酒店管理新理念
酒店员工管理课程培训
酒店员工管理课程培训本次培训介绍为了提升酒店员工的管理能力和服务水平，我们特别设计了一期“酒店员工管理课程培训”。
本次培训旨在帮助酒店管理人员掌握先进的管理理念，提高团队协作效率，提升客户满意度，从而推动酒店业绩的增长。
培训内容主要包括以下几个方面：一、酒店管理理念更新。
培训将介绍现代酒店管理的新理念，帮助管理人员树立正确的管理观念，创新管理模式，提高管理效率。
二、团队建设与沟通技巧。
培训将重点讲解如何构建高效的团队，提升团队成员之间的沟通协作能力，增强团队凝聚力。
三、客户服务能力提升。
培训将围绕客户服务的重要性展开，帮助员工深入了解客户需求，提升服务水平，提高客户满意度。
四、酒店运营管理实务。
培训将结合实际案例，讲解酒店运营管理中的各个环节，包括客房管理、餐饮管理、前台服务等，提升管理人员的工作能力。
五、领导力与决策能力培养。
培训将介绍领导力的核心要素，帮助管理人员提升领导力，提高决策能力，更好地带领团队实现目标。
本次培训将采用理论讲解、案例分析、互动讨论等多种形式，使学员在轻松愉快的氛围中吸收知识，提升能力。
我们相信，通过本次培训，酒店员工的管理水平和服务质量将得到显著提升，为酒店的持续发展奠定坚实基础。
让我们一起期待这次富有成效的培训，相信通过我们的共同努力，每一位学员都能收获满满，为酒店的辉煌明天添砖加瓦。
让我们一起加油！以下是本次培训的主要内容一、培训背景随着旅游业的快速发展，酒店行业的竞争日益激烈。
为了给顾客更优质的服务，提高酒店的管理水平，我们特别举办了本次“酒店员工管理课程培训”。
本次培训将结合行业现状和管理实际，针对酒店员工在管理和服务过程中遇到的难题进行解答，提升员工的管理能力和服务水平。
二、培训目的本次培训旨在帮助酒店员工更新管理理念，提高团队协作能力，提升客户满意度，从而推动酒店业绩的增长。
通过培训，我们希望实现以下目的：1.使酒店管理人员掌握先进的管理理念，创新管理模式，提高管理效率。
浅谈酒店细微化服务
浅谈酒店细微化服务摘要：随着社会经济的快速发展，酒店业已成为服务业中的主导经济产业，各酒店都开始意识到细微化服务的重要性。
本文从细微化服务的内涵及效能出发，对客房服务部提升细微化服务给出了合理化建议。
关键词：细微化服务；宾客满意度；措施随着社会经济的发展，作为主要以服务产品为主的酒店业，其主要功能也由以前的向旅游者提供食宿产品发展到如今的提供优质服务为主的阶段。
细微化服务在酒店管理中作为一个新理念应运而生，在各酒店中得到广泛倡导和应用，成为提高服务水平的有效途径。
但是现在很多酒店在细微化服务方面都不是很完善，有缺陷，去了解什么是细微化服务，细微化服务的重要性，如何做到细微化服务是酒店业今后研究的重点。
一、酒店细微化服务的必要性细微化服务，是对传统的服务理念和服务意识的扩展和深化，是对规范化服务的修补，它可以填充规范化服务的漏洞，是一个酒店管理中的新服务理念。
大致说来，它有四个基本特征：注意细节；注意从小事做起；亲历亲为不想当然；以人性化服务为基础。
在酒店业竞争异常激烈的今天，酒店要想在竞争中处于不败之地，仅仅提供规范化、标准化服务是不够的。
1、细微化服务是满足客人不同需求的有效途径细微化服务往往从个性化服务中体现，酒店的个性化服务内涵丰富，模式多种多样。
同时，个性化的服务需要有创新点，比如说酒店的叫早服务，一般由酒店服务员打电话把客人叫醒。
殊不知电话的铃声吵闹刺耳，会影响客人晨起的心情，个性化服务可以改变这个模式，酒店客房可以通过光线的渐变来让客人晨起，光线慢慢由昏暗到满室清辉，刺激客人的感官，让客人舒适的清醒，也是个创新的亮点。
2、细微化服务能让宾客感受酒店”温馨细微”服务氛围细微化服务是以人为本的服务艺术，它非常的人性化，想客人之所想，想客人之未想，想客人之专想，使酒店不再是冰冷冷的暂住地，而是如同归家般的温暖。
烟台华美达酒店晚间会为女顾客提供黄瓜片敷面的服务，这种细微化服务效果非常好。
黄瓜成本不贵，又迎合了女士的爱美之心，这种细节上对女士的关怀，深的众多女士的心，吸引顾客下次再来，同时无形中还做好了宣传的效果，开发了一批新顾客。
全球十大酒店 理念
全球十大酒店理念
全球十大酒店的理念可能因不同的酒店而有所不同，但以下是一些常见的酒店理念:
1.提供优质的服务:无论是在接待客人、提供餐饮、客房服务等方面，酒店都应该提供优质的服务，让客人感受到舒适和尊重。
2.注重细节:酒店应该注重每一个细节，包括房间的清洁、床铺的舒适度、餐饮的质星等。
让客人感受到酒店的用心和品质。
3.创造良好的氛围:酒店应该创造一个良好的氛围，让客人感受到家的温馨和舒适。
这包括酒店的装修风格、音乐、灯光等。
4.提供个性化的服务:酒店应该根据客人的需求和喜好，提供个性化的服务，如定制的餐饮、房间布置等,让客人感受到酒店的独特和贴心。
5.尊重当地文化和传统:酒店应该尊重当地的文化和传统，将当地元素融入到酒店的服务和设施中，让客人感受到当地的文化氛围。
6.环保和可持续性:酒店应该注重环保和可持续性，采用环保材料和能源，减少浪费和污染，为客人提供一个健康、环保的住宿环境。
7.创新和发展:酒店应该不断创新和发展，引入新的服务、设施和技术。
提高服务质量和效率，满足客人的不断变化的需求。
这些理念是全球十大酒店中比较常见的，但具体理念可能因不同的酒店而有所不同。
制表：审核：批准：。
酒店管理教学大纲1-15(4)
《酒店管理概论》教学大纲一、课程说明（一）编制依据本大纲依据“旅游与酒店管理专业人才培养方案（2012级）”所编制。
（二）课程性质及任务本课程是旅游与酒店管理专业的专业基础课之一。
《酒店管理概论》主要是由酒店企业总论、酒店企业管理总论等部分组成，较为全面地介绍了现代酒店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。
使学生在了解现代酒店管理的基本原理的同时，培养其树立科学的管理思想和意识，并为学习其它酒店专业课程打下理论基础。
（三）本课程同其他课程的关系本课程是教学计划中的其他酒店专业课程的前导课程。
（四）教学内容的设置本课程教学内容主要是根据“旅游与酒店管理专业人才培养方案（2012级）”的培养目标要求来设置的。
（五）教学方法与教学手段的采用本课程主要采用讲解式、讨论式和多媒体教学的形式进行教学。
（六）教材的选用根据教学大纲的规定，选用二十一世纪高职高专规划教材《现代酒店管理》，湖南师范大学出版社，2012年版。
二、教学时数及分配表三、教学内容第一章酒店概述[目的要求]1、掌握酒店的定义、特征、类型。
2、熟悉酒店的发展趋势——经营理念的新发展、人员素质的新发展。
3、了解我国酒店管理的现状和趋势。
[重点难点]重点：酒店的定义和发展趋势。
难点：酒店企业的定义。
[主要内容]第一节酒店概述一、酒店的定义及功能二、酒店的类型和等级第二节酒店的历史沿革一、世界酒店业的发展二、我国酒店业的发展第三节现代酒店的发展趋势一、当今酒店业发展状况二、世界酒店业发展趋势[实验内容]无[作业测验]1、酒店的定义、酒店业务的特征。
2、我国酒店业的发展。
第二章酒店建筑规划与设计[目的要求]1、了解酒店建筑选址的基本因素和理论、酒店建筑设计的基本内容。
2、掌握酒店规划、建筑结构功能和设计的基本原则。
3、了解酒店各部门的基本功能和管理。
[重点难点]重点：酒店建筑选址的基本因素，酒店各部门的基本功能。
难点：酒店建筑设计的基本内容。
[主要内容]第一节酒店建筑选址一、酒店类型与酒店选址二、酒店规模与酒店选址第二节酒店建筑的规划设计一、酒店建筑设计的基本因素二、酒店建筑设计的主要内容三、酒店建筑的结构布局第三节酒店各部门的功能与管理一、前厅部的功能与管理二、餐饮部的功能与管理三、客房部的功能与管理四、康乐部的功能与管理五、酒店其他部门的职能与管理[实验内容]实地了解本地某个酒店的建筑选址，该酒店在建筑设计上的风格。
酒店管理的目标及战略构想
酒店管理的目标及战略构想一、总体目标针对本次项目的特点，以新理念、新工艺、新产品、新创举为基础，更好地发挥酒店最大的使用功能，使其保值增值，为服务项目创造整洁、文明、舒适的生活、工作和出行环境，全面实现改善居住质量、创造文明居住环境的目标。
实行企业化、经营化管理，克服旧体制的弊端，最大限度地实现社会效益、经济效益及环境效益的统一和同步增长。
二、近期目标1、第一年，以《酒店管理细则》作为单位日常管理与服务工作的指导，针对项目的管理特点，制订切合实际的各项规章制度；建立酒店、设备、公寓使用者档案；对员工进行培训，逐步推出各项延伸服务。
同时，修订和完善各项管理规章制度，使之趋于科学化、合理化。
2、第二年，在巩固和提高第一年管理成果、总结经验的基础上，结合创优达标、创建文明单位、创建文明城市等活动，逐步增强公寓使用者参与意识。
协助成立公寓使用者大会的作用，运用专业化管理，完善法制化建设，充分发挥公寓使用者大会的作用，运用专业化管理和与公寓使用者自治相结合的原则，促进酒店管理和单位建设。
三、战略构想1、引入人才的市场竞争机制，培养和造就一支作风好、技术硬、业务精、视野宽的高素质员工队伍，为企业进一步发展奠定坚实的基础。
2、采取以酒店管理为主线，谋求多元化发展的经营策略，增强企业的经济实力，企业发展纳入有计划、可持续发展的良性轨道。
3、不断完善企业管理制度，运用现代化企业管理方法，实行内部资源优化组合，强化企业文化建设，形成自身的管理特色，创立企业管理服务品牌。
4、注重团队建设，提升企业形象，建立社会公众关系，参与社会公益活动，扩大企业品牌影响，回馈社会对企业的支持和帮助。
酒店常用的六种管理方法
酒店常用的六种管理方法酒店作为服务行业的重要组成部分，经营管理的有效性直接影响到酒店的运营和发展。
在酒店管理中，常用的六种管理方法被广泛应用，以提高管理效益和客户满意度。
本文将介绍这六种常见的酒店管理方法，包括战略管理、质量管理、员工管理、客户关系管理、供应链管理和创新管理。
战略管理战略管理是酒店管理的核心，它能够为酒店提供长远的发展方向和目标。
酒店需要针对市场状况和竞争环境制定合适的战略，包括定位、差异化竞争策略、产品开发和市场营销等方面的决策。
合理的战略管理可以使酒店充分发挥其优势，增强竞争力。
质量管理质量管理是确保酒店各项服务在客户心目中的口碑和满意度的关键。
酒店需要通过严格的质量管理体系，保证每个环节的服务质量，并及时解决客户的投诉和反馈。
质量管理能够增强酒店的声誉和品牌形象，吸引更多的客户并维护现有客户的忠诚度。
员工管理员工是酒店的重要资源，良好的员工管理可以提高员工的积极性和工作效率。
酒店需要制定合理的员工激励机制，包括薪酬、晋升和培训等，激发员工的动力和创造力。
同时，酒店还需建立有效的绩效评估体系，对员工的工作进行定期评估和奖惩，以提高员工的工作质量和服务态度。
客户关系管理客户关系管理是酒店与客户之间建立和维护良好关系的重要手段。
酒店需要通过有效的客户关系管理系统，及时了解客户的需求和偏好，并提供个性化的服务。
通过建立良好的客户关系，酒店可以增加客户的忠诚度和再消费率，实现与客户的长期合作和共赢。
供应链管理供应链管理是酒店与供应商之间建立合作关系，确保物资和服务的高质量和及时供应。
酒店需要与供应商保持紧密的合作与沟通，确保供应链的高效运作。
有效的供应链管理可以降低成本、提高效率，并确保酒店所提供的物资和服务的及时可靠性。
创新管理酒店行业竞争激烈，不断创新是酒店获得竞争优势的重要途径。
酒店需要注重创新管理，包括产品创新、服务创新和管理创新等方面。
通过引入新技术、新理念和新服务模式，酒店可以不断提升自身的核心竞争力，并满足不断变化的市场需求。
论酒店服务管理的创新
论酒店服务管理的创新摘要随着互联网用户规模及在线预订市场的不断扩大，酒店在线营销成为众商家争夺的一块肥肉。
一边，在线旅游网站用积分回馈、会员制等不断招徕顾客，另一边，酒店业主也不甘心在定价权和上架权上不断受限，逐渐增强了在线营销意识的觉悟和力度，把在线营销作为其重要的销售渠道。
关键词互联网市场在线营销销售渠道一、在线营销的发展趋势聚集专业化、高职业素养的酒店管理人才，以国外先进的管理理论与经验为主，并结合当地的实际情况，采用（专家顾问团队+专家执行团队）的专业酒店管理模式，为客户提供一流的专业服务。
做业主的忠实参谋、当老总的得力助手、行酒店的保健医师、供先进的专业支持。
目前酒店业的在线营销面临着空前的挑战和机会。
有报告显示，2011年中国酒店在线直销市场规模将达到140亿元，占在线预订比例为32%，预计该比例在2012年将提升到35%。
然而，作为在线营销的最大渠道——酒店官网有点不给力。
数据显示，其售出房间比重仅占6%，远低于美国成熟市场35%的份额。
从酒店官网排名来看，国际酒店的官网排名远高于本土酒店，且国际酒店的官网排名的前五位基本上处在千名以内，国内酒店的排名就不甚理想了，前五位基本都在150万名左右。
酒店官网的网站流量排名，能在一定程度上反映该酒店的在线预订发展状况，如此可见，国际酒店和国内酒店在官网营销上差距十分明显。
业内人士认为，其原因在于很多国内酒店对于直销这个概念相对比较模糊，一些知名连锁酒店虽有自己的直销预订网站，但是其更新情况也相对缓慢，官网建设仍有待加强。
单体酒店这方面做得更不到位些，很多单体酒店连官网或是直销预定网站都没有。
而作为其劲敌，ota在线旅游网站仍是在线营销市场主力。
艺龙财报显示，2012年第一季度来自酒店预订业务的总营收较去年同期同比增长36%。
一季度通过艺龙预订的酒店客房间数量约为280万间，与去年同期约170万间相比，同比增长了67%。
同时，携程1季度的财报也显示：2012年第一季度宾馆预订营业收入为3亿6700万元人民币(5800万美元)，同比增长18%，增长主要来源于宾馆预订量21%的同比增长。
酒店管理的核心理念
香格里拉1、经营理念香格里拉酒店经营的理念是“由体贴入微的员工提供的亚洲式接待”.顾名思义，就是指为客人提供体贴入微的具有浓郁东方文化风格的优质服务。
包括五个核心价值：尊重备至、温良谦恭、真诚质朴、乐于助人、彬彬有礼。
在此基础上,香格里拉提出了以下8项指导原则:第一我们将在所有关系中表现真诚与体贴；第二我们将在每次与顾客接触中尽可能多地为其提供服务；第三我们将保持服务的一致性；第四我们确保我们的服务过程能使顾客感到友好，员工感到轻松；第五我们希望每一位高层管理人员都尽可能地与顾客接触；第六我们确保决策点就在与顾客接触的现场；第七我们将为我们的员工创造一个能使他们的个人，事业目标均得以实现的环境；第八客人的满意是我们事业的动力。
香格里拉始终如一地把顾客满意当成企业经营思想的核心，因此，“员工满意"和“客人满意”是香格里拉8项指导原则的基本出发点,而且在经营管理实践中，也把指导原则转化成了相应的管理措施和服务措施。
2、企业文化香格里拉秉承独特的亚洲式殷勤好客之道。
努力为客人提供独具特色的亚洲式殷勤好客服务乃是其有别于其他酒店业关键同行的关键，同时也是香格里拉赢得世界级酒店集团荣誉的基础. “自豪而不骄矜”极其重要，香格里拉希望员工能够由衷的为他们所获得的成就而自豪，但在对待客人时仍表现出温良谦恭的品质，因为香格里拉人坚信,真正的成功不需要炫耀自诩，亦能享誉千里。
在力求每时每刻令客人喜出望外的过程中，香格里拉始终希望能够超越客人的期望，始终如一的为客人提供物有所值的优质产品与服务。
这正是其要寻求那些勇于创新、追求成就、引领潮流的专业人士的原因。
3、服务理念香格里拉酒店在国内外等够赢得良好的口碑，被多家权威媒体评为“亚太地区最佳商务酒店品牌、“世界级豪华住宿酒店集团”、“中国最具影响力的酒店品牌"、“东南亚最受欢迎的商务酒店品牌”等称号.究其原因，除了这一品牌杰出的形象定位外,最根本的应该是香格里拉酒店一直以来秉承的服务理念——“do more”。
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酒店管理新理念
很多酒店从业者越来越觉得，酒店在机遇与潮流中所面临的挑战，把握机遇，逆潮流而动，创造出自己的一套营销操作系统，才能让酒店保持先进位置，将流动性和利润、增长作为酒店的核心。
近年来，星级酒店随着旅游业的大潮如雨后春笋般涌现，面对着如此激烈的市场竞争，酒店管理者怎样保持从容姿态，通过强化市场洞察力，把握时代脉搏，来制定酒店的营销策略，成为了一个重要的课题。
任何的一种营销策略，不管是分销还是直销都不能做到涵盖整个市场。
因此要管理者要确立好酒店的经营核心：1.做好客源来而不失，员工动而不走，资金散而不失;2.
利润的获得从开源节流和控制成本开始;3.客房的出租率，平均房价，营业额增长等，终归是要利润增长。
作为酒店的管理者，在决策上做的重大决定影响着酒店的生死存亡，就像一支军队的战斗力取决于最高统帅的决策一样。
酒店的主要产品是客房，销售客房就是管理者最重要的事情，今天卖不掉客房，明天可能就要挨饿。
所以管理者做决策要果断，执行决策要坚决，更要着眼现实，从现在着手，才能够将机遇牢牢握住。
一旦执行某决策，就要坚决执行到底。
同时要谨慎不做一成不变的决策。
酒店管理也像一门语言一样，每天要说，要运用，要吸收新词，才会不生疏和过时的。
生存本能
不记得谁说过“偏执狂才能求生存。
”现代酒店的经营管理在以往的不成文的规则中慢慢地发生着变化。
而这些变化，往往不会有明显的迹象为你敲响警钟。
所以，在能够识别出风向转变的时候，要及时采取行动，主动出击，避免沉船。
因此，酒店的经营者在充满信心和具备能力的前提下固执已见，在某些特定的情况下就是取胜的关键。
若酒店经营者只是一位随波逐流，固步自封，只求防御，就会导致酒店经营走向没落。
总结与展望
在总结经验的同时，学会展望未来。
规划出酒店的新路子，不再重复老路子。
善于从走过的轨迹中摸索出别出心裁的思路，从而预测下一个决策，要怎样执行。
虽说我们不能如孔子一般前知五百年后知五百年，至少也要前知十年后知十年，否则就不是合格的酒店管理者。
无论是工作或者生活，离不开的革新与创造才能给酒店带来新的生机，环境和时代的不断变化，使得去年赚钱的法子在今年已经行不通了，崇尚时速，追求变化，才能够使酒店的经营永葆青春。
从服务到管理，从流程到模式，都有着革新和变化，改变酒店的基础框架，学习经营方法，让员工适应新环境，鼓励他们敢于冒险和创新。
重视大策略的市场效应和小策略的对手反应
作为酒店的经营者，必须重视策略。
大策略要靠领导人的洞察，从多年的读书、观察、谈话、思考和实践中来。
上级拟定策略，下级则思考和执行策略，对抗强大的对手，靠判断力和洞察力形成策略，建立起能够克敌制胜的团队。
因此，酒店中每一件事的当务之急是让员工明白，升迁不是一个人的里程碑，一个最大的快乐是做成一件事情，不是名利。
在这个瞬息万变的时代，酒店经营者要能够坚持策略，将诱惑拒之门外，唯一必须做的就是将决策贯彻到制度里面，形成规范与标准。
企业文化
说了很久的企业文化，优秀的领导者能够意识到没有文化的企业就是没有灵魂的躯壳。
企业文化如同民族文化，要有坚强的灵魂才能够立足世界。
战后的德国与日本能够快速从困难中迅速复兴起来，靠的就是坚强的民族文化。
经营起有文化的企业，酒店管理者就能够节省出更多的时间和管理成本。
企业文化扎根，依赖的就是日常的执行。
同时在未来的经济竞争中，管理改善组织重整固然重要，而更重要的是要有与同行策略相异、产品服务相迥的企业文化，才能够保持竞争的优势。
一个企业的商业模式可以复制，但企业文化却是抄袭不了的。
将赚钱圈定在可控范围内
酒店作为一个成本高耗的行业，特别在餐饮和娱乐方面，营业额如果不断提升而成本却失去控制的话，虽赚犹赔。
往往，酒店的经营管理者不能够抓住控制成本，因此失去了控制赚钱的力度。
在酒店的管理中，部门经理的主动权是不能控制的，而善于让部门经理和员工一起发挥聪明才智才能够赚钱。
相反的，企业的效益若是提高了，总经理不如放手放权，做一个“失去控制”的太上皇。
老子的《道德经》是值得酒店的经营者学习的，懂得无为而治的学问，明白实现失去控制而赚钱的道理。
竞争与规则
有人说过，商业竞争就像是一场流血的体育比赛。
竞争很严酷，不管是酒店还是公司，都要确立好具有挑战性的目标。
闯入市场，打乱原来的规则，采取有效的经营方式。
在市场竞争中的最佳方案是双赢，但是，物竞天择，适者生存的自然法则警醒酒店经营者必须要战胜对手。
甚至在某个特殊的时期，采取不择手段的竞争方式，想方设法击败竞争对手，即使冷酷无情也是必须的。
只有打破现有的规则，才能建立起适合自己的市场新规则，这就是竞争。
客人至上，效益为先
酒店业遵从的“宾客至上”是有一定的道理的，酒店要获得效益，脱离了宾客是不行的。
只有宾客对酒店的服务满意了，才会更加乐意接受你的服务，你的效益越高，利润才会越高。
相反，若是得罪了宾客，就会面临着失去市场竞争力的局面。
不要简单将酒店和宾客的关系定位为服务与被服务的关系，也不要定位在主人和客人的关系，应该确定为相互信任理解关爱的亲人关系或者朋友关系。
“宾至如归”
讲的就是要把宾客当成自家人，如果做到这一点，酒店客户才不会流失。
其中酒店的核心竞争力就是创造服务，形成自己新的服务标准。
在对待员工上，将工作流程尽量简洁化，工作指令简单明了，意见反馈也要做到简明扼要。
在对待宾客的需求上，从客人进酒店到离开酒店都能够感受到酒店所提供的便利。
员工是酒店创造利润的基础
“21世纪什么最贵?人才最贵。
”经典的电影台词已经能够阐明一个酒店的经营离不开人才，在面对现实、注重质量、追求杰出和发挥人才优势的时代，市场的竞争终归是人才的竞争。
酒店经营者在引进现代科学的用人制度的同时，在吸引人才，招聘人才，使用人才，重视人才，培养人才等执行上，认真贯彻“能者上，平者让，庸者下”的用人原则，建立好赏罚分明以及奖优罚懒的考核制度。
了解和善于使用才人，永远是酒店经营者的任务，不仅在对待员工上，也体现在招待宾客上，开拓市场和酒店管理，在应用以人为本的人性化管理上，引领员工一致向酒店的目标行进。
同时在动态中制定和实现目标，让目标有着可塑的
动态，迎合不断变化的市场，这样才能立于不败之地。
关注员工在工作中的成长，鼓励员工为酒店的利益忘我的工作，让员工做得更好。
打造一个员工至上的工作团队，每一个酒店管理层干部都要明白：员工永远是第一的。
员工服务是创造利润的基础。