酒店的起源和发展(一)
酒店 的概念
酒店的概念酒店是指为旅客提供住宿、餐饮、娱乐等服务的商业场所。
它是旅行产业中的重要组成部分，为游客提供了舒适的住宿环境和全方位的服务。
酒店的概念是人们为满足旅行的需求而设立的一种商业机构。
酒店的起源可以追溯到古代的驿站和旅馆。
在过去，驿站是提供旅行者短期休息和补给的地方。
随着城市的发展和交通的进步，人们对住宿和服务的需求也越来越高。
于是酒店概念逐渐形成，成为了提供更加完善和舒适住宿条件的场所。
酒店的主要特点是提供住宿服务。
酒店通常设有客房，供客人暂时居住。
客房的装修和设施因酒店的定位和等级而有所不同。
高档酒店通常会提供更加豪华和舒适的客房，配备有各种设施，如空调、电视、电话、互联网等。
客人可以在舒适的房间内休息、工作和娱乐。
酒店也提供各种餐饮服务。
大多数酒店都设有餐厅和咖啡厅，供客人用餐和休闲。
酒店的餐厅通常提供多样化的菜品选择，满足不同客人的口味需求。
早餐、午餐和晚餐是酒店餐厅的主要服务时间，同时还提供宴会和会议服务，满足个人和团体的需求。
酒店也提供各种娱乐和休闲设施。
这包括游泳池、健身房、按摩和水疗中心等。
这些设施可以让客人在旅行中放松身心，保持健康和活力。
一些酒店还提供会议和活动场地，满足商务和社交需求。
除了住宿、餐饮和娱乐，酒店还提供其他服务，如行李寄存、洗衣和干洗等。
还有一些酒店提供接送服务，为客人提供便利的交通安排。
现代酒店的发展离不开互联网的支持。
酒店可以通过互联网进行在线预订和支付服务，方便客人提前安排行程。
同时，互联网还为酒店提供了广阔的市场和宣传渠道。
随着旅游业的发展，酒店越来越多样化。
不同类型和风格的酒店出现，以满足各种客人需求。
有豪华酒店、商务酒店、度假村、民宿等。
每种类型的酒店针对不同客人群体，提供特定的服务和设施。
总而言之，酒店是旅行产业中不可或缺的组成部分。
它为旅客提供住宿、餐饮、娱乐等全方位的服务，满足客人在旅行中的需求。
随着社会的发展和旅游业的繁荣，酒店将继续发展壮大，为客人提供更好的住宿体验和服务。
酒店的起源和发展(一)
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1） 客栈时期 这是酒店最早的雏形
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2） 大饭店时期
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亚 龙 湾 假 日 酒 店
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金茂三亚希尔顿酒店
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喜来登（Sheraton corp.）
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明清时代北京设有“会同馆”，以 接待外国使臣和国内各兄弟民族的 代表。
❖北 京 清 化 寺 会 同 馆
整只不过 是近 百年的事。这些酒店，在南方称大酒 店，在北方称大饭店，是专为帝国主
义官商和达官贵人服务的 。
❖老 北 京 六 国 饭 店
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北京饭店
酒店的起源
❖ 酒店之源始于古代，随着商品生产的出现， 因为商人的旅行导致了酒店最早的雏形-----客栈的产生。
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我国酒店业的发展
❖ 我国是文明古国，有着几千年的悠久历史， 素以热情好客著称于世。
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我国是世界上最早出现饭店的国 家之一。殷商时代的驿站，就是我 国最早的外出住宿设施。
?老北京六国饭店北京饭店天津的利顺德饭店北京的长城饭店greatwallhotel南京的金陵饭店jinlinghotel广州的白天鹅宾馆whiteswanhotel中国大酒店chinahotel西方酒店业的发展?据史料记载酒店的雏形客栈大约在古希腊和罗马时代就已存在了但真正大批兴建和进行管理的酒店直到19世纪才开始兴起
星级酒店的历史与发展趋势
跨界合作
与其他产业进行合作，提供跨界 服务，如与艺术、文化、科技等 产业的合作，创造新的服务模式 和价值。
可持续发展
环保理念
将环保理念融入酒店建设 和经营中，减少资源浪费 和环境污染，实现绿色发 展。
社区参与
与当地社区建立合作关系 ，参与公益活动和社区发 展项目，实现互利共赢。
绿色环保与可持续发展
随着环保意识的提高，星级酒店开始注重绿色环保和可持续发展。采用节能减排 技术、推广可再生能源、减少一次性用品使用等成为星级酒店业的新趋势。同时 ，酒店也开始关注社会责任和员工福利，推动企业可持续发展。
Part
02
星级酒店的发展趋势
技术创新
智能化服务
01
星级酒店正逐步实现智能化服务，包括自助入住、智能客房控
VS
连锁酒店的兴起
希尔顿、万豪、喜来登等连锁酒店品牌开 始崭露头角，通过标准化服务和品牌营销 赢得了市场份额。这些连锁酒店的出现也 推动了酒店业的专业化和规范化发展。
21世纪的星级酒店
全球化与多元化发展
进入21世纪，星级酒店呈现出全球化、多元化的发展趋势。酒店开始注重文化元 素和地域特色，提供更多元化的服务体验。同时，随着互联网技术的发展，酒店 预订平台和社交媒体营销成为新的营销手段。
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感谢您的观看
在服务方面不断创新是酒店保持竞争力的关 键。星级酒店可以推出个性化服务、定制化 体验等创新服务，以满足不同客户的需求和 期望。同时，借助科技手段提升服务效率和 客户体验也是重要的竞争策略。
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04
星级酒店的未来展望
星级酒店起源于欧洲
公寓式酒店的历史背景和发展
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公寓式酒店的类型和特点
服务式公寓酒店
服务式公寓酒店是一种提供酒店式管理和服务的公寓，通常位于城市中心或商业区 ，适合长期居住或商务出差。
服务式公寓酒店的特点包括：提供全套家具和家电、定期清洁和维护、24小时安保 服务、健身房和商务中心等设施，以及酒店式的服务和管理。
服务式公寓酒店通常比传统酒店价格更实惠，适合需要长期居住或频繁出差的商务 人士和家庭。
扩大。
创新和科技的应用
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科技和创新的应用将改变公寓式酒店的经营模式和服务方式，
提高客户体验和运营效率。
绿色可持续发展
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环保和可持续发展成为行业趋势，公寓式酒店将更加注重绿色
建筑和环保理念的实施。
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公寓式酒店的未来发展
技术的影响
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智能化管理
利用物联网、大数据和人工智能等技术，实现公 寓式酒店的智能化管理，提高运营效率和服务质 量寓酒店
产权式公寓酒店是一种将酒店和 房地产投资相结合的公寓，购买 者拥有公寓产权并享受酒店服务
。
产权式公寓酒店的特点包括：拥 有产权、可自由出租或出售、享 受酒店服务和设施、通常位于旅
游胜地或城市中心。
产权式公寓酒店适合投资和自住 需求兼顾的人群，尤其适合旅游
和房地产投资者。
长租公寓酒店
现代的公寓式酒店
21世纪
随着全球化和旅游业的发展，公寓式酒店已经成为一种流行 的住宿选择。这些酒店不仅提供长期住宿，还吸引短期和周 末旅客。
特点
现代的公寓式酒店注重创新和个性化服务。它们提供智能化 的客房设施，如互联网接入、智能电视和语音助手。此外， 许多公寓式酒店还提供共享工作空间、自助洗衣设施和社区 活动，以满足旅客的不同需求。
酒店的起源和发展
北 京 会 同 馆
现代酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为 帝国主义官商和达官贵人服务的 。
老 北 京 六 国 饭 店
天 津 利 顺 德 饭 店
上 海 理 查 饭 店
上 海 国 际 饭 店
广 州 爱 群 酒 店
新中国成立后，我国的酒店业进入了一个新的发展时期。 酒店在企业性质、职业地位、服务对象等方面都发生了根本 的变化。
（4）新型酒店时期
新型酒店时期也称酒店联号（连锁酒店）阶段。美国是世界上实 行酒店联号管理最早、最大和最多的国家。
亚 龙 湾 假 日 酒 店
三 亚 希 尔 顿 酒 店
喜 来 登 大 酒 店
最豪华的酒店
迪拜的阿拉伯 塔酒店，它是 七星级酒店。
最冷的酒店
冰之旅馆（ice hotel）位于瑞典 拉普兰，酒店65个 房间的床均由冰做 成，因此每年冬天 都会重建。酒店还 设置有酒吧、桑拿 和餐厅。
最高的旋转式酒店
瑞士奥安林（ Allalin）酒店 建在阿尔卑斯山上 ，海拔3500米。整 个酒店每1小时旋 转一周，顾客在用 餐时，可欣赏阿尔 卑斯山周围美景。
美国狗吠公园酒店
狗吠公园酒店(Dog Bark Park Inn) 位 于美国的爱达荷州 ，旅馆是两层楼的 猎犬状，房间可容 纳4人住宿，配备浴 室、微波炉、空调 、书籍、游戏等。
比利时肛门旅馆
肛门旅馆 （ CasAnus）模 拟人体直肠造型， 旅馆内置双人床 一张，以及热水 器、淋浴和厕所。
德国V8酒店
德国梅勒维克的V8 酒店每间房都由独 特的汽车主题设计 而成，你可以睡在 白色奔驰造型的床 上，或是有用千斤 顶支撑的卧床车间 里。
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酒店的起源和发展(一)
亚 龙 湾 假 日 酒 店
金茂三亚希尔顿酒店
喜来登（Sheraton corp.）
第二节 酒店的地位与作用
现代酒店作为组织服务商品生产和交换的 基本单位，是联系生产与消费的中介和纽 带，是旅游资源的重要组成部分，是整个 国民经济中都有着十分重要的作用。
1、旅游者的生活基地
酒店已成为现代化旅游投宿活动的物质承 担者，是反映一个国家或地区旅游接待能 力的重要标志。
北京的长城饭店（Great Wall Hotel）
南京的金陵饭店（Jin Ling Hotel）
广州的白天鹅宾馆（White Swan Hotel）
中国大酒店（China Hotel）
3） 许多新酒店的设计和构造具有浓 郁的民族特色，体现了中国式的园林 艺术和风格。
北京的香山饭店
广东的中山温泉宾馆
4、酒店是创造就业机会的部门
酒店是一种劳动 密集型的服务行 业。我国新建酒 店一般按每增加 一间房间创造一 个半人直接就业 机会 。
5、酒店是各国人民互相交往的重要场所
第三节 酒店的分类和等级划分
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当今现代化的酒店应具备下列的基 本条件
它是一座设备完善的、众所周知的、 且经政府核准的建筑； 它必须给顾客提供住宿和餐饮； 它要有为顾客提供娱乐的设施； 它有提供住宿、餐饮、娱乐上的理 想服务； 它是营利的，要实现合理的利润； 它以满足社会需要为前提。
酒店的起源
酒店之源始于古代，随着商品生产的出现， 因为商人的旅行导致了酒店最早的雏形-----客栈的产生。
美国人斯塔特勒在布法罗建造的一家300间 客房的“斯塔特勒饭店” 。该饭店应用科 学的管理方法，实现了成本低、效益高的 经济效果。此饭店的出现标志着饭店业进 入了一个新的历史时期。
宾馆的发展历史
汇报人：可编辑 2024-01-09
目录
• 古代客栈时期 • 现代宾馆时期 • 经济型酒店时期 • 高档酒店时期 • 主题酒店时期
01
古代客栈时期ຫໍສະໝຸດ 客栈的起源01客栈起源于古代旅行者的住宿需 求，最初是家庭或个人为旅行者 提供住宿和餐饮服务。
02
随着商业和贸易的发展，客栈逐 渐成为一种商业机构，为旅行者 提供更为专业和安全的服务。
20世纪50年代，随着旅游业的发展，人们对于住宿的需求日 益多样化，主题酒店应运而生。
主题酒店的出现满足了人们对于独特住宿体验的追求，为旅 游业注入了新的活力。
主题酒店的特点
主题酒店以某一特定主题为设计 核心，从装饰、设施到服务都围
绕这一主题展开。
主题酒店注重营造独特的氛围， 让客人沉浸在特定的文化或情境 中，提供与众不同的住宿体验。
高档酒店的出现满足了当时社会上层 人士的出行需求，成为身份和地位的 象征。
高档酒店的特点
豪华的装潢和设施
高档酒店以豪华的室内装修、高端的设施和设备 为特点，提供舒适的住宿体验。
专业的服务和团队
具备专业、高素质的服务团队，提供贴心、周到 的服务，满足客人各种需求。
多元化的餐饮选择
高档酒店通常拥有多个餐厅和酒吧，提供各种美 食和饮品选择。
收入游客和预算有限的旅客。
简约舒适
经济型酒店注重提供基本的住宿设 施，如舒适的床铺、干净的卫生间 等，力求为旅客创造一个简约而舒 适的环境。
品牌连锁
为了提高知名度和信誉度，经济型 酒店通常采用连锁经营模式，统一 品牌、统一管理，提供标准化的服 务。
经济型酒店的发展趋势
快速扩张
随着旅游业的繁荣，经济型酒店迅速扩张，覆盖城市和旅游热点 地区。
酒店行业发展历程
酒店行业发展历程
酒店行业发展历程：
1. 早期酒店：酒店行业起源于较早的旅馆和客栈，在古代文明中早已有存在。
早期的酒店多为提供基本住宿需求的简陋结构，服务水平较低。
2. 工业革命时期：随着工业革命的兴起，交通和通讯的改善为酒店行业带来了新的机遇。
酒店开始向工业中心和交通枢纽区域发展，逐渐提供更多样化的服务。
3. 旅游业的崛起：20世纪初，旅游业全球化进程加速，并且
越来越多的人开始热衷于旅游。
这促使酒店行业发展出更豪华、更舒适的住宿设施，以满足旅客的需求。
4. 全球连锁酒店的兴起：20世纪后期，全球连锁酒店品牌开
始崛起，通过标准化、专业化的运营模式，提供一致的服务和品质保证，进一步推动了酒店行业的发展。
5. 酒店技术与创新：随着科技的进步，酒店业开始采用新的技术和创新手段，例如在线预订系统、智能化客房设施等，提升服务效率和客户体验。
6. 精品酒店的兴起：近年来，精品酒店概念崛起，注重独特的设计、本地文化和个性化的服务，吸引了一部分独立旅行者的青睐，并为酒店行业带来了新的发展机遇。
7. 酒店与可持续发展：现代酒店行业越来越关注环境保护和可持续发展，增加了绿色、环保的措施，例如节能减排、环保建筑材料等，以降低对环境的影响。
8. 疫情对酒店业的影响：新冠疫情对全球酒店业造成了巨大冲击，许多酒店不得不关闭或减少营业。
这促使酒店业加强卫生和安全标准，并探索数字化转型，以应对未来可能的挑战。
请注意，以上发展历程不包含具体日期和事件，仅涵盖酒店行业发展的一般趋势。
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现代酒店在我国的出现，只不过 是近 百年的事。这些酒店，在南方称大酒 店，在北方称大饭店，是专为帝国主 义官商和达官贵人服务的 。
老 北 京 六 国 饭 店
北京饭店
天津的利顺德饭店
北京的长城饭店（Great Wall Hotel）
南京的金陵饭店（Jin Ling Hotel）
石提供食宿和服务的设 施。到了唐代，经济和对 外贸易的发展，人口的增 长，使酒店业有较快的发 展。当时首都长安等大城 市有不同等级和性质的酒 店供各阶层人士居住，还 有专门接待外宾的“四方 馆”等。
明清时代北京设有“会同馆”，以 接待外国使臣和国内各兄弟民族的 代表。
1） 客栈时期
这是酒店最早的雏形
2） 大饭店时期
在19世纪的欧洲，随着上层社会极 为奢侈的生活方式的蔓延，专为王室、 贵族、大资产阶级服务的豪华饭店应 运而生。
巴 黎 大 饭 店
3） 商务饭店时期
到了20世纪初期，随着世界经济的发展， 新市场的开辟，导致了商务旅游的急剧增 长。商务饭店的特点是提供完善的设备和 设施，进行优良服务，使旅游者感到舒适、 方便、清洁、安全，而价格便宜合理。此 饭店的出现标志着饭店业进入了一个新的 历史时期。
美国人斯塔特勒在布法罗建造的一家300间 客房的“斯塔特勒饭店” 。该饭店应用科 学的管理方法，实现了成本低、效益高的 经济效果。此饭店的出现标志着饭店业进 入了一个新的历史时期。
4） 新型饭店时期
新型饭店时期也称饭店联号（连锁饭店） 阶段。美国是世界上实行饭店联号管理最 早、最大和最多的国家。
酒店的起源
酒店之源始于古代，随着商品生产的出现， 因为商人的旅行导致了酒店最早的雏形-----客栈的产生。
我国酒店业的发展
我国是文明古国，有着几千年的悠久历史， 素以热情好客著称于世。
我国是世界上最早出现饭店的国 家之一。殷商时代的驿站，就是我 国最早的外出住宿设施。
江西婺源
周王朝时出现的馆舍 由专人管理，供各种 官客沿途食宿。其中 “侯馆”的规模比较 大，相当于现在的宾 馆或高级招待所，而 当时接待一般旅客的 旅馆泛称为“逆旅”。
广州的白天鹅宾馆（White Swan Hotel）
中国大酒店（China Hotel）
西方酒店业的发展
据史料记载，酒店的雏形—客栈， 大约在古希腊和罗马时代就已存在 了，但真正大批兴建和进行管理的 酒店，直到19世纪才开始兴起。国 外酒店业从最早的驿站、客栈、旅 店到现代化的大酒店、国际连锁酒 店公司，大体经历了四个发展时期。
亚 龙 湾 假 日 酒 店
金茂三亚希尔顿酒店
喜来登（Sheraton corp.）