大象版四年级科学上册食物中的营养教案
小学科学大象社版四年级上册第二单元第2课《食物中的营养》优质课教案比赛获奖教案公开课教师面试试讲教案
小学科学大象社版四年级上册第二单元第2课《食物中的营养》优质课教案省级比赛获奖教案公开课教师面试试讲
教案
【名师授课教案】
1教学目标
1.强化分组、分工等能力的训练,引导学生学习做好实验准备。
2.通过研究食物中的营养,培养学生的科学探究能力,认识食物中所含的主要营养成分。
3.对学生进行安全教育和实验常规教育。
2学情分析
1.学生在日常生活和对上一节课的学习中,对食物已经有了非常丰富的认识,大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的,这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2.四年级的学生通过一年科学课的学习,已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究,这是学习本课的能力基础。
3.在生活中,学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限,这是学习本课的障碍,同时也说明了学习本课的必要性。
3重点难点
知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
4教学过程
4.1第一学时
教学活动
1【导入】一课时
一、导入新课
1.播放各种不同种类的食物图片,想一想,为什么要吃这么多种类的食物?(根据学生的回答,引导学生关注食物中有哪些营养,以及各种营养对人体有什么作用。
)
2.提示课题:食物中到底有哪些营养成分?这些营养成分对人体有什么作用?
3.学生汇报自己了解的营养成分。
4.师讲解:科学研究发现,食物里含有人体必需的营养成分主要有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。
(板书七类主要营养成分的名称)
二、研究食物中的营养
1.实验1:检验“蛋白质”。
四年级上册科学教案- 食物中的营养大象版
2.食物中的营养教学设计教材分析：《食物中的营养》一课分两部分：第一部分研究食物中的营养成分及简单的检验方法；第二部分是营养成分对身体的作用。
其中第一部分在获取知识方面，让学生了解食物中的主要营养成分及其来源。
食物中有哪些营养这一问题具有挑战性。
教材选取了食物的主要营养蛋白质、脂肪和淀粉这三种营养成分来研究，通过对比、观察、归纳分析和实验操作的过程，初步了解这些营养成分得特性，并学会利用这些特性检验食物中是否大量的含有这些营养，并在此基础上了解食物来源及其对人体的作用，初步了解健康饮食，要学会均衡营养，为后续学习打下基础。
学生分析：食物中的营养是从儿童生活中衍生出来的问题，因此学生有参与探究的欲望，学习内容能够引起学生的共鸣。
学生平时动手做实验的机会很少，对学生的集体探究活动，要扶放结合，循序渐进。
教学目标：1.认识食物的营养成分，主要有蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、维生素等,初步了解做实验的基本方法和步骤。
2.经历验证性实验的探索过程，理解和掌握蛋白质、淀粉和脂肪简单的检验方法，知道在科学研究中，要用事实说话，要有理有据。
3.在探索的过程中，能与同学合作，做好实验。
通过研究食物中营养，意识到我们饮食必须注意均衡营养。
教学重点、难点：重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。
难点：对事物中各种营养成分进行检验探究。
教学准备：1.教师准备：①学生实验材料：试管、滴管、淀粉液、碘液、肥肉、瘦肉、熟蛋白、花生仁、向日葵仔仁。
②教师演示实验材料：酒精灯、火柴、支架、铁丝、试管、滴管、淀粉液、碘液、肥肉、瘦肉、熟蛋白。
③脂肪检验实验报告单、淀粉检验实验报告单。
2.学生准备：白纸、馒头、米饭、土豆、黄瓜、苹果等。
教学过程：一、情境导入，引发思考1.（多媒体出示食物的图片）我们每天都吃很多东西，吃的这些东西，我们叫它食物。
这些食物认识吗？让学生讲一讲。
2.我们常吃的食物还有哪些？这些食物吃起来有什么味道？学生举例。
《食物中的营养核心素养目标教学设计、教材分析与教学反思-2023-2024学年科学大象版2001》
《食物中的营养》导学案导学目标：通过本节课的进修，学生将能够了解不同食物中的营养成分及其作用，掌握合理搭配食物的方法，培养健康饮食的认识。
一、导入1. 引入话题：请同砚们回答一下问题，你认为什么样的食物是健康的？为什么？2. 观看视频：播放一段关于食物中的营养成分的视频，引起学生对本课内容的兴趣。
二、进修内容1. 食物中的营养成分a. 碳水化合物：主要提供能量，如米饭、面包等；b. 蛋白质：构成人体组织，修复身体，如肉类、鱼类等；c. 脂肪：维持正常生理功能，如橄榄油、坚果等；d. 维生素：维持生命活动，如水果、蔬菜等；e. 矿物质：构成骨骼，保持生理平衡，如牛奶、豆类等。
2. 合理搭配食物a. 营养均衡：多样化食材，合理搭配；b. 饮食习惯：适量摄入各种营养素；c. 饮食结构：荤素搭配，主食蔬菜水果均衡。
三、讨论交流1. 分组讨论：请同砚们分组讨论一下自己的饮食习惯，是否合理搭配食物？2. 展示分享：每组选取一位代表展示自己的讨论效果，其他同砚可以提出建议和意见。
四、拓展延伸1. 课外阅读：推荐一些关于健康饮食的书籍或文章，鼓励学生自主进修；2. 实践活动：组织学生到食堂或超市进行食物营养成分的观察和比较，培养实践能力。
五、总结反思1. 总结内容：请同砚们回顾本节课的进修内容，总结食物中的营养成分及合理搭配方法；2. 反思问题：你在平时生活中会如何改善自己的饮食习惯？六、作业安置1. 书面作业：写一篇关于健康饮食的小短文，介绍自己的饮食习惯和改进方法；2. 实践作业：根据本节课所学知识，制定一份健康饮食计划并在下节课分享。
七、课后反馈1. 点名回答：随机点名学生回答本节课的进修收获和感想；2. 进修反馈：收集学生对本节课内容的反馈意见，为下节课的教学改进提供参考。
通过本节课的进修，置信同砚们对食物中的营养成分有了更深入的了解，也能够在平时生活中更加注重健康饮食，保持身体健康。
希望同砚们能够将所学知识运用到实践中，形成良好的饮食习惯，享受健康生活！。
大象2001版小学科学四年级上《第二单元 吃得好吗 2 食物中的营养》优质课教学设计_5
第一节食物中的营养物质教案教学目标：认知水平的培养目标：说出人体需要的主要六类营养物质，知道主要营养物质的作用及其食物来源。
实践水平的培养目标：训练学生对知识的获取和使用水平；通过这节课的学习使学生意识到日常的饮食习惯会影响身体的素质，要端正态度，培养良好的健康的饮食习惯。
情感、态度、价值观培养目标：鼓励学生小组成员之间互相协作，培养学生共同学习敢于创新的精神重点：食物中营养物质的主要类别难点：各种不同种营养对于生命的意义关键：培养、训练学生获取、接受知识的途径和手段手段：集体讨论学习教学内容（设计意图）：一、食物中的营养物质；二、让学生明确食物中的营养物质有哪些，日常生活中所吃的食物有哪些营养物质；三、分别从作用、食物来源等方面去逐一讲解糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素六大类营养物质。
教学过程：教师活动：（导入）俗话说得好：民以食为天，我们每天吃各种粮食，蔬菜水果等等，我们为什么要吃这些食物呢？那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我们一起来学习“食物中的营养物质”学生活动：思考并回答：食物中有营养；吃食物是吸收里面的营养物质教师活动：这些营养物质各有什么用途呢？（请学生带着问题看书，把答案找出来。
）学生活动：看书，思考教师活动：（提问）1.食物中的营养物质有哪些？2、这些营养物质能从哪些食物中获得？学生活动：（用结合课本自己的语言回答）教师活动：（总结）对学生的回答给予指导和肯定，引导学生对六类营养物质分类分层次学习教师活动：(分类总结)食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质。
学生活动：听课，做笔记教师活动：请学生写出两种食物中所含有的主要的营养物质学生活动：写出两种食物中所含有的主要的营养物质并从书本知识中获得：1.不同种食物中营养物质的种类和含量都不同。
2.这些营养物质也是细胞内营养物质的来源。
食物中还含有能量。
教师活动：我们先来理解一下糖类、蛋白质和脂肪对人体的作用，请同学阅读22页的内容来回答老师的问题：看谁阅读的最仔细认真，第一个找出答案。
《食物中的营养》教学设计7篇
《食物中的营养》教学设计7篇《食物中的营养》教学设计1一、教学目标1.通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。
2..在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三教学准备学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。
教师：多媒体教学课件等。
四教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
2食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
(1)蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？板书蛋白质《食物中的营养》教学设计2《食物中的营养》教学设计浙江省瑞安市塘下镇中心小学吴一锚【教材简析】《食物中的营养》是四年级上册《呼吸与消化》单元的第5课。
本课教学是在学生分析、整理一天的食物，发现我们人类饮食特征“杂”之后，基于“为什么吃多种食物，会给我们身体带来好处”而展开的。
本课教学以检测食物中的营养为主轴，要求学生通过检测食物中的营养，发现每一种食物都不包括我们人体所需要的所有营养，从而体会到每天吃多种食物的意义，并为后面将要进行的均衡营养搭配的研究做铺垫。
本课分三部分。
第一部分为“聚焦”环节，通过回顾上节课的学习发现：我们每天要食用种类丰富的食物，提问学生：“这会给我们身体带来什么好处？”以此暴露学生的前概念，实现思维的聚焦。
第二部分为“探索”环节，通过动手检测与资料阅读的方式辨别常见食物中的主要营养成分，从而为聚焦环节的问题寻找依据，同时又能更深入地了解食物、营养以及食物与健康之间的关系。
第三部分为“研讨”环节，在经历实验检测、资料阅读并形成自身对营养相关认识的前提下，学生围绕着“丰富的食物给我们提供了什么”“有没有一种食物含有所有的营养成分？”“我们如何简单地辨别食物中的营养成分”等问题进行交流、分享观点，最终达成共识。
《食物中的营养》教学设计
中或 汇 报 中悟 到 这 一 点 ， 培 养 学 对
生学 习科 学的实验 方法 更有： ． 物 中营 １ 食
养 成 分 — — 淀 粉 、 白 质 的 鉴 别 方 蛋
法 （ 实 验 室 中 ） ２实 验 过 程 中培 在 ；． 养 学 生 自主意 识 和 动 手 、 察 、 观 归 纳 、 析 、 结 的 能力 。在 教学 中 ， 分 总
验 ， 现 食 物 中 所 含 营 养 成 分 。 教 发
养 成 分 。 ）
的 失 误 而 出现 问题 ， 学 生 在 实 验 让
食 物 中 到 底 有 哪 些 营 养 成 分 呢？你 是怎样 知道 的呢 ？
设 计意 图 ： 了解 学 生 对 营 养 的 基 本 认 识 ， 后 边 实 验 的 指 导 做 准 为
中 的 主 要 营 养 成 分
１ ．介 绍 分 组 实 验 材 料 。 ２ ．鼓 励 学 生 白 行 设 计 实 验 方
教 师 小 结 ： 碘 液 可 以分 辨 出 用
分 组 实验材 料 ： 盘 、 精灯 、 托 酒
火柴 、 形瓶 、 管 、 瓶 、 液 、 锥 滴 滴 碘
食物 中的淀 粉 ， 火烧 如果有 刺鼻 用
１ ．为 了 维 持 生 命 和 身 体 的 成
长 需 要 ， 体 需 要 大 量 的 、 同 的 人 不 营 养 ， 些 营 养 蕴 含 在 各 种 食 物 这 中 ， 以需 要 食 用 不 同 的食 物 ， 所 以
达到 摄 取 不 同 营养 的 目的。 出 示 （
备 。 初 步 了解 学 生 的 想 法 ， 护 学 保
４ ．学 生 汇 报 。
指 导 学 生 汇 报 所 发 现 食 物颜 色 的 变 化 和 气 味 的 生 成 ， 结 出 正 总
大象版小学四年级科学上册教案食物中的营养
食物中的营养【教学目标】1．强化分组、分工等能力的训练，引导学生学习做好实验准备。
2．通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中所含的主要营养成分。
3．对学生进行安全教育和实验常规教育。
【教学重难点】知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
【教学准备】1．淀粉鉴别实验器材：滴管、试管、碘酒、熟蛋白、米饭、淀粉。
2．蛋白质鉴别实验器材：镊子、酒精灯、鸡蛋白、瘦肉。
3．脂肪鉴别实验器材：棉签、水、白纸、肥肉、花生。
【教学过程】（一）导入新课1．课件播放各种不同种类的食物图片，想一想，为什么要吃这么多种类的食物？（根据学生的回答，引导学生关注食物中有哪些营养，以及各种营养对人体有什么作用。
）2．提示课题：食物中到底有哪些营养成分？这些营养成分对人体有什么作用？3．学生汇报自己了解的营养成分。
4．老师讲解：科学研究发现，食物里含有人体必需的营养成分主要有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。
（板书七类主要营养成分的名称）（二）研究食物中的营养1．实验1：检验“蛋白质”师：“同学们，你们知道哪些食物中含有蛋白质吗？我们又该怎样鉴别它们呢？请各小组讨论并制定检验蛋白质的方案。
”（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）。
（2）师指导：“请各位同学用镊子夹起一块瘦肉或鸡蛋白，然后点燃酒精灯用火烧，闻闻有什么气味？（注意酒精灯的使用方法和安全）”（3）学生分组实验，汇报实验现象。
实验结束后，先让学生说说他们自己的发现和总结出来的结论。
在他们原有的结论上加以指导和纠正。
（4）师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股像烧鸡毛一样的气味，这就是蛋白质燃烧时特有的气味。
所以，我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否有较多的蛋白质。
2．实验2：检验淀粉。
师：“同学们非常的棒，我们用了不同的方法检验出了食物中含有的营养，那么下面请你们再试着去检验食物中含有淀粉的营养成分，好吗？”（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）。
四年级上册科学教案-《2. 食物中的营养》大象版
食物中的营养教科版教材四年级下册第44—46页一、教材分析1、全册内容安排及目的本册是科学教材的第四册。
全册教材包括了“电”、“新的生命”、“食物”、岩石和矿物”四个单元。
教材的主要目的在于激发学生学习科学课程的兴趣，帮助他们体验科学课程学习特点，引导他们尝试性地进行科学探究活动，学习一些清晰的科学知识和技能。
2、每一个单元环节安排的特色第一单元是从“什么是电”开始的。
学生对静电有比较丰富的生活体验，让他们适当地了解一点有关电荷的知识，可以使后续课中电流、电路的学习更有基础。
第二单元是从“观察油菜花”引入的。
由植物的花、果实和种子的系列观察活动，过渡到动物的卵、繁殖的观察和研究，从而使学生获得植物和动物如何繁殖新生命的认识，并形成关于生命的一系列发展性概念。
第三单元通过对一天中所吃食物的回忆和分类，引起学生对饮食的关注，发现自己在饮食中的不良习惯，并在以后的生活中，能科学、合理、均衡地饮食。
第四单元是学生初次对构成地球固体物质的探究。
通过对岩石、矿物的观察、分类和描述，使学生形成关于地球物质的一般性概念，并对保护、开发和利用地球资源的重要意义有进一步的了解。
3、所选教学内容在单元教学中的安排我选择的是第二单元第二课时的教学内容《食物中的营养》，整个第二单元分为7个课时，课时安排由浅到深分门别类向学生介绍了各种关于食物信息的知识。
本课是向学生介绍食物中含有哪些营养成分，每一种营养成分的作用是什么，我们应该如何均衡搭配食物。
通过对本课的学习，告诉学生没有哪一种食物中含有人体所需要的全部营养，我们要想健康成长，就要合理搭配各种食物，本课的学习也能为后面的学习的打下基础。
二、学情分析1、整体学习情况：二小是县直学校，并且他们的科学成绩也都一直在前面，所以可以看出他们学校四年级的学生对科学课的学习已经有了一定的基础，有求知欲和参与科学活动的愿望。
学生在前一年半的学习中已掌握许多的科学知识和科学的方法，对科学探究活动非常喜欢，并能以自己的方式观察到许多细节的地方，兴趣浓厚，已经具备初步的探究能力，动手能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大象版四年级科学上册食物中的营养教
案
食物中的营养
要点
作好实验前的计划与组织工作，重点是实验准备；研究食物中的营养也是重要环节。
目标
（1）强化分组、分工等能力的训练，引导学生学习作好实验准备。
（2）通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中所含的主要营养成分。
（3）对学生进行安全教育和实验常规教育。
怎样进行
、提问与猜想。
上节课，我们已经引导学生给食物进行了分类，同时萌生了好多问题，本节课将开始深入探究其中的一些问题。
教学从引导学生围绕“我们为什么要吃食物？食物中哪些营养？”进行猜想与假设开始，这是科学探究的重要环节。
2、实验与总结。
这是一个“双击”的教学内容，是本课的教学重点。
通过学习在获取知识方面，要让学生了解食物中的主要营养成
分及其，还要重点训练学生“能组成小组，做好观察与实验的准备”的主探究能力。
为此，在实验研究前首先要引导学生围绕“怎样做好观察与实验的准备工作呢？”展开讨论，为了有效落实“二级目标”，强化训练，教材还提供了“准备材料建议”。
“食物中有哪些营养”这一问题具有挑战性，教材选取了比较适合儿童探究发现的蛋白质和淀粉这两种营养成分，设计力图引领学生展开自主探究。
教材只在“材料超市”里提供了一些学生常见的食物和其他材料，怎样实验则由学生说了算。
教学时，教师要提醒学生注意安全，但不要代替学生实验，不要立刻释疑，不要简单地告诉学生结论。
必须相信学生的探索能力，创造开放的教学环境，让学生自己选取研究材料，自己耐心地观察、自己分析和思考。
在归纳总结实验结果的基础上，教师向学生介绍食物里所含人体必需的营养成分，及其对人体的作用和食物。
3、拓展活动的设计与安排。
调查添加剂对人体的影响是上节课的延续，也是本课的拓展活动。
究竟什么时候教学，怎样展开教学活动，教师可以根据学生的兴趣和教学条件而定。
如果学生比较感兴趣，又有深入研究的条件，完全可以把调查食品里的添加剂和添加剂对人体的影响，单独设立课时展开教学，教师可以从研究的问题和研究方法等方面进行适当的指导。
需要强调的是
这一探究活动还肩负着强化计划与组织能力培养的任务，教师要着力引导和训练。