甜品店策划书
甜品店创业计划书（通用14篇）
甜品店创业计划书（通用14篇）在不断进步的时代，创业计划书对我们来说越来越重要，本人也是一直想自己独立的去创业，作为创业者要有一定的策划，到底应如何拟定创业计划书呢？以下是小编整理的甜品店创业计划书（通用14篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
甜品店创业计划书篇1一、甜品店概况（1）本店发属于餐饮服务行业，名称为“叶记港式甜品”，经营范围为中西式甜品。
品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
（2）本店打算开北京师范大学珠海分校海华区，开创期是一家中档甜品店，未来打算逐步扩大经营。
（3）本店需创业资金10万元。
二、经营目标由于地理位置处于海华苑宿舍区，在这里的竞争力很大，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。
经过分析，我们可以开拓这个市场。
专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。
三．市场分析：优势：1．成本低2．位置好3．人口流量大4．目标顾客显著5．前景好劣势：1．竞争大2．管理经验不足3．顾客数量变化大4．资金不充裕四．经营模式：1、营业时间：周一至周五：10：00—22：00双休日及法定假期：10：00—24：002、主营业务：（1）销售各种港式甜品，还包括提供外卖，学生可以通过电话网络下单，然后送货上门。
（2）已销售水果甜品为主，各种饮品为辅，包括果汁，奶茶，果茶，还有冰激凌。
同时带配各种口味的面包。
（3）提供最新的报纸，杂志，桌游，纸牌等聚会休闲娱乐的游戏。
（4）周日晚上举办主题吧和承办各类活动，方便社团组织的聚会。
3、目标人群：以周围的学生为主，学校的教职工及其家属。
五．店面的设计（1）门面店面设计：我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适的感觉。
在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画，起到增加客人食欲的作用。
甜品屋项目策划书3篇
甜品屋项目策划书3篇篇一甜品屋项目策划书一、项目概述随着人们生活水平的提高和对美食享受的追求，甜品市场日益繁荣。
我们计划打造一家独具特色的甜品屋，提供高品质、多样化的甜品，满足不同消费者的需求。
二、市场分析（一）目标市场主要针对年轻消费者、上班族以及喜爱甜品的人群。
（二）市场需求人们对甜品的消费需求不断增长，尤其在休闲时光、聚会等场景下，甜品具有很大的市场潜力。
（三）竞争情况分析周边现有甜品店的优势与不足，找准我们的差异化竞争点。
三、产品与服务（一）产品种类包括蛋糕、面包、冰淇淋、布丁等各类甜品。
（二）产品特色注重原料品质，推出特色口味和创意甜品。
（三）服务理念提供优质、贴心的服务，打造舒适的用餐环境。
四、店铺选址选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心附近、写字楼周边等。
五、装修风格采用温馨、时尚的装修风格，营造轻松愉悦的氛围。
六、营销策略（一）线上推广利用社交媒体、外卖平台等进行宣传。
（二）线下活动举办新品试吃、主题活动等吸引顾客。
（三）会员制度推出会员优惠，增加顾客粘性。
七、经营管理（一）人员招聘与培训招聘专业的甜品师和服务人员，并进行定期培训。
（二）品质管理严格把控甜品制作流程和原材料质量。
（三）成本控制合理控制采购、人力等成本。
八、财务预算（一）前期投入包括店铺租金、装修、设备采购等费用。
（二）运营成本原材料、人员工资、水电费等。
（三）盈利预测根据市场情况和经营目标进行盈利预测。
九、风险评估与应对（一）市场风险密切关注市场动态，及时调整产品和营销策略。
（二）经营风险加强管理，提高运营效率。
（三）食品安全风险严格遵守相关规定，确保食品安全。
篇二《甜品屋项目策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和对美食的追求，甜品市场日益繁荣。
我们计划开设一家独具特色的甜品屋，提供各种美味、精致的甜品，满足消费者的味蕾需求，同时打造一个温馨、舒适的休闲空间。
二、市场分析1. 目标市场主要针对年轻消费者、上班族以及喜爱甜品的人群。
烘焙店新店活动策划书3篇
烘焙店新店活动策划书3篇篇一《烘焙店新店活动策划书》一、活动背景二、活动主题“甜蜜开启，美味共享”三、活动目的1. 吸引新顾客，增加店铺客流量。
2. 提高顾客满意度和忠诚度，促进销售增长。
四、活动时间[具体活动时间]五、活动地点烘焙店门店地址六、活动对象周边居民、上班族、学生等群体七、活动内容1. 开业优惠活动开业前三天，全场商品[X]折优惠，让顾客以最实惠的价格品尝到我们的美味烘焙。
推出开业限定套餐，包含多款热门产品，价格优惠且搭配合理，吸引顾客购买。
新顾客注册成为会员，即可获得[X]元优惠券，消费满[具体金额]可使用。
2. 免费试吃活动在开业当天设置试吃区域，提供多款烘焙产品供顾客免费品尝，让顾客亲身感受我们的产品品质。
邀请顾客填写试吃反馈问卷，收集顾客意见和建议，以便改进产品和服务。
3. 互动游戏活动举办烘焙知识问答游戏，设置丰厚奖品，如店内烘焙产品、优惠券等，激发顾客参与兴趣，同时传播烘焙知识。
开展亲子烘焙体验活动，邀请家长和孩子一起参与制作烘焙，增加亲子互动，同时吸引家庭顾客。
4. 社交媒体推广活动在开业前和活动期间，利用社交媒体平台进行宣传推广，发布店铺图片、产品介绍、活动信息等，吸引更多潜在顾客关注。
开展社交媒体互动活动，如点赞、评论、分享有礼等，增加社交媒体曝光度和用户参与度。
5. 会员专属福利会员享有积分制度，消费可累计积分，积分可兑换店内产品或优惠券。
定期为会员发送专属优惠信息和生日祝福，提高会员忠诚度。
八、活动宣传1. 线上宣传在社交媒体平台、本地生活服务平台、论坛等发布活动信息和宣传海报。
发送电子邮件、短信通知给潜在顾客和老顾客。
2. 线下宣传在周边商圈、小区、写字楼等张贴活动海报、发放传单。
与周边商家合作，进行联合宣传推广。
九、活动预算1. 宣传费用：[X]元2. 产品折扣费用：[X]元3. 奖品费用：[X]元4. 其他费用：[X]元总预算：[具体金额]十、活动效果评估1. 活动期间每天记录客流量、销售额等数据，对比活动前后的数据变化，评估活动效果。
甜品店计划书(3篇)
甜品店计划书（3篇）甜品店计划书（3篇）甜品店计划书篇1 有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。
有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。
不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择只要人多的地点即可。
最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。
店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。
只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。
价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容易引起不满。
品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。
如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。
如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。
凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。
烘焙甜品推广方案策划书3篇
烘焙甜品推广方案策划书3篇篇一《烘焙甜品推广方案策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烘焙甜品市场呈现出快速增长的趋势。
然而，市场竞争也日益激烈，为了在众多竞争对手中脱颖而出，我们需要制定一套有效的推广方案，提升品牌知名度和产品销量。
二、目标市场1. 年龄在 18-45 岁的消费者，他们注重生活品质，喜欢尝试新鲜事物，对烘焙甜品有较高的消费需求。
2. 家庭消费者，特别是有孩子的家庭，会经常购买烘焙甜品作为日常零食或庆祝活动的食品。
3. 年轻情侣，烘焙甜品是他们约会、庆祝特殊日子的理想选择。
三、推广目标1. 在三个月内将品牌知名度提升 30%。
2. 每月增加 20%的新客户。
3. 提高现有客户的消费频率和消费金额。
四、推广策略1. 线上推广建立官方网站和社交媒体账号，定期发布新品信息、优惠活动、烘焙知识等内容，吸引用户关注。
开展线上营销活动，如抽奖、优惠券发放等，增加用户参与度和购买欲望。
与美食博主、网红合作，进行产品推广和口碑传播。
2. 线下推广在繁华商圈、写字楼附近开设实体店，提供舒适的购物环境和优质的服务体验。
举办烘焙甜品体验活动，邀请消费者现场品尝和制作甜品，提高品牌知名度和用户粘性。
与周边商家合作，进行联合推广，如在餐厅、咖啡店等场所放置宣传资料和优惠券。
五、推广活动安排1. 第一阶段（1-2 周）完成官方网站和社交媒体账号的建设和优化。
制定线上营销活动方案，并开始预热宣传。
确定线下活动的场地和合作伙伴。
2. 第二阶段（3-4 周）正式开展线上营销活动，发布新品信息和优惠活动。
举办第一场烘焙甜品体验活动，邀请 50 名消费者参加。
在周边商家放置宣传资料和优惠券。
3. 第三阶段（5-8 周）持续开展线上营销活动，根据用户反馈进行调整和优化。
每周举办一场烘焙甜品体验活动，逐步扩大活动规模和影响力。
与美食博主、网红合作，发布产品评测和推荐文章。
4. 第四阶段（9-12 周）继续开展线上线下推广活动，巩固品牌知名度和市场份额。
甜品店策划方案【精品文档】
甜品店策划方案篇一：甜品店计划书一、企业介绍 1.1 行业简介：随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。
不仅仅是饱腹的食品，甜品也成了人们必不可少的一项食品。
甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱的食品之一。
而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。
如果在人群聚集比较密集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。
甜品店投资不大、品种众多、大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。
1.2 企业简介 1.2.1 企业名称：甜心宝贝 1.2.2 店面选址：九江市烟水亭对面店址优势：、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。
（1）（2）、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近，甜品经常是学生们的最爱。
（3）、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观赏。
1.3 企业宗旨与目标：1.3.1 企业宗旨：甜美、健康、时尚 1.3.2 企业目标：靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。
相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品，让顾客都能在甜品中得到快乐。
实现公司与客户的双赢！ 1.4 店铺人员安排：股东：5 名店长：1 名制作：3 名材料采购：2 名店外销售：2 名（一名负责网上及户外宣传，一名负责外卖业务）员工：若干，依店内情况而定二、产品及服务 2.1 产品范围：冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。
2.2 产品服务及特色：本店产品有绝对的质量保证，产品研发工作会一直进行，会不断更新产品种类，供顾客品尝。
根据消费的群体不同，我店也会推出不同种类的甜品，不仅保证味道，更保证健康，势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。
店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。
摆摊甜点创业计划书(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，休闲食品市场日益繁荣。
甜点作为一种深受人们喜爱的休闲食品，具有广阔的市场前景。
为响应国家大众创业、万众创新的号召，结合个人兴趣和市场趋势，特制定本摆摊甜点创业计划书。
二、市场分析1. 市场概况近年来，我国甜点市场呈现出快速增长的趋势。
消费者对甜点的需求不再局限于传统的蛋糕、饼干等，而是逐渐向个性化、健康化、多样化的方向发展。
尤其在年轻群体中，DIY甜点、手工制作等个性化甜点越来越受欢迎。
2. 目标市场本甜点摊位主要面向以下目标市场：（1）周边社区居民：满足居民日常休闲食品需求，提供健康、美味的甜点。
（2）上班族：提供便捷的早餐、下午茶等。
（3）学生群体：提供营养、实惠的甜点。
3. 竞争分析目前，甜点市场竞争激烈，但仍有较大的发展空间。
本摊位将凭借以下优势在竞争中脱颖而出：（1）产品独特：主打手工制作、健康营养的甜点，满足消费者个性化需求。
（2）价格合理：以亲民的价格吸引消费者。
（3）服务优质：提供热情、周到的服务，提升顾客满意度。
三、创业项目1. 产品定位本摊位将以手工制作、健康营养的甜点为主，包括以下产品：（1）各式蛋糕：戚风蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等。
（2）甜品小吃：马卡龙、泡芙、布丁、水果捞等。
（3）饮品：奶茶、果汁、咖啡等。
2. 原料采购（1）选择优质原料供应商，确保产品质量。
（2）注重原材料的新鲜度和营养价值。
（3）严格控制成本，确保价格优势。
3. 设备设施（1）购买烤箱、冰箱、搅拌机等基本设备。
（2）制作区、展示区、收银区等布局合理。
四、营销策略1. 价格策略（1）以亲民的价格吸引消费者。
（2）推出优惠活动，如买一赠一、满额折扣等。
2. 促销策略（1）利用社交媒体、口碑传播等渠道进行宣传。
（2）开展线上线下活动，如甜品DIY、美食节等。
（3）与周边商家合作，互相推广。
3. 服务策略（1）提供热情、周到的服务，提升顾客满意度。
烘焙店企业策划书3篇
烘焙店企业策划书3篇篇一《烘焙店企业策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和对美食的热爱，烘焙食品越来越受到欢迎。
我们计划开设一家具有特色的烘焙店，提供高品质的烘焙产品和优质的服务，满足消费者的需求。
二、市场分析1. 市场需求：消费者对烘焙食品的需求不断增长，尤其是对新鲜、健康、美味的烘焙产品有较高的需求。
2. 竞争情况：目前市场上已有不少烘焙店，但大多缺乏特色和差异化。
我们将通过独特的产品和服务来突出竞争优势。
3. 目标客户：主要包括周边居民、上班族、学生等，他们注重生活品质，愿意为高品质的烘焙食品买单。
三、产品与服务1. 产品：提供各类面包、蛋糕、饼干、点心等，注重原料的选择和品质的把控，推出一些特色产品，如低糖、无麸质等。
2. 服务：提供舒适的用餐环境，优质的客户服务，如定制蛋糕服务、外卖服务等。
四、店铺选址选择繁华且交通便利的地段，如商业街、写字楼附近或大型居民区，以吸引更多的目标客户。
五、营销策略1. 线上营销：利用社交媒体、外卖平台等进行推广，吸引客户。
2. 线下营销：举办促销活动、新品试吃等，提高店铺知名度。
3. 会员制度：设置会员积分、优惠等，增加客户粘性。
六、经营管理1. 人员管理：招聘专业的烘焙师和服务人员，进行培训和管理。
2. 质量管理：严格把控产品质量，确保食品安全。
3. 成本控制：合理控制原材料、人力等成本，提高经营效益。
七、财务预算1. 初始投资：包括店铺租金、装修、设备采购等。
2. 运营成本：原材料、人员工资、水电费等。
3. 盈利预测：根据市场分析和经营计划，预测盈利情况。
八、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整产品和营销策略。
2. 竞争风险：不断创新和提升服务质量，保持竞争优势。
3. 食品安全风险：加强质量管理，确保食品安全。
九、发展规划1. 短期目标：在开业初期，迅速打开市场，提高店铺知名度和美誉度。
2. 中期目标：不断优化产品和服务，扩大店铺规模。
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甜品店策划案制作人：潘英剑目录一、企业描述··3二、市场分析（一）目标顾客分析··3（二）目标市场分析··4（三）顾客需求分析··5（四）价格定位分析··5（五）分析总结··6三、竞争分析（一）行业竞争者··7（二）消费者··10（三）替代者··10（四）竞争优劣分析表··11四、企业组织结构（一）企业形式··11（二）企业组织结构图··11五、营销策略（一）产品策略··12（二）价格策略··12（三）促销策略··12六、店内装修创意（一）菜单制作··13（二）愿望墙··13（三）娱乐项目··13（附图）七、风险分析预测（一）环境风险··14（二）经营风险··14（三）市场风险··14（四）财务风险··14八、投资预算（一）建设投资··15（二）管理成本··15附录1（调查问卷）一、企业描述（一）店名：“？？”甜品店（二）经营范围：港式甜品、各类饮品、蛋糕等。
（三）经营规模：小型（四）经营理念：打造极致的产品、舒适的环境（五）产品描述：“？？”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。
主打产品有补上二、市场分析根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了30位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。
（一）目标顾客分析：分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。
从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，随着现今经济发展，人们家庭收入提高，给予孩子的零花钱也相应增加，因而在14-18周岁的女性所占比例（达到46.6%）最高，也就是女中学生居多；而18-25周岁青年则因为经济独立，有了一定的消费能力，所以在闲余时间会选择到甜品店进行休闲消费；而在25周岁以上的人群所占比例是最低，原因应该是大部分人在此阶段都已组建自己的家庭，忙于生活。
由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。
（二）目标市场分析分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。
主要针对消费群体前来消费的原因。
从数据中可以看出，与朋友来聚会聊天和夏日解渴是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，推出应季的饮品，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。
其次从其他选项来分析，有不少消费者步行逛街需要休息时，认为甜品店可为其提供服务，因此在店铺位置选择上需要考虑步行逛街人群较多的地方。
综上所述，甜品店在定位上主要需要考虑到自身环境的舒适性、产品的吸引性还有地理位置的区位性，因此，如何将三者合一是打造一间特色甜品店的重中之重。
（三）顾客需求分析分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。
从数据中可以看出，卫生条件所占比例最高，视为消费者最关心和在意的条件，从而影响了她们是否选择消费的动力。
因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重店面的卫生整洁，成为了甜品店首要的目标。
由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。
另外，还可以看出，地理位置也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量选择在醒目的位置，让消费者更容易“找到”。
同时，品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。
我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。
分析结果：这个问题是针对甜品店所在地的消费人群的收入水平分析的。
从数据中可以看出，单品在10-30元的甜品更受消费者青睐，而主要消费者的收入水平为1500-3500，也就是廉江普通人群的平均收入，由此可得知此价位的甜品是十分具有竞争力的；另外在10元以下的甜品也是收到不少消费者的喜爱，这个价位的甜品主打的是薄利多销，由此拉动客流量。
综上所述，甜品店在廉江定位在中端或低端可行性与前景性较好。
（五）分析总结廉江市的经济发展迅速，人们收入水平快速提高，这为开设一间甜品店奠定了一个良好的客观消费基础。
同时随着人们逐步从物质享受到精神享受的层次过渡，人们更愿意把钱花在精神享受上，而不是过去的温饱，这是有利的主观因素。
甜品店作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅是吃甜品、喝饮料，随之伴随的是具有娱乐、休闲一体的综合场所。
根据市场调查，目前已有两个甜品店的店面选址，一个是罗州大道西的永福超市附近，目前该地段并没有甜品店，同时该地段人流量大，交通便利，停车方便，位置醒目，开设一间甜品店市场潜力大；另一个就是黄村街二中到师范路段，该地段毗邻廉江二中跟幼师两所学校，拥有广大的学生族消费群体，同时黄村街正在修路，铺租相应会低些，而等路修好后道路的通达性会给甜品店带来便利。
现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。
所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。
要让顾客有宾至如归的感觉。
为此，我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。
现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康。
三、竞争分析（一）行业竞争者：现在廉江大街小巷都不乏甜品店或休闲小店，可以说行业竞争是相当大，但是由此也可得出，廉江的市场是十分巨大，缺的不是甜品店或休闲小店，缺的是能够真正迎合消费者心理的店，下面我们将挑选三间不同类型的店来作分析：1、邂逅邂逅是一间休闲小店，严格来说跟我们的甜品店并没有直接竞争，但是产品上是具有重合的，并且在装修风格与服务方面也是值得借鉴。
（1）地理位置分析。
邂逅的位置在众多甜品店或休闲小店上是处于劣势的，其所在地十分偏僻，显眼程度相当低，一般人第一次都是比较难找的，但是同时地理位置的偏僻也使其租金成本大大的降低，相比同样面积的罗州大道西地段，铺面租金仅为其一半不到，这个可以为前期开店节省一定的启动资金；（2）店面装修分析。
邂逅的店面装修在廉江来说是少有的，它采用了水手的海蓝色的主题风格装修。
在桌椅上主要采用了蓝色的沙发和白色的桌子进行搭配，这样的搭配与店面的装修风格极为协调，使店面看起来十分舒适顺眼。
另外有个细节是值得注意的，就是厕所的环境，它的厕所也是跟店面装修风格一致，同时卫生做得很到位。
而在灯饰的选择上也是下了不少功夫，它并没有跟传统的灯饰一样采用纯色灯罩，而是用红蓝黄多色的灯罩去营造氛围，店内全部采用黄色灯光，美中不足的是灯光较为明亮，影响了整个安静舒适的环境氛围；（3）饮品食品分析。
先来从饮品进行分析，邂逅主打的饮品是花茶，花茶在廉江来说也算一个特色。
花茶作为一间休闲小店的饮品是十分合适的，花茶的味道恰到好处，再配上特色的茶具，三两朋友在闲聊之时小喝几杯，很有情调。
而在其它小吃方面，诸如鸡块、薯条、青瓜、鱼蛋等普遍食品也是较为齐全，同时它还兼做一些快餐，例如鸡扒饭等，但是味道一般；（4）服务分析。
邂逅的每张桌子上都有一个服务呼叫器，点击一下便可在收银台听到哪张桌子呼叫，从而前来提供服务，这一呼叫设备很适合在这样安静舒适的店铺使用，既可减少顾客的喊叫，又可保持整店的安静环境；（5）成本与收益分析。
邂逅的店面面积估算范围在100到120平方米之间，从其装修采用的材料（包家具与厨房器材等）来估值，全部费用约在30-40万。
再看其产品，主打的花茶单品价格为25元，主要小吃在8元到12元不等，在廉江价位上属于中端水平，有4个团购项目，最高能节省15元左右，人均消费在20-30元。
客流量上，根据粗略统计，平均为60-70人/天，日营业额约为1200-2100元，月营业额约为36000-63000元，店面有6名员工，按照平均月薪2000元/人，人工成本约为12000元，店铺租金在2000-3000元，水电费约为1000-1500元/月，食品成本及损耗约为14000-25000元，估算出纯利润为7000-23000元；（6）综合分析。
邂逅定位在中端的休闲小店，主要以舒适的环境吸引顾客，其次配上有特色的花茶饮品及众多的小吃，同时价格较为合理，符合大部分人的消费心理，整体给人挑剔的地方没有太多，在廉江范围算是比较成功的一家店。
2、红茶馆红茶馆是一家老牌的甜品休闲店，与我们即将开设的店有直接竞争关系，它多年来积累的大量经验值得我们借鉴。
（1）地理位置分析。
红茶馆目前在廉江有三间店，分别位于昌大昌、剧院及怡心。
其中昌大昌店和剧院店都是选址比较中心，人流量极多，怡心店算是稍微偏僻，人流量较少。
选址的位置是其前期成功的关键，在十多年前这些醒目的位置给其带来了较大的客流量，奠定了其在廉江消费者心目中深刻的甜品店形象；（2）店面装修分析。
红茶馆的装修可以说十多年来没有太大改变，一直都是比较普通的装修风格，没有特色可言。
简单的大理石桌子，卡座式的椅子，这就是红茶馆的桌椅组合情况，虽然显得普通，但是简单的桌椅组合却能够更好的节省空间，使得店面接待客流量达到最高；（3）饮品食品分析。
红茶馆的饮品主要是本地糖水为主，兼做奶茶等饮品，而小吃种类也是比较丰富，大部分休闲小吃店的食品都有，而自身特有的肉粒蒸米粉算是一个特色食品；（4）服务分析。
红茶馆在服务上显得较为粗糙，这与店面环境及消费者结构有关，由于一般人流量较大，因此需要以叫喊来呼叫服务；（5）成本与收益分析。
成本：红茶馆的店面面积一般在60平方米以内，从其装修用料（包括家具与厨房器材等）来看，启动资金在10-15万元之间。
收益：红茶馆的甜品及饮品价格基本在5元以内，小吃也是在8元以内，在廉江范围内价格属于低端水平，人均消费约在10-15元。
客流量上，根据粗略统计，平均为200-250人/天，日营业额约为2000-3750，月营业额约为60000-112500元，店面员工为6-8人，按照平均月薪2200/人，人工成本约为12000-16000，店铺租金在4000-5000元，水电费约为1500-2000/月，食品成本及损耗约为25000-45000元，估算出纯利润为19000-44500元。