大菏泽辉煌历史

郓城皮家烧鸡
• 风味独特，享誉黄河两岸，选料考究，曾列清室 贡品。“大众日报”“山东电视台”等十多家媒 体竞相给予报道。2004年11月被中国经济发展协 会授予“地方名吃”称号。2006年12月被菏泽食 品文化遗产调研会评为“鲁西南地方传统名吃”。
• 风味独特，享誉黄河两岸，选料考究，曾列清室 贡品。“大众日报”“山东电视台”等十多家媒 体竞相给予报道。2004年11月被中国经济发展协 会授予“地方名吃”称号。2006年12月被菏泽食 品文化遗产调研会评为“鲁西南地方传统名吃”。
曹县烧牛肉
• 早在清代，就远销到国内外， 被称为山东膘牛，在国内国际 市场上久负盛名。据记载，曹 县烧牛肉为清朝初年东关回民 米姓所研创，后经数代精心研 究改进，成为具有独特风味的 名吃佳肴。在清朝，曾多次作 为贡品晋皇宫御用。曹县烧牛 肉用料考究，选用1年-2年的鲁 西黄牛，抽骨去油，分割精选 后，用缸腌制一周，再用芝麻 油炸制，后加放十几味名贵佐 料蒸煮，共经过十余道工序加 工而成，具有色佳味美，肉质 鲜嫩，香而不腻，熟而不散的 特点。
牡丹区、郓城、鄄 火车站： 城、曹县、定陶
牡丹区 0530
• 民间音乐
– 菏泽民间音乐丰富多彩、源远流长，有着鲜明的地方特色。流行全市的民乐有70余种， 鼓吹乐、丝弦乐都享有盛誉。在吹、拉、弹、打诸乐器中，流行较广的是唢呐、笙、管子、 坠琴、擂琴、软弓京胡、如意勾、筝、扬琴、大鼓、大锣、大饶、大镲等。尤以古筝、唢 呐等影响最大，并涌出一批在国内外闻名的演奏家。民歌种类繁多，内容丰富，充分反映 了劳动人民的生活和思想感情。其中民间小调、黄河号子、儿童歌谣，在全国有较大影响。 菏泽民间几种吹奏乐器和丝弦乐器简介：唢呐在菏泽俗称"喇叭"或"响器"，分为大、中、 小三种。制作为木杆铜碗，芦苇唢片，铜质苡子、气牌，杆上有八个按指孔。基本音域为 两个八度，大唢呐全长43厘米，喇叭口直径13.5厘米。一般是D调或C调。音质宏亮浑厚， 擅长吹奏刚劲有力、粗犷奔放的乐曲；中唢呐全长30厘米，喇叭口直径13厘米，一般是F 调或C调，音质明亮清脆，刚柔兼备，表现丰富，擅长吹奏热烈欢快、婉转多变的乐曲： 小唢呐全长25厘米，喇叭口直径8厘米，音质高昂亮脆，擅长吹奏轻快活泼的乐曲，代表 性的曲目有：《百鸟朝凤》、《一枝花》。 筝是我国古老的弹拨乐器之一，已有两千多年的历史，俗称"古筝"。由于历史的变迁， 地方风格、语言习俗的不同等原因，形成了当今各种不同的古筝流派，如：山东筝派、河 南筝派、浙江筝派、潮州筝派等。筝的音域很宽，大致有二十一弦四个八度，二十六弦五 个八度， 其音色甜润、秀美，高音清脆明亮，中音柔和雅致，低音浑厚深沉。它既能表现 活泼流畅、优雅抒情的曲调，如《鹦啭黄鹂》、《寒鸦戏水》、《高山流水》等，又能奏 出气势磅礴、铿锵有力的曲调，如《庆丰年》、《丰收锣鼓》、《战台风》等，它不仅用 于独奏，还在各种形式的重奏、合奏中与其他乐器互相呼应，丰富充实了乐曲多层次的表 现浓度和艺术感染力。菏泽是闻名于世的古筝之乡，我国著名的古筝演奏家赵玉斋、高自 成、赵登山、韩廷贵等都出自这里。多年来，在众多筝家名流的共同努力下，出现了"华夏 正声扬四海，古月新韵播五洲"的可喜局面。
·民间舞蹈
菏泽民间舞蹈是广大群众喜闻乐见的一种艺术形式，有着悠久的历史，是劳动人 们从丰富的生活中，经过多少年代千锤百炼、提炼出来的精神财富。它凝聚着人民辛 勤的心血和汗水，它标志着人民无穷无尽的智慧和创作才能，千百年来它一直被人们 珍爱而流传至今。菏泽民间舞蹈艺术不但源远流长，而且种类繁多，是全国著名的舞 蹈艺术之乡。我市流传着众多的民间舞蹈，著名的古代六大乐舞之一《大濩》就产生 此地，而且又是长于舞技的戚夫人的故乡。目前，全市共有不同形式的民间舞蹈近70 种。主要有：商羊舞、花伞舞、高跷舞（双脚高跷、独腿高跷）、放蝴蝶、抬辇舞、 羊抵头舞、抬阁、二鬼摔、秧歌、跑旱船、竹马、舞龙、舞狮、舞叉、花鼓舞、拉驴 舞、麒麟舞、大头舞等。 这里仅简单介绍两种：商羊舞：流传于鄄城县李进士堂乡陈刘庄杏花岗一带。其 风格古朴典雅，欢快明朗。是我市比较有代表性的民间舞。蒲松龄《聊斋志异· 跳神 》中记有："妇束短幅裙、屈一足，作商羊舞 "。据杏花岗的老艺人说：每逢大旱天， 十里八乡的人们都会聚在这里，从庙里抬出关二爷，扎上大蓬，画上龙晒化，什么时 候把关二爷晒出汗，天也就要下雨了。商羊鼓舞就是在接送的路上跳的，舞者手拿响 板，头戴柳枝圈，挽裤赤足，脚腕手腕有串铃圈，边行边舞。花伞舞：是曹县较为普 遍的一种民间舞蹈形式，已有六百余年的历史。有文伞与武伞之分，文伞比武伞稍大 ，动作古朴细腻美观，多以走场为主。武伞比较小，动作粗犷，大方灵活，感情幽默 ，吸收了一些武术和戏曲动作。最初是表演公子、小姐、丫环调情的情节，后演变成 一老汉与傻大姐，众村姑戏闹、玩耍的舞蹈，如"十八大姐战幽州"。
菏泽风景
曹州古今园的前身是明 代的“万花村花园”，主植 牡丹、芍药。尤以松柏编制 造型为其特色。主要栽培牡 丹，并植有多种花灌木。春 末花开，秋季花托成为蝴蝶 状，如万条金丝垂吊着一只 只蝴蝶，奇异无比
湖 西 革 命 烈 士 陵 园
菏泽雷泽湖
菏泽青年湖
菏泽名吃
曹县烧牛肉 单县百寿坊羊肉汤 成武酱大头菜 郓城皮家烧鸡 巨野十香酱猪蹄
• 鲁西斗鸡
– 鲁西斗鸡，俗名咬鸡，古儿唆鸡。它外型美观，身似驼 鸟；鹰嘴鹤颈，头大而平；尾羽毛多为红、黄、黑、白、花 五色。斗鸡大而不笨，动作灵活，生怕好，扑、翻、腾、打 皆能，是一种珍贵的观赏型种。鲁西斗鸡因产于鲁西南地区 而得名，郓城县是重要产地之一让两鸡相斗，是郓城民间一 种独具特色的娱乐活动其历史悠久，可以上溯到公元前800 年。 春秋战国暑期的《列传》、《春秋左氏传》中就有斗鸡 的记载，至今成武县还保留着春秋暑期米多高的斗鸡台。斗 鸡的出击方法有嘴叼、翅扑和爪击。两鸡相遇，先是怒目而 峙，少顷便于工作伸嘴强攻，腾空扑打，辗转腾挪，攻防结 合。斗法有正面、里拐斜、外拐斜，脑后腿四路拳脚下，有 时致辞命一击，可使对方休克。斗鸡刚勇好胜，不肯轻易认 输。它们这种顽强拼搏精神，是人们喜爱斗鸡活动的重要原 因。
巨野十香酱猪蹄
• 猪蹄又称猪脚，有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。自从 猪蹄被发现富含丰富的胶原蛋白，经常食用能使面部长得 匀称丰满和延缓皮肤衰老后，就备受女性青睐，更是最佳 的下酒菜。承德酱蹄集数十种名贵药材精心制成，被评为 山东省名小吃。
2012年菏泽国际牡丹花会于4月16日开幕，为 期20天！！！中国牡丹城——菏泽， 菏泽国际牡丹花会一般有大型文艺演出、牡 丹插艺术展、牡丹形象大使选拔赛、人发风情节 、书画名家作品展等各类文化活动相继展开，将 中国牡丹城、书画之示得淋漓尽致。主要活动地 点是牡丹区体育馆，林展馆市博物馆，菏泽大剧 院，曹州牡丹园等。目前菏泽牡丹黑、红、黄等 九大花色1156个品种获得国家质检总局源产地标 记注册认证 花会的宗旨是“以花为媒、广交朋 友、文化搭台、经贸唱戏、开发旅游、振兴经济 ”，充分体现菏泽“牡丹之都”的特点。现在观 赏牡丹
菏泽欢迎您！
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单县百寿坊羊肉汤
• 被国人称为中华第 一汤，其色白似奶， 鲜而不膻，香而不腻， 烂而不糊，具有温中 散寒，健脾和胃，滋 阴壮阳，助消化，增 加抗病能力等作用。
成武酱大头菜
• 始于周朝周武王年间，清乾隆 皇帝二十八年巡视民情，途径 山东成武，对成武酱菜赞不绝 口。酱大头还有一种新的吃法， 就是切成细丝，和葱花、香菜、 青椒丝用香油拌在一起，名曰 老虎菜。说起老虎菜，还有一 个有趣的故事，说的是前山东 省委书记姜春云同志有一次在 济南南胶宾馆开会，早餐吃的 咸菜就是成武酱大头，感到一 尝不忘，便问厨师这是什么菜， 厨师随口答出老虎菜，这就是 老虎菜的来历。
夜婚
我们知道，在婚嫁礼俗中，礼一般是在白天举行的，但 在菏泽，举行婚礼的时间却是在子夜，这就是所谓的“夜婚” 。 青年男女结婚时，男家要在结婚这天上午去女家抬嫁妆， 而且只能用人抬，不能用车拉。到了下午，男家将吹鼓手请到 家中，开始吹吹打打，然后新郎由两名男青年陪同，并有4人或 者6人打着灯笼，在吹鼓手吹奏的乐曲伴奏下，挨门挨户送谢帖( 实际上是古代成人仪式的残留，用这种方式表明已经长大成人 ，可以娶妻生子了)，拱揖。送完谢帖后，吹鼓手到新房吹奏喜 庆乐曲，招引群众说笑热闹，谓之“闹房”。闹完房后，才去 女家迎亲。迎亲时男家抬两乘轿前往，一乘轿内抬着新郎，另 一乘轿内则抬着一只公鸡。而此时新娘则在娘家按风俗进行“ 上头”、“开脸”、“哭嫁”等一系列仪式，直到夫家迎娶者 来到时“上轿”。
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13级信息工程学院 许赓
（1）地理位置 （2）人文风俗 （3）优美风景 （4）诱人名吃 （5）牡丹花会 （6）发展前景
位于山东省西南部,与江苏、河南 、安徽三省接壤,辖牡丹区、曹县、定陶、成 武、单县、巨野、东明等八县一区和一个省级 经济开发区,菏泽历史悠久,文化底蕴深厚。 菏泽史称“天下之中”,曾数度成为中原 地区重要的政治、经济、文化中心。是我国著 名的牡丹之乡、书画之乡、戏曲之乡和武术之 乡。自然环境菏泽气候宜人，物产丰富。
菏泽斗羊
相传起源于三国时期。一次曹操被袁绍打败， 退兵曹州，人 疲马惫，士气低沉。曹操正无计可施，忽见两羊相抵， 十分威 武，他精神为之一振，即召部下观赏。只感染得激昂，士 气大 振，曹兵随之反戈一击，大败袁绍。在曹操的倡导下，曹州兴 起 斗羊活动 斗羊通常有“自由式”和“规范式”两种，自由式在裁判 吹哨之 后，两只羊放开，彼此用力撞抵，不管几个回合，直到 一方败下阵来 为一局。“规范式”是彼此拉开，一头一头的抵， 直到一方抵败为一 局。一般三局二胜。菏泽斗羊，在全国独树 一帜，自1984年以来，菏泽已举办过七次 全国性斗羊大赛。亚 运会期间，被定为晋京表演项目。1991年12月， 参加在广州举 办的“中华百绝”博览会上表演，被列为《中华百绝》 之一， 深受国内外游人赞赏。
菏泽
中文名称： 外文名称：