1.饲料的概念与分类
饲料分类
1、配合饲料:根据不同的饲养对象，饲养对象的不同生长发育阶段的营养需要，将多种饲料原料按饲料配方经工业生产后，形成的能满足饲养动物全部营养需要（除水份外）的饲料。
2、浓缩饲料:由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。
3、加药饲料：指掺有为预防、治疗动物疾病、影响动物肌体结构或某种生理功能作用的药物的饲料。
4、精料补充料：为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食饲养动物的营养，而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料。
5、复合预混料：由微量元素、维生素、氨基酸和非营养性添加剂中任何两类或两类以上的组分与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
市场上销售预混料均为复合预混料。
6、添加剂预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
7、微量元素预混料：一种或多种微量矿物元素化合物与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
8、维生素预混料：一种或多种维生素与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
9、能量饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。
10、蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量等于或高于20%的饲料。
11、矿物质饲料：主要补充动物肌体对矿物元素的需要，它包括常量矿物质饲料和微量矿物质饲料。
1、能量类：玉米、膨化玉米、玉米皮、玉米胚芽粕、玉米胚芽饼、玉米蛋白饲料、小麦、大麦、燕麦、荞麦、面粉、次粉、麸皮、高粱、稻谷、碎米、全脂米糠（米糠）、脱脂米糠、米糠粕、乳糖、乳清粉（高蛋白、中蛋白、低蛋白）等。
2、脂肪类：豆油、菜籽油、棉油、棕榈油、牛油、猪油、鸡油、混合油等。
3、蛋白类：大豆、膨化大豆、豆粕、发酵豆粕（福来得）、菜粕、棉粕、花生粕、芝麻粕、葵花粕、胡麻粕、蓖麻粕、玉米酒精糟、啤酒糟、鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、血粉、虾壳粉、血浆蛋白、代乳粉等。
4、矿物类（天然矿物质和化工合成的无机盐）：食盐、小苏打、石粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、硫酸铜、硫酸镁、硫酸锌、硫酸亚铁、氧化锌、氨维乐锌、丁酸钠等。
仔猪饲料类型
仔猪饲料类型在养猪业中，选择合适的仔猪饲料类型对猪只的生长发育至关重要。
不同阶段的仔猪需要不同类型的饲料来满足其生长发育的需求，以确保其健康成长。
下面将介绍几种常见的仔猪饲料类型及其特点。
1. 营养全面的全价料全价料是一种综合营养全面的饲料，适用于各个生长阶段的仔猪。
全价料中包含了猪只所需的各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
全价料能够满足仔猪在生长过程中的各种营养需求，促进其生长发育，提高生长速度和生长效率。
2. 浓缩料浓缩料是一种高浓缩的饲料，含有高比例的蛋白质和能量，适用于生长迅速、需要高能量和高蛋白质的仔猪。
浓缩料可以提高仔猪的生长速度，增加体重，提高养殖效益。
但需要注意的是，浓缩料中的蛋白质和能量含量高，过量饲喂容易导致消化不良或其他健康问题。
3. 颗粒料颗粒料是一种颗粒状的饲料，易于食用和消化，适合刚断奶的仔猪或者消化能力较弱的仔猪。
颗粒料中含有完整的营养成分，能够提供全面的营养支持，促进仔猪的生长发育。
颗粒料的口感适中，易于消化吸收，有助于保持仔猪的健康状态。
4. 添加剂型料添加剂型料是在基础饲料中添加了一定比例的添加剂，如氨基酸、酶制剂、抗生素等。
添加剂型料可以提高仔猪对饲料中营养物质的利用率，促进生长发育，改善免疫力，减少疾病发生。
但需要谨慎使用添加剂，避免对仔猪健康造成不良影响。
总的来说，选择合适的仔猪饲料类型对于仔猪的生长发育至关重要。
养殖者在选择饲料时应根据仔猪的生长阶段和需求，选择适合的饲料类型，并合理搭配，确保仔猪获得充足的营养，健康成长。
希望通过本文的介绍，能够帮助养殖者更好地选择和使用仔猪饲料，提高养殖效益，促进养猪产业的健康发展。
饲料学-第1章-饲料分类
第一节1位数，分别代表8大类的类号， 第二节2位数， 第三节3位数，第二和第三两节共5位数代表某饲料
的编号顺序。
例如：二级玉米(corn grain, grade 2)编号为4-02931，表示它是第4大类“能量饲料”中第2931号饲料。 容量：每一类饲料可供99 999种饲料编号用，8大类共 计可供799 992(即99999×8)种饲料编号。
青 (三)青贮饲料(silages) 用新鲜的天然植物性饲料经自然发酵或加入添加剂
发酵制成的饲料为青贮饲料，包括水分含量在45-55%的低水分青贮（或半
青
干青贮）饲料。
能 (四)能量饲料(energy or basal feeds) 干物质中粗纤维含量18%、粗蛋白 含量20%的饲料，包括谷物籽实、糠麸、块根块茎类饲料。
(15)成熟程度等15个方面。
2、饲料营养价值指标
水分（干物质）、粗蛋白(N x 6.25)、 粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、 钙、磷、能量、氨基酸、维生素等。
青、粗饲料营养价值的表示应以干物质 为基础(on DM basis)，能量、蛋白质饲料 以鲜样基础即可。
思考题
为何要对饲料进行分类？ 饲料分类方法有几种？ 国际饲料分类系统和中国饲料分 类把饲料分为哪8大类？ 中国饲料分类系统的内容和特点 如何？
蛋 (五)蛋白质饲料(protein supplements) 干物质中粗纤维含量18%，粗蛋白
矿
含量20%的饲料，包括豆类、饼粕类、动物性来源饲料等。
(六)矿物质饲料(mineral supplements) 天然和工业合成的矿物质含量丰富
维
的饲料，如食盐、石粉、硫酸锌等。
添 (七)维生素饲料(vitamin supplements) 工业合成或纯化的单一或复合的维 生素，但不包括某种维生素含量高的饲料，如胡萝卜。
1.饲料分类
中国饲料数据库
为了适应饲料工业和养殖业的发展需要， 为了适应饲料工业和养殖业的发展需要，在借鉴国 际饲料情报网中心( 际饲料情报网中心(INFIC)工作经验的基础上，我国于 )工作经验的基础上， 80年代初，在张子仪院士的主持下， 80年代初，在张子仪院士的主持下，开始进行建立中国 年代初 饲料数据库的工作，提出了我国饲料分类和编码系统。 饲料数据库的工作，提出了我国饲料分类和编码系统。 1987年我国农业部正式批准筹建中国饲料数据库。已经 1987年我国农业部正式批准筹建中国饲料数据库。 年我国农业部正式批准筹建中国饲料数据库 将建国以来积累的大量饲料化学成分和营养价值进行了 整理、核对和筛选，并输入数据库中。目前，每年发布 整理、核对和筛选，并输入数据库中。目前， 一期“中国饲料成分及营养价值表” 一期“中国饲料成分及营养价值表”。
四、国际饲料分类法
1956 年 由 L.E.Harris 提 出 ， 已 被 NRC所接受。国际饲料分类是以各种 饲料干物质(dry matter)中的主要营 养特性为基础，将饲料分为8大类。
国际饲料分类法
(一)干草和粗饲料(dry roughage and forages) 指干物质中 粗纤维含量≥18%的饲料，包括青干草、秸秆、牧草等； (二)青绿饲料(pasture, range plants, and green forages) 天 然含水量>60%的饲料，包括鲜牧草、蔬菜、树叶等； (三)青贮饲料(silages) 用新鲜的天然植物性饲料经自然 发酵或加入添加剂发酵制成的饲料为青贮饲料，包括水 分含量在45-55%的低水分青贮（或半干青贮）饲料。 (四)能量饲料(energy or basal feeds) 干物质中粗纤维含 量<18%、粗蛋白含量<20%的饲料，包括谷物籽实、糠麸、 块根块茎类饲料。
饲料基础知识
二、 蒿秕饲料
（一）营养特点
1、粗纤维30-45%，其中木质素比例为6.5-12%，其体积 大适口性差，且消化率低。
2、蛋白质 2%-8% 品质差，缺乏必需氨基酸 3、粗灰分 6%以上，如稻草的灰分近20%，大部分是硅酸
盐，而Ca、P较少。 4、维生素 含量极低
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（二）饲用价值
这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食 家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日 粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸 杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺， 易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。
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四、青贮饲料使用
• （一）取用 • （二）喂法 • （三）喂量
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第五节 能量饲料
一、谷实类饲料 二、糠麸类饲料 三、淀粉质块根块茎类饲料
一 、谷实类饲料
1、富含无N浸出物，约为DM的71.6—80.3%（燕麦除 外66%）而且其中主要是淀粉。
2、粗纤维含量低，一般在5%以内 3、蛋白质含量低，约为10%左右，且品质不佳，氨基酸
4、能量饲料 粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%且每kg含消化能在 10.46MJ以上。
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5、蛋白质饲料 粗蛋白≥20 粗纤维＜18% 6、矿物质饲料 指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐
类。 7、维生素饲料 工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含
维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂 凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成
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二、饲用青饲料应注意问题
（一）防止亚硝酸盐中毒 （二）防止氢氰酸（HCN）和氰化物 [NaCN、KCN、Ca(CN)2]中毒 （三）防止草木樨中毒 （四）防止农药中毒
《动物营养与饲料加工》教学大纲
《动物营养与饲料加工》教学大纲课程名称：动物营养与饲料加工课程类别：职业能力课适用专业：畜牧、畜牧兽医1.前言1.1 课程性质本课程以“基于工作过程、项目导向和任务驱动”的设计理念组织学习内容。
为此，我们深入企业，走访行业专家，进行了广泛调研，摸清了行业的相关岗位群以及这些岗位对从业者的能力诉求，提出了用知识、技能和德育三位一体构建职业能力和综合职业素养的思路。
基于整体设计要求，将课程内容序化为7个项目，并进一步细化为39个学习任务。
任务涵盖了饲料行业以及养殖业相关岗位群所要求的全部技能。
对应的岗位主要有：饲料品质管理、饲料检验化验、饲料配方设计、饲料生产管理、畜禽饲养管理、用户跟踪服务和技术推广以及畜禽饲养技术员。
完全符合德、智、体、美全面发展的高技能应用型人才培养目标和饲料行业及养殖业相关技术领域职业岗位（群）的任职资格和要求，多年的实践也证明了这一点。
1.2设计思路本课程设计以职业能力培养为“目标”，知识、技能和德育培养构建职业能力和职业素养；以实际工作过程为“主线”，以岗位职业标准为依据，以真实的工作任务为导向，科学设计工作任务、序化项目内容，实施“教、学、做”一体化，做到理论与实践一体化；以项目任务为基本“单位”，摒弃以学科体系为框架的传统教学模式；基于工作过程，完成由基础任务、应用任务到核心岗位任务的过渡；采用基于工作过程的动态“考核方法”。
以职业能力培养为中心，以项目为导向，以工作任务为驱动，建立了动态、系统化的考核体系，采取笔试、实操与平常成绩相结合的方法，并引入社会评价体系，兼顾平时表现和学习态度，从而建立了科学的考核评价体系。
针对畜牧、畜牧兽医等专业所涉及的职业岗位群，积极与行业企业合作，全面摸清相应职业岗位的工作任务与工作过程。
按照实际工作任务到行动领域，再到学习领域，最后到项目设计的课程开发基本路线开发基于工作过程导向的课程。
本课程设计是按照《高职畜牧兽医专业教学标准》的要求，根据配合饲料生产企业饲料品质管理、饲料检验化验、饲料配方设计、饲料生产管理、畜禽饲养管理、技术推广与服务以等职业岗位能力的要求，参照职业资格证书的相关考核标准，充分考虑学生的认知规律以及今后的发展，构建“项目导向、任务驱动”的教学内容，按照基于工作过程、“教学做一体化”的教学模式的指导思想，以配合饲料生产工作过程为主线，由简到繁，由单一到综合，由基础任务到核心任务，将学习领域分为7个项目，39个任务。
饲料学目录
饲料学第二版目录前言第一章饲料的概念与分类第一节饲料的概念第二节饲料原料的分类和命名第三节配合饲料的概念和分类本章小结复习思考题第二章饲料的结构与成分第一节饲料的结构第二节饲料的成分及其化学性质第三节饲料成分的分析本章小结复习思考题第三章饲料营养价值评定第一节样品的采集及物理性状评定第二节化学分析方法第三节生物学分析方法第四节饲料能量营养价值评定第五节饲料蛋白质营养价值评定第六节矿物质和维生素相对生物学效价评定. 本章小结复习思考题第四章青绿饲料第一节青绿饲料的营养特性及影响因素第二节主要青绿饲料本章小结复习思考题第五章青贮饲料第一节青贮原理及青贮过程的变化第二节青贮饲料的制作第三节青贮饲料的分类及品质鉴定本章小结复习思考题第六章粗饲料第一节干草第二节藁秕饲料第三节粗饲料的加工本章小结复习思考题第七章能量饲料第一节能量饲料的概念及营养特性第二节谷实类饲料第三节糠麸类饲料第四节块根、块茎及瓜类饲料第五节油脂类饲料第六节其他能量饲料第七节能量饲料的加工贮存与品质鉴定本章小结复习思考题第八章蛋白质饲料第一节植物性蛋白质饲料第二节动物性蛋白质饲料第三节单细胞生物蛋白质饲料第四节非蛋白氮补充料本章小结复习思考题第九章矿物质饲料第一节钙源饲料第二节磷钙源饲料第三节电解质补充饲料第四节镁与硫源饲料第五节几种天然惰性矿物质饲料本章小结复习思考题第十章饲料添加剂第一节营养性添加剂第二节非营养性添加剂第三节新型饲料添加剂的研究与创制本章小结复习思考题第十一章配合饲料的配方设计及质量控制第一节饲料配方设计的原则与步骤第二节配合饲料配方设计的计算方法第三节配合饲料的品质控制本章小结复习思考题第十二章饲料加工贮藏与品质第一节饲料加工方法对饲料结构和化学性质的影响第二节饲料贮藏对饲料营养价值的影响本章小结复习思考题主要参考文献。
饲料原料的概念
饲料原料的概念及分类饲料原料是指在动物养殖过程中所使用的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和其他添加剂等。
这些饲料原料经过合理的配比和加工，制成不同类型的饲料，以满足不同生长阶段和不同品种动物的营养需求。
蛋白质饲料蛋白质饲料是指含有高蛋白质的饲料，主要包括豆粕、鱼粉、棉粕等。
这些饲料中的蛋白质含量较高，能够满足动物生长所需的氨基酸和蛋白质。
脂肪饲料脂肪饲料是指含有高脂肪的饲料，主要包括鱼油、植物油等。
这些饲料中的脂肪含量较高，能够提供动物生长所需的能量和脂肪酸。
碳水化合物饲料碳水化合物饲料是指以碳水化合物为主要成分的饲料，主要包括玉米、小麦、稻谷等。
这些饲料中的碳水化合物含量较高，能够提供动物生长所需的能量和营养物质。
矿物质饲料矿物质饲料是指含有各种矿物质的饲料，主要包括石粉、骨粉、食盐等。
这些饲料中的矿物质含量较高，能够提供动物生长所需的钙、磷、钠等矿物质。
维生素饲料维生素饲料是指含有各种维生素的饲料，主要包括维生素预混料、维生素添加剂等。
这些饲料中的维生素含量较高，能够提供动物生长所需的多种维生素。
饲料添加剂饲料添加剂是指在饲料中添加的各种辅助性物质，主要包括抗生素、驱虫剂、抗氧化剂等。
这些添加剂能够提高动物的抗病能力和生长性能，提高饲料的利用率。
饲料预混料饲料预混料是指将各种添加剂和载体预先混合制成的饲料，主要包括微量元素预混料、维生素预混料等。
这些预混料能够提供动物生长所需的多种营养物质，并提高饲料的整体营养水平。
其他饲料原料除上述常见的饲料原料外，还有一些其他常用的饲料原料，如麦麸、米糠等，这些原料能够提供动物生长所需的膳食纤维和营养物质。
在使用这些原料时，应注意配比和用量，以保证动物的健康和生长性能。
总之，不同类型的饲料原料具有不同的营养成分和特点，在使用时应注意配比和用量，以保证动物的健康和生长性能。
同时，随着科技的不断进步和市场需求的不断变化，未来可能会有更多新型的饲料原料出现，需要我们不断学习和探索。
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一、饲料的概念：
（教师举例讲述，组织学生强化记忆）
含有一种以上的养分，能被畜禽采食、消化、吸收、利用，并对畜禽无毒无害的物质
二、饲料的分类
（一）分类原则（了解）
（二）分类方法
1．国际饲料分类法
（教师提出问题：1．饲料分类的依据是什么2．按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？把学生分成六组，让学生带着问题阅读教材，分组总结答案；教师简单讲解主要内容，暂对学生的回答不做点评）
课后作业
1、随堂测试：课后习题1、3
2、课后作业：课后习题2
教学反思与建议
本节课教师贯彻民主式教学思想，首先让学生明确学习目标，然后引导学生自主学习、小组合作学习，激发了学生的兴趣，学生的学习积极性高涨，课堂效果良好。但是本节课的知识点琐碎，记忆的内容较多，个别学生的积极性不高。建议在今后的教学中，多改变记忆形式，激发学生的热情，提高课堂效率，举例讲解的地方可结合当地的情况
课题
饲料的概念与分类
课型
新授课
2课时
教学目标
知识目标
1．饲料的概念
含有一种以上的养分，能被畜禽采食、消化、吸收、利用，并对畜禽无毒无害的物质
2．国际饲料分类法
（1）粗饲料：粗纤维含量≥18％
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题答案
知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标
教学内容
导语：通过前一段时间的学习,我们知道了畜禽维持生命需要各种的营养,这些营养一般是通过富含这类营养的饲料添加。那么，能够给畜禽提供各种营养的饲料都有哪些种类呢？不同种类的饲料分类依据是什么呢?
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
(6)矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
3．中国饲料分类法
青绿饲料、树叶类、青贮饲料、根茎瓜果类等16类
能力目标
学生根据所学的知识如：国际饲料分类法、中国饲料分类法等，学会把饲养中常见的饲料归类
教学重点
1．饲料的概念
含有一种以上的养分，能被畜禽采食、消化、吸收、利用，并对畜禽无毒无害的物质
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
(6)矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
教学方法
讲授法、小组合作学习法
学法指导
疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材
种类：三种类型（举例介绍）编号
（2）草籽树实类
种类：三种类型（举例介绍）编号
（13）、动物性饲料
种类：三种类型（举例介绍）编号
（14）矿物质饲料
种类：（举例介绍）编号
（15）维生素饲料
种类：（举例介绍）编号
（16）添加剂及其他
种类：（举例介绍）编号
课堂小结
师生小结饲料的概念、饲料的分类等主要知识点
（1）粗饲料：粗纤维含量≥18％
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
（6）矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
（教师针对学生回答时出现的问题，结合实例进行纠正、补充、讲解）
2．国际饲料分类法
（1）粗饲料：粗纤维含量≥18％
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
(6)矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
教学难点
国际饲料分类法
（1）粗饲料：粗纤维含量≥18％
2．中国饲料分类法
（教师大体介绍中国饲料分类法的依据，划分的种类，然后根据当地的情况给学生提供几种常见的饲料，如：玉米、玉米秸杆、青草、花生饼、酒糟、胡萝卜等，让学生在阅读教材的基础上归类）
（1）青绿饲料
种类：（举例介绍）编号
（2）树叶类
种类：两种类型（举例介绍）编号
（3）青贮饲料
种类：三种类型（举例介绍）编号
（4）根茎瓜果类
种类：二种类型（举例介绍）编号
（5）干草类
种类：三种类型（举例介绍）编号
（6）农副产品
种类：三种类型（举例介绍）编号
（7）谷实类
种类：（举例介绍）编号
（8）糠麸类
种类：二种类型（举例介绍）编号
（9）豆类
种类：二种类型（举例介绍）编号
（10）饼粕类
种类：三种类型（举例介绍）编号
（11）糟渣类