农贸市场食品安全自查表教学文稿
食品安全自查报告范文（通用7篇）
食品安全自查报告范文（通用7篇）食品安全自查报告范文（通用7篇）辛苦的工作在不经意间已告一段落了，转眼回顾这段时间的工作，有得有失，非常值得我们做好总结和完成自查报告。
那么一份详细的自查报告要怎么写呢？下面是小编精心整理的食品安全自查报告范文（通用7篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全自查报告1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据平食药监〔20xx〕117号文件转发《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。
20xx年9月13日，我校领导对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时要求学校管灶人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证老师放心上灶。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净加强了各种设备的安全检查。
食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
四、索证索票制度落实到位采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品都有专人查验、索证索票且有详细的台账，食品均在保质期内，符合国家的法律法规。
五、清洗消毒坚持经常化学校为食堂专门配备了消毒设施，消毒人员进行了严格的培训和考察，消毒池与饮用水隔开设置，消毒效果良好。
六、食品存放场所干净清洁，达到了国家食品药品监督管理局的标准七、主要存在的问题厨师没有岗位证书。
农贸市场食品自查自纠报告范文
农贸市场食品自查自纠报告范文随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益引起广泛关注。
作为食品流通的重要环节，农贸市场承担着保障市民“菜篮子”安全的重要责任。
为了确保农贸市场的食品安全，我们开展了自查自纠工作，现将有关情况报告如下。
一、农贸市场食品安全现状农贸市场是主要用于销售蔬菜、水果、肉类、水产品等农副产品的经营场所。
在农副产品供应渠道多元化的进程中，农贸市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势，市民在购买农副产品时，依然首选农贸市场。
这是因为农贸市场经营方式灵活，商品新鲜程度远远高于超市。
农贸市场设施简单，租金低，劳动力成本低，降低了商品的成本，农副产品不容易产生假冒伪劣情况。
二、自查自纠工作内容1. 场所卫生情况：我们对市场的卫生状况进行了全面检查，包括地面清洁度、摊位整洁度、废弃物处理等方面。
对于存在卫生问题的摊位，我们要求经营者立即整改，确保市场卫生状况得到有效改善。
2. 食品来源及质量：我们对市场的食品来源进行了严格审查，要求经营者提供完整的进货凭证和质量检测报告。
同时，对经营的食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。
3. 食品储存及保鲜：我们对市场的食品储存设施进行了检查，要求经营者使用合适的储存设备，确保食品在储存过程中的新鲜度和口感。
对易腐食品，要求经营者采取有效的保鲜措施，防止食品变质。
4. 从业人员健康管理：我们对市场的从业人员进行了健康检查，要求从业人员持有有效的健康证明。
同时，加强从业人员的食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作规范。
5. 消费者投诉处理：我们设立了消费者投诉举报渠道，对消费者的投诉及时进行调查处理，保障消费者的合法权益。
三、自查自纠工作成果通过自查自纠工作的开展，我们取得了以下成果：1. 市场卫生状况得到明显改善，地面清洁度、摊位整洁度得到提升。
2. 食品来源及质量得到有效保障，经营者进货凭证和质量检测报告齐全。
3. 食品储存及保鲜设施得到完善，易腐食品的保鲜措施得到加强。
食品安全自查报告范文
食品安全自查报告范文随着社会经济的快速发展，食品安全问题日益凸显，成为社会各界关注的焦点。
食品安全关乎人民群众的生命健康和合法权益，为保障食品安全，预防和控制食品安全风险，我们积极开展食品安全自查工作。
现将自查情况报告如下：一、自查依据本次食品安全自查依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等相关法律法规和标准要求，对食品生产、流通、餐饮服务等环节进行全面检查。
二、自查范围本次自查范围涵盖食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节。
重点检查企业资质、食品原料采购、生产过程控制、产品检验、食品储存运输、餐饮服务管理等关键环节。
三、自查内容1.企业资质：检查企业是否持有有效的营业执照、食品生产许可证等相关资质。
2.食品原料采购：检查食品原料来源是否合法，是否符合国家食品安全标准，是否有进货查验记录。
3.生产过程控制：检查生产过程是否符合食品安全卫生要求，是否有生产记录，是否对生产过程中的食品安全风险进行有效控制。
4.产品检验：检查产品检验设施和人员是否到位，产品检验是否符合国家标准要求，是否有不合格产品批次。
5.食品储存运输：检查食品储存条件是否符合要求，是否有过期、变质、污染等现象，食品运输是否采取有效措施保障食品安全。
6.餐饮服务管理：检查餐饮服务单位是否持有有效的食品经营许可证，餐饮服务人员是否持有健康证明，餐饮服务场所是否符合卫生要求，是否有过期、变质、污染等现象。
四、自查发现的问题及整改措施在自查过程中，发现部分企业存在以下问题：1.食品原料采购来源不明确，进货查验记录不完整。
2.生产过程控制不严格，部分生产环节存在食品安全风险。
3.产品检验设施不完善，产品检验不到位。
4.食品储存运输条件不符合要求，部分食品存在过期、变质、污染现象。
5.餐饮服务管理不到位，部分餐饮服务单位食品经营许可证不齐全，餐饮服务人员健康证明不齐全。
针对以上问题，企业应采取以下整改措施：1.加强食品原料采购管理，确保原料来源合法，完善进货查验记录。
农贸市场食品安全自查制度
农贸市场食品安全自查制度农贸市场是人们日常生活中购买食品的重要场所，保障食品安全至关重要。
为方便管理和监督食品安全，许多农贸市场实行了食品安全自查制度。
本文将探讨农贸市场食品安全自查制度的重要性、实施方式以及效果。
1. 为什么需要食品安全自查制度？农贸市场食品安全自查制度的实施有助于提升市场内食品安全管理水平，减少食品安全事故的发生。
通过自查，市场能够及时发现和解决食品安全隐患，加强对商户的管理和监督，从而保障市民的身体健康。
2. 食品安全自查制度的内容食品安全自查制度主要包括以下内容：•环境卫生检查：检查市场整体环境卫生情况，包括卫生间、垃圾处理、通风情况等。
•食品存储检查：检查商户的食品存储情况，包括温度控制、包装是否完好等。
•食品购进检查：检查商户购进食品的来源和合法性。
•食品销售检查：检查商户的食品销售情况，包括标识是否清晰、过期食品处理等。
3. 食品安全自查制度的实施为有效实施食品安全自查制度，需以下几点：•明确责任：明确市场管理方、商户和监管部门各自的责任，建立健全的责任制度。
•定期检查：定期组织自查，每周或每月进行一次全面检查，并根据检查结果采取相应措施。
•建立档案：建立完整的自查档案，记录每次自查的情况和处理结果，以备日后查证。
•培训人员：针对市场管理方和商户的食品安全知识进行培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
4. 食品安全自查制度的效果食品安全自查制度的实施可以带来以下积极效果：•降低食品安全事故的发生率：及时发现和解决食品安全隐患，预防事故的发生。
•提升市场信誉：食品安全自查制度的实施能够增强市场内食品安全管理水平，提升市场形象和信誉。
•提高市场竞争力：食品安全是消费者关注的重点，市场的食品安全状况良好，能够吸引更多消费者。
结语农贸市场食品安全自查制度的实施对于保障市民的食品安全具有重要意义。
市场管理方、商户和监管部门需共同努力，建立健全的食品安全自查制度，切实提升食品安全管理水平，让市民放心购买食品。
农贸市场食品安全自查
农贸市场食品安全自查
农贸市场是人们日常生活中购买食品的重要场所，为了保障食品安全，市民们
不仅要选择正规、有品质保障的市场购买食品，同时也需要对市场的食品安全进行自查，提高自我保护意识。
本文将介绍农贸市场食品安全自查的相关内容。
1. 观察市场环境
正规的农贸市场环境应该整洁、有序，没有异味和污染物。
在自查时，市民们
可以观察市场的卫生情况、垃圾处理情况以及通风情况，确保市场环境符合卫生标准。
2. 注意食品包装
购买食品时，市民们应该注意食品的包装情况。
优质食品应该有合格的包装，
不应该有破损或者过期情况。
市民们需要仔细检查食品的生产日期、保质期以及生产厂家，确保购买的食品没有质量问题。
3. 观察食品来源
市民们在购买食品时，可以询问摊主食品的来源地和生产过程，了解食品的生
产环境和流通途径。
同时，可以观察摊位是否有相关的食品许可证和合格证明，确保购买的食品合法合规。
4. 注意食品保存
购买食品后，市民们需要注意正确保存食品，避免食品受潮、变质或者污染。
特别是易变质的食品，例如肉类、水产品等，需要冷藏保存，避免细菌滋生。
5. 注意食品携带
购买食品后，市民们在携带食品回家或者外出时，需要选择合适的包装袋，避
免食品受污染或者温度变化过大导致食品变质。
通过以上几点的自查和注意事项，市民们可以在农贸市场购买到安全、健康的
食品，保障自己和家人的健康。
希望市民们能够增强食品安全意识，做到吃得放心、买得安心。
农贸市场食品安全自查报告
农贸市场食品安全自查报告简介农贸市场是人们购买新鲜食品的主要场所之一，然而，由于管理不严、制度不健全等原因，食品安全问题时有发生。
为了更好地保障消费者的健康，我市农贸市场食品安全自查报告应运而生。
本报告将对农贸市场食品安全进行自查并提出改进方案，旨在提高农贸市场食品安全水平，为广大市民提供更加安全的食品购买环境。
自查内容1.食品来源检查：核实供应商资质，确保货源健康合格。
2.存储环境检查：检查冷藏设施、保鲜措施是否符合标准。
3.食品包装检查：查看包装标识是否完整清晰，防止二次污染。
4.卫生情况检查：检查卫生条件、人员卫生习惯是否达标。
5.食品加工检查：查看食品加工环节是否符合卫生标准。
自查结果经过自查，我市农贸市场食品安全存在以下主要问题： 1. 部分食品来源不清晰，存在假冒伪劣食品风险。
2. 存储环境不规范，部分食品未得到妥善保管。
3. 食品包装标识不准确，存在误导消费者的情况。
4. 部分摊位卫生状况不佳，存在卫生安全隐患。
5. 部分小作坊加工食品不符合卫生标准，存在安全隐患。
改进措施1.优化食品供应链管理，加强对供应商的审核和监督。
2.完善农贸市场食品存储设施，提高食品保鲜率。
3.加强食品包装标识管理，规范标识内容和形式。
4.加大对农贸市场卫生管理力度，定期进行清洁消毒。
5.加强小作坊食品加工管理，规范操作流程，确保食品安全。
结语农贸市场作为人们日常生活中重要的购物场所，食品安全问题一直备受关注。
通过本次自查报告，发现了一些问题并提出了改进措施，相信通过各方的努力，我市农贸市场的食品安全水平将会有所提升，为市民提供更加放心的食品购买环境。
希望相关部门和市民共同努力，共同保障农贸市场食品安全，让人们健康饮食、安心消费。
农贸市场食品安全自查报告
农贸市场食品安全自查报告一、前言食品安全是关系到广大人民群众身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展的重大问题。
农贸市场作为食品流通的重要环节，承担着为消费者提供安全、放心的食品的责任。
为了确保农贸市场食品安全，我们开展了本次自查工作，以加强农贸市场的食品安全管理，保障消费者的合法权益。
二、自查内容1.农贸市场食品安全管理制度的建立与执行情况：检查农贸市场是否建立了食品安全管理制度，包括进货查验制度、溯源制度、质量安全保障制度等，并检查这些制度的执行情况。
2.食品经营者的证照情况：检查食品经营者是否具备有效的营业执照和食品经营许可证，是否存在无照经营或超范围经营现象。
3.食品来源及质量情况：检查食品经营者是否能够提供所销售食品的来源凭证，如购货发票、检验检疫证明等，并检查食品的质量是否符合国家相关标准。
4.食品储存和运输情况：检查食品经营者是否能够按照要求储存和运输食品，是否具备相应的储存和运输设施，如冷藏设施等，并检查食品储存和运输过程中是否存在交叉污染的情况。
5.食品销售环境及卫生情况：检查农贸市场的食品销售环境是否符合卫生要求，如摊位是否整洁卫生，是否有防蝇、防鼠设施等，并检查市场内的卫生清扫和消毒情况。
6.食品安全宣传教育及培训情况：检查农贸市场是否开展了食品安全宣传教育活动，如是否定期向经营者宣传食品安全知识，是否组织经营者参加食品安全培训等。
三、自查发现的问题及整改措施1.部分食品经营者未严格执行食品安全管理制度，如进货查验制度等，存在未索取有效证件和验收记录不全的问题。
针对此问题，我们将加强对食品经营者的监管，要求其必须严格执行食品安全管理制度，确保食品来源的可追溯性和质量的安全性。
2.部分食品经营者的食品储存和运输设施不完善，存在食品交叉污染的风险。
针对此问题，我们将要求食品经营者改进储存和运输设施，确保食品在储存和运输过程中的安全。
3.部分农贸市场的食品销售环境及卫生状况较差，存在摊位不整洁、防蝇防鼠设施不完善等问题。
食品安全自检自查报告范文
食品安全自检自查报告范文食品安全是人们常常关注的一个问题，因为食品安全关乎人们的健康和生命安全。
为了确保食品安全，各个环节的参与者都需要尽职尽责地进行自检自查。
本文将展示一份食品安全自检自查报告范文，以供参考。
食品安全自检自查报告范文（二）一、自查的内容及方法为了确保我公司的食品安全，根据食品安全管理相关规定，我们对自己的生产环节进行了仔细的自查。
自查的内容主要包括：原材料采购和存储、加工生产、贮存和运输、销售和售后等环节。
我们采取了以下方法进行自查：查阅相关文件和记录、走访员工、检查设备和设施、抽样检测等。
二、自查的结果1. 原材料采购和存储环节：经过自查，我们发现原材料采购环节存在一些问题。
首先，我们发现有些供应商的资质证书过期，需要及时更新。
此外，我们还发现有几次采购的原材料存在质量问题，需要进一步加强对供应商的质量管理。
在原材料存储方面，我们发现库房温度有时超过了要求的范围，需要加强温度监控措施，确保原材料的质量不受影响。
2. 加工生产环节：在加工生产环节，我们发现设备的清洁和消毒不够彻底。
尽管我们已经制定了相应的清洁和消毒程序，并进行了培训，但仍然存在员工执行不到位的情况。
我们决定加强对员工的培训，并设立专门的监控岗位，确保设备的清洁和消毒工作得到有效执行。
此外，我们还发现一些生产操作规程不够完善，容易导致人员操作不规范。
我们已经开始制定和完善相关的操作规程，同时提醒员工严格按照操作规程进行操作，以确保产品的安全性。
3. 贮存和运输环节：在贮存和运输环节，我们发现一些仓库温度过高或过低，对部分产品的质量造成了一定影响。
我们决定加强对仓库温度的监控，并采取措施确保产品的质量不受影响。
在运输环节，我们发现一些货车的冷链设备不够完善，无法保证产品在运输过程中的温度要求。
我们已经开始与物流公司沟通，要求其加强冷链设备的维护和监控，确保产品在运输过程中的质量和安全性。
4. 销售和售后环节：在销售和售后环节，我们发现一些产品的保质期在店铺中被忽略，导致过期产品被销售给消费者。
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5.3
经营的转基因食品是否按照规定显著标示；
□是□否
5.4
经营的食品的标签、说明书，是否含有虚假内容，是否涉及疾病预防、治疗功能；
□是□否
5.5
经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显，生产日期、保质期等事项是否显著标注，容易辨识；
□是□否
5.6
销售的食品与其标签、说明书的内容是否相符；
□是□否
□是□否
6.3
发生食品安全事故的，是否建立和保存处置食品安全事故记录，是否按规定上报所在地食品药品监督部门；
□是□否
7、市场开办者、柜台出租者和展销会举办者检查内容
7.1
集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，是否依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任；
□是□否
7.2
是否定期对入场食品经营者经营环境和条件进行检查；
□是□否
2.5
与食品表面接触的设备、工具和容器，是否使用安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀，可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养；
□是□否
2.6
销售有温度控制要求食品的是否配备与经营品种、数量相适应的冷藏、冷冻设备，设备是否能够保证贮存销售所需的温度要求；冷藏冷冻设备正常运行；
□是□否
2.7
农贸市场食品安全自查表
单位名称： 经营许可（营业执照）号码：
单位地址：
检查项目
序号
检查内容
评价
备注
1.经营资质检查
1.1
是否依法取得有效经营许可证；
□是□否
1.2
营业执照、食品经营许可证是否在经营场所显著位置悬挂；
□是□否
1.3
营业执照和食品经营许可证的名称、地址（住所）、法定代表人（负责人）是否一致；
5.7
食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品；
□是□否
5.8
食品广告的内容是否真实合法，是否含有虚假内容，是否涉及疾病预防、治疗功能；
□是□否
6、食品安全事故处置和报告情况
6.1
是否制定食品安全事故处置预案；
□是□否
6.2
是否定期检查各项食品安全防范措施的落实情况；
□是□否
4.10
需要特殊保存的Biblioteka 品，是否按照要求进行保存，是否定期清理近效期食品；
□是□否
5、标签、说明书、广告情况检查
5.1
经营的预包装食品的包装上是否有标签；标签标明事项是否符合食品安全法和GB7718相关规定；
□是□否
5.2
销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容；
□是□否
7.3
发现其有违反本法规定行为的，是否及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门；
□是□否
8、网络食品交易第三方平台提供者检查内容
8.1
网络食品交易第三方平台提供者是否对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；对依法应当取得许可证的经营者，是否审查其许可证；
□是□否
□是□否
4.8
实行统一配送经营方式的食品经营企业，是否由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录；
□是□否
4.9
从事食品批发业务的经营企业是否建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证；记录和凭证保存期限是否符合的规定；
直接入口的散装食品是否有防尘、防蝇等设施，直接接触食品的工具、容器和包装材料等是否有符合食品安全标准的产品合格证明；
□是□否
2.8
销售无包装的直接入口食品时，是否使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；
□是□否
3、经营人员检查
3.1
是否有专职或者兼职的食品安全员（师）；
□是□否
3.2
食品经营企业是否对食品安全管理人员进行培训和考核，是否坚持经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗；
□是□否
4、经营过程控制情况检查
4.1
是否建立有保证食品安全的规章制度，是否建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价；
□是□否
4.2
是否经营监管部门已告知或公告经检测不符合食品安全标准的食品；
□是□否
4.3
是否经营超过保质期的食品；或者无标签的预包装食品、食品添加剂；
□是□否
4.4
是否经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
8.2
网络食品交易第三方平台提供者是否对入网食品经营者审查其应当取得的经营许可证；
8.3
网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，是否及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门；发现严重违法行为的，是否立即停止提供网络交易平台服务；
□是□否
2.3
食品贮存是否设立专门区域，与墙壁、地面保持适当距离，与非食品、生食与熟食是否有适当的分割措施、固定的存放位置和标识；
□是□否
2.4
销售场所布局是否合理，食品和非食品销售区域分开设置，生食区域和熟食区域分开，待加工食品和直接入口食品区域分开，水产品经营区域与其他食品经营区域分开，防止交叉污染；
□是□否
4.5
是否经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
□是□否
4.6
食品经营者采购食品（食品添加剂），是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件)；
□是□否
4.7
食品经营企业是否建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年；
□是□否
3.3
食品经营者是否建立并执行从业人员健康管理制度，对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，是否被禁止从事接触直接入口食品的工作；
□是□否
3.4
是否对从事接触直接入口食品工作的食品经营人员每年进行健康检查，上岗工作人员是否取得健康证明材料；
□是□否
3.5
食品经营人员是否保持个人卫生，经营食品时，是否将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；
□是□否
1.4
实际经营食品的场所、经营范围（品种）等是否与经营许可证核准的内容一致；
□是□否
2、经营场所和设施、设备检查
2.1
是否具有与经营的食品品种、数量相适应的销售和贮存等场所，是否保持该场所环境整洁，避免日光直接照射，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
□是□否
2.2
是否具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，根据经营项目设置相应的防腐、防尘、防蝇防鼠等设施，有货架等摆放设备。