酒店感动服务案例范文
餐饮服务员感动客人事例
1、当了解客人没有胃口时，服务员回悄悄的免费为客人准备一杯开胃的橙汁和一碟开心话梅.
2、当客人拿出香烟时，服务员会在第一时间内拿出打火机，先试一下火焰，然后双手呈雀巢状为客人点烟.
3、当客人在闹酒时，服务员会主动用自封袋为客人的手机封好，防止酒水和汤汁滴在手机上.
5、当发现客人说今天身体不适，不能饮酒，服务员回悄悄的主动为客人免费准备一杯热玉米汁.
6、天气热，客人在大厅内用餐，经常会感觉中央空调凉，此时服务员会主动为客人奉上披肩.
7、在餐厅里遇到老人和小孩用餐时，服务员会主动为客人提供吸管，方便客人使用饮料.
8、在餐厅遇到小宝宝用餐时，会立即在客人未开口之前提供宝宝椅和宝宝餐具.
9、在餐厅里遇到客人反映腰椎不好的时候，服务员会主动的为客人提供靠垫.
10、在餐厅里遇到行动不便的老人来用餐时，服务员会主动的为客人换取带扶手的椅子并为客人提供靠垫， 并在接下来的服务中提供最贴近的服务.
11、当用餐中了解客人感冒时，服务员会及时到厨房为客人熬一杯姜茶并悄悄送给客人.
感动（人类情感）
生活，让我接触的人很多很多，需要鼓励和赞赏的人也有很多，但从来没有对谁感动过，你是第 一个，说不清为什么，看见你就有一种从未有过的亲和，回顾过去的很多很多，谁都感动不了 我，只有你能让我感觉亲和，只有你给了我感动的感觉。
岁月无言，当我们蓦然回首，翻阅着自己的心灵，总有一段段记忆在生命中刻下深深的痕迹，无法忘却，每当我们拾起它时，心里总涌动着一丝久违的冲动，这便是感动。其实，在生命的长河中，每时每刻都有感动存在。
人不是被教育大的，而是被感动大的。积极地做点事，足可以让人感动。顺便为他人做点事情，不求什么回报，事也许不大，但他人所体验到的却是关心和在意，是一片温情。
服务员感动客人的案例
醉酒客人拉服务员共舞一天，酒店来了一群客人，个个西装革履，气宇轩昂。
服务员主动上前引座服务。刚开始客人比较平静，酒过三巡，客人有些面红耳赤了。
于是脱掉外套，手握话筒高歌一曲。这时，其中一位过来拉服务员要求同歌共舞。
这位服务员平静地说：“看这位先生一定是位厂长或经理，您希望您的职工违反您的工作制度吗？”客人一愣，服务员得体地补充说：“现在我正在上班，不能和您一起娱乐，对不起，您还需要什么的话，尽可吩咐。”过了一会儿，几位客人的酒气上来了，开始击碗拍案，胡言乱语起来，服务员依然平静，既没有认可，也没有拂袖而去，只是淡淡地正色道：“各位请自重，以免有失身分。”
客人露出一丝尴尬。最后有两位酩酊大醉，吐了一地。 又是这位服务员，扶他们到沙发上休息，又给他们递茶、倒水、送毛巾。事后，客人专程来道歉致谢。
餐饮服务感动案例
醉酒客人拉服务员共舞一天，酒店来了一群客人，个个西装革履，气宇轩昂。服务员主动上前引座服务。刚开始客人比较平静，酒过三巡，客人有些面红耳赤了。于是脱掉外套，手握话筒高歌一曲。这时，其中一位过来拉服务员要求同歌共舞。这位服务员平静地说：“看这位先生一定是位厂长或经理，您希望您的职工违反您的工作制度吗？”客人一愣，服务员得体地补充说：“现在我正在上班，不能和您一起娱乐，对不起，您还需要什么的话，尽可吩咐。”
过了一会儿，几位客人的酒气上来了，开始击碗拍案，胡言乱语起来，服务员依然平静，既没有认可，也没有拂袖而去，只是淡淡地正色道：“各位请自重，以免有失身分。”客人露出一丝尴尬。最后有两位酩酊大醉，吐了一地。又是这位服务员，扶他们到沙发上休息，又给他们递茶、倒水、送毛巾。事后，客人专程来道歉致谢。
餐厅服务员感人事例
一个天降大雨的晚上，一位老太太来到宾馆，要求订房。可是所有房间都已经满了，服务员很抱歉地说：对不起，我们这儿没有空房间了。
客人就要离去，可总台服务员唐玲不忍心，就对客人说：“如果你愿意，可以住在我们的宿舍里。”老太太有些为难，怕打扰服务员，唐玲说，今晚我值班，你可以睡我的床。
老太太这才放心地住下。第二天早上，老太太打算付房费，唐玲说，不用了，这是我们应该做的。
老太太非常感动，夸奖我们的服务员是最优秀的。总台服务员和其他部门的服务员有些不同，稍不注意，就会引起不必要的麻烦，比如：不能把不良情绪表现在脸上，客人会认为你是冲着他来的。
所以总台服务都练就了一身的本领，遇事不慌乱，有事不紧张，遇到不顺心的事，难免心情不愉快，这时要求我们提供“微笑服务”，实在勉为其难。可是服务工作的特殊性，又决定了我们不能把自己的情绪发泄在顾客向上。
我们的总台服务员就悟出了这个道理，她们常常说：来到单位，我们就将烦恼留在家里；回到家里，我们就把烦恼留在单位。不能让烦恼控制我们的工作和生活。
优秀服务案例
举例如下： 1、当一位女客人向另一位男客人抱怨没有送她生日礼物时，你会怎么做，辽宁路店员工刘宏莉已用行动告诉我们一个最美的答案—— 2011年4月18日晚上17:50左右，辽宁路店301#房间来了一桌客人，员工刘宏莉看到有位客人拿了很多的礼物，猜想客人有可能过生日，当客人拿着出大蛋糕时她确定了自己的猜想，在上菜的的时候，听到一个女孩对一个男孩说：我过生日，你连个礼物都不送我啊。
看那个男孩挺尴尬的，想到优质服务的理念告诉自己：当顾客有困难需要帮助的时候，让客人感动的机会就到了，于是便及时将自己刚买来的一对钥匙链拿来给那位男客人，让他把这份小礼物送给女孩，客人非常高兴，对此一再表示感谢。 2、只有满足顾客的需求才能赢得顾客的心，江西路店领班刘涛熟知这一点，更用行动将它升华。
2011年5月9日中午，江西路店413#一位客人在就餐期间，说自己带了两块熟牛肉，让服务员帮忙给加热，服务员拿到面食间用微波炉给客人加热，传菜领班刘涛得知后，想到优质服务的理念告诉自己：满足顾客的需求要在顾客开口之前，于是他便特意到房间询问客人牛肉怎么吃，客人说：切片吃，于是他便回到厨房将微波炉多开了几分钟，等加热好后又请厨师给客人切成了片，摆好盘，并加上精美的花饰，附上一份蘸料。当刘涛将加工好的牛肉上到客人桌前时，客人非常高兴，一再对其表示感谢。
4、2011年7月12日上午，辽宁路店员工贾爽负责的311#房间来了六位客人，餐中一位客人询问：你们店里没有小辣椒炒肉丝。虽然贾爽知道店内没有这道菜，但想到优质服务的理念告诉自己：只有满足顾客的需求才能赢得客人的心，于是便及时到厨房告知厨师长李传光，李厨得知情况后，想到不能向客人提供NO服务，于是便很爽快的答应了下来，并亲自指导厨师为客人做出，及时的满足了顾客的需求，客人对此非常高兴，连夸辽宁路店的服务周全周到。
5、2011年4月10日中午，辽宁路店310#来了五位客人，客人吃过饭买完单后，员工秦刚前去收拾卫生，此时发现椅子上放着一个背包，秦刚想到这一定是客人落下的，想到此时客人一定很着急，但又到追不上客人了，他想到作为服务人员应该去：想顾客之所想，急顾客之所急，帮顾客之所需，于是便将背包交到了吧台。不一会儿，客人主动前来查找，当秦刚将捡到的背包还给客人时，客人非常感激。
优秀服务案例有哪些
举例如下： 1、当一位女客人向另一位男客人抱怨没有送她生日礼物时，你会怎么做，辽宁路店员工刘宏莉已用行动告诉我们一个最美的答案—— 2011年4月18日晚上17:50左右，辽宁路店301#房间来了一桌客人，员工刘宏莉看到有位客人拿了很多的礼物，猜想客人有可能过生日，当客人拿着出大蛋糕时她确定了自己的猜想，在上菜的的时候，听到一个女孩对一个男孩说：我过生日，你连个礼物都不送我啊。
看那个男孩挺尴尬的，想到优质服务的理念告诉自己：当顾客有困难需要帮助的时候，让客人感动的机会就到了，于是便及时将自己刚买来的一对钥匙链拿来给那位男客人，让他把这份小礼物送给女孩，客人非常高兴，对此一再表示感谢。 2、只有满足顾客的需求才能赢得顾客的心，江西路店领班刘涛熟知这一点，更用行动将它升华。
2011年5月9日中午，江西路店413#一位客人在就餐期间，说自己带了两块熟牛肉，让服务员帮忙给加热，服务员拿到面食间用微波炉给客人加热，传菜领班刘涛得知后，想到优质服务的理念告诉自己：满足顾客的需求要在顾客开口之前，于是他便特意到房间询问客人牛肉怎么吃，客人说：切片吃，于是他便回到厨房将微波炉多开了几分钟，等加热好后又请厨师给客人切成了片，摆好盘，并加上精美的花饰，附上一份蘸料。当刘涛将加工好的牛肉上到客人桌前时，客人非常高兴，一再对其表示感谢。
4、2011年7月12日上午，辽宁路店员工贾爽负责的311#房间来了六位客人，餐中一位客人询问：你们店里没有小辣椒炒肉丝。虽然贾爽知道店内没有这道菜，但想到优质服务的理念告诉自己：只有满足顾客的需求才能赢得客人的心，于是便及时到厨房告知厨师长李传光，李厨得知情况后，想到不能向客人提供NO服务，于是便很爽快的答应了下来，并亲自指导厨师为客人做出，及时的满足了顾客的需求，客人对此非常高兴，连夸辽宁路店的服务周全周到。
5、2011年4月10日中午，辽宁路店310#来了五位客人，客人吃过饭买完单后，员工秦刚前去收拾卫生，此时发现椅子上放着一个背包，秦刚想到这一定是客人落下的，想到此时客人一定很着急，但又到追不上客人了，他想到作为服务人员应该去：想顾客之所想，急顾客之所急，帮顾客之所需，于是便将背包交到了吧台。不一会儿，客人主动前来查找，当秦刚将捡到的背包还给客人时，客人非常感激。
酒店前台接待感动的一件事
幕后的前台 亲爱的各位同仁，也许你们都有这样的经历，每次到各条船舶工作时都会首先的来到酒店部的一个最显耀的部门——前台！但是你们又何曾想过，你们日常所未看到的幕后的前台，你们所不熟悉的前台；鲜为人知的默默无闻在进行工作的前台，在这光鲜背后的前台又是什么样子呢？他们经历过怎样的辛酸与浪漫呢？此刻想要你们认真聆听，将要用心与你们交流的前台；希望由此跟你们走得很贴近的前台！首先他们的组成需要一群学业、文化素质相对较高的人，他们不仅需要熟练的英文技能，良好的对客应变能力与逻辑思维对事件的判定与处理，以及熟练的电脑操作技能和对各项办公设备的运用，前台每一个人都是独立唯一、不可缺失的个体：库管员，小卖员，网管员，财务，三班一倒的接待员，他们有各自不可磨灭的作用；所以他们在酒店员工应聘的初次筛选中相对是最严格的、要求也是最高的；其次他们深知本部门是酒店营运以及整个船舶的信息中心，他们需要接受严格的培训，强行的接受和熟练记忆船舶各项繁冗的信息；他们被灌输只有自己掌握了船舶的全方位信息，才能帮助自己，更才能帮助别人；不仅仅因为她们承载着“任何事情均可向前台咨询！”这一耳熟能详的使命性口号！同时，他们时刻谨记自己的一言一行就是酒店营运的门面体现，他们有责任感和强烈的觊觎感去提升酒店门面的形象，持之以恒，最终才能够实现自己在此工作的最高成就价值——成为新世纪游轮文化的传承者。
在日常工作中，也许很多人都片面的认为他们只是站在前台被动的等待客人前来咨询，或者接听客人来电等非常单一、轻松的工作；其实事实并非如此，前台拥有不胜枚举的各项繁重工作，首先我们可以用概念化的数字来说明，所有前台员工培训的工作职责与内容的内存就有10兆，这个数字可以与一篇2000字的文档进行比较，因为一篇2000字的文档最多也只有50KB，根据科学依据得知1024KB才等于一兆；那么10M内存的培训内容就相当于204.8篇2000字文档的；从而可以明显看出前台需要掌握的工作内容是如此的厚重与繁多； 不仅如此他们还默默的做了许多的幕后工作：他们时刻准备着接受来自客人各种各样的投诉、无理取闹、甚至脏话的辱骂，他们首先想到的不是自己受到的莫名委屈，而是第一时间给与客人诚心的道歉，秉承着“顾客就是上帝”这一酒店宗旨，他们为了失误的自己道歉、也为了其他失误的员工、和为了其他失误的部门、更是为了我们的整个酒店，同时还要不断帮助客人、安抚客人···也许你们从未看见过前台员工的眼泪，因为她们都往眼眶里退回去了，或者找到某个安静的角落悄然流下了他们委屈、甚至惊吓、后怕恐惧的泪水。这就是门面，不仅要满载欢声笑语，更要第一时间面临晴天霹雳，冰霜雨露的来临； 夜班，这个词是前台员工工作中不得不提及的，也是我们谈其色变；甚至令员工望而生畏的；不仅因为它的工作时间较长，每个夜班都有它固定的重要工作和来自酒店部的随机工作，更因为前台这一群20出头的女生在上夜班时所承受着必须靠责任感和毅力心来抗拒睡眠催促的煎熬，和黑夜环境里令人不自觉幻想所带来的内心恐惧感，长此以往所对她们造成体内生物钟的紊乱，以及导致身体产生的各种异样的不适症状：女生的皮肤变得干燥、因缺乏夜间休息而生长细纹；新陈代谢错乱、女生特有的生理周期打乱、频繁的夜班轮换致使身体时差严重不适应，白天为了多点时间睡觉而影响三餐不规律进食···在她们上夜班的时候，也许你们未曾想象过一个女生是怎样如何一步一个脚印的从六楼一直巡视到一楼、她们所经历的心理挣扎和恐怖、也许你们没有设想过当夜班员工经过五楼，晃一眼看到裁缝店模特穿着黑色唐装或红色长衫时那一刹拉的恐怖感、你们或许也没有想过夜间五楼酒吧是如何的漆黑麻黑，以致前台夜班的员工必须靠手提电筒照出的光明进行巡视检查，并寻找到位于吧台里的签到本进行认真的签到，你们也未曾听说过我们有员工在夜间楼层巡视中手电筒突然没电时所受到的惊吓与心惊胆战，加上船舶在夜间航行时，外面呼啸着令人闻风丧胆的强烈赫赫妖风、走过餐厅和酒吧还有各楼层制冰机外，史料未然聆听到机器戛jia然而止的运作声和冰块的坠落声···那一瞬间凸显的幽静与清脆声，无形配合出的更紧张的气氛；夜间船舶航行时餐厅的餐具必定不断发出叮叮当当的作声响，她们也非常害怕这在恐怖电影中完全同类的场景和声响，但是他们更害怕因为船体抖动、偏斜而致使餐具跌落损坏；所以她们还是壮大胆子去检查、巡视。
酒店总机服务案例
精品文档
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案例4 总机服务案例
日期 2014-9-3 时间 10:10 发生地点 总机
事件经过 2012年9月3日上午10:10左右，总机接线员胡珊珊接到客人关于询问月饼事宜的来电：在电话铃响三声内该员工接起电话，正常问候客人之后得知吕先生在酒店购买了中秋月月饼票20张，因在酒店附近故想在酒店提取月饼。但因两次在领货点领货时都没有现货，该员工在听清客人的问题后首先跟客人道歉，表示给客人造成的不便很抱歉，并告知客人此款月饼销量不错，临近佳节提货人员比较多导致了供不应求，现酒店还有此货，先可以帮您预订下，到时不让您白跑一趟。随后，和客人确定领货时间，客人告知下午3点左右。和客人结束通话后，该员工立即致电饮食中心告知此情况。大约3点半左右该员工又致电吕先生询问是否已领取到月饼，客人告知领到了。得知客人已经领取了月饼后礼貌挂断了电话，客人称赞该员工服务很好，非常细心。
当时处理流程 1. 铃响三声内接听电话，正确报位，问候客人；
2. 听清客人的问题，针对客人的投诉道歉并在客人平息后做好解释工作，帮助客人解决问题；
3. 主动跟进解决；
正确的处理方法及程序 第一步：电话铃响三声内接听；
第二步：正确报位，问候客人；
第三步：聆听客人要求并提供帮助；
第四步：正确处理客人的投诉；
第四步：主动提供帮助；
第五步：结束通话并跟进解决。 精品文档
. 经验总结 该员工按照正常的电话接听标准和电话处理客人投诉标准，礼貌地提供对客服务，处理客人的投诉，主动提供解决方法，跟进客人的投诉，确保客人的问题得到解决。
提高酒店服务质量方案范文——最经典酒店服务质量案例
提高酒店服务质量方案范文——最经典酒店服务质量案例
如何通过工作规范化来提升服务质量
引言：
近年来，随着休闲服务业的快速发展，其管理上的问题逐渐显露出来，特别是酒店服务质量方面的问题尤为突出，不好的酒店服务质量导致了员工在服务过程中产生错误，员工对酒店服务质量也存在不明白的问题，这严重影响了工作的质量，甚至员工的一些不规范行为成为阻碍企业发展的绊脚石。因此制定一套科学合理的酒店服务质量提高的方案，可以在保证员工工作质量的同时，提高了与其他服务行业的竞争性，进一步提升员工的工作积极性。那么如何才能提高企业酒店服务质量呢？本文是人力资源专家——华恒智信为某休闲服务业企业提高酒店服务质量的项目纪实。
客户评价
华恒智信顾问团队所提出的工作规范化思路，使得我们会所的员工做事都有板有眼的，都有了各自的标准，确实有效地提升了服务的质量，所来的
宾客都一致称赞我们的服务人员有素质、有特色，这都归功于华恒智信顾问团队的
指导。
——北京某商务会所总经理
【客户行业】休闲服务业
【问题类型】工作规范 【客户背景及现状问题】
北京某商务会所地处京城黄金地段，其完备的多功能设施设
备、独具特色的餐饮服务以及清新典雅的设计风格，受到了无数
商务人士及具有生活品味的人群的青睐，每日的客流量不断，会
所效益与日俱增。但随着客流量越来越多，加之地处黄金地段的
因素，给会所保安的停车服务带来了严峻的考验。
由于来会所的人员大多是高层人士，自然都是驱车而来；鉴
于会所地处黄金地段，停车场位置有限，如何合理安排车辆在规
定的区域内停放好，并且体现出会所人员的高级服务特色，是保
安人员的关键职责所在。同时，考虑到人工成本问题，会所的保安人员，其职责是既有保安的迎宾送宾职责，又有停车服务职责，所以如何将两个职责履行到位，保证服务质量，是影响会所形象的关键，也是会所管理人员所重点关注的一点。因为，会所曾经发
生过多次由于停车服务不到位，导致宾客生气而去的现象，如何有效杜绝类似事件发生，提升服务水平，是会所亟待解决的问题所在。
酒店个性化服务案例
酒店个性化服务案例精选
客人终于笑了
晚上22：00多的时候，一位客人走到礼宾台，询问哪里可以有别克汽车的专修店，当时礼宾部是李杰在当班，这下把李杰给问住了，可是她想：我要尽最大努力去帮助客人。“先生，请您稍等一下，我帮您打电话问一下。”小李先是打114查询说没有，然后抱着试试看的态度打到别客车专卖店，打了一遍又遍，就是没有人接听，这时站在一边等待的客人恼了：“你们到底能不能问到啊，什么服务嘛！”这时，电话响了，对方传来不耐烦的声音，谁呀？干什么？小李先是客气地向对方道歉，后询问别客的维修地址。客人听后扭头便走，可细心的小李忙追上客人说：“先生，这是专修店的地址路线和电话，如果有什么事，你可以打电话问一下。”这时客人不好意思的笑了说：“谢谢，谢谢，刚才我太急了，态度不好，请不要介意。”小李笑说：“没关系……”
您的鞋修好了
付丽小姐是我们酒店的常住客人，每次她出差都要入住在这里，6月的一天，我在当班时，大堂副理的电话突然响了，原来是706的付小姐打来的电话，她刚才出去逛街了，可惜他的高根凉鞋的根断掉了，想让我们帮她找个能沾鞋的胶水，我说，这样吧，付小姐，您把鞋子给我吧，我帮您想办法，一会儿弄好后给你送到房间来。付小姐很不好意思的把鞋交给我，我说，付小姐，这都是我们应做的，谢谢您一直这很菁莱我们酒店。我马上找到工程部师傅，不一会，鞋子沾好了，我又找来鞋擦，为付小姐把鞋擦干净，并用透明塑料袋把鞋子包好后，亲自为付小姐送上了楼。从付小姐的眼神和感谢中我体会到了一种满期足感。
点评：酒店的回头客，常客是酒店市场维护的重心，据统计争取一个新客户的所花费成本是维护一个老客户成本的5倍。对于这类客人的服务，我们就要求我们在平时的服务中多留意，细心地观察和发现他们的特点，个人喜好，生活习惯等与之相关的客人信息，以便在日后的服务中预见他们的需要，为其量身打造个性化的服务，牢牢地加固酒店与客人的感情纽带。对此类客人服务过程中要注意的是：切勿因与之熟识就忘记自已的身分，与客人“打成一片”“称兄道弟”；切勿因熟识而降低服务质量和标准；反而我们要更加的尊重他们，比如可以亲切友好地用他们的姓+先生或小姐（教授，会长）重视他们的每一次服务需要。
酒店服务案例
酒店服务案例心理解析
1．要的就是这种感觉
星级酒店 感觉满意
【案例】
王小姐和她的朋友乘坐的出租车刚刚停在国际大酒店大堂门口，面带微笑的门童立刻迎上前去，并躬身拉门问候道：“欢迎光临！”王小姐和她的朋友们谈笑风生地走下了出租车，当门童正准备关门时，忽然发现前座上遗留了一部漂亮的手机，于是扭头对正准备进酒店的王小姐说：“小姐，您是否遗忘了手机？王小姐一听，停止了说笑，忙说：“哎哟，是我的手机，谢谢，谢谢。”门童将手机递还给客人，同时又写一张小条子递绝对给了王小姐，这张小条上写着这辆出租车的号码，然后门童迅速引领客人了酒店大堂。
王小姐来到前厅接待处，接待员礼貌地问候道：“你们好，欢迎光临国际大酒店，请问有没有预订？”王小姐说：“
我们早在十天前已经预订了一个三人间。”接待员随即请王小姐出示证件，并熟练地查阅预订，立即为客人填写了入住登记表上的相关内容，并请王小姐预付押金和签名，最后说：“小姐，你们住在1501房，这是你们的房卡与钥匙，祝你入住愉快。”
在王小姐办理入住登记手续时，行李员弩恭立在她们的身后，为客人看护着行李箱。
行李员带着客人刚来到1501房间的门口，客房服务员便迅速走了过来，笑容可掬地躬身说，“你们好，欢迎光临，请出示房卡”，“请这边走”，服务员来到1501房门口敲门并报：“Housekeeping、Housekeeping\Housekeeping ”，王小姐诧异地说：“不是没有人吗？”“这是我们的服务规范。”客房服务员打开房门后，开始介绍客房设施与服务，行李员将客人的行李放到了行李架上，同时发现客人将西装脱下随手扔在了床上，便走过去将客人西装挂进了壁橱。客房服务员和行李员询问道：“王小姐还有何需要帮助？”王小姐高兴地说：“不用了，谢谢你。”“祝你们在本酒店居住愉快！”然后两个服务员告辞退出。
王小姐和她的朋友经过了一天的旅行，已经非常疲惫了。当她们躺在柔软的床上，听着悠扬的音乐，欣赏着舒适豪华的室内装潢，回忆着进入酒店的整个过程时，王小姐满意地对朋友们说：“这真是星级酒店的服务啊！我们要的不就是这种感觉吗？”
酒店服务案例 2
2015年1月11日早。（1909房间女士）一位60岁左右穿黑色衣服的老人独自一人进了餐厅，1）---马上过去服务，告诉客人先休息一会儿（由于天气比较干燥---为其准备了一杯蜂蜜水），随即陪客人在餐厅打餐，因为这位客人是首次来餐厅用餐，2）----马上给客人介绍山西当地美食（山西手擀面并浇山西炝锅汤）。客人很满意。3）---进行跟踪服务，发现客人嘴里念叨着什么，并认真聆听，得知客人比较爱吃核桃，但发现餐厅早上没有出有关核桃类的菜品。---马上联系服务员---。跟厨房协商后很快便做给老人（凉拌桃仁）4）考虑到吃桃仁容易上火，便及时让蒋筝为老人准备了雪梨汤。5）与老人仔细沟通后得知老人住在1909房间，13点要退房。但是希望能在退房前吃一顿午餐，于是---告知老人午餐开餐时间后，便提前为老人备好蜂蜜水等食品。6）同时将老人的喜好做好记录，方便中午能更好的为老人提供服务。7）中午当老人进入餐厅后，---便将已准备好的菜品、蜂蜜水等备好在桌子上。8）同时看到老人手提一些行李后，马上过去帮老人提。9）得知老人住在附近小区后，---考虑到老人一个人拿两包重的行李比较吃力，于是向主管申请能否送老人回家，征得同意后便送老人走下电梯。10）刚走出酒店拐弯处，得知房间内还有老人遗留物品（帽子）后，---让老人稍等片刻，便马上跑回前台。取回帽子交给老人。11）在送老人回家路上，---看出老人比较开心，于是向老人推荐酒店最近推出的“团年饭”！并赠送老人酒店的联系方式等！12）最后将老人安全送到家！（见证人：--主管）
餐饮服务感动案例
餐饮服务感动案例
【篇一：餐饮服务感动案例】
[案例评析]
一盒小小的磁带，给客带来了意外惊喜，使客人离店时的满意值远远超过了客人的期望值，而这一切完全取决于服务人员认真诚挚的服务，处处主动、事事想深，未雨绸缪。一盒小小的磁带实质上是酒店真诚服务的结晶，是钱王人真情真意的表达。
23、传错的菜
2003年12月9日，部门二、三楼分别接待了两个规模及标准较高的婚宴，因当时人手紧张，部门申请了从大厦各部门调配人手。各部人员到位后，都集中安排至备餐间进行传菜工作。在传菜过程中，一名保安因没听清楚传菜要求，将三楼的 湘辣霸王肘 传送至二楼，导致二楼多上一道菜。后经部门经理及时发现，及时采取了措施。因三楼菜式在时间上耽搁而导致菜上慢，最后客人有意见。
因在事发当中，部门经理及时发现事情的严重性，并及时地采取了措施，虽没有造成客人较大的投诉，但给部门带来了一定损失。当即部门召集备餐间及宴会厅管理人员召开紧急会议，对事件进行了细致的分析，杜绝类似事件的发生，要求书面写出事情经过，并对管理人员进行了严厉的批评及处罚。
[案例评析]
此事件属服务员及管理人员工作责任心不强，工作不仔细所造成。
1、备餐间主管及领班在班前例会时，应将传菜的品种及路线等信息及要求准确的传达给外来帮手的员工。
2、楼面服务员在上菜过程中，应仔细地核对菜单。
3、宴会厅管理人员应在宏观上把握上菜的程序及要求。
【篇二：餐饮服务感动案例】
【感动事迹】
房务部朱婷在日常工作中，长期兢兢业业，任劳任怨，保持着良好的工作作风，自酒店收益化小组成立以来，通过敏锐分析和准确预测，截至7月3日，已执行22天超预定，至少190间因超预定成功入住客房。
其中6月11日，电力设计院和中铁四局两批会议，更是让收益化小组印象深刻。当日，华脉会议和机电液压会议没有取消房间，但通过朱婷、营销经理与会务组多次沟通并确认，成功预测到两批会议会提前退房。而累积之前经验，考虑到电力设计院的诚信订房和中铁四局的高价高质量订房，收益化小组成功超预定29间房，其中19间豪标、3间套房、若干标间，挤出了客房水分，成功为酒店创造了收益。
酒店餐饮感动服务标准
味道空间感动服务标准
用心极致 满意加惊喜 王俟曼 2016年5月12日
序号 感动项目 适合赠送的人群 赠送、制作要求 标准感动语
1 冰糖雪梨 咳嗽、喉咙痛 1.赠送频率：经常
2.制作时间：每天饭口之前
3.负责部门：果汁吧
4.制作要求：不要有焦味及烫嘴、梨块要小
5.使用器具：碗
6.禁忌：防止烫嘴又放吸管
7.出品状态：温热 第一条：您好，发现您今天有点不舒服，特为您熬了一碗冰糖雪梨送给您，祝您在莲花食汇堂用餐愉快
2 小米粥 胃痛、儿童 1.赠送频率：经常
2.制作时间：每天饭口之前
3.负责部门：果汁吧
4.制作要求：要粘稠适中
5.使用器具：碗
6.禁忌：禁止赠送温或凉
7.出品状态：热 第一条：亲爱的小宝贝，今天的你好棒哦，姐姐让厨房煮了一碗小米粥送给宝贝，祝宝贝健康快乐到永远
第二条：您好，发现您今天有点不舒服，特为您熬了一碗小米粥送给您。祝您在莲花食汇堂用餐愉快。
3 牛奶 孕妇、胃痛 1.赠送频率：经常
2.制作时间：现热
3.负责部门：果汁吧
4.制作要求：温度适中，不要有焦味
5.使用器具：杯子
6.禁忌：防止烫嘴又放吸管 第一条：伟大的准妈妈您好，很高兴您来莲花食汇堂用餐，我热了一杯牛奶送给您，给您和宝贝补补钙，祝您用餐愉快。
第二条：您好，发现您今天有点不舒服，特为您热了一热杯牛奶送给您。祝您在莲花食汇堂用餐愉快。 7.出品状态：温或热
4 蜂蜜水或葡萄糖水 解酒 1.赠送频率：经常
2.制作时间：现调
3.负责部门：果汁吧
4.制作要求：不要很甜或很淡
5.使用器具：杯子
6.禁忌：防止烫嘴又放吸管
7.出品状态：温 第一条：您好，发现您今天有喝酒，特为您准备了一杯蜂蜜水送给您解解酒，祝您在莲花食汇堂用餐愉快
5 长寿面 过生日 1.赠送频率：经常
2.制作时间：饭口
3.负责部门：面点师
4.制作要求：音乐调整为生日快乐，员工唱生日快乐歌
5.使用器具：碗
酒店前厅服务案例
酒店前厅服务案例
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1、记住客人的姓名
一位常住的外国客人从饭店外面回来，当他走到服务台时，还没有等他开口，问讯员就主动微笑地把钥匙递上，并轻声称呼他的名字，这位加减客人大为吃惊，由于饭店对他留有印象，使他产生一种强烈的亲切感，旧地重游如回家一样。
还有一位客人在服务台高峰时进店，服务员问讯小姐突然准确地叫出：“xx先生,服务台有您一个电话.”这位客人又惊又喜,感到自己受到了重视，受到了特殊的待遇，不禁添了一份自豪感。
另外一位外国客人第一次前往住店，前台接待员从登记卡上看到客人的名字，迅速称呼他以表欢迎，客人先是一惊，而后作客他乡的陌生感顿时消失，显出非常高兴的样子。简单的词汇迅速缩短了彼此间的距离。
此外，一位VIP(非常重要的客人—贵宾)随带陪同人员来到前台登记，服务人员通过接机人员的暗示，得悉其身份，马上称呼客人的名字，并递上打印好的登记卡请他签字，使客人感到自己的地位不同，由于受到超凡的尊重而感到格外的开心。
学者马斯洛的需要层次理论认为，人们最高的需求是得到社会的尊重。当自己的名字为他人所知晓就是对这种需求的一种很好的满足。
在饭店及其他服务性行业的工作中，主动热情地称呼客人的名字是一种服务的艺术，也是一种艺术的服务。通过饭店服务台人员尽力记住客人的房号、姓名和特征，借助敏锐的观察力和良好的记忆力，作出细心周到的服务，使客人留下深刻的印象，客人今后在不同的场合会提起该饭店如何如何，等于是饭店的义务宣传员。
目前国内著名的饭店规定：在为客人办理入住登记时至少要称呼客人名字三次。前台员工要熟记VIP的名字，尽可能多地了解他们的资料，争取在他们来店报家门之前就称呼他们的名字，当再次见到他们时能直称其名，作为一个合格服务员最基本的条件，同时，还可以使用计算机系统，为所有下榻的客人做出历史档案记录，它对客人做出超水准、高档次的优质服务，把每一位客人都看成是VIP，使客人从心眼里感到饭店永远不会忘记他们。
酒店服务案例 3
酒店服务案例心理解析
1．要的就是这种感觉
星级酒店 感觉满意
【案例】
王小姐和她的朋友乘坐的出租车刚刚停在国际大酒店大堂门口，面带微笑的门童立刻迎上前去，并躬身拉门问候道：“欢迎光临！”王小姐和她的朋友们谈笑风生地走下了出租车，当门童正准备关门时，忽然发现前座上遗留了一部漂亮的手机，于是扭头对正准备进酒店的王小姐说：“小姐，您是否遗忘了手机？王小姐一听，停止了说笑，忙说：“哎哟，是我的手机，谢谢，谢谢。”门童将手机递还给客人，同时又写一张小条子递绝对给了王小姐，这张小条上写着这辆出租车的号码，然后门童迅速引领客人了酒店大堂。
王小姐来到前厅接待处，接待员礼貌地问候道：“你们好，欢迎光临国际大酒店，请问有没有预订？”王小姐说：“
我们早在十天前已经预订了一个三人间。”接待员随即请王小姐出示证件，并熟练地查阅预订，立即为客人填写了入住登记表上的相关内容，并请王小姐预付押金和签名，最后说：“小姐，你们住在1501房，这是你们的房卡与钥匙，祝你入住愉快。”
在王小姐办理入住登记手续时，行李员弩恭立在她们的身后，为客人看护着行李箱。
行李员带着客人刚来到1501房间的门口，客房服务员便迅速走了过来，笑容可掬地躬身说，“你们好，欢迎光临，请出示房卡”，“请这边走”，服务员来到1501房门口敲门并报：“Housekeeping、Housekeeping\Housekeeping ”，王小姐诧异地说：“不是没有人吗？”“这是我们的服务规范。”客房服务员打开房门后，开始介绍客房设施与服务，行李员将客人的行李放到了行李架上，同时发现客人将西装脱下随手扔在了床上，便走过去将客人西装挂进了壁橱。客房服务员和行李员询问道：“王小姐还有何需要帮助？”王小姐高兴地说：“不用了，谢谢你。”“祝你们在本酒店居住愉快！”然后两个服务员告辞退出。
王小姐和她的朋友经过了一天的旅行，已经非常疲惫了。当她们躺在柔软的床上，听着悠扬的音乐，欣赏着舒适豪华的室内装潢，回忆着进入酒店的整个过程时，王小姐满意地对朋友们说：“这真是星级酒店的服务啊！我们要的不就是这种感觉吗？”
酒店服务案例 4
酒店服务案例
1、满意的微笑
2004年8月7日早上八点半，有个100多人的会议，从七点开始就陆续有客人来到酒店。八点左右在酒店大堂进出的人群中有位客人着急地来到总台，客人称自己是来参加会议的，是坐公交车到酒店的，但因为比较匆忙在下车时将自己的衣服和化妆箱忘在车上了，不知能不能找到。一旁的礼宾员听到后马上过来和这位客人讲：“请您不要担心，我们可以帮您联系公交公司的调度室问一问，可能东西还在车上。要不您把当时具体情况告诉我，我马上帮您联系。”客人听后情绪稳定下来，连声称好并将当时具体情形告诉礼宾员。礼宾员先让客人上去开会，然后马上外出赶到离酒店最近的公交车调度室。礼宾员将客人的情况和调度员讲明，果然客人遗忘在车上的物品正在调度室里，当时公交车乘务员发现后就放在最近的调度室里。礼宾员马上致电给客人称物品已找到，并且请客人配合一一核对物品。客人非常感谢礼宾员的服务，连声夸奖真是想不到，礼宾员也露出会心的微笑。
评析：
作为礼宾员不仅仅提供前台日常服务，更应体现服务“金钥匙”的功能，努力为客人解决问题，快速高效地满足客人的要求。酒店服务人员都应具备“金钥匙”服务意识，将服务做精做细，创造满意加惊喜的对客服务效果。
2、一粒钮扣
2004年8月1日，有位客人入住某酒店，要求送洗客衣，当服务员在为其熨烫衬衫时，发现有一粒衬衫的钮扣掉了。因为是件名牌衬衫，所有的钮扣都有图案并与衬衫的颜色相匹配。酒店洗衣房未配有此物。在征求客人意见时，客人很豪爽地说：“不碍事”。
这一切都在服务员的眼中进行着，虽然客人说“不碍事”也并没有要求我们做什么，但是洗衣房的员工却利用下班之余，在市场上寻找着同样款式与颜色的钮扣。皇天不负有心人，在找了数十家的专卖店后，终于买到了同样的钮扣。当再次将清洗的衣服送还客人时，客人惊讶的发现衣服已很整齐的挂在衣柜内，包括那排整齐的钮扣。此时他马上致电房务经理，连声的称赞，说真的有种回家的感觉。