细胞的分子组成与结构

二糖
缩聚 水解
多糖 ( C6 H10O 5 )n 。
不同的二糖的水解产物不同 一分子蔗糖可水解为一分子果糖与一分子葡萄糖。 一分子蔗糖可水解为一分子果糖与一分子葡萄糖。一分子麦芽糖可水解为 两分子葡萄糖。一分子乳糖可水解为一分子葡萄糖与一分子半乳糖。 两分子葡萄糖。一分子乳糖可水解为一分子葡萄糖与一分子半乳糖。
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的________和 要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的 体重 和 体长 。 ________。 解析：本题从课本实验和实验设计两个角度综合考查实验。 解析：本题从课本实验和实验设计两个角度综合考查实验。 (1)蛋白质的鉴定试剂一般为双缩脲试剂，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。 蛋白质的鉴定试剂一般为双缩脲试剂，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。 蛋白质的鉴定试剂一般为双缩脲试剂 碘液鉴定淀粉，呈蓝色；苏丹Ⅲ溶液鉴定脂肪，呈橘黄色； 碘液鉴定淀粉，呈蓝色；苏丹Ⅲ溶液鉴定脂肪，呈橘黄色；斐林试剂 鉴定还原糖，呈砖红色。 鉴定还原糖，呈砖红色。
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三、实验与探究能力
5．(2010·广东理综，29)假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需 ． 广东理综， 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动， 广东理综 要完成以下任务： 要完成以下任务： (1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有： 选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有： 选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质 ①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的 碘液， 苏丹Ⅲ溶液， 双缩脲试剂， 斐林试剂。 试剂应该是________(填试剂编号 ；蛋白质与相应试剂反应后，显 填试剂编号)；蛋白质与相应试剂反应后， 试剂应该是 ③ 填试剂编号 示的颜色应为________。 示的颜色应为 紫色 。
＋ Fe2＋，而胆固醇不含 2＋。 而胆固醇不含Fe ＋
)
答案： 答案：C
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2．(2010·全国新课标，3)若要在普通显微镜下观察到质壁分离、RNA ． 全国新课标， 若要在普通显微镜下观察到质壁分离 若要在普通显微镜下观察到质壁分离、 全国新课标 和脂肪， 和脂肪，下列四组材料中应选择的一组是 A．水稻胚乳和花生子叶 ． C．紫色洋葱和花生子叶 ． B．天竺葵叶和水稻胚乳 ． D．天竺葵叶和紫色洋葱 ． ( )
(
)
解析： 中的五碳糖是脱氧核糖， 中的五碳糖是核糖； 解析：DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；组成 中的五碳糖是脱氧核糖 中的五碳糖是核糖 DNA和ATP的元素都是 、H、O、N、P 5种元素；T2噬菌体的遗传 和 的元素都是C、 、 、 、 种元素 种元素； 的元素都是 物质是DNA，遗传信息贮存在DNA中；双链 ，遗传信息贮存在 物质是 中 双链DNA分子中碱基比例 分子中碱基比例 A＝T①，C＝G②，①②相加得出嘌呤数等于嘧啶数。 ＝ ① 相加得出嘌呤数等于嘧啶数。 ＝ ② ①②相加得出嘌呤数等于嘧啶数 答案： 答案：D
解析：水中氧含量随水温升高而下降， 解析：水中氧含量随水温升高而下降，而血液 是运输氧气， 中血红蛋白的功能 是运输氧气，机体要维持正 常生命活动的氧供应， 常生命活动的氧供应，在一定温度范 围内该动物血液中血红蛋白 含量会随水温升高而增加； 温度时，温度升高， 含量会随水温升高而增加；超过某一 温度时，温度升高，血红蛋 白不再增加。所以甲、 白不再增加。所以甲、乙、丙、丁四条曲线，只有甲曲线符合题意。 丁四条曲线，只有甲曲线符合题意。 答案： 答案：A
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(2)完善以下实验设计并回答问题。 完善以下实验设计并回答问题。 完善以下实验设计并回答问题 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响 探究 动物蛋白对小鼠生长的影响 资料：饲料中的蛋白含量一般低于 资料：饲料中的蛋白含量一般低于20%；普通饲料可维持小鼠正常 ； 生长； 动物蛋白有可能用于饲料生产 动物蛋白有可能用于饲料生产。 生长；A动物蛋白有可能用于饲料生产。 一、研究目的： 研究目的： 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。 探究 动物蛋白对小鼠生长的影响。 动物蛋白对小鼠生长的影响 二、饲料： 饲料： 1．基础饲料：基本无蛋白质的饲料； ．基础饲料：基本无蛋白质的饲料； 2．普通饲料(含12%植物蛋白 ：基础饲料＋植物蛋白； ．普通饲料 含 植物蛋白)： 植物蛋白 基础饲料＋植物蛋白； 3．试验饲料：基础饲料＋A动物蛋白。 ．试验饲料：基础饲料＋ 动物蛋白 动物蛋白。
第一部分 知识落实篇
专题一 细胞的分子组成与结构
第一讲 细胞的分子组成
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体验高考
一、理解能力
1．(2010·上海生物，9)下列选项中，含有相同元素的一组化合物是 ( ． 上海生物， 下列选项中 下列选项中， 上海生物 A．纤维素和尿素 ． B．脂肪酸和磷脂 ． C．腺苷三磷酸和核糖核酸 ． D．胆固醇和血红蛋白 ． 解析：腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素均为 、 、 、 、 ； 解析：腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素均为C、H、O、N、P；纤维 素含C、 、 ，不含N；脂肪酸含C、 、 ，不含P； 素含 、H、O，不含 ；脂肪酸含 、H、O，不含 ；血红蛋白含
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考点1 考点
组成细胞的有机物的相关知识整合
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1．四大有机物之间的关系 ．
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2．多糖、脂质、蛋白质与核酸的单体构成及合成场所 ．多糖、脂质、 种类 元素组成 构成单体 多糖 脂质 蛋白质 核酸 仅含 C、H、O 、 、 脂肪和固醇： 脂肪和固醇： C、H、O； 、 、 ； 磷脂： 、 、 、 磷脂：C、H、O、P C、H、O、N 、 、 、 C、H、O、N、P 、 、 、 、 葡萄糖等单糖 葡萄糖等单糖 甘油、 甘油、脂肪酸 氨基酸 DNA：脱氧核苷酸； ：脱氧核苷酸； RNA：核糖核苷酸 ： 初步水解产物 4 种脱氧核苷酸 4 种核糖核苷酸 多肽 二糖 甘油、 甘油、 脂肪酸 彻底水解产物 磷酸、脱氧核糖、 磷酸、脱氧核糖、 含氮碱基 磷酸、核糖、 磷酸、核糖、含氮 碱基 氨基酸 葡萄糖 甘油、 甘油、脂肪酸
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4．组成细胞膜的脂质 ． 动物细胞膜脂质由两大类组成，其一是磷脂分子，另一是胆固醇。 动物细胞膜脂质由两大类组成，其一是磷脂分子，另一是胆固醇。磷脂分子在 细胞膜上呈双层排列，构成膜的基本骨架。 细胞膜上呈双层排列，构成膜的基本骨架。 胆固醇是动物细胞膜上不可缺少的成分，胆固醇分子在脂双层中的存在， 胆固醇是动物细胞膜上不可缺少的成分，胆固醇分子在脂双层中的存在，可以 防止磷脂的碳氢链相互接触或结晶， 因而可使膜的流动性不致随温度降低而下 防止磷脂的碳氢链相互接触或结晶， 降。另外胆固醇还可以是协助吸收饮食中脂肪的胆酸的来源，也是合成固醇类 另外胆固醇还可以是协助吸收饮食中脂肪的胆酸的来源， 激素的材料。 激素的材料。 细菌、蓝藻等原核细胞和植物细胞膜中一般没有胆固醇。 细菌、蓝藻等原核细胞和植物细胞膜中一般没有胆固醇。
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3．(2010·江苏生物，1)下列关于核酸的叙述中，正确的是 ． 江苏生物， 下列关于核酸的叙述中 下列关于核酸的叙述中， 江苏生物 A．DNA和RNA中的五碳糖相同 ． 和 中的五碳糖相同 B．组成DNA与ATP的元素种类不同 ．组成 与 的元素种类不同 C．T2噬菌体的遗传信息贮存在 ． 噬菌体的遗传信息贮存在RNA中 中 D．双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数 ．双链 分子中嘌呤数等于嘧啶数
解析：观察质壁分离时细胞一定要是活的， 解析：观察质壁分离时细胞一定要是活的，且细胞的细胞液中有 一定的色素，便于观察液泡的颜色变化和大小变化， 一定的色素，便于观察液泡的颜色变化和大小变化，而水稻胚乳 细胞是死细胞不能做质壁分离的材料；天竺葵叶片绿色较深， 细胞是死细胞不能做质壁分离的材料；天竺葵叶片绿色较深，会 干扰观察质壁分离；水稻胚乳中主要含淀粉，含脂肪少， 干扰观察质壁分离；水稻胚乳中主要含淀粉，含脂肪少，不便于 观察脂肪。 观察脂肪。 答案： 答案：C
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(2)①该实验中，自变量为饲料种类，则实验组6中Ⅰ为普通饲料， ①该实验中，自变量为饲料种类，则实验组 中 为普通饲料， 内含植物蛋白和基础饲料，为本实验提供条件对照； 内含植物蛋白和基础饲料，为本实验提供条件对照；饲养时间在 本实验中属于无关变量，对照实验中应控制无关变量适宜且相同， 本实验中属于无关变量，对照实验中应控制无关变量适宜且相同， 以免影响实验结果，因此Ⅱ 以免影响实验结果，因此Ⅱ为21天。②小鼠的体重和体长是直观 天 反映小鼠生长情况的指标，且能定量测定。 反映小鼠生2．细胞中能源物质与能量供应顺序 ． (1)细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类― 脂肪― 蛋白 细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类― 脂肪― → → 细胞中的能源物质为糖类 病理、 质，糖类是主要的能源物质，脂肪和蛋白质只在糖类物质消耗完毕后(病理、衰老等状 糖类是主要的能源物质，脂肪和蛋白质只在糖类物质消耗完毕后 病理 供能。 态)供能。 供能 (2)细胞内主要的储能物质是脂肪，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。 细胞内主要的储能物质是脂肪，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。 细胞内主要的储能物质是脂肪 (3)于三大有机物的含氧量不同，在氧化分解中需氧量也不同。糖类含氧量最大，需氧 于三大有机物的含氧量不同，在氧化分解中需氧量也不同。糖类含氧量最大， 于三大有机物的含氧量不同 最少；脂肪含氧量最小，需氧最多，产生的能量也最多。糖类、 最少；脂肪含氧量最小，需氧最多，产生的能量也最多。糖类、蛋白质氧分解释放的能 量为： 量为：17.5 kJ/g，脂肪氧化分解释放的能量为：38.9 kJ/g。 ，脂肪氧化分解释放的能量为： 。 (4)能源物质为生命活动供能的过程： 能源物质为生命活动供能的过程： 能源物质为生命活动供能的过程 能源物质― (散失) ― → ― 中的化学能― →生命活动。 能源物质热能(― )ATP 中的化学能― ― 生命活动。 ― 青未了—您的网上学习之家 热能 散失