂变质的食品，蔬菜、瓜果，以及保质过期的产品。以免导致急慢性食物中毒。 2、生熟食一定要分开：比如盆、案板、菜刀等。餐具避免应用铅、锌、铝制品盛装食物，烹饪食物，一面引起铅、锌、铝制品导致人体慢性中毒。 3、幼儿一律不吃剩饭剩菜，剩菜一律不留，（另外一定要留取样本）。 4、做饭菜要有计划，作到按人数供应饭菜，现做现吃，放置时间不宜过长，尽可能不剩饭菜。 5、在食用海产品时，买来的生鱼、虾、要注意冷藏或冷冻，烹调前要用大量清水冲洗，因为嗜盐菌，有抑制细菌生长的作用，不要吃半生不熟的鱼、虾。
6、不吃土豆芽，一般情况下土豆现买现吃不存放。买来的土豆保存在凉爽、干燥，不见阳光的地方，不使它发芽变绿，食用前要仔细挖掉芽和芽眼的周围部分，对变绿和青紫的皮肉一定要完全削去。 7、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃，以免扁豆或四季豆毒素不破坏完全，引起中毒。 8、吃鲜黄花必须用开水烫后捞出沥干水分，在加烹调或先用水浸泡，然后再彻底加热。 9、炊事人员养成做饭前洗手的好习惯，若患有痢疾、伤寒、肺结核、化脓性皮肤病（生疮、长疱疹）等传染疾病时，应及时治疗，或调离炊事工作岗位。
小户型厨房装修设计技巧与注意事项
一个好的厨房一定是设计周全、符合人体工学、带来满满幸福感的地方！但是，国内很多家庭的厨房面临的问题就是面积小，东西多，油烟重！据说国外简约厨房的面积大概在20平米左右，而国内的厨房基本是4-7平米，对于爱烹饪的人来说，根本不够造！
记得小编刚刚去看房的时候就觉得厨房太小了，虽然有阳台，但厨房+餐厅的面积才相当于一间卧室。好沮丧啊有木有。。。
我们经常看到小户型的案例中都建议做开放式厨房，既然面积小，那我们就打通，不仅视野开阔，而且时尚又有格调。但是开放式厨房可不可行呢？ 其实，小编看到厨房的时候也有过这样的想法，但是经过深思熟虑后还是放弃了，毕竟每个家庭的生活习惯和对厨房的使用习惯都不同。 为了让厨房用起来更加得心应手，小编建议设计厨房的时候一定要进行合理规划。当你
要考虑厨房的布局时，最先要知道的就是什么是“工作三角”？ 三个工作区：冰箱、灶台、水槽 而依据这三个区域又设计规划出四种厨房布局形式：单线型厨房、双线型厨房、U型厨房以及L型厨房，可以说每一种设计都是依据人们的行为习惯以及实际应用和操作时的方便性考虑的。
知道了这个三角区后，接下去就要考虑如何顺畅的安排它们的位置了。
根据家里的实际情况（户型、面积、使用习惯）进行布局，但是最好要符合厨房的操作流程。在增田奏的《住宅设计解剖书》里写到，厨房里的设备应该按照做菜的顺序来放：①从冰箱里拿出食材——②在水槽清洗——③处理食材——④放到锅中烹调，只要遵守1234的排列顺序，无论是哪种结构的厨房都适用。如果没有弄清楚烹饪的顺序，在后期使用过程中就会有很多不便。 厨房布局
厨房安全注意事项
厨房安全注意事项 厨房是家庭生活的重要组成部分，也是充满危险的场所。掌握一些小知识，可以帮您提升厨房安全指数。 1.灶台边放罐小苏打厨房最大的安全隐患就是 火灾，可在灶台边放一罐小苏打。遇到小火可以用苏打粉扑灭，切不可使用易燃的面粉。油锅起火时，应迅速关闭燃气阀门，并盖上锅盖或用湿抹布覆盖，切勿泼水灭火，以免导致火势蔓延。 2.看火焰颜色检查天然气灶天然气灶在使用过 程中会释放大量二氧化氮，污染室内空气，危害健康。因此，保持厨房通风，及时排除废气非常重要。如果天然气灶喷出火焰是黄色而非蓝色，则说明燃气质量、燃气灶或周围通风有问题，应及时找专业人员解决。 3.尽量少用塑料容器正规的塑料制品底部都会 用三角形和数字标出塑料的型号。3号塑料和7号塑料含有危害健康的双酚A（BPA）。6号塑料容易向食品中释放某些化学物质。1、2、4、5号塑料相对较安全，可以盛放食物。但是专家建议，如果需要储存食物，最好还是用玻璃器皿。
4.洗菜前彻底洗手做饭前不洗手容易造成二次污染。所以，在洗菜做饭之前一定要彻底清洁双手。 5.少用化学洗涤剂刷碗洗碗时最好避免化学成分太多的清洁剂，用1∶9白醋水溶剂即可杀灭多种细菌。 6.多用铁锅做菜不粘锅含有全氟辛酸（PPOA），多项研究发现，该物质与生育问题和甲状腺疾病有一定关联。使用不粘锅时，应注意低温、避免刮擦。最好选用铁、不锈钢材质的锅。 7.水管加个过滤器可安装自来水过滤器，并定期检查管道生锈情况，防止有害菌、病毒和有毒化学物质损害健康。 8.糖类必须密封存放研究发现，化学杀虫剂与儿童脑瘤、多动症、自闭症和低智商存在一定关联。为了减少此类有害化学物质，应该在每餐之后彻底清洁餐具及台面，麦片、糖果等一定要放入玻璃或带封口的金属器皿中密封存放。
设计师量尺画图需注意事项
●设计师量尺画图需注意事项 ●1：量尺需注意门套宽度，客户家贴墙纸的，做衣柜的那边，墙 纸已定要从门边贴过来最少10公分。 ●2：做开门衣柜时，注意房间尺寸是否足够有开门的尺寸，若开 门衣柜直接挨着床头柜，注意床头柜的高度衣柜下面做假门， ●3：做移门衣柜，靠见光面那个区最好做层板区（固层），以防见 光面侧板变形。靠墙那面，下面若连接床头柜区域，一定要做挂衣区。否则床头柜那块必定是死角。 ●4：做榻榻米连接衣柜时，榻榻米高度区域不要做固层或配件。 ●5：衣柜旁连接书桌书柜时，，2100以下的书架深度不要超过300， 书架高度低于1900上面做吊柜深度不要齐平衣柜，除非客户要求。 ●6：靠窗户边做飘窗柜整排的，，先看看有无空调孔，还有空调开 关，先看尺寸够不够摆飘窗储物柜，如果够，在看看有木有空调孔或者开关，如果这些有用建议不做，没用或者客户说这些东西会换位置那就可以做。 ●7：阳台储物柜时，，有水管客户说需要维修的，水管尺寸留大点 然后做门。顶上有水管的柜子上顶，顶柜需不做顶板，方便以后维修。 ● ●8：座嵌入式柜子，一边有飘窗大理石台面，一边是门套时，柜 子宁愿小点，两边收口板加宽点，否则难以进去。
●9储物柜客户强制要求空调管从柜子里面打孔穿进去，空调管道 这个区单独分出来，尺寸出入再大爷不能影响其他空间的利用。 ●10：精装房，业主要求石膏线和踢脚不拆的，记得控制尺寸。和 留缝隙，还有跟客户沟通，柜子安装完，后期处理的肯定没毛坯房处理的好看和精细。 ●11:门洞上做吊柜的，切记必须量门洞的高度，不要随意的按标准 下柜做，下柜的而高度根据门洞的高度来。 ●12：厨房前面做酒柜的，酒柜后面要背贴瓷砖的，记得见光的那 块侧板最少后延伸15mm，背板一定要18mm，5mm挂不住瓷砖。 ●13：顶上有整条顶梁的，柜子上顶，见光面的侧板切记现场切角。 ●14：一个柜子又有柱子，还有顶梁的，顶上有梁的一定做浅，做 切柱，公司的工艺是切梁切柱不能同时进行。 ●15：客户家里装了柜子在铺地板的，切记问一下是实木地板还是 复合地板，若是实木地板，记得垫板用25或者两块18mm垫板。 ●16：欧式衣柜，切记现在所有顶线都是顶板上，尺寸间缝隙时注 意下，还有如果靠门边有脚线时，记得脚线尺寸减出来。 ●17：做嵌入柜时，如果有欧式线条或者收边线条，直接一边减一 两公分的缝隙，要注意下，靠墙边那边是否用木工板打底做了封板，还要看看，线条是否能盖得住。若不是用线条，记得减缝。 两边加收口板。 ●18：做双面见光的柜子时，，记得，收口板和顶线是一前一后都 加，如果软件画不上去的，自己算好尺寸，拉在墙上。
酒店厨房设计中的注意事项
酒店厨房设计中的注意事项 不管是酒店厨房环境的改造或者新建，厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发，经济实用，少而精致、长久耐用。 酒店厨房环境的改变或者新建，在厨房设计有两个重要的注意事项： 一：厨房的通风在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件。 排油烟罩应根据酒店厨房工艺要求统一设计，一般做成整体式，在每个炉灶的上方均设排烟油口，外形统一美观，易于清理油污，更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩，油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。 排烟罩的安装要求上，排烟罩外边缘不应超过灶台边，排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽，并在沟槽的最低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。 选用排风机容量时，应考虑排风量超过补风量，使厨房维持一定的负压，以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，厨房的排风
竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力，最好按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。 二：厨房的排水与用水厨房内排水沟的设计合理与否，直接关系到排水效果的好坏，也关系到厨房生产能否顺利进行。厨房排水系统要能满足厨房生产中最大排水量的需要，并做到排放及时，不滞留。 在厨房地面浇灌水泥之前，把厨房排水沟的位置预留出来。厨房排水可采用明沟或暗沟两种方式。明沟的优点是便于排水、便于冲洗、防堵塞；缺点是排水沟里可能会有异味，散发在厨房内。明沟处理不好，会导致厨房地面不平整，摆放厨房设备困难。在设计的时候一定要注意，尽量采用不锈钢板铺设，底部与两侧均采用弧形处理.。暗沟是厨房排水的另外一种方式，使用暗沟排水让厨房显得更为光洁，方便设备摆放，也不用担心排水沟有异味排出，但管理不善、管道堵塞疏浚工作则相当困难。一些大型的饭店在设计厨房暗沟时，在暗沟的某些部位安装高压热水龙头，厨房人员每天只需开启1到2次水龙头，就能将暗沟中的污物冲洗干净，值得借鉴的一个方法。 厨房设计从某种意义上讲也是生产流程的设计，由于每个厨房规模、经营性质的不同，在设计上也有着不同的要求。在设计中，多从实际出发，考虑各种情况及布局，只有通过多方面的努力，才能使厨房设计尽可能地完善。
厨房里的食物安全注意事项讲解学习
厨房里的食物安全注 意事项
厨房里的食物安全注意事项 冷冻产品的解冻： 1.箱内的肉或其它食物如果要立即烹调或食用，应放在微波炉内解冻，为保证食物安全卫生，最好不要放在室温下慢慢化解或水里解冻。因为该温度适于细菌繁殖也容易污染食物。 2.旦解冻后的食品应立即烹调，不要反复冷冻和解冻。食物一经解冻应立即加工烹调，因为解冻时很可能被细菌污染。如肉类在微波炉中解冻，实际上已将外层低温加热了，在此温度，细菌活动方便，迅速繁殖。虽再冷冻也可抑制其生长，但不能杀死细菌。反复解冻和冷冻有助于细菌繁殖，并可使部分营养素遭到破坏。解冻的肉放入蒸锅烹调好后，待其冷却后放入冰箱冷冻，也是一种办法。 3.将食物切成小块冷冻，每次只取出所需的量，这样便可避免将食物反复解冻。 烹调前食物的处理和准备： 细菌能够通过人、动物甚至生、熟食品进行传播，以下这些方法可以避免其交叉污染。 4.备食物之前和接触完生肉之后要用热肥皂水洗手，大约半分钟左右，这是避免食物污染的重要一步。即使10分钟前刚洗过手，在准备食物前还应再洗
一遍。尤其是摸过生肉类、动物后，擤鼻涕、去厕所、给婴儿换尿片或种花草后，更应洗手，因为这些地方有更多的细菌。 5.你自己生病了一定要让其他人替你去准备食物。千万不要带病坚持，以免交叉感染他人和加重自己病情。 6.准备一些冷盘食物和烹调食品如：沙拉和生肉丁，应使用不同的案板和盘子。如果你仅有一张案板，在每次使用之前最好用热肥皂水冲洗干净。要使用干净的器皿放置烹调好的食物，不要将做好的熟食放在放过生食如：生肉、家禽、鱼的盘子里。 烹调： 用品广、过程复杂，从菜刀、菜板、容器、锅等一般用品到高级用品和程序，无论那一步不当，都能造成食物中毒。烹调肉馅、香肠、牛肉饼、烤肉串和鸡时，要保证这些食品烹调彻底，不含有生肉，因为这些原料经多个工序准备易被污染。新鲜的排骨和烤整肉可以按照你喜欢的方式来烹调。检查这些食品是否熟透，一个简单的方法是测量肉温，用一个干净的、专门的温度计，你就可以很好地测量其肉内部的温度，当肉内部没有粉色生肉，肉内温度达到75℃时即可放心了（彻底做熟了）。 微波炉要遵循使用说明，要使用微波炉安全容器，盖住食物并用足够时间将食物做熟。这样做有助于保存水分并杀灭细菌。当用微波炉烹调食物时，要使之旋转并翻动来促使其烹调尽可能均匀，不留下未加热的部位。设定时间结束后再检查一下食物是否烹调完全，否则应重新打开微波炉再继续进行烹调。
全屋量尺沟通话术
量尺服务标准——量尺前，你准备好了吗？ 量尺工具10大件，你带齐了吗？ ●标准工装.(工衣、工牌、领带、皮鞋整洁、干净吗？)——建立良好的第一印象 ●量尺申请表设计师联——了解客户基本信息，让沟通更加自信 ●3、7.5m卷尺，激光尺——量尺必备道具 ●量尺记录本——详细清楚记录客户需求，提升公司品牌形象 ●必要文具（黑笔、红笔、铅笔、橡皮擦、A4绘图纸）——与客户快速有效沟通设计灵 感 ●绘图板——方便绘图、测量角度 ●图册资料——让客户直观了解产品与风格 ●名片——设计师自己的招牌 ●相机/手机——真实记录现场特殊情况（手机要随时配有公司产品效果图，装修风格效 果图） ●量尺工具包——工具收集一览无余，提升公司品牌形象 量尺前预约话术——量尺前，你包装好了吗？ 家居顾问温馨提醒短信或微信（获尺后） 尊敬的先生，您好！您已成功申请百得胜提供的上门量尺家居设计服务！非常感您的信任。我们店面将会在24小时安排专业的设计师与您联系。如需帮助请联系家居顾问XX136*********。！ 设计师馨提醒短信或微信（获尺后） 尊敬的先生，您好！我是百得胜**旗舰店的主笔设计师XX 137*******,您的新居方案将由我全程跟进！如需帮助请随时联系我，！ （要求店面建立单个客户微信群，里边有设计师，家居顾问，店长，店面经理，以便客户联系合快速建立关系；前期的短信，起到牵桥搭线的效果，同时让客户感受备受关注优质服务感觉） 家居顾问预约，目的包装设计师（量尺前） 家：先生，您好。不好意思打扰您了。非常感您选择百得胜**旗舰店的上门量尺设计服务。根据我们店长和设计主管的研究和安排，我们特意为您推荐并预约了设计师老师在今天下午14:00到您位于**的新居量尺。 家：我们老师是设计类专业科班毕业的，特别擅长设计**风格，而且做事非常细心，所以得麻烦您亲自跑一趟喔，因为只有您把您的想法和老师进行充分的沟通，碰撞出来的设计灵感才是最合适您的设计方案。 设计师预约，目的包装自己，提醒客户亲自前来（量尺前） 设：您好！先生，不好意思打搅您了，我是百得胜**旗舰店的主笔设计师，我姓，他们都叫我老师！经我们设计主管的安排，由我负责您雅居全屋的家具设计，请问您今天下午14:00在新居吗？ 设：可要麻烦一下先生亲自跑一趟了，因为在新居的设计上有很多重要的信息要和您探讨和沟通的。
厨房装修注意事项
灯光 1.厨房灯光要分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、备餐、操作的照明。 2.厨房内灯光要充足，而照出来的灯光必须是白色，否则影响颜色判断。同时要避免灯光阴影，不适宜使用射灯。 橱柜 1.在厨房的平面图中画出所需橱柜在厨房中的位置和形状。 2.橱柜的制作因为需要一定的时间，所以应提前计划。 3.厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式，以方面取放。而吊柜一般做成30到40cm 宽的多层格子。 4.吊柜操作平台之间的间隙可以利用用来放取一些烹饪中所需的用具。 5.抽屉永远不要设置在柜子角落里。 6.厨房里的家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。 7.厨房中尽量使其不要有夹缝。将吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸气或油烟渍，柜顶又易积尘垢，它们之间的夹缝日后就会成为日常保洁难点。水池边管道缝隙也不易保洁，应用门封上，里边还可利用起来放垃圾桶或其它杂物。 材料 1.厨房的地面宜用防滑、易于清晰陶瓷块料。且接口要小，防止积藏污垢，要便于打扫卫生。不要使用马赛克铺地。 2.厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗材料如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。 3.灶台与洗菜池的距离不宜太远或太近。 4.厨房装修材料要耐水。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。 台面 1.台面的材料很多，选择的时候不能单纯看价格和外观，需要全面考虑各种材料的优缺点，从使用角度出发，做出决定。 2.不锈钢台面最常见，易于冲洗。耐火板实用，但在复杂形状加工方面有一定局
限性。天然石材硬度大，不适合制作较长的台面。人造石台面，如杜邦“可丽耐”、三星“星荣”和日本“可乐丽”、亚克力人造石可塑性强，耐老化、耐侯性、并符合卫生标准。 合理尺寸 1.厨房燃气灶台的高度，以距地面70cm为宜。 2.厨房的家具、要依使用者身材而定。 3.工作台面高80—85cm；工作台面与吊柜底的距离约需50—60cm；而放双眼灶的炉灶台面高祖最好不超过60cm。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，而且门柄要方便持握，而方便取存的地方最好用来放置常用品。 4.灶台的右（左）侧如果是墙面，而你又正好习惯用右（左）手，则灶台与墙面距离应不少于30cm，以免操作时撞墙，水槽与墙面的距离合理。 管道 严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。 电器 1.把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗柜等做成嵌入式，布置在橱柜中的适当位置，要注意方便开启、使用。 2.厨房门开启与冰箱门开启不要冲突。 3.要多预留些插孔，最好为每个厨房电器配一个插座。且均需安装漏电保护装置。 4.冰箱位置不宜靠近灶台，后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。 5.冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因溅出来的水导致冰箱漏电。 6.抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过70cm。 7.水质不好的地方，应考虑加装中央净水处理系统。
食堂食品安全注意事项
食堂食品安全培训资料 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强对集体用餐的卫生管理，保证饮食卫生安全，防止食物中毒及食源性疾病的发生，特将集体食堂卫生管理工作规范如下： 一、食物中毒的预防： 防止食物中毒的发生，应从食品采购、贮存、加工、售卖及餐饮具消毒、从业人员个人卫生等各个环节加强卫生管理。 1、食品的采购 (1)采购食品、食品原料应当尽量在信誉度高、管理规范、有合法经营证明（有效卫生许可证、工商营业执照等）的单位进行采购，索取供货商的有效卫生许可证和工商营业执照复印件存档，并按照《餐饮业食品索证管理规定》建立健全食品采购、索证、验收台账。 (2)采购食品时应认真查验食品质量、标签标识、保质期等是否符合卫生标准及卫生法律法规的要求，采购进口食品须有中文标识。 (3)禁止采购的食品： ①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。 ②含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染的食品。 ③含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的食品。 ④未经动物检验机构检验或者检验不合格的肉类及其制品。
⑤病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。 ⑥容器包装污秽不洁、严重破损的食品。 ⑦超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。 ⑧无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 ⑨使用非食品用化学物质泡发的水产品及动物内脏。 ⑩其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。 此外，为防病或其他特殊需要，由国务院卫生行政部门或省人民政府规定禁止生产经营的食品均不得采购。 2、食品的贮存 (1)食品及食品原料入库时，须严格按要求进行验收并详细做好进货登记（食品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、索证情况等），建立食品及原料采购索证台账，并按入库时间先后分类存放，做到先进先出。 (2)食品应按要求专库（一般分为主食库房、调料品库房）贮存，离地隔墙10cm以上，吊牌建卡，分类分架存放，食品库房不得放置与食品无关的其他杂物。需冷藏的食品必须在10℃以下，需要冷冻的食品必须在-18℃以下运输和储存。 (3)建立库存食品定期检查制度，及时销毁过期变质食品，保持库房的清洁卫生。 (4)食品仓库应保持通风良好，并采取有效防潮、防鼠措施。 3、食品的加工
(餐饮管理)酒店厨房设计布局
酒店厨房设计布局 厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？ 一、合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。 3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。 5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。 二、冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？ 冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五*度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置独立的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光杀菌灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。 三、如何确认洗碗的位置是否合理？
洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则，使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。另外，洗碗间的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。在洗涤消毒的过程中，一方面又餐具进入，另一方面，又有洁净餐具送出。所以其洁、污流线分流明确，无迂回交叉的位置是合理的。反之，为不合理的。 四、粗加工间与操作间应如何分隔？操作间的适宜温度是多少？ 粗加工间是将水果、蔬菜、水产、禽、肉类等原料加工成初步半成品的场所。粗加工间内程序应是从污到洁污过程，所以应特别注意洁污分线和避免加工后的洁污倒流。工作过程中产生的大量废弃物等垃圾的运送路线不能与洁净物流线混淆。因水产品及禽类易于细菌感染，最好将其与蔬菜类粗加工分隔开。即设置荤食品加工间与蔬食品加工间。 操作间是将经过粗加工的各种副食原料，分别按照菜肴或冷荤需要进行称量、洗、切、配菜过程，成为待进一步加工的生食半成品，在继续送往热灶间加工成成品。 粗加工间与操作间独立分间设置。从原料至成品的生产流线应简短顺畅，无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方，当采用明沟排水，便于清洁与疏通。带有油腻的排水，应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26度以下。 五、厨房与餐厅之间如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施？ 厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间，一般用备餐间来作为过渡空
整体橱柜设计注意事项细节
整体橱柜设计注意事项细节 一、从许多个不同的点去测量房间的长宽高(例如地板到天花板的高度、墙到墙之间的宽度)，检查 有什么凹凸不平之处。 二、切记要考虑所有的突出物，如水管、煤气表和水电表等的位置。 三、注意现有水管的位置。 四、注意现有电源插座的位置。 五、仔细考虑柜子和冰箱要放在哪里，才容易把门打开。 六、计划什么位置需要加强照明。 七、注意将灯具固定在悬空式壁柜下方，这样就可以照亮操作台的范围。 八、不要把煤气炉或烤箱等安置在窗户下方，否则风很可能会把炉火吹灭，或将窗帘吹到炉灶上面。 九、烤箱和煤气炉旁的台面要空下来，以便放置热腾腾的炒锅和盘子。 十、不要把冰箱装在炊具旁边，否则冰箱会因温度过高而需耗费较多电力以维持冷度。 细节点 1. 必须与客户有详细的沟通，了解客户对厨房设备的详细要求，列明需设计的门片款式及电器 配件。重要配置：如台面、门板、厨身板、拉手、脱排等尽量做到与展厅样板一致。 2. 特别注意厨房的动线流程，做到备料、清洗、切菜、炒菜、放菜、出菜的合理性(如洗碗机 尽量摆在水槽旁边)。 3. 依照厨柜设计的三角原理，即3300mm≤冰箱→水槽→瓦斯炉尺寸之和≤6600mm为使用最方 便的设计方案。要注意色彩的搭配，设计时尽量考虑到墙面、地面材料的颜色。 4. 设计图包括效果图、立面图、平面框架图及台面图，缺一不可，图面信息量应充分满足客户 装潢需要及工厂制作，安装要求，如台面要反映上、下翻，柱头，封管等部位及尺寸。 5. 烟囱式脱排特别要注意排风管须从吊顶内通过，电源位置位于油烟机罩中央(高度约 2.1m 处)，脱排头颈处原则上不能设计层板。 6. 煤气开关、电源及备用电源插座应在立面图上标明并须避开烤箱、瓦斯炉等配件。柜体内有 拉篮时，开关高度控制在700mm左右，备用电源插座离地高度统一规定为1100mm。 7. 嵌入式烤箱、消毒柜的内径尺寸较乱，有的扣手突出，有的螺丝头突出，设计此柜体的宽度 尺寸时应多注意，避免出错。 8. 包管道的材料优先考虑用瓷砖，其次为人造石台面材料或厨身板材料。 9. 万能物架尽量不要设计在转角，确需设计在转角的，盲板宽度应≥50mm 10. 吊柜深度尽量不要超过450mm，特殊情况按非标箱体处理。 11. Z1、Z2门型不能装三边拉篮，万能物架等配件。 12. Z3门型把三抽下抽做高8mm，最好做双抽。 13. 注意不要设计太窄的门片，以免装不上拉手或拉篮。Z3门型宽度在29mm~31mm之间无法横 装拉手，尽量避免。
厨房食品安全知识竞赛题(B食品常识类)
民航广州幼儿园2012学年第二学期岗位练兵 食品安全知识测试题 部门：姓名： 判断题：内容正确的在（）里打“√”，错误的在（）里打“×” 1、采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量。（） 2、采购后的禽蛋应当清洗后再贮存，以防止污染。（） 3、鲜肉、禽类最佳贮存温度是低于10℃。（） 4、保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。（） 5、有效预防四季豆食物中毒的方法是：在开水中烫煮10分钟以上再炒。（） 6、预防豆浆食物中毒的正确做法是：烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持沸腾5分钟左右。（） 7、为确保安全，需要冷藏的熟制品应当在烧熟后立即放入冰箱。（） 8、食品添加剂存放应有固定的场所（或橱柜），并有专人保管。（） 9、尝味时，应将少量菜肴盛入碗中进行品尝，而不应直接品尝菜勺内的食品。（） 10、在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的熟食品，需再次利用的应充分加热。（）
11、制作好的凉菜应当尽量当餐用完，对剩余尚需使用的凉菜应存放于专用冰箱内冷藏，食用前进行再加热。（） 12、为避免交叉污染，凉菜改刀和凉拌操作应使用专用的刀、砧板、抹布。（） 13、熟食专用冰箱内可以存放食品原料、半成品。（） 14、供餐中使用的用具应每4小时消毒一次。（） 15、采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。（） 16、需冷藏的食品原料、熟食品应置于冰箱（冰柜）保存，冷藏时间不宜超过24小时，并要对冰箱等冷藏设备进行清洁，保证冷藏效果。（）17、含有天然毒素的植物有：毒蘑菇、发芽马铃薯、四季豆、霉变的谷类、油料类作物、苦杏仁等。（） 18、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事直接接触入口食品工作。（） 19、分别设立存放生、熟食品的冰箱，不需要有明显标致。（） 20、冰箱内各食品应分别包装或装入有盖容器。（）
整体橱柜设计技巧及注意事项
全国访问量最高的建材导航站！https://www.360docs.net/doc/14841697.html, 整体橱柜设计技巧及注意事项 现在整体橱柜成为很多家庭的选择，其实整体橱柜的设计有很多讲究的地方，今天九正建材网就为网友们整理出整体橱柜设计的技巧和需要注意的事项，一起学习一下。 整体橱柜设计注意事项 1、从许多个不同的点去测量房间的长宽高(例如地板到天花板的高度、墙到墙之间的宽度)，检查有什么凹凸不平之处。 2、切记要考虑所有的突出物，如水管、煤气表和水电表等的位置。 3、注意现有水管的位置。 4、注意现有电源插座的位置。 5、仔细考虑柜子和冰箱要放在哪里，才容易把门打开。 6、计划什么位置需要加强照明。 7、注意将灯具固定在悬空式壁柜下方，这样就可以照亮操作台的范围。 8、不要把煤气炉或烤箱等安置在窗户下方，否则风很可能会把炉火吹灭，或将窗帘吹到炉灶上面。 9、烤箱和煤气炉旁的台面要空下来，以便放置热腾腾的炒锅和盘子。 10、不要把冰箱装在炊具旁边，否则冰箱会因温度过高而需耗费较多电力以维持冷度。 整体橱柜设计细节点 1.必须与客户有详细的沟通，了解客户对厨房设备的详细要求，列明需设计的门片款式及电器配件。重要配置：如台面、门板、厨身板、拉手、脱排等尽量做到与展厅样板一致。
全国访问量最高的建材导航站！https://www.360docs.net/doc/14841697.html, 2.特别注意厨房的动线流程，做到备料、清洗、切菜、炒菜、放菜、出菜的合理性(如洗碗机尽量摆在水槽旁边)。 3.依照厨柜设计的三角原理，即3300mm≤冰箱→水槽→瓦斯炉尺寸之和 ≤6600mm为使用最方便的设计方案。要注意色彩的搭配，设计时尽量考虑到墙面、地面材料的颜色。 4.设计图包括效果图、立面图、平面框架图及台面图，缺一不可，图面信息量应充分满足客户装潢需要及工厂制作，安装要求，如台面要反映上、下翻，柱头，封管等部位及尺寸。 5.烟囱式脱排特别要注意排风管须从吊顶内通过，电源位置位于油烟机罩中央(高度约2.1m处)，脱排头颈处原则上不能设计层板。 6.煤气开关、电源及备用电源插座应在立面图上标明并须避开烤箱、瓦斯炉等配件。柜体内有拉篮时，开关高度控制在700mm左右，备用电源插座离地高度统一规定为1100mm。 7.嵌入式烤箱、消毒柜的内径尺寸较乱，有的扣手突出，有的螺丝头突出，设计此柜体的宽度尺寸时应多注意，避免出错。 8.包管道的材料优先考虑用瓷砖，其次为人造石台面材料或厨身板材料。 9.万能物架尽量不要设计在转角，确需设计在转角的，盲板宽度应≥50mm。 10.吊柜深度尽量不要超过450mm，特殊情况按非标箱体处理。 11.Z1、Z2门型不能装三边拉篮，万能物架等配件。 12.Z3门型把三抽下抽做高8mm，最好做双抽。 13.注意不要设计太窄的门片，以免装不上拉手或拉篮。Z3门型宽度在 29mm~31mm之间无法横装拉手，尽量避免。 14.设计图纸上尺寸标注应清楚、准确、合理、完整。每个箱体的尺寸相加不等于图上所标的总尺寸，可用盲板调整(转角柜可以用80mm盲板及540mm宽箱体板做为现场灵活调动整改)。
学校食堂注意事项
学校食堂注意事项 一、必须抓好学校食堂食品安全的四个关键环节 （一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书和票据分类装订，放入档案盒，建立档案。 查看定型包装食品的十个要素：是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。 （二）食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物中毒的重要保证。 1.食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉； 2.各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10CM以上）、分类存放，标示明显； 3.定期清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫； 4.食品及原辅料贮存库房要通风良好，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；禁止存放在有毒、有害物品及个人生活物品的地方。 （三）食品的加工和销售 1.青菜采购回来验收后即浸泡漂洗三十分钟以上，煮（炒）前过烫水是预防农药中毒的有效方法，谁浸泡漂洗谁负责，并签名记录； 2.加工人员个人卫生符合要求：严格执行操作规程，生熟料严格分开，加工制作完成到就餐销售时间不超过两个小时是预防食物中毒的关键环节，由厨师长签名负责； 3.成品(食物)存放实行“三隔离”，即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。 （四）餐具的消毒和保洁 餐具消毒彻底，严格执行操作规程是预防食物中毒的重要环节，所有的餐具必须经清洗消毒后方可使用。必须严格按以下程序进行清洗消毒： 1.采用手工方法清洗的应按以下步骤进行： （1）刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。 （2）用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。 （3）用清水冲去残留的洗涤剂。 （4）洗碗机清洗按设备使用说明进行。 2.消毒方法： 物理消毒：包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。 （1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上； （2）红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上； （3）洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。 化学消毒：主要为使用各种含氯消毒药物消毒。 （1）使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上； （2）化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。