会所管理制度
会所管理规章制度
会所管理规章制度第一章总则第一条：会所是指以提供娱乐、健身等服务为主要目的的场所。
第二条：为了维护会所的正常秩序，保障会员的生命财产安全，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第三条：本规章适用于所有入会会员以及其陪同人员。
第四条：会所管理部门负责本规章的执行，并对会员的违规行为进行处理。
第二章会员管理第六条：会员应遵守会所的各项规定，尊重会所工作人员和其他会员，不得进行辱骂、打斗等不文明行为。
第七条：会员应爱护会所设施设备，不得损坏、破坏会所财物，否则将承担相应的赔偿责任。
第八条：会员应按时缴纳会所费用，逾期超过一个月未缴纳的，将被暂停使用权益，直至缴清欠费。
第三章会所设施设备使用规定第九条：会员在使用会所设施设备前，应认真阅读并遵守相关操作规程，切勿盲目操作，以免引发事故。
第十条：会员在离开会所设施设备前，应将其关闭、清理干净，并将设备归位，保持设备的整洁有序。
第十一条：会员在使用会所设施设备时，应使用规定的个人防护装备，如需要，可向会所管理部门借用。
第四章活动管理第十二条：会所定期组织丰富多样的活动，会员可以根据自己的兴趣和需求参加。
第十三条：会员在参加活动时，应遵守活动规则，不得违反活动安排，并尊重活动组织人员的指导和要求。
第十四条：会员如因个人原因无法参加已报名的活动，应提前通知会所并注明原因，否则将被取消活动资格。
第五章违规处理第十五条：会员如有以下违规行为，会所将采取相应的处理措施：1.辱骂、恐吓、殴打他人者，取消其会员资格，并报警处理。
2.损坏、破坏会所设施设备者，按照实际损失进行赔偿，并取消其会员资格。
3.长期拖欠会所费用者，暂停其使用权益，并向有关部门追缴欠费。
4.其他违反本规章制度的行为，会所将根据情节轻重，给予相应处理。
第六章附则第十六条：本规章制度由会所管理部门负责解释，并可根据需要进行修改和完善。
第十七条：会员在入会时，应仔细阅读本规章，对规章内容有异议的，可向会所管理部门提出建议。
会所内部安全管理制度
第一章总则第一条为确保会所内部安全，保障员工和顾客的生命财产安全，维护会所的正常运营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于会所所有员工、顾客及临时来访人员。
第三条本制度遵循“预防为主，防治结合”的原则，实行安全责任制，确保会所安全无事故。
第二章安全教育与培训第四条会所应定期对员工进行安全教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
第五条新员工入职前，必须进行安全培训，考核合格后方可上岗。
第六条员工应熟练掌握安全操作规程，严格遵守安全操作规程，确保自身和他人安全。
第三章安全防范措施第七条会所应建立健全安全防范制度，包括但不限于：（一）防火：配备必要的消防设施，定期检查、维护，确保消防设施完好有效；禁止在会所内吸烟、使用明火；定期进行消防演练。
（二）防盗：加强会所门禁管理，严格执行外来人员登记制度；安装监控设备，覆盖重点区域；定期检查、维护防盗设施。
（三）防滑：地面铺设防滑材料，定期检查、清理地面，防止顾客滑倒。
（四）防坠落：高空作业区域设置安全防护设施，禁止无关人员进入。
（五）防电：定期检查、维护电气设备，确保电气安全。
第八条会所应定期进行安全隐患排查，发现隐患及时整改。
第四章应急处理第九条会所应制定应急预案，包括火灾、盗窃、自然灾害等突发事件的应对措施。
第十条发生突发事件时，员工应立即启动应急预案，采取有效措施，确保人员安全。
第十一条会所应定期进行应急演练，提高员工的应急处理能力。
第五章奖惩第十二条对在安全工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。
第十三条对违反安全规定、造成安全事故的员工，给予通报批评、罚款等处罚。
第六章附则第十四条本制度由会所安全管理部负责解释。
第十五条本制度自发布之日起施行。
具体条款说明：一、防火方面，会所应配备足够的灭火器、消防栓等消防设施，并定期检查、维护。
同时，应禁止在会所内吸烟、使用明火，对违反规定的员工进行处罚。
二、防盗方面，会所应加强门禁管理，严格执行外来人员登记制度。
会所安全管理制度
一、总则为确保会所内员工和顾客的人身、财产安全，维护会所的正常运营秩序，根据国家有关法律法规，结合会所实际情况，特制定本制度。
二、安全责任1. 会所总经理对本会所的安全工作全面负责，分管安全的副总经理负责具体实施和监督。
2. 各部门经理对本部门的安全工作负责，负责落实本部门的安全措施，确保部门安全。
3. 所有员工均应自觉遵守安全规定，履行各自的安全职责。
三、安全管理制度1. 门禁管理- 会所入口处设置门禁系统，所有员工需佩戴工作证，顾客需凭会员卡或临时通行证进入。
- 夜间闭店后，门禁系统自动上锁，确保会所安全。
2. 消防安全管理- 会所内配备足够的消防设施，包括灭火器、消防栓、消防沙等，并定期进行检查和维护。
- 每月进行一次消防演练，提高员工和顾客的消防安全意识。
- 禁止在会所内吸烟，严禁将易燃易爆物品带入会所。
3. 治安管理- 会所内设立监控摄像头，对公共区域进行实时监控。
- 值班人员负责巡视，发现可疑情况立即上报。
- 配备保安人员，负责维护会所内的治安秩序。
4. 设备安全管理- 定期对会所内的设备进行检查和维护，确保设备运行正常。
- 设备操作人员需经过专业培训，掌握设备操作规程。
- 发现设备故障，立即停止使用，并报修。
5. 食品安全管理- 严格把控食品采购、储存、加工、销售各个环节，确保食品安全。
- 食品储存区域保持清洁、干燥，定期进行消毒。
- 员工需定期进行食品安全培训。
6. 卫生管理- 会所内公共区域和员工宿舍定期进行清洁消毒。
- 员工需保持个人卫生，上班前需进行全身消毒。
四、奖惩措施1. 对认真履行安全职责，积极维护会所安全的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反安全规定，造成安全事故的员工，视情节轻重给予警告、罚款、降职或解雇等处分。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施，解释权归会所所有。
2. 本制度如有未尽事宜，由会所总经理办公会议决定。
3. 所有员工必须认真学习并严格遵守本制度，共同维护会所的安全和秩序。
私人会所员工管理制度
第一章总则第一条为加强私人会所的规范化管理，提高员工素质，确保服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于私人会所所有员工，包括前台接待、安保、服务人员、技术人员等。
第三条本制度依据国家相关法律法规和行业规范制定，旨在维护会所的正常运营秩序，保障员工权益。
第二章考勤与工作时间第四条员工应遵守国家法定工作时间，实行标准工时制，每日工作时间不得少于8小时。
第五条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
迟到、早退、旷工按以下规定处罚：1. 迟到或早退15分钟以内，扣除当日工资的10%；2. 迟到或早退15分钟至30分钟，扣除当日工资的20%；3. 迟到或早退30分钟以上，视为旷工，扣除当日工资的50%。
第六条员工请假需提前向主管申请，经批准后方可请假。
未经批准擅自离岗者，按旷工处理。
第七条员工年假、病假、产假、婚假、丧假等按照国家相关规定执行。
第三章岗位职责与工作要求第八条员工应熟悉并掌握本岗位的工作职责和操作规程，确保服务质量。
第九条员工应保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工作牌。
第十条员工应热情、礼貌、耐心地接待顾客，解答顾客疑问，维护顾客权益。
第十一条员工应严格遵守会所各项规章制度，服从管理，团结协作。
第十二条员工应积极参加培训，提高自身业务水平和综合素质。
第四章奖惩制度第十三条对表现优秀的员工，给予表彰和奖励。
1. 优秀员工：每月评选一次，给予一定的物质奖励和荣誉称号；2. 先进工作者：每季度评选一次，给予一定的物质奖励和荣誉称号。
第十四条对违反本制度规定的员工，视情节轻重给予警告、记过、降职、辞退等处分。
1. 违反考勤规定：按以上规定处罚；2. 违反工作纪律：警告、记过、降职、辞退；3. 损害会所形象：警告、记过、降职、辞退；4. 违法违纪：按国家法律法规处理。
第五章附则第十五条本制度由私人会所人力资源部负责解释。
第十六条本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
第十七条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。
公司会所的管理制度
第一章总则第一条为了规范公司会所的管理，提高服务质量和环境水平，保障员工身心健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司会所的运营管理，包括会所设施、环境、人员、活动等方面。
第三条公司会所应遵循以下原则：1. 以人为本，服务至上；2. 严格管理，规范运营；3. 安全第一，预防为主；4. 节能环保，绿色经营。
第二章会所设施管理第四条会所设施应保持完好，定期进行检修和维护，确保正常运行。
第五条会所内各类设备、设施应标明使用方法，禁止私自拆卸、损坏。
第六条会所内消防设施、安全通道等应符合国家相关规定，定期检查，确保完好有效。
第七条会所内绿化、环境卫生应保持整洁，定期进行绿化修剪、清洁卫生等工作。
第三章人员管理第八条会所工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，遵守公司规章制度。
第九条会所工作人员应着装整齐，佩戴工牌，保持仪容仪表。
第十条会所工作人员应熟悉会所设施、设备的使用方法，确保能够为员工提供专业、周到的服务。
第十一条会所工作人员应按时到岗，不得迟到、早退、旷工。
第四章会所活动管理第十二条会所活动应遵循以下原则：1. 安全、健康、文明；2. 丰富多样，满足员工需求；3. 严格控制活动成本，提高活动效益。
第十三条会所活动需提前策划、报批，确保活动内容、形式、时间等符合相关规定。
第十四条会所活动应做好安全防范措施，确保活动顺利进行。
第五章奖惩制度第十五条对在会所管理工作中表现突出、成绩显著的员工，给予表彰和奖励。
第十六条对违反本制度规定，造成不良影响的员工，给予批评教育、罚款等处罚。
第十七条对严重违反本制度规定，造成严重后果的员工，依法予以辞退。
第六章附则第十八条本制度由公司行政部门负责解释。
第十九条本制度自发布之日起施行。
（注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。
）。
私人会所安全管理制度
一、总则为了确保私人会所的运营安全，保障会员的人身和财产安全，维护良好的经营秩序，特制定本安全管理制度。
本制度适用于本会所的所有工作人员和会员。
二、安全责任1. 安全责任主体：本会所法定代表人对本会所的安全工作全面负责，各部门负责人对本部门的安全工作直接负责。
2. 安全管理人员：设立安全管理部门，负责制定、实施和监督安全管理制度，组织开展安全检查和隐患排查。
3. 员工责任：所有员工必须遵守安全管理制度，接受安全教育和培训，发现安全隐患及时报告。
三、安全管理制度1. 门禁管理：- 所有人员进入会所需进行身份验证，会员凭会员卡、非会员凭预约单或临时通行证进入。
- 会所入口设置监控设备，确保监控覆盖范围无死角。
- 24小时安保人员巡逻，确保会所安全。
2. 消防管理：- 会所内配备充足的消防设施，并定期检查、维护，确保其完好有效。
- 每个楼层设置消防通道，并保持畅通。
- 定期组织消防演练，提高员工和会员的消防意识。
3. 监控管理：- 会所内安装高清监控摄像头，覆盖所有公共区域和重点部位。
- 监控录像保存期限不少于30天，并确保录像资料的安全。
4. 设施设备安全：- 定期检查会所内的电气设备、管道、电梯等设施设备，确保其正常运行。
- 发现安全隐患，立即停止使用，并报维修部门及时修复。
5. 食品安全：- 严格执行食品安全法律法规，确保食材来源合法、新鲜。
- 定期对厨房、餐厅进行清洁消毒，确保食品安全。
6. 个人物品保管：- 会所提供免费寄存服务，会员应妥善保管个人物品。
- 会所对寄存物品不承担保管责任。
四、安全教育与培训1. 定期对员工进行安全教育培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
2. 新员工入职前必须接受安全教育培训，合格后方可上岗。
3. 定期组织会员进行安全知识普及，提高会员的自我保护意识。
五、应急处理1. 制定应急预案，明确各类突发事件的处理流程。
2. 成立应急小组，负责突发事件的处理和协调。
3. 确保应急通讯设备畅通，及时掌握突发事件信息。
娱乐休闲会所管理规章制度
娱乐休闲会所管理规章制度第一章总则第一条为了规范娱乐休闲会所的经营管理，保障顾客权益，维护公共秩序，特制定本规章制度。
第二条娱乐休闲会所是指经营娱乐休闲项目的场所，包括但不限于KTV、酒吧、按摩、桑拿等。
第三条所有娱乐休闲会所必须依法取得相关经营许可证件，并遵守国家相关法律法规。
第四条娱乐休闲会所应当加强安全防范意识，建立健全安全管理制度，确保场所安全。
第五条娱乐休闲会所应当加强员工培训，提升服务水平，确保为顾客提供优质的娱乐体验。
第二章会所管理第六条娱乐休闲会所应当按照相关规定定期检查设施设备，确保正常运行。
第七条娱乐休闲会所应当制定详细的服务流程和操作规范，确保服务质量。
第八条娱乐休闲会所应当加强顾客管理，不得接待未成年人及醉酒者。
第九条娱乐休闲会所应当加强对员工的管理，不得雇佣不符合法定资格的人员。
第十条娱乐休闲会所应当建立完善的消防安全管理制度，定期进行消防演练。
第三章服务规范第十一条娱乐休闲会所应当保障顾客的合法权益，不得故意误导、欺诈顾客。
第十二条娱乐休闲会所应当加强对顾客的服务态度，提供礼貌、周到的服务。
第十三条娱乐休闲会所应当配备专业的服务人员，提供专业的娱乐项目服务。
第十四条娱乐休闲会所应当保障顾客的隐私权，不得泄露顾客信息。
第四章处罚规定第十五条对违反本规章制度的娱乐休闲会所，将依法进行处理，情节严重者将被吊销经营许可证。
第十六条对于违反本规章制度的员工，将按照公司规定进行处罚，情节严重者将被开除。
第十七条对于给顾客带来损失的娱乐休闲会所，应当赔偿顾客损失，并承担相应的法律责任。
第五章附则第十八条本规章制度自发布之日起生效，如有修改将另行通知。
第十九条未尽事宜，由娱乐休闲会所负责人做进一步规定。
以上为娱乐休闲会所管理规章制度，如有违反将依法处理。
愿大家共同维护娱乐休闲会所的经营秩序。
会所管理制度(4篇)
会所管理制度（4篇）会所管理制度篇一1. 会前准备1.1 深切了解会议任务单，要知道人数、会议时间、公司名称、主办人、会议性质、设备及饮料要求或其它特殊要求；1.2 根据任务单布置会场，如：台型、人数、设备、麦克风等；1.3 会议摆放一定要把各用具对齐，而且要把厅房窗帘拉上；1.4 按任务单将各类饮品备好(会议中段的休息咖啡、茶和曲奇饼，要另备一张台把咖啡杯等用具准备好);1.5 客到前半小时把会议所需文具用品备齐放好；1.6 如果客人会议过程都是喝咖啡、茶，应另外在厅内摆放一张台，摆放用具；1.7 安排服务员到电梯口领位；1.8 做好一切准备工作，站于门口迎客。
2. 会议期间的服务2.1 客人到时主动上前问好，帮客人拉椅；2.2 问客人喝咖啡还是喝茶(应拿着咖啡壶或茶壶问);2.3 指导客人如何使用设备和如何调节房间的光线(大多数客人不喜欢会议期间服务员在厅房内，故要教客人使用设备。
但大型会议，服务员应帮客人使用设备和调节光线);2.4 客人全部就座，所有茶水倒过后，服务员退出厅房，关上门，在门外当班(不能随意走开);2.5所有工作中的'服务员经过有会议之厅房时，都尽量把音量减小，以免影响客人；2.6每半小时进厅房经给客人加饮料、换烟盅，但一定要礼貌、轻声、快捷，尽量避免影响客人，为避免会议期间打扰可用瓶装矿泉水或纯净水；2.7如客人有其他要求应尽量帮助客人解决；2.8如有会议中段休息，应在会议休息前20分钟把咖啡、茶和曲奇饼摆放好；2.9在客人中段休息时上好咖啡、茶后，把会议厅台面收拾好(换烟盅、加茶水等)但不要把客人的资料、物品弄乱；2.10客人休息完，继续开会，应把门关上，收拾台面；2.11会议期间需要离开岗位，一定要通知领导找人替岗；2.12任务单通常会指出会议结束时间，在会议结束前一小时应把帐单准备好；2.13会议结束后与客人结账或签章，并检查各类设备；2.14向客人道谢，提醒客人带齐物品；2.15把各类餐具分类收拾，会议设备按指定的地方放好；2.16会议中设备应按指定的地方放好；2.17会议中如有设备失灵应向客道谦并马上通知主管，由主管通知工程部维修或更换一套设备；2.18如发现客人遗忘物品，要立即与客人联系，尽快物归原主，如客人已经离开，可交主办单位代为转交，但要有转交手续。
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会所管理制度————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期:ﻩ会所管理制度目录一总则 (3)二会所服务管理………………………………………………………………………(３)（一) 服务人员管理及工作纪律 (3)（二) 值班人员管理.................................................................................（３) （三) 错时制管理 (4)三会所厨师管理 (4)四会所采购管理 (5)五会所仓储管理………………………………………………………………………(６）(一) 入库管理…………………………………………………………………………… (６)(二) 出库管理 (7)（三）物品管理 (8)六会所仓储盘点管理 (8)七会所报损报耗管理…………………………………………………………………(９)八会所安全管理………………………………………………………………………(9)九会所奖惩管理………………………………………………………………………(10)（一）奖励…………………………………………………………………………………（1０)（二) 惩罚 (10)十会所服务员工就餐管理 (11)一总则为加强会所管理,规范管理流程，落实岗位责任，提高服务品质,根据会所有关绩效考核管理规定,制定本制度。
二会所服务管理(一)服务人员管理及工作纪律服务人员:1、遵守会所各项规章制度,服从会所领导的工作安排,认真完成交付的各项工作任务。
2、服务人员须明确岗位职责，具有积极的工作态度，交流不喧哗，待客要谦和，仪表要端庄,不串岗聊天，做好本职工作。
3、掌握食品菜肴、酒类的相关品牌，卫生保健、养生等相关专业知识,具备服务的专业技能及岗位技巧。
4、本着餐饮服务卫生第一的原则，分类清洗餐具,分类摆放，保证餐具无污渍;当天使用过的餐具,须当天清洗、消毒完毕。
5、班前十分钟到岗，上午十点半前做好分管区域的卫生清洁及用具摆放工作。
6、晚班应做好当班记录,发现异常问题及时上报上级主管。
7、爱护公物，不得公物私用,非工作需要不乘坐VＩP专用电梯，不随意动用会所设备、餐具用具及餐柜摆设物品，发现破损物品及时上报,不虚报费用,不挪用公款。
８、杜绝浪费,节约水电,客人离开后及时检查有无客人遗失物品，餐具用具是否完好,关闭电源,保障安全，离岗前与值守人员做好交接工作。
9、在服务接待中见到的人听到的话不传说,严守服务纪律,不讲与服务无关的话,不做与本职工作无关的事。
（二）值班人员管理值班人员:1、按时到岗，严禁空岗串岗。
2、转接电话时声调温和，通话简明扼要,使用文明用语，并记录来电内容。
3、时刻保持警觉性,执行来客登记制度,外来人员（非会所客人）或者维修作业人员出入会所须经过会所领导批准,办理出入手续后，方可进出，值班人员应及时登记。
4、每天上岗、离岗前巡视检查会所陈列物品的存放情况,发现丢失或损坏要及时上报并做好记录。
５、自觉遵守会所其他管理制度,认真完成会所领导安排的各项工作。
(三)错时制管理岗位工作时间人数工作人员5人早班：９:30至1６：00 2人晚班：１6：3０至２2:30 ３人餐厅班次以周轮换。
周六、周日根据工作需要随时调整。
1、工作时间:早班员工每天早9:２0到岗,晚班员工下午１６:20到岗，晚上到工作结束离岗；管理人员的作息时间执行会所公司的规定。
2、库管员负责考勤记录工作，月终将考勤情况予以公布，并由职工确认后,送交会所行政部。
3、其他考勤及请假详细条款参照会所员工手册相关规定执行三会所厨师管理厨房人员:１、根据会所领导的接待安排，完成交付的工作任务。
２、待制作的食品清洗干净,不留有残留的农药泥土;避免皮肤直接接触或沾染成品食物与盛器。
3、保持厨房卫生,厨房用具、餐具用过马上清洗,并进行消毒处理。
4、存放或使用食品及调味品应避免生、熟食品串味;厨具应分生、熟食品专用,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触；严禁使用过期食品及调味品。
5、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出,应由专人统一保管,使用及归还做好记录。
6、厨房设备、设施应按照使用说明正确使用,如有损坏，及时上报并维修。
7、总厨根据会所领导安排的招待标准设置各种菜单,并根据季节、天气变化，结合养生科学每周更换菜单。
８、总厨根据会所领导安排的招待任务审定及验收所需原材料、物品的领用,在保持菜品质量的前提下,节约厨房成本，杜绝浪费。
９、履行岗位责任,总厨须协调厨房各岗位工作和人员的调配，检查考核厨房各岗位考勤情况及工作完成情况，对不服从管理造成会所损失的厨师上报会所领导，并有权申请辞退。
四会所采购管理采购人员：1、熟悉所采购食品与原料的品种及相关的卫生标准;正确掌握不同食材真假、新鲜程度的辨别方法。
2、严格按照当日采购单所列的品名、规格、质量、数量采购,达到各类食品、物品卫生标准。
所采购食品、物品如有生产日期的，应认清生产日期；如有检验合格证的，应向供应商索取本批次的检验合格证。
3、在能满足质量水平要求的前提下，控制采购费用。
４、若因超计划采购而产生的费用，由采购人员承担。
4、采购员进行采购时须在城管允许的正规市场或者大型超市等渠道进货，订点采购,并向供应商索取发票等购物凭据，并做好采购记录。
8、采购人员不得营私舞弊，不得吃拿卡要,不虚报账目，不以次充好,如发现有上述行为，将由会所领导根据会所有关管理规定进行惩处。
９、采购人员所购食品及调味品等物品，须严格执行入库手续,并定期与财务人员、保管人员进行账目核对处理。
１0、采购流程采购高价值菜品：价值在10元/斤/瓶/件以上的物品低价值菜品：价值在10元/斤/瓶/件以内的物品客服主管制定周计划和周备料采购明细单总厨、保健师提供所需菜品的质量、规格、数量要求库管员开列采购项目传票采购员询价采购库管员入库财务审核部门经理审核分管总经理签批财务审核注:(１)会所实行三方监管的管理流程。
即:主管制定采购计划、财务审核计划的合理性、编外人员实施监管。
（2)价值较高物品的采购，实行定点、定价。
对所送的采购物品的质量和价格进行公开征询后上报会所领导确定。
五会所仓库管理（一)入库管理库管人员:1、物品入库时，库管人员应仔细核对采购明细单，检查与实物的名称、规格、型号、数量是否一致,是否符合质量要求，手续是否齐全，有无超计划采购，如出现以上情况，不予入库。
2、按照验收物品品种和实际数量开据入库单,一式三联,依据入库单及时登记保管账，编制采购日报表。
3、保证常用物品库存量充足,每天向会所领导上报库存清单,协助会所领导制定下一天的采购计划。
4、物品入库流程：采购员将采购的物品、采购计划单、采购明细单交库管员库管员核实数量总厨查验质量财务审核物品计量、单价库管员开据入库单、登记帐簿，物品归类每天库管员将验收入库单内网上传行政采购部每周行政采购部内网上传财务记账注：询价员随时抽查采购明细情况，并结合市价进行价格分析,每周公布一次合理的市场价格。
(二)出库管理库管人员：1、库管员应根据厨师的备料明细单备料,检查出库物品的品名、数量、规格是否与备料单一致,开具一式三联领料单，及时登记保管账,编制日报表。
2、出货时坚持先进先出的原则，对易烂易损的物品及早出库，对于酒水、罐头等有保质期的食品或者调味品，应坚持按生产日期先后顺序出库。
3、严禁先出货后补手续的做法。
4、对于出库后没有使用或者尚未用完的物品,应由领用人归还库管人员,并做好退货入库手续，避免物品在外放置受到污染，如因出库未使用而又未妥善保管造成的损失，由该物品领用人负责赔偿。
５、出库流程:客服主管填写招待费审批单总厨列出备料明细单库管员及时备料开出领料单及时登帐库管员每天盘点对未用或剩余的原料办理退库手续。
库管员将当天物品领用明细单及当日成本、营业、库存情况于次日上报财务总厨负责制定当天原材料的消耗定额及主菜副菜成本财务人员编写汇总报表每周上报行政经理财务人员编制成本分析报告上报分管总经理，每周召开成本分析会注：财务人员根据总厨上报的菜品原料的消耗定额标准成本,进行不定期的考核，检查各菜品成本与实际操作有无差异,有无因保管员保管不善而发生原材料变质,物品、用品残损、丢失现象,并结合当月经营收入情况和成本支出情况与前期进行对比分析，对未达到或明显超出毛利率的情况，查找分析原因。
（三)物品管理库管人员:１、库管员须熟悉会所物品的名称、规格、性能、用途和存放库及货位。
2、合理使用库存空间,按物品的性能分类存放，易挥发的物品不得与易吸潮、吸附物品混放,海鲜、肉、禽类物品不得与水果、蔬菜类物品混放,做到“一物一卡、类别分明”。
3、严格执行安全检查制度,每日检查库存物品,做好库存物品的维护工作，确保无霉烂、变质、破损、生锈等异常情况出现,对异常情况及时上报会所领导。
４、保持仓库的卫生整洁,每天清理仓库卫生。
5、上下班前,对仓库门窗、电源、消防器材进行安全检查，库内严禁吸烟，严禁存放个人物品。
六会所仓储盘点管理1、库管员协同厨师每天做好厨房物品盘点工作，对当天未用或剩余的大宗高值物品及时办理退货入库手续。
2、每日上午1１点向会所领导上报前一天的采购、营业、成本、库存日报表,做到数字真实、手续齐全。
3、每月最后两天库管员与会所领导及财务人员进行厨房、客房、仓库的物品盘点工作。
4、每季度末月２5号至３0号，库管员与会所领导及财务人员对会所所有物品进行盘点。
５、每年11月15号至２5号,库管员与会所领导及财务人员对会所、金鸡岭、塔窝所有物品进行盘点。
6、每次盘点前库管人员及财务人员根据保管账按类分项地编制盘点表，注明盘点时间、盘点项目、账面数量、实盘数量、盈亏数量及说明,一式三份。
7、盘点时要逐一盘点，不得漏盘。
８、盘点前必须所有的出入库单据全部上账,保证账面数量准确有效。
9、盘点中发现破损、霉烂、变质、丢失的物品,应及时做好记录，由会所领导查明原因,根据会所规定处理。
10、每盘点完毕后,财务人员根据盘点表进行汇总，按时登记保管明细账，编制月、季、年度盘点表,进行报亏报耗登记上报工作,写出盘点报告并要求参与人员签字确认后,上报分管总经理。
七会所报损报耗管理全体人员:1、凡因客人因素造成的破损由当班服务员填写物品报损单，写明原因，由会所经理确认,并在当天的营业单上注明,上报分管总经理签批,财务进行账目处理。
2、凡因使用不当、个人疏忽等原因造成损坏、丢失的,由当事人和当班负责人各按物品价值的50%的赔偿。
３、凡因库管员出入库管理不善造成材料的霉烂、变质、破损，按价格的50%由仓管员承担,丢失的物品按原价赔偿；４、凡采购到库的物品因一直未能用,发生霉烂、变质的,由会所经理按５０%赔偿。