蒙牛质量管理
蒙牛的规章制度
蒙牛的规章制度
《蒙牛公司规章制度》
蒙牛作为一家知名的乳制品生产企业，拥有一系列严格的规章制度，以确保公司的运营和员工的管理都能达到最高标准。
以下是蒙牛公司常见的规章制度：
1. 纪律和工作时间：蒙牛公司要求员工遵守公司的纪律规定，包括准时上班，不迟到、早退，不旷工、不违规，不私自带物品进入生产车间等。
2. 安全和环保：蒙牛公司十分重视安全和环保工作。
员工在工作中必须严格遵守安全操作规定，配戴防护用具等。
同时，公司也重视环保，要求员工节约资源，保护环境。
3. 生产标准：蒙牛公司的生产标准严格，员工在生产过程中必须遵守相关规定，不得以任何理由违反相应生产流程和质量标准。
4. 保密：对于公司的商业秘密和客户隐私，蒙牛公司有着严格的保密规定，员工在公司工作期间必须保护公司的商业机密，不得向外泄漏。
5. 团队合作：蒙牛公司提倡团队合作的精神，要求员工之间相互协助、相互尊重，不得进行恶意竞争和诋毁他人。
以上是蒙牛公司的一些规章制度，这些规定不仅能够规范员工
的行为，也能够保证公司的正常运营和发展。
每一位员工都应该严格遵守公司的规章制度，才能够更好地为公司的发展贡献自己的力量。
蒙牛牛奶生产过程的质量管理
蒙牛牛奶生产过程的质量管理一．牛奶生产过程入厂检验——入库——过滤——巴氏消毒——闪蒸——检验——灌装——包装——出厂 ,其中巴氏消毒是消灭有害菌,闪蒸是把牛奶中的水份分隔一部分,确保牛奶中各项指标达标.二．蒙牛已经公开的质量管理过程分为三个阶段：第一个就是感官评价,第二阶段是理化控制,第三阶段是微生物控制.第一阶段为感官检测,实际上称为电子鼻,可以采用科学手段用机器来闻,鉴别食品的气味,减少误差.把所有的产品只要任意抽上0～20毫升,放在这个容器里头,通过模拟数字就能看出来它的趋势的变化.第二个阶段就是产品的一种理化指标的判定.将牛奶放在机器上,操作人员按一个按钮,这个按钮一动整个摇包仪就开始动了,它是观察整个牛奶内部组织的变化,牛奶如果是好的,它的组织是均匀的,如果它有问题,它会结块,会变酸,会上下分层,有一些沉淀.通过摇包仪几秒钟就能发现它的好坏.第三个阶段就是微生物的检测.食品安全里头最主要的指标是微生物的指标,它的菌的含量,或者有害微生物的含量是决定产品好坏的重要指标.把牛奶抽上几毫升放在薄片里头,观察一段时间之后,就知道这个产品里头微生物的含量是多少.三．我认为的质量管理过程基本上可以按照PDCA循环进行质量管理首先是计划.一般来说对于牛奶质量的要求是很高的,需要有一个完整的数据标准作为基本的测量依据.蒙牛可以具体到各个细节,比如说原奶的基本要求数据,配方奶比例是多少等等,做到事无巨细,这样在入厂检验原奶以及生产完成之后的检验过程中就可以有数字来进行监控.同时对产品包装的策划也需要下一番功夫.例如包装袋的规格和材料都需要有一定的检测和数据支撑才能真正开始投入生产.其次是实施.要想让计划付诸实施,需要做到两方面的内容,一是信息化,二是监督.对于牛奶的数据和包装的规格,如果要做到一个个检查是不实际的,只有将这些都采用自动化检测,将数据录入计算机系统中才能提高效率,做到保质保量.当然自动化过程也需要监督的辅助.蒙牛需要在机械生产中加入人工的管理和检验,防止系统的错误和疏漏.对于消毒和闪蒸这两个方面尤为重要,每个步骤都要有人进行监督,保证在所生产的牛奶能够符合所制定的质量标准.另外是检验.这里的检验并不是对于生产的某个环节进行一部分检查,而是要做整体的测试.从原奶是否合格,过滤,消毒是否干净,最终的产品是否合格以及包装的标准等等都要做详细的检验.也就是说,对于计划中的每一项都要能够保证其质量.最后就是要有所突破和改进.虽然有了一系列的计划和监控,但是在真正的生产过程中都会存在或多或少的一些问题.在整个生产流程中,工作人员不仅要做到过程控制,还要能发现问题所在.比方说,是否能够减少流通带来的损耗,在包装过程中能否采取智能化.对于合理而且能够有所改善的地方,蒙牛要做到的就是实现进一步优化,做到尽善尽美.总而言之,在生产过程中,要做到检验是基础,过程监控是核心,形成系统的质量管理体系.。
蒙牛乳业内部控制存在的问题
蒙牛乳业内部控制存在的问题摘要：蒙牛乳业作为中国乳制品行业的领军企业，其内部控制存在一些问题。
本文将从财务管理、生产安全、市场监管等方面分析蒙牛乳业内部控制存在的问题，并提出相应的改进措施，以期提高企业的管理水平和市场竞争力。
正文：蒙牛乳业作为中国乳制品行业的龙头企业，一直以来都享有良好的声誉和市场地位。
然而，近年来，一些问题逐渐浮出水面，揭示了蒙牛乳业内部控制存在的一些隐患和不足之处。
首先，财务管理方面存在问题。
蒙牛乳业作为上市公司，其财务报表的真实性和准确性是投资者和股东关注的焦点。
然而，有报道称蒙牛乳业存在虚增利润、隐瞒负债等财务违规行为，这严重损害了投资者的利益和市场的信心。
这表明蒙牛乳业在财务管理方面存在着内部控制不严密的问题，需要加强财务审计和监管，确保财务报表的真实性和透明度。
其次，生产安全方面存在问题。
乳制品行业的生产安全一直备受关注，而蒙牛乳业作为行业的领军企业，应该起到示范和引领作用。
然而，近年来，蒙牛乳业频繁发生产品质量问题，如乳制品添加非法添加物、细菌超标等，给消费者的健康造成了潜在风险。
这说明蒙牛乳业在生产安全方面的内部控制存在漏洞，需要加强原材料采购、生产过程监控和产品质量检测，确保产品的安全性和合规性。
此外，市场监管方面也存在问题。
蒙牛乳业作为乳制品行业的龙头企业，其市场行为和竞争策略对整个行业都有重要影响。
然而，有报道称蒙牛乳业存在价格垄断、虚假宣传等不正当竞争行为，这损害了市场的公平竞争环境和消费者的权益。
这表明蒙牛乳业在市场监管方面的内部控制存在缺失，需要加强对市场行为的监管和自律，确保市场的公平竞争和消费者的合法权益。
针对上述问题，蒙牛乳业应该采取一系列的改进措施。
首先，加强内部控制体系的建设，建立健全的财务管理制度和流程，确保财务报表的真实性和准确性。
其次，加强生产安全管理，加强原材料采购和生产过程监控，提高产品质量检测的频率和准确性。
最后，加强市场监管和自律，建立公平竞争的市场环境，保护消费者的合法权益。
蒙牛集团职责岗位
蒙牛集团职责岗位
蒙牛集团是中国最大的乳制品生产企业之一，拥有多个职责岗位，每个岗位都有其独特的职责和使命。
以下是蒙牛集团的一些职责岗位：
1. 生产经理
生产经理是蒙牛集团的重要职责岗位之一。
生产经理负责监督和管理生产过程，确保产品质量和生产效率。
他们需要与其他部门合作，制定生产计划和预算，并确保生产过程符合公司的标准和政策。
2. 质量控制经理
质量控制经理是负责监督和管理蒙牛集团产品质量的职责岗位。
他们需要确保产品符合国家和公司的标准，并制定和实施质量控制计划。
质量控制经理还需要与其他部门合作，确保生产过程中的质量问题得到及时解决。
3. 市场营销经理
市场营销经理是负责制定和实施蒙牛集团市场营销策略的职责岗位。
他们需要了解市场趋势和竞争对手，制定营销计划和预算，并与销售团队合作，确保销售目标得到实现。
4. 人力资源经理
人力资源经理是负责管理蒙牛集团人力资源的职责岗位。
他们需要招聘和培训员工，制定薪酬和福利计划，并确保公司的人力资源政策符合国家和公司的标准。
5. 财务经理
财务经理是负责管理蒙牛集团财务的职责岗位。
他们需要制定和实施财务计划和预算，监督和管理公司的财务活动，并确保公司的财务政策符合国家和公司的标准。
蒙牛集团的职责岗位各不相同，但都是为了实现公司的使命和目标而存在的。
每个岗位都需要具备专业知识和技能，以确保公司的运营和发展。
蒙牛程序文件清单
蒙牛程序文件清单一、质量控制程序文件1、《原奶检验程序》详细规定了原奶的采集、运输和检验标准。
包括对原奶的温度、酸度、蛋白质含量、脂肪含量、微生物指标等进行检测的方法和频率。
明确了不合格原奶的处理流程，以确保进入生产环节的原奶质量符合严格的标准。
2、《生产过程质量监控程序》描述了在生产线上对各个工序的质量监控要点。
例如，对配料的准确性、杀菌温度和时间的控制、灌装环节的卫生标准等进行实时监测。
制定了纠正措施和预防措施的流程，以应对生产过程中出现的质量偏差。
3、《成品检验程序》规定了对成品乳制品的各项质量指标的检测方法和标准。
包括感官指标、理化指标、微生物指标等。
明确了成品放行的程序和条件，只有经过严格检验合格的产品才能进入市场销售。
二、生产管理程序文件1、《生产计划制定程序》综合考虑市场需求、库存情况、设备产能等因素，制定合理的生产计划。
规定了计划调整的条件和流程，以应对市场变化和突发情况。
2、《设备维护与保养程序》详细列出了各类生产设备的维护保养周期、内容和责任人。
规定了设备故障的报修流程和维修验收标准，以确保设备的正常运行，减少生产中断的风险。
3、《生产安全管理程序》强调了生产过程中的安全注意事项，包括员工的个人防护、设备的安全操作规范、危险区域的标识等。
制定了安全事故的应急处理预案，以保障员工的生命安全和企业的财产安全。
三、采购管理程序文件1、《供应商评估与选择程序》建立了供应商评估的指标体系，包括供应商的资质、产品质量、交货能力、价格等。
规定了新供应商的引入流程和现有供应商的定期评估机制，以确保供应商能够持续提供优质的原材料和服务。
2、《采购订单管理程序》明确了采购订单的生成、审批、下达和跟踪流程。
规定了采购合同的签订和执行要求，保障采购活动的合法性和规范性。
3、《原材料验收程序》详细规定了各类原材料的验收标准和方法。
明确了验收不合格原材料的处理方式，防止不合格原材料进入生产环节。
四、销售与物流管理程序文件1、《销售订单处理程序》描述了从客户下单到订单确认、发货安排的整个流程。
蒙牛已建立的管理体系
蒙牛已建立的管理体系
蒙牛，作为中国乳制品行业的领军企业之一，一直保持着高效的
管理体系，以确保产品的优质和企业的可持续发展。
其管理体系由以
下几部分组成。
首先是质量管理体系。
蒙牛一直以来都非常重视产品质量，因此
建立了完善的质量管理体系，从原料采购、生产过程到产品出库，每
个环节都有严格的质量控制标准，保证产品的质量稳定性和安全性。
其次是安全管理体系。
蒙牛在安全管理上也极其严格，制定了完
善的安全管理制度和操作规程，对涉及到安全的问题，如生产现场安全、清洁卫生、环境保护等，都进行了详细的规范，确保员工和消费
者的生命安全。
再者是环境管理体系。
蒙牛致力于构建绿色高效的生产方式，建
立了环境管理体系，将环境保护纳入了企业的发展战略，从产品设计、工艺技术、生产运营、废弃物处理等方面入手，减少了对环境的负面
影响。
此外，蒙牛还建立了健全的人力资源管理体系。
公司制定了鼓励
员工发展的计划和政策，建立了完善的培训体系和员工评价体系，帮
助员工提高专业技能和综合素质，激发员工的创新活力和工作积极性，为企业的发展提供强有力的人才保障。
以上就是蒙牛已建立的管理体系的基本内容。
蒙牛通过建立一系列健全、科学的管理体系，不断提升产品质量和企业形象，为企业的稳步发展打下了坚实的基础。
同时，这些管理体系也能为其他公司提供有益的借鉴，以推进行业的整体水平提升。
蒙牛集团运营管理模式分析
蒙牛集团运营管理模式分析1. 引言蒙牛集团是中国乳制品行业的龙头企业之一，以生产和销售奶制品为主要业务。
在长期的发展过程中，蒙牛集团形成了一套独特的运营管理模式，为企业的快速发展和持续增长提供了有力支撑。
本文将从集团的战略管理、供应链管理和质量管理三个方面对蒙牛集团的运营管理模式进行深入分析。
2. 战略管理蒙牛集团的战略管理是指企业长期发展的规划和管理。
蒙牛集团将以品牌为核心，以乳制品为主业，通过不断创新和产品升级来满足消费者需求。
在战略执行上，蒙牛集团采用了多品牌战略，旗下拥有蒙牛、澳优、壹谷、五谷道场等多个知名品牌，以不同的定位满足不同消费者的需求。
此外，蒙牛集团注重市场营销和品牌推广，通过广告、赞助、产品体验等方式来提升品牌知名度和影响力。
同时，集团也加强了品质管理和创新能力，不断推出新产品，拓展市场份额。
3. 供应链管理蒙牛集团的供应链管理是指从原材料采购、生产制造到产品销售的全过程管理。
蒙牛集团建立了完善的供应链网络，与各地的奶农合作，建立了乳制品原料供应基地，保证了原材料的稳定供应。
同时，集团还注重生产和物流效率的提升，建设了现代化的生产基地和仓储物流体系，实现了生产和销售的高效对接。
蒙牛集团通过信息技术的应用，实现了供应链的精细管理。
集团建立了供应链管理系统，能够实时追踪原材料和产品的流向，保证生产和销售的透明度和可追溯性。
此外，集团还与供应商和分销商建立了紧密的合作关系，进行信息共享和风险共担，提高了整个供应链的效率和稳定性。
4. 质量管理蒙牛集团对产品质量的管理非常重视，始终以消费者的利益为核心。
集团建立了严格的质量控制体系，从原材料采购到产品制造的每个环节都有详细的标准和程序。
集团还拥有一支专业的质量管理团队，负责产品的质量监控和风险预防。
蒙牛集团注重科技创新，引进了先进的生产设备和质检技术，提高了产品的质量和安全性。
集团还积极参与行业标准的制定和推广，与相关机构开展合作，共同提升乳制品行业的整体质量水平。
蒙牛企业文化
蒙牛企业文化引言概述：蒙牛企业文化是指蒙牛集团在经营过程中所形成的一系列核心价值观、行为准则和组织文化，它对于蒙牛的发展起到了至关重要的作用。
本文将从五个大点来阐述蒙牛企业文化的内容和特点。
正文内容：1. 价值观1.1 顾客至上：蒙牛始终将顾客需求放在首位，不断提升产品质量和服务水平，为顾客提供满意的产品和服务。
1.2 创新发展：蒙牛鼓励员工积极创新，不断推出新产品和新技术，保持市场竞争力。
1.3 诚信守法：蒙牛注重诚信经营，遵守法律法规，与供应商、合作火伴建立良好的合作关系。
2. 组织文化2.1 团队合作：蒙牛倡导团队合作精神，鼓励员工之间相互支持、协作，共同实现企业目标。
2.2 开放包容：蒙牛鼓励员工敢于表达自己的意见和想法，尊重多样性，营造开放、包容的工作环境。
2.3 学习成长：蒙牛提供广阔的学习和发展机会，鼓励员工不断学习和提升自己的专业能力。
3. 品质管理3.1 严格质量控制：蒙牛建立了完善的质量管理体系，从原料采购到生产创造全程进行严格把控，确保产品质量。
3.2 持续改进：蒙牛不断进行技术创新和工艺改进，提高产品质量和生产效率。
3.3 客户满意度：蒙牛注重顾客反馈，不断改进产品和服务，提高客户满意度。
4. 社会责任4.1 环境保护：蒙牛积极推行绿色生产理念，减少环境污染，节约能源，保护生态环境。
4.2 公益慈悲：蒙牛关注社会弱势群体，积极参预公益慈悲活动，回馈社会。
4.3 员工福利：蒙牛注重员工的生活和工作环境，提供良好的福利待遇和发展机会。
5. 品牌形象5.1 品牌建设：蒙牛致力于打造自己的品牌形象，通过广告宣传和市场推广提升品牌知名度和美誉度。
5.2 品牌文化：蒙牛以健康、高品质的产品形象为核心，传递品牌文化和价值观。
5.3 品牌承诺：蒙牛坚持承诺，保证产品质量和服务，树立了良好的品牌形象。
总结：蒙牛企业文化以顾客至上、创新发展、诚信守法为核心价值观，注重团队合作、开放包容、学习成长的组织文化，严格质量控制、持续改进、客户满意度的品质管理，积极履行社会责任，打造品牌形象。
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现代质量管理——蒙牛质量管理方案专业班级：工商管理（2）班学生姓名：杨静学号：20110601232一、引言质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来使其实现的所有管理职能的全部活动。
质量管理的好坏决定了一个企业的生死存亡。
一方面质量管理可以促使企业的信誉与销量提升，从而提高市场收益；另一方面质量的提高可以降低返工和废品率，减少产品担保成本，提高生产率，从而降低成本。
当今世界的经济竞争，很大程度上取决于一个国家的产品和服务质量。
质量水平的高低可以说是一个国家经济、科技、教育和管理水平的综合反映。
对于企业来说，质量也是企业赖以生存和发展的保证，是开拓市场的生命线，正可谓“百年大计，质量第一”。
用户对产品质量的要求越来越高，提高质量能加强企业在市场中的竞争力；产品质量是形成顾客满意的必要因素，因此较好的质量会给企业带来较高的利润回报。
蒙牛的质量管理为其带来了巨大的收益。
然而，自2008年“三聚氰胺”事件后，蒙牛频繁曝出产品质量问题，使得大量消费者对其丧失了信心。
本文就其质量管理与质量文化进行论述，并给出相应的建议。
二、蒙牛简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区。
作为国家农业产业化重点龙头企业，肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的使命，借西部大开发的春风取得了长足发展。
截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元，累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。
现今，蒙牛乳制品已出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等多个国家和地区。
当然，蒙牛的成功离不开其优良的品质和先进的企业文化。
（一）产品品质针对中国消费市场需求的不断升级，蒙牛集团不断开辟细分市场，培育出一代又一代引导市场消费潮流的拳头产品，逐渐形成五大系列400多个品项构成的全方位、立体化乳制品矩阵。
蒙牛产品以优良的品质和不断创新的品类赢得了消费者的持续认可，多次荣获“最受消费者喜爱商品”、“最受信赖食品品牌”等殊荣。
（二）公司文化蒙牛倡导“没有质量，一切都是负数”理念，在原奶收购、生产过程、仓储运输等各个环节都严格把关，食品安全管控体系建设做到了从源头到终端全覆盖。
公司把为消费者奉献安全、优质、健康的乳制品，与客户、员工、股东及所有利益相关方共成长视为使命。
“建设世界愿景目标——乳都，打造国际品牌”是蒙牛集团的愿景。
（三）社会责任蒙牛自创立以来，累计投入环保建设资金4亿多元，用于环境保护和循环经济的具体实践。
在快速发展的同时，蒙牛积极致力于公益事业，12年来蒙牛集团在公益事业方面的投入累计超过5亿元，荣膺“最佳企业社会责任贡献奖”。
三、蒙牛的质量管理作为奶制品生产加工企业，奶制品的安全、卫生必然是压倒一切的头等大事。
质量是企业的生命！质量也是成就品牌的基本保证，正是由于蒙牛乳业的优质品质，才使得其占领乳制品的龙头地位。
（一）蒙牛的质量文化开始之初，对员工进行系统地企业文化培训，并在整个蒙牛发展过程中不断强调完善质量体系的重要性，使得生产出高质量乳制品的观念深入人心。
蒙牛奉行“产品等于人品”的质量理念，追求“出厂合格率100％”的质量目标。
目前蒙牛已通过多项认证：政府认证；国际上的ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP五大体系认证；绿色食品认证。
“蒙牛”商标2002年被认定为“中国驰名商标”。
液态奶荣获“中国名牌产品”称号，并被列为国家免检产品。
（二）严格的质量检验蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近三千万元的先进仪器和设备，拥有大量高学历人才，他们定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等共367项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的产品符合食品安全要求。
生产线上的每一包牛奶都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。
产品几乎全部达到或超过国际标准，蒙牛工厂通过了GMP(优质生产规范)、HACCP(危害分析与关键点控制)等五大体系认证，建立的产品追溯体系也可以保障每一个产品都能追溯到相关责任人。
（三）质量管理系统蒙牛的愿景要做质量最好、最专业、蒙牛的质量管理系统。
这个系统由三个职能部门组成：质量安全管理中心、营运质量管理中心和奶源质量管理中心，并以此为基础，建立了全方位的产业链质量管理体系，包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者九大环节，并为这九大环节制定了详尽的管理标准，蒙牛的质量管理已经延伸到奶站，实现了奶站巡检、原奶、原辅料、车间原奶、半成品、成品、市场、环境样全线质量检测，加强了全链条食品安全控制能力。
四、蒙牛存在的问题2008年，在我国除了5.12汶川大地震，北京奥运会的成功举办，全球性的金融危机爆发备受瞩目之外，另一件备受各界关注的事件就是对三鹿、蒙牛、伊利等乳品品牌造成严重创伤的“三聚氰胺”事件。
此次事件关系了三鹿集团的破产，更使在中国乳业处于重要地位的蒙牛集团遭受了巨大损失，陷于外资并购的危机中。
就在“三聚氰胺”事件还未完全淡出人们的视野之时，2012年六月来自西安的大三学生在网上发布《我在内蒙古的十天――蒙牛冰淇淋代加工点实习记录》，记录了自己在蒙牛冰激凌代工企业的见闻，包括周边环境、生产车间等区域的卫生状况。
紧接着，消费者从蒙牛酸奶中喝出一块褐色石头。
更有甚者，尚在保质期内的蒙牛友芝友原味酸牛奶，竟然被发现已发生霉变。
随后，蒙牛友芝友售后服务人员联系了该消费者，给其道歉，并做出10盒牛奶的赔偿。
面对不断被曝光出各种产品质量问题，蒙牛在消费者心中的形象一落千丈。
2012年9月20日晚，蒙牛集团宣布，从21日起蒙牛将在全国主要城市100余万个销售网点逐步上架新包装牛奶。
据悉，换新装后产品的容量和售价都不变。
更换产品包装能否为蒙牛的信誉度加分呢？我们不得而知，但肯定不能从根本上解决问题。
只有保证产品质量，为顾客提供优质牛奶，这样才能使消费者重新信赖蒙牛。
五、建议针对蒙牛以上产品质量问题，我们建议企业从根本上抓起。
不断完善现有企业文化，加强对奶源的监管，同时完善问题产品召回制度。
让消费者能真正喝到健康好奶。
（一）质量文化食品危害和品质的损失可能发生在食品链上的不同环节，要一一找出这些危害是非常困难且昂贵的。
对食品链上一些潜在的危害我们可以通过建立和实施 ISO22000 食品安全管理体系来完善自身的管理，以达到有效降低食品安全危害的目的，更重要的是在企业中建立并践行其质量文化。
如下所示我们将从四个方面讨论如何建立并践行企业文化。
1.全员参与蒙牛高层管理者需要制定质量战略,激发员工参与质量改进活动的热情。
质量价值观是质量文化的核心要素,是企业全体员工对质量的共识,通过对员工质量价值观的培训,激发员工的源动力,从而充分发挥员工的主动性、积极性和创造性。
把质量内化为员工的自觉意识。
2.管理高效质量部门要钻研和熟悉质量工作，结合企业实际情况,总结提炼企业的质量战略、质量方针、质量技术规范等质量文化建设的内容,并进行宣传。
中层管理要着眼于解决产品开发过程的效率问题和高额保证成本的管理问题。
人力资源部门应建立与企业质量文化相匹配的评价与激励机制。
一个企业评价什么、如何评价，说明企业在质量领域提倡什么、反对什么,对全体员工能起到有导向作用。
3.重视创新创新是企业发展的动力,创新也是企业质量改进取得突破的武器。
要遵循质量文化建设的内在规律,坚持继承与创新相结合,不断注入新的活力,既传承文明,又彰显创新。
要充分授权,发挥每位员工的创造力,强化和提高整个企业质量管理创新能力,通过丰富多彩的创新实践,建立起具有自身特色的质量文化。
（二）奶源乳制品的安全控制必须从源头抓起，很多乳制品的质量都出现在源头。
因此，控制好原料奶的质量是乳制品安全的第一步。
蒙牛是“公司+农户”模式的代表企业。
蒙牛采取分散饲养、集中挤奶和“奶牛小区”等组织形式，从而达到“奶牛下乡，鲜奶进城”的目标。
投资机制采取政府补一点、奶农掏一点、企业投一点、银行贷一点（由企业总承贷）的办法。
从其奶源模式我们可以发现如下几个方面对于企业长远至关重要：增加奶农收益；推进规模化、机械化进程；保证设备投资；采取多元化发展战略。
（三）完善产品的召回企业的产品要赢得消费者的信赖和喜爱，其质量必须过硬，如果产品质量安全出现问题就会被消费者抛弃，失去市场而倒台。
尤其是食品企业因为跟人的健康关系密切，一旦出现质量安全问题，会倒得更快更惨，而且对整个行业都会造成不利的影响。
随着食品安全意识的加强，民众对乳制品质量和乳制品安全的要求越来越高。
企业应完善产品召回，使乳制品质量管理和安全管理规范化、制度化，保障消费者的消费权利和利益，使消费者买的放心，喝得开心。
总而言之，蒙牛作为生产制造方面的大企业，它所需发挥的质量职能就是保证制造出来的产品符合设计质量要求，其中主要有下述几个方面:（1）加强工艺管理。
严格工艺纪律，全面掌握保证产品质量的工序能力；（2）组织好质量检验工作，如正确规定检验点，合理选择检验方式，建立好专群结合的检验队伍等等；（3）掌握质量动态。
为此必须系统地，经常地，准确地进行质量动态的统计与分析，健全原始记录，并由专人负责，严格进行；（4）加强不合格品的统计与分析；（5）实行工序质量控制。
如对于需要加强监督的，需要特殊技术的，质量不稳定的工序应设立管制点，进行质量控制；有条件的工序采用控制图进行质量控制；（6）有计划地组织QC小组活动，解决生产中的质量问题。
蒙牛集团的质量管理体系彰显了质量管理的内涵，对其他企业的质量管理有一定启示作用，是其他企业实现质量管理目标值得借鉴的标杆。