《连锁经营与管理》课程实践教学大纲
《连锁经营管理原理与实务》课程教学大纲
《连锁经营管理原理与实务》课程教学大纲（学时：72；学分：4 ）一、适用专业三年制高职,连锁经营管理、物流管理、电子商务专业、市场营销专业。
二、教学目标《连锁经营管理原理与实务》课程是为经济管理类专业连锁经营管理专业开设的专业基础课，也是经济管理类其他专业开设的选修课。
目前，我国的零售连锁企业正处在一个快速发展的时期，新的知识、新的思想不断涌现，对连锁经营管理人才的需求量也与日俱增。
本课程的开设旨在使学生通过学习了解连锁企业的产生和发展现状，系统地掌握现代商业企业连锁经营管理的基本理论知识，熟悉连锁零售企业经营发展战略，树立良好的服务意识，并能随时关注零售业的发展动态和趋势；同时注重从多方面培养学生的能力，为以后连锁专业知识的学习打下坚实的基础，具备一定的连锁经营的理论知识，为后续课程的学习和以后的工作需要奠定基础。
三、教学要求及内容提要第一章连锁经营管理概述（一）教学要求1、了解连锁经营的内涵和行业分布2、了解连锁经营的产生和发展3、熟悉连锁经营的优势和风险4、掌握连锁经营的实质、特征和规避连锁经营风险的途径（二）内容提要1、连锁经营的内涵2、连锁经营的行业分布3、连锁经营的实质与特征4、连锁经营的产生5、国外连锁经营的发展6、我国连锁经营的发展及趋势7、连锁经营的优势和风险8、规避连锁经营风险的途径（三）重点、难点1、重点：连锁经营的实质与特征。
2、难点：规避连锁经营风险的途径。
第二章连锁经营的基本模式（一）教学要求１、了解直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的内涵２、熟悉三种基本模式的优缺点３、掌握三种基本模式的特征4、掌握特许加盟流程（二）内容提要１、直营连锁的内涵、特征和优缺点2、特许连锁的内涵、类型、特征、优点和不足，特许加盟流程３、自愿连锁的内涵、组织方式、特征、优点及不足，自愿连锁在国内外的发展（三）重点、难点1、重点：直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的优缺点及特征。
《连锁经营管理》课程教学大纲
《连锁经营管理》教学大纲课程代码：建议学时数：64学分：4课程类别：基础理论课先修课程：管理学、经济学适用专业：连锁经营管理专业一、课程性质与任务1.课程性质：《连锁经营管理管理》是连锁经营管理专业的一门基础理论课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。
要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。
2.任务：（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。
（2）通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。
（3）通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。
二、课程目标（一）知识目标1．学会连锁经营管理的基本知识，包括连锁企业的类型、特征、不同类型连锁企业的管理模式、连锁企业的发展战略管理技术、连锁企业选址和扩张技术等2．学会连锁门店管理的基础理论，学会商品采购管理的基本理论知识和方法3．学会连锁门店信息管理技术，学会连锁企业人力资源管理技术，学会物流与仓储配送管理技术等（二）技能目标1．培养学生岗位专业能力、连锁企业综合管理的能力、连锁门店商品采购、调拨的能力2．培养学生连锁门店物流与仓储、配送的能力3．培养学生与人交流的能力、与人协作共事的能力、分析问题、解决问题的能力（三）职业素质目标1．培养学生创新的能力、获取信息，自我学习的能力，2．培养学生连锁经营管理的基本技能和专业素养三、教学内容及要求项目一零售业概述1．教学基本要求：（1）理解零售的概念，连锁经营的起源与发展（2）熟悉零售业的发展演变过程（3）了解连锁经营的起源与发展；了解国外零售协会组织2．教学重点与难点：理解零售的概念，连锁经营的起源与发展，熟悉零售业的发展演变过程3．教学内容：（1）零售业及历史（2）连锁经营发展的历程项目二连锁经营综述1．教学基本要求：（1）了解连锁经营的概念，连锁经营与传统商业经营的区别；（2）掌握划定商圈的方法与选址的方法；（3）掌握连锁经营的“3S”与“3L”的特征，简单化、标准化、专业化与地域、商圈、选址；2．教学重点与难点：掌握连锁经营的“3S”与“3L”的特征；掌握划定商圈的方法与选址的方法；3．教学内容：（1）连锁经营的概念（2）连锁经营的内涵（3）商圈分析（4）商店位置选择项目三连锁经营类型1．教学基本要求：（1）掌握连锁经营的三种类型，直营连锁、特许连锁、自由连锁，理解三种类型的区别（2）熟悉连锁经营的原则（3）了解连锁经营的优势评估和风险分析2．教学重点与难点：掌握直营连锁、特许连锁3．教学内容：（1）连锁经营的类型（2）连锁经营的原则（3）连锁经营的优势评估和风险分析项目四连锁经营企业的门店管理1．教学基本要求：（1）掌握连锁门店的设计原则（2）掌握卖场布局中磁石理论（3）学会运用卖场布局中磁石理论进行卖场布局（4）掌握门店中进货与存货管理的要点并在实践中运用（5）掌握商品陈列的方法并在实践中运用（6）掌握门店的中售前服务、售中服务、售后服务的内容，如何做好销售服务管理（7）熟悉连锁门店的基本布局（8）了解商品的分类2．教学重点与难点：重点：（1）连锁门店的设计原则与基本布局（2）卖场布局中磁石理论（3）商品陈列的方法并在实践中运用难点：（1）卖场布局中磁石理论3．教学内容：（1）店面的设计与布局（2）进货和存货管理（3）商品陈列（4）门店的销售服务管理项目五现代零售业态介绍1．教学基本要求：（1）掌握零售的各种业态特征（2）了解零售业态的定义；掌握零售的各种业态特征2．教学重点与难点：掌握零售的各种业态特征3．教学内容：（1）零售业态的涵义（2）百货商店（3）超级市场（4）专业店与专卖店（5）便利店（6）仓储式商店（7）购物中心（8）无店铺零售业态项目六连锁企业组织设计1．教学基本要求：（1）理解理解组织结构设计的要求（2）掌握连锁组织的类型2．教学重点与难点：掌握连锁组织的类型3．教学内容：（1）组织结构设计要求（2）组织结构设计程序（3）组织结构类型（4）组织文化项目七连锁企业采购管理1．教学基本要求：（1）理解商品采购的一般过程（2）掌握供应商管理的内容（3）理解商品分类的意义、原则和商品编码的原则及编码方法（4）理解主力商品管理的意义，并掌握主力商品选择和管理的一些常用方法（5）理解商品毛利的概念和计算方式，并能在商品贡献度分析的基础上建立毛利目标模型对商品毛利管理。
连锁经营管理教学大纲
《连锁经营管理》教学大纲第1部分课程（环节）简介一、基本信息课程名称：连锁经营管理课程代码：总学时：48学时学分：学分课程类别：专业必选课适用专业：连锁经营管理专业、物流管理专业、电子商务专业、国际贸易专业相关课程及关系：作为本课程的基础性课程，开设本课程之前，必须开设《财务会计》、《管理学》、《经济法》《高等数学—概率》、《连锁经营管理》等相关课程。
二、教学目标与特色《连锁经营管理》课程是高等职业技术院校商务技术类的连锁经营管理专业、物流管理专业、电子商务专业、国际贸易专业及其相关专业开设的一门专业必修课，是为学习者掌握连锁经营管理的基本理论、基本知识和基本技能而设置的。
《连锁经营管理》的学习目标是：明确市场、连锁经营管理、连锁经营管理组合概念，重点掌握连锁经营管理观念、连锁经营管理组合策略的主要内容，学会连锁经营管理的一般操作技术，明确连锁经营管理的策略，了解连锁经营管理的管理程序。
在教学过程中，实行案例教学，注重理论联系实际，侧重学生实际操作技能的训练，培养学生创新能力和实际操作能力，以实现教学与就业的对接。
《连锁经营管理》是一门较高层次的课程。
学习本课程必须具有较扎实的会计、管理学等众多相关知识，否则，会给学习者带来一定的困难。
三、主要实践环节（一）实地进行连锁经营管理策划业务流程；（二）随堂剖析连锁经营管理案例四、必要教学条件1、教室；2、教具；3、多媒体（最低标准是投影仪）4、实习实训基地五、学习方法要点及学习效果评价原则（一）教学方法：实行案例教学，注重理论联系实际，结合本课程实践进行教学，使学生将知识转化为技能，提高学生分析问题和解决问题的能力。
（二）重点、难点：本课程学习的重点是市场、连锁经营管理、连锁经营管理组合策略、连锁经营管理观念，难点是连锁经营管理组合策略、连锁经营管理观念和连锁经营管理操作技术、技巧与方法。
（三）作业与实习：由于本课程实践技能性较强，必须给学生留有相当数量的操作性作业进行反复练习，教师根据教材和案例资料，学生必须按要求进行案例分析，以达到实战的效果。
《连锁经营管理》教学大纲(2015).
《连锁经营管理》课程教学大纲课程代码 3102209适用专业工商企业管理专业课程类型职业选修课学分数3总学时数 32第一部分总纲一、课程的性质和任务1．课程的性质《连锁经营管理》是工商企业管理专业方向的选修（限选）课程，是为了适应连锁经营发展对门店导购、店长以及连锁经营总部管理人才的需求而开设的一门关于连锁经营基本理论及实务的课程。
2．课程的任务连锁企业是现代商业组织及先进管理思想和科学技术结合所产生的新型商业组织形式，通过学习使学生了解国内外连锁经营的发展历程，理解连锁经营的实质与特征，掌握连锁经营的模式、组织结构设计，门店运作，商品采购、特许经营等基本理论与实务，为从事连锁经营门店业务及加盟创业打下基础。
3．前导课程与后续课程前导课程：管理学、生产与运作管理、人力资源开发与管理、企业文化。
后导课程：企业战略管理、品牌管理、团队建设与管理。
二、考核方式与成绩评定考核方式：考试。
成绩评定：平时成绩（10%）+ 实训成绩（40%）+ 期末成绩（50%）。
三、推荐教材及主要参考资料1. 肖怡，《企业连锁经营与管理》（第四版），东北财经大学出版社，2015年8月；2. 郑光财，《连锁经营实务》，中国人民大学出版社，2012年5月；3. 郑光财，《连锁经营管理》，浙江大学出版社，2007年8月；4. 王吉方，《连锁经营管理理论实务案例》，首都经济贸易大学出版社，2007年1月；5. 窦志铭，《连锁经营管理理论与实务》，人民大学出版社，2007年3月；四、大纲执行说明1．本大纲规定的是本课程的基本内容，讲课顺序可根据选用教材作适当调整；2．本课程大纲规定的是标准学时，实际执行时可以根据学期长短作适当调整；3. 具体教学内容详见课程授课计划，可适当补充教材以外的内容。
第二部分理论教学一、教学基本要求要求学生理解连锁经营的基本概念和特征，区分三种不同连锁类型的特点；掌握连锁经营组织结构的类型，了解总部连锁管理的内容以及门店运作管理的主要内容；掌握连锁企业扩张战略及选址技术，商品采购和配送技术。
《连锁店经营与管理》课程标准
《连锁店经营与管理》课程标准目录1课程基本信息 (2)2课程定位 (2)3课程设计思路 (2)4课程目标 (2)4.1 知识学习目标 (3)4.2 能力培养目标 (3)4.3 素质养成目标 (3)5课程内容与设计 (3)5.1 课程整体设计 (3)5.2 课程单元设计 (5)6 课程考核与评价 (8)7 课程教学条件 (9)7.1 教材选用与编写 (9)7.2 辅助教学资料 (9)7.3 教学环境与实践条件 (9)8 其他说明 (9)1课程基本信息2课程定位《连锁店经营与管理》是市场营销管理专业核心课程。
是对中小零售企业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。
学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。
3课程设计思路本课程以“工学结合”为教学理念、以“基于工作过程的课程开发”为指导，按照“全程实施项目教学、立足中小零售门店、面向大型连锁超市、提升就业创业能力”的总体设计思想，邀请行业专家对连锁企业门店营运管理所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，并以此为依据确定本课程的学习任务和课程内容。
针对培养“门店运营管理”这一核心能力，按照学生从初学者到专家的职业成长规律，由简单到复杂设计学习情境，在理论实践一体化的教学环境下实施情境教学，让学生在工作中学会学习、学习中学会工作。
4课程目标课程紧紧贯彻高等职业教育人才培养模式的要求，即“基础理论够用、实用，强化实践环节，突出实际运用”的原则，通过本课程的学习，使学生全面系统地掌握连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能。
(连锁经营管理)教学大纲
《连锁经营管理》课程教学大纲适用于三年制高职市场营销类专业（一）课程的性质、任务和要求连锁经营管理课程是市场营销类专业的一门专业必修课。
本课程共54学时，其中实验实训9学时。
考试(考查)课。
连锁经营管理课程的主要任务是：使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习，掌握连锁经营的基本理论，了解国内外连锁经营的理论与现状，尤其是了解我国企业引入连锁经营以来，商业服务业及其他行业通过连锁与特许方式提高竞争力的实践过程和经验和发展趋势，以培养学生善于运用现代经营方式开展经营管理活动的能力。
学习本课程后，应达到下列基本要求：1．了解连锁经营管理的基本概念、基本理论，对连锁经营管理有较完整、准确的认识。
2．掌握连锁经营管理的一般规律、一般方法，能够对诸如连锁经营的决策与战略、连锁店铺的设计与布局、连锁店商品陈列以及连锁企业的相关管理等问题有自己独到的看法。
3．熟练掌握连锁企业店铺开发与设计、商品管理、价格管理、促销管理、门店运营管理和配送中心等方面技能。
（二）课程教学内容绪论1．连锁经营入门。
2．连锁企业介绍。
第一章连锁经营管理概述1．主要内容：连锁经营的实质和特征；连锁经营的产生和发展；连锁经营的优势和风险。
2．重点：连锁经营的实质和特征；连锁经营的优势和风险。
3．难点：连锁经营的优势和风险。
4．教学要求：通过本章学习，了解连锁经营的内涵和行业分布，了解连锁经营的产生和发展，熟悉连锁经营的优势和风险，掌握连锁经营的实质、特征和规避风险的途径。
5．习题要求：找一个自己熟悉的连锁企业，来分析它的经营状况和发展趋势。
第二章连锁经营的基本模式1．主要内容：直营连锁；特许连锁；自愿连锁。
2．重点：直营连锁；特许连锁。
3．难点：直营连锁；特许连锁。
4．教学要求：通过本章学习，学生应熟悉正规连锁、特许连锁和自由连锁三种不同的连锁经营模式，了解并掌握各种类型的特征、优缺点，及三种模式的适用范围。
5．习题要求：三种模式各自的适应范围比较及各自的优缺点。
《连锁经营管理》教学大纲(2015).
《连锁经营管理》课程教学大纲课程代码 3102209适用专业工商企业管理专业课程类型职业选修课学分数3总学时数 32第一部分总纲一、课程的性质和任务1．课程的性质《连锁经营管理》是工商企业管理专业方向的选修（限选）课程，是为了适应连锁经营发展对门店导购、店长以及连锁经营总部管理人才的需求而开设的一门关于连锁经营基本理论及实务的课程。
2．课程的任务连锁企业是现代商业组织及先进管理思想和科学技术结合所产生的新型商业组织形式，通过学习使学生了解国内外连锁经营的发展历程，理解连锁经营的实质与特征，掌握连锁经营的模式、组织结构设计，门店运作，商品采购、特许经营等基本理论与实务，为从事连锁经营门店业务及加盟创业打下基础。
3．前导课程与后续课程前导课程：管理学、生产与运作管理、人力资源开发与管理、企业文化。
后导课程：企业战略管理、品牌管理、团队建设与管理。
二、考核方式与成绩评定考核方式：考试。
成绩评定：平时成绩（10%）+ 实训成绩（40%）+ 期末成绩（50%）。
三、推荐教材及主要参考资料1. 肖怡，《企业连锁经营与管理》（第四版），东北财经大学出版社，2015年8月；2. 郑光财，《连锁经营实务》，中国人民大学出版社，2012年5月；3. 郑光财，《连锁经营管理》，浙江大学出版社，2007年8月；4. 王吉方，《连锁经营管理理论实务案例》，首都经济贸易大学出版社，2007年1月；5. 窦志铭，《连锁经营管理理论与实务》，人民大学出版社，2007年3月；四、大纲执行说明1．本大纲规定的是本课程的基本内容，讲课顺序可根据选用教材作适当调整；2．本课程大纲规定的是标准学时，实际执行时可以根据学期长短作适当调整；3. 具体教学内容详见课程授课计划，可适当补充教材以外的内容。
第二部分理论教学一、教学基本要求要求学生理解连锁经营的基本概念和特征，区分三种不同连锁类型的特点；掌握连锁经营组织结构的类型，了解总部连锁管理的内容以及门店运作管理的主要内容；掌握连锁企业扩张战略及选址技术，商品采购和配送技术。
“连锁门店营运与管理”课程教学大纲
“连锁门店营运与管理”课程教学大纲一、课程性质“连锁门店运营与管理”是连锁经营管理专业中居于主导地位的一门理论和实际一体化的必修专业核心课程和工商管理、营销与策划、茶艺与茶叶营销等专业的拓展课程。
本课程的研究对象是以满足消费者需求为中心的超市、便利店、茶叶专卖店等业态的连锁门店服务与管理活动的过程及其规范性。
二、教学目标通过本课程的学习，让学生在学习后能较快适应连锁企业门店经营管理工作的内容和流程，提高自身的管理素质，培养和提高学生的理论素质和实践技能，并通过实践技能训练，提高学生的实践能力、创新能力和职业能力，为学生就业打下坚实的理论基础和职业基础。
本课程定位于培养连锁企业门店的中高层管理型人才。
三、课程概述本课程教学内容分别从门店营运管理概述、店长的作业化管理、门店的商品管理与陈列方法、门店的进存货管理、门店促销活动策划、门店促销活动的组织与实施、门店的顾客服务、门店防损与作业安全管理等多个模块，讲授和培养学生从事连锁企业门店营运管理所必须的商品陈列布局、理货、收银、促销、处理顾客纠纷、防损等专业知识与技能等。
本课程较为系统地阐述了连锁企业门店营运管理的理论以及实践操作的技能，使学生能够较快地熟悉连锁门店管理人员的工作岗位的流程和要求。
四、适用专业与年级本课程适用于商科类专业，尤其适用于连锁经营管理、工商管理、市场营销、茶艺与茶叶营销等专业学生的学习。
作为一门专业的课程，一般在高职专业的一年级第二学期或二年级第三学期开设。
五、课程总学时和学分本课程共64学时，教学内容由理论讲授和课堂实训两个部分组成，理论讲授40学时，课堂实训24学时，4学分。
计划的执行可根据不同专业的要求进行适度调整。
七、课堂讲授、课堂实训和作业安排本课程是一门理论和实际结合、应用性突出的课程，学习本课程不仅要理解理论知识，更要学会将理论知识应用于门店实践营运与现场管理。
因此，根据本课程的特点，整个教学任务通过课堂讲授、技能实训和书面作业三部分完成，每章理论内容教师课堂讲授，并且有选择性地突出重点内容的教学；之后安排相应的门店认知、课堂模拟、微课堂、跟岗实训等活动，理论教学与实训学时基本达到2：1的比例，以增强学生的感性认识和锻炼学生的技能能力。
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经济学院
连锁经营与管理实践教学
教学大纲
课程性质：专业基础课
课程类别：专业选修课
学分： 3
总学时数：课堂讲授（36学时）实验学时（24学时）实践（12学时）周学时数： 2
适用专业：经济、管理类专业
授课教师：张丽红
《连锁经营与管理》课程实践教学大纲连锁经营与管理课程是现代经济管理专业课程体系中不可或缺的一门课程，连锁经营企业成为市场经济的主体，如何培养专业的连锁经营人才成为高校的重点思考问题。
现代社会企业特别是连锁经营企业普遍缺乏专业的经营人才，目前在院系对连锁经营与管理这门课实施实践教学意义重大，通过实践教学可以培养学生的实际操作能力，真正的让学生做到学以致用。
一、课程实践目的与任务
1、教学目的
培养学生综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力，通过实践使学生对讲授的连锁经营管理的基本理论有更深刻的理解，提升学生的实践操作能力。
为学生进入社会、参与管理工作打下良好基础，并了解连锁警用最前沿的发展变化。
通过参与实体连锁经营企业的管理活动，培养学生的人际协调与合作能力，使学生综合素质得到全面提升。
2、教学任务
本课程实践教学环节的主要任务是要求学生综合运用课堂讲授的连锁经营管理的基本理论：
（1）赴连锁经营企业参观调研：百货类如丹尼斯超市、服装类如耐克专卖店、餐饮类如肯德基等。
初步了解连锁经营企业的结构以及各职能部门的主要任务和运作；观摩连锁经营企业的业务操作流程。
(2)根据连锁经营企业给出的案例进行分析讨论。
能够运用课堂所学知识去分析真实案例，探讨连锁经营企业经营模式的优缺点。
（3）要求学生在教师指导下分组设计一份调查问卷，然后深入各类型连锁经营企业进行问卷调查，再通过整理分析得出一份调查报告。
（4）分组参与连锁经营企业的门店销售。
二、课程实践的基本要求
1、要求学生在教师指导下，分组设计一份简单调查问卷，对象自由选择，展开问卷调查，根据调查结果整理分析形成一份调查报告，并进行PPT演示，对调研企业进行SWOT分析。
2、要求学生根据连锁经营企业提供的案例资料，分组进行案例分析讨论，判断企业的经营情况并提出改进意见，使学生得到全面的锻炼，理论联系实际，题目难度和工作量能适应本科教学要求。
3、要求学生分组参与连锁经营企业的门店销售，初步培养人际协调和合作能力，全面提升综合素质。
4、组织形式：分组完成，每组10至12人。
要求学生分组参与连锁经营企业的门店销售，初步培养人际协调和合作能力，全面提升
综合素质。
三、课程实践内容与时间安排
（一）实践动员
1．内容：传达课程实践的目的和要求，安排实践分组，强调实践期间的纪律，做好实践准备工作。
2．时间安排：2课时
3．要求：全体学生了解实践目的和要求，并认真做好实践的各项准备工作。
（二）实践工作
1、市场问卷调查
（1）内容：教师指导分组设计问卷，调查对象可由学生自由选择题，如大学生、教师、市场自由职业者等等。
题目数量要适中，语言要浅显易懂。
组织学生深入各类型连锁经营商店进行问卷调查，最后整理分析形成调查报告。
报告上须注明每位同学的具体工作。
报告要求数据来源真实，分析合理，论据充分、详实，能够从中发现问题并初步讨论出解决问题的方法、途径，具有一定的使用价值。
（2）时间安排：6课时
（3）要求：对象选择合理，题目数量适中，能够真正起到市场调查的目的。
报告数据来源真实，论据充分，分析合理，并能发现问题，初步讨论出解决问题的方法。
通过该环节教学，培养学生独立获取知识、解决问题的能力。
2、连锁经营企业调研
（1）内容：选取百货、医药、餐饮、服饰等行业的连锁经营品牌企业，安排学生深入企业进行调查研究，初步了解各类型连锁经营企业的运营特征，了解门店布置、货品采购、配送、库存控制、信息管理等的企业特征，并让学生在调研中学会发现问题，指出各类连锁店经营发展的优点和不足。
（2）时间安排：6学时
（3）要求：全体学生认真调查、并向实践单位工作人员虚心求教，初步培养实际工作的能力，实现岗位零距离对接，为将来就业打下坚实基础。
3、参与连锁经营企业的门店销售
（1）内容：分组参与连锁经营企业的市场销售，在连锁经营企业员工的带领下参与门店的销售工作，熟悉连锁经营企业的运作流程。
（2）时间安排：2课时
（3）要求：能坚持参与连锁经营企业的销售活动，初步学会如何与客户打交道，如何进行团队合作。
在该环节的实践教学中，学生应学会门店销售如何进行的，全面了解如何管理一家连锁经营企业。
并使学生的人际协调和合作能力得到进一步的提升。
四、考核及成绩评定
依据学生在调查过程中的态度、表现，题目的难度和合理性，数
据的准确性和调查报告的撰写情况，实际动手操作情况，与获得客户的数量进行综合评定。
实践成绩按百分之计算，占期末总成绩的20%。
实践考核分两部分：
1、教师考核，占50%
2、公司评价，占50%。