糙米为何是”有生命力的米“
五色糙米的优秀文化
五色糙米的优秀文化
五色糙米是一种珍贵的优秀谷物，它拥有丰富的文化内涵。
首先，五色糙米在中国传统文化中被视为健康、美味和养生的象征。
它是中
国人饮食文化的重要组成部分，被广泛用于制作传统名菜和地方特色
美食。
五色糙米不仅具有营养丰富的特点，还富含纤维、维生素和矿物
质等多种营养成分，对人体健康具有积极的功效。
它被认为是一种天
然的保健食品，有助于强身健体、增强免疫力和预防慢性疾病。
同时，五色糙米也被赋予了一定的文化象征意义。
它象征着丰收
和富饶，被视为中国农业文明的象征之一。
五色糙米的色泽丰富多样，包括黄色、棕色、黑色、紫色和红色等多种颜色，代表着五行五方的
完整和和谐。
每一粒五色糙米都像一颗小小的宝珠，蕴含着丰富的生
命力和独特的风味。
此外，五色糙米也在民俗文化中扮演着重要的角色。
在一些传统
节日和婚庆仪式中，五色糙米被用作祭品，用于祈求好运和幸福。
它
代表着团圆和美满，被视为吉祥的象征。
人们常常通过分享五色糙米
来增进感情和友谊。
总的来说，五色糙米是一种优秀的文化食品，它融合了营养、美
食和文化象征的特点。
它不仅以其丰富的营养价值而受到赞誉，还通
过传统文化赋予了丰富的文化内涵。
五色糙米在中华文明中扮演着重
要的角色，传递着人们对健康、美满和幸福生活的向往。
糙米活化营养成分
糙米活化营养成分
糙米是一种未经过加工的大米，含有丰富的营养成分，如膳食纤维、叶酸、维生素B1、B2、B3、B6、矿物质等。
然而，由于其外层包裹着硬质稻壳，导致其中的营养成分难以被人体充分吸收利用。
为了解决这个问题，研究人员开发了一种“活化”糙米的方法。
这种方法将糙米在一定的温度和湿度下进行蒸煮，使其外层的稻壳变软，营养成分也得以释放出来。
此外，还可以将活化的糙米通过研磨和筛分等工艺步骤，制成不同颗粒度的糙米粉，便于加工和食用。
研究表明，活化糙米的膳食纤维含量比普通白米高出近四倍，能够促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。
另外，活化糙米还富含抗氧化物质，能够抵御自由基的侵害，保护身体健康。
此外，活化糙米的糖分含量较低，有助于控制血糖，预防糖尿病的发生。
总之，活化糙米是一种充满营养价值的食品，不仅能够提高人体的免疫力，还能够预防多种疾病的发生。
建议大家在日常饮食中适当添加糙米和糙米制品，以获得更好的健康效果。
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糙米的功效作用
糙米也就是一种含有厚皮的一种米，吃起来口感比较粗，很少人地去吃糙米的，一般吃精米，现在我们就一起来了解一下糙米的功效与作用吧。
糙米的功效与作用
1.糙米的功效一
糙米对肥胖的人群或者是有和胃肠功能障碍的病人来说可以很好地调节人休的新陈代谢，还可以调节一下内分秘。
2.糙米的功效二
常吃糙米可以治疗贫血，特别是对于女性来说，缓解贫血的效果很好，同时糙米也是可以治疗便秘的，因为糙米是可以净化人体的血液，同时也可以提高人体的体质。
3. 糙米的功效三
糙米的胚芽中含有大量的维生素E这是可以很好地促进人体的血液循环的，这样就可以很好地保护人体的各种机能了，糙米也可以让细胞功能变得正常起来，让人体的分泌平衡。
4.糙米的功效四
糙米是可以很好地分解农药和一些放射性物质这样就可以减少人体吸收一些有害的物质，也可以起到很好的防癌作用。
常吃糙米对于人体的身体健康是有好处的，特别是对于一些抵抗力低的人群。
糙米的功效和作用
糙米的功效和作用世界第一补——红粳米的功效和作用、吃法大全红粳米是粳米中的一种，其粥有“世界第一补”的美称。
粳米的糙米比白粳米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。
红粳米是糙米的一种，营养很丰富，煮熟后放两三天都不变味。
富含锰锌镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品.对高血压、高胆固醇,便秘症等有预防保健作用。
什么叫做糙米？人们常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。
这是因为，我们要是把普通百米浸在水里一段时间，它是不会发芽；而要是把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。
所以糙米又被称为发芽米。
糙米具有突出的营养功效糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。
糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。
糙米的最大特点是含有胚芽。
胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。
它在适当的环境中会发育成一颗植株。
由此可见胚芽具有很高的营养价值。
胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。
细说红粳米——长寿圣米红粳米是糙米中的极品，其纤维含量是白米的两倍，又被称为“长寿圣米”。
在煮熟的同等条件下，红粳米饭比柏木保存的时间更长久而不易变质。
红粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。
而且用红粳米煮粥时，浮在锅面上的浓稠米汤具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好的功效。
中医眼中的红粳米【性能】味甘，性平。
能益脾胃，除烦渴。
【用途】用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足等。
【用法】煎汤或煮粥服。
现代营养学对红粳米9大营养功效：1、对便秘、痔疮疗效显著。
2、预防老年斑3、预防脚气病4、预防糖尿病5、防止过敏性皮肤病。
6、减少高血压。
红粳米促进血液循环，从而减少高血压的机会。
7、促进血液循环8、减少中风几率9、降低胆固醇巴马人说红粳米红粳米是巴马人最喜欢的主食之一，其呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小，具有很高的营养价值。
糙米营养成分
糙米营养成分
糙米是未去壳的稻米，相比白米，糙米保留了大部分的外壳和胚芽，所以它含有更多有益的营养成分。
糙米的主要营养成分包括：
1. 碳水化合物：是糙米的主要能量来源，提供身体所需的燃料。
2. 蛋白质：是身体建造和修复组织的重要营养素，并提供能量。
3. 纤维：糙米富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
4. 维生素：糙米富含维生素B群（如维生素B1、B3和B6），有助于维持神经系统的正常功能和能量代谢。
5. 矿物质：糙米含有丰富的矿物质，包括镁、锌、铁和硒等，有助于维持身体的正常功能。
6. 抗氧化剂：糙米富含茴香酸和黄酮类化合物等抗氧化剂，有助于抵御自由基对身体的损害。
总的来说，糙米相比白米，含有更多营养物质，对健康更有益。
它是一个良好的碳水化合物来源，并提供了维生素、矿物质和纤维等多种重要营养素。
糙米功效与作用及禁忌
糙米功效与作用及禁忌糙米，即未经去壳和精磨的稻米，是大家常见的一种主食食材。
相比于白米，糙米的色泽较为黄暗，口感相对粗糙，但它却有着丰富的营养成分，更有一系列的功效与作用。
本文将着重介绍糙米的功效与作用，并且会列举几个糙米的禁忌。
一、糙米的营养成分糙米含有丰富的膳食纤维、维生素B、微量元素、植物蛋白质以及脂肪和碳水化合物等多种营养成分。
具体来说，糙米中的膳食纤维可促进消化系统的蠕动，预防便秘、痔疮等问题。
维生素B群可提供身体所需的能量，维持神经系统的正常运转，并具有一定的生理调节作用。
微量元素如锌、铁等能够促进正常的血液循环，增强免疫力。
植物蛋白质是人体所需的重要营养物质，而糙米中的脂肪和碳水化合物则是能量的主要来源。
二、糙米的功效与作用由于糙米中含有丰富的营养成分，因此它具有多种功效与作用。
1. 降低胆固醇糙米富含可溶性纤维，这种纤维可以降低血液中的胆固醇含量。
高胆固醇是导致心血管疾病的重要因素之一，适量食用糙米可以降低胆固醇水平，减少患心脏病的风险。
2. 控制血糖研究表明，糙米中的植物膳食纤维可以减缓血糖的上升速度，使血糖的维持在健康的范围内。
这对于糖尿病患者来说尤为重要，因为过高的血糖会对身体带来很多负面影响。
3. 预防肠癌糙米中的膳食纤维具有预防肠癌的作用。
膳食纤维可以增加肠道蠕动，减少粪便在肠道内的滞留时间，从而减少对肠道的刺激，减少罹患肠癌的概率。
4. 控制体重糙米相较于白米，包含更多的膳食纤维和植物蛋白质，这些成分有助于增加饱腹感，控制食欲，减少进食量。
适量食用糙米有助于均衡膳食，控制体重。
5. 美容养颜糙米中的维生素B群和微量元素，如锌和硒等，对皮肤健康和美容有益。
维生素B群可以提供皮肤所需的营养物质，保持皮肤的水分和光泽，减少皮肤干燥和老化。
而锌和硒等微量元素，则是维持皮肤弹性和光滑的重要成分。
三、糙米的禁忌虽然糙米有着丰富的营养成分和多种功效，但也有一些人群在食用糙米时需注意一些禁忌。
糙米活化营养成分
糙米活化营养成分
糙米是一种富含营养成分的谷物，但由于其外层的麸皮和胚芽含有大量的纤维素和类黄酮等成分，使得其口感较硬，不易消化，因此往往被人们所忽视。
然而，随着人们对健康食品的需求不断增加，糙米逐渐受到了人们的关注。
研究表明，糙米中含有丰富的维生素B、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂等营养成分。
其中，维生素B对于维持神经系统和心血管系统的健康非常重要，矿物质则为身体提供了必要的能量和养分，膳食纤维则可以促进肠道蠕动，减缓饱腹感，抗氧化剂则可以保护身体免受自由基的伤害。
为了让人们更好地享受糙米的营养成分，科学家们研究出了活化糙米的方法。
活化糙米的制作过程中，先将糙米浸泡在水中，然后加入一些盐和醋等溶液，利用物理和化学反应作用于糙米表层，使得其中的酸性物质被中和，蛋白质分解，纤维素降解，胚芽膨化等，从而使得糙米的口感变得更加柔软，易于消化，同时保留了糙米中的营养成分。
糙米活化后不仅口感更佳，更重要的是其营养成分得到了大大提升。
研究表明，经过活化处理的糙米中所含有的维生素B、矿物质和膳食纤维等营养成分比普通糙米高出30%以上，且其抗氧化剂含量也有明显提升。
因此，人们在选择米食时，可以优先考虑选择活化糙米，以获得更多的营养成分，更好地保护身体健康。
糙米含有什么营养成分 糙米有什么功效与作用
糙米含有什么营养成分糙米有什么功效与作用糙米中含有多种多样的人体所必须的氨基酸、矿物质和维生素，它的营养十分全面，那么糙米含有什么营养成分？一、糙米含有什么营养成分1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外，它还含有丰富的米精蛋白，这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用，而且他们能很快转化成氨基酸，对人体补充热量可以促进人类体力恢复。
2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的营养成分，特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生，并能增强人体对胰岛素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用于糖尿病的辅助治疗。
二、糙米有什么功效与作用1、减肥瘦身糙米不但能为人体补充丰富营养，它还能减肥瘦身，因为它是一种低热量高纤维的健康食材，人们食用它以后能增加饱腹感并能加快身体代谢组织脂肪和胆固醇在身体内淤积，经常使用，能让人们的体重明显减轻。
糙米中还含有一种能保护人类心脏的天然物质，能增强人类心脏功能，预防多种心脏病发生。
2、调节内分泌糙米中含有的微量元素被人体吸收以后还能提高身体内分泌器官的功能，能维持人体内分泌功能稳定，预防内分泌失调。
糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力。
三、糙米哪些人不能吃1、消化能力有问题的人不适宜吃糙米消化能力不好的人不适合吃糙米，比如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者。
由于糙米比较粗糙，容易与肠道发生摩擦，引起伤口疼痛，不利于患者病情的恢复。
且容易造成消化不良，经常胀气的人也不宜过多的食用糙米，会造成身体的不适。
2、贫血、少钙的人不适宜吃糙米糙米中的植酸、草酸含量高，容易在人体内产生难溶性物质，不利于人体对钙质、铁质的吸收。
所以贫血、少钙的人不适宜吃糙米。
有一些人因为糙米吃的太多，又不摄入含有血基质铁的食物，而造成贫血的症状迟迟得不到改善，就是这个原因。
3、肾脏病人不适宜吃糙米肾脏功能不佳的患者应当多吃精制米饭，不适合于吃糙米。
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糙米为何是”有生命力的米“
糙米由种皮、胚乳、胚芽等组成的，它的种皮里富含丰富的VB族、膳食纤维、矿物质等，胚芽中含丰富的VE、矿物质、不饱和脂肪酸、蛋白质等，而胚乳里主要成分是能为人体提供热量的淀粉，大米就是糙米加工以后，去掉种皮和胚芽的胚乳部分。
糙米因为留有胚芽，因此能发芽，发芽后的糙米营养价值会倍增，因此糙米属于“具有生命力的米”，
而大米因为失去了胚芽成份被称为“死亡食物'。
由糙米加工
而成的精制白米，除碳水化合物以外，其他营养成分如维生素B1、B2、E 、钙、钾、铁、锌、蛋白质、脂类、膳食纤维等，皆高于大米。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由
于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。
与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
糙米属颖果，表面平滑有光泽。
在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。
糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧优质稻糙米各有两条称米沟。
糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。
纵沟的深
浅随稻谷品种的不同而异，它对出米率有一定的影响。
有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。
腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
小档案：糙米【别名】胚芽米、玄米。
【性味归经】性温、味甘，归脾、胃经。
【功能主治】健脾
养胃、补中益气，调和五脏、镇静。
适用于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等症状。
食用介绍适宜人群一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。
制作指导糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米(粘米)即可。
食用提示每餐约50克。
搭配宜忌宜:糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目；糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。
糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化；糙米与红薯同食可以减肥。
忌:牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。
若长期食用此食物搭配，容易导致'夜盲症'。
营养价值现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，
软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。
因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常。
2. 糙米能治疗贫血。
3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
养生药膳海米糙米粥
【原料】海米1大匙，小排骨240克，糙米海米糙米粥1杯、盐2小匙，胡椒粉适量。
【做法】1、糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2、小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。
3、将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。
4、待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
【作
用】美化气血，明亮脸色，改善湿疹、增强防晒抵抗力。
南瓜糙米饭【原料】糙米2杯、南瓜1/2个(约600克) 辅料：盐1茶匙。
【做法】1、糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。
2、南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。
3、待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。
【作用】此饭香甜油润，为民间喜食之瓜类饭食。
有补中益气、增进营养之效。
（文章来源于固生堂中医）。