玉林小吃全攻略
玉林牛腩粉
玉林牛腩粉玉林牛腩粉是著名的传统风味食品。
是广西玉林玉林十大特色小吃之一，因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。
起于民间，解放前就已出名。
至今已遍及南宁、梧州等城市。
玉林牛腩米粉在解放前已出名。
解放后，玉林饮食业发展快，熟食粉摊渐增，其中牛腩米粉更负盛名。
因为牛腩米粉原汁、原味，吃起来松软、滑脆，美味爽口。
牛腩米粉选料讲究，制作工艺要求严格。
工序是：1、选料。
选用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌为主，其他部分适量。
2、调料。
每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、盐、糖各350克，腐乳5只，生姜200克，葱头、蒜头适量。
3、香料。
用沙姜、归尾、陈皮、桂皮、虫蜕、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。
其中甘草200克、虫蜕7只，其他香料总重为50克左右，以布袋装好待用。
4、制作工艺流程。
把选好的牛腩置清水中漂浸半小时，漂去血污后，移牛腩置锅中，以文火煮半小时，捞起，切成小块，并取出原汁待用；把切好小块牛腩再洗一次，晾干，入调料煲20分钟；把姜块、葱头、蒜头放到热油锅中煎香，洒酒少许，随即把牛腩小块倒入，与调料同炒，把香料袋置其中，加肉骨汤5公斤，以文火煮3小时到4小时，把原汤倒入，煮沸，加味精适量即成。
与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。
要选用上好白粘米制作的细米粉；待锅中水沸才投入，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经清水浸洗、捞起、晾干待用；用时只需在沸水中烫热，捞置碗中，加进原料、调汁、牛腩，亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。
将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。
中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。
将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。
清香、可口，富含高蛋白。
玉林的特色美食作文
玉林的特色美食作文
1. 嘿，你知道玉林有啥超好吃的特色美食吗？就比如那玉林牛巴，哎呀呀，那味道简直绝了！就像在你嘴里开了一场美味的狂欢派对！你能想象一块牛巴放进嘴里，那浓郁的香味瞬间充满整个口腔的感觉吗？
2. 哇塞，玉林的肉蛋可真是太特别啦！一个个圆滚滚的，就像可爱的小胖子。
你想想，一口咬下去，那 Q 弹的口感，是不是让你欲罢不能呀？
3. 讲真的，玉林的落水包可不能错过呀！那可是逢年过节必备的美食呢。
这落水包就像是节日里的小惊喜，给你带来满满的幸福感，你难道不想尝尝吗？
4. 嘿呀，玉林的白散也是超棒的哟！那酥脆的口感，就好像雪花在嘴里轻轻融化。
你没吃过白散，那可真是一大遗憾呀！
5. 哇哦，玉林的福绵鸭可有名啦！那鸭肉煮得恰到好处，鲜嫩多汁。
这不就跟一件完美的艺术品一样嘛，让人忍不住细细品味，你说是不是？
6. 哎呀，提起玉林的生料粉，我口水都要流出来啦！那丰富的食材搭配在一起，就像是一场食材的大聚会。
你不赶紧去尝尝，还等啥呢？
7. 真的呀，玉林的测测粉也是很有特色的呢！那独特的味道，就像一个小精灵在你的舌尖上跳舞。
你还不赶紧去感受一下这种奇妙的感觉？
8. 哇，玉林的大肉云吞可太赞了！一个个云吞就像小元宝似的。
这云
吞难道不比那些普通的云吞更吸引你吗？
9. 嘿，玉林的酥肉也值得一试哦！那香香脆脆的，就好像在吃美味的小零食。
你难道不想体验一下这种独特的美味吗？
10. 说实在的，玉林的特色美食可太多啦！每一种都有它独特的魅力。
就像一个宝藏盒子，等着你去打开发现惊喜，你还在等什么呢！
我觉得玉林的特色美食真的是丰富多彩，每一种都让人回味无穷，非常值得大家去品尝！。
玉林有什么美食特色的作文
玉林有什么美食特色的作文玉林，这座位于广西壮族自治区东南部的城市，拥有着丰富多样的美食文化。
这里的人们善于运用独特的调味技巧和烹饪方法，创造出一道道令人垂涎欲滴的特色美食。
无论是街头小吃还是正餐佳肴，玉林美食都以其独特的风味和口感吸引着无数食客。
玉林的米粉是不可错过的美食之一。
玉林米粉以其细腻的口感和浓郁的米香而闻名。
制作米粉的过程讲究，选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序制成。
常见的米粉口味有牛腩粉、老友粉、螺蛳粉等，每一种都有着独特的风味。
牛腩粉中的牛腩炖得入味，肉质鲜嫩；老友粉则以其酸辣可口的味道让人回味无穷；而螺蛳粉则以其独特的螺蛳汤和酸笋的味道成为了众多人的最爱。
除了米粉，玉林的小吃也同样令人惊艳。
牛巴是玉林的传统特色小吃之一，选用牛肉为主料，经过腌制、晾晒、油炸等多道工序制作而成。
牛巴口感香脆，味道浓郁，是玉林人喜爱的下酒菜之一。
还有蒲糖卷、生料卷粉、玉林肉蛋等小吃，各具特色，让人吃了还想吃。
在正餐方面，玉林的菜肴也有着独特的风味。
玉林扣肉是一道传统的名菜，以五花肉为主料，经过炸、煮、蒸等多道工序制作而成。
扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化。
玉林还有白切鸡、脆皮狗、炒螺等特色菜肴，每一道都展现了玉林美食的独特魅力。
玉林美食的特色还体现在其独特的调味上。
玉林人善于运用各种香料和调味料，调制出独特的风味。
辣椒、花椒、八角、桂皮等香料在玉林美食中被广泛使用，为菜肴增添了丰富的口感和层次。
玉林的酱料也非常独特，如蒜蓉辣椒酱、酸甜酱等，为美食增添了别样的风味。
如果你来到玉林，一定要品尝当地的美食，感受这座城市的独特魅力。
无论是米粉、小吃还是正餐，玉林美食都能让你的味蕾得到满足。
在这里，你可以尽情享受美食带来的快乐，体验玉林人民的热情好客。
玉林的美食文化是这座城市的瑰宝，也是吸引游客的重要因素之一。
让我们一起走进玉林的美食世界，品尝那些让人回味无穷的特色美食吧！。
广西玉林特色美食作文
广西玉林特色美食作文要是你还没吃过广西玉林的美食，那可就亏大啦！今天我就来给你唠唠玉林那些让人垂涎欲滴的特色美味。
先来说说玉林牛巴，这可是玉林美食界的“大明星”。
牛巴看起来黑里透亮，就像被岁月沉淀过的宝藏。
制作牛巴的工艺那叫一个讲究，精选的牛肉要经过腌制、晾晒、油炸等多道工序。
每一片牛巴都纹理清晰，放进嘴里一嚼，那口感紧实又有嚼劲，越嚼越香，香料的味道就像一群小精灵在嘴里开派对，咸甜适中，还带着一股独特的牛肉香，吃了一片就像着了魔似的，忍不住再吃一片。
还有那玉林肉蛋，可别以为它是普通的肉丸子哦。
这肉蛋做起来可不容易，全靠师傅那一手打肉的功夫。
师傅们手持两根大铁棒，就像武林高手在施展绝世武功一样，“当当当”地有节奏地捶打着猪肉。
经过千锤百炼的猪肉变成了细腻的肉酱，然后捏成一个个圆润的肉蛋。
肉蛋煮好后浮在汤面上，像一个个白白胖胖的小娃娃。
咬一口，哇塞，那口感超级嫩滑，仿佛入口即化，肉香瞬间充满整个口腔，再喝上一口汤，简直是人间美味。
白散也是玉林不可错过的美食。
这白散就像一个艺术品，它是用糯米做成的，油炸后变得蓬松酥脆。
它的形状像一个大大的蘑菇，表面布满了密密麻麻的小气泡，看起来就很诱人。
吃的时候，“咔嚓”一声，酥脆的口感在耳边响起，甜滋滋的味道在舌尖散开，就像在吃一朵甜蜜的云朵。
不得不提的还有玉林的生料粉。
这生料粉的新鲜程度那可是没话说。
早上你到粉店去，就能看到那案板上摆满了新鲜的生料，有鲜嫩的猪肝、粉粉的猪肉、滑溜溜的粉肠等等。
顾客点单后，老板就把这些生料迅速放到滚烫的汤里烫熟，然后放到煮好的米粉上。
那汤头特别鲜美，带着生料的原汁原味，米粉爽滑，生料可口，吃一碗生料粉，感觉一天都充满活力。
在玉林的大街小巷，到处都弥漫着这些美食的香气。
这些美食就像玉林的名片，传递着玉林人的热情和对生活的热爱。
每一种美食背后都有着玉林人的智慧和对美食的执着追求，如果你有机会到玉林，一定要敞开肚皮，把这些美食吃个遍，保证让你回味无穷。
当地特色美食介绍(精选18篇)
当地特色美食介绍(精选18篇)(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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玉林旅游攻略：领略广西之美
玉林旅游攻略：领略广西之美玉林，位于广西壮族自治区南部，地处桂东南地区，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。
这里有美丽的自然风光、独特的民俗风情和美味的特色美食，吸引了众多游客前来探寻。
本文将为您提供一份简要的玉林旅游攻略，带您领略广西之美。
一、最佳旅游时间玉林属于亚热带季风气候，四季分明，气候适宜。
最佳旅游时间为3月至10月，此时气温适中，阳光充足，雨量适中，非常适合游览观光。
特别是每年的5月至9月，正值玉林的花季，各种花卉竞相绽放，美不胜收。
二、必游景点1. 玉林市博物馆：了解玉林的历史文化，感受千年古韵。
馆内收藏有大量的文物、历史资料和实物展品，让您深入了解玉林的发展历程。
2. 玉林龙潭大峡谷：距离市区约60公里，是一个集山水、峡谷、溶洞、瀑布于一体的自然风景区。
漫步其中，欣赏壮观的峡谷景色，感受大自然的神奇鬼斧神工。
3. 玉林石门山国家森林公园：位于市区东北部，是一个集森林、湖泊、瀑布于一体的生态旅游景区。
公园内有多个观景点，可以俯瞰整个玉林市的美景。
4. 玉林南江公园：位于市区南部，是市民休闲娱乐的好去处。
公园内有大片绿地、湖泊和亭台楼阁，是市民晨练、散步的理想场所。
三、特色美食玉林美食以粤菜为主，口味清淡，讲究色、香、味俱佳。
以下是几道不容错过的特色美食：1. 玉林牛腩粉：选用新鲜的牛肉熬制而成，搭配细腻的米粉和丰富的佐料，味道鲜美可口。
2. 玉林沙茶面：以猪肉、牛肉、虾仁等为主要原料，加入特制的沙茶酱炒制而成，口感浓郁，香气扑鼻。
3. 玉林鱼生：选用新鲜的鱼类切片制作而成，佐以特制的调料和芥末酱，味道鲜美爽口。
4. 玉林糖水：包括冰糖雪梨、红枣枸杞汤等各种甜品，消暑解渴，营养丰富。
四、住宿与交通1. 住宿：玉林市区有众多酒店可供选择，从经济型到豪华型都有涵盖。
如果您想体验当地的民俗风情，可以选择入住民宿或客栈。
2. 交通：玉林交通便利，市区有公交车、出租车和网约车等多种出行方式。
玉林特产小吃可携带
玉林特产小吃可携带关于《玉林特产小吃可携带》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
钦州坐落于广西玉林市，因为有悠久的历史，风景秀美，而拥有“广东岭南翠玉，盛景如林”的信誉。
也正因而，每一年都是有许多的游人去钦州旅游。
而在旅游的全过程中，除开要享有在旅途的美丽风景，也要多享有一下本地的特色美食。
针对较为好些的亲戚朋友，还能够带一些特色美食，例如玉林牛巴、手撕牛肉、蜜汁红薯、桂花树银虾饺、小酥肉地豆、鲍鱼酥等，与之共享资源！玉林牛巴传统式特色小吃玉林牛巴的美味可口自清代就会有记述，已经产生玉林牛巴食品产业链。
玉林牛巴，其色调透明色，色似现磨咖啡，光亮，香气浓厚，咸甜适口，美味可口，韧而不坚。
颜色暗亮，味道香醇，肉质地细而耐嚼，通道陈香，让人回味无穷。
肉质地细而有嚼劲，吃后满口生香，称得上地区一绝。
手撕牛肉特色小吃本产品属自然健康的美味可口食品，无添加剂，肉质地密实度，有酱香气。
以山楂果或荼叶包、八角茴香、八角茴香、麻椒、良姜、茯苓、毕拨、肉蔻、砂仁、料汁，葱段，生姜片等制做而成。
蜜汁红薯特色美食蜜汁红薯选用钦州大番薯（地瓜）加纯蜂蜜经蒸或煮生产加工而成，口感好，食不油腻，是极好的健康保健食品，常吃益寿延年。
健脾养胃，益气，适合脾胃气虚、营养不良的人服用。
桂花树银虾饺特色美食先把澄粉、水淀粉、白砂糖放到干净盘里备用，把冷水冲在澄粉里用筷拌和成半生半熟粉，随后添加动物油、搓透，静放5分鐘，随后把面坯按净重挤压，用面棍开薄，包入包馅做成虾样子，上笼蒸4分鐘就可以。
味儿鲜、通道脆，美味可口俱全。
小酥肉地豆口味特色美食小酥肉地豆是广西玉林十大特色美食之一，关键原材料是生猪肉、地豆（花生仁）。
采用生猪肉、地豆（花生仁），将生猪肉切成片，加调料，腌渍5钟头，用木薯淀粉裹满下油锅翻炸，呈橙黄色捞出，一样将花生仁下油锅炸至橙黄色就可以。
制成品外酥内嫩，香滑爽口，地豆口味与众不同。
鲍鱼酥特色美食关键用鮑鱼粒小麦面粉，加上笋粒,马蹄子粒。
玉林晚上好玩的地方
玉林晚上好玩的地方玉林是广西省的一个美丽城市，它有着丰富的历史文化和自然风光，吸引了众多游客前来旅游。
晚上，玉林也有很多好玩的地方，让您尽情畅游。
一、玉林夜市玉林夜市是玉林市最热闹的地方之一，也是市民和游客最喜欢去的地方。
夜市有各种各样的小吃、手工艺品和玩具等，价格也很实惠。
您可以品尝到地道的广西小吃，如螺蛳粉、糯米糍、腐竹卷等，也可以购买到特色的手工艺品，如竹编、刺绣等。
夜市还有各种各样的游戏和娱乐设施，如射箭、打气球、投篮等，让您在游玩的同时，也能体验到童年的乐趣。
二、玉林城市广场玉林城市广场是玉林市中心的一个公共广场，也是市民和游客休闲娱乐的好去处。
广场上有大片的草坪和花园，可以供您散步、跑步、健身等。
晚上，广场上还会有各种演出和活动，如舞蹈表演、音乐会等，让您感受到浓厚的文化氛围。
广场周围有很多商业街和购物中心，您可以购买到各种商品和纪念品。
晚上，商业街和购物中心也会有各种促销和打折活动，让您购物更加实惠。
三、玉林夜景玉林有着独特的夜景，让您在夜晚欣赏到美丽的城市风光。
其中，最著名的是宝塔山夜景和凤凰山夜景。
宝塔山是玉林市的标志性建筑，夜晚灯光璀璨，让整座山显得更加壮观。
您可以登上宝塔山，俯瞰整个城市的夜景，感受到城市的繁华和美丽。
凤凰山是玉林市的另一个著名景点，夜晚也是灯光璀璨，让整个山显得更加神秘。
您可以在山上散步、欣赏夜景，也可以参加夜游活动，感受到不同的游览体验。
四、玉林KTV如果您喜欢唱歌，那么玉林的KTV是您不容错过的地方。
玉林有很多KTV，其中最著名的是威尼斯KTV和海豚KTV。
这些KTV设施齐全，音响效果好，让您尽情唱歌，释放压力。
KTV还有各种美食和饮品，让您在唱歌的同时也能享受美食。
晚上，KTV还会有各种主题活动和演出，让您的夜生活更加精彩。
五、玉林酒吧如果您喜欢夜生活，那么玉林的酒吧是您不容错过的地方。
玉林有很多酒吧，其中最著名的是热浪酒吧和金色年华酒吧。
这些酒吧装修豪华，氛围热烈，是您和朋友聚会的好去处。
广西玉林特产介绍
广西玉林特产介绍玉林，古称欎林，已有两千多年州郡史，因商贸发达有“岭南都会”的美誉。
玉林是“广西文明城市”，世界最大的日用陶瓷生产出口基地，世界牛仔裤之都，南方药材之都，中国最大的内燃机生产基地、中国最佳管理城市，国家级建材生产出口基地，中国基地和食品加工基地，是全国著名侨乡，也是广西最大的侨乡，全市有华侨及港澳台同胞200多万人。
玉林素有“岭南美玉、胜景如林”的美誉，是中国优秀旅游城市，拥有“天南杰构”江南四大名楼之一的经略台真武阁、四大名关之一的鬼门关，全国四大名庄之一的谢鲁山庄，还有国家AAAA级风景名胜区都峤山、云天民俗文化城(云天宫)、大容山森林公园等120多处景区。
玉林香蒜是玉林特产。
“玉林人食香蒜”的论调由来已久，香蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。
以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。
蒜分为大蒜、小蒜两种。
蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为：白皮蒜和紫皮蒜;按蒜瓣的大小分为：大瓣蒜和小瓣蒜;按是否抽薹，还可分为：有薹种和无薹种;按种植方法的不同分为：青蒜(蒜苗)和蒜黄。
玉林大蒜是玉州区生产的特色农产品，有着悠久的种植历史，早在清朝已有种植，主要产地在仁东、仁厚镇，以冬季在水田种植为主。
由于该区土壤所含特殊营养成分和具有得天独厚的小气候条件，加上农民管理水平普通较高，种出来的特有品种红衣大蒜，品质和种性与众不同，具有种植季节早、生长快、品种高抗病虫害，全生长过程基本不施农药，蒜苗无枯叶黄尾现象，蒜苗鲜品外观青绿，无病虫残口，蒜头个大肉厚，坚实，具有与众不同的香辣、味浓、肉脆、多汁等特点，特别耐贮藏运输，历来畅销大江南北，远销港澳台地区和出口东南亚及美欧等，深受消费者青睐。
“广西肉桂”又名玉桂、牡桂、亚热带常绿乔木樟科植物，是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一。
肉桂树的皮、枝、叶用途很广。
可作药用，可制香料和提炼桂油。
成品有：桂皮、桂子、桂蛊、桂丁、桂辛和桂油等。
地方名特优小吃玉林肉蛋
地方名特优小吃玉林肉蛋
【原料】
米粉1000 克，黄牛肉500 克，香油和姜丝各30 克，食用碱水和陈皮各5 克，胡椒粉和五香粉各4 克，三花酒和味精各10 克，湿淀粉40 克，白糖和香葱末各20 克，牛骨汤1000 克，精盐适量，八角少许。
【制法】
1.将黄牛肉500 克去筋膜后切成条，用木锤捶至牛肉软烂、起胶时，加入精盐和食用碱水5 克，继续捶至牛肉成膏状，然后置于馅盆中反复摔打，直至肉酱有弹性为止。
将三花酒、胡椒粉、五香粉、白糖10 克、味精5 克、淀粉、精盐和适量清水与牛肉酱同放一盆内拌勻上劲。
将牛肉酱挤成圆球状入沸水锅中氽熟，捞出后沥干，下入烧至七成热的油锅屮稍炸一下，色白松软时即可。
2.将牛骨汤倒入锅中，放入姜丝、八角、陈皮，用小火熬制20分钟，过滤后加入白糖10 克、味精5 克、精盐和香油30 克煮沸，下入肉蛋煮5 分钟左右。
3.将米粉分装于碗中，随后入烧沸的牛骨汤和肉蛋，撒上香葱末
即成。
【特点】
松脆细嫩，米粉韧滑，汤汁鲜香。
广西名点。
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玉林小吃全攻略在外读书多年，逢年过节一回到家，第一件事就是上街找吃的，也可以说是边吃边玩了，在此过程中，不难发现，玉林的饮食真的很有自己的特色，一直都很想为她写点什么，终于在今天，就着自己这几年的经历和经验，再添点道听及途说，写下了这玉林美食地图，希望更多的人在玉林能够吃得好吃得地道，也算是为宣传玉林的饮食文化尽一份力吧……当然，这些也不能尽算是最精华的，还有望各位有识有心的人士来指正了……一、牛巴（真是多了，十个手指都数不完，大致讲几家了）1、西街口的“吴常昌”是最有名的了2、吴常昌隔壁的隔壁的隔壁，就是他老弟开的“吴氏二记”3、还是西街口，“文十六”4、去年又出了家“邝氏”5、另外，东岳和垌口菜市也有好多摊（不过是散装的）二、牛腩粉（也很多呢，味道都很好的）1、玉林宾馆对面：曾廿四2、振林宾馆左边一家(2004年曾经获"玉博会小吃"第二名，但由于常年在外读书，我和同学都觉得口味淡了点)3、汽车总站一个斜角处(2004年曾经获"玉博会小吃"第一名,可惜没去过)4、东明下面也有一家 ( 交警事故大队附近)三、生料粉1、四中对面“眼镜”2、竹蔑行美特斯邦威的隔壁的隔壁有家3、金茂对面小巷“肥婆”（最近不知道搬哪里了，而且我见老板娘也某肥呢）4、妇幼路口那摊也很多人吃5、西街口的都很不错，现在可能搬去美食街了四、螺丝粉（同时推介卷馅粉和鸭头鸭脚）1、火烧街，原狐仙门口，有两摊（老板长得很像，都是卷发的，但是又不是兄弟，神奇了）2、大北小学门口有两三家3、西街口也有好几家五、肠粉1、原东门口的肠粉，现在已搬去二院那里，在城中对面（君子兰隔离）开有分摊2、十字街通用商贸隔离的“肖记”（顺便推介那里的米棕、芋头糕）3、十字街口，精品店旁边4、东岳市场对面的也好吃六、测测粉1、十字街新华书店对面的小巷，最尽头的一家2、电影二院那里的也好吃3、夜市街天主堂对面那摊“王叔麻辣”也可以，不过那里的辣椒真是好辣七、云吞（早朝、晏、宵夜的好选择）1、州佩“大兄”云吞（不过近来口碑不怎么行了）2、龙船下面，沙场附近，大兄他细舅开的也不错（那里的肉骨汤放有虾米一起煲咯！）3、烟草大厦侧身（冰雪儿隔离）有摊，好象叫“跛手”，他只用一手包的（神奇！）4、西街口一家照像馆旁的云吞 (原来他们下面是做游戏机地)5、十字街口，精品店旁边6、小时候，记得大市场圩上有个男的挑个担卖的，也很好吃，不知道现在还卖不？八、炖品（滋阴壮阳、冬补夏凉）1、火烧街，狐仙对面，“陈八”2、美食街，“杨二”（上过广西台的美食节目）3、只要是西街口那片的都很不玉林小吃全攻略在外读书多年，逢年过节一回到家，第一件事就是上街找吃的，也可以说是边吃边玩了，在此过程中，不难发现，玉林的饮食真的很有自己的特色，一直都很想为她写点什么，终于在今天，就着自己这几年的经历和经验，再添点道听及途说，写下了这玉林美食地图，希望更多的人在玉林能够吃得好吃得地道，也算是为宣传玉林的饮食文化尽一份力吧……当然，这些也不能尽算是最精华的，还有望各位有识有心的人士来指正了……一、牛巴（真是多了，十个手指都数不完，大致讲几家了）1、西街口的“吴常昌”是最有名的了2、吴常昌隔壁的隔壁的隔壁，就是他老弟开的“吴氏二记”3、还是西街口，“文十六”4、去年又出了家“邝氏”5、另外，东岳和垌口菜市也有好多摊（不过是散装的）二、牛腩粉（也很多呢，味道都很好的）1、玉林宾馆对面：曾廿四2、振林宾馆左边一家(2004年曾经获"玉博会小吃"第二名，但由于常年在外读书，我和同学都觉得口味淡了点)3、汽车总站一个斜角处(2004年曾经获"玉博会小吃"第一名,可惜没去过)4、东明下面也有一家 ( 交警事故大队附近)三、生料粉1、四中对面“眼镜”2、竹蔑行美特斯邦威的隔壁的隔壁有家3、金茂对面小巷“肥婆”（最近不知道搬哪里了，而且我见老板娘也某肥呢）4、妇幼路口那摊也很多人吃5、西街口的都很不错，现在可能搬去美食街了四、螺丝粉（同时推介卷馅粉和鸭头鸭脚）1、火烧街，原狐仙门口，有两摊（老板长得很像，都是卷发的，但是又不是兄弟，神奇了）2、大北小学门口有两三家3、西街口也有好几家五、肠粉1、原东门口的肠粉，现在已搬去二院那里，在城中对面（君子兰隔离）开有分摊2、十字街通用商贸隔离的“肖记”（顺便推介那里的米棕、芋头糕）3、十字街口，精品店旁边4、东岳市场对面的也好吃六、测测粉1、十字街新华书店对面的小巷，最尽头的一家2、电影二院那里的也好吃3、夜市街天主堂对面那摊“王叔麻辣”也可以，不过那里的辣椒真是好辣七、云吞（早朝、晏、宵夜的好选择）1、州佩“大兄”云吞（不过近来口碑不怎么行了）2、龙船下面，沙场附近，大兄他细舅开的也不错（那里的肉骨汤放有虾米一起煲咯！）3、烟草大厦侧身（冰雪儿隔离）有摊，好象叫“跛手”，他只用一手包的（神奇！）4、西街口一家照像馆旁的云吞 (原来他们下面是做游戏机地)5、十字街口，精品店旁边6、小时候，记得大市场圩上有个男的挑个担卖的，也很好吃，不知道现在还卖不？八、炖品（滋阴壮阳、冬补夏凉）1、火烧街，狐仙对面，“陈八”2、美食街，“杨二”（上过广西台的美食节目）3、只要是西街口那片的都很不错的，现在大概都搬去美食街了吧九、大排挡（玉林饮食特色，和好友去撮的不二选择）1、清宁路中段，“钟雄”2、十里长街，“罗弟”3、师院附中附近4、七中附近的大排挡5、二环路桂平转盘旁的平地六弟排挡和果香园排挡（这两家都是玉林传统的干锅狗肉）十、烧烤1 、二院那里简直就是烧烤大卖场，正门处和右边的那家“平头”烤烧人气都很旺2 、公园正门左边处的“肥二”烤烧也不错3 、文化广场那边也有很多4 、清湾江边，麒麟居正门口出来一点点也有一两摊十一、虾饽和糯米鸡（这真的是只在玉林有的小吃，顺便卖炸番薯和芋头片）1、三中对面和平巷口，一老头和他女儿卖的（有葱花、韭菜、芹菜三样选择）2、龙船宁晏里，检察院对面，一对老夫妇卖的十二、盐局鸡脚鸡翅鸡皮1、十字街，工会对面的骑楼“强记”2、二院十字路口“大卡车”旁边那家3、金城旁边“哥弟服饰”上去的第一家"十三、臭豆腐1、二院十字路口处，“正宗北京臭豆腐”（他们的臭豆腐是黑色的）2、东门广场后面那横的巷，有对中年夫妇卖的（他们的臭豆腐的黄色的，浇上独门浆汁更美味）十四、凉茶（真是某知玉林人没了凉茶会事弄样，街上三五步就有凉茶摊）1 、二院对面的神农居（人气真是好旺，大家一停闲就去里做野人，不管龟令糕5蚊，还是癍痧5角，一坐就是一夜…….）2、十字街，养生堂（算是玉林开得较早的凉茶店了，那里的黄莲，真是苦到脚头止！）3、又是十字街，王老吉、徐其修（睇见咯两位老人有得拼了，我们某病某痛就是喜欢去里饮椰子汁，哈哈……）4、仲是十字街，工会对面的骑楼，六月雪、师爷、元老这三家都开了很久了（初中那时，下了自修就去捧场，什么都尝试过混在一起喝，最喜欢的还是“牛奶+生地”，味道很像巧克力，神奇！）5、宁屋角对面、大府园对面小巷处，这两家也有很多大人去十五、糖水1、竹篾行的“冰雪儿”，烟草侧身也开有分店（招牌糖水——香芋西米露）2、竹篾行的“宝信”（老板是广东人，本人很喜欢那里的双皮奶！滑而不腻！神奇！）3、七中巷口的“莎莎小站”也很多人去的4、美食街卖炖品的也兼卖糖水甜品，都不错的十六、豆腐花1、清宁路中段“英文学校”旁，他们的豆腐花是在冰箱里冻过的（神奇！）2、五灯坡，有一个老人搞的也好吃3、党校与附中之间市委大院出租的一间铺面卖的北流豆腐花也不错错的，现在大概都搬去美食街了吧九、大排挡（玉林饮食特色，和好友去撮的不二选择）1、清宁路中段，“钟雄”2、十里长街，“罗弟”3、师院附中附近4、七中附近的大排挡5、二环路桂平转盘旁的平地六弟排挡和果香园排挡（这两家都是玉林传统的干锅狗肉）十、烧烤1 、二院那里简直就是烧烤大卖场，正门处和右边的那家“平头”烤烧人气都很旺2 、公园正门左边处的“肥二”烤烧也不错3 、文化广场那边也有很多4 、清湾江边，麒麟居正门口出来一点点也有一两摊十一、虾饽和糯米鸡（这真的是只在玉林有的小吃，顺便卖炸番薯和芋头片）1、三中对面和平巷口，一老头和他女儿卖的（有葱花、韭菜、芹菜三样选择）2、龙船宁晏里，检察院对面，一对老夫妇卖的十二、盐局鸡脚鸡翅鸡皮1、十字街，工会对面的骑楼“强记”2、二院十字路口“大卡车”旁边那家3、金城旁边“哥弟服饰”上去的第一家"十三、臭豆腐1、二院十字路口处，“正宗北京臭豆腐”（他们的臭豆腐是黑色的）2、东门广场后面那横的巷，有对中年夫妇卖的（他们的臭豆腐的黄色的，浇上独门浆汁更美味）十四、凉茶（真是某知玉林人没了凉茶会事弄样，街上三五步就有凉茶摊）1 、二院对面的神农居（人气真是好旺，大家一停闲就去里做野人，不管龟令糕5蚊，还是癍痧5角，一坐就是一夜…….）2、十字街，养生堂（算是玉林开得较早的凉茶店了，那里的黄莲，真是苦到脚头止！）3、又是十字街，王老吉、徐其修（睇见咯两位老人有得拼了，我们某病某痛就是喜欢去里饮椰子汁，哈哈……）4、仲是十字街，工会对面的骑楼，六月雪、师爷、元老这三家都开了很久了（初中那时，下了自修就去捧场，什么都尝试过混在一起喝，最喜欢的还是“牛奶+生地”，味道很像巧克力，神奇！）5、宁屋角对面、大府园对面小巷处，这两家也有很多大人去十五、糖水1、竹篾行的“冰雪儿”，烟草侧身也开有分店（招牌糖水——香芋西米露）2、竹篾行的“宝信”（老板是广东人，本人很喜欢那里的双皮奶！滑而不腻！神奇！）3、七中巷口的“莎莎小站”也很多人去的4、美食街卖炖品的也兼卖糖水甜品，都不错的十六、豆腐花1、清宁路中段“英文学校”旁，他们的豆腐花是在冰箱里冻过的（神奇！）2、五灯坡，有一个老人搞的也好吃3、党校与附中之间市委大院出租的一间铺面卖的北流豆腐花也不错。