藏族的饮食文化介绍
藏族的饮食文化习俗有哪些
藏族的饮食文化习俗有哪些不同的民族就会有着不一样的饮食习惯，饮食文化的。
你知道关于藏族的饮食习惯是怎样的吗？接下来，店铺就和大家分享藏族的饮食文化习俗，希望对大家有帮助！藏族的传统饮食文化以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。
糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小团就可以吃了。
酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。
藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。
青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。
藏族的饮食文化习俗最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油，除饭菜都用酥油外，还大量用于制作酥油茶。
酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品，作为小吃或其他食品搭配食用。
在藏族民间，无论男女老幼，都把酥油茶当作必须的饮料，此外也饮奶。
酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。
茯茶巾含有维生素和茶碱，可以补充由于食蔬菜少而引起的维生素不足，帮助消化。
藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。
在节日或喜庆的日子尤甚。
藏族的炊餐灶具自成一体。
在藏族地区，家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。
大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料，以铁三角架为灶。
云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。
其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。
比较讲究的还要在碗上包银。
牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀，主要用来切割食物，还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动，藏刀的制作历史悠久，工艺精湛。
典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，还有很多，例如：足玛米饭，藏族传统宴席食品，用足玛、大米、酥油等煮制而成。
血肠，藏族传统菜肴，用牛(羊)血为主要原料制成。
奶酪，藏族传统菜肴，用牛、羊奶发酵后制成。
藏族的饮食文化知识茶叶、糌粑、酥油和牛羊肉被称为西藏饮食四宝。
茶叶自传入西藏开始就深为藏族人所喜好，这与高原的地形、气候、饮食成分密切相关。
藏民一般吃什么食物有什么习俗
藏民一般吃什么食物有什么习俗随着进藏旅游的人是日益增多，多了解一些藏族人民的生活习惯也是很有必要的，不要犯了当地人的忌讳才好。
下面是小编带来的关于藏民吃什么食物的内容，欢迎大家阅读!藏民吃的食物介绍藏族人民从古就有养猪吃猪的习惯，西藏有一种独特的土生土长的猪，俗称“藏猪”，学名“藏雪豚”，以下是一些关于藏猪的资料。
藏猪主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的合作猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的藏猪类群。
藏猪是世界上少有的高原型猪种。
藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区，具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。
糌粑和酥油茶是藏族人民最具特色也最普遍的饮食，据说，藏族同胞们宁可三月无肉，不可一日无酥油茶。
由此可见，世代相传的糌粑和酥油茶在藏族人民心中具有不可替代的地位。
其实藏民的饮食习惯在牧区和农区有一定的区别，但对青棵面、酥油茶和牛羊肉、奶制品的喜爱是一致的。
糌粑糌粑是藏民的一种主要食品，是“炒面”的藏语音译。
“炒面”就是将青稞或豌豆炒熟后磨成的细面，色白，味香浓。
制作糌粑时先将青稞或豌豆晒干炒熟(不去皮)，磨成细面，然后放在碗里，加一点酥油茶，用水不断搅匀，直到可以将糌粑捏成团为止。
吃的时候将糌粑团成一个个小团，边团边吃，边喝奶茶。
糌粑里还可以加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。
酥油茶酥油茶是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒的作用。
酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，而酥油茶的背后也有一个动人的爱情故事。
据说，从前的藏区有辖和怒两个部族，曾因发生冲突而势不两立。
但是辖部落土司的女儿美梅措在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，由于两个部落的历史冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当在为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措奋不顾身跳进火海殉情。
二人死后，化作茶树上的茶叶和盐湖里的盐，这样每当藏族人打酥油茶时，茶和盐就能再次相遇。
藏族的饮食礼仪有哪些
藏族的饮⾷礼仪有哪些 藏族是⼀个⼗分讲究饮⾷礼仪的民族。
下⾯是店铺给⼤家介绍藏族的饮⾷礼仪内容! 藏族的饮⾷礼仪：藏餐的起源 藏族⼈民世代居住、⽣活在青藏⾼原及其周边地区，即今天的西藏⾃治区及青海、四川、云南及⽢肃的⼀部分地区。
青藏⾼原独特的⾃然景观和藏族⼈民的勤劳与智慧，孕育出了独具风格的餐饮⽂化。
藏族的饮⾷礼仪：藏餐的原料 1、糌粑 糌粑是藏族的主⾷，其原料为青稞或豌⾖炒熟之后磨成的⾯粉。
糌粑营养丰富、味⾹耐饥、携带⽅便且易于保存。
⼀般分为“乃糌”(青稞糌粑)、“散细”(去⽪豌⾖炒熟磨成)、“散玛”(豌⾖糌粑)、“⽩散”(青稞和豌⾖混合磨成)四种。
2、酥油 酥油是从⽜奶中提炼出来的，其营养价值⾮常⾼，⾷⽤后能耐寒耐饥。
酥油这种⾼热量的⾷物可以帮助藏民抵抗低温的。
酥油提炼出来之后与砖茶⼀起熬制，就可打出酽酽的酥油茶。
3、⽜⽺⾁ ⽜⽺⾁是藏式肴馔中的重要原料。
藏餐中的⽜⾁以⾼原牦⽜⾁为主，⽽⽺⾁⼤多是绵⽺⾁。
藏餐中的⾁类⾁⾊鲜红，⾁质细嫩，味美可⼝，低脂肪，⾼蛋⽩。
⼈们常说的风⼲⾁，指的就是风⼲⽜⽺⾁。
藏族的饮⾷礼仪：藏餐的独特制作⽅法 藏餐的制作⽅法有很多种，如煮、烤、蒸、炒、炖等。
较为独特的⾷品有： 1、“夏⼘钦”(⽣⾁酱)：选⽤⽆油⽜⾁(⽐如牦⽜后腿上的⾁，没有脂肪为佳)为原料，将其剁成酱拌上辣椒酱，放⼊少许花椒、盐⽔及野蒜末，味道鲜美。
2、“卓玛哲丝”(⼈参果饭)：是⼀独特的⾷品，除了平⽇的餐桌之外，过年喜庆典礼等都少不了它，因为它象征着吉祥。
藏族的饮⾷礼仪：藏族饮⾷习俗 1、藏民的主⾷ (1)农区：主要的⾷品是青稞、⼩麦、⽟⽶、⼟⾖和其他杂粮;饮⽤酥油茶、青稞酒。
⼀般为⼀⽇三餐，农忙时为四⾄五餐。
(2)牧区：奶类、⾁类和糌粑是牧民主要⾷品。
⾯粉、⼤⽶只是偶尔吃⼀点⼉，蔬菜和⽔果就更少了。
牧民们最喜欢吃的莫过于“⼿抓⾁”，主要饮料为奶茶，饭后多饮酸奶。
基本为⼀⽇三餐。
牧区很少产酒，故所饮⽩酒主要从外地购来。
藏族的风俗文化有什么
藏族的风俗文化有什么藏族的饮食1、藏餐：藏族以麦、米、青稞等谷物为食粮，以适宜在高原生长的青稞为主要食物。
藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。
藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。
藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。
糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。
风干肉是西藏非常有特色的一种食品。
随着社会经济和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。
在藏餐的食肉方面，藏族禁忌较多。
一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。
鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外，农牧区群众一般不习惯食用。
随着社会经济和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。
2、酒文化：西藏比较流行的是青稞酒。
青稞酒是用青稞直接酿成的，度数较低，藏族群众无论男女老少都喜欢喝，是喜庆过节所必备的。
当然随着跟内地的联系越来越多、西藏也有了很多内地制造的酒。
聚会饮酒时，歌是必不可少的。
藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福、赞美之辞。
一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒，盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着华丽的服饰，唱着迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。
3、茶文化西藏人比较喜欢的是酥油茶。
酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料，做酥油茶离不开酥油、盐和茶，酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好，从羊奶里提炼的则为纯白色。
藏民族饮茶时讲究长幼、主客之序。
客人饮茶不能太急太快，一般以三碗为最吉利。
喝茶之前、客人需先用手指沾下茶水、撒三次到外面，这也是一种对主人的礼貌藏族的服饰西藏地域辽阔，由于地理环境气候不同，自然条件差异很大，为了适应自然环境和不同的气候条件，各地区都具有特色鲜明的民族服饰。
藏族服饰是青藏高原一道绵延流长的亮丽文化景观，而蕴涵其间的工艺技术、生活情趣、审美观念、道德伦理、宗教信仰都可成为研究西藏文化的活化石。
藏族独特饮食文化酥油茶与青稞饼
藏族独特饮食文化酥油茶与青稞饼藏族是中国的少数民族之一，拥有丰富多样的饮食文化。
其中，酥油茶和青稞饼作为藏族独特的传统美食，扮演着重要的角色。
本文将深入探讨这两种美食的制作方法、饮食习惯和文化内涵。
一、酥油茶的制作与品鉴酥油茶被誉为“藏民的生命之源”，是藏族人民日常饮食中的重要组成部分。
它以酥油和茶叶为主要原料，加入少量的盐和奶粉，经过一系列独特的制作工序，既可品味到茶叶的苦涩，又可感受到酥油的丰腴与奶香，口感醇厚，回味悠长。
制作酥油茶首先需要准备好新鲜的茶叶，然后将茶叶炒制至微黄，再加入一定量的水煮沸。
在沸水中加入砖茶，让茶汤煮沸一段时间，以便茶叶充分释放出香气。
接着，将茶汤倒入茶缸中，在茶缸中加入盐和奶粉，并用木搅拌器搅拌均匀。
最后，将酥油放入茶缸中，在搅拌的过程中，酥油与茶汤充分混合，形成丰富的奶香味道和醇厚的口感。
品鉴酥油茶时，首先要感受到茶叶的苦涩，但不至于过于浓烈。
其次，奶香味要明显，但不宜过浓。
最后，在口感上应该醇厚丰腴，令人陶醉。
二、青稞饼的制作与食用方式青稞饼是藏族人民另一种重要的食品，它是由青稞粉制成的，口感酥脆香甜。
青稞是一种高原作物，适应了高寒的气候条件，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
因此，青稞饼富有营养，在高原地区广受欢迎。
制作青稞饼的工序相对简单。
首先，将青稞磨成粉，然后加入适量的热水揉搓成团。
揉搓过程中，可以加入少量的盐和油脂增加口感和香味。
接着，将面团擀成薄饼状，放入平底锅中煎炸至酥脆，即可享用。
在食用青稞饼时，可以搭配不同的配料。
有些人喜欢将酥脆的青稞饼蘸上酥油茶，享受独特的口感和香气。
还有些人会将青稞饼搭配酥油茶和藏羊肉一起食用，形成美味的藏式早餐。
三、酥油茶和青稞饼的文化内涵酥油茶和青稞饼不仅仅是藏族人民的美食，更寄托着丰富的文化内涵。
酥油茶代表着藏族人民的热情好客和友情。
在藏族人的日常生活中，酥油茶是一种不可或缺的款待客人的重要饮品。
无论是在家中还是在路边，只要有客人来访，主人都会即刻煮上一壶酥油茶，献上“看客的茶”（热茶），表达对客人的热情和友好。
西藏饮食文化
西藏饮食文化西藏饮食文化西藏是中国的一个自治区，位于青藏高原的中心地带，被誉为“天堂之城”，具有丰富的自然资源和独特的文化底蕴。
西藏饮食文化是这片土地上独具特色的一部分，反映了藏族人民的生活方式、审美观念和文化传承。
一、概述西藏饮食文化是多民族、多宗教、多地域文化交融的产物，以藏族饮食为主，兼收并蓄了汉族、印度、尼泊尔和蒙古等邻国的饮食文化元素。
藏族人民的饮食习惯与生态环境和宗教信仰有着密切的联系，因此它的形成和发展与历史、民俗、地域、气候等诸多因素有关。
西藏地处高原，气候寒冷干燥，草地占据了大部分土地面积，牛、羊、马、骆驼等家畜是藏族人民的主要家禽。
藏族人民的饮食以肉类、奶制品和面食为主，如牛肉、羊肉、酥油茶、酸奶、饵块、油糕等，同时也有各种蔬菜、水果和野菜供应。
二、主要特点1. 功能性饮食西藏的饮食文化与藏族人民的生活方式和气候环境密切相关。
在这样一个寒冷、干燥、缺氧、高海拔的环境下，身体需要大量的热量和蛋白质来维持正常的代谢和生命活动。
因此，藏族人民的饮食十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，以满足身体的需要。
2. 特色餐桌藏族人民在饮食方面有自己独特的风俗习惯和餐桌礼仪。
他们喜欢用“唐卡”(一种具有宗教神秘色彩的绘画)当桌布，银质器皿和餐具是必不可少的，每个人都有自己的餐盘和茶缸。
几个人一起吃饭时通常是米饭为主食，加上一些肉类、蔬菜和饵块，这就是藏族人民的餐桌风情。
3. 特色食品藏族人民的主食以酥油茶和饵块为主，酥油茶是一种用茶叶、酥油、盐和牛奶等混合搅拌煮制而成的饮料，是藏族人民日常饮用的主要饮品之一。
饵块是用黄高粱或者青稞面加水和面，再放上少许盐拌匀，取一小块用手揉成团，然后放在铁盘里加水蒸熟，就可以作为主食食用。
4. 特色烹饪藏族人民的烹饪方法主要有烤、炖、炸、蒸等多种，最常用的是烤。
烤肉是藏族人民的传统烹饪方法之一，常吃的有烤羊肉串、烤牛肉、烤猪肉等，其口味鲜美独特，是藏民族文化中不可或缺的一部分。
西藏饮食文化
煺TUI 即“奶渣糕”。
• 将碎奶渣、酥油、红糖混合搅拌均匀，再加入少量 凉开水，慢慢揉合在一起，放在木板上切成块即可 。
学果馍馍
• “学果”即土豆。把土豆煮 熟去皮，与面粉混合在一起， 将拌好调料炒熟的碎肉如包 “元宵”一样包起来，再放在 面包屑里滚一下，然后放进酥 油里炸。
甲吐
• 即“汉式面条”。打一些 鸡蛋到面粉中，擀皮煮熟后 加骨头汤即成。
藏菜“久玛”
• 久玛 即“血肠”。 • 将刚宰杀的牛、羊的血
加入糌粑和盐、野葱等 佐料，搅拌均匀后再灌 入洗干净的牛、羊肠子 里，放进锅里用水煮熟 即可食用。
藏菜“卓巴卡渣”
• 卓巴卡渣 将牛肚煮熟后切成片，加咖喱、茴香、 味精、盐等调料拌匀即成。
隆果卡查
• 将羊头煮熟，剔骨取肉，加咖喱、茴香、味精、 盐等调料拌匀即成。
• 一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒，盛大宴 会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着华丽的服饰， 唱着迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。
Hale Waihona Puke 酥油茶• 是西藏的藏族人不可缺少的饮料，做酥油茶 离不开酥油、盐和茶。
• 酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以夏季牦牛 奶里提炼的金黄色酥油为最好，从羊奶里提 炼的则为纯白色。
五、 锅灶崇拜及禁忌 石锅
• 藏族不但使用锅灶久远，而且对锅 灶非常敬畏。
• 无论是西藏的农区还是牧区、城镇还 是乡村，随便走进一户藏族人家，都 会发现他们的灶台打扫得干干净净， 锅碗瓢盆擦拭得一尘不染。
• 这是因为藏族认为灶有灶神，不可怠 慢，因而形成了诸多习惯和禁忌：
——讲究燃料。
• 毛发、猪粪、狗屎、油脂等有异味的 或传统观念认为不洁的东西，如头发 等，不能放进灶里；
藏人的传统节日食品有哪些？
藏人的传统节日食品有哪些？藏族是我国少数民族之一，拥有悠久的历史和独特的文化。
藏人的传统节日丰富多彩，其中不可或缺的一环就是美食。
下面，就让我们一起了解一下，藏人传统节日的食品文化。
一、藏年节藏年节是藏族人民最盛大、最隆重的传统节日，也称为藏历新年。
在这个重要的节日里，藏族人民会准备丰盛的食品，以表达对新年的祝福和美好的祈愿。
1. 酥油茶：藏族人民日常饮食中最常见的一种传统饮品。
酥油茶色泽黄亮，油脂丰富，口感浓郁，富有独特的风味。
2. 羊肉火锅：藏族人民将羊肉作为节庆的主要食材，火锅是他们常见的烹饪方式之一。
将鲜美的羊肉片放入热腾腾的锅中煮熟，搭配各种鲜蔬，鲜美无比。
3. 过藏节饵块：藏族人民在藏年节期间还会制作一种专属的传统甜点——过藏节饵块。
饵块中包含糯米、豆沙、瓜子等，外形可爱，味道香甜，寓意新年吉祥。
二、藏历五月的萨嘎节萨嘎节是藏民族重要的传统节日之一，主要庆祝葡萄丰收和拜神活动。
在这个节日里，藏族人民会品尝到一系列美味可口的食品。
1. 烤牦牛肉：在藏民族习惯中，烤牦牛肉是重要的节日食物之一。
将牦牛肉切成薄片，撒上特制的调料，再用火焰烤制，肉质鲜嫩，味道独特。
2. 酥油糌粑：藏族人民在萨嘎节期间还会制作一种特色食品——酥油糌粑。
糌粑是一种由青稞面加水揉制而成的食物，加入酥油、奶粉等佐料，酥香可口。
三、藏历六月的噶玛斯节噶玛斯节是藏民族传统节日，庆祝玉米丰收。
在这个节日里，人们会品尝各式各样的传统食品。
1. 玉米饭：玉米是这个节日的主角之一。
将新鲜的玉米剥下粒粒均匀的黄颗粒，与大米煮成的玉米饭颗粒饱满、香甜可口。
2. 酥油小酥饼：酥油小酥饼是噶玛斯节的传统点心之一。
饼皮金黄酥脆，内夹红枣馅，甜而不腻，入口即化，令人回味无穷。
3. 青稞酒：青稞是藏区最有特色的粮食作物之一，也是制作青稞酒的主要材料。
青稞酒入口浓烈，回味悠长，是品味噶玛斯节的绝佳选择。
通过以上的介绍，我们可以看到藏人的传统节日食品种类丰富多样，独具特色。
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藏族的饮食文化介绍
藏族是我国的少数民族之一，他们主要居住在我国的四川、西藏、云南、青海等地的雪山和草原上，那里的气温经常达到零下几度。
在这样的天气中，他们吃什么呢？
根据日常食俗，大部分藏族日食三餐，但在劳动强度强度较大时会有日食四餐、五餐甚至六餐的习惯。
绝大部分藏族以糍粑为主食。
在牧区，除糍粑外，很少食用其他粮食制品。
食用糍粑时，要班上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糍粑既便于储藏又便于携带，使用时也很方便。
在藏族地区，随时可见身上带有糍粑口袋的人，饿了随时可以食用。
一些地区还经常食用“祖玛”、“炸果子”等。
“祖玛”是藏语，是青藏高原野生蕨麻的一种，俗称人参果，像大花生仁一样，春、秋两季可采挖，常用作藏族名菜的作料。
炸果子是一种面食，和面加糖，
捏成条状用酥油炸成。
他们喜欢和喝小麦、牛骨、牛肉、青稞熬成的粥。
“推”是藏族群众喜爱的食品，用酥油、红糖和奶渣制成有点像抹了奶油的鸡蛋。
藏族老乡还有做大饼的习俗，一般最小的也在2.5千克以上，最大可达100甚至125千克，作为馈赠亲友和长途旅行时用。
云南迪庆的藏族把土豆、粑粑、蒸馍作为主食。
藏族很少食用蔬菜，副食以牛、羊、猪肉为主。
藏族吃肉讲究新鲜，宰牛羊宰杀后，立即将骨肉下锅，用猛火炖煮，加入作料，开锅后即可捞出食用，以鲜嫩可口为最佳。
牛、羊血则加碎灌入肠中，加工成血肠。
有些地区的藏族人将猪肉制成猪膘，便于保存。
四川的藏族割下猪的瘦肉，风干后缝合成方形，制成琵琶肉，食用时用刀一圈圈切下，加入调料，蒸熟即食，色泽蜡黄，鲜而不腻。
听了我的介绍，你是不是垂涎三尺了呢？其实这不仅是美味，更蕴含著我国藏族的传统饮食文化。
藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。
藏餐
藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。
藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。
藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。
糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。
食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。
藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。
最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定用膳形式，还有素宴、荤宴之别。
在食肉方面，藏族禁忌较多。
一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。
鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外，农牧区群众一般不习惯食用。
随着社会经济和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。
酒文化
西藏的青稞酒是用青稞直接酿成的，度数较低，藏族群众无论男女老少都喜欢喝，是喜庆过节所必备的。
藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富，每酿新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长辈敬酒，其后家人才能畅饮。
在节日婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时针方向依次敬酒。
敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。
而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，表示对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝，有时口中还要轻声念出吉样的祝词，然后再饮。
聚会饮酒时，歌是必不可少的。
藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福、赞美之辞。
一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒，盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着华丽的服饰，唱着迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。
茶文化
酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料，做酥油茶离不开酥油、盐和茶，酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好，从羊奶里提炼的则为纯白色。
藏民族饮茶时讲究长幼、主客之序。
客人饮茶不能太急太快，一般以三碗为最吉利。
酸奶
青海省藏族地区是牛奶的海洋，从春到夏，从夏到秋，鲜奶源源不断地流进奶桶。
用牛奶制成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。
制作方法： 1.将牛奶煮沸，倒入容器内，加入少量酸牛奶作发酵剂，温度控制30～40℃，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。
2.随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，就凝结成嫩豆腐状的酸奶，并产生一种芳香气味，即可食用。
产品特点：色洁白，不仅解暑生津。
以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。
糌粑由青稞或碗豆炒熟后磨制而成。
酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。
藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。
青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。
这就是藏族的饮食文化。