人教版高一生物必修一第五章第3节《ATP的主要来源──细胞呼吸》
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人教版高中生物必修一课件-5.3 ATP的主要来源──细胞呼吸
练习.下图是有氧呼吸的过程图解，请依图回答：
(1)写出长方框内1、2、3所依 次代表的物质名称：丙酮酸、
酶
C6H12O 6
__H_2_O_、CO2 。
4
(2)依次填出椭圆框内4、5、6
1
所代表的能量的多少 少量、
酶
_少_量__、 大量。
[H] [H]
2
(3)有氧呼吸的主要场所是
_线_粒__体__，进入该场所的呼吸 O2
3.能量去向：
一部分以热能形式散失 (1709kJ/mol,约60%) 另一部分转移到ATP中 (1161kJ/mol,约40%)
（38mol）
【自主构建】了解有氧呼吸的三个阶段并尝试归纳出
反应式，绘制在细胞示意图的相应位置。
细胞质基质
线粒体基质
线粒体内膜
4.过程： 第一阶段：
C6H12O6 酶 2丙酮酸
③ 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和 少量的CO2
对比实验
设置两个或两个以上的实 验组，通过对实验结果的比 较分析，来探究某种因素与 实验对象的关系，这样的实 验叫做对比实验。
三.有氧呼吸
1.场所：细胞质基质和线粒体
2.总反应式：
C6H12O6+6H2O+酶6O2 量
6CO2+ 12H2O +能
2.呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻 底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来， 细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。
3.在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放 能量吗？ 在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。 但是，无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少许多。
人教版高中生物必修一件：第五章第3节《ATP的主要来源——细胞呼吸》(共42张PPT)
ＡＴＰ的主要来源 —— 细胞呼吸
思考题
• 生物体生命活动所需能量的直接来源
是什么? ATP
• 这种物质是如何形成的？
动物和人
绿色植物
ADP+Pi+
能量
酶 ATP
一、细胞呼吸
1、概念：有机物在活细胞内氧化分解为二氧化碳和水
或分解为一些不彻底的氧化产物，并且伴随 着能量释放的过程。
2、探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、实验原理 1、酵母菌是一种单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都可以生存, 属于兼性厌氧菌。 2、 CO2的检测方法 （1） CO2使澄清石灰水变浑浊 （2） CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇发生反应，变成灰绿色。
C6H12O6
酶 2C2H5OH（酒精） +2CO2+少量能量
酶 C6H12O6 2C3H6O3+少量能
量
①第一阶段完全相同;②分解有机物，释放能量
细胞呼吸方式的判断
1、既无O2的吸收也无CO2 的释放，且产物为乳酸，则为无氧呼吸 2、无O2的吸收有CO2 的释放，且产物为酒精，则为无氧呼吸 3、既有O2的吸收也有CO2 的释放，且VO2=V CO2 ，则既为有氧呼 吸 4、既有O2的吸收也有CO2 的释放，且VO2≠V CO2 ，则既有氧呼吸 也有无氧呼吸
2、无氧呼吸的过程 产乳酸的类型
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃 薯块茎、甜菜块根等）
① 第一阶段
场所：细胞质基质
C6H12O6 酶 2丙酮酸 +4[H] + 能量（少量）
② 第二阶段
场所：细胞质基质
2丙酮酸 酶 2C3H6O3(乳酸)
思考题
• 生物体生命活动所需能量的直接来源
是什么? ATP
• 这种物质是如何形成的？
动物和人
绿色植物
ADP+Pi+
能量
酶 ATP
一、细胞呼吸
1、概念：有机物在活细胞内氧化分解为二氧化碳和水
或分解为一些不彻底的氧化产物，并且伴随 着能量释放的过程。
2、探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、实验原理 1、酵母菌是一种单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都可以生存, 属于兼性厌氧菌。 2、 CO2的检测方法 （1） CO2使澄清石灰水变浑浊 （2） CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇发生反应，变成灰绿色。
C6H12O6
酶 2C2H5OH（酒精） +2CO2+少量能量
酶 C6H12O6 2C3H6O3+少量能
量
①第一阶段完全相同;②分解有机物，释放能量
细胞呼吸方式的判断
1、既无O2的吸收也无CO2 的释放，且产物为乳酸，则为无氧呼吸 2、无O2的吸收有CO2 的释放，且产物为酒精，则为无氧呼吸 3、既有O2的吸收也有CO2 的释放，且VO2=V CO2 ，则既为有氧呼 吸 4、既有O2的吸收也有CO2 的释放，且VO2≠V CO2 ，则既有氧呼吸 也有无氧呼吸
2、无氧呼吸的过程 产乳酸的类型
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃 薯块茎、甜菜块根等）
① 第一阶段
场所：细胞质基质
C6H12O6 酶 2丙酮酸 +4[H] + 能量（少量）
② 第二阶段
场所：细胞质基质
2丙酮酸 酶 2C3H6O3(乳酸)
人教版生物必修一第五章第3节《ATP的主要来源——细胞呼吸》优质课件(38张)(共38张PPT)
少量
线粒体
基质
线粒体
内膜
丙酮酸,H2O CO2、[H] 少量 [H]、O2 H2O 大量
四、无氧呼吸
1、无氧呼吸的定义
细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物分解为 不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
2.场所：细胞质基质
3、过程
1.葡萄糖的初步分解
C6H12O6
酶
2C3H4O3
（丙酮酸）
+ 4[H] + 能量 （少量）
与有氧呼吸第一阶段相同
2、丙酮酸不彻底分解 （1） 酒精发酵
细胞质基质
2C3H4O3
酶 C2H5OH + 2CO2+能量（少量）
（酒精）
例：大多数植物、酵母菌
（2）乳酸发酵
细胞质基质
2C3H4O3
酶
C3H6O3 + 能量（少量）
（乳酸）
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚乳等）
氧条件下CO2和酒 精产生的量的多 少如何判断？
•
9、要学生做的事，教职员躬亲共做； 要学生 学的知 识，教 职员躬 亲共学 ；要学 生守的 规则， 教职员 躬亲共 守。2021/8/112021/8/11Wednesday, August 11, 2021
•
10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。2021/8/112021/8/112021/8/118/11/2021 3:24:26 AM
C、H、O的来龙去脉：
C： C6H12O6 →丙酮酸→CO2
H：
C6H12O6
丙酮酸→[H] →H2O [H] →H2O
H2O →[H] →H2O
高一人教版生物必修1课件：第5章 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
跟踪训练 图中曲线a表示水稻根有氧呼吸 和无氧呼吸所释放的CO2总量的 变化，曲线b表示有氧呼吸释放的 CO2量的变化，则表示无氧呼吸 释放的CO2量变化的是下图中的(
)
答案：B
菌的呼吸方式。
情景导引 据报道，齐齐哈尔市遭受了历史罕见的旱、涝、 风、虫和低温寡照等自然灾害，为了保证粮食收 获后减少损失或不损失，市粮食局、农委联合在 全市范围内开展了玉米、水稻等主要粮食品种的 科学存储工作，帮助农民解决粮食收获、入院储 存和降水提质过程中的技术难题。你知道长期贮 藏农作物种子、蔬菜或水果的方法吗？
例2
【尝试解答】
____ D
【解析】 植物种子萌发时进行细胞呼吸， 通过表格可以看出，当氧气浓度为零时，仍 有二氧化碳释放，说明此时种子进行无氧呼 吸，既然有二氧化碳产生，则另一种产物就 是酒精，而不是乳酸；当氧气浓度为3时，有 氧呼吸产生的二氧化碳是3，呼吸作用释放的 二氧化碳为8，则无氧呼吸产生的二氧化碳为 8－3＝5，则有氧呼吸消耗的有机物为0.5，无 氧呼吸消耗的有机物是2.5，很显然是无氧呼 吸强；当处于d状态时，无氧呼吸消失，此时 只进行有氧呼吸，且有氧呼吸产生二氧化碳 是在线粒体基质中产生的。
A．①②④中数量值最大的是① B．③代表的物质名称是氧气 C．线粒体能完成图示全过程 D．原核生物能完成图示全过程
【思路点拨】 本题主要考查了有氧呼吸的 相关内容，分析时应从以下几方面入手： ①知道有氧呼吸过程中物质和能量的变化。 ②明确有氧呼吸发生的条件及场所。 ③知道哪些生物会发生有氧呼吸，及决定其 发生的内部结构。 B 【尝试解答】 ____ 【互动探究】 (1)说出图中与无氧呼吸相比 共有的过程及产物。 (2)图中哪两个数字代表同一种物质？
C6H12O6― ― →2C3H6O3＋少量能量。
人教版高一年级生物必修一：第5章第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸(第1课时) 课件 (共15张PPT)
C6H12O6 酶
C3H4O3 + [H] + 能量（少量） （丙酮酸）
② 丙酮酸彻底分解
场所：线粒体基质
C3H4O3 +H2O 酶 （丙酮酸）
CO2 + [H] +能量（少量）
③ [H]的氧化 酶
[H] + O2
场所：线粒体内膜 H2O + 能量（大量）
有氧呼吸是指细胞在氧_____的参与下，
通过多_种__酶 __ 的催化作用，把糖类等有机
2、呼吸作用过程中吸收的氧气用于第几阶段？
第三阶段 3、C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量
以上反应式中的能量能否写成ATP ？
1161kJ ATP
能量
（2870kJ）
其余以热能形式散失
1、下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
①产生CO2的阶段（ ②产生H2O的阶段（
二 三
物彻_底__ __
氧化分解CO，2产生H_ 2O____和
____，同时释放出能量，A生TP成大量______
的过程。
酶 C6H12O6 + 6H2O +6O2
6 CO2 + 12H2O +能量
上述反应生成物中的CO2和H2O中的氧分 别来自反应物中的什么物质?
1、有机物被彻底氧化分解发生在第几阶段？ 第二阶段
回本顾节旧聚知焦：
给细胞的生命活动直接提供能量的物质是什么?
ATP
来自于呼吸作 用和光合作用
ATP
能量
酶2
酶1
Pi
Pi
能量
ADP
用于各项生命活动
第3节 ATP的主要来源 —细胞呼吸（第1课时）
人教版高中生物必修一第五章第3节《ATP的主要来源——细胞呼吸》优质教案(6页)
ATP的主要来源——细胞呼吸案例背景：“细胞呼吸”是人教版高中课程标准实验教科书《生物1·分子与细胞》第五章第三节的内容。
本节介绍了生物异化作用的一个重要过程，为学生了解不同生物生命活动的过程奠定了基础。
它与前面所学的线粒体的结构和功能、主动运输、酶、ATP、光合作用等内容有密切的联系，也为今后学习其他生命活动及规律奠定基础。
案例主题：细胞呼吸是一个微观的化学反应过程，学生理解起来可能有一定的困难，需要教师借助于多媒体课件等手段把细胞呼吸的过程直观形象地表示出来，帮助学生理解。
本课之前学生已经结合教师发的学案进行了自学，自学过程中一定产生了疑问和困惑，课堂上教师要引导学生展示自学成果，提出并解决疑惑，在了解学生自学情况的基础上，敏锐地发现生成性问题，灵活地运用多种教学手段，使学生课前自学习得的知识结构完整化、逻辑化、系统化，并能在一定范围内迁移应用。
案例设计：课前学生借助学案对本课所学内容进行了自学，教师批阅了学案上的自我检测题。
课堂上教师借助多媒体通过创设探究情境和模型构建引入，然后以学生展示自学成果为主线，理解细胞呼吸原理，穿插联系生活实际的讨论，解决自学产生的疑惑，构建正确的能量供应模型，并通过课堂检测和导学案上的自我检测题的重点解析来引导学生进行矫正反馈。
本课设计的基本模式就是：自学质疑——展示交流——合作探究——矫正反馈——精讲点拨。
一、课题导入投影学校运动会上接力赛的图片思考：运动员奔跑时的能量来源？师：看到能量两个字，让我们想起之前给大家归纳的四大能源投影光能----是生命活动的最终能量来源师：光能转变为有机物中稳定的化学能是通过植物的什么作用完成的？生：光合作用投影：糖类是生命活动的物质（主要能源）脂肪是生物体的物质（储能）师：这些有机物中的能量不能直接用于生命活动，必须转换成能量通货“ATP”才能直接用于各项生命活动。
投影 ATP是生命活动的直接能源师：有机物中稳定的化学能是通过什么生理活动转换成ATP中活跃化学能的？生：细胞呼吸。
人教版生物必修一第五章第3节 ATP的主要来源 ——细胞呼吸
③总反应式：
C6H12O6+6H2O+6O2
④有氧呼吸概念：
酶
6CO2+12H2O
+能量
38个 ATP
细胞在_氧___的参与下，通过_多__种__酶__的催化作用，把 _葡__萄__糖__等有机物__彻__底__氧__化__分_解____，产生__C_O_2_和
_H__2_O_，释放_能__量___,生成_大__量__A__T_P_的过程。
糖分子在有氧呼吸中产生ATP分子数为 ( B )
A．2n/5m B．2m/5n C．n/5m
D．m/5n
3．有氧呼吸全过程的物质变化可分为三个 阶段：①C6H12O6→丙酮酸＋[H]；②丙酮酸 ＋H2O→CO2＋[H]；③[H]＋O2→H2O。下列 与此相关的叙述中，正确的是 ( ) C
A．第③阶段反应极易进行，无需酶的催化 B．第②阶段无ATP生成，第③阶段形成较 多的ATP C．第①②阶段能为其他化合物的合成提供 原料
典例精析
1．有氧呼吸的反应底物有葡萄糖、O2和水，这三种物质参
与有氧呼吸反应过程的阶段分别是
( D)
A．第一阶段、第一阶段、第一阶段
B．第一阶段、第二阶段、第二阶段
C．第一阶段、第二阶段、第三阶段
D．第一阶段、第三阶段、第二阶段
2．1个葡萄糖分子有氧呼吸释放的能量为m，其中40%用于
ADP转化为ATP，若1个高能磷酸键所含能量为n，则1个葡萄
有氧呼吸的主要场所----- 线粒体 无氧呼吸的场所----- 细胞质基质
外膜
基质 嵴
内膜
结构: 外膜、嵴、内膜、基质（含与有氧呼吸有关的酶） 功能：有氧呼吸的主要场所（细胞的动力车间）
人教版生物必修一第五章第3节 ATP的主要来源
段？
（5）有氧呼吸在哪个阶段才需要大量的氧气？
（6）为什么说有氧呼吸的主要场所在线粒体？
品质来自专业 信赖源于责任
无氧呼吸
无氧呼吸：一般是指细胞在缺氧的条件下，通过 酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底 氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。
过程：
酶 酒精+CO2+少量能量
葡萄糖
丙酮酸 无O2
A.a条件下，呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸 B.b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多 C.c条件下，无氧呼吸最弱 D.d条件下，产生的CO2全部来自线粒体
3.下图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为a、b、c、d时，
CO2释放量和O2吸收量的变化。下列相关叙述正确的是( B )
A．氧浓度为a时，最适于贮藏该植物器官 B．氧浓度为b时，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸消耗量 的5倍 C．氧浓度为c时，无氧呼吸最弱 D．氧浓度为d时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等
知识总结
呼吸作用的概念
呼 吸 作 用 呼吸作
用类型
有氧呼吸
葡萄糖的初步分解 丙酮酸彻底分解 [H]的氧化
葡萄糖的初步分解
VS
1.场所
无氧呼吸 丙酮酸不 酒精发酵
彻底分解 乳酸发酵
2.条件 3.物质变化 4.能量变化
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
类型 项目
有氧呼吸
场 所 细胞质基质、线
粒体（主要）
无氧呼吸
(二).依据物质的量的关系来判断
1.不消耗O2，释放CO2→只进行无氧呼吸
2.O2吸收量=CO2释放量→只进行有氧呼吸
3.酒精量=CO2量→只进行无氧呼吸
4. CO2释放量＞酒精量→两种方式同时进行，多余的 Cቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ2来自有氧呼吸
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Ｂ、内环境 Ｃ、线粒体
C
Ｄ、细胞质基质
7、与有氧呼吸相比,无氧呼吸最主要的特点是
Ａ、分解有机物
Ｂ、释放能量
Ｃ、需要酶催化
D
Ｄ、有机物分解不彻底
8、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中,适当延长保 鲜时间的生理原因是
无氧呼吸总反应式
C6H12O6 酶 2 C3H6O3(乳酸) + 少量能量
例:高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等）
C6H12O6 酶 2 C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量
例:大多数植物、酵母菌
发酵
微生物的无氧呼吸 （酒精发酵、乳酸发酵）
同样是分解葡萄糖,为何无氧呼吸只能释放少量能量?
5
活动一:探究酵母菌细胞呼吸的方式
装置1
1.哪个装置是有氧呼吸?
2021/2/12
装置2
6
• 思考: • 1.CO2的检测和酒精的检测方法? • 2.如何比较两装置产生CO2的多少?
2021/2/12
7
观测、记录
澄清石灰水是否浑浊和 重铬酸钾--浓硫酸溶液 条件 浑浊的程度
有氧
无氧
2021/2/12
2021/2/12
11
一、有氧呼吸的过程示意图
有氧呼吸的三个阶段
① 葡萄糖分解
场所:细胞质基质
C6H12O6 酶 丙酮酸+[H] + 少量能量
② 丙酮酸彻底分解 场所:线粒体基质
丙酮酸+H2O
酶 CO2 +[H] +少量能量
③ [H]的氧化
场所:线粒体内膜
[H] + O2 酶 H2O +大量能量
对比
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场 所
反应物
产 物 释能
第一阶段
细胞质 基质
主要是 葡萄糖
丙酮酸 [H]
少量
第二阶段 线粒体基质 丙酮酸和水 CO2、[H] 少量
第三阶段 线粒体内膜 [H]、O2
H2O
大量
有氧呼吸小结
①主要场所: 线粒体
②能量去向:
大部分以热能形式散失 (1709kJ/mol,约60%) 少部分转移到ATP中 (1161kJ/mol,约40%)
③总反应式:
C6H12O6+6O2 +6H20 酶
6CO2+ 12H2O +能量
④有氧呼吸概念:
细胞在_氧___的参与下,通过__酶_的催化作用,把葡萄糖
等有机物_____彻__底__氧__化__分__解，产生___C_O_2和___H_2_O，释 放___大__量能_量。
提醒:无氧呼吸只在第一阶段产生少量能量
有氧呼吸
无氧呼吸
场所 细胞质基质、线粒体 细胞质基质
不 同
条件 需分子氧、酶
不需分子氧、需酶
点 产物 CO2、H2O
能量 变化
释放大量能量
酒精和CO2或乳酸 释放少量能量
相
同 联系 第一阶段完全相同,以后阶段不同
点 实质 酶参入分解有机物,释放能量,合成ATP
知识总结
呼吸作用的概念
呼
葡萄糖的初步分解
无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在 酒精或乳酸中
无氧呼吸的意义
高等植物在水淹的情况下,可以 进行短暂的无氧呼吸,将葡萄糖分 解为乙醇和二氧化碳，释放出能 量以适应缺氧环境条件。
人在剧烈运动时，需要在相对 较短的时间内消耗大量的能量， 肌肉细胞则以无氧呼吸的方式供 给能量，满足人体的需要。
三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较
第五章 细胞的能量供应和利用
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
葡萄酒
2021/2/12
2
发面
2021/2/12
3
酸奶
2021/2/12
4
细胞呼吸的概念:
有机物在细胞内经过一系列的氧化分解,最 终生成CO2或其他产物,并且释放释出放能出量能的量总过 程。
实质:氧化分解有机物释放能量
2021/2/12
1
2
3 4
10
活动二:有氧呼吸过程
• 1.线粒体的结构分为哪些部分? • 2.有氧呼吸分为几个阶段,有氧呼吸的主要
场所和场所分别是什么?每一阶段的反应物 和产物分别是什么？ • 3.有氧呼吸全过程都产能？哪个多？ • 4.有氧呼吸全过程都产还原氢吗？ • 5.水作为生成物和反应物的阶段分别是 ？ • 6.有氧呼吸产生的能量全部储存在ATP中吗？
吸
有氧呼吸 丙酮酸彻底分解
作
用
呼吸 作用
[H]的氧化 葡萄糖的初步分解
类型 无氧呼吸 丙酮酸 酒精发酵
不彻底 乳酸发酵 分解
VS
1、场所 2、条件 3、物质变化 4、能量变化
2021/2/12
21
2021/2/12
22
2021/2/12
23
2021/2/12
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活动四、影响呼吸作用的因素
• 1.氧气 • 2.水 • 3.温度和Βιβλιοθήκη 无氧呼吸——————
—两种类型,一般情况下供给肌肉活动的能量是通
过——有——氧—— 呼吸提供,其能源物质主要是 —————
—葡—萄— 糖
5、生物的生命活动所需要的能量主要来自:
Ａ、糖类的氧化分解
Ｂ、脂类的氧化分解 Ｃ、蛋白质的氧化分解
A
Ｄ、核酸的氧化分解
6、人体进行有氧呼吸的主要场所是
Ａ、肺细胞
2021/2/12
25
活动五:呼吸作用的意义
1、呼吸作用能为生物体的生命活动提供能量。
2、呼吸过程能为体内其他化合物的合成提供原料。
活动四:细胞呼吸的应用
细胞呼吸的中间产物是各种有机物 之间转化的枢纽,细胞呼吸原理在 生产实践中有广泛的应用。
1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜 4.日常生活
课堂练习
1、葡萄糖彻底氧化分解的主要场所在—线—粒——体——
2、人在剧烈运动时,骨骼肌处于暂时缺氧状态,可 以通过无氧呼吸获取能量,此时葡萄糖被分解为—— —乳—酸——
3、在有氧呼吸过程中,氧气的作用是—与—氢——结—— —合—生——成—水——，—释——放—能——量—。——
4、生物的细胞呼吸可分为有——氧—呼——吸—
8
实验结果
• 酵母菌在有氧和无氧条件下菌能进 行细胞呼吸。在有氧条件下,通过 细胞呼吸产生大量的CO2,在无氧条 件下通过细胞呼吸产生酒精和少量 的CO2。
结论:酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧
菌。进行有氧呼吸产生水和CO2 ,无氧呼
吸202产1/2/12生酒精和CO2 。
9
复习:线粒体的结构
2021/2/12
活动三:有氧呼吸和无氧呼吸的区别
无氧呼吸:一般是指细胞在缺氧的条件下,通过
酶的催化作用,把葡萄糖等有机物分解为不彻底 氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。
过程:
酶 酒精+CO2+少量能量
葡萄糖
丙酮酸 无O2 （大部分高等植物、酵母菌）
场所:细胞质基质
酶 乳酸+少量能量
（马铃薯块茎、玉米胚、脊椎 动物肌细胞、乳酸菌）