牛肉馅饼的家常做法
牛肉馅饼的家常做法
牛肉馅饼，是一道美味又营养的家常菜。下面是制作牛肉馅饼的家常做法：
材料：
- 500克鲜牛肉末
- 2个洋葱，切碎
- 3颗大蒜瓣，切碎
- 2个胡萝卜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙花椒粉
- 适量料酒
- 适量香菜，切碎
- 适量面粉和水，调成糊状
步骤：
1. 先将洋葱、蒜瓣和胡萝卜切碎备用。
2. 在锅中加热适量油，将蔬菜炒熟。
3. 加入牛肉末，煮至变色。
4. 加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮至牛肉熟透，水分收干。
6. 关火后加入香菜，拌匀。
7. 在面粉中慢慢倒入水，搅拌均匀，调成糊状的面糊备用。
8. 将饼皮和饼馅准备好。饼皮可以使用现成的或者自制的。
9. 取一块饼皮，铺在手心上，将适量饼馅放在中间。
10. 用手指沾些面糊，涂在饼皮边缘，然后将饼皮对折，用手指捏紧封口。
11. 热锅中加油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
这样，香喷喷的牛肉馅饼就制作完成了。可以搭配酱油或者辣椒酱食用。尝一口热腾腾的牛肉馅饼，肉香四溢，口感鲜美，绝对让人回味无穷。
洋葱牛肉馅饼的做法
第 1 页 洋葱牛肉馅饼的做法
在我们的日常生活中我们的饮食是非常丰富多彩的，其中主食的种类就是非常繁多，馅饼就是是很受人们所喜欢的一种主食，有很多食物都是可以作为馅的，而且吃起来也是特别的营养，期中洋葱牛肉馅饼就是最受欢迎的一种，而且它的营养价值也是非常的丰富，下面我们就一起了解一下洋葱牛肉馅饼的做法。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
牛肉馅500g 面粉500g
滚开水 凉水
辅料
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葱花适量 洋葱约60克
姜末适量 料酒一大勺
酱油少许 香油少许
食用油两勺 花椒一小撮
鸡蛋一个 盐适量
洋葱牛肉馅饼的做法:
1.首先把牛肉馅朝一个方向打散。接着把烧开并放凉的花椒水分次少量的加进去，搅打至上劲儿。
2.接着准备好葱花，姜末，和洋葱丁。在搅打好的肉馅中加 第 3 页 入料酒，酱油。
3.接着把食用油倒入锅中烧开至冒烟，放稍微凉一些倒入肉馅中。把准备好的葱花，姜末和洋葱丁倒入（放葱花的时候可以先不要搅拌，放一勺盐在上面，接着倒入少量香油，让香味散开再搅拌）。最后打入一个鸡蛋。包上保鲜膜放冰箱冷藏待用。
4.把面粉用滚开水搅拌成丝絮状，再用凉水揉在一起，揉至面团光滑。用保鲜膜包裹或盖上密不透风的盖子静置半小时。（建议面团和的软一些，馅饼皮口感才好)
5.把面团揉成长条，再分成小面团，擀成薄厚适中的皮，放上适量的肉馅。先包成包子的形状，最后朝下按扁。
6.锅中放适量的油，等油热放入馅饼，小火煎至两面金黄即可出锅。鲜嫩多汁的牛肉馅饼就做好啦！
小贴士
第 4 页 加入鸡蛋是为了让肉馅更加鲜嫩。洋葱的作用也是提鲜的。如果有胃不好的朋友也可以做发面的皮。
其实在我们平时生活中，能够自己亲自动手做一些面食是很有乐趣的一件事情，通过对洋葱牛肉馅饼的做法了解之后，我们平时在家里可以做一些美味的馅饼给我们的家人，而且馅饼作为早餐也是不错的选择。
牛肉炖土豆的家常做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
牛肉炖土豆的家常做法
土豆炖牛肉的做法【1】
材料
主料：牛腩，土豆
配料：大枣
调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒，酱油
做法
1、先将牛腩剁成小块.土豆打皮切象眼块。
2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出。
3、炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。
小诀窍
牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。
土豆炖牛肉的做法【2】
材料
土豆300克，牛肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条; 本文整理于网络，仅供阅读参考
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟;
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
土豆炖牛肉的做法【3】
材料
牛肉600g，大土豆两个，胡萝卜一根，洋葱一个，冰糖(白糖)，八角，花椒，酱油，料酒，葱，姜，盐，鸡粉，生粉，
做法
1.土豆，胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用，葱姜切段儿，洋葱中间切开两半，切条儿，
2.牛肉切块儿，用刀拍松，加料酒生粉抓匀，腌制10分钟，冷水冲掉多余生粉，放入滚水中焯透，去血沫，捞出备用，
3.热锅倒入油，放葱姜块儿爆香后放入牛肉，洋葱，加生抽老抽适量，加入花椒煸炒至洋葱软下来，加入滚水，没过肉即可，放入八角，冰糖(白糖)，适量料酒一起炖煮20分钟，盛出放入多功能炖锅(高压锅)调至肉类排骨(一般是15分钟左右)，
4.15分钟后开锅加入胡萝卜，土豆块儿，重新将定时调至35分钟档(一般是豆类，蹄筋儿)5.时间到后，捞出葱段，姜块儿，大料花椒，向锅中加入盐，少许鸡粉(optional)，大火煮开，出锅前点香油即成。
番茄牛肉的家常做法
导语：在日常生活中，番茄炖牛肉是一道家常的做法，番茄牛肉的.搭配，能够更好的将牛肉味与营养发挥出来。下面我们一起来看看番茄牛肉的家常做法。
一、番茄牛肉做法
食材准备
牛腩200克、番茄1个、土豆1个、香菜少许、八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺、生抽少许
番茄炖牛肉制作步骤
1、牛肉切成大块，番茄去蒂切块。
2、牛肉洗干净后，锅中倒入适量油，等到油七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
4、小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入番茄块，待番茄熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
二、土豆番茄牛肉
食材准备
牛肉、番茄、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖
土豆番茄牛肉制作步骤
1、将牛肉清洗干净之后，切块后（注意不要太大，最好切成2厘米左右大小），放入白胡椒粉、盐等腌制入味。土豆、番茄切块备用。
2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒。
3、炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右。
4、最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可。
三、大葱番茄牛肉
食材准备
牛腩500克、番茄300克、香菜30克、大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克
大葱番茄牛肉制作步骤 1、西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软，葱切段，姜切片，牛肉切块，用沸水焯洗。
2、 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味，放入料酒，加牛肉煸炒。
3、加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖。
4、至牛肉熟烂，加入西红柿炖软，加味精，撒香菜末即成。
四、番茄牛肉做法注意事项
1、选用的时候，选牛瘦肉较多，脂肪和筋较少的部位，但是要有适当一些肥肉的，太瘦的口感会不够香浓，这样的牛肉适宜炖煮，口感味美香浓。
老汤酱牛肉的家常简单做法
老汤酱牛肉
学生：陈 杰
专业：两年制大厨精英专业
主料:牛腱子1250克
调料:食盐50克 冰糖60克 葱1根 姜5克 八角5个 花椒40粒 桂皮1小块 干辣椒3个 香叶6片 草果1个 砂仁6个 白豆蔻3个 荜拨2个 白芷3片 茴香籽1小把 陈皮1块 黄酒50克 黄豆酱油100克 黄酱50克 高良姜1小块 沙姜2块
老汤酱牛肉的做法
主料：牛腱子1250克
香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个
调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克
1.准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒); 2.把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有);
3.把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时;
4.酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好;
5.切片摆盘即可享用.
萝卜牛肉馅饼的做法
萝卜牛肉馅饼的做法
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。小编精心收集了萝卜牛肉馅饼的做法，供大家学习实践一下!
萝卜牛肉馅饼的制作食材
萝卜牛肉馅饼的做法步骤
1.和好小麦粉饧15分钟。
2.牛肉中加橄榄油、酱油、生抽、味精、胡椒粉、葱姜末顺一个方向搅拌上劲。
3.胡萝卜洗干净。
4.胡萝卜擦碎。
5.胡萝卜与牛肉放同一容器中，加芝麻油、盐搅拌均匀作馅饼馅。
6.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。
7.馅饼皮中间添加牛肉胡萝卜馅。
8.捏住一点，延圆周捏严。类似于包包子。
9.再轻轻按扁，馅饼就包了。
10.电饼铛加热，加少许油涂均匀，馅饼入铛盖上铛盖煎。
11.煎至双面金黄，薄皮大馅的胡萝卜牛肉馅饼即可盛出享用。
牛肉的功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
红烧牛肉的四种家常做法
红烧牛肉的四种家常做法
一、清真红烧牛肉
材料：牛肉500克。
调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
做法：
1)牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2)在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角。
3)最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
二、红烧牛肉
材料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
做法：
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
三、最传统最美味的红烧牛肉
材料：牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺。
做法：
1.将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。
3.将牛腩放入高压锅，加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。
4.加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火。
5.待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
6.装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
小诀窍 1、牛腩建议切大块，烹制后会缩小。
2、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。
3、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响牛肉的香味。
四、秘制川味红烧牛肉
材料：牛肉。
调料：白糖，盐，葱姜，八角，桂皮，草果、茴香、、丁香2颗、料酒，老抽，生抽、干辣椒段、豆瓣酱、花椒、米酒、泡姜、泡辣椒适量。
铁板牛肉的家常做法
铁板牛肉的家常做法
铁板牛肉怎么做才会好吃呢?牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。现在由店铺就结合铁板牛肉的营养价值，为大家介绍一下铁板牛肉的做法有哪些吧。
制作铁板牛肉的食材
制作铁板牛肉步骤
1.牛肉，切丁。
2.洋葱，要丝，辣椒，切碎。
3.烤肉酱。方便。
4.少许油，先用蒜片，爆香。放入牛肉。
5.快速翻炒一下。不用炒的太干。
6.放入烤肉酱。翻炒几下，再放些辣椒丁，洋葱丝。炒一下。
7.出锅前，撒上些芝麻即可。
制作铁板牛肉小贴士
这里用的铁板为北朝鲜出品的纯铸铁板。对于补铁有补充的作用。
食用牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼的做法
关于《 牛肉馅饼的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛肉馅饼许多 人到实际当中是吃过的，可是假如说起到牛羊肉馅饼的做法得话，坚信会的人并并不是许多 的。这关键便是由于牛羊肉尽管是我们生活起居常常会服用的一种肉食品，可是很多人通常会由于牛肉的价格较高的原因，而不容易常常买回来吃的，它是针对绝大多数人而言的，当让这在我国也归属于较为广泛的。
可是在中国的一些地域，大伙儿全是了解的，基本便是以羊牛做为关键食材的，因此 针对那些人而言是常常可以吃到牛肉馅饼的，并且很多人也全是了解牛羊肉馅饼的做法的。实际上，做牛肉馅饼的重要就取决于牛羊肉和面粉。下边，就而言说牛羊肉馅饼的做法。
原材料：
牛羊肉 葱 姜 食用盐 鸡精 白胡椒粉 香油 生抽 芝麻 生鸡蛋 白砂糖 十三香
制做流程：
1、牛羊肉500g，清洗剔去筋皮。再加葱、姜剁碎蓉。
2、添加全部调味品。一个方位拌和上力后，预留。
3、适当小麦面粉放到洗脸盆里，浇上沸水，一边浇一边拌和结团，放凉后合成面糊。
4、面糊的要很稀软那类，照片种是用力轻轻地一扯，面的情况。
5、两手抹油，揪起一团面，在手上揉圆挤扁，放到手心装上牛肉馅，随后手指头突起，将面如包中秋月饼一样往正中间收，直至密封不漏饺子馅才行，将收边不必要的面揪出来，随后把陷饼放到一个菜盘，用大拇指以外的四个手指头转圈圈摊平。
6、炒菜锅放开一点的油，水温放入陷饼，假如觉得陷饼摊得不足大，能够 在陷饼入锅后，再次用手指一边旋转陷饼一边铺平。双面金黄色饺子馅熟就可以服用。
小提示
1、饺子馅尽可能用胖瘦兼顾的饺子馅，口味会润化汁多。
2、圆葱末添加牛羊肉会出现非常的提味实际效果。
3、圆葱要滚刀块，姜得用擦姜板摸碾成泥，葱切割成葱段，才能够 和饺子馅保证更为细腻黏合。
4、牛肉馅饼是以牛肉馅为主要材料，基本上不用别的荤菜，以便让牛羊肉不干更嫩，抽水流程很重要。打过水的饺子馅，肉质地具备粘性，且颜色变浅。
牛肉乱炖的家常做法
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美，分享了牛肉乱炖家常做法大全，一起来看看吧！
牛肉乱炖的家常做法
一、牛肉乱炖的家常做法-萝卜炖牛肉
食材准备
牛肉200克、白萝卜450克、八角、料酒、食用油、大葱、盐、酱油、味精
萝卜炖牛肉制作步骤
1、将萝卜、牛肉清洗干净，牛肉切成2厘米左右的块，萝卜去皮切成块，将牛肉块放在沸水中略微的焯一下，捞出，大葱切段。
2、炒锅中加油烧热，放入大葱段、姜、八角炸香，然后放在高压锅内，加入水，倒入一些料酒让入牛肉，开大火煮开后5分钟后，开小火煮15分钟。
3、时间到后，关火等气放得差不多的时候，开盖将萝卜块放入，烧开关小火8分钟左右。
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要，撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
二、牛肉乱炖的家常做法-番茄炖牛肉
食材准备
牛肉、料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、小茴香、葱姜末、西红柿、生抽、糖、盐等适量
番茄炖牛肉制作步骤
1、牛肉切小块（注意不要太大了，大概2-3厘米即可），然后将锅中放入一些水烧开焯一下牛肉。
2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香，上气后清炖20分钟，捞出。
3、西红柿切小丁，锅放油，下葱姜末，放西红柿、牛肉，加牛肉汤炖25分钟。
4、汤汁收浓，加生抽、糖、盐，小火再炖5分钟即可。
三、牛肉乱炖的家常做法-家常炖牛肉
食材准备 牛腩2000克、食盐、酱油适量、葱2根、姜一大块、八角2个、花椒30粒左右、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量
家常炖牛肉制作步骤
1、将牛腩清洗干净切方块（注意不要切得太小，煮熟后会缩水），锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
2、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）。
厨房美食菜谱：家常牛肉面的做法
厨房美食菜谱：家常牛肉面的做法
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力， 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，营养价值这幺高，平时应该多吃点，牛肉的吃法，对于我们喜欢吃面食的来说，我还是比较喜欢的是牛肉面了，有汤有水的，吃着很不错的。
食材
主料：
面粉400g
牛肉
白萝卜100g
胡椒粉适量
盐适量
生姜适量
小葱适量
鸡蛋1个
步骤
1.准备一个鸡蛋，打散
2.在加上适量的面粉，我做的是两人份的，用了不到一斤面粉 3.用筷子把鸡蛋和面粉搅拌起来
4.在加上适量的温水，把面和好，放置醒10分钟
5.在准备一个白萝卜和牛肉，我选用的是熟的五香牛肉
6.先把牛肉切成丁
7.把白萝卜切成片
8.取锅烧水，等水开了，加入牛肉煮开
9.加上白萝卜在煮一会
10.加上适量的生姜一起炖
11.面团醒好了，用刀切片
12.然后用压面机开始压面，要反复压几次，这样面条才会更加的劲道
13.最后把面压成自己喜欢的宽细，我比较喜欢吃棍棍面
14.给牛肉里面加上适量的盐调味
15.加上适量的鸡精调味
16.加上适量的胡椒粉调味
17.取锅烧水，水开了煮面条，加上青菜一起煮
18.把面和青菜捞出来
19.浇上刚才做好的牛肉汤
20.最后撒上适量的小葱，就可以享受了
小贴士：牛肉和萝卜要用大火烧开，小火慢炖一会，这样菜更加的有味道 加上适量的胡椒粉，汤更加的美味