饼哥菜煎饼创业计划书
煎饼加工创业项目计划书
煎饼加工创业项目计划书一、项目概况1.1 项目名称：煎饼加工创业项目1.2 项目发起人：XXX1.3 项目背景：煎饼是一种广受欢迎的中国传统美食，近年来越来越受到年轻人的喜爱。
煎饼加工行业市场潜力巨大，具有广阔的发展空间。
本项目旨在利用现代加工技术，推出一系列新颖美味的煎饼产品，打造一个具有特色的煎饼品牌，满足不同消费者的需求。
二、市场分析2.1 行业规模：煎饼加工行业市场规模庞大，消费群体广泛，市场需求旺盛。
2.2 市场趋势：随着人们对健康饮食的重视，煎饼加工业也在不断创新，推出更加健康、美味的煎饼产品。
2.3 竞争对手：目前市场上竞争对手众多，竞争激烈，需要不断创新和提高服务质量。
三、产品定位3.1 产品特色：本项目将推出一系列口味多样、新颖美味的煎饼产品，结合现代时尚元素，满足不同消费者的需求。
3.2 定价策略：价格适中，具有一定竞争力，吸引更多消费者。
四、市场营销4.1 渠道拓展：除了线下销售外，将通过互联网、社交媒体等渠道进行推广，吸引更多消费者。
4.2 定期举办促销活动，增加产品知名度，提高销售额。
4.3 建立客户信息库，了解消费者需求，提供更好的服务。
五、生产流程5.1 原料采购：选择优质原料，确保产品质量。
5.2 生产加工：引入现代化生产设备，提高生产效率，降低生产成本。
六、资金需求6.1 初期投资：预计需要资金XXX万元，包括设备购置、原材料采购、工资支出等。
6.2 资金来源：自有资金、银行贷款等。
七、经营管理7.1 人员招聘：招聘专业人才，提高生产效率，提升产品质量。
7.2 完善管理制度，规范企业运营，确保产品质量和服务质量。
7.3 不断追求创新，推出更多新品，提升品牌影响力。
八、风险分析8.1 市场风险：市场竞争激烈，产品同质化严重，需加强产品创新。
8.2 经营风险：资金链断裂、管理不善等，需加强企业管理，降低经营风险。
九、发展前景9.1 本项目的发展前景广阔，市场需求旺盛，产品具有市场竞争力。
煎饼创业项目计划书
煎饼创业项目计划书一、项目背景分析煎饼作为中国传统美食之一，具有口感香酥，口味多样的优点，深受广大消费者的喜爱。
然而，在快节奏的生活中，传统的煎饼店往往无法满足现代消费者的需求，致使其市场竞争力较弱。
针对这一情况，我计划开设一家名为“开心煎饼店”的新型煎饼连锁店，结合现代快餐的发展趋势，打造一种新颖的煎饼品牌，以满足消费者对于健康、美味、便捷的需求。
二、项目概述“开心煎饼店”是一家以煎饼为主打产品的快餐连锁店，主打产品包括传统煎饼、创意煎饼、甜品煎饼、饮品等，以煎饼快餐为主导，同时结合创新口味和营养搭配，打造出新颖有趣、美味又健康的煎饼品牌。
店内环境温馨舒适，服务态度友好热情，旨在营造愉快、放松的用餐氛围，吸引消费者光顾。
三、市场分析1、市场需求分析随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对于餐饮品质的要求也越来越高。
煎饼是一种方便、美味的传统食品，符合现代快餐的潮流，受到广大消费者的喜爱。
因此，开设一家新型煎饼店，结合创新口味和营养搭配，将能吸引更多消费者的青睐。
2、竞争对手分析目前市场上已经存在一些煎饼连锁品牌，但大多数仍停留在传统口味和经营模式上，缺乏创新和个性化。
与之相比，“开心煎饼店”将以特色煎饼产品和优质服务为核心竞争力，力求在同行业中脱颖而出。
3、市场定位“开心煎饼店”定位于城市商业中心、商务办公区、旅游景区等繁华地段，以年轻人、上班族、学生群体为主要消费群体，打造时尚、健康、快捷的煎饼品牌，满足他们对美食的追求。
四、经营策略1、产品策略：注重口味创新和营养搭配，推出创意煎饼、特色煎饼等系列产品，加强产品差异化竞争力。
2、价格策略：制定合理的价格策略，保持产品的价格优势，吸引更多消费者。
3、推广策略：结合线上线下宣传推广，利用社交媒体平台、地推活动等方式推广品牌形象，扩大知名度。
4、服务策略：注重服务质量，提升员工培训水平，营造愉快、舒适的用餐环境，增强消费者体验感。
五、团队建设“开心煎饼店”将建立一支专业、高效的团队，包括店长、厨师、服务员等，他们将共同致力于提供优质的产品和服务，为顾客创造愉快的消费体验。
关于煎饼的创业计划书模板
关于煎饼的创业计划书模板一、项目概述随着生活水平的提高，人们对于饮食的需求也越来越高。
在中国的传统饮食中，煎饼一直是一种受欢迎的美食。
一般而言，煎饼是一种由面粉、水和盐制成的薄饼，在锅中煎熟后可以搭配各种馅料，味道香酥可口，受到许多人的喜爱。
本项目意在将传统的煎饼美食发扬光大，为消费者提供新颖、美味的煎饼产品，并推广煎饼文化，让更多的人了解和喜欢煎饼这种美食。
项目将以特色煎饼为主打产品，结合现代餐饮服务理念，提供优质、健康的美食体验，满足消费者不同口味需求。
二、市场分析1.市场需求随着社会经济的不断发展，人们对于餐饮美食的需求日益增加，尤其是对于新鲜、美味、健康的食品更加受欢迎。
煎饼作为一种传统的饮食文化，有着悠久的历史和广泛的群众基础，具有很大的市场潜力。
2.市场竞争目前，市场上的煎饼店数量众多，竞争激烈。
但大多数煎饼店仍停留在传统口味和经营模式上，缺乏创新和特色。
因此，提供新颖、美味的煎饼产品，结合个性化服务，可以在激烈的市场竞争中突围。
3.市场机会随着消费者对于健康饮食的重视，越来越多的人开始重视传统美食，并追求有特色、健康的美食。
煎饼作为一种传统美食，可以通过创新和改良，吸引更多的消费者，成为市场上的一大机遇。
三、经营模式1.产品定位项目主打产品为特色煎饼，包括各种口味和配料的煎饼，如鸡蛋煎饼、肉松煎饼、蔬菜煎饼等。
除此之外，还可以推出一些创意煎饼，吸引消费者眼球。
2.服务理念本项目将以“新鲜、美味、健康”为服务理念，注重煎饼的原料选择和制作工艺，保证产品的品质。
另外，提供个性化服务，满足消费者的个性化需求。
3.营销策略本项目将通过线上线下相结合的营销策略，开展宣传推广工作。
可在社交媒体平台上推广品牌形象，吸引年轻人群体；另外，可以开展优惠活动，吸引更多消费者。
四、经营规划1.财务规划根据市场需求和预计销售额，初步进行财务规划。
在创业初期，可以通过自筹资金和银行贷款等方式筹集资金；在后期，可以通过扩大门店规模和拓展营销渠道，提高盈利能力。
煎饼摊创新创业计划书
煎饼摊创新创业计划书一、项目背景随着中国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，饮食需求也变得越来越多元化。
煎饼作为中国传统美食之一，一直以来都深受人们喜爱。
然而，传统的煎饼摊往往只有简单的煎饼配菜，口味单一且缺乏创新。
在这样的市场环境下，我们决定打造一家煎饼摊创新创业，为顾客提供更加丰富多样的煎饼品种，满足不同人群的口味需求。
二、项目介绍1. 项目名称：煎饼摊创新创业2. 项目内容：主要经营煎饼摊，提供各种口味的煎饼，如肉松煎饼、海鲜煎饼、蔬菜煎饼等。
同时，还将推出一些新颖的煎饼餐品，如煎饼卷、煎饼沙拉等，以吸引更多消费者。
3. 项目定位：本项目主要面向城市居民和上班族群体，提供方便快捷、美味可口的煎饼餐品，满足他们在工作日间的用餐需求。
4. 项目特色：本项目在煎饼品种和口味上进行创新，提供丰富多样的选择，以及结合一些新颖的搭配方式，打造更有吸引力的煎饼餐品。
三、市场分析1. 行业现状：目前，煎饼摊在各大城市中广泛存在，但市场上大多数煎饼摊都只提供传统的原味煎饼，口味相对单一，无法满足消费者的多样化需求。
因此，我们认为在这样的市场环境下，创新煎饼餐品的煎饼摊将有更大的发展空间。
2. 市场需求：随着生活节奏的加快，人们对快餐食品的需求越来越高。
煎饼作为一种方便、实惠、美味的快餐食品，在市场上有着广泛的受众群体，特别是在城市中心商业区和办公区，消费者对煎饼的需求量大，具有较强的消费潜力。
3. 竞争分析：尽管市场上存在一些竞争对手，但由于传统煎饼摊的产品单一且口味较为传统，我们相信通过创新煎饼品种和搭配方式，可以吸引更多消费者，打开更大的市场份额。
四、创新创业计划1. 产品定位：本项目主要以创新和多样化的煎饼餐品为主营产品，针对不同消费群体开发各种口味的煎饼，以满足他们对美食的追求。
2. 产品研发：我们将建立专业的研发团队，持续开发新产品，并根据市场反馈不断改进和优化产品。
同时，我们还将引进国内外优质食材，确保产品的口感和品质。
SBY创业计划书煎饼
SBY创业计划书煎饼一、项目背景煎饼作为中国传统的早餐食品，在市场中具有广泛的受欢迎程度。
然而，随着城市化进程的加速，人们生活节奏加快，对于方便、快捷、美味的早餐需求也越来越大。
因此，我们计划开设一家专门提供高品质、现做现卖煎饼的店铺，旨在满足消费者对于早餐的需求。
二、市场分析2.1 目标市场我们的目标市场主要是城市中心区域的白领和上班族群体。
他们通常工作压力大，时间比较紧凑，对于早餐有着较高的要求。
这部分人群主要具有以下特点：经济实力较强，追求现代化的生活方式，愿意为好吃、方便的早餐付出相应的价格。
2.2 市场需求近年来，中国早餐市场呈现出快速增长的趋势。
人们对早餐品质的要求越来越高，对于方便、快捷、健康的早餐食品需求也日益增长。
煎饼作为一种传统的美食，在市场中具有很大的潜力。
然而，当前市场上的煎饼店大多数以小摊为主，供应的煎饼质量无法保证，也缺乏环境舒适、服务规范的店铺。
三、产品优势3.1 高品质的食材我们将采用最新鲜、优质的食材作为原料，确保每一份煎饼都能提供给消费者最好的体验。
3.2 现做现卖我们的煎饼将现场制作，以保证每一份都是新鲜热腾腾的。
3.3 多种口味选择为了满足消费者的不同口味需求，我们将推出多种口味的煎饼，包括原味、鸡蛋香肠、三鲜等。
3.4 洁净卫生的环境我们将保证店铺的卫生和环境优雅，为消费者提供一个舒适愉快的用餐空间。
3.5 快速服务我们将优化制作流程，提高工作效率，以确保消费者能够在短时间内获得满意的早餐。
四、经营策略4.1 研发创新我们将注重产品的创新研发，推出更多种类的煎饼口味，以满足消费者的不同需求。
4.2 市场推广我们将通过各种方式进行市场推广，包括线上广告、线下宣传等，以吸引更多的顾客。
4.3 优质服务我们将培训员工，提高服务质量，使消费者在店铺中得到良好的体验。
4.4 客户关系管理我们将建立客户档案，并定期与客户保持联系，了解他们的需求，以提供更好的服务。
五、财务分析为了顺利开设煎饼店，我们需要开展财务分析并制定合理的预算：5.1 初始投资包括租金、装修、设备采购等费用。
饼哥菜煎饼创业计划书
饼哥菜煎饼创业计划书一、项目概述随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越高。
饼哥菜煎饼，在市场上已经有一定影响力。
现计划开设新店，专注于提供健康、美味、营养的煎饼，以创新的经营理念和优质的服务为顾客提供独特的用餐体验。
二、市场分析1.行业现状随着饮食市场的竞争日益激烈，人们对于食品的选择也越来越注重口味、健康和营养。
煎饼作为一种传统的中式早餐，具有丰富的口味，并且可以根据个人口味进行调整，因此在市场上有着广泛的受众群体。
2.市场需求随着生活节奏的加快，快餐需求逐渐增加。
这也为煎饼店的发展提供了机遇。
人们希望在短时间内享用美味可口的早餐，饼哥菜煎饼可以满足这一需求，因此具有较强的发展潜力。
3.竞争分析目前市场上竞争的煎饼店众多，其中一些品牌通过创新、宣传等方式获得了市场份额。
但是，仍有很大一部分消费者对于煎饼店的品牌形象、产品口感等有着追求。
因此，饼哥菜煎饼通过打造独特的品牌形象和口味，可以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、项目优势1.产品优势饼哥菜煎饼通过精选优质食材，配以独特的酱料和调料，为顾客提供真正健康、美味、营养的煎饼。
口感诱人，营养丰富，深受消费者喜爱。
2.服务优势饼哥菜煎饼秉承“顾客至上，服务至诚”的经营理念，为顾客提供专业、高效、周到的服务。
我们将通过培训员工技能、提高服务意识，让每一位顾客都能感受到我们的用心和诚意。
3.团队优势饼哥菜煎饼团队成员具有丰富的行业经验和深厚的烹饪技术。
我们致力于为顾客提供最优质的煎饼，满足不同口味需求。
四、市场定位饼哥菜煎饼主要定位于中高端市场，以年轻人和上班族为主要消费群体。
我们致力于以健康、美味、营养的煎饼，为消费者提供高品质的用餐体验。
五、经营策略1.产品创新饼哥菜煎饼将不断推出新品种，满足消费者的口味需求，让顾客每日都有新鲜感。
2.品牌推广饼哥菜煎饼将通过线上线下渠道进行品牌宣传推广，提升品牌美誉度和知名度。
3.服务提升饼哥菜煎饼将不断提升服务质量，建立健全的售后服务体系，提高顾客满意度。
nb煎饼商业计划书
nb煎饼商业计划书篇一：山东煎饼创业策划书范例四、市场分析1.市场容量1.1市场定位1.2国内市场需求1.3省内市场需求2.竞争分析2.1同一产品竞争2.2同类产品竞争3.销售预测3.1短期目标3.2长期目标3.3未来状况4.效益分析4.1经济效益4.2社会效益四、市场分析1.市场容量1.1市场定位我们把重点市场定在便捷快餐市场。
由于中国人口众多，餐饮业一直以来是最红火的，同时也被各商家所看准的行业，纷纷定位目标市场。
而我们的山东煎饼是便捷快速、营养美味的快餐类食品，结合我们自身产品便利、快捷、营养的优势，我们所针对的客户群体主要是在校学生以及外来务工人员。
还有工作繁忙的工薪阶层。
这其中又以贴近我们生活的学生群体为目标客户群，而同类的快餐诸如手抓饼、肯德基乃至外卖等就是我们的竞争对手。
美味营养、快捷便利是我们山东煎饼最大的特色，同时，山东煎饼吃法多样，味道较多。
适合各种各样有着各种口味的人们。
随着人们的生活水平越来越好，消费者的健康意识也越来越强了，山东煎饼中的粗粮成分对健康1.2零防腐剂食品的空白食品防腐剂是用于防止食品因微生物引起的变质，提高食品保存性能，延长食品保质期而使用的食品添加剂。
由于防腐剂能延长食品保质期，我国《食品卫生法》规定，允许食品加入适量的防腐剂。
在食品安全问题日益突出的今天，不少商家为了保证食品不腐坏，不按法定法规添加防腐剂。
食品及酱料中的防腐剂主要有山梨酸和苯甲酸，而且不容易检测。
虽然按规定添加对人体并无危害，但零防腐剂仍然是最理想的。
我们公司秉持着“天然、健康、营养”的方针，坚持煎饼生产的零防腐剂，使山东煎饼更适合大众享用。
空白的零防腐剂食品行业是极具市场的。
1.3目标市场我们把目标市场首先定在广东，并且是高校学生人群，主要因素有人口因素和地理因素两个方面。
人口因素：由于我们的团队主要集中在高校内，又因为大学生的学习生活或者组织工作比较繁重且时间比较就紧凑，适合我们的产品推广。
煎饼创业计划书
煎饼创业计划书一、创业项目概述煎饼是中国传统美食之一，有着悠久的历史和丰富的品种。
煎饼在中国各地有着不同的制作方式和风味，是民间餐饮市场中的一种重要产品。
煎饼可以作为早餐、午餐、晚餐等各个时间段的主食，其方便快捷、口感美味的特点深受消费者的喜爱。
随着人们生活节奏的加快和社会快餐文化的兴盛，煎饼行业也逐渐受到了关注。
作为一种传统食品，煎饼在现代社会依然有着广阔的发展空间，创业者可以通过创新方式和经营模式来开拓煎饼市场，提供更加健康、美味的煎饼产品。
本计划书旨在提出一种创新的煎饼创业项目，通过对市场的调研和分析，结合现代快餐文化和消费需求趋势，设计一种新颖的煎饼产品，并建立一家以煎饼为核心产品的连锁餐饮品牌，以满足广大消费者对美食味道和健康需求的双重追求。
二、市场分析1. 行业概况目前，中国的煎饼行业虽然在市场上占有一定地位，但大部分煎饼店还停留在传统的经营模式上，产品种类单一，口味单一，难以满足现代消费者对美食的多样化需求。
而随着人们对健康饮食的重视度提升，传统的煎饼制作方式以及添加剂的使用也成为了消费者们关注的焦点。
2. 消费趋势随着现代生活方式的改变，人们越来越追求健康、快捷和美味的生活方式。
特别是城市居民，由于工作忙碌和生活节奏快速，他们对方便食品的需求日益增加。
因此，可以看出现代消费者对饮食的需求已经逐渐向健康化、营养化、美味化和多样化的方向发展。
3. 竞争分析目前，虽然煎饼行业的市场空间还较为宽广，但也面临着激烈的竞争。
传统的煎饼店众多，产品同质化严重，难以形成自身的核心竞争力。
同时，快餐行业中的汉堡、炸鸡、披萨等产品也占据了一定市场份额，给煎饼行业带来了一定的竞争压力。
三、项目定位本项目旨在打造一家以“健康、美味、便捷”为核心理念的煎饼连锁餐饮品牌。
我们将通过产品创新与经营创新，满足现代消费者对美食品质的追求，构建具有竞争力的煎饼品牌形象，并在市场中树立品牌优势。
1. 产品定位我们的煎饼产品将以选材优质、工艺独特、口感美味、健康营养为特点，扩大煎饼产品的种类，针对不同消费群体的口味需求和营养需求进行不同口味的创新开发。
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饼哥菜煎饼主营粗粮菜煎饼看似单一产品经营，实则品类丰富，这是由菜煎
饼的制作方法决定的。消费者可以选择符合自己口味的各种蔬菜进行搭配，
同样的菜煎饼外观却有着丰富的不同的蔬菜馅心，口味是消费者自己所选，
选择的过程本身就伴随着诸多快乐，不仅满足了消费者的味觉，更增添了就 餐的乐趣。
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8.风险与对策
风险对策
粗粮饮食文化在当今社会逐渐受人青睐，越来越多的人倡导粗粮饮食，如何
让消费者快速认可饼哥菜煎饼的粗粮饮食理念，首先从自身来讲，饼哥菜煎 饼必须确保所使用煎饼为粗粮所制，在消费者心中树立诚信经营的形象，加 之适当的宣传，粗粮菜煎饼的受欢迎度会逐步提高的；
过程，“DIY”属于顾客自己的快乐，做一个真正的快乐吃货。
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4.行业及市场
行业状况
历史沿革： 十三世纪中期，明军与元军决战峄州；当地人民死伤惨重。明洪武二年，
降州为县，并从山西洪洞县一带把大批移民迁到峄县补充户口。移民到此，仅靠官府发
放的每人每天半斤粮食吃不饱肚子。移民把五谷掺水，用石磨磨成浆糊，放在铁板（鏊
网站推广：与各大美食网站（大众点评网、美团网等）合作，适时推出优惠
活动等等，同时关注各大美食论坛，重视吃货群体的力量。此外可以与电商 （淘宝网、微店等）合作售卖同品牌粗粮产品的同时宣传菜煎饼。
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5.营销策略
媒体策略——Media 利用传统媒体的覆盖优势，与各大知名美食节目合作，
枣庄菜煎饼是山东鲁南地区传统的特色小吃，老少兼宜，食用方便，
俗称“鲁南热狗”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。 枣庄菜煎饼，是以鲁南地区特色粗粮煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤 而成，具有制作简便快捷、营养丰富、色香味浓等特点。枣庄菜煎饼 五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为享誉一方的美食。
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4.行业及市场
主要竞争对手 粗粮菜煎饼在北京可谓从无到有，同类产品的竞争对 手几乎没有，同类品牌定位（健康、文化、快乐）的 餐饮企业屡见不鲜，竞争的同时共同营造出了健康的 餐饮产业环境，反而有利于自身企业的发展。
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5.营销策略
价格策略——Price 制定出一个让消费者欣然接受的价格是营销成功的第
初的味道。“饼哥”有责任将菜煎饼发扬光大，通过小小的菜煎饼传递对青年一代饮食健 康的关注，这也是“饼哥”创立品牌的初衷和梦想。
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2.公司架构
由于目前还未知以何种方式和规模注册公司，关于公
司架构的设计暂时还不能确定。
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3.产品与服务
产品描述
北京市场：虽然菜煎饼作为枣庄地区的特色名吃享誉一方，但名声始终没能走出枣庄、
面向全国。北京作为国际大都市，却难以发现菜煎饼的踪迹。在竞争日益激烈的京城餐 饮业界为粗粮菜煎饼这一健康美食争取一席之地，成为“饼哥菜煎饼”必须承担的一个 使命。
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4.行业及市场
市场前景预测
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1.基本情况
品牌内涵——关于“饼哥”
“饼哥”为创始人在北大求学期间的绰号，因参加校运会铁饼比赛一掷夺冠而成名，对于
从未接触过铁饼项目的创始人来讲不得不令众人称奇，因此以“饼哥”相称以表五体投地 之情。同时，“饼哥”称谓与创始人直爽憨厚的性格特征极为相符，从此“饼哥”便在北 大校园传播开来。
子前身）上，用竹片子摊成“薄纸”，并把大量的蔬菜、野菜、草根、树叶包装进去， 以此充饥。菜煎饼便是由当初吃粗吃饱的无奈中，随着生活的提高逐步演化发展为今天 的吃精吃好的程度上来。20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，逐步走向 城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客根 据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，成为枣庄当地的文化品牌、特色名吃， 菜煎饼已经申请了专利，深受国内外美食家的好评。
粗粮饮食在当今社会越来越受人们青睐，饼哥菜煎饼将粗粮与美味
完美的结合，在满足吃货味觉享受的同时关注着人们的饮食健康， 应该能得到很多人的认可和喜爱。从市场前景来看，可以做一个比
较乐观的预测。由于菜煎饼在北京市场来说几乎是从无到有，没有
足够的数据支持来做比较科学的预测，可以借鉴同类餐饮成功的案 例，如西少爷、黄太吉等等。
过一系列促销活动吸引消费者，提高服务质量，保证就餐环境的舒适卫生，
让每一个到店的消费者吃的美味、健康、舒心。
校园渠道：创业之初立足高校区，做好高校的宣传至关重要。发放传单、
张贴海报、与学生组织合作给与学生优惠等等方式都是校园宣传必不可少 的途径。另外，定期不定期举办针对青年学生的活动沙龙也是有效的宣传 方式。
“饼哥”虽然看似滑稽的称谓，却承载着创始人关于北大生活的许多美好记忆，同时也象
征着许多青年学生大学生活的缩影，简单的“饼哥”二字却有着深刻的品牌价值可以挖掘。
大学生活不仅仅有“饼哥”，还有各种各样的“哥”，从而增强青年学生的心理认同感。
“饼哥”与菜煎饼有着不解之缘，吃着老家的传统特色小吃长大，无论到哪里都忘不了最
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3.产品与服务
目标市场 品牌创立之初立足北京市高校区，主要面向青年学生 传播健康的粗粮饮食理念，逐步辐射全京城乃至全国
全国
北京
北京
北大为首 高校区 的高校区
北大
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3.产品与服务
产品的竞争优势
健康饮食：饼哥菜煎饼用料考究，采用粗粮煎饼，配以各色蔬菜、
外送渠道：可以自行配送或者与外送公司合作，至少满足方圆2公里的外
卖需求。
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5.营销策略
互联网策略——Internet
微信营销：鉴于西少爷、黄太吉等运用微信营销成功的案例，饼哥菜煎饼同
样适合也是必须要通过时下最为流行的社交工具——微信来实现更广泛的宣 传与营销，通过创建“饼哥菜煎饼”微信公众号，将粗粮的健康饮食理念、 丰富有趣的品牌文化故事等等通过微信传播实现与消费者的零距离互动。
主要股东：创始人孙延征为北京大学历史学系2007级本科生，其他合伙人待定
主要业务：经营以粗粮菜煎饼为主的高校文化餐饮，打造京城特色餐饮文化品牌 员工人数及文化结构：待定
未来3年的发展战略和经营目标：以山东鲁南特色小吃菜煎饼为起点，立足中国最高学
府北京大学创立首店，创立高校特色文化餐饮品牌，逐步实现高校间品牌连锁，最终发 展成为京城乃至全国餐饮业界认可的特色餐饮品牌
“饼哥菜煎饼”将在原汁原味的特色菜煎饼基础上加以改进创新，制
作出最适合青年学生食用的健康饮食，将这一传统特色小吃逐步搬到 首都北京的餐桌上，传播推广健康的粗粮饮食文化。
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3.产品与服务
产品制作
原料：饼哥菜煎饼主料采用粗粮煎饼，而制作煎饼的原料非常丰富，凡粮、薯、豆，甚 至某些瓜、果、蔬、饼等，均可磨细烙成各种风味特殊的煎饼。这些风味独俱的煎饼， 既可用单一原料加工，又可用复合原料加工。小麦、荞麦、燕麦、大麦、玉米、高粱、 高粱加黄豆，大米、小米、地瓜、地瓜干、土豆、菱角等，磨细成糊烙成煎饼自不必去 说，就连老黄瓜、甜瓜、香蕉、溏柿、柿萼子、芫荽根、青菜叶、辣椒籽、豆饼、豆渣、 桐油籽、花生饼、棉籽饼等只要含有淀粉质的物质，也可单独或掺和磨糊烙成煎饼。再 加上复制的各种菜煎饼、鸡蛋 煎饼、油盐煎饼、花椒煎饼、糖煎饼、香酥煎饼等，大、 小、厚、薄、软、脆、干、酥、焦，质感各异。
使粗粮菜煎饼的可口美味、健康功效以及品牌蕴含的 文化意义深入人心，提高消费者的认知度和认可度。
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6.管理理念
各尽其责
• 一个优秀的团队基本的要求是团队各个成员都能做好本职工 作，相应地需要人性化的人事管理制度，优秀的团队不能无 组织无纪律
各尽其用
• 人各有所长，也拥有无穷的潜力，重视每一个员工，充分发 挥员工的积极性和创造性，由“我该怎么做”转变为“我要 怎么做”，建立激励约束机制，实现团队合作成效最大化
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辟蹊径，究竟在多大程度上受北京的消费者特别是青年学生的认可和喜爱还 是未知数，从无到有地开拓空白市场将承担比较大的风险，甚至是关乎成败 的风险；
饼哥菜煎饼主营粗粮菜煎饼，经营的餐饮种类相对单一，面对饮食需求日益
挑剔的消费者来讲，单一的品牌餐饮能否满足消费者的全方位需求将是饼哥 菜煎饼面临的又一大风险。
各享其乐
• 各享其乐并不是倡导享乐主义，各享其乐是团队管理的最高 境界，让每一位员工都能快乐地工作，给员工一个值得追求 的、看得见的梦，每一个人都能快乐地追求属于自己的梦。
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7.融资计划
饼哥菜煎饼创立之初并没有融资计划，初衷在于先期
用心经营好一家店，踏实走好每一步，在未来可能的
品牌连锁经营发展战略中适时地考虑融资等资本运作
方式，根本原则是有利于饼哥菜煎饼文化饮管理有限公司
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8.风险与对策
主要风险
面对竞争日益激烈的京城餐饮业界，饼哥菜煎饼想要独辟蹊径获得成功则面 临着不小的风险，主要风险有二：
饼哥菜煎饼主打粗粮餐饮文化，其产品——粗粮菜煎饼在京城餐饮界也是独
一步。严格执行菜煎饼制作过程中的成本把控，做到 精细量化，这样才能制定合理科学的产品价格，让广 大消费者满意舒适的价格能够带动更多的附加消费。
精确 成本
适度 利润
正确 价格
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