糖类和脂质
高一生物糖类和脂质笔记
高一生物糖类和脂质笔记
以下是一份高一生物糖类和脂质的笔记，供您参考：
一、糖类
1. 定义：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，是动植物体内重要的供能物质。
2. 分类：根据水溶性和分子量的不同，糖类可以分为单糖、低聚糖和多糖。
3. 单糖：单糖是最简单的糖类，它不能被水解为更小的分子。
单糖包括五碳糖（核糖、脱氧核糖）和六碳糖（葡萄糖、果糖）。
4. 低聚糖：低聚糖是由2~10个单糖分子脱水聚合而成的。
低聚糖在肠道中不被消化吸收，但可促进肠道有益菌群的生长繁殖。
5. 多糖：多糖是由多个单糖分子脱水聚合而成的。
多糖在动物体内主要是淀粉和纤维素，在植物体内主要是淀粉、纤维素、半纤维素等。
6. 作用：糖类是生物体的主要能源物质，也是构成细胞膜、线粒体膜等生物膜的重要成分。
二、脂质
1. 定义：脂质是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，是动植物体内重要的组成成分。
2. 分类：脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
3. 脂肪：脂肪是动植物体内的储能物质，具有保温、缓冲和减压等作用。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯。
4. 磷脂：磷脂是构成细胞膜的重要成分，在细胞内形成脂质双层结构，具有维持细胞形态的作用。
5. 固醇：固醇是固醇类激素的合成物质，包括胆固醇、性激素和维生素D等。
胆固醇是构成细胞膜的重要成分，性激素和维生素D具有调节代谢和维持生殖系统功能的作用。
细胞中的糖类和脂质知识要点
细胞中的糖类和脂质知识要点知识点一.细胞中的糖类1.组成元素（1）.糖类分子都是由C，H，O三种元素组成的（2）.多数糖类分子中氢元素数和氧原子数之比是2:1，类似水分子，所以糖类又称碳水化合物注：不要误认为所有糖中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C12H10O4（脱氧核糖）；也不要认为分子中氢元素和氧原子数之比都为2:1的都是糖，如CH2O（甲醛）2.基本功能（1）.糖类是细胞中的主要能源物质，一般来说，生命体进行生命活动所需能量的70%以上是由糖类提供的（2）.糖类是构成细胞和生命体的重要成分3.种类和功能（1）.单糖（不能水解的糖）：种类：五碳糖：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4）；六碳糖（C6H12O6）：葡萄糖，果糖，半乳糖分布：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4），葡萄糖，半乳糖主要分布于动物细胞；果糖主要分布于植物细胞主要功能：核糖（C5H10O5）：RNA的组成成分之一脱氧核糖（C12H10O4）：DNA的组成成分之一葡萄糖：细胞生命活动所需要的主要能源物质果糖，半乳糖：提供能量（2）.二糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖）（C12H22O11）种类：蔗糖（葡萄糖+果糖），麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖），乳糖（葡萄糖+乳糖）主要分布：蔗糖：植物细胞（甜菜，甘蔗中较多）麦芽糖：发芽的谷物中较多乳糖：人和动物的乳汁中主要功能：水解成单糖而供能（3）.多糖（水解后能生成许多单糖的糖）（（C6H10O5）n）种类：淀粉，纤维素，糖原（肝糖原，肌糖原）主要分布：淀粉，纤维素：植物细胞肌糖原：动物肌肉肝糖原：动物肝脏主要功能：淀粉：植物细胞中重要的储能物质纤维素：植物细胞壁的主要组成成分肌糖原：剧烈运动时氧化分解功能肝糖原：储存能量，调节血糖知识点二.细胞中的脂质1.脂质的组成元素脂质主要由C,H,O三种元素组成，有的脂质还含有P,N2.脂质的特点（1）.脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类（2）.不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂3.脂质的分类，分布和功能储能功能（脂肪（C，H，O））：1.主要功能：细胞能量好的储能物质；很好的绝热体起保温作用；缓冲和减压，可以保护内脏器官；2.主要分布：皮下和内脏器官周围结构脂质（磷脂（C，H，O，P（N）））：1.主要功能：是构成细胞膜，多种细胞器摸的重要成分；2.主要分布：人和动物的脑，卵细胞，肝脏，以及大豆种子中调节脂质（固醇（胆固醇，性激素，维生素D）（C，H，O））：1.固醇是构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；2.性激素：能促进人和动物生殖器的发育和生殖细胞的形成；3.维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。
生物-细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质[高中生物] 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
一、细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：一般由C 、H 、O 构成。
(2)功能：细胞中主要的能源物质。
2．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)二糖①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖种类淀粉糖原纤维素几丁质(壳多糖)基本单位葡萄糖葡萄糖葡萄糖－作用植物体内的储能物质人和动物细胞的储能物质构成植物细胞细胞壁的主要成分甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分分布粮食作物的种子中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的细胞壁广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中判断正误(1)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀( )(2)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( )(3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )答案 (1)× (2)× (3)×糖类的分类及功能1．请自主阅读，归纳糖类的分类及功能种类常见种类分布功能核糖(C 5H 10O 5)组成RNA五碳糖脱氧核糖(C 5H 10O 4)组成DNA 葡萄糖动植物细胞细胞中主要的能源物质果糖植物细胞(主要)－单糖六碳糖(C 6H 12O 6)半乳糖动物细胞(主要)－蔗糖(蔗糖→葡萄糖＋果糖)甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖麦芽糖(麦芽糖→葡萄糖＋葡萄糖)发芽的小麦等植物细胞中二糖(C 12H 22O 11)乳糖(乳糖→葡萄糖＋半乳糖)人和动物的乳汁中能水解成单糖而供能淀粉(淀粉→许多葡萄糖)玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中重要的储能物质纤维素(纤维素→许多葡萄糖)植物细胞壁植物细胞壁的主要成分肝糖原糖原(糖原→许多葡萄糖)肌糖原主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中糖原是人和动物细胞中重要的储能物质，肝糖原可调节血糖含量，肌糖原可为肌肉供能多糖(C 6H 10O 5)n几丁质(壳多糖)广泛存在于甲壳类动物和昆虫的甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分外骨骼中2．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。
细胞中的糖类和脂质手写笔记
细胞中的糖类和脂质手写笔记糖类和脂质是细胞中的两类重要生物分子。
一、糖类（Carbohydrates）：1. 组成：由碳（C）、氢（H）和氧（O）三种元素组成，化学式为（CH2O）n。
其中，n可为3、4、5、6等多个不同数字。
2. 功能：- 能量来源：作为细胞的主要能源，通过有氧呼吸反应在细胞线粒体中氧化分解，产生三磷酸腺苷（ATP）。
- 结构功能：存在于细胞膜和细胞壁中，提供结构支持和稳定性。
- 细胞通讯：参与细胞间相互识别和通讯的过程，如在糖蛋白质上的糖基通过细胞膜上的受体结合来传递信息。
- 免疫响应：参与免疫反应的调节和信号传导，如糖类配体与受体的结合可引发炎症反应。
3. 分类：- 单糖（Monosaccharides）：最简单的糖类分子，如葡萄糖、果糖等。
- 双糖（Disaccharides）：由两个单糖分子通过缩合反应形成，如蔗糖、乳糖等。
- 多糖（Polysaccharides）：由多个单糖分子缩合形成，如淀粉、糖原、纤维素等。
二、脂质（Lipids）：1. 组成：由氢（H）、碳（C）和氧（O）三种元素组成，特点是含有较多的碳和氢原子，但氧的含量相对较少。
2. 功能：- 能量存储：脂质分子中的化学键含有高能键，通过氧化分解可以释放大量能量。
- 细胞膜组分：构成细胞膜的主要成分，参与细胞膜的形成和维护。
- 保护和绝缘：在动物体内能提供机体对内外环境的保护作用，例如脂肪组织提供机体隔热保温。
- 信号传导：作为信号分子参与细胞的信号传导过程，如二酰甘油能通过PKC途径介导细胞内信号传递。
3. 分类：- 甘油脂（Glycerolipids）：由甘油和脂肪酸形成的酯键。
- 磷脂（Phospholipids）：由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，构成细胞膜的主要磷脂是磷脂酰胆碱。
- 脂类固醇（Steroids）：如胆固醇，是一类重要的生物活性物质，构成细胞膜、合成激素等。
- 皂质（Saponins）：含有两类结构域的化合物，可以产生起泡沫的性质。
高中生物 细胞中的糖类和脂质
第二章第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1、元素组成和功能（1）元素组成：由C、H、O组成，多数糖类中H与O之比为2；1（2）功能细胞中主要的能源物质2、分类（1）单糖：不能水解的糖类种类：葡萄糖、果糖（只存在于植物细胞）、半乳糖（只存在于动物细胞）、核糖和脱氧核糖（也是还原糖）（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成的糖种类：蔗糖（一分子葡萄糖和一分子果糖构成，分布于植物细胞）、麦芽糖（两分子葡萄糖构成，分布于植物细胞）、乳糖（一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，分布于动物细胞）作用：水解成单糖供能（3）多糖：可水解为多个单糖的糖类种类: 淀粉、糖原、纤维素、几丁质(壳多糖)、果胶等，是生物体内绝大多数糖类的存在形式分布场所：淀粉分布于植物细胞；糖原分布于动物细胞，主要存在于肝脏和骨骼肌中，肝糖原可直接分解为葡萄糖来补充血糖，肌糖原不能发生分解。
纤维素存在于植物细胞，几丁质存在于甲壳类动物和昆虫多糖的作用；淀粉；植物体内的储能物质糖原；人和动物细胞的储能物质纤维素；植物细胞壁的主要成分几丁质；1、甲壳类动物和昆虫外骨骼重要组成成分2、与重金属离子有效结合，用于废水处理3、用于制作食品包装纸和食品添加剂4、用于制作人造皮肤注意点：1、构成淀粉、糖原、纤维素的单糖是葡萄糖，但并非所有多糖的基本单位都是葡萄糖2、二糖和多糖必须被水解后才能被细胞利用3、糖不一定都有甜味，有甜味的不一定是糖4、糖类的作用（1）作为生物体的结构成分（2）作为生物体的主要能源物质（3）在生物体内转变为其他物质（4）作为细胞识别的信号分子，如糖蛋白二、细胞中的脂质1、元素组成和特点（1）元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含有N、P （2）特点：与糖类相比，脂质分子中O含量低，H含量高合成场所：真核细胞的内质网2、性质：非极性分子，通常不溶于水，而溶解于脂溶性的有机溶剂（相似相溶原理）3、分类和功能（1）脂肪，又叫甘油三酯①组成元素：C、H、O②结构：3分子脂肪酸+1分子甘油③生理功能：细胞内良好的额储能物质良好的绝热体 e.g皮下脂肪层缓冲和减压，保护内脏器官脂肪酸的理化性质：分子中全部是C-C单键的是饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固，室温时呈固态。
高一生物细胞中的糖类和脂质笔记
高一生物细胞中的糖类和脂质笔记生物学是一门研究生命的科学，而细胞是生命的基本单位。
在高中生物的学习中，我们需要了解细胞的组成以及各种分子在细胞中的重要作用。
本文将着重介绍细胞中的糖类和脂质，包括它们的定义、分类、功能以及在细胞中扮演的重要角色。
通过深入了解糖类和脂质的相关知识，我们能够更好地理解细胞结构和功能的基础，为进一步学习和探索提供坚实的基础。
一、糖类的定义和分类1. 糖类的定义：糖类是一类生物有机分子，由碳、氧、氢三种元素组成，其化学式为（CH2O）n，n为一个整数。
2. 糖类的分类：糖类根据其结构可以分为单糖、双糖和多糖三类。
a. 单糖：单糖是由一个单体糖分子组成的，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。
b. 双糖：双糖由两个单糖分子通过糖苷键（C-O-C）连接而成，常见的双糖有蔗糖、乳糖等。
c. 多糖：多糖由多个单糖分子通过糖苷键连接而成，常见的多糖有淀粉、纤维素等。
二、糖类在细胞中的功能和重要角色1. 提供能量：糖类是细胞内最重要的能量来源，通过细胞呼吸的过程将糖类分解为能量，为细胞提供动能。
2. 结构组分：糖类在细胞膜、细胞壁等结构中扮演重要角色，维持细胞形态和稳定性。
3. 生物通讯：某些糖类在细胞间起到信号传递和细胞识别的作用，通过糖蛋白在细胞膜上的配体-受体相互作用，参与细胞间信号传递和细菌、病毒等的识别。
4. 储存物质：多糖如淀粉在植物细胞中作为储存物质，供植物在光合作用不进行时提供能量。
三、脂质的定义和分类1. 脂质的定义：脂质是一类结构和功能多样性的生物有机分子，其特点是不溶于水，易溶于有机溶剂。
2. 脂质的分类：脂质可以分为脂肪、磷脂和类脂三类。
a. 脂肪：脂肪是脂质的一种，由甘油和脂肪酸组成，是能量的主要储存形式，起到绝缘、保护和储存能量等作用。
b. 磷脂：磷脂是一种重要的细胞膜组分，在细胞膜的结构和功能中起到重要作用。
c. 类脂：类脂是由脂质与其他生物分子如糖类、胆固醇等结合而成，广泛存在于生物体的细胞膜中。
【知识点】必修一第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质 知识点
第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成。
2．功能：细胞中主要的能源物质。
3．种类与作用1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有P和N。
2．特点(1)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量更高。
(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
3．种类和功能成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。
细胞中的糖类1．糖类的三种分类(1)依据分布分类提醒：大多数果糖存在于植物细胞中，大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。
(2)依据功能划分①参与构成细胞的重要组成成分⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分②生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
③细胞中的储能物质：淀粉和糖原。
(3)依据性质划分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
②非还原糖：多糖、蔗糖等。
2．糖类之间的转化说明：多糖的水解产物：淀粉→葡萄糖；纤维素→葡萄糖；糖原→葡萄糖。
细胞中的脂质1．三种脂质的生理作用不同2．人体内糖类和脂质的相互转化(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。
(2)糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。
知识网络构建核心语句归纳1.糖类是主要的能源物质。
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。
3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。
4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。
5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。
6.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。
细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质是生命活动中重要的有机物质。
它们在细胞中起着不同的功能和作用。
1. 糖类：
糖类是一类含有大量羟基（-OH）的有机化合物，包括单糖、双糖和多糖等。
在细胞中，糖类主要用于供能和储存能量。
例如，葡萄糖是细胞中最常见的糖类，通过细胞呼吸途径产生能量。
细胞中还会储存一些多糖，如淀粉在植物细胞中，动物细胞中的糖原。
这些多糖在需要时可以分解为葡萄糖来提供能量。
此外，糖类还参与细胞识别和通信。
细胞膜上的糖类糖基可以与其他细胞中的受体结合，实现细胞间的相互作用和信号传导。
2. 脂质：
脂质是指一类有机化合物，具有疏水性和亲油性，包括脂肪、脂溶性维生素、磷脂和固醇等。
细胞中的脂质主要分
布在细胞膜中，起着维持细胞结构和功能的重要作用。
脂
质可以构建细胞膜的双层结构，并通过磷脂分子的疏水和
亲水两端来维持细胞膜的稳定性和透性。
此外，脂质还参与细胞信号传导和调控。
一些脂质如甘油
脂可以在细胞内储存能量，同时也是细胞信号分子的前体。
脂溶性维生素也是细胞内的重要信号分子，参与调节细胞
功能。
总的来说，细胞中的糖类和脂质在能量供应、细胞结构和
功能维持，以及信号传导等方面发挥着重要的作用。
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第4节 细胞中的糖类和脂质[学习目标] 1.了解糖类、脂质的元素组成。
2.结合生活实例，掌握糖类的种类和作用。
3.掌握脂质的种类和作用。
4.分析各类大分子物质和单体的关系，明确生物大分子以碳链为骨架。
知识点一 细胞中的糖类知识梳理1．元素组成：C 、H 、O 。
2．分类(1)单糖 ①含义：不能水解的糖类。
②种类：五碳糖和六碳糖。
a ．五碳糖包括核糖和脱氧核糖。
b ．六碳糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
③分布：动植物细胞中共有的是葡萄糖、核糖、脱氧核糖，植物细胞中含果糖，动物细胞中含半乳糖。
(2)二糖 ①含义：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
②种类⎩⎪⎨⎪⎧ 蔗糖――→水解葡萄糖＋果糖麦芽糖――→水解葡萄糖＋葡萄糖乳糖――→水解葡萄糖＋半乳糖③分布：植物细胞中含蔗糖、麦芽糖，动物细胞中含乳糖。
(3)多糖 ①含义：由多个葡萄糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被吸收的物质。
②种类：淀粉、糖原、纤维素，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。
③分布：植物细胞中含淀粉、纤维素，动物细胞中含糖原。
3．糖类的功能(1)细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
(2)细胞的储能物质：淀粉、糖原。
(3)参与构成细胞的重要组成成分⎩⎪⎨⎪⎧ 纤维素：植物细胞壁的组成成分脱氧核糖：DNA 的组成成分核糖：RNA 的组成成分[互动探究] 1.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：CO 2和H 2O 。
2．是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质？提示：不是。
核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，都不能作为能源物质。
3．糖尿病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？提示：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。
典题分析题型一 糖类的种类和功能分析[例1] 如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是()A ．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分[解题分析]据图可知，①②③分别代表单糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，单糖不能进行水解，A错误；②中的蔗糖不是还原糖，B错误；④是纤维素，⑤是肌糖原，纤维素作为植物细胞壁的成分，是结构物质，不是储能物质，C错误。
[答案] D技法提升有关糖类基础知识题的解法解答糖的种类、功能及化学性质特点的相关题型时，应准确记忆各知识点，并结合题目的背景资料，将知识点应用到其中，才可顺利解题。
同时还需注意以下细节：(1)明确糖类是主要能源物质，但并不是所有的糖类都是能源物质，如纤维素。
(2)明确具有还原性的糖的种类，如单糖中的葡萄糖、果糖，二糖中的麦芽糖、乳糖。
常见的蔗糖、多糖无还原性。
(3)能正确区分动植物细胞特有的糖类。
动物：乳糖、糖原；植物：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。
题型二糖类的“水解”和“氧化分解”[例2]下列说法正确的是()A．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖B．糖原和淀粉水解的终产物是二氧化碳和水C．各种糖类都是生物体生命活动的能源物质D．葡萄糖是不能再水解的单糖[解题分析]蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，A错误；糖原和淀粉水解的终产物是葡萄糖，氧化分解的终产物是CO2和H2O，B错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，不参与能量供应，C错误；葡萄糖是不能再水解的单糖，可直接被细胞吸收，D正确。
[答案] D规律总结糖的“水解”与“氧化分解”多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。
知识点二细胞中的脂质知识梳理1．元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。
2．特点：相对于糖类，脂质分子氧含量低，氢的含量高。
3．化学性质：脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。
4．种类及功能(1)脂肪(C、H、O)①细胞内良好的储能物质。
②很好的绝热体，有隔热、保温作用。
③能缓冲和减压，可以保护内脏器官。
(2)磷脂(C、H、O、N、P)：构成细胞膜、细胞器膜和核膜等生物膜的重要成分。
(3)固醇(C、H、O)①胆固醇a．构成动物细胞膜的重要成分。
b．参与血液中脂质的运输。
②性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
③维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
[互动探究] 1.1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量，1 g 糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量，但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。
这说明了什么？提示：这说明脂肪是良好的储能物质。
2．脂肪和脂质是相同的物质吗？提示：不是。
脂质包含脂肪、磷脂和固醇。
3．佝偻病，又叫骨软化症，是以维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱，婴幼儿常晒太阳能预防佝偻病，你知道这是为什么吗？提示：阳光中的紫外线能使婴幼儿体内的胆固醇转化为维生素D，促进钙、磷的吸收，从而预防佝偻病。
典题分析题型三脂肪的种类和功能分析[例3]下面关于脂质的叙述，其中正确的是()A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用[解题分析]磷脂中除C、H、O外还含有N、P，故A项错误；性激素的化学本质是脂质中的固醇，故B项错误；脂肪既存在于动物细胞中，也存在于植物细胞中，故C 项错误。
[答案] D技法提升有关脂质基础知识题的解法(1)明确脂质的分类：脂质⎩⎪⎨⎪⎧ 脂肪磷脂固醇⎩⎪⎨⎪⎧ 胆固醇维生素D性激素 (2)分清元素种类差异。
脂肪、固醇只含C 、H 、O ，磷脂含有C 、H 、O 、N 、P 。
(3)熟记各种脂质的功能，将功能与题干信息一一对应，判断正误。
知识点三 生物大分子以碳链为骨架知识梳理1．单体和多聚体(1)单体：蛋白质、核酸、多糖等生物大分子的基本组成单位。
(2)多聚体：由许多单体相互连接构成的生物大分子。
2．多聚体以碳链为骨架碳原子→碳链→单体⎩⎪⎨⎪⎧⎭⎪⎬⎪⎫单糖→多糖(淀粉、纤维素、糖原)氨基酸→蛋白质核苷酸→核酸(DNA 和RNA )→多聚体 每一种单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
[互动探究] 1.我们所学过的生物大分子有哪些？提示：蛋白质、核酸、多糖。
2．脂肪、磷脂、固醇属于生物大分子吗？提示：脂肪类化合物是由甘油和脂肪酸结合而成的，但脂肪的分子量与蛋白质、核酸、多糖相比小很多，一般不称其为生物大分子。
磷脂和固醇同样不属于生物大分子。
3．多聚体一定是生物大分子吗？提示：多聚体是由许多单体连接而成的。
多聚体都是生物大分子，生物大分子不一定是多聚体。
典题分析题型四细胞中四大有机物质的比较[例4]三类营养物质氧化时释放的能量与耗氧量如下表所示：A．糖是生命活动的唯一能源物质B．耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关C．体内外蛋白质分解释放能量有差异可能是因为产物不完全相同D．同质量时，脂肪贮存能量最多[解题分析]三种有机物的元素组成比例不同，因而耗氧量不同，脂肪含C、H多而含氧少，因而耗氧多，产生的能量也多；蛋白质体外燃烧与体内分解产物可能不同，因而产生的能量也不同；表中只说明了糖类是能源物质，不能体现“唯一”能源物质。
[答案] A知识拓展有机物功能归类(1)主要能源物质→糖类题型五有机物种类推断[例5]如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法正确的是()A．若图中①为某种化合物的基本单位，则①最可能是核苷酸B．若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②是磷脂C．若③为生物大分子，则其彻底水解的产物有4种D．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原[解题分析]①的组成元素为C、H、O、N，若①为基本单位，则①最可能是氨基酸，A错误；②和④只有C、H、O元素，若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②是脂肪，B错误；若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原，D正确；③的组成元素为C、H、O、N、P，若③为生物大分子，则③为核酸，其彻底水解产物为磷酸、两种五碳糖、五种碱基，C错误。
[答案] D技法提升根据“元素→化合物→功能”示意图判断化合物种类的一般方法(1)熟悉此类图的一般呈现模式：元素组成→小分子单体→大分子聚合物→具体生物学功能。
因此若从“元素”到“功能”之间有两个过渡项，则前一个是单体，后一个是大分子聚合物。
(2)有机物的元素组成1．在动物细胞和植物细胞中作为储能物质的多糖分别是() A．葡萄糖、淀粉B．糖原、麦芽糖C．乳糖、纤维素D．糖原、淀粉答案 D解析动物细胞中含有的多糖是糖原，植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素，淀粉是植物细胞中储存能量的多糖。
2．下列有关糖类的生理功能的叙述，错误的是()A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B．葡萄糖是主要的能源物质C．淀粉和糖原是各种生物体的储能物质D．纤维素是植物细胞壁的主要成分答案 C解析核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，A正确；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以葡萄糖是主要的能源物质，B正确；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物体内的储能物质，C错误；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，D正确。
3．下列叙述中，不属于脂质生理功能的是()A．生命活动的主要能源物质B．构成细胞膜、细胞器膜的重要成分C．参与人体内血液中脂质的运输D．调节生命活动答案 A解析糖类是生命活动的主要能源物质。
4．唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖再在麦芽糖酶的作用下进一步分解为葡萄糖。
对此下列说法不正确的是() A．麦芽糖是淀粉的单体B．葡萄糖是淀粉的单体C．该过程是水解反应D．淀粉是一种多聚体答案 A解析淀粉是一种多聚体，其单体是葡萄糖，麦芽糖可进一步水解，不是基本单位，也就不是单体。
[基础对点]知识点一细胞中的糖类 1.下列关于糖的叙述，正确的是()A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收答案 A解析常见的还原糖主要有麦芽糖、果糖和葡萄糖，A正确；单糖(葡萄糖)不能被水解，但可以被氧化分解，B错误；纤维素彻底水解后得到的是葡萄糖，C错误；乳糖属于二糖，不能直接被吸收，只有水解成葡萄糖与半乳糖后才能被小肠绒毛上皮细胞吸收，D错误。