酒店管控中心工作总结
2024年酒店管控整治工作小结
2024年酒店管控整治工作小结2024年，作为酒店行业的从业者，我们团队认真贯彻国家有关酒店管控整治的政策要求，围绕提高酒店服务质量和安全水平，持续推进了一系列管控整治工作。
在各方的共同努力下，我们取得了一定的成绩，并且还存在一些不足之处。
以下是对2024年酒店管控整治工作的小结。
一、政府引导和鼓励政策的推动2024年，国家继续推出了一系列有关酒店管控整治的政策文件，并通过各种方式加强对酒店行业的监管力度。
政府的引导和鼓励政策为我们的工作提供了坚实的依据和支撑，使我们更加清晰地认识到酒店管控整治工作的重要性和紧迫性。
二、加强酒店技术设备的升级改造在酒店管理方面，我们对酒店技术设备进行了升级改造，提升了酒店的管理水平。
我们在门锁系统、监控系统、通讯系统等方面增加了投入，使得酒店的安全性得到了进一步的提升。
通过这些设备的使用，我们能够更好地对酒店的安全进行监控，及时发现并处理各类安全问题。
三、推进酒店员工培训和管理2024年，我们加强了酒店员工的培训和管理。
我们制定了详细的酒店服务流程和标准操作规范，并通过培训的方式向员工传达和宣传。
在日常工作中，我们加强了对员工的监督和管理，建立了相应的考核制度，及时纠正员工的不规范行为和服务不到位的情况。
四、加强对酒店客房安全的管理客房安全一直是酒店管理工作的重中之重。
2024年，我们在加强对酒店客房安全的管理方面取得了一定的成绩。
我们对酒店客房的门锁系统进行了升级，增加了进出记录的功能，确保只有合法员工或客人才能进入客房。
同时，我们加强了对酒店客房的巡查和检查，确保客房内的设施设备正常、卫生整洁，并针对可能存在的隐患进行了改进和整治。
五、加强对酒店食品安全的管理在食品安全方面，我们加强了对酒店食品供应链的管理。
我们对供货商进行了筛选和审核，确保其具备合法经营资质和卫生许可证，并与供货商建立了长期稳定的合作关系。
同时，我们严格执行食品安全操作规范，加强了对食品的质量控制和卫生管理，确保客人用餐安全和健康。
2024年酒店管控中心工作总结
2024年酒店管控中心工作总结____年酒店管控中心工作总结一、工作概况____年是作为酒店管控中心的一年。
酒店管控中心作为酒店管理的核心部门，负责酒店运营过程中的监控、调度和协调。
本年度，酒店管控中心共处理各类事件300次以上，保障了酒店的正常运营和服务质量的提升。
二、工作总结1. 提升工作效率为了提升工作效率，我们采用了科技手段的更新换代。
通过引入智能监控系统和数据分析系统，我们实现了对酒店各项工作、设备和人员的实时监控和评估。
同时，我们根据系统的分析结果，进行调度和资源优化，提高了工作的效率和质量。
2. 加强安全管理酒店管控中心在____年加强了安全管理工作，采取多项预防措施，包括人员和设备的监控、安全巡逻等。
我们加强了对酒店各个区域、设备和通道的安全风险评估，并进行了针对性的改进。
通过这些措施，我们成功地防范了各类安全事件，确保了酒店的安全和稳定运营。
3. 提升服务质量酒店管控中心在____年持续关注客户的需求和反馈，根据客户的意见和建议，不断改进服务质量。
我们加强了对员工的培训和考核，提高了员工的服务意识和技能水平。
通过客户满意度调查和定期的服务质量评估，我们得到了较好的评价，并进一步优化了服务流程和服务标准。
4. 加强团队合作酒店管控中心在____年注重团队合作的重要性，通过定期举行的团队建设活动和交流会议，加强了团队成员之间的沟通和协作能力。
我们积极倡导团队合作和共享资源，共同致力于提高工作效率和服务质量。
团队成员之间形成了良好的工作氛围和相互支持的态度，为酒店管控中心的工作稳定进行提供了坚实的基础。
三、存在问题及解决方案1. 需要进一步优化科技手段的应用，提高系统的智能化水平。
我们将加大对科技人员的培训力度，提高他们的专业素养和能力水平。
2. 需要更加全面地评估和规划安全工作，为酒店管控中心提供更强的安全保障。
我们将加强与相关部门的协作，共同制定更严谨的安全管理措施。
3. 需要进一步改善团队合作的机制和流程，提高团队成员之间的协作效率。
2024年酒店管控整治工作小结
2024年酒店管控整治工作小结酒店行业作为服务行业的重要组成部分，在社会经济发展的推动下持续蓬勃发展。
然而，随着酒店行业规模的不断扩大，管控问题也日益突出。
为了确保酒店行业的有序运营，我们在 2024 年开展了一系列酒店管控整治工作。
现对此工作进行小结如下：一、明确管控目标，确保酒店安全在酒店管控整治工作中，我们明确了管控目标，重点确保酒店的安全。
我们注重加强对酒店内各类安全隐患的排查工作，从消防安全、食品安全、人员安全等方面进行全面整治。
我们通过定期演练，提高酒店员工应急处理能力，确保遇到突发情况时能够迅速、有效的应对。
二、加强酒店员工培训，提升服务质量作为服务行业的核心，酒店员工的素质和服务能力直接关系到酒店的整体形象和客户满意度。
因此，我们在 2024 年重点加强了酒店员工的培训工作。
我们举办了多次培训班，涵盖了礼仪待客、客户服务、沟通技巧等方面内容。
通过培训，我们提升了员工的专业知识和服务态度，有效提高了服务质量。
三、加强酒店设备维护，确保设施完好酒店设施设备的完好与否直接影响到客人的入住体验，因此，维护设备的正常使用状态是酒店管控的重要环节。
在 2024 年，我们加强了对酒店设备的维护工作。
我们建立了设备巡检制度，定期对酒店设施进行巡检，对发现的问题进行及时的维修和处理。
同时，我们也加强了设备保养的工作，延长了设备的使用寿命，提高了设备的可靠性。
四、加强酒店从业人员管理，提升整体素质酒店行业从业人员的管理是酒店管控的重要环节之一。
在2024 年，我们加强了对酒店从业人员的管理工作。
我们建立了人员档案管理制度，包括员工的基本信息、培训记录、绩效考核等信息的管理，并加强了对员工的考核与奖惩。
通过这些措施，我们更好地激励了员工的积极性，提高了员工的整体素质。
五、强化酒店卫生管理，确保卫生安全酒店卫生是一项重要的管理工作，直接关系到客人的入住体验和健康安全。
在 2024 年，我们加强了对酒店卫生的管理工作。
酒店管控中心工作年度总结：安全管理达标提升
酒店管控中心工作年度总结：安全管理达标提升酒店管控中心工作年度总结：安全管理达标提升2023年，回首过去的一年，我们酒店管控中心面临了许多挑战和机遇。
在各级领导和全体员工的共同努力下，我们成功地完成了各项工作，并取得了一定的成绩。
本文将就酒店管控中心安全管理方面的情况进行总结和分析，同时对未来的工作提出一些建议。
一、安全管理工作回顾（一）管理体制的改革：在过去的一年里，我们对管理体制进行了深化改革，重新制定了岗位职责，落实了各项责任，加强了安全管理领导。
（二）安全设施的完善：为了加强安全管理，我们在酒店内部对安全设施进行了更新和完善，以保障客人的人身和财产安全，同时也为我们提供了更加便捷的管理方式。
（三）安全检查的加强：为了确保安全环境的持续改善，我们坚持定期开展安全检查和隐患排查，及时解决发现的问题，有效防范了潜在的安全风险。
（四）安全应急处置的规范化：在过去的一年中，我们加强了安全应急处置的能力和水平，不止一次地为客人和员工提供了及时的帮助和支持。
二、安全管理工作成效（一）安全事故率下降在过去的一年中，我们通过加强安全管理和提升员工安全意识，实现了全方位的安全管控和安全监管，相应的安全事故率也得到了有效控制和降低，取得了明显成效。
（二）客人满意度提升在过去的一年里，我们通过加强安全管理，提高安全保障水平，为客人提供了安心舒适的住宿环境，使得客人的满意度得到了明显提升。
同时，客人的再次光顾和口碑宣传也相应地得到了进一步提高。
（三）员工安全培训合格率达标为了加强员工安全意识和安全培训，让员工真正掌握控制风险和防范事故的能力，我们开设了各类安全培训课程，使员工的安全知识和应急处置能力得到有效提高，同时，员工安全培训合格率达到了要求。
三、安全管理工作展望（一）加强安全管理的科技运用在未来的工作中，我们将更加注重科技运用，通过引入先进的安防设备、智能化的管理工具和数据分析等手段，对酒店的安全风险评估和管控进行精准化的管理和控制。
2024年酒店管控中心工作总结样本（2篇）
2024年酒店管控中心工作总结样本尊敬的领导、同事们：2024年，我有幸在酒店管控中心工作，这是一年充满挑战和机遇的一年。
在过去的一年里，我在工作中不断学习和成长，取得了一定的成绩。
下面我将对这一年的工作进行总结，与大家分享。
一、工作内容作为酒店管控中心的一员，我的主要工作内容是监控酒店各个区域的安全和运营情况，包括监控酒店的视频监控系统、防盗报警系统、门禁系统等。
同时，我还负责处理酒店内部和客人之间发生的各种突发事件，如火灾、意外伤害等。
在处理这些事件时，我要与酒店各个部门密切合作，迅速响应并妥善解决问题。
二、工作优势在2024年的工作中，我发挥了以下优势：1. 敏捷反应能力。
酒店管控中心是一个需要迅速响应的岗位，每一次突发事件都需要快速、准确地做出处理。
我一直注重培养自己的应变能力和决策能力，能够在紧急情况下迅速做出决策并组织相应的应对措施。
2. 团队合作精神。
酒店管控中心需要与酒店各个部门紧密配合，共同应对突发事件。
我积极与其他部门进行沟通和协调，密切合作，确保处理事件的高效率和高质量。
3. 全局观念。
在工作中，我始终保持对酒店整体运营情况的关注，进一步提升自己对酒店运营流程和各个区域的熟悉程度。
这样可以在突发事件处理中更好地把握整体情况，做出更好的决策。
三、工作成果在2024年的工作中，我取得了一定的成果：1. 提升了酒店安全管理水平。
通过对酒店的安全控制设备进行优化和升级，并加强对设备的监控和维护，我成功减少了各类安全事件的发生率。
2. 提高了突发事件应对能力。
通过定期组织演练和培训，我提高了酒店各岗位员工对突发事件的应对能力。
在突发事件发生时，员工们能够迅速应对，有效控制事态的发展。
3. 完善了酒店安全管理制度。
我根据实际情况对酒店的安全管理制度进行调整和完善，确保制度的严密性和可操作性。
这样可以更好地指导酒店员工的行为和规范。
四、面临的困难和挑战在2024年的工作中，我面临了一些困难和挑战：1. 技术更新换代较快。
酒店管控中心工作总结2篇
酒店管控中心工作总结 (2)酒店管控中心工作总结 (2)精选2篇（一）酒店管控中心工作总结在过去的一段时间里，我作为酒店管控中心的一员，积极参与和负责各项工作。
通过与同事们的合作和努力，我们成功地完成了许多任务和项目。
首先，我与同事们共同制定了酒店的工作计划，并监督和协调各个部门的工作进展。
我们建立了一个高效的沟通系统，确保各个部门之间的信息流畅，以便及时解决问题和调整工作计划。
其次，我负责监控和管理酒店的设备和物资，并与供应商合作，确保设备和物资的及时供应和维护。
通过改进采购流程和供应商选择，我们成功地降低了成本，并提高了设备和物资的质量和可靠性。
此外，我也负责制定和执行酒店的安全和风险管理计划。
我们建立了一套完善的安全规章制度，对员工进行安全培训，确保他们能够正确应对紧急情况和处理突发事件。
我们也与当地警察和消防部门建立了良好的合作关系，以便在需要时能够及时寻求帮助和支持。
最后，我还负责统计和分析酒店的经营数据，并制定相应的改进措施。
通过对数据的深入分析，我发现了一些问题和瓶颈，并提出了相应的解决方案。
通过持续的改进和优化，我们成功地提高了酒店的运营效率和客户满意度。
总的来说，作为酒店管控中心的一员，我在过去的工作中充分发挥了自己的专业能力和领导力，取得了一系列的成果。
我将继续努力，不断学习和提升自己的能力，为酒店的发展和成功做出更大的贡献。
酒店管控中心工作总结 (2)精选2篇（二）酒店管控中心负责对酒店的安全、设备、人员、环境等进行监控和管理。
以下是一个酒店管控中心工作总结的示例：1. 安全管理：酒店管控中心负责对酒店的安全进行监控和管理，包括视频监控系统的运行和维护、安全报警系统的设置和管理、安全演练的组织和执行等。
通过及时发现和处理各类安全风险，保障酒店的安全运营。
2. 设备管理：酒店管控中心负责对酒店的各类设备进行监控和管理，包括电梯、供电系统、水、电、气等设备的运行状况的监测和维护，及时处理设备故障，保证设备的正常运行，提高设备的使用寿命。
酒店管控中心工作总结
酒店管控中心工作总结酒店管控中心是酒店业务流程管理的重要部门，负责对酒店各个环节进行监控和控制。
在过去的一段时间里，我在酒店管控中心工作中有如下总结和体会：1. 酒店保安管理：作为酒店管控中心的核心职责之一，我通过监控系统对酒店内各个区域进行巡查和监控，确保酒店的安全。
同时，我也负责监控酒店各个出入口，对来访人员进行安全检查和身份验证，确保酒店内部环境稳定和安全。
2. 酒店会议管理：酒店会议是一个门类繁多的事务，包括会议室预定、场地布置、设备准备、签到登记等。
我负责对会议室的预定进行管理，并确保每个会议的顺利进行。
我会提前与会议组织者沟通，了解他们的需求，并提供必要的支持和协助，以确保会议的顺利进行。
3. 酒店设备维护：酒店管控中心也负责对酒店设备的维护和维修。
在我负责的范围内，我及时处理来自各个部门和客人的维修请求，并通过与供应商和维修人员的沟通，确保设备的及时修复，以减少对客人造成的不便。
4. 备份和恢复：作为酒店管控中心的一员，我负责对酒店重要数据的备份和恢复工作。
在我的工作中，我会定期对酒店的数据进行备份，并建立备份文件的管理系统，以便在需要时能够及时恢复数据。
5. 应急响应：酒店管控中心在酒店紧急情况下扮演着重要的角色。
我会在紧急情况下启动应急响应计划，并与相关部门和人员联系，确保及时、有序地处理紧急情况。
在我处理的紧急情况中，我遵循着以人为本、安全第一的原则，确保员工和客人的安全。
通过这段时间的工作，我深刻体会到酒店管控中心的重要性，以及自己在其中的责任和使命。
我会进一步提升自己的管理能力和技能，为酒店的顺利运营做出更大的贡献。
2024年酒店管控整治工作小结
2024年酒店管控整治工作小结尊敬的领导：本年度，我担任酒店管控岗位的职责，负责酒店的安全管理、卫生管理、物资管控以及员工管理等工作。
在过去的一年中，我团队与酒店各个部门密切合作，共同努力，取得了一定的成绩。
在此，我将对2024年的酒店管控整治工作进行总结，并提出下一年度的工作建议。
一、加强安全管理在酒店管理过程中，安全问题一直是我团队关注的重点。
我们在2024年在安全管理方面主要开展了以下工作：1. 加强员工的安全培训。
通过组织员工参加防火、防盗、防病等方面的培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
2. 完善消防设施和逃生通道。
对酒店的消防设施进行了全面的检查，确保消防设备的正常运转，并清理了逃生通道，确保在紧急情况下员工和客人的安全。
3. 加强用电安全管理。
对用电设备进行了全面检查，对存在的安全隐患及时处理，并加强员工的用电安全培训，提高用电意识和安全意识。
在未来的一年中，我将继续加强对安全管理的关注，不断完善酒店的安全管理制度，提高员工的安全意识和应急处理能力。
二、加强卫生管理卫生管理是酒店工作中非常重要的一环。
在2024年我们主要开展了以下工作：1. 加大卫生检查力度。
定期对酒店的客房、公共区域等进行卫生检查，并对发现的问题进行及时整改，确保卫生状况符合要求。
2. 建立完善的清洁工作制度。
制定了全面的清洁工作计划和标准，确保清洁工作有条不紊进行，并对清洁人员进行培训，提高清洁质量。
3. 提高食品安全管理水平。
加强对食品供应商的管理，确保食品安全，定期对厨房的卫生状况进行检查。
在未来的一年中，我将继续加强卫生管理，提高员工的卫生意识，制定更加严格的卫生管理标准，并加强对相关人员的培训。
三、加强物资管控物资管控是酒店日常运营中非常重要的一部分。
2024年我们在物资管控方面主要开展了以下工作：1. 完善物品出入库管理制度。
建立了物品出入库登记制度，对酒店物品进行分类，并进行了定期的盘点工作，确保物品的准确记录和妥善保管。
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酒店管控中心工作总结酒店各位领导、各位同事：大家好！刚才听了以上各位部门经理讲述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累硕果，我被深深的感动。
但是，现在大家可以环视一下四周，你是否已经看到有个别部门来参会的80%员工已经离开会场，他们的工作真的是非常“繁忙”！这就是我们的团队精神和执行力！现在还要烦劳大家提起精神认真听一下我代表我们部门所作的述职。
2020年11月22日，我被调入酒店管控中心工作。
近2个月以来，在酒店管委会领导的大力支持下，在酒店各部门同事的积极配合下，我们根据酒店实际情况，围绕管控中心的具体工作特点和工作内容，努力适应新的岗位要求，认真履行自己的职责，集中大家的智慧，凝聚大家的力量，思想不懈怠、行动不迟缓，稳健地开展起了各项工作。
如：充分做好市调工作，把控好物品采买的品质与价格；对前期部分原材料的实际用量、各价位菜系中的菜品点菜率进行统计分析；在采购部人员紧缺的情况下，积极调配人员及时采买，为厨房在原材料的使用、各部门申购的急用物品、酒店各类大型会议、婚宴、活动等有序进行都起到了良好的后勤保障作用；制定出台了新的物品采购流程；调整了部分在供货物品性价比上差异较大的供货商；对仓库资源进行整合，使采购下单、仓库收货及物品领用及发放、财务报销有效分离等等。
较好地顺延接手了各项工作任务。
祥云酒店自2020年8月底开业至今，经过半年时间的运营，经济效益和预期的目标还存在着一定的差距。
开源节流、控制成本已成为企业全体人员的共识。
然而，成本控制并不是简单的缩减费用开支或减工资，而是需要通过加强企业内控管理，优化管理模式，改善企业运营流程来实现。
W如何进行经营成本管控？2020年我们将针对有效降低成本、合理增效、规范、明细、落实各部门操作程序及工作流程，持续、稳定、健康、有效地做好以下工作：一、首先明确：成本管控的目标成本管控的总体目标是为企业的整体经营目标服务，在酒店管理的竞争性经济环境中，是追求成本水平的绝对降低，而在存在差异化的实际情况下，则是在保证实现产品、服务等方面差异化的前提下，对运营全生命周期成本进行管控，实现成本的持续性降低。
二、合理管控是一项长期积累、反复实践的工作一般认为降低成本主要体现在采购、薪酬、经营等环节，可是通过管理方式优化带来的成本变化更大，尤其对于象我们这样具有一定规模的企业。
实际上显性成本很好控制，采购压价、薪酬降低、经营加班即可。
可怕的是那些我们看不到的地方浪费最严重——找出并消除隐藏在流程中的成本才是企业的生命。
这其中一定是在管理上出了问题。
管控成本的方法需要长期的积淀，而且需要长期的反复实践，才能真正成为我们的竞争力。
根据酒店实际情况，合理的控制成本管控应当从管理模式、组织架构、管理手段、预算机制等几个方面考虑。
从源头抓起，理清人脉、整体架构，以岗定人、规范程序、认真分析、合理预算、监督落实。
三、降低采购成本是工作重点1、充分做好市场信息的搜集与分析运筹于帷幄之中，决胜于千里之外。
作为酒店采购人员，应该把酒店采购市场信息的搜集作为每天一项重要的必修课。
我们会选拔责任心强、能吃苦、勤恳诚实的优秀员工充实到采购队伍中来，通过进行综合培训、专业化训练，富有成效的把采购工作做细、做实。
2、认真做好整体成本的控制成本作为单项科目存在时，它的额度越低，企业收益越高。
但是企业成本、项目成本，以至专项成本，往往都是多个单项成本科目的总和。
当单项成本达到最低，单向成本科目的总和却未必也是最低。
所以，在进行采购时必须有总体成本考虑的远见，必须对整个采购流程中所涉及的关键成本环节和其他相关的长期潜在成本进行评估。
对于酒店采购的整体成本控制我们从三个方面去抓：（1）质量控制采购的产品质量始终要摆在第一位，这是关系到我们酒店的声誉。
尤其是食物、饮料、烟酒等货品要注意它的卫生以及保鲜。
在管理上可分三级管理，即：使用部门、采购部、收货部。
若品质达不到要求，使用部门可要求更换（2）数量控制盲目加大采购货品的数量无疑也是一种浪费。
使用部门应根据实际需求做出合理订货数量的计划。
可分两级管理，即：使用部门与主管领导。
（3）价格控制价格与质量、付款方式等紧密联系，应本着“品质优先、价格合理”的原则进行价格控制。
采取三级管理，即：使用部门、采购部门、财务部门。
3、供应商的选定供应商的选定至关重要。
在新的一年里，我们会加大对所有供货商的考察力度，减少一切可控不良环节，选择出具有优良品质的供应商签订合作协议。
以下条件将是我们进行招标选择的条件：（1）有稳固的财政或资产（2）品质统一（3）良好的信誉度（4）区域位置（5）价格（6）售后服务4、采购谈判、议价及采购流程采购谈判的成功与否，不仅对酒店在采购环节树立竞争性的优势意义重大，而且直接影响着酒店经营的正常进行和成本的有效控制。
进行采购谈判，重点要做好前期的市场分析，知己知彼，才能百战不殆！整体把握有关货品质量、数量、交货期、交货方式、付款方式、售后服务等等与采购的整体成本息息相关的各个环节。
四、针对管控流程对各口分别规范运作程序严格监督并执行采购及审批流程，规范采购计划；物资验收入库、报销及付款程序；建立健全仓库物资管理制度；物品验收、入库存放、保管与抽查、领发物品、盘点、记账办法；建立健全物品、原材料盘查、原材料损耗处理、食品采购管理制度、以及仓库安全防火制度等等。
五、攻守并举——发展更重要成本控制只是企业管理的工作之一，最重要的还是要发展。
创造的财富总比节约的多，所以我们还是要把主要精力放在业务拓展和销售上，以攻为守也许是更好的办法。
成本管控不是老板或个人就能做到的，需要我们酒店广大员工在自己的工作岗位上以实际行动去执行、去落实，创造成本意识的企业文化，大家一起来琢磨开源节流。
只有这样，才能使降低成本的思想深入人心，各个部门和个人要从点滴开始、从自身做起，从节约一张纸开始，从不浪费一支笔开始，平时细心点，及时把灯关上、把电脑关上、把空调关上、把水龙头关上，把酒店当成自己的家，为家创造一份财富，少浪费一份资源。
在酒店初期的发展阶段，我们更需要激情，更需要梦想。
借用马丁路德的一句名言赠予我们同业者：我们能够接受失望，因为它是有限的；但我们决不能放弃希望，因为希望是无限的。
在龙腾虎跃的一年里，在我们酒店全体职员的努力和精心付出下，我们的管控工作一定会落到实处、抓出成效！以上是我任现职以来的述职报告，不妥之处，请各位领导和同志们批评指正。
谢谢大家！2020年度酒店餐饮部工作总结三月份：了解酒店的具体情况，运行临时菜单1，厨房剩余原料列单销售，对服务员进行临时菜单培训2，规范宴席下单流程，增设送客流程，培养了有声服务。
3，设立日例会制度：厨房和楼面上报昨天工作完成情况和今天工作计划，并指导下达新任务。
4，制定客人意见反馈卡，预订部回收并统计作为客人档案重要资料！5，厨房和楼面的部分餐具添置。
6，加强了楼面和厨房值班管理，建立值班台账，并设置了签字交接流程四月份：设计正规菜单，宴席菜单，策划菜单文字资料及对服务员的服务技能、细节、菜单等培训。
筹建营销部。
1，联系制作菜单对象，并完成拍照和菜单营养分析的等文字2，策划对外宣传和对内宣传内容3，制定了楼面和厨房管理人员的常规性考核方案4，物色营销经理，新设立迎宾岗位及其工作的安排5，重点从理论和实操上培训了服务员的“六大技能”五月份：宴席营销策划及餐饮部运营的其他策划（会员积分赠巻设置）及早茶整改。
店庆两周年的促销活动1，员工激励要点和月终评比执行2，采用会员积分卡，规范打折情况。
3，增设了6项个性化服务，全面进行实施4，厨房和楼面的易耗品统计，半变动成本和毛利率要求财务进行周报。
5，宴席场地的布置要求及营销方案宣传和实施，服务员的宴会服务流程培训。
6，对营销经理的销售培训和拜访客户培训，并对工作进行要求。
7，厨房的《标准菜单》建立和早茶产品的稳定整治。
六月份：建立厨房部分员工的考核机制并运行，餐饮部的宣传措施落实1，易耗品的控制及水电的费用控制，开关明确责任人及开关时间。
2，惠通卡的合同签订，内蒙古晨报，呼市晚报，北方新报，内蒙古日报的免费宣传编写和落实3，宴会冷烟火的重视管理：从合同到举行跟踪！4，厨房创新菜肴试作及增设一页新菜单七月份：增设营销部，培养点菜师（无人力资源：失败）厨房员工的职业道德和业务技能培训，厨房的卫生达标改造1，服务员的菜单内容考核，点菜技巧和销售方法培训，客人消费心里培训2，厨房的卫生整治：个人卫生，环境卫生，粗加工改造，灭蟑螂变常规工作。
3，厨师的职业道德和素质培训。
八月份：考虑外发特色原料，外发原料的菜肴成品落实，培训和运营1，对外发原料转换菜品，制作菜单，确立标准对厨师和服务员进行培训2，组织餐饮部员工学习《员工手册》九月份：狠抓楼面的送客流程，上菜细节，餐前卫生准备，重点对餐中的灵活性督导。
厨房人员的思想稳定工作，料头存放规范等狠抓了：1，楼面的：送客流程、反馈意见单回收、上菜细节、餐前卫生准备、仪容仪表规范、备餐柜物品摆放、餐中灵活性督导2，厨房的：料头存放规范、调料使用量的规范、员工的仪容仪表、菜肴的创新力度加强、厨房的人员思想稳定、原料的验货把关十月份：重点对宴席的接待（地毯防烫，食品安全，温度，传菜速度等）。
狠抓宿舍的卫生。
1，杜绝服务员在宴会服务过程中扎堆，随时给抽烟客人摆放烟缸于其面前。
2，厨房食品卫生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分开。
3，宴会菜肴保持温度，在上菜前要求餐具加热。
4，狠抓了宿舍的物品摆放和地面卫生检查，床上整洁！5，为了应付春节前的硬仗，对厨房员工的谈心，了解心理动态，便于调整！十一月份：厨房厨师的调整，新菜单的设计，新原料的市场考察1，随采购去市场考察原调料情况，便于对新菜的开发。
2，删除销售不好的菜肴，创新了30多款新菜肴，制作新菜单。
3，新菜单的内部培训和对服务员的培训。
十二月份：新菜单的运行和团年宴席菜单的制定1，新菜餐中制作的督导及餐后的客人意见收集，便于调整。
2，团年宴席标准单的设计。
综合总结：1，餐饮部的卫生一年来有所提高。
缺乏上层卫生安全检查机制和卫生检查标准。
2，地毯的烧伤得到一定的控制，没有上升到流程管理高度。
3，菜肴创新有，效果不是很明显。
缺乏对市场口味需求的把握4，需要定期组织厨部人员的对外考察，建立菜肴创新机制，使菜肴开发进入良性循环轨道：考察—新菜上报—原调料考察—试做—改进—上市！5，宴席的营销效果比较明显，需继续维持并了解周边对手后进行创新！6，厨房的考核运行机制值得肯定，需继续运行其制度：可以细化到一条生产线和小档口（如蒙餐档）7，宿舍总体管理比较混乱，缺乏卫生和纪律检查机制，应该由人力资源部发起！8，服务员的服务流程是空白，技能没有培训就没有提高，更无从谈服务创新，需要物色一个服务是专长的管理人进行解决！9，迎宾部和营销部没有人力而流产，选择合适的招聘渠道，其两岗位是重要的：前者是对顾客档案的收集管理，便于发挥个性化的服务，后者是维护客源和创立新客源的保障。