关于学校食品安全 PPT课件

我校的食品安全情况???
首先，我们分别在一食堂、十号楼、十二号楼设立 摊点分发调查问卷。
根据问卷调查结果，分析数据， 反映现象。
学校食堂和校外餐点，大家更 钟爱哪个呢？
在我们小组的调查中有40%的人常去三 食堂，25%常去一二食堂，还有35%常去 校外餐点。
食品安全问题—重中之重
近年来，地沟油、死猪肉等事件一直不 停发生，食品安全问题一直是大家的焦点。 所以，本小组针对大家对食堂的安全和卫 生状况的态度做了调查。
由于许多同 学在学院食堂用 餐，我们小组又 向同学们了解了 他们对食堂各类 情况的看法，并 作出了相应的图 标。
30 25 20 15 10 5 0 饭菜卫生 餐具卫生 新鲜程度 保温情况 很好 一般 较差
有这样一道问题：在食堂用餐会选择：
A.消毒餐具 B一次性餐具 C自带餐具
调查结果显示，多数人选择了A，如果食堂能够 加大消毒过程的透明度，相信会有更多的同学会选Ａ。 专家指出,看似干净 的一次性筷子大多是 用药水漂白过的。 根据化学原理，一 次性筷子如果用硫磺、 双氧水等强氧化剂漂 白过，遇碘化钠溶液 会起变色反应。
如果按100分计算，调查结果显示我院食品安 全状况在70左右，卫生在60左右，不难看出，食 品卫生还是存在有待改进的地方。 而校外餐点的卫生状况要更好一些。
经调查，有一个现象特别常见—熟 食铺子里，工作人员没有戴口罩、帽 子、手套……
对此，大多数人表示非常介意，但由于多数 店铺不注意这点，因此仍会购买。
总结
食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也 向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中， 道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国 和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推 进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的 问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加 大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，并为道 德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放 松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育， 大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德 建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效 构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学 发展。
关注食品安全，关爱身体健康！
购买食品时,您更关注哪些?
生产日期和保质期 品牌 包装 价格成分
……
您的食品安全意识如何呢?
但是大家在购买食品时都表示会首先注意食品 的生产日期和保质期，如果两者之一发生问题， 都不会购买。这样做的话，保证了自身的安全， 也让销售商意识到食品新鲜的重要性。
食品安全产生的原因
1.政府规制失灵导致食品安全问题 2.功利主义和实用主义价值观的影响 3.食品安全法律体系的不完善 4.食品安全监管体系和检测体系的不完善 5.生产经营者与消费者之间的信息的不对称 6.地方保护主义的过度发展 7.国家处罚力度的薄弱
—关注师生安全，联系社会道德
民以食为天
食以安为先
然而……
…..................
我国食品安全的现状
近年来，关于种种有毒食品、劣质食品 的事件频频发生，让我们不禁感叹一句： “天哪，我们竟然还活着”
就2011年而言:
3.15 5.19 5.24 7.18 10.17 10.19 11.9 11.28 双汇瘦肉精事件 雨润烤鸭问题肉 “塑化剂”风波 全聚德 “无证驴肉” 北京惊现美容猪蹄 速冻食品病菌门 立顿铁观音稀土超标 可口可乐中毒 ……
食品安全小知识
一、名词 ＱＳ：食品质量安全市场准入标准 ＨＡＣＣＰ：危险分析和关键控制点系统 ＣＡＣ：食品法典委员会 ＩＳＯ２２０００：食品安全管理协会 二、食物有害搭配 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 花生和黄瓜——伤害肾脏 鸡蛋和糖精——容易中毒 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 兔肉和芹菜——容易脱发 牛肉和栗子——引起呕吐 螃蟹和柿子——腹泻 鸡肉和芹菜——伤元气 红薯和柿子——会得结石 马铃薯和香蕉——面部生斑 白酒和柿子——会胸闷 鲤鱼和甘草——会中毒