啤酒的包装工艺设计
罐装啤酒包装工艺课程设计
2、啤酒对容器的要求
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东北林业大学《罐装啤酒包装工艺》课程设计说明书
通过对啤酒的特性分析，可知啤酒容器要求有良好的气体阻隔性、耐热性、 耐压性、遮光性及风味稳定性等。其中最重要的是气体阻隔性，主要是指对O2 的长期有效阻入，因为啤酒即使吸入极少量的氧也会对啤酒质量带来很大影响， 包装过程中吸氧量不要超过0.03mg/L；另外就是对CO2的长期有效阻出，以保证 啤酒较好的口感和泡沫性能。 并且由于啤酒中含有CO2气体，具有一定的压力，而且在生产以及运输过程 中还存在着碰撞等问题， 有可能会造成啤酒容器的破损以及突然增压状况，因此 对于啤酒容器的选择极为关键。 首先，要保证酒瓶可抗击一定的压力并且各点上 所受到的压力保持均一； 其次， 要保证啤酒容器在受到外界冲击时不致产生破损。 另外， 包装材料必须能耐一定的酸度， 不能含有与啤酒发生反应的碱性物质。 最后，包装容器一般应具有较强的遮光性，避免光对啤酒质量的影响。一般 选择绿色、棕色玻璃瓶或塑料容器，或采用金属容器。若采用四氢异构化酒花浸 膏代替全酒花或颗粒酒化，也可使用无色玻璃瓶包装。
10.1 送罐------------------------------------------------------------------14
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东北林业大学《罐装啤酒包装工艺》课程设计说明书
10.2 灌装------------------------------------------------------------------14 10.3 封口------------------------------------------------------------------14 10.4 杀菌------------------------------------------------------------------14 10.5 液位检查------------------------------------------------------------15 10.6 打印日期 10.7 装箱
啤酒包装啤酒工艺流程
啤酒包装啤酒工艺流程
《啤酒包装工艺流程》
啤酒包装是啤酒生产过程中至关重要的一个环节，它直接关系到啤酒产品的质量和口感。
下面将介绍啤酒包装的工艺流程。
首先，啤酒生产完成后，需要进行过滤、降温和二次发酵等步骤。
这些步骤可以确保啤酒的质量和口感，并且为后续的包装做好准备。
接下来是灌装环节，这是包装流程中的重要步骤。
啤酒包装通常有瓶装、罐装和桶装等形式。
在灌装过程中，需要注意灌装速度和灌装量的准确控制，确保每瓶啤酒的质量均匀一致。
随后是啤酒包装的密封和贴标环节。
包装的密封性直接关系到啤酒的新鲜度和保存期限，因此需要保证密封工艺的准确性和可靠性。
同时，贴标环节也需要做到标签位置准确，贴合度高，确保包装完整美观。
最后是包装后的产品检测和存储。
包装后的啤酒产品需要进行检验验证，确保产品的质量符合标准，数量准确无误。
存储方面要求保持环境清洁、阴凉干燥，确保啤酒产品的品质和口感。
以上便是啤酒包装的工艺流程，包装环节对啤酒产品的品质和口感有着至关重要的影响，每一个步骤都需要认真对待，严格把关，以确保啤酒产品的质量和口感。
啤酒瓦楞纸设计
啤酒瓦楞纸箱结构设计一、瓦楞纸箱的形状和大致尺寸选择1、瓦楞纸箱的箱型和形态设计啤酒的抗压强度好，在抗击水锤压强、内压强度和垂直荷重上表现良好;但是抗冲击能力较差，在运输中易会出现破裂。
瓦楞纸箱外包装作用主要在于防护和缓冲，开槽型箱0201型纸箱作为外包装，在综合考虑了诸因素后，0201型瓦楞纸箱的最佳尺寸比例应为:1:1，这一比例抗压强度接近最佳值，堆码性能从堆码稳定性来说都较理想：鉴于此，在省材和减少堆码空间的考虑下，24瓶啤酒的排列方式选择为平齐排放，选L*B*H=444*296*290;为方便搬运，在纸箱侧面设计提手孔;2、瓦楞纸箱内衬的使用和选择为了节省材料，并起到缓冲和增加抗压强度，0931型作为内衬可以满足设计要求。
二、瓦楞纸箱纸板品种和初步选择堆码要求为5层，堆码纸箱中底层纸箱承受载荷最大，由于纸箱重量较轻仅有~，与产品啤酒的重量相比较小，可以忽略。
每层堆码产品的载荷为P1=226 N;则最底层的承受压强最大为：P=P1*4=904 N;因为载荷较大，同时满足表面印刷等要求，选用C型单瓦楞纸板，内衬选用B型瓦楞纸板。
三、瓦楞纸箱的尺寸设计1、瓦楞纸箱内尺寸计算纸箱的0201型箱的尺寸:已知：D=74mm h=290mm排列方式6D*4D*h啤酒是硬质刚性品，那么取d=2mm。
查表5-7，取k'L=5mm, k'B=5mm, k'H=3mmB瓦楞的内衬总厚度为t=3mm;代入公式X i=X max n x+d(n x-1)+T+k' 中，得L i=74*6+2*(6-1)+5+3*2=465mm;B i=74*4+2*（4-1)+5+3*2=313mm;H i=290*1+3=293mm.表5-7 瓦楞纸箱内尺寸修正系数k'值单位：mm内衬的大小:l1=L i-k'L=465-5=460mm,l2 =B i-k'B=313-5=308mm,h=H i-k'H=293-3=290mm2、瓦楞纸箱的制造尺寸计算查表5-9，取K L1=4，K L2=4，K B1=4，K B2=2，K H =8，J=35，X f =3 代入公式 X=Xi+k 中，得L 1=465+4=469mm; L 2= 465+4=469mm; B 1=313+4=317mm; B 2= 313+2=315mm; H=293+8=301mm; F=(317+3)/2=160mm;J=35mm 。
啤酒的包装工艺设计
啤酒的包装工艺设计啤酒是一种广受欢迎的饮品，它不仅味道好，而且它逐渐成为一种时尚和文化的象征。
在竞争激烈的市场上，一款成功的啤酒不仅需要良好的口感和质量，而且需要一个吸引人的包装，使它脱颖而出。
因此，啤酒的包装工艺设计非常重要，它是一项复杂的任务，同时涉及到许多因素，如品牌识别、市场定位和消费者的需求。
下面，让我们来一起探讨一下啤酒的包装工艺设计。
一、啤酒包装设计的目的啤酒包装设计的目的是让消费者在看到产品时，立即产生正面的反应，增加购买的可能性。
随着市场竞争的加剧，啤酒包装设计需要有一系列的战略策略，包括品牌对消费者的识别、吸引消费者的视觉设计、和市场调研、流行趋势等方面。
品牌识别是一款啤酒包装设计中最重要的目标。
品牌识别是指消费者能够在看到啤酒产品的标志、形状和颜色时，立刻想到该品牌的名称和口感。
品牌识别对于提高顾客对品牌的忠诚度和信任度至关重要。
消费者的视觉设计是啤酒包装设计的另一个重要目标。
要使包装设计成功，需要具备吸引消费者的视觉效果来吸引消费者的注意力。
市场调研和流行趋势是啤酒包装设计过程中不可缺少的步骤。
市场研究有助于了解消费者的需求和市场趋势，从而选择合适的设计方向和颜色，使产品能够在市场中更加吸引人。
二、啤酒包装设计的元素啤酒包装设计的元素包括产品形状、颜色、包装材料、产品标识符号和字体等，这些元素能够提高品牌识别、促进销售和增加品牌认知度。
产品形状是啤酒包装设计的第一个因素。
形状可以是经典的瓶子或罐子，也可以是与众不同的形状，例如六边形瓶子或类似于耳机的罐子。
这些特殊形状能够吸引消费者的目光，让包装更具魅力。
颜色是啤酒包装设计的另一个重要因素。
颜色应该是品牌标志或产品口味的延伸。
比如，一款橙色啤酒可能会让人想到柑橘味或者夏天的太阳。
不过，颜色也要考虑文化和目标受众，因为在不同的国家和地区，颜色的意义不一样，举个例子，中国红代表好运，而在西方则代表危险和紧急。
包装材料是啤酒包装设计的另一个关键因素。
啤酒的整套包装学设
啤酒的整套包装学设计一．环境分析合理1.路线设定从东莞地王广场到东莞职业技术学院27.0公里大约需20分钟2．天气设计由于啤酒属于一般性货物，对与运输天气条件要求没有严格要求。
多雨天气运输，要注意运输安全，小心驾驶。
装车、卸货要谨慎。
晴天要注意避免太阳直射，常温运输。
3. 合理的包装运输环境分析及注意事项提出（1）包装环境分析从东莞地王到东莞职业技术学院实训楼，距离短，运输方便，对于包装要求也不高。
采用纸箱包装罐装啤酒，合理的按照规定安全作业;如下：（一）啤酒装车，遵循轻拿轻放的原则。
避免啤酒被压扁，压坏。
（二）光线; 啤酒要避免阳光直射，更不宜暴晒，因为啤酒对阳光中的紫外线极其敏感。
紫外线透过瓶壁，能加速啤酒的氧化，，破坏啤酒的稳定性，产生浑浊、沉淀等现象。
为了避免阳光中紫外线的直射，啤酒要选用紫外线透过率较低的棕色啤酒瓶或铝质易拉罐来包装。
（三）温度啤酒不宜在高温下运输，也不能在过低的温度下运输。
运输温度过高或过低都会直接破坏啤酒的色、香、味、泡沫等酒品风格。
不同种类的啤酒其运输的温度要求也不一样。
罐装啤酒的贮藏温度应控制在5℃-25℃之间，15℃为最佳。
（2）运输注意事项啤酒运输以汽运为主，运输过程中需要注意几个方面1.作业安全问题，轻拿轻放，温湿度控制，防止运输过程中的震动，导致铝制易拉罐啤酒被压、变形；放置要整洁平稳；要保持包装箱完整整洁；要避光；注意防火；要有利于卸货工作，保证货物的安全到达仓库。
2、运输的温度问题，尤其是冬季和夏季的东莞，温度低容易结冰，温度高容易暴瓶，要特别注意的。
3、运输的安全问题，尤其是易拉罐，总归会有破损的，要注意破损率，实在危险高，就要挂保险。
二．货物属性的分析合理1.货物的物理性能分析啤酒是低酒精含量的谷物酿造酒，除含有少量的酒精外，更多的则是碳水化合物、蛋白质、氨基酸等营养物质，极易促成微生物的生长繁殖。
因此，啤酒的稳定性较差，啤酒的保管和贮存有特定的要求。
啤酒包装工艺流程
啤酒包装工艺流程啤酒包装工艺流程是指啤酒从酿造完成到最终包装出售的一系列工艺和流程。
啤酒包装工艺流程的目的是保证啤酒的质量和口感，并确保啤酒在包装过程中不受污染，延长啤酒的保质期。
下面就是一个典型的啤酒包装工艺流程的简要介绍。
首先是净化和消毒环节。
在啤酒投料端和瓶口，都必须经过严格的净化和消毒处理，以避免杂质和细菌的污染。
这一环节包括清洗瓶子、消毒瓶口、杀菌瓶内以及清洗输送带等。
接下来是注装环节。
注装是将已酿造好的啤酒装入瓶子或罐子中的过程。
在注装过程中，需要控制好啤酒的温度、压力和流量，以确保每瓶啤酒的质量和口感都一样。
啤酒可以通过重力注装或者压力注装两种方式进行。
再然后是封装环节。
封装是将盖子或者盖帽封闭在瓶子或罐子上的过程。
封装的目的是确保啤酒不受外界空气和灰尘污染，防止啤酒变质。
封装通常采用机械自动化的方式进行，可以使用螺旋盖帽机、压盖机或者贴标机等设备。
最后是包装环节。
包装是将装好的啤酒瓶子或罐子装入箱子中的过程。
包装通常可以分为手工包装和自动化包装两种方式。
手工包装适用于小规模生产，而自动化包装适用于大规模生产。
在包装过程中，需要注意合理摆放瓶子或罐子的位置，以防止啤酒在运输过程中碰撞损坏。
除了以上几个主要环节之外，啤酒包装工艺流程还包括相关设备的维护和清洁、质量检测等环节。
设备的维护和清洁是为了保证设备的良好工作状态，防止设备故障导致生产中断。
质量检测是为了确保啤酒的质量符合标准要求，可以进行外观检查、口味检测、酒精含量检测等。
总之，啤酒包装工艺流程是一个复杂而重要的过程，直接关系到啤酒质量和口感的稳定性。
通过严格控制每个环节，确保设备正常运转和质量合格，可以生产出高质量的啤酒，并满足市场需求。
啤酒的包装工艺流程
啤酒的包装工艺流程
《啤酒的包装工艺流程》
在啤酒生产过程中，包装工艺是至关重要的一环。
正确的包装方式可以保持啤酒的新鲜和口感，同时也能提高产品的市场竞争力。
下面是啤酒的包装工艺流程。
首先，啤酒包装需要选择合适的包装材料。
常见的包装材料有玻璃瓶、易拉罐和塑料瓶。
玻璃瓶是最传统的包装方式，它能良好地保持啤酒的气味和口感。
易拉罐则具有便携性和防腐性优势，适合于快速消费的市场。
塑料瓶则更受年轻消费者的喜爱，具有便携和安全的特点。
其次，啤酒需要在包装之前进行灭菌处理。
这个过程可以杀死包装容器中的细菌和微生物，确保啤酒不会变质。
灭菌处理可以使用高温灭菌或者化学消毒的方式。
然后，啤酒需要经过充填工艺。
这个过程是将啤酒从发酵罐中装入包装容器中的过程。
在充填过程中，需要确保啤酒的气体含量和酒液温度符合标准要求，以防止啤酒产生二次发酵或者变质。
接下来是密封工艺。
密封工艺是将包装容器密封，并确保密封性能良好，防止氧气和其他外界有害物质进入包装容器内部，影响啤酒的品质。
最后，包装容器需要贴上标签、日期等必要的信息。
这些信息
可以让消费者了解到啤酒的产地、生产日期和保质期等重要信息。
总的来说，啤酒的包装工艺流程是一个复杂的系统工程。
只有在每一个环节都严格把控和执行标准操作规程，才能生产出优质的啤酒产品。
啤酒包装 总结
啤酒包装总结引言在现代社会，啤酒已经成为了一种非常受欢迎的饮品。
啤酒的制作过程中，除了原料和工艺之外，包装也扮演着至关重要的角色。
一个好的啤酒包装可以吸引消费者的目光，提升产品形象，增加销售量。
本文将对啤酒包装进行综述，总结其中的一些关键点和设计原则。
1. 啤酒包装的种类啤酒包装有很多种类，主要包括瓶装、罐装和桶装。
每种包装方式都有其自身的特点和适用场景。
1.1 瓶装瓶装啤酒是一种常见的包装方式，主要有玻璃瓶和塑料瓶两种类型。
相比于其他包装方式，瓶装啤酒更容易保持啤酒的新鲜度和口感。
此外，透明的瓶身可以展示啤酒的颜色和气泡，增加了消费者对产品的好奇心和购买欲望。
1.2 罐装罐装啤酒是一种方便携带和易于储存的包装方式。
相较于瓶装啤酒，罐装啤酒有更好的防光和防氧化性能，可以更好地保护啤酒的新鲜度。
此外，罐装啤酒也更容易与其他饮品相结合，比如罐装啤酒常常与汽水混合形成鸡尾酒。
1.3 桶装桶装啤酒主要用于餐厅、酒吧等场所。
桶装啤酒以其供应量大、节约包装、易于服务等优点而受到许多商家的青睐。
此外，桶装啤酒的体验感也更好，能够给消费者带来独特的享受。
2. 啤酒包装设计原则一个成功的啤酒包装设计需要考虑以下几个因素。
2.1 品牌识别度一款好的啤酒包装应当能够准确传达品牌的核心价值和文化。
品牌识别度高的包装能够让消费者在众多竞争者中迅速找到所需产品。
因此，在设计包装时，应充分利用品牌颜色、字体、标志等元素，构建独特而易于识别的品牌形象。
2.2 目标市场定位不同的消费者有不同的偏好和需求，因此啤酒包装设计应与目标市场定位相符。
例如，面向年轻人的啤酒包装可以采用鲜艳、时尚的颜色和图案，而面向中老年人的包装则可以以稳重、典雅的风格为主。
2.3 信息传递啤酒包装设计不仅要能够吸引消费者的眼球，还要能够传递必要的信息。
包装上应清晰地标注产品名称、规格、生产日期、配料等重要信息，以便消费者了解产品并做出购买决策。
2.4 环境友好性如今，环境保护已经成为了社会的共识。
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啤酒的包装工艺设
计
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1、啤酒的概述及特征
啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5～7.5%) 的各类熟鲜啤酒。
啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料,品种很多,一般可根据生产方式,产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。
啤酒可分为:淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒、及其它特殊口味的啤酒;按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。
鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。
熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。
良好的啤酒应该有着很好的透明度,不应该带有浑浊的现象。
泡沫是啤酒的主要特征之一,良好的啤酒,泡沫细腻洁白,有一定的持久性。
本次设计的是熟啤酒的包装。
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2、啤酒对包装技术的要求
由于啤酒不同于一般饮料,为保证品质、口感等特性,对包装材料的要求十分苛刻。
它要求有良好的气体阻隔性、耐热性、耐压性、遮光性、口味保持性及透明性等。
其中最重要的是气体阻隔性,主要是指对氧气的长期有效阻入和对CO2的长期阻出。
玻璃啤酒瓶一般都要回收重复使用或重复灌装。
可再用瓶不但要求有足够的气体阻透性和耐热耐压性等,还必须能够耐高温碱洗,不吸附异味瓶壁不易划伤等,且在瓶子的正常使用期限内多次周转后仍可保持所有上述特性。
而且由于啤酒含有二氧化破气体,具有一定的压力,而且在生产以理运输过程中还存在着碰撞等问题,会造成酒瓶的破掼以及突然增压状况,因此对于酒瓶的选择极为关键。
首先,要保证酒瓶可抗击定的压力而且各点上所受到的压力保持均一。
其次,要保证玻璃耐质受到外界冲击时不致产生破损。
如果在选择了玻璃啤酒瓶后还要注意皇冠盖的选择。
首要,原则是保证酒瓶与瓶盖之间结合紧密,另外皇冠盖肉柯材质必须洁净,并能保持酒瓶在装满啤酒后的密封性,以及将啤酒与马铁制瓶盖有效隔绝。
以避免马口铁制皇冠盖产生锈蚀,保持酒体不受污染。
3、啤酒包装容器设计
啤酒的包装类型主要有三种:瓶装,桶装,罐装。
一般熟啤酒用瓶装或易拉罐装,而鲜啤多用桶装。
罐装啤酒有330毫升规格的。
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绝大部分啤酒用小口玻璃瓶包装,其容量有350ml和640ml两种规格,保存期为3个月。
现在各种啤酒新型包装出现,其中,由于力学性能优良、热性能突出、气体阻隔性好、光学性能优异等突出优点使PEN在塑料啤酒瓶领域具有明显的优势,成为可再用瓶的首选材料。
用PEN瓶灌装的啤酒货架期可达6个月以上,同时PEN几乎不吸附异味且易洗净、耐刻画,可基本满足可再用瓶的要求。
虽然塑料啤酒瓶有很多优点,但几乎所有的阻透技术都存在或多或少的问题。
表面涂覆技术提供的阻隔性能会受到瓶子的比表面积的影响,涂层也会因弯曲导致厚度不均匀或受到经常性的摩擦而使阻隔性能下降,内涂层还存在对食品的安全性问题。
多层复合PET瓶则面临着回收处理复杂、环保要求高、成型过程中会出现层分离现象等问题。
PEN树脂除存在加工难度相对PET大的问题外,在回收上也存在分歧。
尽管美国FDA经评估后认为其与现存的PET循环过程是相容的,但业界对此有不同看法。
因此,除了进一步完善技术,不断创新外,如何满足越来越高的环保要求是啤酒瓶塑料化进程中的一大难题。
另外,高昂的成本也是阻碍啤酒瓶塑料化的一大原因。
当前,各种阻透技术方兴未艾,无人敢断言哪一种或两种技术会占据主导地位,往往是几种技术综合运用以取得较好的阻透效果。
如使用啤酒瓶专用PET基础树脂,采用主被动阻氧相结合阻透层,应用新的成型加工技术进一步提高结晶度和耐热性,灌装时采用先进的密封技术。
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这些过程需要树脂供应商、聚酯瓶生产商、酿酒商及机械设备制造商等的共同协作才能完成。
可是技术的改进往往带来成本的增加,因此啤酒瓶的塑料化进程是缓慢的。
使用新型包装不太可行。
玻璃瓶由于具有隔气性好、抗热性能强、回收便利和成本低廉的特性,能满足啤酒对氧高敏感及防微生物污染、防二氧化碳和水分散失及保持风味稳定性的要求,因而在啤酒的包装上一直占据着主导的位置。
当前市场上瓶装啤酒约占啤酒总量的80％~90％。
瓶装啤酒主要有绿色、棕色和白色透明瓶3种。
为了满足生产要求,对啤酒玻璃瓶有一定要求。
实际上,瓶子的形状对其强度有很大的影响。
形状复杂的瓶子,很容易出现玻璃分布厚薄不均匀,特别在棱角突出处,易集中扭曲应力,且极易受到冲撞和划伤,使玻璃瓶的耐内压强度、抗冲击强度和耐热急变性能下降。
从耐内压力公式:
Pmax＝2t·δ／D
式中:
Pmax——耐内压强度
t——玻璃厚度
D——瓶身外径
δ——玻璃抗张强度
可看出:瓶子厚度越大、直径越小,耐内压力越好。
在同等灌装条件下,640mL普通瓶爆瓶率为0．5％左右,600mL冰花瓶爆瓶率
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