年产10千吨八宝粥-课程设计
八宝粥策划书
目录前言同福集团介绍第一部分市场分析企业和竞争对手状况分析1.娃哈哈八宝粥2.银鹭八宝粥3.同福八宝粥第二部分产品分析第三部分广告分析1.诉求对象2.媒体选择3.营销渠道第四部分广告经费1.营业推广2.广告宣传3.设计印刷4.人员费用第五部分广告语设计同福集团简介安徽同福食品有限责任公司是一家集食品饮料研发、生产、销售于一体的集团式现代化大型中外合资企业，是国家食品饮料行业重点龙头企业之一，是中国罐头工业协会理事单位、中国品牌农产品指定生产供货单位、中国第一家生产碗粥的企业以及目前国内最大的碗粥生产企业、安徽省政府重点扶植的农业产业化龙头企业，同时也是八宝粥国家标准的主要起草单位之一，是中国碗粥行业强势领军企业。
公司总部所在地安徽省芜湖市风景灵秀，是长三角经济带最具经济发展潜力的区域之一，其陆路、水路和航运交通非常便捷。
公司总占地面积 50万平方米、总投资6亿多元、年总产能20多亿元、市场网络遍布全国大部分省市、拥有1000多人的营销团队和近5000人的职工队伍，可实现粮食年吞吐量10万多吨，直接带动粮食作物种植农户将近10万户，将对当地的农业发展和经济建设产生良好的积极推动作用。
公司一期工程完成投资3亿元人民币，建设面积20万平方米，引进国内外先进生产线8条，主要生产碗装八宝粥系列和听装八宝粥系列产品。
除安徽同福食品有限责任公司外，公司在河北、东北等共有5个生产基地，并计划在一、二年内再建五个生产基地,即可实现面向全国的战略布局。
公司自1993年创建以来，经过17年的拼搏发展，凭借自己独特的经营管理模式、凭借广大员工的敬业奉献、凭借广大消费者的信赖和支持，走出了一条充满荆棘也充满希望的发展之路，一次又一次创造了中国食品饮料企业发展的奇迹。
目前，公司主导优势产品有同福碗粥、易拉罐八宝粥和同福冷冻饮品等系列产品。
尤其是“同福”碗粥产品，是公司决策层在对美国、加拿大、日本等国进行了详细的市场考察后，经过国内外多位专家潜心研究，结合国内消费习惯和需求，攻克一个个技术难关，历经三年时间精心研发而成的，并获多项国家专利，是公司产品创新的有力体现。
年产食品课程设计
年产食品课程设计一、教学目标本节课的教学目标是使学生掌握食品年产量的计算方法，理解食品生产与销售的基本流程，培养学生对食品行业的兴趣和认识。
具体目标如下：1.知识目标：学生能够掌握食品年产量的计算公式，了解食品生产的基本环节。
2.技能目标：学生能够运用所学知识，独立完成食品年产量的计算，具备一定的实际应用能力。
3.情感态度价值观目标：通过本节课的学习，学生能够认识到食品产业的重要性，增强对食品安全的关注，培养正确的消费观念。
二、教学内容本节课的教学内容主要包括以下几个部分：1.食品年产量的计算方法：介绍食品年产量的计算公式，解释各参数的含义和作用。
2.食品生产与销售的基本流程：阐述食品从原材料采购到成品销售的全过程，包括生产、加工、包装、运输等环节。
3.食品产业的特点和趋势：分析食品产业的发展现状，探讨未来发展趋势，引导学生关注行业发展。
三、教学方法为了提高教学效果，本节课将采用多种教学方法相结合的方式进行：1.讲授法：教师讲解食品年产量的计算方法，食品生产与销售的基本流程，以及食品产业的特点和趋势。
2.案例分析法：教师提供一些典型的食品生产案例，引导学生分析并总结经验教训。
3.讨论法：学生分组讨论食品产业的发展现状和未来趋势，培养学生的团队协作能力。
4.实验法：学生在实验室进行食品生产实验，亲身体验食品生产过程，提高实践能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用权威、实用的教材，为学生提供系统、全面的学习材料。
2.参考书：提供相关领域的参考书籍，拓展学生的知识视野。
3.多媒体资料：制作精美的PPT，生动展示食品生产与销售的过程，提高学生的学习兴趣。
4.实验设备：准备充足的实验设备，确保每个学生都能参与到实验中来，提高实践能力。
五、教学评估为了全面、客观地评估学生的学习成果，本节课将采用以下评估方式：1.平时表现：关注学生在课堂上的参与程度、提问回答、小组讨论等，给予及时的反馈和鼓励。
年产食品工厂课程设计
年产食品工厂课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并掌握食品工厂年产量的计算方法，以及影响年产量的因素。
2. 学生能够描述食品工厂生产流程中的关键环节，并了解这些环节对年产量的影响。
3. 学生能够掌握食品生产中的质量把控要点，理解质量控制与年产量的关系。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，分析并解决食品工厂在提高年产量过程中遇到的问题。
2. 学生能够设计一个简单的食品生产流程，并根据实际情况调整参数以优化年产量。
3. 学生能够运用数据分析和逻辑思维，对食品工厂的年产量进行合理预测。
情感态度价值观目标：1. 学生能够认识到食品安全和质量对社会的重要性，增强责任感。
2. 学生通过本课程的学习，培养对食品工业的兴趣，激发探索精神和创新意识。
3. 学生能够理解团队合作在食品工厂生产中的价值，学会与他人协作共同解决问题。
课程性质：本课程为应用性实践活动，结合理论知识，让学生在实际情境中运用所学，提高解决实际问题的能力。
学生特点：六年级学生具备一定的数学基础和逻辑思维能力，对生活中的实际问题充满好奇。
教学要求：注重理论与实践相结合，引导学生主动探究，培养学生的动手操作能力和团队协作精神。
通过课程目标的实现，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面得到全面提升。
二、教学内容本课程依据课程目标，选择以下教学内容：1. 食品工厂生产流程介绍：讲解食品工厂的基本生产环节，包括原材料处理、加工、包装、储存和运输等，结合课本第五章内容。
2. 年产量计算方法：学习影响食品工厂年产量的因素，掌握年产量计算公式，结合课本第六章相关内容。
3. 质量控制与优化：分析食品生产过程中的质量控制要点，探讨如何优化生产流程以提高年产量，涉及课本第七章内容。
4. 实际案例分析：分析实际食品工厂提高年产量的案例，让学生了解理论与实践的结合，参考课本第八章实例。
教学大纲安排如下：第一课时：介绍食品工厂生产流程，让学生了解整个生产环节。
年产十万吨竹浆课程设计
年产十万吨竹浆课程设计一、教学目标本课程的教学目标是使学生掌握年产十万吨竹浆的生产工艺、设备选型、操作控制等方面的知识，培养学生具备竹浆生产的基本技能和素养，增强学生对竹浆产业发展的认识和关注。
具体分解为以下三个维度：1.知识目标：•掌握竹浆生产的基本原理和方法；•了解竹浆生产过程中的关键技术；•熟悉竹浆生产设备的选型和配置；•认识竹浆产业的发展现状和趋势。
2.技能目标：•能够独立完成竹浆生产工艺的设计和优化；•能够操作和维护竹浆生产设备；•能够对竹浆生产过程中的问题进行分析和解决；•能够进行竹浆生产数据的收集和分析。
3.情感态度价值观目标：•培养学生对竹浆产业的热爱和敬业精神；•培养学生对环保和可持续发展的关注；•培养学生团队合作和创新思维的能力。
二、教学内容根据教学目标，本课程的教学内容主要包括以下几个方面：1.竹浆生产工艺：介绍竹浆生产的基本原理和方法，包括原料处理、磨浆、筛选、洗涤、漂白等工序。
2.竹浆生产设备：介绍竹浆生产过程中所需的各种设备，包括碎浆机、磨浆机、筛选机、洗涤机、漂白机等，以及设备的选型和配置原则。
3.竹浆生产技术：介绍竹浆生产过程中的关键技术，包括浆料的配比、磨浆的参数、筛选的效率、洗涤的效果、漂白的程度等。
4.竹浆产业发展：介绍竹浆产业的发展现状和趋势，包括市场需求、产业政策、技术创新等。
三、教学方法为了实现教学目标，本课程将采用多种教学方法相结合的方式进行教学：1.讲授法：通过教师的讲解，使学生掌握竹浆生产的基本原理和方法。
2.案例分析法：通过分析具体的竹浆生产案例，使学生了解竹浆生产过程中的关键技术。
3.实验法：通过实验操作，使学生掌握竹浆生产设备的操作和维护方法。
4.小组讨论法：通过小组讨论，培养学生的团队合作和创新思维能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，本课程将准备以下教学资源：1.教材：选用合适的教材，如《竹浆生产工艺学》、《竹浆生产设备》等。
八宝粥生产作业指导书
八宝粥生产作业指导书 GY/QMS/C03-2010 版本/状态：第一版/01、目的为使企业生产的八宝粥质量稳定，便于职工操作，特制定本规程。
2、范围本规程规定了八宝粥岗位的作业程序、内容与要求。
净水清洗、冷却带“☆”为关健工序4、作业内容及要求4.1 原辅料要求4.1.1 原料入厂时按检验标准验收把关，投产前逐项对原料的干料用人工进行挑选，去除不合格颗粒和肉眼可见的外来杂质。
（如小石头、砂粒、小金属等）4.1.2 选料方法4.1.2.1 糯米或黑米：把米倒在台板上用筛子筛去细小的泥沙、草籽，剔除稻壳、大颗粒泥巴、石子。
然后用干净的编织袋装已挑好的米，每袋39公斤，并封口。
4.1.2.2 麦仁：把麦仁倒在台板上用筛子筛去细小的泥沙、草籽，剔除麦壳、大颗粒泥巴、石子。
然后用干净的编织袋装已挑好的麦仁，每袋36公斤，并封口。
4.1.2.3 花生仁: 将花生仁倒在工作台上铺平，用手边翻边挑选，剔除霉烂、虫蛀、变质、严重发黄等不合格粒及杂质。
（不合格粒及杂质用专用容器装起来，避免混入正常原料中，生产结束后统一处理。
）将挑好的花生仁用编织袋装，装袋重量要统一，并封口。
4.1.2.4 腰豆或黑豆: 将豆倒在工作台上铺平，用手边翻边挑选，剔除霉烂、虫蛀、变质、破碎等不合格粒及杂质。
（不合格粒及杂质用专用容器装起来，避免混入正常原料中，生产结束后统一处理。
）将挑好的豆用编织袋装，装袋重量要统一，并封口。
4.1.2.5 红豆: 将红豆倒在工作台上铺平，用手边翻边挑选，剔除霉烂、虫蛀、变质、破碎等不合格粒及杂质。
（不合格粒及杂质用专用容器装起来、避免混入正常原料中，生产结束后统一处理。
）将挑好的红豆用编织袋装，装袋重量要统一，并封口。
4.1.2.6 绿豆: 将绿豆倒在工作台上铺平，用手边翻边挑选，剔除霉烂、虫蛀、变质等不合格粒及杂质。
（不合格粒及杂质用专用容器装起来，避免混入正常原料中，生产结束后统一处理。
）将挑好的绿豆用编织袋装，装袋重量要统一，并封口。
食品工厂设计课程设计
食品工厂设计课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解并掌握食品工厂的基本组成、设计原则和操作流程。
2. 使学生了解食品加工过程中的品质保障和安全控制措施。
3. 帮助学生掌握食品工厂设备的选型、布局及维护保养知识。
技能目标：1. 培养学生运用CAD等软件进行食品工厂平面布局设计的能力。
2. 培养学生运用食品加工设备进行实际操作的能力。
3. 提高学生分析、解决食品工厂生产过程中出现问题的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对食品工程学科的兴趣，激发他们探索食品科学领域的热情。
2. 增强学生的食品安全意识，使他们养成良好的食品生产、消费习惯。
3. 培养学生的团队协作精神和沟通能力，提高他们面对工程实际问题的综合素质。
本课程针对高中年级学生，结合食品工厂设计相关知识，注重理论与实践相结合，使学生能够将所学知识运用到实际生产中。
课程设计将充分考虑学生的认知水平、兴趣和需求，通过多样化的教学手段，激发学生的学习兴趣，提高他们的实践操作能力和解决问题的能力。
课程目标的设定旨在使学生在完成本章节学习后，能够对食品工厂设计有全面、深入的了解，为未来从事相关领域工作打下坚实基础。
二、教学内容1. 食品工厂概述：食品工厂的定义、分类及发展历程。
2. 食品工厂设计原则：卫生要求、工艺流程、设备选型及布局。
3. 食品加工设备：常见食品加工设备类型、工作原理及操作方法。
4. 食品工厂平面布局设计：CAD软件应用、工厂平面布局设计方法及步骤。
5. 食品加工过程中的品质保障：卫生管理、质量控制、食品安全。
6. 食品工厂安全与环保：安全防护措施、环保要求及废弃物处理。
7. 实践教学：食品工厂参观、设备操作、平面布局设计实践。
教学内容依据课程目标进行选择和组织，以教材为基础，结合以下章节：1. 第二章：食品工厂概述及设计原则。
2. 第三章：食品加工设备选型与应用。
3. 第四章：食品工厂平面布局设计及实践。
4. 第五章：食品加工过程中的品质保障与安全控制。
八宝粥介绍ppt模板
八宝粥的来历
“八宝粥”，源于我国 古代的“腊八粥”。不过， 如今物质丰富了，原材料一 年四季都有卖，八宝粥（或 八宝饭）不一定非要等到腊 月初八才得有吃。可以说， 只要你愿意做，一年四季都 可以吃。
八宝粥的选材
八宝粥食材与制作简单， 成品色泽鲜艳、质软香甜、清 香诱人、滑而不腻，补铁、补 血、养气、安神，是日常养生 健美之佳品。 八宝粥的配料是依个人口 味而定的，一般的有香米、红 豆、燕麦、黑米、薏仁、瓜子 仁、核桃仁等。 其他还有自选 辅料：杏仁、红枣、桂圆、山 药、枸杞子、绿豆、其他豆类 等。八宝粥名义上要凑满八样 原料，但也不拘泥，少者四五 样，多者十几样均可。
喝粥的禁忌
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同 食，否则会导致心痛。 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物 肝脏、黄瓜、萝卜同食。 山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物 同服。 因为八宝粥味甜，不适合糖尿病人大量食用，另外 老人也不要吃的太多，灌装的八宝粥含有防腐剂，不可 大量使用。
制作八宝粥常用材料—紫米
紫米：水稻的一个品种。全国仅有陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵 的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香， 而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖 氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素， 是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫 米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫 米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。 中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田 上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是 孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。此米 质地细腻，紫色素溶于水，熬成的粥晶莹、透亮，食用对 人体能起补血益气的作用，是一种天然的佳品。紫米属糯 米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂 米”。 墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续 ，有“接骨米”之美称。
能量均衡的高蛋白、低脂肪营养八宝粥配方设计
能量均衡的高蛋白、低脂肪营养八宝粥配方设计孙健;关红艳;宗宝;唐昭;付晶晶【摘要】[目的]针对我国居民三大产能营养素的供能不合理的现状,研发适合居民需求的营养八宝粥配方.[方法]以红小豆、薏米、板栗、荞麦、银耳、黑豆、燕麦、南瓜瓤粉等全谷及杂豆类作为原料,以膳食营养及能量均衡作为出发点,考虑各原料的产能营养素含量、功能成分,以及混合八宝粥原料三大产能营养素供能比等因素,对八宝粥配比进行设计.[结果]配比出健康,营养,符合膳食均衡要求的八宝粥,其蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比分别为19％、21％和60％.[结论]该八宝粥低脂、高蛋白、营养均衡,能量供给均衡,且碳水化合物由杂粮供给.同时富含β-胡萝卜素,感官及理化指标符合国家标准,达到市售八宝粥的需求.【期刊名称】《广西农学报》【年(卷),期】2018(033)002【总页数】4页(P8-11)【关键词】八宝粥;高蛋白;低脂肪;营养均衡;配方优化【作者】孙健;关红艳;宗宝;唐昭;付晶晶【作者单位】广西医科大学基础医学院, 南宁 530021;广西卫生职业技术学院检验系, 南宁 530021;广西卫生职业技术学院检验系, 南宁 530021;广西卫生职业技术学院检验系, 南宁 530021;广西卫生职业技术学院检验系, 南宁 530021【正文语种】中文【中图分类】TS217随着社会的进步及科学技术的发展，人们生活水平也得到大幅度的提高，但是随之而来的则是营养与健康的问题。
具体表现在膳食结构不合理导致的营养不良、营养过剩及其引起的慢性疾病。
目前，有很多研究表明合理科学的饮食可以有效的防治慢性病[1]，由于饮食结构的影响，慢性病目前不仅仅是高发于老年人，也有向中青年发展的趋势[2]。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》指出，2012年全国居民慢性病死亡率为533/10万，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，占总死亡人数的86.6%。
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、摘要八宝粥这一既新颖而又古老的食品以其色泽柔和、香味浓郁深受消费者的青睐。
传统的八宝粥在配料上以谷物为主,难免造成营养不全面、色泽太单一的问题。
为了改善这一现象。
本文介绍了一种新型营养八宝粥—海带八宝粥。
海带是地球上含碘最丰富的食物之一。
并且含有多种有机酸和丰富的Ca、K、P、Fe、Go、Ge等矿物质元素,富含VA 、VB和VD。
本设计主要是进行年产10kt吨八宝粥车间设计。
本设计从各条件出发，选择以杂粮谷物为主料，海带为辅料。
针对10kt吨八宝粥项目的需要，进行了全厂总平面设计、车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算、全厂卫生安全、辅助部门等研究与设计。
八宝粥未来的发展方向，应是走产品功能化，相信之后养身保健等功能的八宝粥会日益丰富起来，更实用，更丰富的八宝粥产品会一一浮出市场。
关键词：发展趋势；车间工艺流程；设备选型；卫生安全；车间布置图（~AbstractMixed Congee is both new and ancient food with its soft colors, rich flavor favored by consumers. The ingredients of traditional Mixed Congee is grain-based, the result that nutritional is not comprehensive and color too single. This paper introduces a new type of nutritional mixed congee- Seaweed Rice Pudding. Kelp is one of the richest foods containing iodine on Earth and contains a variety of organic acids and rich in Ca, K, P,Fe, Go, Ge and other minerals, rich in VA , VBand VD.The design is mainly for workshop-design an annual 10kt tones of rice pudding. Starting from each condition, choosing a program that grain-based, seaweed for accessories. The whole plant had total graphic design, graphic design workshop, product solutions and technology demonstration, equipment selection, material balance, health and safety. Rice pudding will become increasingly rich, more practical and more mixed congee products will be floating market.Keywords: trends; technological process; selection of equipment; standard of hygienic; drawing of plant）—目录引言............................................... 错误!未定义书签。
第一章绪论......................................... 错误!未定义书签。
—一、八宝粥概念.................................. 错误!未定义书签。
二、八宝粥的发展历史............................ 错误!未定义书签。
三.八宝粥市场发展现状........................... 错误!未定义书签。
四、八宝粥发展趋势.............................. 错误!未定义书签。
第二章车间生产方案的确定........................... 错误!未定义书签。
产品方案的确定.................................. 错误!未定义书签。
包装......................................... 错误!未定义书签。
产品质量标准................................. 错误!未定义书签。
—劳动方案....................................... 错误!未定义书签。
生产方案..................................... 错误!未定义书签。
劳动人员..................................... 错误!未定义书签。
第三章海带八宝粥加工工艺........................... 错误!未定义书签。
原料配比........................................ 错误!未定义书签。
工艺流程....................................... 错误!未定义书签。
加工要点........................................ 错误!未定义书签。
原辅料挑选及清洗............................. 错误!未定义书签。
[原辅料预处理................................. 错误!未定义书签。
调配熬煮.................................... 错误!未定义书签。
灌装........................................ 错误!未定义书签。
杀菌与冷却................................... 错误!未定义书签。
检验及贴标................................... 错误!未定义书签。
第四章设计的工艺计算............................... 错误!未定义书签。
工艺的物料衡算.................................. 错误!未定义书签。
物料衡算图..................................... 错误!未定义书签。
：第五章设备选型..................................... 错误!未定义书签。
.设备选型原则................................... 错误!未定义书签。
食品设备选型的总体原则...................... 错误!未定义书签。
食品机械设备选型的具体原则.................. 错误!未定义书签。
八宝粥机械设备.................................. 错误!未定义书签。
八宝粥生产系统............................... 错误!未定义书签。
八宝粥生产设备.............................. 错误!未定义书签。
第六章车间设计及辅助部门........................... 错误!未定义书签。
.车间布置原则.................................. 错误!未定义书签。
车间外形...................................... 错误!未定义书签。
车间设施卫生要求.............................. 错误!未定义书签。
车间构造...................................... 错误!未定义书签。
辅助部门....................................... 错误!未定义书签。
生产辅助设施................................ 错误!未定义书签。
第七章工厂卫生规范................................. 错误!未定义书签。
生产操作卫生要求.............................. 错误!未定义书签。
;生产操作人员卫生.............................. 错误!未定义书签。
生产用水卫生.................................. 错误!未定义书签。
罐头厂常用消毒剂.............................. 错误!未定义书签。
总结.............................................. 错误!未定义书签。
致谢.............................................. 错误!未定义书签。
参考文献............................................ 错误!未定义书签。
引言八宝粥含有较多的热量，而其中的杂粮较多，谷豆类可以营养互补，促进吸收，含有丰富的维生素和蛋白质，矿物质等，特别的维生素B族的含量丰富，是很好的饮食。
所以八宝粥这种地方特色极其浓郁的传统名吃在现今社会上享有很高的知名度、美誉度和期望值。
当前，随着国内经济发展带来的强烈社会需求。
国内八宝粥市场需求总量迅速扩张，世界各大八宝粥巨头纷纷抢滩中国市场，以技术、资金等各种形式与中国八宝粥厂商合作，加快了中国八宝粥国际化的步伐。
这些又反过来刺激了中国八宝粥更进一步的发展。
随着国民经济的不断提高，购买八宝粥的消费者越来越多，尤其是我国城镇以及农村市场，所以在工业生产上具有很大的空间，可是作为食品行业，机会巨大的同时，挑战也是巨大的，在产品的创新与产品的质量方面需要不断地提升自我，在此基础下，进行了本次的八宝粥车间设计内容。
由于水品有限，设计中有不正当之处，恳请老师批评指正。
第一章绪论一、八宝粥概念八宝粥是我国传统食品,原意是指用八种不同的原料熬制成粥。
但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。
“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。