农贸市场环境卫生制度
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是城乡居民日常生活中不可或缺的购物场所，其环境卫生状况直接关系到广大群众的身体健康和生活质量。
为了加强农贸市场的环境卫生管理，创造一个整洁、卫生、安全、有序的购物环境，特制定本管理制度。
二、管理目标通过建立健全农贸市场环境卫生管理制度，明确责任，规范管理，实现以下目标：1、保持市场内地面干净整洁，无垃圾、污水、杂物堆积。
2、确保摊位摆放整齐，商品陈列有序，无乱堆乱放现象。
3、维持市场内空气清新，无异味、无蚊蝇滋生。
4、保障市场内公共设施完好无损，正常运行。
三、管理责任1、市场开办者责任（1）市场开办者是农贸市场环境卫生管理的第一责任人，负责制定和落实环境卫生管理制度，配备足够的保洁人员和设施设备。
（2）合理规划市场布局，设置垃圾收集点、污水处理设施等，确保市场环境整洁卫生。
（3）定期组织开展环境卫生检查，对发现的问题及时督促整改。
（4）加强对市场经营户的宣传教育，提高其环境卫生意识，督促其自觉遵守市场管理规定。
2、经营户责任（1）经营户应保持摊位及周边环境整洁，做到垃圾自产自清，不乱扔乱倒。
（2）商品摆放整齐，不超出摊位范围经营，不乱搭乱挂。
（3）自觉维护市场公共设施，不损坏、不占用。
（4）遵守市场环境卫生管理规定，积极配合市场管理部门的工作。
3、保洁人员责任（1）负责市场内公共区域的清扫保洁工作，包括地面、通道、垃圾桶等。
（2）及时清理垃圾，做到日产日清，确保垃圾收集点无垃圾堆积。
（3）定期对市场进行消毒、灭蚊蝇等工作，保持市场内环境清洁卫生。
四、卫生管理要求1、市场地面卫生（1）市场地面应保持干净整洁，无垃圾、污水、杂物。
每天营业前和营业结束后，应进行全面清扫和冲洗。
（2）定期对地面进行消毒处理，防止病菌滋生。
（3）及时修复破损的地面，确保行人安全。
2、摊位卫生（1）经营户应每天对摊位进行清扫，清理摊位内的垃圾、杂物，保持摊位整洁。
（2）摊位上的商品应摆放整齐，不得乱堆乱放，影响市场整体形象。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度随着城市的发展和人口的增加，农贸市场作为城市居民日常生活所必需的重要场所，承担着供应农副产品、维护居民饮食安全和促进农村经济发展等重要职责。
然而，由于一些农贸市场环境卫生管理不善，存在食品安全隐患和卫生问题，给人们的生活带来一定的影响。
因此，建立健全的农贸市场环境卫生管理制度至关重要，本文将从农贸市场的规划与设计、环境卫生设施、从业人员培训等方面论述农贸市场环境卫生管理制度。
一、农贸市场规划与设计农贸市场的规划与设计是保障环境卫生管理工作有效展开的基础。
首先，在选址过程中要考虑周边环境、交通条件和人口密度等因素，确保市场布局合理。
其次，农贸市场要合理划分不同区域，包括生鲜区、干货区、水果区等，以便于不同类别商品的摆放和管理。
此外，市场内部的通道宽度、设施的布局、消防通道的设置等也需要根据市场规模和日常流动人口量进行科学设计，以确保交易便利和人员安全。
二、环境卫生设施农贸市场的环境卫生设施是保障市场卫生状况良好的重要手段。
首先，市场应配备足够数量的垃圾桶和分类垃圾箱，并做好定期清理工作。
其次，公共厕所的设置要合理，要求足够数量、位置合适，并保持日常清洁和消毒，以防止细菌传播。
此外，市场还应安装通风设备，确保空气流通，减少异味和烟尘对环境和人体的污染。
三、从业人员培训农贸市场的环境卫生管理除了需要科学合理的制度和设施外，还需要从业人员的合格培训和管理。
市场管理者应确保从业人员具备相关知识和技能，培训并加强他们对食品安全和环境卫生的认识。
培训内容包括食品卫生知识、个人卫生与健康知识、环境清洁与卫生设施使用等，提高其卫生管理意识和操作技能。
同时，加强对从业人员的日常监督和巡查，及时发现并纠正存在的问题，确保环境卫生工作得到有效落实。
四、日常监督和执法农贸市场环境卫生管理制度的有效运行需要有相应的监督和执法机制。
市场管理部门应组织人员进行定期检查，对市场内的环境卫生状况进行评估，并向市场商户和从业人员提供相关指导和建议。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度农贸市场作为城市中传统的生鲜食品交易场所，对于维护市民的生命安全和身体健康具有重要意义。
然而，由于一些农贸市场的环境卫生问题，使得消费者在购买食品时存在一定的隐患。
为了改善农贸市场的环境卫生状况，提高市民的生活质量，制定科学、合理的农贸市场环境卫生管理制度势在必行。
一、卫生档案建立与管理农贸市场应建立完善的卫生档案管理制度，对市场内的经营者进行登记备案，包括其身份信息以及从业经验。
同时，还应对市场内不同经营者进行食品经营相关的培训、教育，提高其食品安全意识和卫生管理能力。
二、食品存储和运输卫生管理农贸市场要求所有经营者在食品存储和运输过程中，必须遵守相应的卫生管理规定。
食品存放区域应干燥、通风，摆放整齐，保持清洁卫生。
农产品应避免直接接触地面，通过合理的货架和仓储设施进行存放。
此外，农贸市场应定期检查经营者的冷链设备和运输工具，确保食品在运输过程中避免受到污染。
三、摊位管理与保洁为了确保农贸市场环境的整洁美观，摊位管理与保洁工作尤为重要。
市场管理部门应制定相关的规定，要求经营者在规定的时间内进行摊位清洁，及时清理垃圾和污水，并做好垃圾分类和处理工作。
同时，市场管理部门要加强对摊位食品经营者的监管，确保其按照卫生要求摆放、陈列食品，杜绝使用过期、变质食品以及添加有害物质的行为。
四、卫生设施建设和管理农贸市场应配备适当的卫生设施，并确保设施的正常使用和维护。
这包括农贸市场的污水处理设施、垃圾处理设施、消毒设施等，以及公共卫生间的设置和清洁。
市场管理部门应加强设施的监测和维修，确保设施的安全、卫生和便利性。
五、食品监管和执法农贸市场的食品监管和执法是确保市场环境卫生的关键环节。
市场管理部门应加强对食品经营者的监督和检查，对发现的违法行为，要及时采取相应的处罚措施，并公开曝光，以起到警示作用。
同时，市场管理部门应与食品药品监管部门加强合作，共同推进农贸市场食品安全监管工作。
六、宣传教育和消费者权益保护农贸市场管理部门还应开展相关的宣传教育活动，提高市民对于农贸市场环境卫生的知晓率和重视程度。
2024年农贸市场环境卫生制度（五篇）
2024年农贸市场环境卫生制度农贸市场门前三包责任书为强化农贸市场环境卫生管理，深化门前三包责任制度，营造整洁、美观、安全、文明、有序的市场环境，依据市人民政府相关文件精神，并紧密结合市场实际情况，特此制定本责任书。
一、责任主体本责任书针对农贸市场内所有门面、铺面、摊位之经营业主。
二、责任区域各责任主体应负责其门前至人行道之间的区域。
三、三包内容1. 环境卫生包干：责任主体需确保责任区域随时保持整洁，及时清除地面垃圾、废弃物及积水，有效制止并劝阻乱扔垃圾的行为。
垃圾需收集后投放至垃圾桶内，确保地面无污物、污水。
2. 绿化管理包干：责任主体应对门前花草树木及绿化设施进行妥善维护，不得损坏，不得占用绿地。
绿化带内应保持清洁，无果皮纸屑等杂物。
3. 秩序维护包干：责任主体需维护责任区域内市容整洁，禁止乱挂、乱堆、乱贴、乱画行为，不得乱停车辆、摆放杂物，严禁占道经营。
同时，应自觉维护门前公共设施完好整洁，确保广告招牌整齐划一。
四、管理措施1. 法定代表人或店主为本门前三包责任人，应积极配合政府行政职能部门的监督检查，共同维护市场环境卫生。
2. 市场管理中心将为每个临街门面、摊位配备垃圾桶，并悬挂环境卫生宣传制度，提高商户环保意识。
3. 市场管理中心将设立专岗负责环境卫生管理与维护，确保环境清洁及秩序井然。
4. 对于积极履行本责任书的责任主体，将予以表彰。
年终将按一定比例评选出优秀商户，并颁发《农贸市场文明经营户》奖牌以示鼓励。
5. 对于拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理规定的商铺及个人，将依据《城市卫生管理条例》由执法部门依法处罚，并责令限期整改。
2024年农贸市场环境卫生制度（二）农贸市场门前三包责任书为进一步强化农贸市场环境卫生管理，全面落实门前三包责任制，营造整洁、优美、安全、文明、有序的市场环境，依据市人民政府相关文件精神，结合本市场实际情况，特制定本责任书。
一、责任主体本责任书面向农贸市场内所有门面、铺面、摊位经营业主。
农贸市场环境卫生管理规范
农贸市场环境卫生管理规范1基本要求1.1制度和人员1.1.1农贸市场应制定以下管理制度：- 环境卫生责任制度；——垃圾清运管理制度；——专区保洁制度；——传染病疫情期间应急管理制度；——从业人员健康状况管理制度；- 人员培训制度；——商品信息的追溯制度等。
1.1.2从业人员应持有效的健康证明上岗。
1.3.3应根据市场清扫保洁的区域、面积、人流和物流情况做好保洁方案，配备足够的保洁员。
1.3.4应定期开展从业人员环境卫生相关知识学习、组织传染病疫情防控及应急处置演练。
1.1.5应配备环境卫生和传染病防疫的专职或兼职人员。
1.2经营管理1.2.1从业人员应按岗位要求穿戴工作服、工作帽、口罩、做好手卫生，并保持良好的个人卫生习惯。
1.2.2应提供无接触电子付款方式。
1.2.3不应经营活畜禽。
1.2.4进场货品在采购、运输、销售过程中应有完善的追溯信息记录。
1.2.5市场出入口和周边环境应保持干净整洁。
1.2.6市场的人流、物流和车流应畅通有序,厅棚内的安全通道不应堆放杂物。
1.2.7应按照国家和北京市的疫情防控要求进行日常防疫管理并配备充足的防疫物资。
1.2.8管理制度应在市场显著位置进行公示。
2环境布局要求2.1市场内大类商品应布局合理，按食品区与非食品区分区。
食品区严格按种类划分区域，鲜、活、熟、干、湿食品区应相对集中。
2.2市场内分区应标识明确，分区之间应有通道分离。
2.3食品摊位的设置应做到生熟食品分开，鲜活食品和其他食品分开，预包装食品和散装食品分开，待加工食品和直接入口食品分开。
2.4熟食、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离厕所、垃圾房的间隔应大于20m。
3环境卫生要求3.1室内通风3.1.1市场内空间应通透、宽敞，具有良好的通风条件，并有适宜的自然通风或机械通风设施。
3.1.2采用机械通风时应将进气口位置设置在空气清洁的地点，进气口宜低于排气口3nι以上，当进、排气口在同一高度时，宜在不同方向设置，且水平距离一般不宜小于IOn1。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度农贸市场是城乡居民采购生活必需品的主要场所，市场环境卫生的管理对于保障居民的食品安全和身体健康至关重要。
为了营造良好的市场环境，确保市民购买到安全健康的食品，农贸市场环境卫生管理制度应该建立和完善。
本文将就该制度的内容、工作人员的责任、监督管理以及市场参与者的责任等方面做出相关论述。
一、农贸市场环境卫生管理制度的内容1. 市场整体卫生管理市场管理机构应组织相关人员对市场进行定期的维护和清洁工作，确保市场整洁、无垃圾、无积水，并对市场设施进行定期检查、维修和消毒。
2. 店铺卫生管理农贸市场管理部门要求各个经营店铺负责人负责店内的卫生管理工作。
店铺负责人应保持店内卫生整洁，定期对店铺进行清洗和消毒，并配备必要的洗手设施和垃圾集中处理设施。
3. 食品卫生管理农贸市场管理部门要求市场内的经营者提供安全、无公害的食品。
经营者应严格遵守食品安全、质量等相关法律法规，保证食品从产地到售卖的每一个环节都符合卫生标准，并及时对过期或者不合格的食品进行淘汰处理。
4. 垃圾处理管理农贸市场管理部门应在市场周边设置垃圾收集桶，并定期清理和分类处理垃圾。
各个经营者应将垃圾分类投放到指定的垃圾桶内，并保证垃圾不堆放在店铺周边或者市场通道。
二、农贸市场环境卫生管理的责任1. 农贸市场管理部门的责任农贸市场管理部门应制定相关管理制度和操作规程，并组织开展市场环境的巡查、监测和评估工作。
同时，对经营店铺和食品进行定期抽检，并及时处罚不符合卫生要求的经营者。
农贸市场管理部门还应当加大对市场环境卫生管理的宣传力度，提高市场参与者的环境卫生意识。
2. 经营店铺负责人的责任经营店铺负责人应负责店内的卫生管理，及时清理和消毒，保持店内整洁。
店内卫生管理要做到定期清理、分类垃圾，并定期参加相关卫生培训，提高自身的卫生管理水平。
3. 市场参与者的责任市场参与者应自觉遵守市场卫生管理制度，购买食品时选择可靠的经营者，不购买过期或者不合格的食品。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度1. 引言农贸市场是农村和城市之间的桥梁，是人们购买农副产品的重要场所。
然而，由于一些农贸市场环境卫生管理不到位，存在食品安全隐患和公共卫生问题。
为了保障消费者的健康与安全，提高农贸市场环境卫生水平，制定农贸市场环境卫生管理制度是非常必要的。
2. 目的和范围本文档的目的是规范农贸市场环境卫生管理，减少食品安全隐患和公共卫生问题，确保消费者在农贸市场购买的农副产品安全、卫生。
本文档适用于所有的农贸市场，包括城市农贸市场和乡村农贸市场。
3. 环境卫生管理责任3.1 农贸市场管理者应当负责农贸市场的环境卫生管理工作，建立完善的环境卫生管理制度。
3.2 农贸市场管理者应当聘请具备相关专业知识和经验的环境卫生管理人员，并配备必要的设备和工具。
3.3 农贸市场管理者应当组织对环境卫生管理人员进行培训，提高他们的环境卫生管理水平和意识。
4. 环境卫生管理措施4.1 卫生清洁 4.1.1 农贸市场应当保持干净整洁，保持通风良好。
4.1.2 农贸市场应当定期进行卫生清洁，包括地面、墙壁、桌椅、设备等的清洁消毒。
4.2 垃圾处理 4.2.1 农贸市场应当设有垃圾分类区域，并设置足够的垃圾桶。
4.2.2 农贸市场应当定期清理垃圾桶，并及时将垃圾分类投放到指定的垃圾处理场所。
4.3 消防安全 4.3.1 农贸市场应当安装消防设备，包括灭火器、消防栓等，并定期进行维护保养。
4.3.2 农贸市场应当设置明显的消防通道，保证安全疏散。
4.4 水源管理 4.4.1 农贸市场应当有稳定的供水来源，并保证供水设备的正常运行。
4.4.2 农贸市场应当进行定期的水质检测，确保供水的卫生安全。
5. 监督和检查5.1 政府相关部门应当加强对农贸市场环境卫生管理的监督和检查，确保农贸市场环境卫生管理的有效实施。
5.2 监督和检查内容包括但不限于：卫生清洁情况、垃圾处理情况、消防安全情况、供水质量情况等。
5.3 相关部门应当及时发现问题并采取相应的措施，对违规的农贸市场进行处罚和整改。
农贸市场环境卫生制度范文(三篇)
农贸市场环境卫生制度范文一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。
为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。
本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。
二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。
保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。
2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。
垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。
3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。
4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。
5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。
6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。
7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。
三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。
2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。
3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。
如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。
四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。
2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。
3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。
五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。
2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。
3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。
4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。
农贸市场环境卫生制度范本（三篇）
农贸市场环境卫生制度范本第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。
第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。
第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。
第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。
第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。
第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。
第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。
第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。
第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。
农贸市场卫生保洁制度（通用7篇）
农贸市场卫生保洁制度农贸市场卫生保洁制度在充满活力，日益开放的今天，各种制度频频出现，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
我们该怎么拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的农贸市场卫生保洁制度（通用7篇），欢迎大家分享。
农贸市场卫生保洁制度11、镇内经营者，要严格按照市场布局，划行规市从事经营。
所售商品需陈列整齐，不得乱摆乱放、下台经营。
必须做到“坐商归店、行商归市、商品归区、车辆归位、广告归栏、垃圾归桶”。
2、镇内卫生实施”三包”，每个摊位的经营户必须搞好自己摊前、摊后、摊下卫生，做到随脏随扫，垃圾入袋不落地，不乱丢垃圾、污物和杂物。
3、对”三包”区域内，卫生存在脏、乱、差现象的经营户，由工商所管理人员按照《集贸市场管理规定》进行处罚，确保执罚到位。
4、赋予督查员权利和职能，发挥督察员的作用。
由督察员对场内保洁员及场内卫生进行日常监督管理；场内卫生严格落实”三定”方案，达到定员、定岗、定时，划片包干，责任到每一位保洁员。
5、镇内卫生坚持随脏随扫不间断，及时清运场内垃圾，保持场内无菜叶、污水、杂物、粪便及其他废弃物等。
做到交易不散，清扫不断，污物、垃圾及时清运。
6、经营熟食的人员要严格按照标准和要求，佩戴健康证，配备食品夹、食品铲，并有防尘和防蝇设施。
否则不得在市场从事经营。
农贸市场卫生保洁制度2一、目的为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。
二、职责1、市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的`检查、预防和处理工作；2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作；3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作；三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗；2、保洁员必须统一着装，按时上下班；3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人；4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上；5、每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上；6、定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅；7、定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作；8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清；9、垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流；10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”；11、公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀，节约用水；12、广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水；13、进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿；14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净；15、下水道每月冲洗二次；16、爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫工具。
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农贸市场环境卫生制度
为加强市场卫生管理，搞好市场卫生及消毒工作，以保障和维护广大经营者和消费者的身心健康，结合实际，制定本制度。
一、市场主办方负责市场的日常卫生清洁工作，并配备专职的保洁员，实现“网格化管理”。
公共部分由保洁人员清扫，摊内由业主清扫。
二、市场必须坚持每天清扫，由保洁员在当天收市后清扫、冲洗，做到场内无过夜垃圾；市场内所有摊位在当天收市后要刷洗干净，定期用消毒液擦洗。
三、市场必须坚持每周进行一次灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭菌等防疫消杀；对防疫消毒要分片包干，定人、定点、定期检查。
四、各类经营设施保持清洁，定期消毒、清洗并做到防蝇、防尘、防蟑螂、防鼠，保持市场内空气流通，通风换气。
五、厕所清洁通风，每日打扫并消毒，落实厕所管理制度的相关规定。
六、市场要坚持经常性的卫生宣传教育工作，督促经营户搞好清洁保洁工作，并做好宣传教育工作记录备查。