餐饮业营销策划书
餐饮营销策划方案七篇
餐饮营销策划方案七篇餐饮营销策划方案篇1一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。
依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、抢夺略策（一）单店的装修定位。
1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。
（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
（二）价格定位。
价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优惠措施上优胜于对手。
（三）分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。
非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物；服务的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。
餐饮业营销策划书(共7篇)
篇一：餐饮业营销策划书餐饮业营销策划书餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开展餐饮营销策划，如何去撰写《餐饮业营销策划书》？餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
餐饮市场营销策划书范例。
此方案适合于酒店业、餐饮业节日市场营销的实施，依据酒店实际情况和中国传统的民族方俗，百汇传媒品牌营销部制定此餐饮业营销策划方案。
一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。
比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。
2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在23-50元（不含酒水）。
图片已关闭显示，点此查看4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。
三、营销策略1）制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。
2）可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。
3）如果手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。
建议给他们推荐节日套餐。
4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
关于餐饮营销策划方案4篇
关于餐饮营销策划方案4篇餐饮营销策划方案篇1一、前言________公馆是广西____________品牌旗下的餐饮品牌，________公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。
还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。
二、产品分析1、产品描述____________位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。
____________囊括了________公馆（餐饮会所）、歌伦部（）、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士spa、水云间（____________vip房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领________城市文化生活品味的风尚。
____________目前开放对外服务的场所有________公馆（餐饮会所）和歌伦部（ktv）。
________公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。
菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。
这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。
两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的________第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。
酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。
二号宴会厅面积1300 m2，层高4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。
1、产品的swot分析2、产品定位：我认为产品应该定位与________市高端产品定位一致，销售价格和顺丰酒楼一致。
三、目标市场分析餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。
餐饮的宣传营销活动策划方案6篇
餐饮的宣传营销活动策划方案6篇餐饮的宣传营销活动策划方案1一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。
特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。
每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。
不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的__，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。
二、策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。
“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。
举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。
还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。
根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。
餐饮的宣传营销活动策划方案2随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。
餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。
酒店餐厅的设计和策划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。
餐饮营销项目的策划方案5篇
餐饮营销项目的策划方案5篇方案是从活动的目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。
那么应当如何制定方案呢下面小编给大家整理了餐饮营销项目的策划方案，希望大家喜欢！餐饮营销项目的策划方案1一、活动背景：目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。
二、活动目的：1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额。
2、拉动散客消费群。
3、宣传谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下基础。
三、活动目标：酒店营业额到达60万元/月四、活动时光6月1日——6月30日五、活动资料：(1)、六一儿童节(6月1日—6月8日)：制作两款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元。
(2)、高考期间(6月5日—6月8日)：经济营养套餐：3人套餐68元;5人套餐98元。
(3)、整月活动(6月1日—30日)：A、吃100送50券，消费满100元则赠送50元消费券;赠券可抵消费，消费时光为一个月内，每桌仅限消费200元。
B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包)C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送1瓶同品种酒水。
(每桌一瓶)D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。
(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(思考到学生的承受潜力，推荐价格不应太高)299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌(5)、活动推广宣传方案：A、X展架3个(店门口、电_、永辉超市)B、店内投影循环播放C、宣传单页(2023份)：小区、超市门口发放D、横幅(4条)餐饮营销项目的策划方案2一、活动背景2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。
今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。
二、活动主题东莞山庄____情人节粉红之旅玫瑰、粉红、物语三、活动时光2月14日四、活动地点主要地点：丽骏会大厅次要地点：客房桑拿房五、活动方法1、透过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。
餐饮店营销策划方案3篇
餐饮店营销策划方案3篇餐饮店营销策划方案1一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。
这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。
东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。
如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。
借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
餐饮行业营销策划方案经典7篇
餐饮行业营销策划方案经典7篇餐饮行业营销策划方案精选篇11、广告策略a.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。
针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。
活动具体内容:首先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维c。
吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压。
b.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。
具体内容:①加强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。
广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的dm，传单，msn/qq等网络渠道推广，上下班必经的地点推广，附带优惠券的那种。
c。
针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。
针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。
使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。
打造餐厅以人为本的良好形象。
2、产品策略(1)提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。
具体设想有以下几种套餐: 产品组合一:营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，有关报道指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。
餐饮营销策划书范文(共5篇)
篇一：餐饮饭店营销企划书(范本)酒店餐饮营销企划书（范本）一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。
（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。
我店虽然属于 x 杰集团（ x 杰集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。
2.周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101 国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。
大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。
3.竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。
总体上看他们的经营情况是不错的。
而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。
4.我店优势分析（1）我店是隶属于 x 杰集团的子公司， x 杰集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。
（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。
这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。
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【世界营销评论-讯】前记：蓝夜咖啡店位于山大路和解放路交汇处，(东郊饭店右侧)为了进一步开发其市场潜力，提高其美誉度和知名度，我们zero策划小组为蓝夜咖啡店做了一次营销策划方案。
一、市场背景：1.济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。
2.是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。
3.市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。
4.济南咖啡市场开拓较晚，人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。
5.当前的济南咖啡经营已形成了一定规模，在济南地区知名度、美誉度较高的领先品牌咖啡语茶连锁店、上岛咖啡连锁店等，估计能占济南较大一部分市场分额。
7月星巴克咖啡将进军济南市场，对原有咖啡经营者将形成较大冲击。
济南咖啡市场面临重新调整。
6.随经济文化进一步发展，咖啡消费作为一种新的休闲娱乐形式，有广阔的市场前景.二、蓝夜咖啡当前问题分析：通过前期初步市场调查，我们概括归纳出如下问题。
1. 市场知名度不高。
a. 地理位置：地处快车道，b. 注目程度欠佳。
c. 宣传力度不够，目标消费群了解程度低。
2. 客流量少，利润空间小。
a. 店面布置欠佳;b. 总体环境缺乏私密性;c. 空间感较差;d. 半自助式的服务，使一部分消费者难以适应;e 产品种类较少，顾客选择余地较小;3. 市场竞争力不强。
a. 总体定位不明确;b. 客户维系不力;c. 品牌特点不突出，缺乏特色。
三、综合对比分析：1. 蓝夜自身的优势：a. 环境：蓝夜自己独特的品位，良好的环境和氛围。
明确的品牌标示，墨绿色的主基调很优雅。
店面的布置，店员的着装给人统一的美感。
b. 咖啡产品品质：“磨出来的好咖啡”，每杯咖啡都是一个美丽的故事。
采用先进的萃取技术，使蓝夜咖啡的品质和口感都属上乘。
c. 价格：蓝夜咖啡价格与同行业持平，其他一些饮料的价格低于其他咖啡店，在价格上还是占一定的优势的。
2. 蓝夜自身的劣势：a. 环境：a) 风格不明确。
店内陈设比较单一，而且风格不统一，播放的音乐和环境不协调，没有明确的装修风格，目前店内摆设还略显生硬。
b) 空间设置上缺少私密性。
全敞开式的空间设置，在一些商务谈判等时候缺乏基本的安全感;店内的半开放式的隔间又缺乏独立的灯光提供，这样在选择性上就相对减少。
c) 忽略细节，缺少点缀。
店内美食推荐和特色咖啡的宣传招贴选择最简单最原始的方法贴在墙上，一个是不能充分的发挥作用，二是影响店内整体的美感，再就是无形中降低了其品位和格调。
咖啡的配套产品上，拿卡布其诺为例，除两张餐巾纸，一包糖，一个供搅拌的木棒外，别无它物。
搅拌完的木棒没有地方放置是其一;其二，咖啡杯没有配套的杯垫，这都在无形中降低了其咖啡的品质。
店内每张桌上都显得很空，缺乏必要的情调。
店内的装饰不能及时的更换，没有新鲜感，缺乏季节性，没有亲切感。
b. 服务：自助式服务是特色，但是在中国这个相对传统的市场上，还是存在着一定的弊端。
顾客在完成初次的点餐后，在中途点餐就会出现一些不便，起身去吧台点餐容易产生一些反感情绪，导致购买量下降。
b. 宣传：现在完全是被动式的经营，自己将自己置于一个被动的地位上，c. 不走媒体的道路并不意味着完全的封闭。
蓝夜的宣传显得随意性很强，传播通路不畅，缺乏连贯性，不能给消费者以明确的信息，品牌形象没有得到有效的传播。
d. 产品：目前蓝夜产品品种相对单一，除咖啡外的产品(如套餐、快餐等)品质、品种难以与竞争对手相比。
这在当前咖啡文化不甚流行的济南地区来说很难吸引到更多层面的顾客。
若想以咖啡作为主打产品，实现高消费量必将经过一个漫长的过程。
e. 观念：a) 正视自己，从自身考虑，问题的解决一定要先从自己的身上找原因。
b) 因地制宜，方法要适应本地的情况。
c) 一切都应该以顾客的利益为基本点。
3. 市场威胁：a. 名典咖啡与茶。
c. 上岛咖啡：因具体数据不详，故在此不做具体分析。
若有需要可进行针对性研究。
4. 机会：a. 与高校、写字楼临近，b. 有优良的目标c. 消费群资源，尤其是高校市场仍处于未开发状态。
c. 产品品质高，e. 价格具一定优势。
f. 店面整体环境较好，风格别致，清净幽雅，适于休憩与会谈。
g. 独具一格的咖啡文化，h. 优厚的市场经营后盾。
要充分发挥蓝夜的优势，必须了解自身的不足和竞争对手的长处，站在消费者的角度解决问题，从改进蓝夜自身和发掘消费者需求两方面入手，方能取得成效。
四、营销策略：(一)以高校市场引领白领市场：(时间：2003年5月8日——2003年5月31日)第一阶段：在驻济高校中试点，进行主题宣传：拟定山东建筑工程学院1. 媒体：宣传海报、宣传卡、校园电视网(具体内容见附录2)。
a. 海报：1开，每周张贴两次，一次两份。
c. 宣传卡：22cm×5cm(3折)，(附价目表)1000份。
d. 电视：DV广告三条。
e. 学生会员卡：×5cm，折优惠，第一期发放200张。
2. 校园主题活动：春之校园a. 心情故事征文：要求：体裁不限，3000字以内，A4纸打印，讲述大学生心情故事。
原创。
奖励：一等奖：二名￥+学会会员卡二等奖：三名￥+学生会员卡三等奖：四名蓝夜咖啡杯+学生会员卡优秀奖：五名学生会员卡凡得奖者均可参加蓝夜举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝蓝夜咖啡一杯。
b. 公益广告大赛：“爱护绿色，c. 关注环保”。
要求：电脑制作，A4打印。
以爱护绿色，关注环抱为主题进行创作，号召人们保护环境、保护绿色，拒绝环境污染。
原创。
奖励：一等奖：二名￥+学会会员卡二等奖：三名￥+学生会员卡三等奖：四名蓝夜咖啡杯+学生会员卡优秀奖：五名学生会员卡凡得奖者均可参加蓝夜举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝蓝夜咖啡一杯。
d. 摄影大赛：“生命之旋律”要求：展现校园生活或自然万物的活力，体现新气象。
7寸照片，黑白彩色不限。
原创。
奖励：一等奖：二名￥+学会会员卡二等奖：三名￥+学生会员卡三等奖：四名蓝夜咖啡杯+学生会员卡优秀奖：五名学生会员卡凡得奖者均可参加蓝夜举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝蓝夜咖啡一杯。
d. 蓝夜校园形象大使选拔：春之代言人。
要求形象好，气质佳，健康有活力。
此次评选出的蓝夜代言人可作为蓝夜各种活动的形象人(如DV系列广告演员，宣传推广公关人员等)。
具体细节有待商榷。
3.宣传卡、学生会员卡的发放：宣传卡：制作蓝夜流动宣传货架，装有宣传卡、宣传图片，摆放至校园门口、食堂门口等人流量大的地区人员分赠。
学生会员卡：分发至各系团总支，由学生干部分发到学生手中。
在蓝夜流动宣传货架前现场发赠。
第二阶段：市场拓展至白领消费群体：(时间：2003年5月15日——2003年5月31日)1. 媒体：宣传卡、会员卡、展示板等。
a. 宣传卡：22cm×5cm(3折)(附价目表)600份。
b. 会员卡：×5cm，优惠9折, 第一期发放、以旧换新400张。
c. 展示板：1开，装裱至KP板或木板。
(5块)。
标明优惠活动细节(价目表)。
2. 发放及展示地点：山大路与解放路之间十字路口处。
第三阶段：市场全面拓展阶段：(时间在 5月以后，暂不作为本次策划案重点)1. 高校市场拓展至山东师范大学，2. 进行第二期发放活动。
3. 白领市场拓展至整个济南市。
(二)蓝夜自身针对性策略：1. 环境:a. 在保持原有风格的基础上做必要的改动.增加半开放式区独立照明设施,一个统一风格的顶灯或放置于桌上的小烛台,使其私密性得到增强。
原来作为单页出现的摩卡和卡布其诺的心情故事,可以以分镜头脚本的形式出现,以照片作为载体,作风格统一的木制像框组挂在店北的墙面上。
b. 宣传单页以简单,明了的文字出现,以对话为主,配以精美的照片,使其更加直观。
c. 整体风格上作应季的调整,门厅的布置体现蓝夜的特点：神秘，浪漫。
蓝夜春之树(树之语)d. 客人桌上相应摆放小型叶型卡片，作为留言卡，可以写对店内环境、服务等各方面意见、建议或一些其他的内容。
以自愿的方式选择是否悬挂于树上。
还可以将自己的一些心情故事写下来挂在树上，保持树上的卡片常新性，摘下的卡片按照时间全部保留。
可以作为店内见证，也可为光顾蓝夜的顾客作为留念。
e. 树叶形装饰(针对桌上的点缀，一些细节的部分)f. 咖啡杯垫蓝夜森林之语：墨绿色欧式信封样：18cm长，10cm宽(约，以杯身长为准)其内包括：搅拌用木棒16cm，上端做成树叶形状，印上蓝夜的主题标志。
两张蓝夜餐巾纸、一包糖(注：上面有一句简短有格调的话，征得顾客同意，可从心情卡片上摘录。
)诞生瓶：透明的扁形玻璃瓶，内放咖啡豆，瓶口扎蓝夜绿银边的细丝带作为装饰。
摆放在桌上，作为装饰。
(其名取意于香浓咖啡始于此处咖啡豆之意)2. 咖啡制作透明化，DIY 自己的咖啡(标示：蓝夜娃娃)分析:a 在中国这样一个以茶文化流行的国家,咖啡的制作对很多的人都具有神秘感。
这样的开放可以增加顾客的兴趣，同时对于咖啡文化也有一个更加深刻的认识。
b. 蓝夜的咖啡在其制作工艺上有独特之处,透明的制作过程对其宣传也是一个有利的方面。
c. 咖啡的制作跟中国传统的茶道一样，都是一种文化，可以作为一种艺术欣赏。
这在一定程度上也能成为蓝夜的一个特点。
d. 对于制作咖啡可能很多的人都尝试过，但是效果怎样却不一而论，若可以在专业人员的指导下，自己制作一杯咖啡，看着它从自己的手中磨制、萃取、煮沸，香浓浓的捧在自己或自己爱人的手中，可能是一种对自己和对自己爱人更独特的情感表达。
摆放位置：选在一个店内多数座椅位置都能看到的地方。
3.宣传策略：(情侣篇)爱的旅程(广告语)把我的爱细细磨制，做成一杯香浓的咖啡，伴着香气慢慢融在你的心里。
爱的旅程，在蓝夜开始,蔓延……想亲手为自己心爱的人磨制一杯香浓的咖啡吗?蓝夜让爱在这里蔓延……a) 把上面的广告语做成精美的广告牌150cm高，100cm宽，置于店门口。
b) 专制一些墨绿色的双心软质的挂件，蓝夜娃娃(男生背带裤，女生百褶裙，都为墨绿色)，做为宣传品和赠品发放。
c) 宣传单页，以咖啡色为底色，左侧印上蓝夜娃娃的形象，右侧是广告语。
可以一部分以上面提到的叶形卡片的形式出现，悬挂在树上。
树上悬挂蓝夜娃娃。
具体实施：a)因为咖啡的制作工艺比较复杂，在DIY之前，一些专业性的、需要保密的工作程序可以事先由专门的员工制作。
顾客在专业人员的指导下进行一些简单的程序制作。
b) 制作过程中需要的工具，像手套、勺子、杯子等都要制作精美，印上蓝夜的标志。
过程中一定要保证顾客的安全。
c) 操作的员工在制作上一定要充分的体现咖啡制作的美感，给人一种享受。
注意一些细节的地方，用肢体语言传达咖啡的美不仅仅在其口味上，它的制作本身也是一种艺术。
d) 不论是咖啡制作的演示还是咖啡的DIY都要有一定的时间段。