不用纳豆菌做纳豆的方法
电饭锅怎么做纳豆
电饭锅怎么做纳豆
1、材料：有机黄豆适量,市售原味纳豆一盒。
2、将黄豆洗净泡水，至少12小时(中间要换1~2次水)让黄豆胀起。
放进电锅里蒸熟黄豆，直至黄豆可以用手捏碎的软度口感比较好。
3、黄豆蒸熟后，大约放凉至摄氏38度C?45度C之间(摸起来温温的)。
在蒸熟黄豆中倒入市售的纳豆一盒充分搅拌均匀。
将搅拌好的黄豆均匀铺在浅盘中，厚度不要超过3公分，盖上锡薄纸。
用牙签戳出洞透气。
4、将电锅插电处于保温状态，外锅加2杯水，将炒菜锅的锅盖反过来置于电锅上，然后将做法3放在炒菜锅盖形成之凹槽上发酵。
盖上锅盖让电锅就这样处于保温状态，虽然说就这样保温著，但偶而还是要去关心一下喔!!黄豆经过12-15小时发酵，表面会呈现灰白色。
5、以干净的筷子翻搅边边小部分测试，黄豆有相互牵丝，就表示发酵完成，成功!!将发酵好的纳豆放凉，分装好放入冷冻，吃时候先解冻，或放入保鲜盒中冷藏，置冰箱冷冻可以放比较久，冷藏可保存10天。
纳豆完成！
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厨房美食菜谱：自制纳豆的做法
厨房美食菜谱：自制纳豆的做法
麻麻更年期所以做纳豆给她吃，不需要菌只要一个酸奶机或者发酵箱，其实电饭煲保温档也可以但因为纳豆味太大了还是用酸奶机吧（为了不串味酸奶机就不要做别的拉）……查了一下除了黄豆，黑豆纳豆也蛮有营养，所以每次都一半一半这样放。
之前也买过纳豆菌做纳豆，实话说味道是差不多的……反正这样也是纳豆的原始做法~所以不要担心啦
食材
主料：
黄豆300g
黑豆
水1锅
纱头罩1个
塑料滤网1个
步骤
1.黄豆和黑豆洗净
2.矿泉水浸泡一天
3.旧水倒掉换新水一起放入电饭煲内胆里
4.豆粥模式
5.酸奶机洗净消毒，倒入凉白开适量备用
6.豆子煮好后趁热把水滤掉装入碗中
7.我家的酸奶机内胆碎掉啦所以用瓷碗代替
8.动作要快哈，趁热放入酸奶机里
9.一次性头纱罩住，因为纳豆菌是嗜氧菌所以不要盖盖子哈
10.发酵了2天的纳豆，味道和白膜已经很多了
11.酸奶机盖子盖住，但是要留个缝，再发酵一天，盖盖子是为了防止水份流失太多豆子过干
12.发酵完成的纳豆~放入冰箱冷藏后熟一天后就可以吃啦
13.看拉丝好吧图缩了看不太清楚……
14.味道超正的纳豆~一盆家里2个人可以吃一周多
小贴士：每晚吃比较好哦，貌似是说早上是心血管病高发期，晚上吃刚好可以保护到。
制作纳豆的方法
制作纳豆的方法纳豆是一种传统的日本发酵食品，由大豆经过特定发酵菌的发酵而成。
它具有独特的味道和弹性，是日本家庭早餐中常见的一道菜品。
制作纳豆的过程相对简单，下面将介绍制作纳豆的方法。
所需材料•大豆：200克•纳豆菌种：1包（约3克）•纳豆酱油：适量•环保盖布或纱布：1块•温度计：1支•锅具：1个•盒子：1个•盖子：1个步骤1. 准备工作首先，准备200克的大豆，并将其浸泡在清水中，使其充分吸水，浸泡时间为约10-12小时。
浸泡后，将豆子沥干。
2. 软煮大豆接下来，将浸泡后沥干的大豆放入锅中，加入适量的水，大火加热至水沸腾，然后转小火继续煮10分钟。
这样可以使大豆变得更加软烂。
3. 冷却豆子将煮熟的大豆捞出，用冷水冲洗，以降低温度迅速降低至40摄氏度以下。
用温度计测量豆子的温度，确保不要过热，否则会杀死纳豆菌。
4. 撒纳豆菌将菌种包中的纳豆菌撒在豆子上，均匀覆盖整个表面。
然后用筷子轻轻搅拌，使菌种均匀分布在大豆上。
5. 发酵过程将带菌的大豆放入盒子中，并用盖子盖好。
然后用环保盖布或纱布将盒子固定住，确保通风。
6. 发酵时间控制将盒子放置在一个温暖的地方进行发酵。
理想的发酵温度为35-40摄氏度，发酵时间约为24-48小时。
在发酵的过程中，可以轻轻摇动盒子，促进均匀发酵。
7. 检查发酵程度通过闻、看和尝的方式检查纳豆的发酵程度。
发酵过程中豆子会产生特殊的气味，若气味浓郁则说明发酵已经完成。
此外，豆子的表面还会长出白色或灰色的细丝状物质。
8. 保存纳豆发酵完成后，将纳豆放入冰箱保存。
在冰箱中保存的纳豆可以继续发酵，但速度较慢。
建议在3天内食用纳豆，以免过度发酵。
9. 食用纳豆在食用纳豆时，先将一些酱油倒入纳豆袋，用筷子搅拌均匀。
然后将纳豆均匀地涂抹在米饭或其他食物上。
可以根据个人口味添加其他调料，如芥末、葱花等。
注意事项•制作纳豆的过程需要注意卫生，确保容器和工具干净无菌。
•发酵过程中温度要适当，太高或太低都会影响纳豆的质量。
不用纳豆菌自制纳豆
不用纳豆菌自制纳豆一般在家做枘豆都是用一点纳豆菌然后加一点纳豆引子才更加入味，今天给大家介绍一款不用纳豆菌不需纳豆引子在家制作纳豆的方法，即简单又健康。
不用纳豆菌不需纳豆引子做纳豆的教程：1、将干黄豆用水完全泡发，黄豆最好选用新鲜非转基因的小粒黄豆。
已经试验黑豆、青豆均可，据资料玉米、花生也可以做纳豆，豌豆好像不行2、把黄豆加水煮熟至手指一捏即碎的状况，把黄豆滤干。
3、趁热将黄豆装盘或者装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天左右(可放酸奶机，或用热水袋加温，最佳温度是37-38度，比人体温稍高即可) ps.纳豆菌是嗜氧菌，所以黄豆最好装盘，厚度不宜太厚，一般控制在2cm左右。
4、待黄豆之间长满白膜并逐渐变透明即可，将做好的纳豆先放入冰箱低温熟成数小时以后再食用或冷冻长期保存。
长期保存可分包成1次食用的分量放冰箱冷冻，解冻最好冷藏或者室温解冻，不宜微波炉加热以最大保存纳豆菌活性。
5、做好的纳豆可随喜好加入各种调味剂食用，生抽、芥末、辣椒酱、葱蒜、香油均可。
也可冲成热汤喝。
但为保证纳豆酶的活性最好不要加热食用。
6、食用前记得要先多多搅动豆子形成菌丝后再调味，否则纳豆不够粘稠会变得湿哒哒的。
成品图：不用纳豆菌不需纳豆引子做纳豆的小技巧：每吃100-200克纳豆可以起到预防血栓类疾病的作用，最好在晚饭时食用，因为血栓类疾病如心肌梗塞往往是在上午发作，纳豆菌中含有一种可以溶解血栓的纳豆激酶，纳豆激酶是第二代溶栓剂，在进入人体2-8小时血栓溶解的速率比较高，故晚饭时吃它有助于预防次日上午心肌梗塞发作。
天冷用电热热水袋和焖烧锅保温温度低了一些，白膜长得很慢，第2天到第3天每天加热了3次电热热水袋，白膜才稍微见长。
试了几种吃法，加生抽、芥末或者辣酱都很好吃，加醋的有点怪。
纳豆菌是嗜氧菌，所以黄豆最好装盘，厚度不宜太厚，一般控制在2~3层豆子即1cm左右。
恒温下2天即有结果，时间长则纳豆菌数量愈多当然臭味也明显，所以最好把保温箱放在开放的阳台为宜。
制作纳豆的方法
制作纳豆的方法纳豆是一种日本传统食品，由大豆经过发酵制作而成，具有丰富的营养价值和独特的口感。
下面我将分享一种简单的制作纳豆的方法，让您可以在家中轻松享受到美味的纳豆。
首先，我们需要准备以下材料：1. 大豆，选择新鲜的有机大豆，质量好的大豆是制作纳豆的关键。
2. 纳豆菌，纳豆菌是制作纳豆的发酵菌，可以在市场或者网上购买到。
3. 蒸锅，用于蒸煮大豆的工具。
4. 容器，用于发酵的容器，最好选择玻璃容器或者陶瓷容器。
接下来，我们按照以下步骤来制作纳豆：1. 清洗大豆，将大豆放入水中浸泡几个小时，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
2. 蒸煮大豆，将清洗干净的大豆放入蒸锅中蒸煮，直到大豆变软为止。
这个过程需要耐心等待，确保大豆完全变软。
3. 冷却大豆，将蒸煮好的大豆取出，放在通风的地方进行冷却，直到温度降至室温。
4. 撒纳豆菌，将购买好的纳豆菌均匀地撒在冷却好的大豆上，轻轻拌匀。
5. 发酵，将撒好纳豆菌的大豆放入容器中，盖上盖子，放在阴凉通风处发酵，发酵时间根据温度和湿度而定，一般需要1-2天的时间。
在等待纳豆发酵的过程中，需要注意以下几点：1. 温度，纳豆的发酵温度最适宜在30摄氏度左右，温度过高或者过低都会影响纳豆的口感和质量。
2. 卫生，在制作纳豆的过程中，要保持工具和容器的卫生，避免杂菌的污染。
3. 时间，纳豆的发酵时间需要根据实际情况进行调整，一般情况下1-2天即可完成。
当纳豆发酵完成后，就可以品尝新鲜美味的纳豆了。
将纳豆搅拌均匀，可以根据个人口味添加一些酱油、葱姜蒜等调料，增加口感和风味。
总之，制作纳豆并不复杂，只需要一些耐心和细心，就可以在家中轻松享受到美味的纳豆。
希望以上的方法对您有所帮助，祝您制作纳豆成功，享受美食的乐趣！。
纳豆的制作方法及步骤
纳豆的制作方法及步骤纳豆是一种日本传统食品，以大豆为主要原料制作而成。
它富含蛋白质、纤维、益生菌和其他营养物质，被认为是一种非常健康的食品。
制作纳豆的过程相对简单，但需要一定的耐心和技巧。
下面将详细介绍纳豆的制作方法及步骤。
所需材料：1. 大豆：一般采用中国大豆。
（350克）2. 枯草菌纳豆菌（辅助）或其他纳豆菌。
步骤一：准备大豆1. 将大豆浸泡在水中，浸泡的时间根据温度和豆子的大小而变化。
一般来说，豆子浸泡12-18小时，温度在20-30摄氏度下可以更好地发酵。
2. 浸泡豆子后，将其沥干。
步骤二：蒸煮大豆1. 将浸泡并沥干的大豆放入蒸锅中，加水至豆子表面覆盖2-3公分。
2. 将蒸锅盖上，开火蒸煮大豆。
蒸煮的时间约为3-4个小时，要确保豆子完全变软，可以轻松压碎。
3. 蒸煮结束后，将大豆放在通风处晾凉。
步骤三：接种纳豆菌1. 将纳豆菌（辅助）或其他纳豆菌均匀地撒在已蒸煮并晾凉的大豆表面。
2. 使用保鲜膜或毛巾将大豆包裹住，以保持适宜的湿度。
3. 将包裹好的大豆放入专用的纳豆容器中，盖好容器盖子。
步骤四：发酵纳豆1. 将容器放置在温暖且干燥的地方进行发酵。
理想的温度是37-45摄氏度，发酵时间约为一天到两天，视温度而定。
温度过高或过低都会影响发酵的效果。
2. 在发酵过程中，要确保纳豆表面湿润，以促进纳豆菌的生长。
3. 每隔一段时间，可以轻轻摇晃容器，使纳豆更均匀地发酵。
步骤五：存储纳豆1. 当纳豆发酵完毕后，将容器放入冰箱冷藏，停止发酵过程。
2. 纳豆可以在冰箱中保存大约一周时间。
在食用前，将所需量取出，加热至常温或微温即可。
总结：纳豆的制作过程可以分为准备大豆、蒸煮大豆、接种纳豆菌、发酵纳豆和存储纳豆五个步骤。
通过按照以上步骤操作，可以制作出美味、健康的纳豆食品。
同时，根据口味偏好，可以添加一些酱油、芥末、葱花等调味料来增添风味。
值得注意的是，当制作纳豆时，要保证卫生，并掌握好发酵时间和温度，以获得更好的口感和味道。
纳豆怎么制作方法
纳豆怎么制作方法
黄豆择净，清洗至少四遍，用多于豆子一半的水泡10小时以上，一般是晩上睡前泡第二天上午用。
泡胀的黄豆再洗二次放入高压锅，加水刚好淹过豆子。
高压锅压30分钟以上，不要开盖，闷到豆子大温热时打开。
大约40至50度左右。
拿一小盆，上面垫上湿沙布，把煮好的黄豆放进去，再用布袋装好，放入一个大纸箱。
纸箱下面垫件旧衣服，中间放装在布袋里的豆子，上面盖件旧棉袄，保持40至50度左右的温度开始发酵3至4天，冬天可多盖点，发酵5至6天。
待发酵完成，黄豆变成板粟色，并且形成粘粘的丝，丝越多发酵越好，豆豉越好吃。
加高度白酒杀菌，再加适量盐腌制。
在腌制时，把生姜，橙子皮洗净打成碎呢，然后加入豆豉中，再加糊椒粉，花椒粉搅拌均匀。
不吃辣的就可以了。
根据个人口味加入辣椒粉，可多可少。
搅拌均匀的豆豉拿外面晒一天到二天，不要太干，五成干比较好吃，晒好的豆豉用小保鲜袋或者是食品真空袋分装放冰箱冷冻，想吃的时候随时可用。
纳豆的制作方法及步骤
纳豆的制作方法及步骤
纳豆是一种日本传统食品，以黄豆为原料，经过发酵制作而成。
它不仅味道独特，而且富含丰富的蛋白质和益生菌，对人体健康有
着诸多益处。
下面将介绍纳豆的制作方法及步骤。
首先，准备好制作纳豆所需的材料和工具。
你需要准备黄豆、
纳豆菌、制作纳豆的容器、保鲜膜，以及一些基本的厨房用具。
接下来，开始制作纳豆。
首先，将黄豆洗净，然后浸泡在水中
约8至10小时，直到豆子变软。
接着，将泡好的黄豆放入蒸锅中蒸熟，时间大约为1个小时。
蒸熟后的黄豆应该软烂，但不至于烂糊。
然后，将蒸熟的黄豆晾凉至室温。
等到豆子表面感觉凉了，再
撒上纳豆菌。
纳豆菌是纳豆发酵的关键，它可以在豆子表面产生一
种粘液状的物质，促进纳豆的发酵过程。
接着，将撒上纳豆菌的黄豆放入制作纳豆的容器中。
在容器的
表面用保鲜膜进行覆盖，然后把容器放入保温箱或者温暖的地方，
让其发酵24至36小时。
在这段时间内，纳豆菌会让黄豆表面产生
一层粘液，这就是纳豆的标志性特征。
最后，当你闻到一股独特的气味时，就代表纳豆已经发酵完成。
此时，将纳豆放入冰箱冷藏，让其冷却后即可食用。
总的来说，制作纳豆的方法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。
希望通过上述的介绍，你能够成功制作出美味可口的纳豆。
纳
豆不仅可以作为一道美食，也是一种健康食品，经常食用对身体有益。
希望大家都能尝试制作纳豆，享受它独特的风味和营养价值。
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不用纳豆菌做纳豆的方法
纳豆相信很多朋友都听说我这是很多保健品里面经常会看
到的一种那么纳豆，对于降血压清除心脑血管都有着非常好的功效经常高血压，特别是老年朋友们，，多吃一些纳豆，那么接下来就为大家介绍的是如何不用纳豆菌做纳豆。
纳豆的功效显著，但是超市不仅很难买到纳豆，而且很贵，其实纳豆制作很简单，从小在外婆身边长大的我，对纳豆并不陌生，外婆活了92岁，她喜欢吃纳豆，自己做纳豆，给我的童年留下极深的印象，当时长辈做纳豆只是爱吃而已，并未知纳豆居然有如此多的神奇功效...(展开)
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
黄豆300克水
不用纳豆菌不需纳豆引子成功自制纳豆的做法步骤
不用纳豆菌不需纳豆引子成功自制纳豆的做法图解11. 黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。
不用纳豆菌不需纳豆引子成功自制纳豆的做法图解22. 趁热将黄豆从电煲中装到不锈钢大碗中放进酸奶机也叫纳豆机中，（我的酸奶机配置是塑料内胆，塑料制品加热不好，我将一般大小的不锈钢碗取代之），加一小杯开水，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上用也签插无数个孔（这一部很关键，需要让黄豆透气），然后盖上酸奶机盖就ok了，一般需要2天48小时时间，第二天就可以看到黄豆面上出现白霜，到面上铺满白霜，即大功告成了。
用勺子一搅豆子出现拉丝状，拉丝越多越好，这就是纳豆，我们老家又叫粘豆。
不用纳豆菌不需纳豆引子成功自制纳豆的做法图解33. 纳豆做好收藏很重要，要不吃不了几天就坏了，纳豆又不能加热，怎么办呢？我把纳豆按照每天吃的量分装并用保鲜膜包好成一
小包一小包放进冰箱冷冻，每天吃一小包取一小包，吃的时候只要放在微波炉给一点温度解冻即可。
非常方便，每做一次纳豆一般可以吃10天左右，坚持长期吃，一定会有功效的哦。
在这篇文章当中了解的如何不用纳豆菌做纳豆，来为大家提供一些方便快捷的方法以上的局面仍将大众了解了纳豆的功效
所谓是功效繁多，而且对于长期高血压的患者有着很好的抑制作用。