小米椒炒什么好吃
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小米椒炒什么好吃
小米椒是我们平时生活中很常见的一种蔬菜，通常情况下，大家使用小米椒基本上都是当做配菜来使用的，不过小米椒其实还可以搭配其他的食材一起炒着吃，对于治疗食欲不振以及消化不良效果是非常好的，适量的食用小米椒的话还具有抗癌的作用，那小米椒炒什么好吃呢?
小米椒炒菜
小米椒小炒肉
准备材料：猪肉半斤，小米椒、生姜、蒜头、黄豆酱、料酒、酱油适量。
做法：将猪肉切小块，加入一些料酒拌匀，去去腥味。将小米椒、生姜、蒜都切末，黄豆酱、酱油倒入小碗调成汁。热锅加油，到半热时加入姜蒜末，待闻到蒜味，加入切好的猪肉块，翻炒至肉块表面金黄色，然后加入加入酱油、黄豆酱汁和小米椒末切速翻炒，大火收汁即可出锅。
小米椒爆鸡胗
准备材料：鸡胗半斤，小米椒、蒜、盐、生抽、黄酒适量。
把准备好的鸡胗采用冷水下锅，直到煮变色了以后从水中捞起来，然后切片，加入盐、生抽和黄酒，之后腌制至少半小时。把大蒜全部切成蒜蓉，小米椒切成小段作为备用。锅里倒油加热，然后放入小米椒和蒜蓉炒出香味，然后加入鸡胗开始热炒，鸡胗本文整理于网络，仅供阅读参考
已经腌制，此时可以不用再放调料。等到一直炒到鸡胗熟透了，就可以出锅食用了。
小米椒炒菜，鲜辣提味，配上大米饭吃，绝对让你能多吃两碗。但我们在吃小米椒菜也要注意并不是所有人都适合食用。
小米椒不适宜人群
小米椒因为辣度很高，吃多了会引发上火，而本身属于阴虚炎旺的人群就更要注意，要忌食辛辣之物，小米椒当然更不能吃了。
【美食】10道家常美味小炒,征服老公婆婆的胃就靠它了!
【美食】10
道家常美味小炒，征服老公婆婆的胃就靠它了！
1
麻辣干锅小土豆
用料：小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜、盐
、糖
、生抽、香醋
做法：
1
、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟
2
、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁，依次压完所有土豆
3
、放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟
4
、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎，至两面金黄，取出备用
5
、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎，待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下
6
、倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调
味汁要提前混合均匀）
7
、炒至干爽即可
小贴士
1
、压土豆时动作要轻，不要把它压碎了。
2
、调味汁不能多，否则就成焖土豆了。麻辣味最好加点糖，加数滴醋主要是为了醋香味，并不会让土豆变酸。
3
、我做的这个只有微麻微辣，喜欢麻辣的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味，也可以把干辣椒换成新鲜的小米辣。
2
香辣口水鸡
主料：鸡腿 2
个，香葱 1
小把，姜片 3-4
片，花椒 1
小把
调味料：香葱 1
棵，姜 2
片，蒜 2
瓣，香菜 1
棵，小米椒 2
个，花椒油 1
勺，辣椒油 1
勺，香油 1
勺，鲜酱油 1
勺，香醋 1
勺，白
糖 1
勺，熟白芝麻
适量，熟花生米
适量
做法：
1
、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10
分钟后关火焖8
分钟左右。
2
、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。
3
、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。
4
、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5
、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。
6
、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
7
、美味上桌~~
小贴士
1
、鸡肉不能煮得太久，时间根据鸡肉的大小来适当调整。焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。
今天我“掌勺”作文
今天我“掌勺”作文
今天我“掌勺”作文
在我们平凡的日常里，大家都不可防止地要接触到吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是帮大家的今天我“掌勺”作文，欢送。
今天中午，我心血来潮地对妈妈说想吃蛋炒饭了。妈妈听后，脸上露出甜甜的微笑说：“好的，那就让我们一起来做吧！”说完，我们就拿来材料准备动手做了。
我们准备了两个鸡蛋、一根长长的黄瓜、三根小火腿肠、一些榨菜和一碗饭。在妈妈的指导下，我认真地清洗了黄瓜，还削了皮，然后小心翼翼地把黄瓜切成了丁状。紧接着，我学着妈妈的样子，硬着头皮敲开了鸡蛋，结果蛋壳还是连同蛋液一起掉进了碗里，我红着脸把蛋壳取了出来，参加一些盐后，用筷子有节奏地搅拌均匀，然后把火腿肠和榨菜也切成小块。妈妈帮助翻开了煤气灶，放上了锅子，倒入一些油，等油热了后，妈妈要我把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，刹那间，油烟四起，淘气的油泡泡还飞溅到了我的手上，瞬间火辣辣的疼。我慌乱地扔下铲子，捂住耳朵跑到一边，站在一旁的妈妈见了哭笑不得，连忙接过铲子快速地翻炒鸡蛋，让我把黄瓜和火腿肠也一起放进去。我把黄瓜和火腿肠小心翼翼地倒入锅中，接着参加食盐，再把米饭和榨菜倒入锅里，妈妈说要用铲子把米饭压散，我心想：“这还不简单？”结果我却使出了全身的力气使劲一压，顽皮的小米粒也被我撒在了灶台上。不过，在妈妈的帮助下，美味可口的蛋炒饭总算还是出炉了。 我大口大口地吃着香喷喷的蛋炒饭，感觉比以往的都要美味，我想也许是因为里面有我和妈妈的“味道”吧，但也让我体会到了这份蛋炒饭来之不易，更让我体会到了妈妈每天烧饭的辛苦。所以我不但要好好学习，而且以后在家里也要帮爸爸妈妈做一些力所能及的家务。
妈妈教过我一道汤菜：“汤蘑。”这道菜算是一道湘菜。
今天是暑假开始的第一天，我要亲自掌勺给妈妈做一碗香喷喷的汤菜来孝顺她。说干就干。
给人接风吃什么菜好吃有营养推荐菜单
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泰式凤尾虾
材料：海白虾鸡蛋薄荷叶香茅草小米椒酸柑面包糠鱼露橄榄油糖
作法：
1.海白虾去虾线、虾壳，开背后用小锤子轻砸几下，然后再用刀划几下，切断纤维;
2.依次缠上淀粉、鸡蛋液、面包糠，放入油锅6变成里烧至金黄，然后放在厨房用纸上吸油;
3.用捣臼砸薄荷叶，酸柑一切两半，用取汁器压出汁，香茅草切片，小米椒切碎，放进捣臼里，再加糖、鱼露、橄榄油调汁;
4.虾配搭汁、薄荷叶一起喝。
醋烹鳕鱼
材料：鳕鱼心里美萝卜黄萝卜奶白菜虾皮蒜花雕酒蒸鱼豉油意大利白醋蒸鱼豉油浙江香醋橄榄油徐油盐胡椒粉
做法：
1.鳕鱼改刀回去刺及，用厨房用纸化成水分，提花雕酒、蒸鱼豉油、黄油煮熟;
2.心里美萝卜、黄萝卜去皮切丝，备用;
3.锅里放进橄榄油捣碎，杨瑾鳕鱼酥，翻面后摆几颗蒜、徐油炸蒜油，并淋在鳕鱼上;
4.另取一口锅，放入意大利黑醋、蒸鱼豉油、浙江香醋熬一会，再加一小块黄油、盐、胡椒粉调汁;
5.水里加盐烫一下奶白菜;
6.锅里放入橄榄油烧热，下入虾皮和奶白菜，加盐翻炒均匀;
7.奶白菜、鳕鱼依次装盘，淋上汁，配搭心里美萝卜、黄萝卜喝即可。
龙井虾仁
材料：虾龙井茶鸡蛋调料生粉盐糖胡椒粉
做法：
1.龙井茶用70~80度的水泡上开; 2.虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，然后加料酒、蛋清、生粉、盐抓匀;
3.锅置火下挖油温7明朗时，下虾仁滑散，快速出来锅，以免虾仁过旧;
4.锅留少量底油，倒入虾仁，立即将茶叶连汁倒入，然后倒入料酒、糖、胡椒粉煮一会，捞出虾装盘。
宋嫂鱼羹
材料：鱼火腿笋香菇鸡蛋大葱小葱姜料酒生粉盐胡椒粉
作法：
1.将鱼处理干净，斩头去尾，用平刀从头至尾沿脊背骨片成两片，放入盆中，鱼皮朝下，加大葱段、小葱段、姜片、料酒、盐，上笼用旺火蒸6分钟;
湘菜秘制香辣干锅黄鸭叫，好吃又好做，这个必须收藏
湘菜秘制⾹辣⼲锅黄鸭叫，好吃⼜好做，这个必须收藏
⼤家好，欢迎来到阿帅讲美⾷，阿帅⼜跟⼤家见⾯了，昨天给⼤家介绍的菜⼤家做过了没有
呢，今天⼩帅可是准备了⼀个⼤餐给⼤家，平常都是给⼤家带来⼀些家常菜，今天就给⼤家带
来⼀道特⾊菜，就是⼀道湘菜，我们国家的饮⾷⽂化真的是博⼤精深，天南地北到处都是美
⾷，各种家常菜特⾊菜⼀应俱全，说起美⾷可是让⼈⽬不暇接，⼤家都知道湘菜和川菜都是⽐
较辣的，今天这道菜的名字也很古怪，叫⾹辣⼲锅黄鸭叫，黄鸭叫⼤家可是不知道是什么，黄
鸭叫⼜叫黄⾻鱼和嘎也，嘎也是我们本地的叫法，黄⾻鱼为什么叫黄鸭叫呢，因为它通体都是
黄⾊，⽽且会嘎嘎嘎的叫，跟⼀只⼩鸭⼦的叫声⼀样，它的嘴边有两条胡须，两条鱼翅是它防
御的利器，我⼩时候去河⾥捕鱼就被黄⾻鱼的鱼翅割破过腿，它的鱼翅⼀张开和⼑⼦⼀样锋
利，割破我们的⽪⾁⾮常的轻松，⽽且割破⼀开始不觉得疼痛，会流很多⾎，之后必须消毒，
不然会⼜疼⼜痒，但是毒性不⼤，⼀般只要洗净伤⼝就没事。黄⾻鱼是鲶鱼科属，虽然没有鲶
鱼的⽣存⼒那么强，但是也⽐⼀般的鱼⽣存能⼒强，淡⽔咸⽔都可以⽣存，⽽且和鲶鱼⼀样⾁
质鲜嫩，没有过多的鱼刺，但⽐起鲶鱼的⾁质，黄⾻鱼⾁质更加细腻，味道也更好。
这道菜是阿帅前段时间去南⽅考察美⾷，看到⼀个店叫秘制⼲锅黄鸭叫，我和朋友不约⽽同的
看向店⾥，⼼想是什么秘制的好吃的呢，励志吃遍天下美⾷的我就⾛了进去，我们看了黄鸭叫
的菜品，他们的店⾥只作黄鸭叫，⽽且位置也是不多了，⼈潮如海只能这么形容，我们赶紧找
了个地⽅坐下，叫服务员点餐，我们很奇怪黄鸭叫是什么，服务员说这是我们这⾥本地的叫
法，其实就是黄⾻鱼，他们说⾹辣黄⾻鱼是招牌的，我们就点了⼀份，静静的等待美⾷上桌，
没想到⼀上桌简直就是⾹⽓扑⿐，吃完后还⼝齿留⾹，辣的过瘾。既然是秘制的，就是给钱⼈
家也不⼀定给秘制⽅法，我吃完就⾛了出去，回家后⼀直对那道秘制⾹辣⼲锅黄鸭叫念念不
忘，回来后⼀直在⽹上搜索做法，没想到真的有⼈分享资料，今天我就要给⼤家展⽰⼀下厨
这个菜,入冬以来只吃了这一顿,太好吃,容易上瘾,胖子别吃!
这个菜，入冬以来只吃了这一顿，太好吃，容易上瘾，胖子可别吃，小心长肉了哟，中，小厨最服它了。每次做这道菜，两饭米饭少不了的。所以轻易不敢做这道菜，总是会控制不住我自己的。说了这么多，大伙一定很想知道这到底是道什么菜吧，小厨也不卖关子了。没错，就是肉末茄子。香喷喷的好吃到停不下筷子的肉末茄子。
它是属于百吃不厌，越吃越喜欢的一道菜了，茄子的做法有很多种，小厨独爱这一种，做法简单，也不费什么油，还特入味，特香，特好吃，家里人都爱这种做法，昨儿做了这道菜，我和老公两人吃了一锅米饭，撑坏了。喜欢吃茄子的朋友赶紧来收藏。太好吃了。
【肉末茄子】
食材：猪肉，茄子，生姜，大蒜，料酒，淀粉，生抽，老抽，蚝油，小米椒，青椒，食盐，食用油，
做法：
1、把茄子洗干净，切成滚刀块，撒一把食盐抓匀腌15分钟杀出水分。 2、猪肉洗干净，剁成肉末，加料酒，淀粉抓匀，腌10分钟。
3、起锅下油， ，大蒜，放肉末，食盐，大火翻炒至上色。
4、倒入茄子翻炒几下。当然茄子也可以先油炸，虽然香，但是油重，小厨更喜欢这种做法。 5、倒入没过食材的水，加生抽，老抽，蚝油一起大火煮开， 改中火慢炖 。·
6、剩一点汤汁时，撒点红椒点缀出锅，装盘后可以再撒点青椒点缀，好看好吃又下饭。
31道上班族便当菜(上班带饭必备)
31道上班族便当菜1.多味杂蔬炒鸡
用料
鸡肉适量胡萝卜适量
洋葱少许韭菜花少许
黄瓜少许料酒少许
生抽少许干红辣椒少许
姜少许蒜少许
花椒少许孜然粉少许
白胡椒粉少许白糖少许
盐少许油适量
多味杂蔬炒鸡的做法
1.鸡肉洗净沥水剁块、姜蒜切片、其他蔬菜切好
2.锅里放油烧热，将鸡块放入炒去水分并炒出香味
3.放料酒、生抽、白糖、盐，翻炒上色
4.放花椒、姜、蒜、干辣椒、孜然粉、胡椒粉拌炒入味
5.放入蔬菜，将蔬菜炒至断生即可。如果蔬菜耐煮程度差异很大的话就把不容易熟的蔬
菜先下锅就可以了
2.茄子拌鸡丝
用料
茄子2个鸡胸肉适量
葱少许蒜少许
红尖椒少许生抽少许
芝麻油少许糖少许
盐少许
茄子拌鸡丝的做法
1.鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝（稍微粗一些）
2.清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只
要水温过70度，就不用担心细菌的问题～～）
3.烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟（这是让鸡肉口感更好的一个好方
法）
4.茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀（少量盐，待会
儿还要加生抽的），晾凉
5.将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、
少许糖（糖只要放一点点提鲜，也可以不放的），拌匀即可
3.蚝油豆腐
用料
嫩豆腐一大块蚝油适量
老抽少许白糖少许
油适量
蚝油豆腐的做法
1.嫩豆腐取出，切成块（稍稍大一些）
2.锅中放适量油，倒去嫩豆腐的渗水，将豆腐放入油锅中略煎，轻轻用锅铲滑动几下即
可，小心溅出来的油
3.放蚝油、老抽、白糖，轻轻拌一下，让调料均匀一些，煮10秒钟左右
4.倒清水，没过豆腐的量
5.大火煮开，转小火慢慢炖至收汁即可
4.豉椒豆腐
用料
老豆腐红椒
青椒蒜
酸菜和什么菜搭配好吃
酸菜和什么菜搭配好吃
1、酸菜炖五花肉
用料 五花肉 酸菜 盐 耗油 鸡精 豆油 大料 十三香
酸菜炖五花肉的做法
酸菜用清水多洗几遍，挤掉水，攥成团
五花肉切成厚片，然后油锅煎至微卷
葱姜蒜切末
葱姜蒜放入油锅爆香
酸菜放入锅中翻炒，放入酱油，耗油，十三香，盐翻炒一会
锅中加水，淹没过酸菜即可，放入一小瓣大料
十五分钟之后加入鸡精翻炒，然后就可以出锅了
2、酸菜炒鸡蛋
用料：酸菜 200g 青线椒 2个 小米椒 2个 蒜头（切末） 1瓣 鸡蛋 2个
酸菜炒鸡蛋的做法
蒜，辣椒切碎，鸡蛋打散。
锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。
把酸菜推到一边，放油烧热，下打散的鸡蛋。
鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起，加蒜末，辣椒段。
起锅前放点生抽调味，炒匀出锅。（这里根据自己口味和酸菜咸度来，如果酸菜本来就很咸了，就不要再放生抽了。）
3、酸菜土豆鸡
用料 鸡肉 600g 土豆 1个 酸菜 150g 大蒜 30g 花椒 3g 干辣椒
10g 食用油 10g 生抽 10g 老抽 15g 盐 1g 冰糖 15g 清水 500g
酸菜土豆鸡的做法
锅中加入鸡块和姜片，倒入清水，煮至大量浮沫漂出。
油锅烧热，倒入大蒜、花椒、干辣椒煸香，加入鸡块，倒入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
倒入清水，盖上锅盖焖20分钟。 20分钟后，放入土豆和，简单翻拌一下，继续焖10分钟，就可以美美的享用啦。
4、酸菜滑肉汤
用料：酸菜 适量 眉毛肉 适量 农家自制红薯淀粉 适量 玉米油
适量 生抽 适量 盐 少许 猪油 适量 花椒粒 少许 大葱 半根 姜丝
适量 蒜末 适量 白醋 几滴 鸡粉 适量 葱花 适量
酸菜滑肉汤的做法
买来的酸菜多透几次清水，除去多余的盐分。
洗净后的酸菜挤干水分，切碎备用。
眉毛肉（或前腿肉）切片放入少许盐、生抽抓匀腌制15分钟以上，然后倒入偏多点的红薯淀粉，加少量水用手抓均上浆
上浆后的肉片加少许玉米油稍微抓一下，防止肉片之间粘连。
我学会了做酸辣土豆丝作文450字
我学会了做酸辣土豆丝作文450字
全文共9篇示例，供读者参考
我学会了做酸辣土豆丝作文450字 篇1
吃过午饭后，我觉得无聊，就在大厅里转来转去。忽然我看见一个盆子里装着几个土豆，土豆已经发芽了。我跑去问妈妈：“发了芽的土豆还能吃的吗？”妈妈摇摇头说：“不能，因为发芽了有毒，所以不能吃。本来我是想扔了，既然你感兴趣就拿去玩吧！”我欣喜不已，马上把它们抱在怀里。
我仔细地观察这些土豆，它有个圆圆的脑袋，活像一个个小娃娃的脸，发芽的地方伸出几根像小辫子的芽。我的脑海里不知怎么的冒出一个想法：就是把土豆种在土里。我疾步如飞，跑到楼下，以迅雷不及掩耳之势找到一个大花盆，里面装上土，挖一大洞将土豆全放了进去然后掩上土，浇了一点水。就在这时我又冒出一个问题：土豆种在土里会不会继续发芽呢？
过了几天，土豆发芽了，翠绿新鲜，惹人喜爱。又过了一个星期，已经长得十几厘米高了。茎秆和叶子都是墨绿的，上面布满了小茸毛。叶子大约有二十几片都是卵形的。茎秆是菱形的，很粗壮，也有茸毛。我给它浇了点水，在浇的时候，我发现了一只小虫子，它是想吃我的土豆吗？哼，连门都没有！我赶走小虫子，再次仔细地打量着小土豆，它们可爱得很，我希望它们长得更高，更壮。 观察完土豆，我发现了土豆生长的奥妙。以后我要多观察一些东西，增强我的观察能力！
我学会了做酸辣土豆丝作文450字 篇2
标题:我学会了做酸辣土豆丝
大家好,我是小明。今天我要和大家分享一个非常棒的经历,就是我学会了做酸辣土豆丝!
酸辣土豆丝是我最喜欢的一道菜,每次妈妈做的时候,我都馋得直流口水。酸酸辣辣的滋味,香喷喷的味道,吃上一口就让人欲罢不能。可是妈妈总是说它太麻烦了,做起来很费工夫,所以平时很少做。
放假的时候,我经常黏在妈妈身边看她做饭。有一次,妈妈正准备做酸辣土豆丝,我就拽着妈妈的衣服说:"妈妈,我也想学做酸辣土豆丝!"妈妈先是有些犹豫,因为她怕我做不好会浪费食材。不过看着我诚恳的眼神,妈妈还是决定教我。
正宗四川水煮鱼(图解)
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买来一尾3斤重的草鱼
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宰杀置净。
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片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制 15分钟
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小米椒、泡姜、葱姜蒜、辣椒、花椒 此主题相关图片
将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好
同时将小米椒、泡姜、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。
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做好的鱼片
■
*
仔细看看
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在离重庆市区不远的一个地方，整条街上都打着卖水煮鱼的牌子。这个地方的水煮鱼以其麻辣鲜香、回 味悠长的特点吸引着寻求口感刺激的过客，并且以其独特魅力使回头客踏上这片热土，连很多住在重庆市 区的好吃嘴”都会驾车前往一饱口福。这个地方就是双凤桥。
双凤桥原本是一个名不见经传的小地方，只因有个厨师看到这里紧 *公路，每日南来北往的客流量很
大•于是就创办了第一家专做水煮鱼的鱼庄。 因他的水煮鱼有别于传统水煮鱼的做法， 烹制时用了大把青
花椒、大把辣椒，使其口感、香味、色泽均优于传统的水煮鱼，所以一炮打响。后来街邻陆续效仿，最终 自发形成了水煮鱼一条街。每天过往的车辆一停下吃饭，不需问，就知道是来吃水煮鱼的。既然人们对双 凤桥的水煮鱼到了如此痴迷的地步，那么这水煮鱼究竟有什么奥妙呢？这里我就来给大家揭开这个谜底。
原料：草鱼1条（约2500克）黄豆芽200克青花椒75克辣椒节300克郫县豆瓣200克葱节50 克姜片5克精盐、料酒、鸡精、味精、胡椒粉、淀粉各适量鸡蛋清2个骨头汤2500克秘制老油［注］、 菜油各适量 制法：
1 •草鱼宰杀后，刮鳞去鳃，除去内脏洗净，再去骨片成大薄片，用姜、葱、精盐、料酒码味。
2 •净锅掺少量油，放入郫县豆瓣炒香后，再放入黄豆芽炒熟，起锅盛于火锅盆中。
3 .净锅掺入骨头汤，烧沸后放入姜片熬岀味，再放精盐、料酒、鸡精、味精、胡椒粉稍熬，接着放入挂匀 蛋清淀粉糊的鱼片，并用筷子轻轻拨散，随即将其捞岀盛于火锅盆中的黄豆芽上面。
春节待客不能没有凉菜,10道凉菜,做法简单,清爽开胃
春节待客不能没有凉菜，10
道凉菜，做法简单，清爽开胃
春节待客不能没有凉菜，10
道凉菜，做法简单，清爽开胃，吃着舒服，朋友们收藏了，过年家宴，春节待客都用得上，端上桌
比大鱼大肉先光盘。
【凉拌西葫芦】
食材：西葫芦，小米椒，花椒，生抽，米醋，香油，食盐，食用油，
做法：
1
、西葫芦一个，小米椒4
个，西葫芦和瓠瓜长得有些相似，大家不要搞混了。西葫芦可以生吃的，而瓠瓜则不可以的。
2
、把西葫芦清洗干净，用工具刮成长丝。如图所示，非常的漂亮。
3
、把刮好的西葫芦丝摆盘待用，摆盘时以转圈的方式一层一层叠加。
4
、取一个小碗，加入小米椒，食盐，花椒，倒入热油拌匀，再淋入生抽，米醋，香油，再次搅拌均匀调成调味汁。
5
、把调好的调味汁，淋在西葫芦上面就可以了。简单又美味，下班回家做来吃，3
分钟就搞定。
【凉拌鸡丝】
食材：鸡胸肉，小米椒，香菜，料酒，生姜，蒸鱼豉油，陈醋，白糖，辣油，芝麻油，熟芝麻，
烹饪步骤：
1
、鸡胸肉清洗干净，冷水上锅，倒入适量的料酒，放两片生姜一起煮8-10
分钟至熟，
2
、把鸡胸肉从锅内捞出过凉水，冲洗干净，泡在冷水里。使其充分凉透，
3
、所凉透的鸡胸肉稍微的用刀轻拍一下，撕成肉丝状，
4
、香菜清洗干净，对半切段待用，
5
、取一个小碗，调调味汁，加入蒜蓉，小米椒，蒸鱼豉油，陈醋，辣油，白糖一起调匀就可以了
6
、把香菜，鸡胸肉装在一个大一点碗里，加入调好的调味汁，拌匀就可以了，
【凉拌金针菇】
食材：金针菇，小米椒，生抽，蚝油，大蒜，香油，白糖，熟油，小葱，
烹饪方法：
1
、首先，把金针菇根部老的部分切掉，这部分比较老，吃起来口感也不好，所以千万不要不舍得哟，直接切掉，再清洗。
2
、把金针菇清洗干净，烧一锅水，水开之后，放入金针菇掉水，煮至水再次沸腾之后，捞出金针菇，沥干水分装在碗里。
3
、准备调料，剥一头蒜，蒜要多一点才香，才好吃，把蒜切成如图差不的大小，稍粗一点，太碎了没味道，把切好的蒜蓉放
在碗里，两个小米椒洗净，切圈也放在碗里，加入生抽，蚝油，一点香油，一点白糖。