餐饮配送服务管理制度范文
餐饮公司配餐管理制度
第一章总则第一条为确保餐饮公司配餐工作的高效、安全、卫生，满足员工及顾客的就餐需求，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部配餐工作及对外配送服务。
第三条公司配餐工作应遵循“安全、卫生、高效、优质”的原则。
第二章配餐人员管理第四条配餐人员应具备良好的职业道德和服务意识，熟悉配餐流程和食品安全知识。
第五条配餐人员应持有健康证明，上岗前接受专业培训，考核合格后方可上岗。
第六条配餐人员应按规定着装，保持个人卫生，不得在配餐过程中吸烟、喝酒。
第七条配餐人员应严格遵守操作规程，确保配餐质量。
第三章配餐流程管理第八条配餐流程包括：原料采购、验收、储存、加工、分餐、配送、回收等环节。
第九条原料采购：采购部门应选择信誉良好、质量可靠的供应商，确保原料新鲜、卫生。
第十条验收：验收人员对采购的原料进行验收，合格后方可入库。
第十一条储存：原料应按种类、批次分开存放，确保储存条件适宜。
第十二条加工：加工人员严格按照操作规程进行加工，确保菜品质量。
第十三条分餐：分餐人员按照订单要求，将菜品分装到餐盒中。
第十四条配送：配送人员负责将餐盒送到指定地点，确保配送过程中餐盒密封、完好。
第十五条回收：用餐结束后，回收人员负责回收餐盒，进行清洗、消毒。
第四章食品安全与卫生管理第十六条配餐过程中，严格遵循食品安全法规，确保食品卫生。
第十七条定期对配餐场所、设备进行清洁、消毒，保持环境卫生。
第十八条员工应定期参加食品安全与卫生知识培训，提高食品安全意识。
第五章考核与奖惩第十九条公司对配餐工作进行定期考核，考核内容包括：人员素质、操作规范、配餐质量、食品安全与卫生等方面。
第二十条对表现优秀的配餐人员进行表彰和奖励。
第二十一条对违反本制度规定的人员，根据情节轻重，给予批评教育、罚款等处罚。
第六章附则第二十二条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，旨在规范餐饮公司配餐工作，提高配餐质量，保障员工及顾客的饮食安全，为公司的持续发展奠定坚实基础。
餐饮配送规章制度范本
餐饮配送规章制度范本一、总则为确保餐饮配送工作的顺利进行，提高服务质量，保障食品安全，加强员工管理，制定本规章制度。
所有餐饮配送员工必须遵守本规章制度，如有违反，将按照相关规定予以处理。
二、工作态度1. 员工应按照饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2. 对待客人要热情、礼貌，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
3. 对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
4. 员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
三、食品安全与卫生1. 员工在上岗前必须洗手、清理指甲，穿戴干净的工作服、工作帽、口罩和手套。
2. 员工在工作中要注意个人卫生，不得触摸食物以外的物品，避免交叉污染。
3. 配送过程中，要确保食品在适宜的温度和条件下运输，防止食品变质。
4. 配送车辆和工具要定期清洁、消毒，保证食品安全卫生。
四、配送流程与规范1. 员工应按照规定的配送路线和时间进行配送，确保准时送达。
2. 在配送过程中，要确保食品的包装完好无损，防止泄露或污染。
3. 配送过程中，员工应遵守交通规则，确保行车安全。
4. 员工在送达食品时，应与收餐人确认身份，确保食品送达正确。
五、员工管理1. 员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，如有调班、调休需求，须征得上级主管同意。
2. 员工在工作时间内，不得擅离岗位、串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。
3. 员工在上班时间严禁饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟。
4. 员工应互相尊重，不得背后批评、造谣生事，维护团队和谐。
六、考核与奖惩1. 餐厅将对员工进行定期考核，对违反规章制度的员工进行批评教育，并根据情况给予相应处罚。
2. 对在工作中表现优秀、积极进取的员工，餐厅将给予适当奖励，激励员工提升工作水平。
七、附则本规章制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由餐厅管理层予以补充。
配餐服务食品安全管理制度
配餐服务食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强配餐服务食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事配餐服务的餐饮企业（以下简称企业）及其从业人员。
第三条企业应当依法取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，确保食品安全。
第四条企业应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训和宣传教育，提高从业人员的食品安全意识和素质。
第二章食品安全管理组织第五条企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责食品安全日常管理和食品安全事故的处理。
第六条食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和能力，熟练掌握食品安全法律法规和食品安全操作规范。
第七条食品安全管理人员应当定期进行培训和考核，确保其食品安全管理能力符合岗位要求。
第三章食品安全采购和储存第八条企业应当建立食品采购制度，明确食品采购渠道、供应商选择标准、采购记录等内容。
第九条企业应当采购符合食品安全标准的食品原料，并对供应商进行定期审查和评价。
第十条企业应当建立食品储存制度，明确食品储存条件、期限、分类存放要求等。
第十一条企业应当定期对储存的食品进行质量检查，确保食品储存安全。
第四章食品安全加工制作第十二条企业应当建立食品加工制作制度，明确食品加工制作流程、操作规范、卫生要求等。
第十三条企业应当加强食品加工制作过程中的卫生管理，确保从业人员个人卫生和食品卫生。
第十四条企业应当定期对食品加工制作设备进行清洗、消毒和维护，保证设备正常运行。
第五章食品安全配送第十五条企业应当建立食品配送制度，明确食品配送流程、配送时间、配送温度等要求。
第十六条企业应当使用符合食品安全标准的容器、包装材料和运输工具，确保食品在运输过程中的安全。
第十七条企业应当对配送人员进行食品安全培训，确保其掌握食品安全知识和操作规范。
食品配送服务管理制度范本
食品配送服务管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品配送服务管理，确保食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品配送服务的单位和个人。
第三条食品配送服务应当遵循合法、合规、诚信、公平的原则，确保食品安全、卫生、快捷。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品配送服务的监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品配送服务的监督管理工作。
第二章食品采购与储存第五条食品配送单位应当建立食品采购制度，明确采购渠道、采购要求、采购记录等。
第六条食品配送单位应当采购符合食品安全标准的食品，并查验供应商的许可证、产品合格证明文件等。
第七条食品配送单位应当建立健全食品储存制度，保证食品储存条件符合食品安全要求。
第八条食品配送单位应当定期对储存的食品进行检查，及时清理变质、过期、不合格的食品。
第三章食品配送与运输第九条食品配送单位应当建立食品配送制度，明确配送范围、配送时间、配送流程等。
第十条食品配送过程中，应当采取措施保证食品的安全、卫生、新鲜。
第十一条食品配送单位应当使用符合食品安全要求的运输工具，避免食品在运输过程中受到污染。
第十二条食品配送单位应当对配送人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。
第四章食品质量与售后服务第十三条食品配送单位应当保证食品质量，不得配送不符合食品安全标准的食品。
第十四条食品配送单位应当建立健全售后服务制度，及时处理消费者的投诉和反馈。
第十五条食品配送单位应当定期对消费者进行满意度调查，不断提高服务质量。
第五章监督管理第十六条食品药品监督管理部门应当加强对食品配送服务的监督管理，依法查处违法行为。
第十七条食品配送单位应当积极配合食品药品监督管理部门的工作，如实提供有关资料和信息。
第六章法律责任第十八条食品配送单位违反本制度的，由食品药品监督管理部门依法予以查处。
外卖送餐管理制度范本
外卖送餐管理制度范本一、总则第一条为规范外卖送餐服务，保障消费者、外卖配送员和餐饮企业的合法权益，提高外卖送餐服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事外卖送餐服务的餐饮企业、外卖配送员以及相关管理部门。
第三条外卖送餐服务应遵循合法、合规、诚信、公平的原则，确保食品安全、服务质量、配送安全和消费者权益。
第四条餐饮企业、外卖配送员和相关部门应共同遵守本制度，加强外卖送餐服务管理，提高外卖送餐服务质量。
二、餐饮企业管理第五条餐饮企业应具备合法的食品经营许可证，确保食品安全。
第六条餐饮企业应建立健全食品安全管理制度，加强对原材料采购、加工、包装、储存、运输等环节的管理，确保食品安全。
第七条餐饮企业应按照国家标准和规定，使用符合卫生要求的包装材料，保证食品包装密封、卫生、便于运输。
第八条餐饮企业应建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者投诉，保障消费者合法权益。
第九条餐饮企业应定期对配送员进行培训，提高配送员的服务意识和技能。
第十条餐饮企业应建立健全数据信息管理系统，实时监控外卖送餐服务流程，提高管理效率。
三、外卖配送员管理第十一条外卖配送员应具备合法的身份证明，具备良好的道德品质和服务意识。
第十二条外卖配送员应按照餐饮企业的要求，穿着整洁的工作服，佩戴工作证，保持良好的个人卫生。
第十三条外卖配送员应遵守交通法规，确保配送过程中的交通安全。
第十四条外卖配送员应按照订单要求，准时、快速、准确地将食品送达消费者手中，保证食品的质量和安全。
第十五条外卖配送员应主动向消费者介绍食品的口味、特点等相关信息，提供优质的服务。
四、相关部门管理第十六条相关部门应加强对外卖送餐服务的监管，依法查处违法违规行为，保障消费者、外卖配送员和餐饮企业的合法权益。
第十七条相关部门应定期对餐饮企业和外卖配送员进行审查，确保其符合法律法规的要求。
餐饮配餐公司管理制度完整版
第一章总则第一条为加强公司餐饮配餐管理，提高配餐服务质量，保障员工和顾客的饮食安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有餐饮配餐业务，包括食材采购、加工、配送、服务等环节。
第三条公司餐饮配餐业务应遵循安全、卫生、高效、优质的原则。
第二章食材采购管理第四条食材采购应严格按照国家相关法律法规和食品安全标准执行。
第五条采购部门应定期对食材供应商进行审核，确保其资质齐全、信誉良好。
第六条食材采购应实行公开招标，择优选取供应商。
第七条食材采购价格应合理，确保采购成本控制在合理范围内。
第三章食材加工管理第八条食材加工应严格按照食品安全操作规范执行。
第九条加工部门应配备专业厨师，定期进行技能培训和考核。
第十条加工过程中，严格把控食材新鲜度、卫生度，确保食品安全。
第十一条加工设备应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
第四章配送管理第十二条配送部门应配备专业的配送人员，定期进行培训。
第十三条配送车辆应保持整洁，定期进行消毒。
第十四条配送过程中，确保食材温度、湿度适宜，避免交叉污染。
第十五条配送人员应礼貌待人，按时送达。
第五章服务管理第十六条服务部门应定期对员工进行服务技能培训。
第十七条服务人员应热情、周到，为顾客提供优质服务。
第十八条顾客投诉应及时处理，确保顾客满意度。
第十九条建立顾客满意度调查机制，定期对服务质量进行评估。
第六章卫生管理第二十条公司应建立健全卫生管理制度，确保配餐环境清洁卫生。
第二十一条定期对配餐场所、设备、工具等进行清洗、消毒。
第二十二条员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发、换洗工作服。
第七章考核与奖惩第二十三条公司应定期对配餐业务进行考核，考核内容包括食材质量、加工质量、配送质量、服务质量等。
第二十四条对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
第二十五条奖励和处罚应公开、公平、公正。
第八章附则第二十六条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十七条本制度自发布之日起实施。
第二十八条本制度如有未尽事宜，由公司另行制定补充规定。
餐饮流动配送管理制度范本
餐饮流动配送管理制度范本第一章总则第一条为了加强餐饮流动配送的管理，确保食品安全，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事餐饮流动配送业务的单位和个人。
第三条餐饮流动配送应遵循食品安全、卫生、便捷、高效的原则，确保消费者权益。
第四条餐饮流动配送业务经营者（以下简称经营者）应当具备相应的资质，按照食品安全法律法规和本制度的要求，开展餐饮流动配送业务。
第二章经营者的义务第五条经营者应当具备以下条件：（一）具有合法的餐饮服务许可证；（二）具有与经营规模相适应的配送设备和冷藏设施；（三）具有符合食品安全要求的食品储存、运输、配送设施；（四）具有健全的食品安全管理制度和食品安全管理人员。
第六条经营者应当履行以下义务：（一）保证食品来源合法、质量安全；（二）严格执行食品安全操作规程，确保食品在配送过程中的安全；（三）保证配送设备清洁、卫生，定期进行消毒处理；（四）按照约定时间、路线、方式进行配送，确保食品新鲜、美味；（五）提供规范的发票或者有效支付记录，保障消费者权益；（六）接受相关部门的监督管理和检查。
第三章配送过程的管理第七条经营者应当在配送过程中采取以下措施：（一）食品应当放置在符合食品安全要求的容器或者包装材料中，避免食品受到污染；（二）食品在配送过程中应当保持适宜的温度，确保食品新鲜、美味；（三）配送人员应当具备健康证明，佩戴清洁的工作服、手套等，保持个人卫生；（四）配送车辆应当保持清洁、卫生，定期进行消毒处理；（五）按照约定的时间、路线进行配送，确保食品及时送达。
第八条经营者应当建立健全食品召回制度，对存在安全隐患的食品及时进行召回，并采取补救措施。
第四章监督管理第九条相关部门应当加强对餐饮流动配送的监督管理，依法查处违法行为。
第十条经营者应当接受消费者、社会公众及相关部门的监督，及时处理消费者的投诉和举报。
第五章法律责任第十一条经营者违反本制度的，由相关部门依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
餐饮配送管理制度范本
餐饮配送管理制度范本一、总则第一条为了加强餐饮配送服务的管理，确保食品安全，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事餐饮配送服务的单位（以下简称配送单位）及其从业人员。
第三条配送单位应当依法经营，诚信服务，严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，提高配送服务质量。
第四条配送单位应当建立健全食品安全管理制度，明确责任，加强培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
二、食品安全管理第五条配送单位应当建立食品采购、验收、储存、配送等环节的管理制度，确保食品来源合法、质量安全。
第六条配送单位应当建立健全食品原料进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第七条配送单位应当加强对食品储存的管理，按照食品的性质、特点和保存要求，合理储存，防止食品变质。
第八条配送单位应当加强对食品配送环节的管理，确保食品在运输过程中不受污染。
配送工具应当保持清洁、卫生，必要时进行消毒处理。
第九条配送单位应当加强对从业人员健康管理的管理，要求从业人员持有有效健康证明，定期进行健康检查。
第十条配送单位应当建立健全食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
三、服务质量管理第十一条配送单位应当建立健全服务质量管理制度，提高配送服务水平，保障消费者合法权益。
第十二条配送单位应当加强配送人员培训，提高配送人员的服务意识和技能，确保配送过程中态度热情、服务周到。
第十三条配送单位应当建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，提高消费者满意度。
四、人员管理第十四条配送单位应当建立健全从业人员管理制度，明确从业人员的职责和权利，加强从业人员培训，提高从业人员素质。
第十五条配送单位应当加强对从业人员的安全教育，提高从业人员的安全意识，防止安全事故的发生。
五、环境卫生管理第十六条配送单位应当加强环境卫生管理，保持经营场所清洁、卫生，防止污染食品。
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餐饮配送服务管理制度范文
一、概述
为保证餐饮配送服务的质量与安全，同时规范企业行为，制定本餐饮配送服务
管理制度，旨在规定配送服务的工作流程、标准和管理，确保客户能享受高质量的配送服务。
二、配送服务范围
1.本企业餐饮配送服务主要针对本企业所生产的餐饮产品，同时包括饮
料，根据实际情况可扩大范围；
2.服务地点：本企业所在地及周边区域，可根据实际情况扩大范围；
3.配送时段：根据客户需求及实际条件采取灵活的配送时段。
三、配送服务质量标准
1.食品质量标准：所有餐饮食品都应符合国家食品卫生质量标准，确保
食品卫生安全；
2.热度标准：保证食品在配送过程中始终保持热度，避免食品冷却变质
而对食品安全带来风险；
3.送餐时间：保证送餐时间的准确性和及时性，如有特殊情况，要及时
通知客户或消费方，以保证客户能够准备好配送；
4.配送员素质：配送员需经过公司培训并考取相应的资格证书，具有良
好的服务意识、良好的沟通能力和职业素养。
四、配送服务管理流程
1.订单处理：客户下单后，工作人员须在十五分钟内确认订单，统计餐
品和数量，并按照系统要求配送；
2.食品加工：根据订单要求，烹饪食品，按照食品加工操作流程完成相
关操作；
3.包装打包：对所生产的食品进行魏包装，要求包装完整、卫生，保障
顾客可信赖的品牌形象和产品质量；
4.储存流通：将打包好的食品转入配送存储区，管理存放并可入库管理；
5.配送派遣：根据订单要求及时派送配送人员，保证送达时间和食品质
量，同时按照相关的要求完善签收程序，确保签收即刻生效，严格按照签收制度执行。
五、配送服务管理要求
1.配送人员须认真执行工作，确保食品安全和质量；
2.配送车辆须保证轮胎、刹车、发动机等机件良好，保持车内干净整洁
及卫生；
3.在配送过程中，要保持良好的服务态度，提供完整、准确、温馨的服
务；
4.配送服务过程中，任何人员不得私自更改订单内容及管理信息。
六、配送服务管理制度的执行
1.本规章制度由企业内部统筹协调，稳定负责制度执行及管理；
2.企业内部相关人员应按照规章制度执行，如存在不符合制度规定情况，
及时予以清理或处理；
3.配合财务部门负责考核相关人员的绩效，确保规章制度客观地反映企
业的经营状况。
七、制度的修改与完善
本系统的修改与完善以及补充条款的制定，应由企业领导部门主管进行审查及
批准，并在制度执行中不断改进，完善制度的执行方案，提高服务质量，加强管理，实现管理目标的规范化与标准化。
八、结束语
本餐饮配送服务管理制度范文是为满足广大客户需求，规范企业行为所制定的，企业内部相关人员应按照规章制度执行，确保企业生产的食品质量达到最高标准，为企业争取更多的市场份额，提高市场口碑。
只有在实际操作中遵守执行，才能真正体现企业素质，快速发展，创造更多的创造性成果。