物联网在食品安全中的应用41
物联网技术在绿色食品生产中的应用研究
物联网技术在绿色食品生产中的应用研究近年来，随着人们对绿色食品的重视和对食品安全的担忧，越来越多的人们开始关注以物联网技术为基础的智能绿色食品生产系统。
物联网技术不仅能够实现作物的精准栽培和监控，还可以监测气象数据、土壤水分、土壤温度、光照强度等因素，确保绿色食品的无公害和安全。
本文将探讨物联网技术在绿色食品生产中的应用研究，分析其原理、优势以及未来发展趋势。
一、物联网技术在智能绿色食品生产系统中的应用原理智能绿色食品生产系统是利用物联网技术对绿色食品生产全过程进行管理的一种先进的生产方式。
其应用原理主要包括传感器、云计算、大数据、生物技术等。
传感器可以感知作物生长所需的空气温度、湿度、光照等环境因素，收集土壤水分、营养物的含量，对作物的生长状况进行实时监测。
采集到的这些数据会通过物联网技术传输到云计算平台上，并结合大数据分析，对作物的生长环境和生命周期进行全面的管理和控制。
同时，通过生物技术手段，选择优质、高产、抗病虫的种苗进行生产，确保绿色食品的生产安全和质量。
二、智能绿色食品生产系统相较于传统生产模式的优势智能绿色食品生产系统相较于传统生产模式的优势主要表现在以下几个方面：1. 提高生产效率。
传统的农业生产模式需要大量的人力投入和大量的化肥、农药等化学物质，而智能绿色食品生产系统可以通过精准施肥、精准灌溉等方式，加快种植周期、降低成本，提升生产效率和产量。
2. 提高生产的安全标准。
智能绿色食品生产系统可以实时监测生产环境和作物生长状态，及时发现问题并采取措施进行处理，如增加农药使用量、加强除草等。
同时，在种植过程中不使用化肥、农药等化学物品，确保绿色食品的生产安全。
3. 可追溯性。
智能绿色食品生产系统可以通过物联网技术对绿色食品全生命周期进行监测和记录，从而实现对绿色食品的可追溯性和安全保证。
三、智能绿色食品生产系统的未来发展趋势智能绿色食品生产系统作为一种新型的生产方式，其未来的发展前景广阔。
物联网ONS地址解析在食品安全追溯中的应用
物联网ONS地址解析在食品安全追溯中的应用一、前言近年来，食品安全问题频发，给人们的生命健康和社会稳定造成了极大的威胁。
为了保证食品的安全，食品追溯体系受到了广泛的关注和研究。
物联网作为一个高科技的产物，被广泛应用在食品追溯中。
本文将重点讨论物联网ONS地址解析在食品安全追溯中的应用。
二、物联网ONS地址解析简介2.1 物联网物联网（Internet of Things, IoT）是指将各种“物”的信息通过互联网进行连接和交互的网络。
这些“物”可以是传统的电子设备（如智能手机、智能手表等），也可以是生活中的一些物品（如冰箱、洗衣机等），还包括车辆、建筑、城市等。
2.2 ONS地址解析在物联网中，对于每个连接到互联网的设备，都需要一个独特的标识来进行识别和访问。
ONS（Open Notification Service）就是为这个目的而生的。
ONS是一种分布式消息服务架构，可以为物联网设备提供全球唯一的标识。
通过ONS，物联网设备可以获得全球唯一的编号，从而实现精确的定位和连接。
在ONS中，每个设备都会获得一个唯一的地址，这个地址包含两部分，分别是设备ID和Topic。
设备ID用于唯一标识一个物联网设备，Topic用于标识一个主题，可以理解为是设备所处的环境。
通过ONS地址解析，可以将这个地址进行转换和解析，从而获得更多的信息。
三、物联网ONS地址解析在食品安全追溯中的应用3.1 食品追溯体系食品追溯是指跟踪某一种食品在生产过程中的各个环节、加工过程以及运输过程，以及销售过程和消费过程，以实现对食品的全程监管。
食品追溯体系主要包括食品信息采集、信息传输、信息处理、信息查询等环节。
3.2 ONS地址解析在食品追溯中的应用物联网ONS地址解析在食品追溯中的应用，主要体现在食品信息采集和信息传输环节上。
食品信息采集是食品追溯的重要环节。
通过对食品生产、加工、运输等过程的监控，可以获得食品的全程信息。
在采集食品信息的过程中，可以使用物联网设备（如传感器、RFID识别器等），并通过ONS地址解析获得设备的ID和Topic。
物联网技术在食品安全的应用
物联网技术在食品安全的应用随着科技的不断进步和社会的快速发展，物联网技术逐渐渗透到我们的生活各个方面。
其中，物联网技术在食品安全领域的应用备受关注。
本文将探讨物联网技术在食品安全中的应用，为读者提供一个全面的了解。
一、物联网技术在食品供应链的应用物联网技术可以通过传感器、标签等设备实时监测食品在从生产到销售的全过程中的温度、湿度、运输条件等数据，并对数据进行采集、传输和分析，确保食品在供应链中的安全性。
以果蔬为例，可以在果蔬的种植环境中安装传感器，对温度、湿度、光照等条件进行监测和控制。
同时，在果蔬的运输和储存过程中，可以使用智能标签记录温度、湿度等数据，并通过无线网络传输到云端服务器。
这样一来，消费者可以通过手机APP或者扫描二维码查看果蔬的种植、运输、存储等环节的信息，顾虑果蔬的品质和安全。
二、物联网技术在食品安全检测中的应用传统的食品安全检测需要人工采样、实验室检测和数据分析等步骤，时间长、成本高。
而物联网技术可以实现食品安全检测的自动化和实时化。
通过在生产线上安装传感器和监测设备，可以动态监测食品的温度、PH值、湿度等指标。
同时，采集到的数据可以与预先设定的安全标准进行比对，一旦超出范围，系统将自动发出警报，提醒工作人员采取相应的措施。
利用物联网技术还可以实现对食品中有害物质的实时检测。
例如，可以在餐饮企业的油烟排放管道上安装传感器，监测油烟中的有害颗粒物浓度。
当浓度超过安全限值时，系统会自动报警，指示相关部门进行整改。
三、物联网技术在食品追溯中的应用食品追溯是指从原料种植或养殖到食品最终上市销售的整个过程进行追踪和记录。
物联网技术可以为食品追溯提供实时、准确的数据支持。
通过在食品包装或标签上附加RFID芯片或二维码，可以记录食品的生产日期、生产地、运输路径等信息，并通过扫描器或读卡器进行读取和上传。
消费者可以在购买时扫描二维码，查询食品的全程信息，包括原料来源、生产工艺、质检报告等，从而增强对食品安全的信任。
物联网技术在食品安全领域的应用研究
物联网技术在食品安全领域的应用研究随着经济与科技的飞速发展，人们对于食品安全问题的关注度越来越高。
而对于食品生产、运输、存储的全方位监控，物联网技术则可以提供有力的支持。
本文将重点探讨物联网技术在食品安全领域的应用研究。
一、背景介绍食品安全问题原本就是一直存在的事情，但自从2008年中国的“三聚氰胺事件”之后，各国对于食品安全问题的重视程度显著提升。
食品生产、运输、存储等环节的全程监控，能够有效消除安全隐患，提高食品质量。
而物联网作为一项集成了物理、计算、通信与传感等技术的综合性技术，在食品安全领域也展现出广泛的应用前景。
二、物联网技术在食品生产中的应用2.1 粮食生产监测随着我国粮食人均占有量逐年下降，保证粮食生产安全愈加重要。
通过利用物联网技术可进行水土流量、气象、农业生态环境等的实时监测，利用大数据分析可发现潜在问题，可精准地调整农业生产策略。
2.2 食品生产全流程监测通过物联网技术监测粮食收获、储运等流程，并进行数据采集、感知分析、决策支持和报警处理等能够保证食品生产的质量，同时也能够大幅度降低食品生产环节中人为失误所带来的潜在风险。
2.3 餐饮安全监测餐饮业作为人们生活中不可或缺的行业，食品安全问题也是社会广泛关注的热门话题。
在餐饮领域中，物联网技术可实现原料、半成品、成品、设备等食品生产环节的整体监测。
通过食品采集、传输、处理和储存等环节综合运用物联网技术，可以有效保障食品安全。
三、物联网技术在食品运输中的应用3.1 温度监测在食品运输过程中，因为运输距离、时长等原因，食品质量易受到环境的影响，出现温度变化问题。
而物联网技术实时的温度监测能够快速检测出是否满足食品的质量标准，一旦温度出现问题，系统能发出及时的报警，保证及时处理。
3.2 全流程追踪食品传输过程中，如果发生意外或者出现状况，人们也很难追溯到具体问题。
而物联网技术实现了食品从生产到销售的全流程追踪，随时随地记录着食品的运输轨迹，有效降低了食品成本，并为食品安全工作提供了有力支持。
食品和包装机械行业中的物联网技术应用
食品和包装机械行业中的物联网技术应用食品和包装机械行业中的物联网技术应用随着科技的发展和互联网的普及，物联网（Internet of Things, IoT）成为了一个热门话题。
物联网技术将传感器、云计算和通信技术等结合起来，实现设备间的互联互通。
食品和包装机械行业是一个对质量和效率要求极高的行业，在这个行业中，物联网技术的应用不仅可以提高生产效率和质量控制，还可以实现自动化运营和智能管理。
本文将讨论食品和包装机械行业中物联网技术的应用，并展望未来的发展趋势。
一、物联网技术在生产过程中的应用1. 传感器技术：在食品和包装机械生产线上，各种传感器可以实时监测设备的运行状态、温度、湿度以及物料的流动情况等。
通过传感器技术，可以实现对生产过程的监控和数据采集，帮助企业进行生产状态分析和运营管理。
2. 数据分析和云计算：通过物联网技术，企业可以将从传感器收集的数据上传到云端进行实时分析和处理。
通过对数据的分析，企业可以及时调整生产计划，提高生产效率和产品质量。
另外，云计算还可以实现多台设备之间的协同工作，提高生产线的整体效率。
3. 自动化控制：通过物联网技术，食品和包装机械的生产过程可以实现自动化控制。
例如，在食品加工过程中，可以通过传感器和控制器来自动控制温度、湿度和搅拌速度等参数，提高生产效率和产品质量。
4. 预防性维护：物联网技术可以实时监测设备的运行状态，及时预警并预测设备的故障，从而及时进行维护。
这可以避免因设备故障造成的生产停工和损失，提高设备的可靠性和生产效率。
二、物联网技术在质量控制中的应用1. 追溯系统：通过物联网技术，可以实现对食品生产过程的全程追溯。
每个食品包装上都可以标注一个唯一的序列号，通过传感器收集的数据和云端的数据库，可以追溯食品的原材料来源、加工过程以及包装日期等信息。
这可以帮助企业进行质量追溯和食品安全管理。
2. 实时监测和报警：通过物联网技术，可以实时监测食品加工过程中的温度、湿度和其他关键参数，当参数超过设定的阈值时，系统可以自动报警。
在食品行业中使用物联网技术的应用
在食品行业中使用物联网技术的应用在食品行业中，使用物联网技术已经成为企业优化生产、提高效率的一种必要选择。
该技术利用物联网传感器、数据采集和云计算技术，对产品的制造、存储、运输等多个环节进行数据采集和监测，从而实现精细化管理和自动化控制。
以下是该技术在食品行业中的应用。
一、生产工艺的监控和控制在食品生产加工过程中，物联网技术可对生产流程、生产原料、设备运行质量、产品质量等数据进行采集和监测，实时反馈数据信息，及时预警并解决生产环节中出现的问题。
比如，对食品加工设备进行远程监测，可统计生产线的运行状况、设备卫生状况、能耗情况等，发现异常及时处理以及调整生产计划。
二、原材料及产品质量的控制物联网技术可对食品原材料和产品的质量进行实时监测和控制。
对于原材料，通过物联网传感器的应用，可以追踪原材料在运输、加工、储存等环节中的温度、湿度、细菌数量等关键性质，实现原材料质量的精细化控制；对于食品产品，利用物联网技术对产品进行溯源跟踪，从产品生产到流通销售整个过程进行监控，便于对食品质量进行全面掌控，确保食品产品的安全性和稳定性。
三、运输和仓储流程的监控和管理针对食品物流和存储方面的问题，物联网技术可结合GPS、温度传感器等实时收集关键数据，并进行区块链技术的应用，打造一个高度透明的物流追踪系统。
据此，食品企业管理团队可以清楚地掌握货物运输的实时状况，杜绝货物“黑箱作业”和损失等情况的发生。
四、消费场景的数据分析在零售销售中，物联网技术可以运用在超市、便利店等消费场景中，利用传感器技术实时采集消费行为、购物习惯、顾客热点等数据，针对具体的市场消费场景，制定针对性的方案进行精准营销和合理定价，丰富消费者体验，促进销售增长。
综上所述，物联网技术在食品行业中，拓展了企业的管理和运营方式，加速了企业数字化转型。
目前虽然技术存在局限性，但将来可以通过持续的创新和升级，带来更多的应用场景和商机。
物联网在食品安全中的应用
团体采购、零售终端
行政管理部门
农畜产品 流通数据中心
消费者
屠宰环节的管理流程
收购管理
生猪收购
刺刀放血
检疫信息管理 疾病检疫
血脖/大油称重
去头/燎毛抛光
清理修剪/白条清洗
副产品收集
白条称重
自动计算出肉 率结算
采
集
可
白条出货
追
溯
的
数
冷却排酸
据
白条肉入分割
称重
去骨/分割
运输发货
急冻冷藏 冷库库存管理
包装
在监管内容方面，充分考虑了农畜产品流通特点，实现了经营责任 与商品信息双追溯。
系统基于SAAS与SOA设计，对于规模小的肉类企业可以把业务系 统软件运营放在市级数据中心；对于规模大的肉类企业可以有自己 的内部业务系统，系统可非常方便地向市级数据中心传送数据。
猪肉流通监管流程
生猪屠宰环节
批发环节
2. 实现卡单通行，准入+追溯联动方式确保肉 品安全
从业实体持采购IC卡方可进行采购或进场业务。对从业IC卡进行 资格审批管理。该IC卡能实时记录交易数据，作为追溯体系的一 部分确保追溯体系的完整性。
肉类流通管理应用特点
集成了IC卡、RFID卡、电子秤、GPS、温度标签等一系列物联网技 术。IC卡可以记录商户基本信息和交易信息， RFID卡可以记录商户、 商品流通信息，做到一卡相通；电子秤能够自动识别肉品电子标签 并打印追溯码。
运输子系统
动态监控
预警服务
仓储子系统
统计分析
系统管理
配送子系统
食品行业服务
销售子系统
IT应用支撑平台 应用集成和数据交换平台
RFID中间件平台 网络支撑环境
《2024年物联网技术在食品冷链物流中的应用参考模型》范文
《物联网技术在食品冷链物流中的应用参考模型》篇一一、引言随着科技的飞速发展，物联网技术正逐渐改变着我们的生活方式。
在食品冷链物流领域，物联网技术的应用不仅提高了物流效率，还确保了食品的安全与质量。
本文将详细探讨物联网技术在食品冷链物流中的应用参考模型，以期为相关领域的研究与实践提供有益的参考。
二、物联网技术在食品冷链物流中的应用背景食品冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售等环节中，为保持食品品质、安全与营养价值而进行的低温或恒温物流过程。
物联网技术的应用，使得食品冷链物流的各个环节得以实现智能化、信息化和可视化。
通过物联网技术，可以实时监控食品的温度、湿度、位置等信息，从而确保食品在运输过程中的安全与质量。
三、物联网技术在食品冷链物流中的应用参考模型（一）温度监控系统温度是影响食品品质与安全的关键因素。
通过物联网技术，可以在冷链物流的各个环节中实时监测温度变化。
一旦温度超出设定范围，系统将自动报警并采取相应措施，如调整冷藏车温度、更换包装等，以确保食品的安全与质量。
（二）位置追踪系统物联网技术可以通过GPS等定位技术，实时追踪食品的位置信息。
在冷链物流过程中，可以随时了解食品的运输状态，确保食品按时到达目的地。
同时，位置追踪系统还可以帮助企业优化运输路线，提高物流效率。
（三）智能仓储管理系统智能仓储管理系统通过物联网技术实现仓库的智能化管理。
系统可以实时监测仓库内的温度、湿度等信息，自动调整货物的存放位置，确保食品在仓库中的安全与质量。
同时，系统还可以对货物进行实时盘点，提高库存管理的准确性。
（四）食品安全追溯系统食品安全追溯系统通过物联网技术，实现食品从生产到销售的全程追溯。
一旦发生食品安全问题，可以迅速找到问题源头，并采取相应措施。
这不仅有助于保障消费者的权益，还有利于提高企业的品牌形象和市场竞争力。
四、结论物联网技术在食品冷链物流中的应用，为食品的安全与质量提供了有力保障。
通过温度监控系统、位置追踪系统、智能仓储管理系统和食品安全追溯系统等应用参考模型，可以实现食品冷链物流的智能化、信息化和可视化。
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运输子系统
动态监控
预警服务
仓储子系统
统计分析
系统管理
配送子系统
食品行业服务
销售子系统
IT应用支撑平台 应用集成和数据交换平台
RFID中间件平台 网络支撑环境
食品追溯 一级平台
食品安全 控制系统
食品办
企业ERP
食品安全追溯体系内容
城市食品安全 监控系统
一级平台
生产配送企业 客户端
食品相关单位 基本信息
上种基述植地信养信息殖息与预设值的一致性检验结果。
消环费节类信型息：自助餐、送餐等
种养植基地信息 养殖者信息 生产履历信息 兽药、农药使用记录 屠宰信息
品名和规格 就餐者
姓生名产日期和保质期
性主别要原料和配料 年产龄品执行标准
检验报告
国籍
批次号
住追址溯码
联系同电批话号产品当前所在位置
食品/菜品
就餐场所 信息
2020/12/10
目录
物联网及食品安全现状 食品安全追溯应用 肉类流通过程监管应用
2020/12/10
食品安全追溯系统的目标
1. 实现城市食品信息的采集和监控
实现从生产到消费过程中不间断地对条形码数据和过程信息进行 采集、存储和管理，并将动态采集的数据与精细化管理信息进行 关联，为跟踪追溯提供数据源。
330亿元
10亿元
扶持资金10亿元
目前物联网产业
市场规模2000亿元
2020/12/10 6
物联网应用是核心
芯片技术
专用市场 公用市场
网络 提供商
提供传输服务
设备 厂商
数据采集 数据处理 数据传输 终端设备
应用系统 设备集成 集成商 应用集成
运营服务 提供商
用 户
应用软件开发
软件 开发商
近年食品安全事件回顾
“智能建筑”启动，全国直辖市以及省会城市全部建立 了城市一卡通系统，地级城市的应用覆盖率近60%。在绿 色建材领域引入RFID管理。
启动电子护照应用。从2010年一季度开始，所有新发中 国护照都将搭载安全芯片，升级为电子护照。2011年开 始推广居住证应用。
2020/12/10
卫生部
将物联网技术应用于卫生领域，实现药品、血液、卫生 材料、医疗器械的生产、配送、防伪、追溯等
分割产品称重 打条码
在加工过程中使用RFID
生猪入厂时登记完善的生猪成长信息 利用软件为入厂的生猪建立收购批次号 用RFID读写器为每头猪编号 借用RFID场内循环标签作为信息载体
结合RFID轨道读写器写入屠宰信息 结合软件和读写器将信息写入循环标签 借助配套软件采集每个环节的信息并输入
食品安全管理统计分析
按时间品种进行统计
按生产加工企业进行品种/时间统计
数据中心 统计分析
按物流配送企业进行品种/时间统计 按产品监控抽检数量、合格率进行统计
分析和决策支持功能
……
食品安全追溯关键技术
标签编码规则设计 RFID标签与读写器 GPS和GIS集成应用
食品安全追溯编码规则
食品标签标准
4. 实现食品消费场所的准入监管
对餐厅等终端消费场所实行准入监管，实时监测场所的卫生、从 业人员资质等状况，避免因消费场所管理失位造成食品安全问题。
互联网 PDA 短信 电话
多个应用集成 多种接入方式
食品安全追溯体系内容
食品安全追溯系统应用整体框架
数据中心
企业端
数据管理
编码管理
生产子系统
信息查询
追溯服务
2010年的第一批试点城市包括上海、重庆、大连、 青岛、宁波、南京、杭州、成都、昆明、无锡等10 个城市。
近期确定第二批试点城市，包括哈尔滨、合肥、乌鲁 木齐、兰州、郑州、石家庄、济南等。
2020/12/10
肉类流通过程管理目标
1. 实现肉类流通过程的追溯管理
通过建立覆盖屠宰厂、批发市场、零售、团体采购等流通业务环 节的全程信息管理，实现对肉类流通的全程信息追溯。建立城市中央两级追溯管理平台。
2020/12/10
5
2010的物联网投入状况
上海市3年100 亿元配套资金
国务院2010年投入 300亿元，推动政府 抢占物联网制高点
广东省2010年支持物
联网发展的政策扶持
基金20亿元
国家传感中心
300亿元
无锡近10年计 划投入330亿元
100亿元
20亿元
深圳市2010年支持 物联网发展的政策
目的地信息 认证信息
出库日期
所查食品的物流配送企业名称
到达时间
产品信息
所查食品的配送目的所地查信食息品的进货日期
运输车辆行驶路线信息
同批次产品在此配送每企日业出中库的到库厨存房量的。食品信息
运输车辆车门开启次生数产加工 环节信息
运输途中温湿度信息
环运 节同输 信批息次产品在此配送厨企房业和中厨所师在信库息房编码。 餐厅配信送息
《预包装食品标签通则》 《预包装特殊膳食食品标签通则》
商品条码标准
ITF-14条码 UCC/EAN-128条码 GTIN码
分类 ➢ 单品编码 ➢ 同品单箱编码 ➢ 人员编码 ➢ 车辆编码
标准兼容性
唯一性
稳定性
无含义性
食品安全追溯电子标签
车辆标签 预包装食品电子标签 传感器电子标签 许可证电子标签
2. 实现城市食品供应链的精细化和透明化管理
对城市食品物流配送中心、餐饮场所的信息进行管理，同时链接 一级平台提供的城市食品在种植／养殖基地、生产加工环节的过 程信息，实现城市食品从农田到消费者的全程信息管理。
食品安全追溯系统的目标
3. 实现城市食品源头可追溯，位置可跟踪
一旦发现问题食品，通过系统查清食品的来源、流向、分布状况， 及时采取控制措施，最大限度消除危害。
在监管内容方面，充分考虑了农畜产品流通特点，实现了经营责任 与商品信息双追溯。
系统基于SAAS与SOA设计，对于规模小的肉类企业可以把业务系 统软件运营放在市级数据中心；对于规模大的肉类企业可以有自己 的内部业务系统，系统可非常方便地向市级数据中心传送数据。
猪肉流通监管流程
生猪屠宰环节
批发环节
2020/12/10
食品安全中的物联网应用
预包装食品安全追溯
采用条形码和电子标签结合，对预包装食品的生产流通全过程进行监管， 实现全程溯源。在2008年奥运会、2009年60年国庆期间得到应用。
肉菜追溯系统
采用IC卡对生猪屠宰、猪肉流通交易过程进行管理。利用IC卡实现猪肉 流通准入。采用电子标签和条码标识肉菜产品。采用追溯码体系进行肉 菜的全程回溯监管。
• ……
食品安全领域的现状与治理
食品安全问题成为近年来发生频率最高的公众 安全事件之一，已成为重点的社会问题。
2009年2月，通过《食品安全法》。 2010年2月，国务院成立食品安全委员会。 商务部开展肉菜追溯系统建设，目前已确定20
个试点城市，十二五期间将扩展至全国。 质检总局、卫生部、工商总局、药监局等部委
依据《食品安全法》制定了一系列食品安全管 理的行政条例。
食品安全中的物联网应用
成品粮安全追溯
国家粮食局委托航天信息开展粮食流通信息化建设试点，成品粮安全追 溯是应用重点。采用条码和电子标签结合标识成品粮单品或包装品，实 现加工、运输、销售等生产流通过程追溯。
畜牧业动物耳标
农业部自2000年开始使用动物免疫条码耳标，近年来开始使用射频耳 标，目前已在新疆等地推广。使用动物耳标记录家畜的养殖、防疫、检 疫等信息。
3
各部委的物联网产业政策
交通和运输部
发布《关于推动公路水路交通运输行业IC卡和RFID技术 应用的指导意见》，启动智能交通，加强道路信息化建 设及车辆管理等。
工业和信息化部 农业部
工信部电子信息产业发展基金支持RFID发展，从产品 研发、应用开拓、移动支付等相关标准制定等多次立 项资助。
成立农业部动物标识及一并可追溯体系办公室，推动物 联网产业在农牧业中的应用。
团体采购、零售终端
行政管理部门
农畜产品 流通数据中心
消费者
屠宰环节的管理流程
收购管理
生猪收购
刺刀放血
检疫信息管理 疾病检疫
血脖/大油称重
去头/燎毛抛光
清理修剪/白条清洗
副产品收集
Hale Waihona Puke 白条称重自动计算出肉 率结算
采
集
可
白条出货
追
溯
的
数
冷却排酸
据
白条肉入分割
称重
去骨/分割
运输发货
急冻冷藏 冷库库存管理
包装
物联网在食品安全中的应用
航天信息股份有限公司
目录
物联网及食品安全现状 食品安全追溯应用 肉类流通过程监管应用
2020/12/10
各部委的物联网产业政策
发改委
住房与城乡建 设部
公安部
“信息化试点工作重点”中正式列入“无线射频技术” （RFID），重点鼓励交通、铁道、邮政、公安等部门开 展相关应用试点工程建设，现代物流、粮食物流等系列 物联网产业应用计划不断发布 。
其他委办局 信息系统
城市食品安全 追溯系统
食品行业 客户端
移动执法平台
重点区域就餐场所 客户端
运输企业信息 追溯体系中的数据
运输车辆RFID卡生编产码加工企业名称
食品配送企业信息
运输车辆和驾驶员企信业息地址
到货日期和收货人
装车地点信息 法人代表
送货车辆信息 到货日期和收货人
装车时间
联系电话
所查食品的生产加工送企货业车名辆称信息
食品安全追溯应用案例
辽宁朝阳市餐饮业许可管理