水基础知识

关于水水的功能水是生命之源水是生命之源，，人体的70%由水分构成1、输送血液2、排除废弃物3、调节体温维持身体恒温4、参与消化与代谢系统之生理活动参与消化与代谢系统之生理活动（（呼吸是维持肺部的湿润肺部的湿润，，身体的含水份太低身体的含水份太低，，肾功能会被破坏破坏））法规----包装饮用水分类饮用天然矿泉水采用地下深处自然涌出或人工揭露采用地下深处自然涌出或人工揭露、、未受污染的地下矿水矿水；；含有一定的矿物盐含有一定的矿物盐、、微量元素或二氧化碳微量元素或二氧化碳；；成分成分、、流量流量、、水温等周期内稳定的水源水温等周期内稳定的水源。

饮用天然泉水采用地下深处自然涌出或人工揭露采用地下深处自然涌出或人工揭露、、未受污染的地下矿水矿水，，且未经公共供水系统的水源且未经公共供水系统的水源。

天然饮用水采用未受污染的水井采用未受污染的水井、、水库水库、、湖泊或高山冰川等未经公共供水系统的不源公共供水系统的不源。

法规----饮用水分类饮用纯净水符合国标《生活饮用水卫生标准》的水为水源的水为水源，，采用适当的加工方法适当的加工方法，，去除水中矿物质的水饮用矿物质水符合国标《生活饮用水卫生标准》的水为水源的水为水源，，有目的的加入一定量的矿物质而制成的水其它饮用水符合国标《生活饮用水卫生标准》的水为水源的水为水源，，采用适当的加工方法适当的加工方法，，不经调色处理不经调色处理、、可添加适量食用香精的调味水好水的基本要求1、没有污染的水无异味；；干净水无害、、无异味—无毒无毒、、无害2、符合人体生理需要的水含一定的有益矿物质。

—含一定的有益矿物质3、没有退化的水具有生命活力；；—具有生命活力好水的特点好水好水（（例如泉水例如泉水））喝了很爽喝了很爽，，越喝越想喝越喝越想喝，，喝后不感腹胀，不好的水则反之不好的水则反之。

这是因为好水的分子团小这是因为好水的分子团小，，渗透力渗透力、、扩散力强扩散力强，，进入体内能很快吸收进入体内能很快吸收，，渗入细胞内渗入细胞内，，不好水不易吸收易吸收，，而存在胃肠中而存在胃肠中，，所以有腹胀的感觉所以有腹胀的感觉。

自然界不存在的水不是好水自然界不存在的水不是好水，，如蒸馏水如蒸馏水、、纯净水纯净水、、超纯水超纯水、、太空水太空水、、活性离子水活性离子水、、电解水电解水、、富氧水富氧水、、磁化水磁化水、、碱性水等。

能量高能量高、、水分子团小、氘含量低、晶体结构呈六环体好水的特点应具有的物理特性应具有的物理特性：： 地球上越是好水地球上越是好水地球上越是好水，，其沸点其沸点、、溶点越低溶点越低，，溶解力越强溶解力越强，，比热及表面张力越大比热及表面张力越大。

几十年来我们对水的好坏判断几十年来我们对水的好坏判断几十年来我们对水的好坏判断，，重点放在"水污染"，因此重点放在水化学研究及水化学指标的监控因此重点放在水化学研究及水化学指标的监控，，我们认为这还不够这还不够，，判断水好坏判断水好坏，，尤其要确定水的生理功能尤其要确定水的生理功能，，还要加强水物理研究和水物理指标监控加强水物理研究和水物理指标监控。

好水的特点天然最好天然最好，，自然最美自然最美。

水物质晶体结构呈六环体水物质晶体结构呈六环体，，因为六环体结构最稳定为六环体结构最稳定，，组成材料最省组成材料最省，，生物中生理活性最强。

世界最硬的物质金刚石晶体结构呈六环体世界最硬的物质金刚石晶体结构呈六环体，，蜜蜂的蜂巢形状也呈六环体巢形状也呈六环体，，雪花呈六环体……世界上好水的晶体结构呈六环体结构呈六环体，，我们要强调不是任何水的晶体结构都呈六环体环体，，只有晶体结构呈六环体的水只有晶体结构呈六环体的水，，生理活性才强生理活性才强。

生理活性强的水可以激活植物生长活性强的水可以激活植物生长，，，，，，所以才有民间所以才有民间"瑞雪兆丰年"之说之说。

生理活性强的水可以给人类带来长寿生理活性强的水可以给人类带来长寿。

小分子团水在自然状态下，水不是单一分子的形式存在存在，，而是在分子间由氢键连接成集团形式存在存在，，以(H2O)n 表示，n 表示分子的个数，大分子集团吸收外界的能量界的能量，，分裂成较小的集团。

只有小分子团水才能进入生物体细胞内参与代谢作用。

分子集团较小的水具有许多优点：不单饮用爽口，更重要是提高人体的生理功能高人体的生理功能，，其表现为细胞组织的渗透力强的渗透力强，，有利体内的氧和各种营养物质的搬运和沉积以及代谢废物的排出，促使疾病及早痊愈。

水与口感硬度过低的水没有厚感，硬度过高的水则带有腻味； 矿物质的含量要适当且均衡，否则水的口感不良；钙适量水略带甜味、过高会有涩味、钠量高有咸味、镁量高有苦味、含铁量高的水有收敛味、含偏硅酸盐的水有甘甜味；好喝水的最佳温度为14℃；分子团小的水甘甜、爽口；纯净水纯净水孕育不出生命，水中矿物质虽然含量小然含量小，，但吸收率高。

矿物质是水的骨架，对保持水的架构与构型起很大作用，除掉矿物质矿物质，，水微观结构会发生变化。

结构与功能是统一体能是统一体。

当水的结构产生异变，人体的生理功能会潜在地发生负面改变。

而水中矿物质不能没有，但也不是越多越好越好。

水中各种元素的绝对量配伍比例和相对含量应保持着自然界最佳分布状态。

关于自来水自来水也称城市管道水这是我国城市人口主要饮用水来源要饮用水来源。

这几年江河受严重的污染重的污染，，使城市管道水的质量大有下降之势。

其中最可怕的是为了消毒，用大量的氯气或含氯漂白粉等，这些在杀菌的同时，带来了游离氯对各种有机物的氯化作用。

因此因此，，自来水的水源是个最大问题。

白开水与安全要的饮用水，，但目自来水是国内外当今以至今后主要的饮用水前我国自来水厂的工艺还比较传统，除掉水中有机物的能力有限，加之输水管路、贮水箱的陈旧，以及水中添加消毒剂所产生的副产物等原因，水的安全性并不容乐观；矿质饮用水饮用矿质水的原水是采用反渗透技术制取的纯净水的纯净水，，在此基础上加入矿物质浓缩液制成制成，，其矿物质和微量元素含量丰富含量丰富；；水越纯净水越纯净，，分子间没有任何阻挡，水分子越容易相互结合，分子团也就越大越大，，越不易被人体吸收人体吸收；；矿化浓缩液为高能态物质物质，，加入水中后其所携带的能量打断了分子间的结合断了分子间的结合，，从而使大分子成为小分子大分子成为小分子，，即活性水性水；；通常我们只知道动物和植物有衰老的过程，其实水也会衰老，而且衰老的水对人体健康有害。

，水如果不经常受到撞击，状结构，水分子是主链状结构也就是说水不经常处于运动状态，而是静止状态时，、延伸，就变成俗称的“死不断扩大、这种链状结构就会不断扩大水”，这就是衰老了的老化水化水。

家中的桶装水、煮过的白开水放置过久均会变成老化水。

化水。

水中矿物质不单纯起营养作用，而且对于保持，尤其是维持分子团状态相对水中自身的团状结构的团状结构，；水的稳定起着重要的作用；水仅仅纯净是不够的纯净是不够的；。

生理功能更为重要为重要。

我们要进一步明确，水参与了整个生命的物质代谢、能量代谢和信息代谢。

几乎整个生命现象和活动都离不开水，都有水的参与。

二氧化碳二氧化碳能增加唾液腺的分泌，增加胃液、胆，增进食欲，提高肠道吸收能汁分泌，提高消化能力化能力，。

能力。

力，促进肝脏功能正常化，并能改善胰腺的分泌能力二氧化碳有溶解血脂的作用，对心、脑血管有保健效果。

偏硅酸（我国约大部分为偏硅酸型矿泉水）矿泉水）----它能维持和改善人体动脉壁弹性，调整和改善心血管、，促进新陈代谢，缓解细胞衰老，保护经功能，消化道、神经功能内膜和增进骨骼正常生长。

游离的硅酸能分解胃液中的亚生长。

硝酸盐，能预防胃癌及食道癌。

，云偏硅酸是矿物中的可溶二氧化硅溶解于水而成水而成，母、玛瑙、金精石和麦饭石等中药材均以含二氧化硅为，主要用于补心血、安神镇惊、降心火、清热解要成分，主要成分。

最近研究证明，硅对心血管、骨骼有保肠胃。

烦、生肌厚肠胃。

的微量元素。

健作用。

硅是健康必需的微量元素水的健康成分钠。

血液中主要的缓离子。

是人体中必不可少的阳离子冲剂是碳酸氢钠，而钠离子是其中主要的组成部分。

同时它又是一种兴奋剂，当人体过度疲劳和流汗过量时，补充适量的钠就会很快调节细胞平衡。

水的健康成分钙钙是人体必不可少的矿物养份，是肌体无机盐代谢中，对一个重要组成部分。

它也是组成人体骨骼的必须元素元素，青少年的身体生长发育起着主要控制作用。

体内钙不足时可以引起佝偻病，骨质软化等严重病症、钙能剌激心血管活动，影响神经细胞和内分泌的兴奋性。

而草酸盐盐的吸收。

研究人员还发现，钙能够减少草酸盐的吸收。

所以矿泉水不会引起结石病，反而对结石的形成。

有助于结石的形成。

患有肾结石的病人会有一定的好处有一定的好处。

水的健康成分镁：心血管的正常功能需要镁。

镁也是维持肌肉弹性所必需的，对神经的正常功能也有帮助。

含镁的矿泉水可预防，最近的研究发现，年人饮用，和治疗慢性便秘，很适于老年人饮用。

它具有清除细胞过氧化物和镁可提高机体搞老化的活性化的活性。

保护细胞免于氧化损伤的作用。

镁在我国的矿泉水中每升为几毫克到几十毫克。

成人每日需要镁量约为200-300mg。

研究发现，矿泉水中钙镁。

最为合适。

的比例是3:1时最为合适水的健康成分钾，对维持细胞的正常结离子，钾是人体细胞内主要的阳离子构和功能起着非常重要的作用。

缺钾可使心肌发生病变，主要是发生灶状坏死。

若人体补充适量的钾可以充实肌肉的坚实性，并能预防肠道麻痹，水肿及精神恍惚等疾病的发生要来源之一，，我们国家矿泉水中钾矿泉水也是钾的主要来源之一。

的含量还是比较高的高的。

水的健康成分硒它是一种抗氧化剂，近年来在医疗保健方面已崭露头角，大量的研究资料表明，它在预防癌症、心血管病及治，被誉为“生功能，疗不育病和未老先衰症等方面具有多种功能命的奇效元素"。

此外硒还有中和汞中毒的作用。

水的健康成分锶在自然界里分布很广，我国不少矿泉水中都含有锶。

，人体含锶很少，而锶却是骨骼及牙齿的正常组成成分组成成分，。

锶有降低某些类型心血管的地方。

主要浓集在骨化旺盛的地方疾病的死亡率。

一般成年人每天可从普通食物获得锶1.9mg，并能保持摄入与排出的平衡。

我国深层地下水锶，临床上有用溴化锶、的含量一般较高。

锶的毒性不大性不大，碘化锶治疗荨麻疹等疾病的。

水的健康成分锌锌是一种人体重要的必需微量元素微量元素，，锌对生长发育旺盛的婴儿、儿童更为重要为重要，，还能够增强儿童的食欲。

在缺锌地区，青少年发育迟缓，表现为生长缓慢、侏儒、性器官发育不良。

锌能增强创伤组织的再生能力生能力，，加速溃疡、痤疮、外伤愈合。

所以所以，，在受伤时补充一点锌是非常有必要的要的。

我国含锌矿泉水不太多，已发现的含锌矿泉水应很好地开发利用。