2015年盘锦市食品安全检验检测技能竞赛实施方案
食品技能大赛策划书范文3篇
食品技能大赛策划书范文3篇篇一食品技能大赛策划书范文一、活动主题“舌尖上的艺术，美食大比拼”二、活动目的本次食品技能大赛旨在提高同学们的烹饪技能和创新能力，增强同学们的团队合作精神，同时丰富同学们的校园文化生活。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[具体地点]四、参赛对象[学校名称]全体学生五、组织单位1. 主办单位：[主办单位名称]2. 承办单位：[承办单位名称]六、活动流程（一）前期宣传1. 制作宣传海报：设计精美的海报，张贴在学校各个重要位置，如教学楼、食堂、宿舍楼等，吸引同学们的注意力。
2. 利用校园媒体：通过学校官网、公众号、校园广播等渠道发布活动通知和相关信息，让更多的同学了解到比赛的时间、地点和报名方式。
3. 开展现场宣传：在学校食堂、教学楼等人流量较大的地方设置宣传点，发放活动宣传单页，向同学们介绍比赛的内容和流程，并现场解答同学们的疑问。
4. 邀请学生组织协助宣传：联系学校各个学生组织，如学生会、社团联合会等，邀请他们协助宣传活动，扩大活动的影响力。
（二）报名方式1. 现场报名：在宣传点设置报名处，同学们可以现场填写报名表格进行报名。
2. 网络报名：在活动官方网站上设置报名入口，同学们可以在线填写报名表格进行报名。
3. 班级报名：各班级的生活委员可以统一收集本班同学的报名信息，然后将报名表格交给活动负责人。
（三）比赛流程1. 赛前培训：在比赛前一周，组织参赛选手进行一次集中培训，培训内容包括烹饪基础知识、安全注意事项、比赛规则等。
2. 分组：根据报名人数，将参赛选手分为若干组，每组[X]人。
3. 初赛：各参赛小组在规定的时间内，根据比赛主题和要求，制作一道自选菜品。
评委根据菜品的色、香、味、形等方面进行打分，评选出[X]支优秀队伍进入决赛。
4. 决赛：进入决赛的队伍在规定的时间内，根据比赛主题和要求，制作两道菜品，一道规定菜品和一道自选菜品。
评委根据菜品的创意、口感、营养价值等方面进行打分，评选出一、二、三等奖和优秀奖。
食品安全教育知识竞赛方案
食品安全教育知识竞赛方案一、竞赛目的食品安全是人们生活中非常关注的问题，食品安全知识不仅关系到个人的健康，也关乎整个社会的安全和稳定。
为了增强公众对食品安全知识的了解，提高人们的食品安全素养，我们举办食品安全知识竞赛，旨在通过比赛形式，吸引更多人关注食品安全，提高公众的食品安全意识，推动社会对食品安全问题的重视和发展。
二、参赛对象本次食品安全知识竞赛面向全社会人群，包括学生、家长、教师、餐饮从业人员等各个群体。
三、竞赛形式1. 笔试环节：参赛者填写食品安全基础知识问卷，题目内容包括食品安全法律法规、食品添加剂、食品保存与储存、食品中毒与预防、食品安全检测等方面的知识。
2. 实践环节：参赛者进行食品安全检测实验，包括食品检测仪器的使用、食品检测方法选择与实施、食品卫生问题发现与处理等内容。
3. 辩论环节：参赛者分组进行食品安全话题的辩论，包括农药残留问题、食品添加剂使用问题、食品安全宣传与教育等方面的争论。
四、竞赛时间和地点时间：本次食品安全知识竞赛的具体时间将根据参赛人数、地点和赞助商等因素综合筹划，预计为每年一次。
地点：本次竞赛的地点将选择在学校、社区、商场和餐饮场所等公共场所开展，以方便更多人参与。
五、奖项设置1. 一等奖：奖金10000元+荣誉证书；2. 二等奖：奖金5000元+荣誉证书；3. 三等奖：奖金3000元+荣誉证书；4. 活动优秀组织奖：奖金5000元+奖杯；5. 最佳表现奖：奖金3000元+奖牌。
六、竞赛宗旨通过本次食品安全知识竞赛，旨在提高公众对食品安全问题的关注和热情，促进食品安全知识的普及和宣传，推动社会对食品安全问题的思考和关注。
同时，通过竞赛组织，凝聚社会力量，推动食品安全立法和监管的进一步完善。
七、竞赛宣传1. 通过校园宣传、社区宣传、媒体宣传等途径广泛宣传食品安全知识竞赛信息，吸引更多的参赛者；2. 利用社交媒体平台和网络直播等新媒体手段，扩大竞赛的影响力和知名度；3. 邀请相关专家学者、政府官员、媒体人士等人士进行公开宣传和推广，提升竞赛的社会影响力。
食品安全快检竞赛细则
食品安全快检竞赛细则（市场组）一、比赛内容食品中二氧化硫和亚硝酸盐的快速定性检测技术。
二、比赛时间食品安全快速定性检测现场比武时间为60分钟至80分钟，在60分钟内完成的时间分得满分10分，超过60分钟每分钟扣0.5分，到80分钟满时必须停止实验操作。
三、比赛分组每位选手报到时通过抽签获得比赛号，按比赛号顺序16号、7-12号、13-19号分3组，单独完成实验操作。
其中：第一组的比赛时间为8:30-9:50；第二组的比赛时间为10:20-11:40；第三组的比赛时间为13：40-15：00o四、现场比武内容1样品选择。
每位参赛选手按照竞赛检测项目，选择2种食品作为检测样本。
2.样品编号。
每位参赛选手将待测样本按顺序进行编号,编号规则为XXT、XX-2,XX代表选手比赛号，例如01-1为1号选手的第1个考核样。
3•试剂配制。
每位参赛选手根据检测试剂的配制要求,快速准确地进行相应试剂的配制。
4.样品前处理。
每位参赛选手根据不同种类的样品，选择合适的处理方式进行样品前处理。
5.实施检测。
二氧化硫采用用仪器比色法，仪器随机抽签决定；亚硝酸盐采用目视测定法。
选手需根据操作要求,将前处理完成的样品进行检测，判定检测结果。
6.结果报告。
选手按照要求完整、规范地报告结果，写明检测限量值。
五、评分方法采取百分制方式评定，主要考核选手试验过程中各环节操作规范性、检测过程中操作的娴熟度、对各种食品特点和安全风险及其快速检测原理的理解。
其中检测样品选择和前处理26分、检测液制作12分、样品检测20分、结果判定和报告18分、检测结果占10分、熟练和时间占16分、实验防护和清理占8分。
六、其他事项1.配制用器具、试纸卡、结果报告单均统一提供。
选手需自带：手表等不带嗡鸣声的计时器具、计算器。
2.要求比赛时穿工作服（白大褂），戴一次性手套和口罩。
3.现场操作考核时，每位参赛选手严格遵守竞赛时间,80分种时间满，一律停止操作，竞赛结束。
食品安全知识竞赛活动方案
食品安全知识竞赛活动方案食品安全知识竞赛活动方案「篇一」一、活动概况1、活动主题：食品知识竞赛2、活动背景食品安全是国计民生之本。
不仅关系着人民群众的健康和安全，而且关系着政府和国家的形象，不仅是人民群众最关心、最直接、最现实的重要民生和社会问题，而且是影响我国经济健康发展、社会和谐稳定的重要经济和政治问题。
去年在各级领导的关心支持下，化学生物理工学院成功地建立了食品与营养协会，在校内取得了良好的反响。
为了全校学生了解食品专业、学习食品知识、运用食品知识及深化食品安全认识，也为全院型的学风建设以及知识文明建设和精神文明建设，拟在4月12日左右举办第一届食品知识竞赛，打造一场全新的食品知识盛宴。
3、参赛对象：化院全体学生4、组织方：化院食品营养协会5、比赛时间：xx年4月12日晚7：00（活动总时长为1.5-2小时）（如有冲突另行通知）6、比赛地点：化院新化馆会议室7、比赛形式：现场答题8、主持人：9、奖项设置及安排：（分团体奖和个人奖）冠军奖： 1组亚军奖： 1组季军奖： 1组优秀选手奖：若干二、活动前布置1、活动方案的申报办理（策划部负责）；(1)各部提出各自方案策划,交流汇总,初步定稿；(2) 交会长等其他相关人士审核修改；(3) 再次修改，最终定稿。
2、活动请柬的设计寄发（文艺部负责）询问邀请对象及请柬要求精美程度，确定人员设计请柬请柬制作完毕，赛前两天发放完毕。
3、活动场所的设计落实布置（文艺部负责）申请确定活动举办的具体时间地点等4、赛前宣传(1) 制作a4纸大小的活动宣传单，粘贴在宿舍门前、餐厅对面（视情况）、图书馆，要求粘贴时间在人流高峰期，保证宣传力度，以免毁撕毁覆盖(2) 宣传部制作宣传板，赛前2周摆放在学院门口(3) 外联部帮助对外拉赞助，赞助形式不一定为金钱，优惠券等都可(4)邀请几名专业人士作为嘉宾，并参加环节作评委。
5、题目征集（咨询处负责）6、报名方式团队报名——要求组成团队报名，每队4-5人，将队员（标明队长）的班级姓名，联系方式投到“化院食品营养协会”信箱或交与秘书处7、会场布置：（1）背景装饰：晚会名称粘贴，会场装饰贴图，环境布置桌椅、桌布、气球彩带装饰、麦克风、席卡、引导标志、联系礼仪}（2）比赛道具比赛答题用的各项物品及晚会其它物资准备及采购，需要制作的道具：席卡，纸条，队牌（3）现场拍照8、活动金费申请及预算气球 10元彩带 10元矿泉水 20元中性笔10元 a4纸 5元请柬 10元互动礼品 25元选手奖品（笔记本，笔，奖状证书等约100元）总计190元三、活动现场工作（一）赛事附属工作由秘书处负责计分，选出公正人员3名活动全过程的接待，活动全过程的监控和具体事物协调，现场摄像摄影及现场制度，现场各节目人员的落实物资调配礼品和奖励的发放，现场的清理和保管，责任下发到各部，由分管副会长负责；（二）赛事进程各项比赛规则的说明1、主持人（1）主持人不得暗中提示，但可以多读一遍问题；（2）主持人不得有意拖长时间，影响选手做答；（3）主持人要读清题目，听清答案；（4）主持人在听清答案后，判定无误后给分；（5）主持人在未能听清答案或选手所答答案与正确答案有所出入，但不可判定其错时，必需请嘉宾评委判定；（6）主持人应在赛前想好5分钟以上调侃串词，以应付突发事件导致的比赛暂停。
开展食品安全知识竞赛活动方案
开展食品安全知识竞赛活动方案一、背景介绍如今，食品安全问题日益引起人们的关注。
为了提高大众的食品安全意识，增强对食品安全知识的掌握，本文拟就开展食品安全知识竞赛活动方案进行介绍和分析。
二、目的和意义开展食品安全知识竞赛活动的目的在于引导公众关注食品安全问题，提高他们对食品安全知识的了解和掌握。
此外，通过竞赛活动的形式，可以增强参与者的学习兴趣和互动交流，推动食品安全知识的普及和传播。
三、活动形式1. 预选赛：参赛者通过线上或线下的题目答题，选拔出一定数量的参赛者进入决赛。
2. 决赛：采用现场答题的形式，进行知识竞赛，通过在压力和情境下的表现，评选出获胜者。
四、参赛对象本次食品安全知识竞赛活动面向全社会开放，包括学生、家长、职场人士等各个人群。
五、题目设置1.基础知识类题目：如食品安全的定义、食品中最常见的有害物质、食品安全法律法规等。
2.实际案例类题目：如近年来发生的食品安全事件、食品标签的解读、常见食品欺诈问题等。
六、奖励设置1. 设置一、二、三等奖，分别颁发奖杯及奖金。
2. 优秀参与奖：表彰参与竞赛的所有选手，并发放纪念品或参与证书。
七、宣传推广1. 利用社交媒体平台、微信公众号等进行宣传，吸引更多人关注。
2. 利用校园、社区、企事业单位等场所进行宣传布置海报、宣传单，并通过演讲、讲座等形式深入宣传。
八、组织机构1. 竞赛委员会：负责制定竞赛规则、题目设置、选手资格审查等。
2. 现场工作组：负责竞赛的具体组织、现场秩序维护和数据统计等。
3. 宣传组：负责活动的宣传推广、招募参赛者等。
九、赛程安排1.预选赛：预计一个月时间进行，线上答题方式。
2. 决赛：预计一天时间进行，采用现场答题形式。
十、活动效果通过此次食品安全知识竞赛活动，能够有效提高公众的食品安全意识和知识掌握程度，引导人们更加关注食品安全问题，培养良好的食品安全习惯。
十一、改进建议1. 在奖励设置上可以增加一些特别奖项，如最佳团队奖、最佳宣传奖等，以鼓励更多人参与。
检测竞赛实施方案
检测竞赛实施方案在进行竞赛实施方案的检测时，我们需要考虑多个方面，确保方案的全面性和可行性。
首先，我们需要对竞赛的背景和目的进行充分的了解，明确竞赛的主题和目标群体。
其次，我们需要对竞赛的组织和管理进行全面规划，包括赛事时间安排、场地布置、参赛人员管理等方面。
同时，我们还需要关注竞赛的宣传和推广，确保竞赛能够吸引更多的参与者和观众。
在竞赛实施方案的检测过程中，我们需要重点关注以下几个方面：一、竞赛的合法性和规范性。
竞赛的举办需要符合相关法律法规和规章制度，确保竞赛活动的合法性和规范性。
同时，竞赛的规则和奖励设置也需要符合公平公正的原则，避免出现任何形式的舞弊和不当行为。
二、竞赛的安全性和保障措施。
在竞赛实施过程中，我们需要充分考虑参赛者和观众的安全问题，做好相应的安全保障措施。
包括场地安全、设备安全、急救措施等方面，确保竞赛活动能够安全顺利进行。
三、竞赛的公平性和公正性。
竞赛的公平公正是竞赛活动的核心价值观，我们需要对竞赛的评审和裁判进行严格把关，确保评选结果的公平公正。
同时，还需要对参赛者的资格和条件进行审核，杜绝不符合规定的参赛行为。
四、竞赛的效果和影响评估。
竞赛活动结束后，我们需要对竞赛的效果和影响进行全面评估，包括参赛者的表现、观众的反馈、媒体的报道等方面。
通过评估分析，我们可以及时发现问题和不足之处，为今后的竞赛活动改进提供参考。
在检测竞赛实施方案时，我们需要充分考虑上述方面，确保竞赛活动能够顺利进行，并取得良好的效果和影响。
只有通过严格的检测和评估，我们才能确保竞赛活动的顺利进行，为参赛者和观众带来优质的竞赛体验。
食品安全知识竞赛活动方案(推荐5篇)
食品安全知识竞赛活动方案(推荐5篇)食品安全知识竞赛活动方案篇一今年全国食品安全宣传周以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”为主题，为增强全校师生对食品安全的参与意识，根据《食品安全宣传教育工作纲要》的有关要求，我校于6月16日起进行校园食品安全宣传周活动。
围绕此次食品安全宣传周活动，充分利用各种宣传手段，通过开展食品安全教育课等活动，印发宣传材料、布置展板等形式，进行全方位、多角度的宣传，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。
具体工作如下：1、通过国旗下讲话的形式，向全校师生宣传食品安全法律法规、以及食品安全科普知识，收到了良好的宣传效果。
2、校园走廊布置校园食品安全主题的展板，利用课间各班组织学生学习。
3、为了提高学生食品安全知识水平，本周的“七彩风车”红领巾广播站主播“食品安全”方面的内容，宣传普及食品卫生安全知识。
4、各班主任老师利用班会课时间，召开以“食品安全”为主题的班队会，加强学生对食品安全认识，提高学生们对食品安全的意识。
5、学校给全校学生家长发放关于食品安全的一封信，家长及时反馈起到了预期的宣传效果。
我校通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识和维权意识，高小校园里人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。
食品安全知识竞赛活动方案篇二为进一步加强食品安全宣传工作，推广普及《食品安全法》，增强全社会对食品安全的参与意识，提高广大群众的自我保护能力，营造良好的食品消费环境，制定本方案。
一、宣传主题食品安全宣传活动方案4篇食品安全宣传活动方案4篇认真贯彻实施《食品安全法》，切实维护公众身体健康和饮食安全。
二、活动目的通过深入宣传《食品安全法》，强化食品生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，提升管理水平;提高消费者的食品安全意识、维权意识和识别假冒伪劣食品的能力;营造人人关心食品安全、积极参与食品安全建设的社会氛围。
三、活动形式(一)开展《食品安全法》实施集中宣传咨询活动。
食品安全知识问题竞赛的活动流程及内容
食品安全知识问题竞赛的活动流程及内容1. 引言1.1 概述食品安全问题一直是社会关注的焦点和人们生活中不可忽视的重要问题。
随着现代工业化农业的发展、全球化贸易的增加以及人们对食品安全意识提高，保证食品安全变得愈发重要和复杂。
为了提高公众对食品安全知识的认知和掌握程度，促进广大民众主动关注和积极参与食品安全问题，我们组织了一场名为"食品安全知识问题竞赛"的活动。
1.2 目的本文旨在介绍该活动的具体流程及内容，希望能够通过这样一种形式，激发公众对食品安全问题的兴趣，并提高其在日常生活中对于食品安全知识的认知水平。
通过竞赛形式将知识传递给参与者，起到深入人心、持久影响并推动行动的作用。
1.3 文章结构本文分为五个部分进行阐述。
首先，在引言部分（第1节）将简要介绍整篇文章所包含内容以及撰写目的。
接下来，在第2节中将详细描述该活动的概述，包括活动背景、参与对象和活动形式。
在第3节中将详细分析活动的流程，包括报名阶段、赛前准备阶段和比赛过程阶段。
紧接着，在第4节中将介绍食品安全知识的内容，包括食品安全基本知识要点、潜在食品安全隐患解析以及食品安全相关法律法规学习。
最后，在第5节中会总结该活动的意义和效果，并展望未来的发展趋势，同时提出推广和应用建议总结。
通过这样的文章结构，希望能够清晰地介绍该活动的整体情况以及对于食品安全问题的重要性进行深入讨论。
2. 食品安全知识问题竞赛活动概述：2.1 活动背景:食品安全是社会经济发展中至关重要的一个方面。
随着食品安全问题在社会上的广泛关注，开展食品安全知识问题竞赛活动成为提高广大民众食品安全意识和知识水平的有效途径。
这样的活动可以帮助人们更好地了解食品安全相关知识，增强对食品消费过程中潜在风险的警惕，提高自我保护能力。
2.2 参与对象:这项活动旨在面向各个年龄段和职业背景的群体开展，如学生、家长、教师、企事业单位员工等。
通过参与者之间的竞争性解答食品安全相关问题，不仅可以增加他们对于食品安全知识的学习兴趣，还可以培养他们具备正确鉴别和应对食品安全问题的能力。
食品安全知识竞赛活动策划方案
食品安全知识竞赛活动策划方案一、背景介绍食品安全问题一直是人们关注的焦点。
随着社会经济的发展，食品安全问题越来越引起人们的重视。
虽然国家已经做出了大量的食品安全监管措施，但是大众的安全意识依然不够，需要进一步加强。
因此，我们计划开展一场食品安全知识竞赛活动，通过比赛的形式增强大众的食品安全意识，从而减少食品安全问题的发生。
二、竞赛内容1. 竞赛形式本次食品安全知识竞赛主要分为两个阶段。
首先是初赛和决赛，最后是颁奖仪式。
其中初赛和决赛采用在线竞赛的形式，颁奖仪式则采用线下活动的方式进行。
2. 竞赛内容竞赛内容主要为食品安全知识及相关法律法规知识，其中包括以下方面：•食品安全的概念和意义•食品中的常见有害物质•食品中添加的常见有害物质•食品中的营养成分•食品的贮存和加工安全•食品相关法律法规3. 竞赛形式竞赛形式主要是选择题和填空题，旨在检测选手对食品安全知识的掌握程度。
三、参赛对象本活动面向所有关注食品安全的群体，包括：•食品爱好者•监管部门工作人员•食品行业从业者•学生和家长四、组织方式1. 主办单位本次竞赛活动由一家食品安全监管单位主办，旨在加强食品安全意识宣传和普及。
2. 报名方式报名方式主要为网上报名，报名时间为一个月，报名费用为每人10元。
3. 奖项设置竞赛共设置了三个奖项，分别是：•冠军：奖金2000元、荣誉证书、电子书一份•亚军：奖金1000元、荣誉证书、电子书一份•季军：奖金500元、荣誉证书、电子书一份4. 食品安全知识讲座在颁奖仪式之前，本次活动还将举办一场食品安全知识讲座，邀请食品安全专家进行讲解，帮助大众更好地了解食品安全知识。
五、营销策略为了更好地宣传本次竞赛活动，我们计划通过以下方式进行营销：1.宣传海报的制作和下发2.大量的微信公众号推送和转发3.新闻发布会的举行4.新闻媒体的多次宣传报道六、总结本次食品安全知识竞赛活动能够使大众更好地了解食品安全知识，并且对于提高食品安全问题的解决能力具有重要意义。
食品安全知识竞赛活动方案
食品安全知识竞赛活动方案活动名称：食品安全知识竞赛活动活动目的：通过竞赛的形式提高参与者对食品安全知识的重视程度，增强其对食品安全问题的认知，并促进全民食品安全意识的普及。
活动流程：1. 报名阶段：- 在社区、学校、企事业单位等场所张贴活动海报，宣传活动信息，邀请参与者报名参加。
- 参与者可通过线上或线下方式报名，报名截止时间确定为活动开始前一周。
2. 筹备阶段：- 确定活动场地和活动时间，确保场地能够容纳预计的参与人数，并提供投影设备、音响等必要设备。
- 准备比赛题目，题目涵盖食品安全相关的知识，包括食品储存、食品加工、食品中毒等方面。
- 联系专家或机构参与活动，提供专业的食品安全知识指导。
3. 比赛阶段：- 活动开始前，组织参与者签到，并进行简要的活动说明和规则说明。
- 比赛分为单人答题和团队答题两项，以小组为单位进行团队答题。
- 单人答题环节：根据抽签结果确定答题顺序，每位参与者轮流回答问题，根据正确与否给予相应的分数。
答题者答题时间为1分钟，限时回答。
- 团队答题环节：每个团队派出一名代表回答问题，回答问题的时间同样为1分钟，限时回答。
所有团队同时回答同一问题，正确答题的团队得分，错误答题的团队不得分。
团队问题环节共进行5个问题。
4. 最终阶段：- 分别进行单人答题和团队答题的得分统计，根据得分高低进行名次排名。
- 对答题过程中出现的疑问进行解答和补充，强化参与者的食品安全知识。
- 颁发奖品和证书给获胜者和参与者，以表彰其对食品安全知识的贡献和提高。
- 活动结束后，公布活动结果和反馈，发送感谢信给参与者和支持者。
活动亮点：- 采取竞赛的形式，增加参与者的积极性和参与度。
- 划分单人答题和团队答题环节，既能培养个人的独立思考能力，又能促进团队协作和合作精神。
- 颁发奖品和证书，增加参与者的成就感和荣誉感。
- 邀请专家或机构参与，提供专业的指导和科普知识，增强活动的专业性和可信度。
注意事项：- 在活动过程中，注意确保答题问题的准确性和科学性。
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2015年盘锦市食品安全检验检测技能竞赛实施方案
为了切实贯彻落实《中国人民共和国食品安全法》，全面提升我市食品安全检测基层检测技术水平，调动基层检测技术人员学习专业理论、刻苦钻研技术的热情，市检验检测中心决定举办2015年盘锦市食品安全检验检测技能竞赛活动（以下简称“技能竞赛”）。
现将有关事项通知如下：
一、组织机构
本次技能竞赛成立竞赛项目工作组，由盘锦检验检测中心主任徐建峰任组长。
同时，项目工作组下设项目办公室、技术小组，项目组办公室负责竞赛实施方案、现场策划、组织和协调；技术小组负责确定竞赛项目和试题、评分细则、现场评分及培训工作。
二、竞赛内容和项目
（一）竞赛内容
食品安全法律、法规、标准、规范，监督抽检相关规定，实验室资质认定认可、实验室建设与管理、食品理化、微生物检验专业知识、操作技能等相关内容。
（二）竞赛项目
采取理论知识考试和现场操作考核相结合的形式进行。
1.理论考试：主要包括食品安全法等法律法规、食品检验检测技术、实验室资质认证、实验室质量控制等方面的基
本理论知识。
2.现场操作考核：全面考评食品检验技术人员的基本操作能力，具体包括操作规范性、结果准确性以及检验操作的熟练程度。
包括食品中重金属检测、食品中农药残留检测、食品中添加剂检测三大类竞赛项目。
三、竞赛组织方式
（一）准备阶段
1.题库建立：理论知识考试以省食品安全检验检测技能竞赛的考试题库为主建立了一套题库。
题库主要包括食品安全法等法律法规、食品检验检测技术、实验室资质认证、实验室质量控制等方面的基本理论知识。
2.评分细则：
（1）理论知识考试
理论知识考试方式：笔试，闭卷。
试题类型包括填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合题。
其中填空题每空1分、单项选择题每题2分、多项选择题每题2分、简答题每题5分、综合题每题10分。
考试时间为2小时。
考试满分为100分。
比赛结果得分计算方法：
理论考试得分×40%＋现场操作考核得分×60%
团体赛比赛结果得分计算方法：以小组为单位，两名参赛选手最终个人得分总和为该小组团体赛比赛结果得分。
（2）现场操作考核
现场操作考核内容：样品前处理、检测数据计算、原始记录填写。
结果赋分:技术操作40分;测结果60分。
参赛者
的参赛顺序抽签决定，第一名参赛选手开始比赛半小时后，第二名参赛选手开始比赛，其他顺序依次类推；实验过程中不准携带任何标准方法及与实验相关的文字材料；参赛选手做好前处理后，在市检验检测中心统一上机检测，上机混标由参赛选手利用中心提供的移液枪自行配置（上一级混标由检验检测中心提供）；空白样品需自行称量，其他添加标样品由考核组提供，所添加的混标量和种类相同，添加样品数量为3个，在参赛选手进行比赛前半个小时添加。
（二）实施阶段
1.责任分工：
本次技能竞赛分工明确，中心主任徐建峰为总负责人；理论考试负责人钱芳；现场操作负责人周永刚；竞赛开闭幕式负责人为办公室主任王巧琳。
项目工作组下设项目办公室、技术小组，项目组办公室负责竞赛实施方案、现场策划、组织和协调；技术小组负责确定竞赛项目和试题、评分细则、现场评分及培训工作。
2.工作进度表：
四、时间和人员
（一）时间
本次技能竞赛活动时间为2015年9月28日-29日，要求各参赛选手务必于9月27日11:00前报到。
具体比赛
（二）人员
全市食品检验检测机构在岗人员参加本次竞赛活动，参赛人员须具备食品检验相关技术职称。
各级检验机构应认真
组织开展好竞赛活动，本着全员参与的原则，为食品安全监管提供强有力的技术支撑。
五、奖励办法
本次技能竞赛设团体一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名；个人一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名。
团体奖项根据各队报名参加团体赛的2名选手的成绩总合确定名次；个人奖项根据全体参赛选手的个人成绩确定名次。