高二化学氨基酸练习题
有机化学氨基酸、蛋白质练习题
有机化学氨基酸、蛋白质练习题一、单选题1、下列哪个氨基酸在pH=6的溶液中进行电泳时向负极泳动（)A、组氨酸（pI＝7.59)B、酪氨酸（pI＝5.66)C、谷氨酸（pI＝3.22）D、甘氨酸（pI＝5.97）正确答案：A2、氨基酸可和许多试剂反应，下列哪个反应通常用来定性鉴别氨基酸A、和酸或碱的反应B、和甲醛的反应C、和亚硝酸的反应D、和茚三酮的反应正确答案：D3、下列化合物属于人体的必需氨基酸的是A、半胱氨酸B、谷氨酸C、甘氨酸D、色氨酸正确答案：D4、酸性氨基酸溶于水(pH=7)后，在电场中A、向负极移动B、向正极移动C、不移动D、易水解正确答案：B5、下列化合物不属于必需氨基酸的是A、苯丙氨酸B、丙氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸正确答案：B6、最简单的氨基酸是:A、脱氨酸B、丙氨酸C、甘氨酸D、甘氨酸正确答案：C解析：7、用茚三酮试验时，下列氨基酸的哪一个不产生紫色反应?A、脯氨酸B、色氨酸C、丙氨酸D、甘氨酸正确答案：A解析：二、判断题1、除甘氨酸外，天然蛋白质水解得到的氨基酸的相对构型都属于L－氨基酸。
正确答案：正确2、习惯上，氨基酸和糖类的构型都用D/L标记。
正确答案：正确3、缩二脲反应是鉴定氨基酸的常用反应。
正确答案：错误4、碱性氨基酸分子的等电点小于7。
正确答案：错误5、甘氨酸分子中含有一个氨基和一个羧基，为中性氨基酸，故其等电点等于7。
正确答案：错误6、除甘氨酸外，天然蛋白质水解得到的氨基酸都有旋光性。
正确答案：错误7、蛋白质能够发生缩二脲反应。
正确答案：正确8、α-氨基酸都能溶于强酸或强碱溶液中。
正确答案：正确的反应，可测定氨基酸中氨基的含量。
9、利用与HNO2正确答案：正确10、某蛋白质分子水溶液pH>7，则pI<7。
正确答案：错误。
高中有机化学糖类、氨基酸、蛋白质习题
一、选择题（每小题4分，共56分。
每小题有1~2个正确答案）1．葡萄糖作为单糖的基本根据是（）A．它具有较小的分子量B．它不能水解成更简单的糖C．它所含有的碳原子数很少D．它是一种结构简单的多羟基醛 2．跟葡萄糖具有不同最简式的是（）A．甲醛B．乙酸C．甲酸甲酯D．丙烯酸 3．下列对葡萄糖叙述中错误的是（）A 能被新制氢氧化铜悬浊液氧化B 能发生水解反应放出热量C 能发生酯化反应D 是白色晶体，难溶于水4．根据学过糖类的结构特点，推断下列物质中属于糖类的是（）A．HC=0 B．C00H C．CHO D．CH2OHCH2 CH2CHOH CHOHCHO COOH CH-OH CH2OHCH2OH5．在下列反应中，葡萄糖被还原的是（）A 发生银镜反应B 与氢气发生加成反应，生成己六醇C 在体内转变成CO2和H2O D 与乙酸反应生成五乙酸葡萄糖酯6．可以把乙醇、乙醛、乙酸、丙三醇和葡萄糖五种溶液区别开来的一种试剂是（）A．银氨溶液B．新制Cu（OH）2悬浊液C．溴水D．酸性KMnO4溶液7．医院里检验糖尿病患者的方法是在病人尿液中加入某种试剂后加热，观察其现象，则加入的试剂是（）A．银氨溶液B．新制Cu（OH）2悬浊液C．酸性KMnO4溶液D．溴水8．有四种物质①CH2=CHCH2OH ②CH3CH2COOH ③CH2=CHCOOH ④葡萄糖，其中既能发生酯化反应，又能发生加成反应，还能和新制Cu（OH）2反应是（）A．①②B．③④C．①③④D．①②③9．下列各组混合物，不论三者以什么比例混合，只要总质量一定，完全燃烧时生成CO2的质量也一定的是（）A．乙炔、苯、丙炔B．乙醇、甲酸、乙酸C．甲醛、乙酸、葡萄糖D．丙烯、乙烯、2-戌烯 10．下列实验事实能用同一原理解释的是（）A．SO2、Cl2均能使品红溶液褪色B．NH4Cl晶体、固态碘受热时均能变成气体C．福尔马林、葡萄糖与新制Cu（OH）2共热均有红色沉淀生成D．苯酚、乙烯均能使溴水褪色11．下列各物质中，不能发生银镜反应的是（）A．葡萄糖B．麦芽糖C．甲酸钠D．蔗糖 12．下列实验中，能达到目的是（）A 用双氧水（H2O2）制取少量O2B 用FeS与HNO3反应制H2S气体C 用水玻璃和NH4Cl溶液制硅酸 D 用淀粉水解制蔗糖13．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往得到银镜，产生这一现象的原因是（）A．蔗糖本身有还原性B．蔗糖被还原C．做本实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中，蔗糖部分水解14．某学生做麦芽糖的还原性实验，将4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液混合，然后滴入1.0mL的10%麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为（）A．麦芽糖溶液无还原性B．加热时间不够C．CuSO4溶液的量不够D．NaOH溶液的量不够二、填空题（21分）15．1mol葡萄糖还原成六元醇，需要氢气 mol，其化学方程式为，如与醋酸发生酯化反应，需醋酸 mol，若完全氧化成二氧化碳，需氧气 L（标准状况）16．葡萄糖在人体组织里进行氧化反应，供给人们所需要的能量，9g葡萄糖可产生140.2KJ热量，则一般每个成年人每天需消耗8368KJ热量，如果这完全由葡萄糖氧化来提供的话，至少需葡萄糖 kg。
2021年高中化学 第2章 第4节 第2课时 氨基酸和蛋白质课时跟踪训练 鲁科版选修5
2021年高中化学第2章第4节第2课时氨基酸和蛋白质课时跟踪训练鲁科版选修5一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)1．组成最简单的氨基酸是( )A．苯丙氨酸B．丙氨酸C．谷氨酸D．甘氨酸解析：甘氨酸的结构简式为H2N－CH2－COOH，它是组成最简单的氨基酸。
答案：D2．误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是( )A．服大量鸡蛋清B．服用豆浆C．喝大量牛奶D．喝盐开水解析：重金属盐可使蛋白质变性，服用蛋白质可解人体重金属盐中毒。
答案：D3．酶是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。
下图所示为温度t与反应速率v的关系曲线，其中表示有酶参加反应的是( )解析：从两个方面把握酶的催化作用：一是在室温下酶就能对某些有机反应发挥催化作用；二是酶在30℃～50℃之间的活性最强，酶在稍高温度下会发生变性而失去催化作用。
答案：D4．下列叙述中不．正确的是( )A．蛋白质水解的最终产物都是氨基酸B．所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄C．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质D．淀粉溶液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象解析：蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，最终产物是氨基酸；鸡蛋白的溶液遇浓硝酸，微热，产生黄色，但不是所有蛋白质都发生这种颜色变化；蛋白质的盐析是物理过程，是可逆的；蛋白质的变性是化学变化，是不可逆的；胶体能产生丁达尔现象。
答案：B5．下列过程不．属于化学变化的是( )A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%的甲醛溶液)浸泡植物种子解析：A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，A项不是化学变化。
B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应，是化学变化过程。
氨基酸分类练习题
氨基酸分类练习题一、多选题1、下列哪些氨基酸属于支链氨基酸（）A、甘氨酸B、亮氨酸C、异亮氨酸D、谷氨酸E、缬氨酸正确答案：BCE2、下列哪些氨基酸属于芳香族氨基酸（）A、甘氨酸B、酪氨酸C、苯丙氨酸D、谷氨酸E、半胱氨酸正确答案：BC3、下列哪些氨基酸属于含硫氨基酸的有（）A、丝氨酸B、苏氨酸C、甲硫氨酸D、谷氨酸E、半胱氨酸正确答案：CE4、下列哪些氨基酸属于含羟基的氨基酸的有（）A、丝氨酸B、苏氨酸C、苯丙氨酸D、谷氨酸E、半胱氨酸正确答案：AB二、填空题1、甘氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Gly2、Ala是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:丙氨酸3、缬氨酸的三字符号是_____第1空:Val4、Leu是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:亮氨酸5、异亮氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Ile6、Pro是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:脯氨酸7、丝氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Ser8、Cys是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:半胱氨酸9、甲硫氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Met10、Glu是指_____氨基酸正确答案：第1空:谷氨酸11、谷氨酰胺的三字符号是_____正确答案：第1空:Gln12、Thr是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:苏氨酸13、苯丙氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Phe14、Tyr是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:酪氨酸15、色氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Trp16、Asp是指哪种氨基酸____正确答案：第1空:天冬氨酸17、谷氨酸的三字符号是_____第1空:Glu18、Arg是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:精氨酸19、赖氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Lys20、精氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Arg。
苏教高中化学必修二学练测精练：专题 第单元 第课时 蛋白质和氨基酸 含解析
专题3第二单元第5课时蛋白质和氨基酸时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题4分，共48分)1．2016年诺贝尔化学奖获得者是三位在“分子机器(蛋白质是其主要构件之一)”设计与合成领域作出巨大贡献的科学家。
下列不属于蛋白质的重要组成元素是()A．C B．NC．Na D．O解析：选C蛋白质属于高分子有机物，主要是由C、H、O、N元素组成，故选项C符合题意。
2．要使蛋白质从溶液中析出，而又不改变它的性质，应加入()A．饱和(NH4)2SO4溶液B．稀NaOH溶液C．饱和CuSO4溶液D．乙醇解析：选A乙醇、强酸(如浓硝酸溶液)、强碱、重金属盐(如CuSO4溶液)等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质，答案选A。
3．下列过程中不属于化学变化的是()A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子解析：选A硫酸铵是轻金属盐，使蛋白质发生盐析，是物理过程，A项符合题意；浓硝酸、硫酸铜、福尔马林能使蛋白质变性，是化学变化。
4．在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所要进行消毒；毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是() A．使多糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸变性D．使蛋白质变性解析：选D SARS病毒的外壳是蛋白质，蛋白质在热、紫外线等条件下变性失去生理活性。
5．“克隆”技术备受世界关注。
“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。
有关酶的叙述错误的是()A．酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．高温或重金属盐能使酶失去活性D．酶只有在强酸或强碱条件下才能发挥作用解析：选D酶在光、热、酸、碱和重金属离子的作用下会失去活性。
生物氨基酸考试题及答案
生物氨基酸考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 氨基酸是生物体中蛋白质的基本组成单位，下列哪种氨基酸不是必需氨基酸？A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 亮氨酸D. 丙氨酸答案：D2. 下列哪种氨基酸含有硫元素？A. 丙氨酸B. 半胱氨酸C. 谷氨酸D. 酪氨酸答案：B3. 蛋白质合成过程中，氨基酸之间通过哪种化学键连接？A. 氢键B. 肽键C. 磷酸二酯键D. 糖苷键答案：B4. 氨基酸的等电点是指其净电荷为零的pH值，下列哪种氨基酸的等电点最高？A. 天冬氨酸B. 谷氨酸C. 精氨酸D. 赖氨酸答案：D5. 氨基酸的R基团决定了其性质，下列哪种氨基酸的R基团是疏水性的？A. 谷氨酸B. 色氨酸C. 赖氨酸D. 丝氨酸答案：B6. 蛋白质的一级结构是指其氨基酸序列，下列哪种结构不属于蛋白质的一级结构？A. 氨基酸的排列顺序B. 肽键的连接方式C. 氨基酸的侧链结构D. 蛋白质的空间构象答案：D7. 下列哪种氨基酸在生物体内不能由其他氨基酸转化而来？A. 苏氨酸B. 异亮氨酸C. 苯丙氨酸D. 甘氨酸答案：C8. 蛋白质的二级结构主要是指其局部折叠模式，下列哪种结构不属于蛋白质的二级结构？A. α-螺旋B. β-折叠C. 无规则卷曲D. 四级结构答案：D9. 下列哪种氨基酸的R基团含有芳香环？A. 丙氨酸B. 苯丙氨酸C. 亮氨酸D. 谷氨酸答案：B10. 氨基酸的光学活性是指其旋光性，下列哪种氨基酸是D型？A. D-丙氨酸B. L-色氨酸C. D-苯丙氨酸D. L-亮氨酸答案：A二、填空题（每空1分，共20分）1. 氨基酸的一般结构由______、______和______三部分组成。
答案：氨基、羧基、侧链2. 蛋白质的三级结构是指其在空间中的______构象。
答案：三维3. 蛋白质的四级结构是指由多个______亚基组成的复杂蛋白质分子的空间构象。
答案：多肽4. 必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中获得的氨基酸，包括______、______、______等。
氨基酸测定试题及答案高中
氨基酸测定试题及答案高中一、选择题1. 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，以下哪个不是氨基酸的基本组成元素？A. 碳B. 氢C. 氧D. 氮答案：D2. 下列哪种氨基酸是人体必需氨基酸？A. 甘氨酸B. 丙氨酸C. 赖氨酸D. 精氨酸答案：C3. 氨基酸的等电点是指什么？A. 氨基酸的溶解度最低的pH值B. 氨基酸的溶解度最高的pH值C. 氨基酸的净电荷为零的pH值D. 氨基酸的净电荷最大的pH值答案：C4. 以下哪种方法常用于氨基酸的定量分析？A. 紫外-可见光谱法B. 高效液相色谱法C. 气相色谱法D. 质谱法答案：B5. 氨基酸的R基团决定了其哪些特性？A. 氨基酸的极性B. 氨基酸的酸碱性C. 氨基酸的溶解性D. 所有上述特性答案：D二、填空题6. 氨基酸的一般结构通式是________________。
答案：H2N-CHR-COOH7. 氨基酸的侧链（R基）决定了其________________。
答案：化学性质和生物学功能8. 人体不能合成的氨基酸被称为________________。
答案：必需氨基酸9. 氨基酸测定中，常用的显色剂是________________。
答案：福林-酚试剂（Folin-Phenol reagent）10. 氨基酸的等电点是指氨基酸分子的________________。
答案：净电荷为零三、简答题11. 简述氨基酸测定的一般步骤。
答案：氨基酸测定的一般步骤包括样品的提取、蛋白质的消化、氨基酸的衍生化、色谱分离和定量分析。
12. 氨基酸测定在医学和生物学研究中有什么应用？答案：氨基酸测定在医学和生物学研究中有多种应用，包括疾病的诊断、营养状况的评估、药物作用机制的研究等。
四、论述题13. 论述氨基酸在生物体中的作用及其重要性。
答案：氨基酸在生物体中扮演着极其重要的角色。
它们是构成蛋白质的基石，而蛋白质是细胞结构和功能的主要组成部分。
氨基酸还参与了细胞信号传递、能量代谢和许多其他生物学过程。
氨基酸的组成、结构和性质练习
氨基酸的组成、结构和性质时间：60分钟分值：100分一、选择题(每小题5分，共50分)1．关于氨基酸的叙述正确的是() A．氨基酸都含有氨基和羧基B．组成生物体内蛋白质的氨基酸都能在人体内合成C．天然蛋白质水解最终可以得到α－氨基酸、β－氨基酸等多种氨基酸D．氨基酸能发生成肽反应，但不能发生水解反应2．氨基酸(H2NCH2COOH)不能发生的反应是() A．酯化反应B．与碱溶液的中和反应C．缩聚反应D．水解反应3．下列各组物质互为同分异构体的是() A．2—甲基戊酸和乙酸丙酯B．硝基乙烷和氨基乙酸C．环己烯和3,3一二甲基—1—丁炔D．甘氨酸和谷氨酸4．有下列10种物质：①苯酚，②乙酸，③牛油，④丙氨酸，⑤乙酸乙酯，⑥溴水，⑦甲醛，⑧苛性钠溶液，⑨氯化铁溶液，⑩金属钠。
前5种物质中的1种跟后5种物质均能反应；后5种物质中的1种跟前5种物质均能反应，则这两种物质分别是() A．①⑥B．③⑩C．①⑧D．②⑨5．L－多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式为：，这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。
下列关于L－多巴酸碱性的叙述正确的是() A．既没有酸性，又没有碱性B．既具有酸性，又具有碱性C．只有酸性，没有碱性D．只有碱性，没有酸性6．下列物质中，既能与NaOH反应，又能与HNO3反应，还能够水解的是()①Al2O3②H2S③NaHS④氨基酸⑤⑥CH3CH2OH⑦纤维素⑧蛋白质A．③④⑤⑥⑦⑧B．③⑤⑧C．③⑤⑥⑦⑧D．全部7．含有如图结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是()A．B．C．D．8．某物质的结构式如下：下列叙述中不正确的是() A．1mol该物质最多可与1molH2加成B．1mol该物质最多可与2mol NaOH完全反应C．该物质可与醇发生酯化反应，也可与酸发生酯化反应D．该物质既能与碱反应，又能与盐酸反应，也能与氯化氢反应9．具有化学式为C4H9O2N的含氮有机物，属于氨基酸的同分异构体的数目是() A．2种B．3种C．4种D．5种10．下图是只含有C、H、O、N的某有机物的简易球棍模型。
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第二单元氨基酸蛋白质核酸第1课时氨基酸
１．某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型图。
图中“棍”代
表单键或双键或叁键。
不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型
图可代表一种（）
A．氨基酸B．卤代羧酸
C．醇钠D．酯
[参考答案]A
思路分析：蓝球能形成三个键即为N原子，绿球形成四个共价键，即为C原子，红球为O原
子，白球为H原子，故结构可翻译为：，即H2NCH2COOH，它是氨基酸。
２．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（）
①NaHCO3 ②(NH4)2S ③Al(OH)3 ④NH4C1 ⑤H2NCH2COOH ⑥CH3COOH
A．①②③B．①②④⑤C．⑤⑥D．①②③⑤
[参考答案]D
３．把晶体丙氨基酸溶于水，使溶液呈碱性，则下列四种微粒中存在最多的是（）
[参考答案]B
思路分析：氨基酸分子中含－NH2（碱性），－COOH（酸性），自身作用生成内盐，在pH不同时存在形态不同，可表示为：
４．一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是（
）
A．B．
C．D．
[参考答案]D
５．甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比两两缩合后，得到的产物可能是（）
A．①②B．①②③C．①②③④D．①②③④⑤
[参考答案]C
６．有以下物质：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙烷。
其中属于同分异构体的有（），属于同系物的是（）。
A．①④B．②③C．④⑤D．①⑤
[参考答案]C，A
７．。