职 工 家 属 及 临 时 人 员 就 餐 统 计 表
幼儿园膳食管理食物用量记录表
幼儿园膳食管理食物用量记录表 1 / 1
食品用量记录表
年
月 日至 年 月 日 就
食品名称 餐
大 日期 人 米
数
1、记录时间：每日保健老师记录。
2、记录要求：
（ 1）每日统计用餐人数，要求各班 9 点以前上报食堂。
（ 2）每日记录实质各样食品的名称、耗费量（单位用 KG ），每周共计一次，调味品每周记录一次。
（ 3）不做营养计算的周，也要记录。
按类型记：粮食、荤菜、蔬菜（以红线相隔） 。
（ 4）记录食品实质耗费量，食品耗费量应与食谱用量基真相切合，与食堂用量记录、购置食品的量要求必定要符合。
员工用餐管理制度十篇
员工用餐管理制度十篇员工用餐管理制度十篇员工用餐管理制度篇1一、就餐人员范围1. 公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。
2. 经领导批准在本企业工作的临时人员。
二、就餐地点的'划分1. 炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。
2. 铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
3. 办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。
4. 机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
5. 总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。
三、就餐次数限定1. 公司食堂售餐实行每日三餐制即:早、中、晚餐。
2. 经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。
3. 临时加班、开会、临时外来事务接待,经公司领导批准后,由办公室、行政部统一安排。
四、就餐时间安排1. 早餐:06:40——08:302. 午餐:12:00——13:003. 晚餐:17:40——18:404. 招待用餐时间不限定。
五、就餐手续办理1. 公司员工凭本人ic卡刷卡就餐。
2. 临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐,须本部门领导开具证明,到行政部办公室,由行政部经理统一开具纸质餐员工用餐管理制度篇2地产有限公司员工用餐管理办法为加强公司员工餐厅管理,保证员工膳食质量,保证员工在卫生、舒适的环境中用餐,特制定本管理办法。
一、餐费标准1、__项目、__项目现场员工为8元/人/次;其他员工为5元/人/次。
2、餐费不含水、电、煤气费及餐厅固定资产购置费,但包含筷子、清洁剂、纸巾等低值易耗品费用。
二、餐费申请、报结1、厨师每日填写《员工用餐统计表》,对用餐人姓名、人数进行登记,并报行政主管核查。
2、凡不属本餐厅用餐的员工,当餐由本人到厨师处签字确认。
3、行政主管填写《餐费统计表》,对用餐人数及费用使用情况进行统计,按程序进行报批。
4、每月月初由行政主管持《餐费统计表》(一)(二)联到财务部报销,领取下月度餐费,厨师每周至行政主管处领取一次餐费。
三、加班人员餐费员工如因工作需要,晚间加班超过20:00,经主管副总批准,方可报销加班餐费。
员工食堂食品消耗记录表
员工食堂食品消耗记录表
1. 介绍
员工食堂是为员工提供营养餐的地方。
为了监控食品供应情况和确保食品库存及时补充，需要记录员工食堂食品的消耗情况。
本文档提供了员工食堂食品消耗记录表的格式和要求。
2. 员工食堂食品消耗记录表
员工食堂食品消耗记录表包括以下内容：
2.1 日期
记录员工食品消耗的日期。
2.2 食品名称
记录被消耗的食品名称。
2.3 食品数量
记录被消耗的食品数量。
2.4 负责人
记录食品消耗的负责人。
3. 填写要求
使用员工食堂食品消耗记录表时，需要按以下要求填写：
3.1 每天记录
每天记录员工食品的消耗情况。
3.2 负责人签字
每次填写记录时，负责人需签字确认。
3.3 及时更新
保持食品消耗记录表的及时更新，确保数据准确性。
3.4 保存记录
食品消耗记录应妥善保存，方便后续参考。
4. 总结
员工食堂食品消耗记录表是一项重要的管理工作，它能够帮助监控食品供应情况，并及时补充食品库存。
正确填写和保存记录将
有助于提高工作效率和食品管理的质量。
以上是员工食堂食品消耗记录表的介绍及填写要求。
餐饮常用表格
钥匙领用记录表填写人：领用人员用途:领用钥匙记录联数:自留餐饮部餐具盘点明细表餐饮部经理：餐厅经理：管事部领班：名称：餐饮部餐具盘点明细表填写人：管事部领班用途:盘点、餐具、报损联数：一式二联(１）财务部(2)留存餐饮部厨房菜点定额成本卡名称：厨房菜点定额成本卡填写人：厨师长/厨师用途:菜点用料标准,一菜一卡厨房内部菜谱成本控制表年月日制表人:名称：厨房内部菜谱成本控制表填写人：厨师长/厨师领班用途:用以控制餐厅菜谱成本联数：一式一联厨房菜点处理记录表名称：厨房菜点处理记录表填写人：厨师长/厨师领班用途:记录各类菜点处理状况联数：一式一联厨师业务考核统计表名称:厨师业务考核统计表填写人：厨师长／人事部培训主任用途：记录厨师业务考核内容统计联数:一式二联（1）餐饮部(2)人事部餐厅服务员业务考核统计表餐厅经理：名称:服务员业务考核统计表填写人：餐厅经理／人事培训主管用途：记录服务员业务考核内容联数：一式二联（1）餐饮部（2)人事部名称:厨师安全检查表填写人：厨师长/厨师用途:检查厨房安全防范状况厨房安全检查表日期:: 时间：名称：食品卫生检查月报填写人:厨师长／厨房领班用途：统计各厨房情况联数:一式两联(1）餐饮部(2)留存食品卫生检查月报年月日填表人:名称:餐饮部各部门每月营业分析报告填写人：餐厅经理用途：用以控制分析各餐厅营业状况餐饮部每月营业分析报告:名称：使用音像设备通知单填写人:餐厅服务员用途：使用音像设备联数：一式二联(1）工程部(2)留存使用音像设备通知单年月日宴会预订部名称：餐厅服务质量检查表填写人:餐厅经理用途：检查餐厅服务质量时间:年月日检查者：注：评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别为3,２,1，-1 共分为四部分:服务规格检查表员工仪容仪表检查表工作纪律检查表就餐环境检查表满分为267分:２4０分以上为优,２39～214分为良213分~１74分为中，174以下为差表1餐厅服务规格检查表续表2员工仪容仪表检查表表３工作纪律检查表表4就餐环境检查表各部门经理当月百分考核评分表名称:餐饮部经理对各厨师长考核表填写人：餐饮部经理用途:记录考核各厨师长工作餐饮部经理对各厨师长考核表年姓名:餐饮部经理: 总经理对部门经理厨师长年度考核表总经理：主管、领班考核表考核人：被考核人: 成绩: 日期：厨师长每月百分考核评分表厨师每月百分比考核评分表餐饮部服务员考核表餐饮部保管品考核表餐饮部洗碗工考核表考核人：被考核人：成绩:日期:。
员工食堂就餐管理制度
员工食堂就餐管理制度员工食堂就餐管理制度 11、员工餐厅用餐实行个人刷卡（ip卡）制度，一人一卡，餐卡不得转借他人使用。
餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。
2、用餐人员必需从统一通道出入餐厅。
3、餐具由公司配备和个人供应。
4、用餐采用半自助形式（主食自行，副食由工作人员）。
5、在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为xx元/月。
不在餐厅用餐的不予以补发伙食费。
6、用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。
7、条每月最终一天餐卡集中充值。
8、辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。
员工食堂就餐管理制度 21、用餐人员应自发听从餐厅管理人员管理，文明用餐。
自发遵守用餐秩序，按先后次序排队领取食物，不得拥挤、插号。
2、餐厅内不准吸烟，不准随地吐痰，不准高声起哄、吵闹，做到文明用餐。
3、爱惜餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。
不得随便搬动及损坏餐桌、餐凳。
4、用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。
用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。
并养成随手关水笼头的好习惯。
5、用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。
6、用餐人员要养成勤俭的习惯，不得挥霍食品。
7、用餐完毕快速离开餐厅，以便餐位的循环使用。
8、员工对餐厅工作人员如有看法或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。
9、以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部予以罚款处理，从当月工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，予以行政处分或除名（取消用餐资格）。
员工食堂就餐管理制度 3一、员工进入食堂后，必需遵守秩序，打饭、菜时要自发排队，听从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
二、就餐人员要费。
就餐时需保持桌面乾净，用餐结束后要整理本身用餐的区域，保证桌面乾净，避开影响其他人员就餐。
三、员工用餐后倾倒餐具中残物时不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地方。
食堂就餐管理规章制度(7篇)
食堂就餐管理规章制度(7篇)食堂就餐管理规章制度(7篇)在日新月异的现代社会中,我们可以接触到制度的地方越来越多,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
什么样的制度才是有效的呢下面是由小编给大家带来的有关食堂就餐管理规章制度7篇，让我们一起来看看!食堂就餐管理规章制度（篇1）为加强公司员工食堂的管理，做好后勤服务工作，保障员工就餐质量，特制定本制度，即日起执行。
一、员工进入餐厅必须佩带厂牌，按秩序排队，先画卡后就餐，不得将员工餐带出员工餐厅食用。
二、员工自备餐具，各自清洗，将餐具分部门统一存放，不得随意将餐具带出员工餐厅。
三、员工就餐分别在就餐卡上打“√”，必须妥善保管自己的饭卡，遗失、损坏的请及时到前台补卡，相关费用2元/张，月底不交饭卡者视为丢失，按整月就餐扣除餐费，罚款10元。
四、就餐卡不得涂改，一经涂改统一作为就餐处理，餐费照扣;遗失、损坏无法读取就餐数据时，从当月1日至补卡日之前全部按就餐算。
五、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残渣、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须扔进指定的垃圾桶内。
六、员工就餐期间不得大声喧哗影响他人就餐。
七、员工就餐以吃饱为原则，不允许剩饭，避免浪费，违者罚款10元/次。
三次以上按警告、小过、大过处分。
八、员工餐厅内禁止抽烟，违者罚款50元/次。
九、每周六，各部门文员将该部门员工下周用餐情况表交给前台文员。
十、凡需变更用餐情况的，必须前一天下午17：00前告之前台，且在用餐情况更改表上签字确认。
否则视为未变更处理。
每人每周不得超过二次更改用餐情况。
十一、员工未报餐吃饭的，前三次按正常用餐处理。
超过三次后按警告、小过、大过处理。
十二、每月2日公布员工上月就餐统计表，员工如发现自己实际就餐总数与公布数据有异，在4日前到前台核查，逾期不作补查，按公布数据扣除餐费。
十三、食堂管理员、公司保安负责监督和检查就餐情况，发现违纪现象及时制止，对屡教不改者视情节给予警告、小过、大过处分，情节严重者取消其用餐资格。
从业人员健康管理制度
从业人员健康管理制度从业人员健康管理制度篇1一、餐饮服务单位应建立从业人员健康管理档案。
从业人员每年必需进行健康检查，取得健康合格证明前方可参与工作。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、经健康检查检出患有“五病”的，要立刻调离其从事接触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者按时调离率XX%，并具体填写调离记录。
四、餐饮服务单位应每天进行晨检工作，具体填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立刻调离工作岗位，待查明原因、排解有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员上岗时应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不外露，不涂指甲油，不佩带饰物。
应勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。
六、从业人员个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
七、从业人员工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应按标准清洗、消毒双手。
八、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为。
不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。
不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。
从业人员健康管理制度篇21、员工须参与基础卫生培训、持有健康证前方可上岗，健康证时效为一年。
2、员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。
3、员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检留意事项。
4、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立刻停职，禁入加工间、禁止与原材料接触，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。
5、员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。
6、健康证到期而未办理的员工，应立刻组织办理，直至领取新的健康证前方能上岗工作。
食堂员工用餐管理制度范本(10篇)
食堂员工用餐管理制度范本(10篇)食堂员工用餐管理制度范本篇一一、用餐时间1、员工餐厅开放时间早餐：07：00——09：00午餐：10：30——13：00晚餐：16：30——19：00夜宵：23：00——24：302、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。
二、就餐卡1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。
员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。
2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。
3、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。
三、就餐管理1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。
2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。
3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。
如有浪费食物者，按以下规定处罚：3.1每浪费一次食物，罚款50元，年终考评分数扣一分。
同时：3.2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。
4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。
如有违反者，记一般违纪。
5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。
6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。
员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。
7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。
8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。
9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。
四、检查职责1、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。