初夏美味刺五加刺五加利水
刺五加的功效与作用
刺五加的功效与作用五加是一种草本植物，具有多种功效和作用。
在中国传统医学中，五加被广泛应用于治疗各种疾病和保健品中。
本文将介绍五加的功效与作用，包括其抗疲劳、增强免疫力、抗氧化、抗癌、降压降脂、抗衰老等方面的作用。
首先，五加具有抗疲劳的作用。
五加含有丰富的五萜类化合物，这些化合物能够调节人体的神经和内分泌系统，提高人体的应激能力，从而减轻疲劳感。
研究表明，五加能够延缓乳酸的积聚，提高运动耐力，减少运动后的疲劳感。
此外，五加还可以促进睡眠，改善睡眠质量，帮助人体恢复能量，缓解疲劳。
其次，五加具有增强免疫力的作用。
五加含有丰富的多糖类物质，这些物质能够促进人体免疫系统的活性，增强机体对抗病菌和病毒的能力。
研究表明，五加能够提高白细胞的数量和活性，增强人体的免疫功能。
此外，五加还能够抑制炎症反应，减少炎症介质的释放，从而减轻炎症的程度。
第三，五加具有抗氧化的作用。
五加含有大量的多酚类物质，这些物质能够清除自由基，阻断氧化反应，减轻氧化损伤对人体的影响。
研究表明，五加能够显著提高抗氧化酶的活性，减少氧化应激对细胞和组织的损伤。
此外，五加还能够修复受损的DNA，防止细胞突变和癌症的发生。
第四，五加具有抗癌的作用。
五加中含有多种抗癌物质，如五加皂苷、多糖和多酚类物质等，这些物质能够抑制癌细胞的生长和传播，促进肿瘤细胞的凋亡。
研究表明，五加能够抑制多种癌细胞的增殖和转移，减少肿瘤的体积和数量。
此外，五加还能够增强放疗和化疗对癌症的疗效，减少治疗的副作用。
再次，五加具有降压降脂的作用。
五加含有多种活性成分，如皂苷、黄酮类和多糖等，这些物质能够降低血脂和血压，预防心血管疾病的发生。
研究表明，五加能够抑制胆固醇的合成和吸收，增加胆汁酸的排泄，降低血清中的胆固醇和甘油三酯水平。
此外，五加还能够扩张血管，增加血管内皮细胞的活性，降低血压。
最后，五加具有抗衰老的作用。
五加中含有丰富的多酚类物质，这些物质能够清除自由基，减轻细胞的氧化损伤，延缓细胞和组织的衰老过程。
新鲜野菜-刺五加.
一、刺五加刺五加史载于《神农本草经》,别名五加参、刺拐棒、茨拐棒,刺木棒等。
其根、根茎和茎为药用部位,性味辛、微苦,具有补益强壮,益气健脾,扶正固本的功效;其嫩叶可作为蔬菜和保健品,在黑龙江省牡丹江地区有一定量栽培作为蔬菜使用。
刺五加典型的生长生境是针阔叶混交林、落叶阔。
中文学名：刺五加.别称：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦二名法：Eleutherococcus senticosus界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：伞形目科：五加科属：五加属种：刺五加分布区域：东北地区及河北、北京、山西、河南等地。
二、植物形正式学名为Eleu-therococcus senticosus (Ruper. et Maxim.)Maxim. 为最早公开使用之名称。
保留学名为Acanthopanax Senticosus (Ruper. et Maxim.)Harms. 为最早之植物名，目前仍广泛被中国科学家使用。
第一学名为Eleutherococcus senticosus Extract。
落叶灌木，高1～6m。
茎密生细长倒刺。
掌状复叶互生，小叶5，稀4或3，边缘具尖锐重锯齿或锯齿。
伞形花序顶生，单一或2～4个聚生，花多而密；花萼具5齿；花瓣5，卵形；雄蕊5，子房5室。
浆果状核果近球形或卵形，干后具5棱，有宿存花柱。
花期6～7月，果期7～9月。
生于山地林下及林缘。
主产于东北地区及河北、北京、山西、河南等地。
三、生长环境对刺五加生理生化及光合作用的影响比较了全光、林缘和林下生长环境下栽培刺五加对其丙二醛（MDA）、可溶性糖、叶绿素的含量，过氧化物酶（POD）的活性及光合速率的影响。
结果表明：全光照过氧化物酶的活性和可溶性糖含量显著高于林缘和林下，而丙二醛含量各组间无差异；过氧化物酶的活性和可溶性糖季节含量变化与丙二醛含量呈明显的负相关。
在移栽后保证水分的条件下，全光照不会对刺五加造成损害。
四、刺五加的功效主治：风寒湿痹，筋骨挛急，腰痛，阳痿，脚弱脚气，疮疽肿毒，跌打劳伤。
长白山区野生刺五加果果汁的配方及制作工艺
长白山区野生刺五加果果汁的配方及制作工艺1. 引言1.1 野生刺五加果介绍长白山区野生刺五加果，是一种生长在长白山地区的珍贵植物，也是当地居民的重要食材之一。
野生刺五加果外表鲜红诱人，果实呈椭圆形，表面布满细小刺，故得名“刺五加果”。
其果实富含维生素C、维生素E、多种氨基酸和微量元素，具有抗氧化、滋润肌肤、增强免疫力等多种保健功效。
野生刺五加果生长在海拔较高的山地，没有受到污染，因此品质纯正，口感鲜美，备受消费者青睐。
野生刺五加果被广泛应用于食品加工业，其中制作果汁是常见的一种方式。
野生刺五加果果汁口感清新，带有浓厚的果香，深受人们喜爱。
为了更好地保留野生刺五加果的营养成分和口感，制作野生刺五加果果汁的工艺也是讲究的。
接下来将介绍野生刺五加果果汁的配方和制作工艺，希望能让更多人了解和喜爱这种健康美味的果汁。
1.2 概述野生刺五加果果汁制作野生刺五加果是一种生长在长白山区的珍贵植物，其果实被称为“林中的红宝石”。
野生刺五加果果汁因其天然香甜的味道和丰富的营养价值而备受青睐。
制作野生刺五加果果汁需要经过一系列工艺步骤，包括果实的采摘、清洗、处理、榨汁、过滤和灭菌等。
选用新鲜成熟的野生刺五加果，进行严格的筛选和清洗。
然后将果实切成小块，放入果汁机中进行榨汁。
榨出的果汁需要通过过滤装置去除果实残渣和杂质，使果汁清澈透亮。
接着，对果汁进行灭菌处理，确保果汁的卫生安全。
可以根据需要添加适量的糖或其他调味料提升口感。
将果汁装瓶密封，进行保质期检测和储存。
野生刺五加果果汁制作工艺繁琐，但通过严格的操作流程和精心的处理，可以保留果汁的原汁原味和营养成分，为消费者提供健康美味的饮品选择。
2. 正文2.1 野生刺五加果果汁配方制作野生刺五加果果汁需要准备好以下原料：新鲜野生刺五加果500克、白砂糖100克、柠檬1只、水1000毫升。
步骤1：将野生刺五加果洗净，去皮去籽，切成小块备用。
步骤2：将切好的野生刺五加果放入榨汁机中，加入适量水，榨成果汁状。
长白山区野生刺五加果果汁的配方及制作工艺
长白山区野生刺五加果果汁的配方及制作工艺长白山是我国重要的珍稀植物资源库之一，其中野生刺五加果被誉为“长白山滋补圣品”。
野生刺五加果富含有机酸、多种维生素和矿物质，被誉为“天然维生素丸”。
制作野生刺五加果果汁不仅可以充分发掘和利用这一珍贵植物资源，还可以制作出健康、美味的饮品。
本文将介绍野生刺五加果果汁的配方及制作工艺。
1. 野生刺五加果：新鲜的野生刺五加果是制作果汁的主要原料。
采摘时应选择成熟度适中、外观完整的果实。
2. 清水：用于清洗野生刺五加果和稀释果汁。
3. 冰糖：用于调节果汁的甜度，根据个人口味适量加入。
1. 清洗野生刺五加果：将野生刺五加果放入清水中浸泡10分钟，然后用清水洗净。
这一步是为了去除果皮表面的杂质和农药残留。
2. 煮沸野生刺五加果：将清洗干净的野生刺五加果放入锅中，加入足够的清水，盖上锅盖，以大火煮沸。
3. 炖煮野生刺五加果：将煮沸的野生刺五加果改为小火炖煮，煮至果实变软、熟透为止。
炖煮的时间通常为30分钟左右。
4. 捣碎野生刺五加果：将炖煮好的野生刺五加果捞出，放入搅拌器中捣碎成泥状。
如果没有搅拌器，也可以用勺子将野生刺五加果压成泥状。
5. 过滤果泥：将捣碎好的野生刺五加果果泥倒入过滤网中，用勺子压榨使果汁流出。
可以反复过滤几次，使果汁更加纯净。
6. 调味：将过滤好的野生刺五加果果汁倒入锅中，加入适量的冰糖，用小火煮溶冰糖。
根据个人口味调整冰糖的用量。
7. 瓶装：将煮溶好的野生刺五加果汁倒入干净的瓶子中，密封好瓶盖，放置于阴凉、通风的地方保存。
也可以将果汁倒入瓶子中，加盖后进行高温巴斯德杀菌处理。
8. 冷藏：制作好的野生刺五加果汁最好放入冰箱冷藏，饮用前摇匀。
三、注意事项1. 刺五加果属于珍稀植物，野生资源有限，请保护环境，合理采摘和利用。
3. 清洗野生刺五加果时，可以用淡盐水或淡醋水清洗，以去除农药残留。
4. 炖煮野生刺五加果时，可以根据个人喜好加入其他植物材料，如冰糖、红枣等，以增加口感和营养价值。
刺五加的食用方法
刺五加的食用方法刺五加是一种常见的中药材，具有很多的功效和药用价值。
刺五加的主要产地包括中国的北方和东北地区，尤以黑龙江、吉林等地的刺五加品质较好。
刺五加的用途广泛，有提神醒脑、消除疲劳、抗衰老、增强免疫力等作用，因此受到了广大消费者的喜爱和追捧。
在食用刺五加时，我们可以选择不同的方法和配料，以便更好地发挥刺五加的功效。
首先，刺五加可以直接作为中药材使用。
将刺五加晾干，然后研磨成粉末，可以用来泡茶或煮汤。
泡茶时，将适量的刺五加粉末放入茶壶或茶杯中，用沸水冲泡几分钟即可饮用。
煮汤时，可以将刺五加粉末放入锅中，加入适量的水和其他配料，比如鸡肉、猪骨等，煮熟后调味食用。
这种做法可以有效提取刺五加中的有效成分，使其更容易被人体吸收。
其次，刺五加可以用来制作饮品。
将适量的刺五加晾干，研磨成粉末，然后可以与其他食材一起加入搅拌机中，搅拌均匀后倒入杯中饮用。
可以根据个人口味的喜好，加入适量的水、牛奶、果汁或蜂蜜等，搅拌后饮用。
这种做法既可以保留刺五加中的营养成分，又能够增加口感的多样性，更符合现代人的饮食习惯。
另外，刺五加还可以用来炖煮食物。
将适量的刺五加和其他食材，如猪肉、鸡肉、鱼肉等放入炖盅或锅中，加入适量的水和调料，比如盐、生姜、蒜等，用文火慢炖数小时。
这样可以使刺五加中的有效成分逐渐释放出来，与其他食材相互渗透，进而提高食材的口感和营养成分的吸收。
此外，刺五加还可以与其他食材一起炒食。
将刺五加晾干后研磨成粉末，然后加入到炒菜中，与蔬菜、肉类等食材一起进行烹饪。
这种做法不仅可以增加炒菜的营养价值，还能够增加食物的药用价值，更好地发挥刺五加的功效。
总而言之，刺五加的食用方法多种多样，可以根据个人偏好和需求选择不同的方法和配料。
无论是制作茶饮、煮汤、搅拌饮品，还是进行炖煮、炒食等烹饪方式，只要食用方法得当，刺五加都能够发挥其独特的功效和药用价值。
然而，需要注意的是，刺五加具有一定的药用作用，因此在食用时应适量，并遵医嘱。
刺五加
(3) 心血管系统：刺五加对高血压、低血压有一定疗效，能减轻各种症状，对不正常血压有调整作用。对高血压患者，产生一种逐渐、温和地降低动脉压的作用。刺五加治疗低血压的效果最显著。对麻醉猫皮下或静脉注射刺五加，能扩张脑血管改善大脑供血量。在治疗过程中观察到刺五加具有”益气、安神、活血” 三方面功能，并有相互协同作用。
刺五加籽功效及用法
刺五加籽亦称“五加参”，与人参同属五加科植物，几千年来为民间使用，是一种重要的中药材，汉代的《神农本草经》、明代李时珍《本草纲目》中均有记载。李时珍在《本草纲目》中曾赞誉道，“宁得一把刺五加，不用金玉满车” 刺五加是我国自古以来一种名贵的中草药，经常饮用，使人增加体力，增加智力“宁得一把五加，不要金玉满车”，这是人们对刺五加作用的最佳评价。《桂香室杂记》也有“白发童颜叟，山前逐骝骅，问翁何所得，常服五加茶”的记载，说明刺五加有强筋健骨、益气耐劳的功效。对肾功能低下、小便余沥，体虚乏力、腰背痛有益气疗痹、补肾安神之功效。李时珍特别指出它可以祛风湿、添精补髓、久服延年。抗疲劳、抗衰老、抗辐射能力。刺五加含有多种刺五加甙和金丝桃甙，具有改善心脑血液循环、调节中枢神经和内分泌系统的功能，治疗失眠、重症神经衰弱、更年期综合症。刺五加系列是我国心脑血管疾病首选品种。 刺五加籽是原始森林中的纯天然刺五加干果，本品未添加任何增味成份，是纯天然饮品。刺五加籽与刺五加中药材具有相同的药用价值。长期饮用能提高人体的免疫力，特别是对高血压、高血脂、脑血栓、肾虚、失眠、便秘等疾病有有预防和辅助治疗的功效。刺五加籽以列入中华茶词典、中华人民共和国药典（2000版），获世界失眠大会成果奖。
(9) 具瘦身保健作用：对内分泌紊乱所致的肥胖，刺五加有直接的治疗效果。并可以作为节食减肥者的精力补充剂。
2. 治疗忧郁症：
刺五加的作用功能主治
刺五加的作用功能主治1. 提高免疫力•刺五加具有提高免疫力的作用。
•它可以增强人体细胞的活力，加速人体新陈代谢，从而提高免疫功能。
2. 抗疲劳作用•刺五加被誉为天然的“养生高手”，其具有明显的抗疲劳作用。
•它可以延缓乳酸的堆积，减轻疲劳感，提高工作和学习的效率。
3. 延缓衰老•刺五加富含多种抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓细胞老化。
•它还可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的弹性，达到美容养颜的效果。
4. 改善睡眠质量•刺五加有助于调节人体生物钟，改善睡眠质量。
•它可以帮助入睡和保持睡眠，减少夜间醒来次数，提高睡眠的深度和稳定性。
5. 抗炎作用•刺五加具有抗炎作用，可以缓解炎症反应。
•它可以减轻关节炎、胃炎、肠炎等炎症性疾病的症状，有助于加速炎症的恢复。
6. 提高记忆力和集中力•刺五加对大脑有益，有助于提高记忆力和集中力。
•它可以增加脑血流量，促进脑细胞的活跃，提高大脑的工作效率。
7. 改善心血管健康•刺五加可以降低血压和血脂，改善心血管健康。
•它可以减少血液中的脂肪积累，保护心脏和血管的健康。
8. 缓解焦虑和抑郁•刺五加具有抗焦虑和抗抑郁的作用。
•它可以调节神经系统的功能，缓解紧张和压力，改善情绪。
9. 增强体力和耐力•刺五加可以增强体力和耐力，提高运动能力。
•它可以提高肌肉的氧化能力，延缓肌肉疲劳，使身体更加强壮和耐力增强。
10. 具有抗肿瘤作用•刺五加被发现具有一定的抗肿瘤作用。
•它可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有助于防治肿瘤的发生和发展。
以上是刺五加的一些主要作用功能和主治，它被广泛应用于中医药领域，成为一种受欢迎的药用植物。
但作为天然草本植物，刺五加也存在着一些潜在的副作用和禁忌症，使用时应遵循医生的建议。
刺五加的使用对于改善健康和促进身体康复具有重要的意义，但也需要注意适量使用，并避免超量使用或长期连续使用。
刺五加的作用与功效
刺五加的作用与功效刺五加是一种中药材，也称为刺五加根、五加皮或是刺五加果。
它主要生长在我国东北地区、大兴安岭地区以及俄罗斯远东地区。
刺五加具有多种保健功效，包括提高免疫力、改善心血管健康、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老等。
以下是关于刺五加的作用与功效的详细介绍。
1.提高免疫力：刺五加具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫功能，提高机体抵抗疾病的能力。
刺五加中含有丰富的多糖类物质，可以促进巨噬细胞的活性，增强免疫细胞的吞噬功能，从而提高机体的免疫力。
2.改善心血管健康：刺五加中含有丰富的三萜类化合物和黄酮类物质，这些物质具有降血压、降血脂、抗血栓等作用，能够改善心血管健康。
同时，刺五加中的活性成分还能够扩张冠状动脉，增加心肌的供血量，减少心肌缺血。
3.抗疲劳：刺五加具有抗疲劳的作用，能够提高身体的耐力和抵抗力，减轻疲劳感。
刺五加中的活性成分能够提高体内蛋白质合成水平，增加肌肉的能量供给，改善机体的运动能力。
此外，刺五加中的黄酮类物质还具有抗氧化作用，可以减少运动后的氧化应激反应。
4.抗肿瘤：刺五加具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
刺五加中的多糖和人参皂苷等物质能够增强机体的免疫功能，提高机体对肿瘤的抵抗力。
此外，刺五加中的植物活性成分还具有直接抗肿瘤作用，能够诱导肿瘤细胞凋亡，阻断肿瘤细胞的增殖。
5.抗衰老：刺五加中的多糖类物质具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程。
刺五加中的活性成分还能够促进生长激素的释放，增加机体细胞的再生和修复能力，对抗因衰老而导致的皮肤老化、机体机能下降等问题。
此外，刺五加还具有抗焦虑、抗抑郁、保护肝脏、抗炎、抗菌等作用。
刺五加可以通过调节神经系统、内分泌系统和免疫系统等多个途径发挥这些保健功效。
虽然刺五加具有多种保健功效，但在使用过程中也需注意以下事项：-孕妇、哺乳妇女和儿童慎用刺五加；-忌与酒、咖啡等兴奋剂一同服用；-避免长期大量使用，以防引起药物依赖或潜在的不良反应。
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初夏美味刺五加刺五加利水
林岩
初夏时节，北方树木的嫩叶仿佛一夜间冒出，几天的光景就层林尽染，一片片油光光的新绿惹人心醉。
赶山客们早早起来，在大山里采摘回刺五加，趁叶芽还有光泽，匆匆赶往城乡结合部的菜市场。
绿莹莹、水嫩嫩的刺五加令过往行人忍不住停下了脚步。
新鲜的刺五加焯洗干净，剁碎制成馅料包饺子，是初夏的北方一道风味独特的美食，口感鲜香清爽。
也可凉拌、煎鸡蛋、调汤等。
最简单的吃法就是水焯后投凉，直接蘸农家酱吃，味道略苦，却保持了山野菜原始的清香。
美味的刺五加生于深山灌木丛中，远离都市人类活动的污染，绝对绿色纯天然的品质不仅深受现代人的青睐，古人也把它奉为山珍美馐。
公元1713年春天，在位52年的康熙皇帝迎来了他的60整寿。
为了表示普天同乐，老皇帝在阳春园举办了声势浩大的天下第一盛宴——千叟宴。
这份满汉全席的菜谱上，我们发现了刺五加的影子：“野味一品：鹿肉片、刺龙牙、大叶芹、刺五加……”
刺五加还是制作药膳的绝佳食材，清乾隆年间的隐士曹慈山在《老老恒言》中记载：用刺五加嫩芽熬粥，有明目止渴的疗效。
曹慈山自幼多病，凭借食刺五加粥等养生方法身体得以康复，“每日空腹，
服淡粥一瓯。
”年九十余善终。
刺五加主要分布在亚洲东北部，是一种落叶灌木，别名坎拐棒子、一百针、老虎潦等，俄罗斯人称其为西伯利亚人参，日本人称虾夷五加。
刺五加可谓全身是宝，其叶芽、根茎均可入药。
《本草纲目》记载：“以五叶交加者良，故名五加，又名五花。
五加治风湿、壮筋骨，其功良深。
”先人很早就认识到刺五加的药用价值，古人有“宁得一把五加，不用金玉满车。
”、“文章做酒，能成其味，以金买草，不言其贵。
”等对刺五加的美誉。
现代医学研究证明：刺五加具有和人参相似的作用和特点，能刺激精神激发身体活力，改善循环系统，有抗疲劳、抗癌、利水消肿、补虚扶弱、补肝肾、延年益寿等多种功效，可治疗风湿、腰膝酸软、肝肾不足、神经衰弱等症，辅助治疗心律失常、低血压等症。
刺五加的种子制成饮品，长期饮用可提高人体免疫力，可治疗高血脂、脑血栓、高血压等疾病。
以刺五加的根茎酿酒称作五加皮酒，历史可谓久远，南北朝医药家陶景弘称：“五加皮，煮根茎酿酒饮，益人。
”这种五加皮酒不仅味道美，还可填精补髓，延年益寿。
刺五加还有一个响亮的绰号——“文章草”，相传诗仙李白用刺五加和地榆做成药丸服用，久服后健脑增智，写出了流传千古的绝妙诗句。
刺五加原本是北方一种并不罕见的山野菜，如今市价已达到10多元一斤，一线城市还要更贵一些。
最主要的原因在于人类的过度采摘，造成人为的物以稀为贵。
刺五加等野生植物对于维持生态平衡起到至关重要的作用，人类应当珍惜上天的馈赠，拒绝毁灭性采摘，保持物种的延续，使其永久性造福人类。