真假马齿苋
食用假马齿苋的注意事项 假马齿苋的功效与作用
食用假马齿苋的注意事项假马齿苋的功效与作用食用假马齿苋的注意事项假马齿苋的功效与作用假马齿苋微甘、性寒、无毒。
内服凉血、解毒、清热、凉肠。
外用消炎退肿。
入脾肺经。
主治结膜炎、大便秘结、赤白痢疾。
外治红肿热毒、痔疮肿痛等。
单方验方：1、治结膜炎：假马齿苋、一点红、墨旱莲草各30g，水假马齿苋微甘、性寒、无毒。
内服凉血、解毒、清热、凉肠。
外用消炎退肿。
入脾肺经。
主治结膜炎、大便秘结、赤白痢疾。
外治红肿热毒、痔疮肿痛等。
单方验方：1、治结膜炎：假马齿苋、一点红、墨旱莲草各30g，水煎，冲红糖服。
2、治赤白痢疾：假马齿苋60g，水煎，冲红糖;或冲蜜服。
或假马齿苋60g，凤尾草、铁苋菜各30g，水煎，冲蜜服。
3、治皮肤红肿热毒：假马齿苋适量，捶红糖贴患处。
4、治痔疮肿痛：假马齿苋90g，水煎熏洗患处。
5、治大便秘结;假马齿苋60g，水煎，冲蜜服。
本品内服常用量生品30至90g。
外用适量。
胃肠虚寒者忌服。
孕妇慎用。
假马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。
不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。
马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。
马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
假马齿苋的副作用刚开始吃假马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。
因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
毒副作用：假马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。
针剂用量较大时，可引起恶心。
三种人要避免吃假马齿苋1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食2、孕妇要禁止吃马齿苋。
马齿苋是滑利的，有滑胎的作用3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
这种假人参营养价值极高
农村这种“假人参”千万别再错过了，营养价值加高
自古以来人参就是极为昂贵的补品，从古至今一直备受人们喜爱。
今天来给大家介绍一种农村的“假人参”虽然说价格不算昂贵，但是效果确实是非常好的。
在山区一种野生植物叫栌兰，人都叫它假人参，它属于马齿苋科的植物，但是它和传统的人参是不一样，它的叶子非常的肥厚，可以直接拿来吃，平时拿来炒菜或者是凉拌成凉菜，吃起来也非常的好吃，有点类似木耳菜。
假人参是南方的植物，在北方是很少见的，所以有些北方的小伙伴可能都没有见过，在南方一些不起眼的草丛或者是河边的阴暗处，都可能找到它，这种作物一种喜欢阴暗潮湿环境的植物，最适合的环境就是在湿地。
之所以有假人参这一称呼，是因为它的根部和人参非常的相似，如果不仔细辨认的话是辨认不出来的，是典型的马齿苋科的植物，一
年左右就可以生出强壮的根部，现在南方有些地方会人工种植，这种作物是很好养活的。
但是一般纯野生的不多了。
它的根也是一种中药材，和人参一样可以强健身体，而且润肺补气血，还能帮助消化。
将挖出来的根部洗净后切块，不管是煲汤还是煮茶喝，都有非常好的功效。
在南方还有人将它的根部，晾晒干以后磨成粉，掺合在日常的饮食中，可以起到帮助人消化，补气血和治疗贫血等等，尤其对于妇女是非常好的，因为它可以调节妇女的经期不调，还有一些常见的妇科病。
假人参不管是观赏价值还是入药，价值都是非常的高，而且最主要的是它还非常的好养活，不仅叶子可以吃，根部可以入药，平时还能开出漂亮的小花，作为观赏植物，养它真的是一举三得呢。
（河北农粮网）。
马齿笕
马齿苋【出处】《本草经集注》【拼音名】Mǎ Chǐ Xiàn【别名】马齿草（《雷公炮炙论》），马苋（陶弘景），五行草（《本草图经》），马齿菜（《圣惠方》），马齿龙芽（《宝藏论》），五方草、长命菜、九头狮子草（《纲目》），酸苋、安乐菜（《医林纂要》），瓜子菜（《岭南采药录》），长命苋、酱瓣豆草（《中国药植志》），蛇草（《南京民间草药》），酸味菜（《贵州民间方药集》），猪母菜、狮子草（《福建民间草药》），地马菜（《江苏植药志》），马蛇子菜、蚂蚁菜（《东北药植志》），马踏菜（《山东中药》），长寿菜（《中国药植图鉴》）。
【来源】为马齿苋科植物马齿苋的全草。
夏、秋两季当茎叶茂盛时采收，割取全草，洗净泥土，用沸水略烫后晒干。
【原形态】一年生肉质草本，全株光滑无毛，高20～30厘米。
茎圆柱形，平卧或斜向上，由基部分歧四散，向阳面常带淡褐红色或紫色。
叶互生或对生，叶柄极短，叶片肥厚肉质，倒卵形或匙形，长1～3厘米，宽5～14毫米，先端钝圆，有时微缺，基部阔楔形，全缘，上面深绿色，下面暗红色。
花两性，较小，黄色，通常3～5朵，丛生枝顶叶腋；总苞片4～5枚，三角状卵形；萼片2，对生，卵形，基部与子房连合；花瓣5，倒心形，先端微凹；雄蕊8～12，药黄色；雌蕊1，子房半下位，1室，花柱顶端4～6裂，形成线状柱头。
蒴果短圆锥形，棕色，盖裂；种子多数，黑褐色，表面具细点。
花期5～9月。
果期6～10月。
【生境分布】生于田野、荒芜地及路旁。
我国大部地区都有分布。
全国各地均产。
【性状】干燥全草皱缩卷曲，常缠结成团。
茎细而扭曲，长约15厘米。
表面黄褐色至绿褐色，有明显的纵沟纹。
质脆，易折断，折断面中心黄白色。
叶多皱缩或破碎，暗绿色或深褐色。
枝顶端常有椭圆形蒴果或其裂爿残留，果内有多数细小的种子。
气微弱而特殊，味微酸而有粘性。
以棵小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。
【炮制】拣净杂质，除去残根，以水稍润，切段晒干。
【性味】酸，寒。
马齿苋PPT课件
种子繁殖：春季播种，条播或撒播均 可，保持土壤湿润，约1-2周出苗。
繁殖过程中要注意避免过度浇水导致 根部腐烂，以及保持适宜的光照和通 风条件。
病虫害防治策略
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常见病害有白粉病、叶斑病等 ，可喷洒波尔多液或多菌灵进
行防治。
常见虫害有蚜虫、红蜘蛛等， 可使用吡虫啉或阿维菌素等药
剂进行防治。
药用价值与经济效益
药用价值
在中医理论中，马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止 痢等功效。主治热毒血痢、热毒疮疡、崩漏、便血等 病症。在《本草纲目》和《新修本草》中有详细记载 。
经济效益
马齿苋不仅是一种常见的野菜，还可作为药用植物进 行种植和销售。同时，由于其独特的观赏价值，也可 作为花卉进行销售。因此，马齿苋具有一定的经济价 值和市场前景。
02 马齿苋植物学特性
形态特征描述
一年生草本植物，全株无毛，茎平卧或斜倚，铺散，多 分枝，圆柱形，淡绿或带暗红色。
花瓣黄色，倒卵形；萼片绿色，盔形；花柱顶生，线形 。
叶互生或近对生，扁平肥厚，倒卵形，上面暗绿色，下 面淡绿色或带暗红色，叶柄粗短。
蒴果卵球形，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色 ，有光泽，具小疣状凸起。
防治过程中要注意药剂的使用 浓度和频率，避免对环境和人
体造成危害。
同时，加强田间管理，保持植 株通风透光，及时清除病叶和 枯枝，以减少病虫害的发生。
03 马齿苋栽培技术要点
选址与土壤准备要求
选址
选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、阳光充 足的地块。
土壤准备
深松土壤，施足基肥，以腐熟的有机肥为主， 整平耙细，做畦。
现代药理学研究进展
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马齿苋,一张通向童年的门票
Reading 41印象·童年阅读分钟8煮，拌了凉菜。
我边吃边懊悔，如果童年的时候稍稍关注一下奶奶的做法，也不至于现在抓耳挠腮一筹莫展了，况且，我拌的凉菜令我大倒胃口。
失败，严重的失败。
第二次，我查阅了相关资料，做了一些准备。
马齿苋淘洗干净，开水一煮，脱水晾干，拌面，结果，面拌得少了，黏黏糊糊，像没有煮熟的猪筋牛筋一样，还很难咬。
又是失败。
我是个随和的人，但骨子里也有一股倔强的劲儿，我在心里咬牙切齿，不相信成功不了。
于是，我又开始了第三次尝试。
这一次，我很上心，采的马齿苋全是嫩的，快要开花的一律不采。
偶尔发现嫩的蒲公英、灰菜，也一并采下。
我采了一塑料袋，大约两斤多的样子，淘洗干净，开水一煮，晾干，切成小段，然后拌面，蒸。
终于，成功了。
我一边狼吞虎咽着童年的美味，一边回忆奶奶，我似乎看到了奶奶，她正在笑话我，笑话我多年以后，依然像是童年的那个我。
我有一点疑惑，奶奶那个时候做的马齿苋，用不用水煮一下？我现在的做法是不是和奶奶的做法有出入？一切都没有答案了。
童年是回不去了，但是马齿苋还在。
马齿苋就是一张通向童年的门票，尽管露天影院人满为患，但我还是可以趴在墙头上津津有味地观看，童年影子还清晰如初，童年的故事还温暖如初。
蒜茸马齿苋的做法1.将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干；2.蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁；3.将味汁与马齿苋混合均匀后即可。
42Reading 印象·童年阅读分钟8马齿苋怎么读？马齿苋[m ǎch ǐxi àn ]宰相与马齿苋唐宪宗李纯时期的宰相兼大诗人武元衡，和宰相兼良医李绛与马齿苋有一段小故事。
话说安史之乱后，各地藩镇割据，拒不缴纳赋税。
宪宗刚即位时，西川节度使韦皋病逝，以刘辟为首的将领乘机叛乱。
考虑到西川是国家军事重地，宪宗决定派宰相武元衡为西川节度使，平定叛乱。
时值炎夏，武元衡到任后不久，胫骨上生了个臁疮，病情反复，以致瘙痒发热，肌肉腐烂，脓血淋漓，把他折磨得痛楚不堪，神疲恍惚，食欲减退，最后竟无法胜任镇抚西川的重大任务。
既好吃又治病的野菜,你认识吗？
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
5、桔梗能抗溃疡
3、苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。 苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
7、燥热天多吃苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色；不同地区，颜色略有不同，北方的多为绿色或略带紫色，轻些茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
既好吃又治病的野菜，你认识吗？
1、马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
马齿苋什么味道 马齿苋炒出来为什么是酸的
马齿苋什么味道马齿苋炒出来为什么是酸的马齿苋其实是一种不太起眼的植物，但是其可以作为蔬菜，也可以作为药物食用，那么马齿苋什么味道呢？一、马齿苋什么味道酸味。
马齿苋本身的味道是带有酸味的，带有马齿苋本身特有的清香味道，食用起来不仅仅是带有一定的酸味，还带有轻微的涩味，但是咀嚼起到又可以尝到马齿苋的清香味道。
而马齿苋的口感是脆脆的，食用起来的也是十分的爽口，搭配马齿苋的酸酸味道，也是十分的开胃、清爽。
马齿苋的酸味搭配马齿苋的脆脆口感本身就是十分适合的，可以制作成凉拌菜食用，是十分的开胃的。
二、马齿苋炒出来为什么是酸的没有焯水。
马齿苋本身的味道就是带有酸味的，加上其中的水分含量比较大，氢离子电离比较多，而经过加热之后，马齿苋的酸味就会更加的浓郁。
所以其没有经过处理的话，其炒制出来的马齿苋就是酸酸的味道，其并不是马齿苋变质而产生的。
而马齿苋的酸味也很好出去，将其焯水一遍，然后再进行炒制就可以了，焯水可以将其中的有机酸成分溶解在水中，从而马齿苋的酸味就能够减淡或者去除。
马齿苋炒出来发酸也有部分原因是跟烹饪方式有关系，炒制相对于凉拌、煲汤、泡水等方式，味道感觉更酸一些。
三、马齿苋什么人不宜吃体寒人群马齿苋是不建议体质虚寒的人群食用的，因为马齿苋本身就是一种寒性的食物，其对于体质虚寒的人来说会加重体内的寒气，从而加重病情，所以最好是不要食用。
孕妇处于孕期的女性是一定不可以食用的马齿苋的，一是因为马齿苋具有兴奋子宫的作用，其会影响胎儿健康和孕妇健康，严重的话还可能会导致流产等现象。
二是因为孕妇本身抵抗力弱，而马齿苋性寒，具有寒凉而滑利的功效，容易对孕妇产生影响，降低抵抗力等。
四、马齿苋的最佳食用方法水煮。
马齿苋不仅是一种蔬菜，其还是一种药材，其最为适合的方式就是采用水煮的方式来食用，这样既可以保证马齿苋的新鲜度，又可以保证其药效的发挥。
马齿苋水煮的话，其可以起到一定的清热解毒、凉血止痢的作用，也可以搭配其他的调味料，例如蜂蜜等一起食用，好吃又保健。
吃马齿苋能减肥吗
吃马齿苋能减肥吗马齿笕的营养价值还是比较高的，而且它能够治疗很多的疾病，他不仅能够预防高血压，高血脂，还能够治疗跌打损伤，促进血液循环消炎消肿，也有一些人会选择将马之前当做蔬菜炒着吃，因为他们觉得马齿苋能够祛除我们体内的脂肪，帮助我们减肥，那么吃马齿笕真的能够减肥吗?1、马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。
去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。
2、抗衰老：马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。
马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。
马齿苋的忌讳1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
3、正在吃中药的人群要注意，如果中药药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，两者不要同服。
1、马齿菜的热量别名：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜热量：27大卡(100克)分类：蔬菜类评价：富含胡萝卜素，维生素A、钙和磷，低热量，推荐在减肥期间食用。
营养信息：营养素含量(每100克)热量(大卡)27.00碳水化合物(克)3.90脂肪(克)0.50蛋白质(克)2.30纤维素(克)0.70维生素A(微克)372.002、马齿菜的营养价值马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
3、马齿菜的吃法马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。
夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。