餐饮周会议流程
食堂例会管理制度
食堂例会管理制度为了更好地管理和组织食堂例会，制定一套科学的管理制度至关重要。
下面将介绍一份食堂例会的管理制度，希望能够为企业的食堂管理工作提供一些参考。
一、会议召开的程序和时间安排1、食堂例会的召开周期为每周一次，一般在工作日的中午时间进行。
2、会议的召开时间为中午12:00至12:30，持续30分钟。
3、会议的召开地点为食堂就餐区域内的一个专门设置的会议区域。
4、会议的召集人为食堂管理员，负责组织和安排会议的进行。
二、会议的内容和形式安排1、每次食堂例会的内容应包括员工工作情况的汇报、团队建设和共享经验等方面内容。
2、会议的形式可以包括讲话、提问、讨论和分享等，形式多样，灵活运用。
3、每次会议应提前确定主题和议程，确保会议的顺利进行。
4、会议内容不得涉及任何政治、种族、宗教等敏感话题，保持中立和和谐。
三、会议流程的安排1、会议开始前，主持人应当提前做好会议准备，包括会议主题和议程的确定，准备好会议材料等。
2、主持人应当按照议程，先进行简短的开场致辞，介绍会议主题和内容。
3、随后进行员工工作情况的汇报环节，让每位员工简要汇报自己上周的工作情况和下周的工作计划。
4、接着进行团队建设和经验分享环节，让员工分享工作经验和心得体会，增进团队凝聚力。
5、最后进行提问和讨论环节，员工可以提出自己的问题和建议，进行讨论和解答。
6、会议结束前，主持人应进行总结发言，对本次会议的成果进行总结，并对下次会议的主题和议程进行展望。
四、会议的记录和总结1、每次会议结束后，应当及时整理会议记录，包括会议内容、员工发言、问题和建议等。
2、会议记录应保存并归档，作为食堂管理工作的重要资料，同时也方便后续查阅和借鉴。
3、每次会议结束后，应当进行总结分析，评估本次会议的效果和成果，为下次会议提供参考。
五、会议的评价和改进1、定期对食堂例会进行评价和改进，了解员工对会议的满意度和建议意见，及时调整会议的内容和形式。
2、根据评价结果，不断完善食堂例会管理制度，提升会议的质量和效果，推动食堂管理工作的不断改进和提升。
餐饮一周每日活动方案
餐饮一周每日活动方案
周一：主题为“美食探索”
•早餐：提供免费食品样本，并推荐新菜单。
•午餐：举办特色料理烹饪课程，让客人亲身体验。
•晚餐：推出限量特色菜品，吸引食客品尝。
周二：主题为“健康生活”
•早餐：提供健康早餐套餐，配合健康食材。
•午餐：举办健康饮食讲座，分享饮食小贴士。
•晚餐：推出低卡路里菜单，促进客人健康饮食。
周三：主题为“环保节能”
•早餐：推广使用环保餐具，减少一次性塑料使用。
•午餐：举办环保餐饮讲座，倡导环保理念。
•晚餐：推出环保套餐，鼓励客人共同保护环境。
周四：主题为“文化交流”
•早餐：提供地方特色美食，展示当地文化。
•午餐：举办文化餐桌活动，促进文化交流。
•晚餐：举办主题文化餐会，让客人感受不同文化之美。
周五：主题为“创意之夜”
•早餐：推出创意早餐菜单，让客人开启美好一天。
•午餐：举办手工美食制作活动，发挥客人创意天赋。
•晚餐：推出创意料理比赛，展示客人的烹饪创意。
周六：主题为“儿童美食乐园”
•早餐：提供丰富多样的儿童早餐盒，吸引家庭客人。
•午餐：举办儿童美食DIY活动，让小朋友尝试亲手制作食物。
•晚餐：推出儿童自助餐，打造儿童美食乐园。
周日：主题为“团聚欢乐日”
•早餐：提供家庭早餐套餐，促进家庭团聚。
•午餐：举办家庭烹饪比赛，增加家庭互动乐趣。
•晚餐：推出家庭聚餐套餐，让客人享受团聚时光。
以上是餐饮一周每日活动方案的安排，通过不同主题的活动，吸引客人前来就餐，体验多样化的饮食文化和乐趣。
餐饮例会流程
餐饮例会流程在餐饮行业，例会是非常重要的一环，它不仅可以让员工了解最新的餐饮政策和规定，还可以促进员工之间的交流和团队合作。
因此，建立一个高效的餐饮例会流程对于餐饮企业来说至关重要。
下面，我们将详细介绍一下餐饮例会的流程及注意事项。
1.确定例会时间和地点。
首先，确定例会的时间和地点是非常重要的。
通常情况下，例会的时间选择在员工较为集中的时间段，比如在早晨上班前或者下班后。
地点可以选择在餐厅内部的会议室或者其他合适的场所。
2.制定议程。
在例会开始前，需要提前制定好例会的议程，确保会议的内容有条不紊地进行。
议程可以包括以下内容：例会主题，确定例会的主题，比如新菜品推广、员工培训等。
上次例会总结，回顾上次例会的内容，查看上次例会提出的问题是否得到解决。
本次例会内容，列出本次例会要讨论的内容和安排的活动。
其他事项，如员工提出的问题、客户反馈等。
3.召集参会人员。
在确定好时间、地点和议程后，需要及时通知并召集参会人员。
确保所有相关人员都能够参加例会，并提前做好准备。
4.会前准备。
在例会开始前，需要做好一些准备工作，比如准备好会议所需的资料、设备，确保会议顺利进行。
同时，也要提醒员工提前准备好自己需要讨论的问题或者提议。
5.例会进行。
在例会进行时，按照议程逐项进行讨论和安排活动。
在讨论过程中，可以适当地引导员工发表自己的看法，促进交流和讨论。
同时，也要及时记录下重要的讨论内容和决定事项。
6.总结和反馈。
在例会结束后，需要对本次例会进行总结和反馈。
可以对本次例会的效果进行评估，收集员工的意见和建议，以便下次例会能够更加完善。
7.跟进执行。
例会结束后，需要及时跟进执行例会中确定的事项和活动。
确保员工能够按照例会安排的要求进行工作，达到预期的效果。
通过以上流程，一个高效的餐饮例会就能够顺利进行。
例会不仅可以提高员工的工作效率，还可以促进员工之间的交流和团队合作，对于餐饮企业的发展具有重要意义。
希望以上内容能够对您有所帮助，谢谢阅读！。
餐饮周例会会议记录范文3篇
餐饮周例会会议记录范文3篇餐饮部周例会会议记录会议时间：202X年X月X日星期X 下午X点会议地点：公司会议室参会人员：1. 餐饮部经理：张XX2. 厨师长：李XX3. 服务员团队代表：王XX、赵XX4. 库管员：刘XX5. 其他相关人员会议议程与内容摘要：1. 上周工作总结：张经理首先对上周餐饮部的运营情况进行总结，包括销售额、客户满意度调查结果等，总体运营情况良好，但指出在高峰期服务效率上有所下降，需要进一步优化流程。
2. 问题与改进措施讨论：李厨师长就菜品质量及出餐速度进行了反馈，提出部分菜品制作时间较长，影响了出餐效率，决定下周开始试行新的菜品预处理方案。
王XX代表服务员团队反映了顾客反馈的一些问题，并提出针对性的服务提升建议。
3. 本周工作计划：计划进行一次全面的食品安全卫生检查，由刘库管员负责组织并确保食材新鲜、储存规范。
安排全体员工参加客户服务技巧培训，以提高服务质量。
4. 其他事项：对即将来临的节日活动进行策划讨论，初步确定了特色菜单和营销策略。
会议决议：所有部门成员需按照会议提出的改进措施，落实到日常工作中，尤其关注服务效率和服务质量的提升。
下周起执行新的菜品预处理方案，并在实施过程中持续收集反馈进行调整。
下次会议安排：下次餐饮部周例会定于下周一（X月X日）下午X点在同一地点召开。
会议记录人：李四餐饮部周例会会议记录会议时间：202X年X月X日星期X 上午X点会议地点：餐饮部办公室参会人员：1. 餐饮部总监：陈XX2. 各分店店长：王XX、孙XX、李XX3. 营销部代表：赵XX4. 人力资源部代表：刘XX5. 其他相关部门负责人会议议程与内容摘要：1. 上周工作总结：陈总监概述了上周各分店的经营业绩，其中X分店营业额增长显著，主要归因于新推出的特色菜品受到市场欢迎；同时指出Y分店因设备故障导致的一次临时停业事件，要求加强设施设备的定期维护保养。
2. 问题与解决方案研讨：赵XX分享了最新的市场营销数据，针对会员活跃度下降的问题，提议推出新一轮的会员优惠活动；王XX店长反映员工流动率偏高，刘XX提出将联合人力资源部进行员工满意度调查，并着手优化薪酬福利体系以稳定员工队伍。
餐饮店骨干会议内容
餐饮店骨干会议内容
会议内容：
一、早班------11：00
缺货品种，当日的主推产品，当班卫生的情况，当班备餐情况，吧台的准备情况。
二.晚班-------14：30
布置计划卫生，缺供品种，推销品种
三、收市-------23：30
总结当天营业情况，总结提成数字，卫生检查情况，总结即日对客服务技巧。
店长督促例会的落实，承担50%责任
2、主管以上每周例会交本周工作汇报，未完成者20元/次的处罚
工作汇报内容：1、本周计划卫生情况，2、本周日常卫生情况，3、本周缺供原因，4、本周对客服务不足之处，5、本周处理客投，6、客人意见，7、下周管理需改进，
8、店长增加经营分析，9、设备情况，10、工作检查表的执行情况。
3、员工工作检查表由店面经理签字后上交，承担50%责任。
4、员工站位问题由主管落实执行，每发现一次不符合要求的罚款20元。
迎宾位一位，备餐台处一位(广州市场二楼，上海市场三楼)
四、采购流程
1、固定供货商：报货(炸品，果汁，果酱，干调，消耗品类，冰激凌，酒水，肉类，冻货)
2、零星采购(维修用品，清洁用品，时蔬)由店面主管进行采购。
3、报货单-----每日上交曹名远处，未配送的写明原因。
五、财务部要求
1、做好月结，往来帐目，供货商帐目要一目了然。
2、月末盘库存。
3、每月8号前上交报表：库存表，现金表，管理费用明细，营业分析。
餐饮店长会议流程
餐饮店长会议流程餐饮店长的开会流程是怎样的，餐饮店长开会需要准备好哪些相关的步骤。
小编给大家整理了关于餐饮店长会议流程，希望你们喜欢! 餐饮店长会议流程1.总纲(1) 负责本店的全面日常管理工作(2) 组织部门的例会(每周三次)(3)对整个店的关键点负责任(4) 本店的成本、费用控制(5) 本店的经营状况(6) 部门经理的工作态度及管理能力的考核(7) 根据部门的周工作计划进行监督落实(8) 对本店的设备设施的完整负责(9) 执行总部的指令2.每日工作：1)9：00---9：30 到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门经理的工作方法是否得当;2)9：30---10：30查看餐厅值班领班的纪录并及时与部门经理反馈并责落实;3)10：30---11：00查看每日的营业报表及采购单;4)11：00—-11：30机动5)11：30---13：00 检查餐厅与厨房的准备工作;巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。
6)13：30---2：00准备会前的发言(工作要求，上周的会议落实情况);7)2：00---3：00开会(例会)：了解部门经理、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题，员工对酒店、管理人员工作的建议并做记录;8)3：30---4：00与相关部门落实整改及处理相关问题;9)5：00---7：30检查餐厅与厨房的准备工作; 巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。
10)8：00---8：30每日工作记录及感悟。
3.不定期的工作安排：每周有一天7：00与厨师长到菜场了解原料情况。
每周有一天7：00到餐厅检查食品验收情况。
每周有一天了解周边餐饮的营业情况，并作记录。
每周有两天22：00查看餐厅的收尾工作。
每周有两天检查员工的考勤情况。
每2周与部门经理检查本店的设施设备、卫生、安全4.关键点：礼貌礼仪、纪律、服务质量、菜肴质量、成本费用、设备设施的维修保养。
5.管理责任：﹠、对营业指标负责。
餐饮月度会议制度模板
餐饮月度会议制度模板一、目的为确保餐饮部工作效率，及时传达酒店和部门的各种精神，做好各种会议的管理工作，特制定本制度。
二、范围餐饮部所辖各区域。
三、会议类型及时间1. 月工作总结会：每月最后一天下午14：00-16：00。
2. 沟通协调会：每周周二下午14:00-15:00。
3. 经营分析会：每月10号，下午14：00-16：00。
4. 厨房各类会议：根据需要召开，包括卫生工作会、生产工作会、厨房纪律会议、设备会议、每日例会、安全会议、协调会议等。
四、会议内容及主持人1. 月工作总结会：（1）部门管理工作会议：会议由餐饮部总监主持，领班级以上管理人员出席，会议主要内容为总结一个月工作、讨论下个月的工作计划。
2. 沟通协调会：（1）每周召开一次前厅后厨沟通协调会。
会议由餐饮部总监主持，主管级以上人员参加，对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通，提出解决的办法并落实到具体人员和解决问题的具体时间，根据餐厅对宾客服务中出现的一些投诉等进行案例分析和讨论，达到培训基层管理目的。
3. 经营分析会：（1）每月一次餐饮成本分析会议。
餐饮部总监主持，前厅、后厨、主管级以上人员参加，主要分析餐饮部上月经营情况，活动的促销成功与失败的原因，以便采取措施，促进餐饮推销。
4. 厨房各类会议：（1）卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生。
（2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新。
（3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律。
（4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。
（5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。
（6）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。
（7）协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。
五、会议准备工作1. 会议主持人提前确定会议主题、内容、参会人员及时间、地点。
2. 相关部门提前准备会议材料，包括工作总结、数据分析、问题及解决方案等。
酒店餐饮部会议管理制度
餐饮部会议管理制度总则第1条：为提高餐饮部各类会议的效率，做好会议管理工作，特制订本制度。
第2条：本制度主要适用于下列各类会议：月度餐饮经营计划会议、月度餐饮营业业绩分析会议、半月服务质量分析会议、每周前后台协调会、每周部门例会、每日部门例会、部门临时会议、餐饮部各班班前会等。
各类型会议的管理一、月度餐饮经营计划会议。
1.每月底召开一次餐饮经营计划会议。
2.该会议由总监主持，餐厅、厨房全体员工出席。
3.该会议以总结上个月工作、讨论下个月的工作计划为主题。
二、月度餐厅营业业绩分析会议。
1.每月召开一次餐厅营业业绩分析会议。
2.该会议由餐饮总监主持，餐饮部经理（副经理）、各餐厅经理出席。
3.该会议主要分析餐厅营业情况和大型活动促销成功与失败的原因，以便采取措施，促进餐厅推销。
三、半月服务质量分析会。
1.每半月召开一次服务质量分析会。
2.该会议由餐饮部经理主持，各餐厅经理、领班出席。
3.该会议主要对前台在对客服务中出现的投诉等情况进行分析和讨论，达到培训基层管理者的目的。
四、每周前后台协调会。
1.每周召开一次前后台协调会。
2.该会议由餐饮经理主持，各餐厅经理及领班、酒吧经理及领班、行政总厨、厨师长、管事经理及领班参加。
3.该会议主要对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通，提出解决的办法并落实到具体人员。
五、周部门例会。
1.每周一召开一次。
2.由餐饮部经理主持，各餐厅经理、行政总厨、各厨房厨师长、酒吧经理出席。
3.部门例会内容。
(1)汇报工作：各营业点负责人于每周一汇报上周工作落实情况及本周工作计划，发言要求简明扼要、重点突出。
(2)总结上周工作、布置下周工作。
①餐饮部经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、服务质量、成本费用问题、部门各项工作完成情况进行分析评估，提出表扬及批评。
②布置下周的部门工作计划，规定落实的具体时间和要求。
(3)布置重大宴请和会议接待计划，并提出要求及具体责任人。
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周会议流程
一、会议名称：周例会
二、会议时间：每周一下午15:00
三、参会人员：
公司领导、店内管理人员、财务、人事
四、会议主持：
五、会议记录：
六、会议主题：
周工作汇报、公司近期发展动态及相关工作安排
七、会议内容：
1、各部门总结上周工作完成或进展情况，将工作中遇到的困难以及存在的不足及时提出，通过会议讨论加以改进(对上周的工作总结)。
2、上周工作总结涵盖内容：店面人事管理情况、营收情况、财务数据分析情况、客诉及美团点评情况。
3、各部门汇报本周工作计划，预计经营管理达到的效果，需要协助的内容，进行自我陈述与讨论(15-20分钟)；
4、公司领导阐述公司近期发展动态(5-15分钟)
5、其它工作安排和对接(5-15分钟)。
八、会议要求：
1、会议座次：
正中位置：赵总
南面依次：文员、舒来喜店长、舒来喜厨师长、兰花城店长、星悦城店长
北面依次：陈总、财务部、人事部、运营部
2、会议发言者的发言内容必须在会前准各好，要紧扣会议主题，并控制好发言时间，不能长篇大论，滔滔不绝，记流水账，严格按照会议流程给定的时间执行；
3、各员工请在会前准备、组织好会议发言的相关内容；
4、全体参会人员必须专心聆听，不许打断其他人汇报工作，并做好相关记录。
九、会议期望达到的效果：
1、参会人员踊跃发言，提出工作中的意见及建议、改进的事项，借以提高会议的效率；
2、期望会议能决定整个公司本周的工作重点和方针，指导和协调各部门一周内的业务活动.
3、对会议提出的结论严格执行，并请行政部监督执行进度。
十、会议纪律：
1、所有人员不能无故请假，请假须提前一天告知人事部；
2、请准时到会，凡迟到者罚款20元；
3、在会议进行期间请将手机调至静音或震动状态。