熟鸡肉怎么炒好吃
熟鸡肉怎么炒好吃
关于《 熟鸡肉怎么炒好吃 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡脯肉一般分成生鸡肉和熟鸡脯肉二种。一般而言，生鸡肉与熟鸡脯肉在烹调方法层面是拥有 一定的差别的，这是由于生鸡肉与熟鸡脯肉味儿是不一样的。针对熟鸡脯肉来讲，可以用其来制做麻辣鸡丝、糯米鸡及其木耳炒鸡肉等食材。下边，就为大伙儿详解一下这三道菜式的烹调方法。
一、麻辣鸡丝
原材料：剩鸡脯肉300克，香莱100克，芝麻油适当，盐适量，味精适当，生抽酱油适当，米醋适当，辣酱适当，葱适当，蒜头适当。
作法：
1、将剩鸡脯肉下锅稍炒过，用力掰成丝；香莱清洗，切割成寸断。
2、把大葱和蒜剁碎，添加辣酱、生抽酱油、米醋、味精、盐、糖和芝麻油调成麻辣汁。
3、取一海碗，放进把鸡丝袜高跟鞋和香莱，浇上麻辣汁，搅拌均匀就可以。
小提示：麻辣汁可依据自身的口感调配。
二、糯米鸡
原材料：檽米1000克，剩鸡脯肉200克，盐适量，生抽适当，油适当，冷水适当，菏叶片适当。
作法：
1、提早三十分钟把檽米洗好，备用。
2、檽米放进电饭煲并添加冷水，鸡脯肉入碗放到电饭煲里边的蒸架子上，煮檽米顺带煮熟鸡脯肉。
3、取下煮开的糯米糕，添加生抽，搅拌均匀。
4、清洗菏叶，把菏叶切割成两块，并添加适量的糯米糕，放进熟透的鸡脯肉一块，再盖上糯米糕，把菏叶折回，把蛋包饭包好。
5、放进炒锅中，蒸10分钟就可以。
小提示：檽米至少提早三十分钟洗好，那样煮出去的饭更美味。
三、木耳炒鸡肉
原材料：黑木耳20克，剩鸡脯肉500克，油适当，盐适量，辣椒适当，姜片适当，蒜适当，葱适当。
作法：
1、黑木耳提早用冷小水泡发。
2、锅中加点油，炒脆炸和姜片。
3、放黑木耳下来煸炒两下，随后放鸡脯肉下来煸炒两下，再放辣椒下来煸炒至熟。
4、最终天赋加点葱稍煸炒就可以。
小提示：黑木耳非常爱沸腾一定要当心。
鸡肉炒什么好吃
第 1 页 鸡肉炒什么好吃
文章目录*一、鸡肉炒什么好吃1. 鸡肉炒什么好吃2. 鸡肉的营养价值3. 哪些癌症不可以吃鸡肉*二、如何挑选优质的鸡肉*三、吃鸡肉有哪些禁忌
鸡肉炒什么好吃
1、鸡肉炒什么好吃 鸡肉+洋葱:洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效,还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。
2、鸡肉的营养价值 鸡100克食部含量:可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
第 2 页 3、哪些癌症不可以吃鸡肉 鸡肉中含有丰富的营养成分,但是如果出现了胃肠癌症的现象,吃鸡肉是不容易消化的,也可能会引起消化功能紊乱或者腹部疼痛的现象,所以胃癌或者肠癌的患者最好应该身体彻底恢复之后再吃鸡肉。
如何挑选优质的鸡肉 1、看鸡皮
颜色健康鸡做成的鸡肉,鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间,绝不能呈暗灰或苍白色。
2、看包装
检查包装上的相关政府部门的检验标识,挑选完整无破损的包装,同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。
3、不买农贸市场来路不明的死鸡
现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测,而鸡肉缺乏正规检疫,监管差,再加上鸡很容易病死,很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。
胡萝卜炒鸡肉怎么炒好吃
胡萝卜炒鸡肉怎么炒好吃
胡萝卜富含胡萝卜素，而鸡肉含蛋白质，两个食材一起翻炒的做法，很好吃，而且营养更丰富!以下是胡萝卜炒鸡肉的做法介绍，欢迎阅读!
制作胡萝卜炒鸡肉的食材
胡萝卜炒鸡肉的做法步骤
1.准备食材，胡萝卜切丝，姜切丝，蒜头剁末，葱切段，鸡肉切丝
2.鸡肉丝放入碗中，加入适量番薯粉，盐，味精，酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟
3.搅拌均匀的鸡肉丝
4.热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒
5.倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色，盛出锅
6.留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软熟，加入盐和味精调味
7.接着倒入刚才炒出味的鸡肉，翻炒均匀
8.最后加入葱段翻炒出味
9.最后盛盘，可以开吃!
胡萝卜的食疗功效
1.治水痘：胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1剂。
2.治小儿消化不良：胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎，去渣取汁。
3.治小儿百日咳：胡萝卜50克，红枣10颗。将胡萝卜切小段，与红枣一起加水600毫升，煎至200毫升。随意饮汤，吃枣与胡萝卜。
胡萝卜的饮食禁忌
1.胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素，导致肝病。
2.每餐1根胡萝卜(约70克)，大量摄入会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色;女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。
3.不宜生吃胡萝卜，熟食则非常好，或用油炒或与肉类炖食，营养较多。
鸡肉炒多久能熟
本文整理于网络，仅供阅读参考
鸡肉炒多久能熟
鸡肉在做法上面还是比较多样化的，可以根据自己的喜好来进行选择的，大部分都是会采用炒制的方式来烹饪的，不过很多人都非常困扰自己炒半天鸡肉都是炒不熟的，这样的话就会炒很长的时间，从而使得自己炒出来的鸡肉很老的，不是那么新鲜的，所以说只要是大火爆炒几分钟就可以的。
材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)
做法：1将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。
2锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
3加入调料和香葱炒熟，盛盘。
4糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
5鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
6将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。
7用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。
8入烤箱180℃25分钟即可。
注意
凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。
附方 本文整理于网络，仅供阅读参考
1、甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。
源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血;生地黄蒸用，甘平益血;兼用饴糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意。用于积劳虚损，或大病之后体弱，盗汗，乏力，心悸头昏，消瘦食少。
乌鸡，亦可用雄鸡。如《食疗本草》即取乌雄鸡，以五味煮极烂，或五味腌炙食，用来补虚扶弱。
2、百合粳米鸡：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将上二味装入鸡腹，缝合;加姜、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。
源于《圣惠方》。本方取母鸡益阴血、补气益脾;百合久蒸能益脾养心;粳米益胃气。用于产后虚羸少气，心悸，头昏，少食等。
鸡肉炒什么好吃呢？
本文整理于网络，仅供阅读参考
鸡肉炒什么好吃呢？
鸡肉可以和各种各样的美味食材搭配在一起，煮出营养健康的食物，红烧鸡肉就是常见的一种吃法，但是要注意在烹煮的时候肌肉尽量选择嫩鸡，这样肉质会更加的滑嫩。
一、红烧鸡肉的做法
1、步先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行
2、先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油直至烧热冒烟。
3、把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平
4、水烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火，在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒，起锅装盘
二、小贴士
1：鸡肉要买嫩鸡
2：鸡肉不用焯水，因为是嫩鸡，一碰热水就熟了，只要洗干净就行
3：这道菜是不需要放盐的，如果觉得淡，在放洋葱和青椒下去炒时尝尝味道，起锅之前撒少许盐即可 本文整理于网络，仅供阅读参考
4：一定要用李锦记红烧汁，这道菜的关键就是这瓶红烧汁
三、小炒鸡肉的做法
1、备好干辣椒小米辣生姜
2、鸡肉切小块备好小炒鸡肉的做法
3、油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。
4、下入鸡肉，炒一会儿，下入干辣椒小炒
5、再加入豆瓣酱，炒匀小炒
6、最后加入生姜和小米辣。调入盐和味精，炒得差不多了起锅。
怎么炒黄花菜好吃
怎么炒黄花菜好吃
关于《 怎么炒黄花菜好吃 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
金针菜，很多人又称为妈妈菜，乃至也有一些地区称为金针花，金针菜的做法非常的合适许多 北方人，由于北方人非常的喜欢吃那样的食材，金针菜制做出去特色美食的营养丰富，美味，还含有甜滋滋味儿，吃起來觉得松脆的，还非常的香，而这一红花在医药学上也有药力，对人的身体有看病的作用，那麼如何来炒红花美味呢?
干黄花菜不论是应用哪样作法，最先都应当自来水将它泡好。而干黄花菜炒肉，只需要您把握简易的好多个流程，就可以炒成一道十分美味可口的菜式来。那麼，喜欢干黄花菜的盆友，都能够跟随来学习培训掌握制做。
干黄花菜炒肉
用材：
干黄花菜500g，食用盐适当，葱适当，姜适当，郫县豆瓣酱适当，食用调和油适当
作法：
1.提早泡好的金针菜，每一个必须把根择掉
2.切完的丝袜高跟鞋
3.切完的姜蒜
4.滚油后先炒瘦肉，再放姜蒜煸炒
5.倒进适当的郫县豆瓣酱，倒进金针菜
6.这一菜需要放水炖的，水适当，
7.炒过后摆盘
作法二
用材：金针菜、木耳各少量，油炸豆腐10只、豆干3块、辣椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、橘梗20克，菜籽油、色拉油、食盐、糖、葱段、鸡精各适当。
制作方法：鲜百合剥掉，撕下表皮，清洗，自来水氽一下，如无鲜百合，也能用百合干侵泡后替代。款 化、沙参、橘梗各自自来水侵泡，煎制，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦涩味为标准，控干预留。黄花菜、木耳用浸水发、清洗，另外把油炸豆腐、豆干、青椒切条，将所述已生产加工的药和菜一起倒进锅内炒拌，添加盐、糖、鸡精、葱段，出锅时淋入色拉油就可以。 此菜营养丰富，味道与众不同。百合花和款冬花为润肺止咳解渴的灵丹妙药，另配以润肺止咳滋阴的沙参、宣肺解渴的橘梗，润润肺阴和解渴的功效优良。
作法三
原材料：
金针菜1斤、干木耳50克、猪瘦肉100克、芡粉、米酒、盐2。
丝瓜怎么炒好吃
丝瓜怎么炒好吃
丝瓜，是种夏季主打蔬菜，味道好，口感好，营养也好。富含丰富的维生素B和C等营养物质，对于清热解毒，去火消炎，活络筋骨都有一定的帮助。此外，含有的碳水化合物等一些其他对女性的皮肤美白，祛除雀斑也是效果显著。平时大家做丝瓜都是清炒，那么丝瓜怎么抄？这里告诉大家一些小技巧。
用料
主料丝瓜250克
调料食盐2克味精2克葱10克姜5克植物油15克
炒丝瓜的做法
1.丝瓜去皮洗净，切成薄片
2.油烧至九成热时，入葱煸香，放入丝瓜、姜、精盐翻炒
3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成
丝瓜的烹饪小技巧
要使丝瓜不变色，首先，刮去丝瓜外面的老皮，洗净后将丝瓜先腌渍1~2分钟，然后用清水在下锅炒，能保持丝瓜青绿的色泽。
还可以将丝瓜切成小块状，在锅里烹炒时滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的色泽，而且清香爽口。
丝瓜完全老化成熟后晒干，可用于刷锅洗碗。
丝瓜的营养价值
1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、
齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。
2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。
3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5～38.9%，主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
丝瓜怎么抄的方法步骤在上面已经全部具体地向大家介绍了。丝瓜的做法，主要是清炒，所以怎么炒就变得尤为重要。要炒出美味鲜嫩的丝瓜肉，首先要祛除皮，然后切成条状。还要注意的是，在炒的过程中注意火候，火候太大，容易使得丝瓜烧焦，破坏营养，口感也不好。
香菇炒鸡肉怎么炒好吃又美味
香菇炒鸡肉怎么炒好吃又美味
香菇搭配鸡肉一起炒的做法，是很多人都爱吃的一道家常菜，做法简单又好吃，很美味哦。下面一起来看看香菇炒鸡肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作香菇炒鸡的食材
香菇炒鸡的做法步骤
1.香菇洗净备用
2.鸡切块，洗净
3.锅中放油，先炒鸡块后放香菇
4.加适量的盐
5.加适量的酱油
6.加适量的水，大火煮30分钟
秋天吃香菇上火吗
食材名称: 香菇
别名: 冬菇, 香菌, 爪菰, 花菇, 香蕈, 香菰, 香信
上火吗?:吃香菇不会上火。香菇可以提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、降血脂、降血压、抗衰老
适宜人群: 一般人群均可食用香菇。
禁忌人群: 皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食香菇。
秋天吃香菇能减肥吗
可以。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇的热量和减肥功效
别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信
热量：19 大卡(100克)
分类：菌藻，菌类
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上着名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
1.鸡胸肉洗净后，去除表面的筋膜和多余的脂肪，然后切丁备用。
2.鸡丁加少许淀粉、盐和水，抓匀腌制。
3.青红椒洗净，切成鸡肉大小的丁，备用。
4.葱、姜、蒜切碎，备用。
5.锅中热油，放入葱、姜、蒜、花椒粉翻炒出香味。
6.炒鸡胸肉，表面变色后加入青红椒和芽菜。
7.加入少许酱油和少许糖调味。鸡肉熟了，就可以上桌了。
胡萝卜黄瓜炒鸡胸
清淡爽口，配米饭好香哦！
1.黄瓜和胡萝卜洗净切块备用。
2.鸡胸肉洗净，切丁，加盐、料酒、酱油、生粉，腌制均匀。
3.葱切葱花，蒜切片，备用。
4.锅内热油放入葱、蒜，炒香后倒入鸡丁翻炒片刻。鸡肉很容易做，不需要煎太久。
5.倒入黄瓜丁和胡萝卜翻炒。
6.最后加盐和少许胡椒粉调味，出锅即可。 洋葱炒鸡胸
健康，美味，简单。你不想尝尝这么好吃的菜吗？
1.鸡胸肉洗净切丝，加入料酒、生抽和少许黑胡椒，抓匀，腌制20分钟左右。
2.洋葱切丝，备用。
3.锅里热油，放入半个洋葱，炒香，再放入鸡肉翻炒。
4.鸡肉变色后，加入蚝油和另一半洋葱翻炒。
5.鸡肉熟了，赶紧关火。根据个人口味加点盐和黑胡椒，就可以出锅了。
炒鸡的做法大全家常炒鸡的做法
炒鸡的做法大全 家常炒鸡的做法
炒鸡怎么炒好吃？炒鸡的做法有哪些？除了家常炒鸡，还有很多的炒鸡做法，下面为您分享几种炒鸡的做法，一起来学习炒鸡怎么做吧!
炒鸡的做法1：家常炒鸡的做法
食材准备
鸡，香菜适量，姜，生抽，八角，黄豆酱，花椒，料酒，蚝油，葱。
方法步骤
1、将鸡洗净斩块，将切片，葱切段;
2、鸡块泡水中，换水几次除去血水;
3、鸡块沥干，放姜片，葱段，生抽，料酒，蚝油拌匀腌半小时;
4、热锅中放油，放入花椒爆香后捞出不用;
5、然后放入姜片，八角，黄豆酱炒出香味;
6、放入腌好的鸡块翻炒均匀，加水没过鸡块盖锅烧开然后转小火炖;
7、待汤汁渐少后，翻炒，放入葱段炒匀，撒上香菜即可。
炒鸡的做法2：栗子炒鸡的做法
食材准备
鸡脯肉250克，熟栗子200克，大葱10克，姜10克，大蒜5克，料酒10克，白糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克。
方法步骤
1、将鸡肉洗净切成方块，放入碗中，加盐，淀粉搅匀;
2、葱切段，姜切片，蒜剁蓉;
3、把栗子放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油;
4、锅中留少许热油，放入葱段，姜片，蒜泥爆香;
5.然后倒入鸡肉，栗子，烹入料酒，炒匀，再加清汤，白糖，精盐，味精，蚝油，酱油翻炒3分钟;
6、然后加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。
炒鸡的做法3：风味小炒鸡的做法
食材准备
土鸡一只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐。
方法步骤
1、将鸡肉洗净后斩块，放入一勺盐，两勺料酒，老抽，姜，蒜腌20分钟;
2、炒锅放入比炒菜略多一些油，放入姜片煸香，加一勺豆豉，放干辣椒，炒香;
3、然后将鸡肉取出抓上适量干淀粉后倒入锅中，加2勺蚝油，一勺白糖，炒至变色，水分收干;
4、然后加入一小碗热水，中火煮开，收干后调味;
5、最后放入青椒块，翻炒几下即可。
炒鸡的做法4：青椒炒鸡腿肉的做法
食材准备
熟烧鸡怎么再炒好吃
本文整理于网络，仅供阅读参考
熟烧鸡怎么再炒好吃
熟烧鸡本身就是熟了的鸡肉，再进行制作的时候掌握好制作的火候和时间就好了。其实土豆烧鸡是一种比较受欢迎的做法。要想做出美味的土豆烧鸡，首先要把调料备齐，然后还要有耐心，用心做出来的饭才是最美味的，否则的话恐怕是没有办法做出美味的土豆炖烧鸡的。
剩下的可以做土豆烧鸡。
制作方法：
准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;
鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;
锅放油烧热，放入鸡肉煸炒;
炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;
继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;
煎至土豆块全熟;
倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;
舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味;
加入鸡精和盐调味即可。
煮鸡肉和白菜一起炒好吃。
(1)鸡肉具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
(2)白菜具有消食下气，清热除烦之功效。 本文整理于网络，仅供阅读参考
煮鸡肉炒白菜具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦的作用。
煮鸡肉炒白菜的做法：
手撕白菜炒鸡肉
主料：鸡肉一盘、白菜500克。
辅料：姜3片、酱油15毫升、蒜3瓣、葱1颗。
制作过程：
1、白菜洗净，用手撕碎。
2、鸡肉一盘。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
5、先放入白菜帮翻炒，添加酱油。
6、放入白菜叶翻炒片刻。
7、放入鸡肉翻炒。
8、放入盐调味即可。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦。
白菜炒鸡肉的营养价值：
1、白菜性平，味甘。归经胃,大肠。具有消食下气，清热除烦之功效。适宜维生素缺乏、脾胃气虚，大小便不利，冬季食用佳。禁忌烂菜不可食。特点百菜不如白菜，菜中之王。