饭店年夜饭营销策划书 饭店年夜饭活动策划方案-最新范文
饭店活动策划书过年3篇
饭店活动策划书过年3篇篇一《饭店过年活动策划书》一、活动主题“团圆饭，迎新春”二、活动目的1. 提升饭店品牌知名度和美誉度，吸引更多顾客。
2. 增加顾客粘性，促进二次消费。
3. 营造节日氛围，提升顾客满意度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点饭店各门店五、活动内容1. 推出新年套餐根据不同人数设计不同规格的套餐，菜品以吉祥、团圆的寓意为主，如“全家福”“年年有余”等。
2. 消费满额送好礼活动期间，凡消费满一定金额的顾客，可获得饭店精心准备的礼品，如新年红包、对联、特色菜品券等。
3. 幸运抽奖消费的顾客可参与抽奖活动，奖品包括年夜饭免单券、优惠券、精美礼品等。
4. 互动游戏设置一些与新年相关的互动游戏，如猜灯谜、写春联等，参与者可获得小礼品。
5. 节日装饰饭店进行节日装饰，营造浓厚的新年氛围，如挂灯笼、贴春联、摆放鲜花等。
6. 员工表演安排员工表演节目，如舞蹈、歌唱、小品等，增加活动的趣味性。
六、活动宣传1. 在社交媒体平台上发布活动信息，吸引潜在顾客。
2. 制作宣传海报、传单，在饭店周边、商业区等地发放。
3. 给老顾客打电话、发短信，邀请他们参加活动。
七、活动预算1. 礼品费用：[具体金额]2. 装饰费用：[具体金额]3. 表演费用：[具体金额]4. 宣传费用：[具体金额]5. 其他费用：[具体金额]八、活动评估1. 设立专门的评估小组，对活动进行全程跟踪和评估。
3. 分析活动的投入产出比，评估活动的效果。
九、注意事项1. 活动期间要确保食品质量和安全，提供优质的服务。
2. 活动宣传要及时、全面，确保顾客知晓。
3. 活动预算要合理安排，确保活动的顺利进行。
4. 活动现场要安排专人负责，及时解决顾客的问题。
篇二《饭店过年活动策划书》一、活动主题“团圆饭，一家亲”二、活动目的1. 提升饭店品牌知名度和美誉度，吸引更多顾客。
2. 增加顾客粘性，促进二次消费。
3. 营造节日氛围，提升顾客满意度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点饭店各门店五、活动内容1. 推出新年套餐根据不同人数设计不同规格的套餐，菜品以吉祥、团圆的寓意为主，如“全家福”“年年有余”等。
酒店餐厅年夜饭策划方案（精选9篇）
酒店餐厅年夜饭策划方案酒店餐厅年夜饭策划方案（精选9篇）为了确保事情或工作科学有序进行，往往需要预先制定好方案，方案的内容和形式都要围绕着主题来展开，最终达到预期的效果和意义。
那么制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编收集整理的酒店餐厅年夜饭策划方案（精选9篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店餐厅年夜饭策划方案1春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做。
近几年，在这方面动了脑筋并获成功的事例屡见不鲜：年夜饭由家庭向饭店的转移已成各大城市一道独特的年关风景;各餐厅春节期间生意的火爆也勾勒出一幅全新的.年节风俗画。
市场营销贵在造势。
春节的“势”，是一大势，值得商家精心安排、周密部署。
要是商家面对节日火爆的消费场面，仍然与平日销售策略一个样，导致货源估计不足，或因设施保养不当等原因，而使顾客持币而归，那只能是后悔莫及。
那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。
从最近两年春节期间居民的消费新变化可以看出，春节消费有三大明显特征：餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：a.主妇型。
即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
b.包办型。
即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。
餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c.系列型。
为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。
要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。
年夜饭饭店活动策划方案（精选12篇）
年夜饭饭店活动策划方案年夜饭饭店活动策划方案（精选12篇）为保障活动顺利开展，预先制定活动方案是必不可少的，活动方案是阐明活动时间，地点，目的，预期效果，预算及活动方法等的书面计划。
写活动方案需要注意哪些格式呢？以下是小编帮大家整理的年夜饭饭店活动策划方案（精选12篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
年夜饭饭店活动策划方案1一、年夜饭主题：严谨、活泼、凝聚、向上二、年夜饭地点：xxx2楼多功能会议室三、年夜饭时间：20xx年1月14日(周六)16：00四、年夜饭主持人及参加人员：主持人：朱x毕xx参加人员：公司全体员工(共计29人参加)五、年夜饭流程及安排：1、16：00全体人员到达酒店，等候年夜饭开始。
2、30年夜饭进行第一项。
主持人宣布年夜饭开始并致《开幕词》。
3、公司总经理赵x做年终总结和20xx年计划。
4、行政人事部主管马x做年终总结和20xx年计划5、部门代表，王xx发言。
6、年度表彰大会⑴各销售单项奖详细流程：投影各单项前三名照片，公布前三名各项数据，投影获奖人员照片，上台领奖。
各部门负责人为颁奖嘉宾给获奖人颁奖(奖品和证书)。
获奖人员发表获奖感言。
⑵晋级人员名单20xx年员工晋级情况表，本年度第一个晋级人员，颁发奖品和证书。
晋级人员发表感言。
⑶店长奖励销售额年度增长情况，投影。
奖励情况，奖金总额。
发表获奖感言。
所有获奖人员照相留念。
7、晚宴正式开始。
大家开始就餐。
8、穿插小节目。
节目要求：每个节目1—3人表演。
9、游戏。
细节：分为四组游戏，分别进行。
⑴你来比划我来猜;⑵药品名称串烧接力赛;⑶智勇抢冲关;⑷排排队10、拜师仪式。
11、“我要说两句”——自由发言阶段。
12、猜谜语。
13、发放红包年夜饭饭店活动策划方案2团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。
在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。
餐饮春节营销策划方案（精选7篇）
餐饮春节营销策划方案餐饮春节营销策划方案（精选7篇）为了确保事情或工作扎实开展，我们需要提前开始方案制定工作，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。
那么问题来了，方案应该怎么写？下面是小编为大家收集的餐饮春节营销策划方案（精选7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮春节营销策划方案1“团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。
在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。
而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。
团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。
因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。
作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造。
二、“团圆宴”菜谱安排1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋。
2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜。
3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;4、餐后水果：欢聚一堂：原料：红、黄色樱桃各100克，小蕃茄(圣女果)100克，小黄瓜(荷兰黄瓜)100克，100%鲜橙汁50克。
制作：小蕃茄洗净去蒂，切成两半，小黄瓜洗净去两头切成小段，放入盘中，浇上50克鲜橙汁即成，本品总热量约为110千卡。
注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。
三、背景音乐能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋，步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆。
年夜饭宣传营销策划方案
年夜饭宣传营销策划方案一、项目背景年夜饭是中国传统文化的一部分，它代表了吉祥、团圆和幸福。
每年农历新年的前夜，家家户户都会举行年夜饭，全家人团聚在一起享受美食，祈祷来年的好运和幸福。
年夜饭是中国餐饮行业最重要的节日之一，对于餐饮企业来说，这是一个非常重要的商机。
然而，近年来，由于生活压力的增加、外出工作的人群增加以及人们对社交娱乐的需求更加多元化，传统年夜饭已经面临一定程度的冷落。
餐饮企业亟需创新的宣传营销策划，以吸引更多年轻人和家庭加入到年夜饭的庆祝中。
本文将围绕年夜饭宣传营销策划，提供一系列的方案，以帮助餐饮企业吸引更多的消费者参与年夜饭，提升品牌形象和销售额。
二、目标和目的1.目标：吸引更多的消费者参与年夜饭，提升品牌形象和销售额。
2.目的：- 提供个性化的年夜饭套餐，满足不同消费者的需求。
- 打造独特的年夜饭体验，吸引年轻人和家庭参与。
- 提供多元化的娱乐活动，增加年夜饭的趣味性和吸引力。
- 加强线上线下的宣传，提高品牌知名度和影响力。
三、策划方案1.产品策划- 提供多样化的菜品：根据不同消费者的需求和口味，提供多样化的年夜饭套餐。
比如，提供传统的家常年夜饭套餐，以及现代化的精致年夜饭套餐。
同时，考虑到现代人的饮食需求，可以提供素食年夜饭套餐或者健康饮食年夜饭套餐。
- 强调食材质量和卫生安全：提供优质的食材，并且强调绿色、有机和安全的原则。
推出特色菜肴，突出餐厅的专业性和品质。
- 开设自助餐形式：提供自助餐形式的年夜饭，满足消费者的个性需求。
为了增加趣味性，可以设置DIY菜品的区域，让消费者参与制作自己的年夜饭。
2.体验营销策划- 创造独特的年夜饭氛围：在餐厅进行装饰，提供节日氛围的背景音乐和灯光效果，让消费者感受到浓厚的年味。
可以搭配喜庆的春联、红灯笼和剪纸等传统元素，增加宴会的欢乐感。
- 设计互动游戏：设计一些有趣的互动游戏，提供给消费者参与。
例如，写春联、拼灯谜、猜谜语等，增加年夜饭的趣味性和互动性。
春节年夜饭营销策划方案8篇
春节年夜饭营销策划方案8篇春节年夜饭营销策划方案一、市场分析：1.1 消费市场环境分析春节年夜饭是中国传统文化的重要组成部分，是一年一度的家庭团聚时刻。
在这个特殊的时刻，人们会选择品质好、价格适中的餐饮服务，来庆祝这一重要节日。
近年来，随着人们收入水平的提高和生活品质的提升，对于年夜饭的消费需求也相应增加，市场潜力逐渐显现。
1.2 竞争对手分析随着市场的扩大，春节年夜饭餐饮市场竞争日趋激烈。
目前主要的竞争对手包括各大酒楼、餐馆、家庭宴请等。
他们凭借多年的经验积累和良好的口碑，吸引了一大批忠实的顾客。
因此，我们需要制定切实可行的营销策略，与竞争对手进行差异化竞争。
1.3 消费者需求分析消费者对春节年夜饭的需求主要包括菜品的口感、荤素搭配及价格合理等方面。
在传统节日期间，消费者往往更注重菜品的精致程度和独特性，同时也会根据自身经济情况选择相应档次的餐饮服务。
因此，我们需要通过了解消费者的需求，提供符合他们口味和价格要求的年夜饭套餐。
二、品牌定位：2.1 品牌定位原则我们的品牌定位原则是：传承经典，创新未来。
即继承传统春节年夜饭的文化内涵，同时注入新的元素和创新的理念，以满足现代消费者的需求。
2.2 品牌形象定位我们的品牌形象定位为：高品质、创意、温暖。
我们将打造一个高品质的年夜饭餐饮服务品牌，提供创新、有温度的菜品，让消费者在品味美食的同时感受到节日的温暖。
三、营销策略：3.1 产品策略为了满足不同消费者的需求，我们将推出多种不同档次的年夜饭套餐，包括精致套餐、经典套餐、创意套餐等，价格区间在200元至800元不等。
同时，我们还会根据消费者的反馈和市场变化，适时调整我们的菜品搭配，力求在口味和性价比上都能让消费者满意。
3.2 价格策略我们的价格策略是相对合理，根据产品的品质和服务水平来定价。
在保证菜品品质的前提下，我们会尽量给予消费者更多的优惠和福利，比如提供早鸟价、团购优惠、会员折扣等，以吸引更多的消费者选择我们的年夜饭。
年夜饭营销策划书范本【三篇】
年夜饭营销策划书范本【三篇】现在越来越多的家庭打破传统，选择在外吃年夜饭了，省时省力，下面是小编为大家整理的：年夜饭营销策划书，欢迎阅读，仅供参考。
年夜饭营销策划书(一)一、在“年文化”上做文章挖掘传统文化，引领当今市场宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。
从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。
那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。
春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。
“年文化”包括很多中国的传统习俗：年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。
家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。
说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。
有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。
女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。
这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分，析，在此不再赘述。
饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。
在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。
年夜饭促销方案3篇
年夜饭促销方案3篇关于《年夜饭促销方案3篇》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
年夜饭即春节团圆饭,它是中国人一年中最重要的一顿团圆饭。
吃年夜饭是中华民族的传统,它已经成为一种文化。
年夜饭不在于吃什么,不在于山珍海味,而是在于团聚的氛围。
人们在亲手制作各种可口的菜肴、在全家一起包饺子之中,享受着亲情的甜蜜,从而增进了婆媳之间、姑嫂之间、兄弟之间、姐妹之间的情谊。
本文是第一范文网小编为大家整理的年夜饭促销方案，仅供参考。
年夜饭促销方案一：一、年夜饭宴席安排1、一楼普罗旺斯厅(现场有演艺)2、根据预定情况开设2楼宴会厅或其他雅间二、促销方案：1、设特价套餐，设套餐或者散点根据情况调整根据春节调整菜品并命名如：新春大吉宴988元/桌幸福团圆宴1288元/桌金玉满堂宴1588元/桌合家欢乐宴1888 元/桌富贵吉祥宴2588 元/桌财源广进宴3588 元/桌2、优惠项目: A、每桌赠送精美果盘一份;B、每桌满1288元赠送128元特供酒1瓶、饮料1瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选一)。
C、2588元/桌以上餐标每桌赠送198元特供酒、饮料1瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选一)。
3、特色菜：厨师结合春节这一中华民族传统节日设计菜品，契合春节主题„„4、守岁瓜果小吃：吃枣、柿饼、杏仁、长生果、年糕„„5、提前预定年夜饭送“荣华富贵吉祥饺子”一份。
6、抽奖：消费达1000元可参加免费抽奖，中奖率100%：特等奖：价值3000元的宴会代金券及价值500元的散点餐券;一等奖：价值500元的散点餐券;二等奖：价值200元的散点餐券;三等奖：精美挂历一份。
7、礼仪公司调整好大屏转播，方便顾客观看联欢晚会。
三、促销设置及安排：·1、促销时间：从进入腊月开始做营销推广宣传。
·2、营销方式：宣传单页，报纸夹页，店内宣传，微信，短信;·3、促销设置：在酒店外悬挂红色条幅“豪门盛宴婚礼主题会馆恭祝您春节快乐，万事如意!”„„树上挂彩灯和大红灯笼;室内挂小灯笼，桌布全换用红色。
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饭店年夜饭营销策划书饭店年夜饭活动策划方案-最新范文年夜饭不再大鱼大肉，提倡健康饮食，饭店也会推出各式菜单供大家选择，下面是小编为大家整理的：饭店年夜饭营销策划书，欢迎阅读，仅供参考。
饭店年夜饭营销策划书(一)一、活动时间及总体目标通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容一、年夜饭套餐价格：a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌二、包厢年夜饭优惠细则：优惠一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
优惠二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
优惠三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
优惠四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三、实施步骤：1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群(挑选vip客户)3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定XX年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下：饭店外围：1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐3、大门口两侧贴辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦对联，恭贺新禧横批。
(对联内容请领导修改)4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂：1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国或宫灯。
2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国或宫灯。
3、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国。
4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。
(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽)。
5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
餐厅：1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高恭喜发财祝福画，挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包(红包内装1-5元不等)总台及楼层：1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。
2、各楼层电梯口挂红灯笼。
以上春节装饰布置方案，仅供参考!四、广告宣传a店内led屏飘字(大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中)b宣传单页与房间打折卡(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;(2)派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容合在一起。
c、电视台广告：文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。
更多惊喜等着您!订餐电话6258999d、祝福短信五、饭店收益测算饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
饭店年夜饭营销策划书(二)团圆宴在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。
在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。
而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。
团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方法。
因此，我们说团圆宴首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族年文化的文明积淀与文化蕴涵。
作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方法营造，但是这种方法相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方法营造二、团圆宴菜谱安排1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;4、餐后水果:欢聚一堂：原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。
三、背景音乐能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞四、餐厅装饰为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。
各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。
饭店年夜饭营销策划书(三)一、活动时间及总体目标通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容一)年夜饭套餐价格：a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌二)包厢年夜饭优惠细则：1、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
2、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
3、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
4、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三)实施步骤：1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到胸有成竹。
2、划分客户群(挑选vip客户)3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定XX年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下：饭店外围：1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐3、大门口两侧贴辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦对联，恭贺新禧横批。
(对联内容请领导修改)4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂：1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。
3、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。
(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽)。
5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
餐厅：1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高恭喜发财祝福画，挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包(红包内装1-5元不等)总台及楼层：1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。
2、各楼层电梯口挂红灯笼。
以上春节装饰布置方案，仅供参考!四、广告宣传a店内led屏飘字(大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中)b宣传单页与房间打折卡(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;(2)派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。
c、电视台广告：文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。
更多惊喜等着您!订餐电话6258999d、祝福短信五、饭店收益测算饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销主动、落实认真，一定能够取得优良的经济效益和社会效益。