炒大蒜的做法有哪些

炒大蒜的做法有哪些

大蒜是一种具有药效的蔬菜，它在我们生活中的地位非常高。一般生病的人多吃点大蒜都可以治疗某些疾病，所以说吃大蒜对人类来说有一定的好处。而关于大蒜的做法，我们的烹饪方法比较多，每个地区都有所不同。下面就来看一看炒大蒜的做法。希望大家能够了解一下学习一下。

做法一：

把蒜切好，叶子和蒜头分开。肉要切薄点，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分开，最好有点肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的话炒出来比较干，切好后，把肥肉和瘦肉分开。可以

开始炒了，炒的时候，油放少点，待油烧好了后，先放肥肉，剪会儿，炸去些油份，差不多的时候，放瘦肉，待瘦肉由红色变成白色后，放蒜头，进行煸炒，这时就可以闻到香味了，炒得差不多的时候，可以放水，辣椒了，蒜叶子，然后待水煮开，就可以了！

做法二：

1.将蒜毫处理干净后切段（约3~4cm）

2.将五花肉、瘦肉切片、放入少许盐（目的是为了腌制肉，让肉的口感更好）、淀粉（放入少许淀粉能让炒出来的肉吃起来的口感极佳，不会有硬的感觉）、少许芝麻油

3.干辣椒切段，去籽炒制热锅，放入2勺油（适量）将腌制好的五花肉、瘦肉放入锅中煸炒，炒至肉变色即可，不可时间过长将蒜毫放入热水中过一下，水温大概在60~70即可，不可温度过高

4.在锅中倒入少许油，将切好的干辣椒放入锅中，待出现辣椒香味时将炒好的蒜毫和制作完成的五花肉放入锅中煸炒，再根据口味加入少许盐、酱油，煸炒至熟即可。

以上就是关于炒大蒜的做法了希望大家能够了解一下。总的

来说大蒜是一种非常好的蔬菜他对于我们的身体却非常好的作用。能够促进我们的身体健康，对于患有疾病的人来说，大蒜具有杀菌的作用。能够帮助我们清除肠胃所以说吃炒大蒜是非常有好处的。