艺康清洗消毒基础(PPT)
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艺康CIP培训.pptx
附件： 化学品添加及监控设施 CIP 控制器
17
CIP系统供应端设置
清洗对象
清洗剂1
清洗剂2
新鲜水
清洗剂
RTD
Press sensor Option !
Flow
Filter/Chk v/v
CIP系统回流端设置
温度探头
清洗对象
清洗剂1
清洗剂2
新鲜水
电导率仪
流量感应开关
清洗剂
CIP工作机制
20
时间 机械力
温度
四要素缺一不可；
四要素相互影响相互补充
化学品浓度
CIP 流程中的机械能来源
管道中的层流（v = 流速） 不同液层经过管道流向中心时速度不同，各液层之间无明显交流
v1 v2 v3 v4 v3 v2 v1
管道中的湍流 流动液体中发生的充分交流
25
如何制造湍流
流动模式部分取决于管道性质、直径及流速 经验证明（假设管道为光滑的不锈钢管道，直径 1“- 6”，水溶性清洗溶液）：PLC控制的泡沫主站来自 COP清洗COP清洗槽
COP清洗
刷子清洗
管道内部 管道外部 贮罐表面
刷子使用要求
不易掉毛 易自清洗 颜色区别
SOP的作用
SOP：Sanitation Out of Place.
SOP槽：浸泡消毒槽
零配件浸泡前必须清洗 干净。
必须全部浸泡在消毒液 中。
氯类消毒液不能长时间 浸泡。
26
罐清洗中的机械清洗效果
30 – 45 升/分钟 /每米罐周长
在罐清洁中，清洗液从罐壁留下，形成薄膜，达 到机械清洁效果
膜的厚度通常为 0.4 - 0.6 mm 最重要的因素为容积流量 容积流量应在每米罐周长 30 - 45 L/分钟之间，
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CIP系统供应端设置
清洗对象
清洗剂1
清洗剂2
新鲜水
清洗剂
RTD
Press sensor Option !
Flow
Filter/Chk v/v
CIP系统回流端设置
温度探头
清洗对象
清洗剂1
清洗剂2
新鲜水
电导率仪
流量感应开关
清洗剂
CIP工作机制
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时间 机械力
温度
四要素缺一不可；
四要素相互影响相互补充
化学品浓度
CIP 流程中的机械能来源
管道中的层流（v = 流速） 不同液层经过管道流向中心时速度不同，各液层之间无明显交流
v1 v2 v3 v4 v3 v2 v1
管道中的湍流 流动液体中发生的充分交流
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如何制造湍流
流动模式部分取决于管道性质、直径及流速 经验证明（假设管道为光滑的不锈钢管道，直径 1“- 6”，水溶性清洗溶液）：PLC控制的泡沫主站来自 COP清洗COP清洗槽
COP清洗
刷子清洗
管道内部 管道外部 贮罐表面
刷子使用要求
不易掉毛 易自清洗 颜色区别
SOP的作用
SOP：Sanitation Out of Place.
SOP槽：浸泡消毒槽
零配件浸泡前必须清洗 干净。
必须全部浸泡在消毒液 中。
氯类消毒液不能长时间 浸泡。
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罐清洗中的机械清洗效果
30 – 45 升/分钟 /每米罐周长
在罐清洁中，清洗液从罐壁留下，形成薄膜，达 到机械清洁效果
膜的厚度通常为 0.4 - 0.6 mm 最重要的因素为容积流量 容积流量应在每米罐周长 30 - 45 L/分钟之间，
清洗消毒培训教材
清洗消毒培训一、清洁、消毒的定义1.消毒和灭菌区别？灭菌是指彻底杀灭所有活的微生物，包括细菌孢子,细菌, 病毒及真菌。
消毒是指清除100%可繁殖细胞，不能杀灭所有细菌孢子。
广为医院所采用，常用于泳池和食用水消毒。
消毒剂并非一定要杀死所有的微生物。
2. 消毒应为清洁过程之最后步骤 (先清洁, 后消毒)3.为何要把清洁及消毒两个程序分开⏹任何的残余污垢都会影响消毒剂在化学及物理学上的效能⏹微生物可能会隐藏于污垢中, 使消毒剂不能直接发挥效能二、常用清洗剂和消毒药物(一)水：水是基本清洗剂，用量大，使用广泛。
使用水进行清洗时，同时利用热能或搅拌，流动摩擦以及压力喷射等物理能量，可大大提高水的洗涤效果。
(二)碱水溶液(NaOH)：适当组份的硷水溶液脱脂洗涤力极强，适当加热再辅以喷射力洗涤效果更好。
广泛使用机器、设备、管道等的清洁洗涤。
(三)表面活性剂：又称为人工合成洗净剂，具有促进液体渗透、融化、发泡等作用。
多种洗涤剂、消毒剂广泛用于生产和生产经营场所的清洁消毒。
(四)含氯消毒剂：这类药物有次氯酸钠，漂白粉，二氯异氰尿酸钠等，含氯消毒剂的消毒能力主要取决于其中所含的有效氯的含量，有效氯的含量愈高，消毒能力愈强。
(五)75%乙醇是目前医药卫生领域应用最为广泛的消毒剂，主要应用于皮肤和器具、容器的消毒。
是一种良好的皮肤消毒剂。
三、常规消毒方法1、常用的消毒方法有几种类型？有物理法、化学法、机械法。
1）物理消毒法：主要有热消毒法、紫外消毒法、电离消毒法、微波法等。
最常用的物理消毒法是热消毒法和紫外线消毒法。
A、热消毒法：热消毒法主要是利用高温杀死微生物的方法。
主要有蒸汽消毒和热水消毒两种。
优点是效果好、无残留，缺点是只能用于耐热物品的消毒，使用成本高，会导致被使用物品或所在环境的温度升高，目前逐渐被冷消毒所取代。
主要应用于食品、食品加工、医院、制药等行业的管道、器具、设备等的消毒。
B、紫外消毒法紫外线消毒法是利用紫外线灯中产生的波长为200nm～275nm的紫外线来杀灭微生物的方法。
《清洗消毒灭菌操作》PPT课件
滤过除菌主要用于一些不耐高温灭菌的血清、毒 素、抗生素、药液、空气等除菌。但是比细菌还小的 病毒仍然能留在液体培养基内，有时会给实验带来一 定的麻烦。
滤菌器的种类很多，目前常用的有蔡氏滤菌器、 玻璃滤器、薄膜滤器。
〔二〕化学消毒法
化学药物根据其抑菌或杀死微生物的效应分为 杀菌剂、消毒剂、防腐剂三类。 1.凡杀死一切微生物及其孢子的药剂称杀菌剂； 2.只杀死感染性病原微生物的药剂称消毒剂； 3. 只能抑制微生物生长和繁殖的药剂称为防腐剂。
的效果。
2.辐射
利用辐射进展灭菌消毒，可以防止高温灭菌 或化学药剂消毒的缺点，所以应用越来越广 。
1.紫外线：紫外线波长为200～300nm时具有杀菌作 用，其中以260nm最强。紫外线杀菌机理主要是 作用于细菌DNA，使同一条DNA 链上相邻的两个 胸腺嘧啶共价结合而形成嘧啶二聚体，因而改变 DNA的分子构型，干扰细菌DNA的复制与转录， 导致细菌的死亡或变异。紫外线穿透力差，故只适 用于空气及不耐热物品的外表消毒。
在高压蒸汽灭菌前要确保高压锅中的所有冷空 气已经排空，否那么表上的蒸汽压与蒸汽温度 之间不具对应关系，这样会大大降低灭菌效果。
定期对灭菌效果进展监测和验证，可采用：
物理监测法〔留点温度计法、热电偶法〕；
化学指示剂法〔化学指示胶带、指示卡等〕；
生物指示法〔孢子悬液、孢子条带等〕监控 高压灭菌
〔一〕物理消毒灭菌法
1.热力灭菌法 热力灭菌法分干热灭菌和湿热灭菌两
大类。在同一温度下， 后者效力比前者为 大，这是因为： 〔1〕湿热中细菌菌体蛋白较易凝固； 〔2〕湿热的穿透力比干热大； 〔3〕湿热的蒸汽有潜热存在。水由气态变 为液态时释放出的潜热，可迅速提高被灭 菌物体的温度。
加热灭菌和加热消毒的方法
滤菌器的种类很多，目前常用的有蔡氏滤菌器、 玻璃滤器、薄膜滤器。
〔二〕化学消毒法
化学药物根据其抑菌或杀死微生物的效应分为 杀菌剂、消毒剂、防腐剂三类。 1.凡杀死一切微生物及其孢子的药剂称杀菌剂； 2.只杀死感染性病原微生物的药剂称消毒剂； 3. 只能抑制微生物生长和繁殖的药剂称为防腐剂。
的效果。
2.辐射
利用辐射进展灭菌消毒，可以防止高温灭菌 或化学药剂消毒的缺点，所以应用越来越广 。
1.紫外线：紫外线波长为200～300nm时具有杀菌作 用，其中以260nm最强。紫外线杀菌机理主要是 作用于细菌DNA，使同一条DNA 链上相邻的两个 胸腺嘧啶共价结合而形成嘧啶二聚体，因而改变 DNA的分子构型，干扰细菌DNA的复制与转录， 导致细菌的死亡或变异。紫外线穿透力差，故只适 用于空气及不耐热物品的外表消毒。
在高压蒸汽灭菌前要确保高压锅中的所有冷空 气已经排空，否那么表上的蒸汽压与蒸汽温度 之间不具对应关系，这样会大大降低灭菌效果。
定期对灭菌效果进展监测和验证，可采用：
物理监测法〔留点温度计法、热电偶法〕；
化学指示剂法〔化学指示胶带、指示卡等〕；
生物指示法〔孢子悬液、孢子条带等〕监控 高压灭菌
〔一〕物理消毒灭菌法
1.热力灭菌法 热力灭菌法分干热灭菌和湿热灭菌两
大类。在同一温度下， 后者效力比前者为 大，这是因为： 〔1〕湿热中细菌菌体蛋白较易凝固； 〔2〕湿热的穿透力比干热大； 〔3〕湿热的蒸汽有潜热存在。水由气态变 为液态时释放出的潜热，可迅速提高被灭 菌物体的温度。
加热灭菌和加热消毒的方法
第二课 清洁、消毒、灭菌(共119张PPT)
五、供给室护理工作
物品清洁法
常用的清洁方法
水洗
机械 去污
去污 剂 去污
清洁方法用于：
➢医院衣被、家具、地面、墙 壁及医疗器械等物体外表的 处理或物品消毒、灭菌前的 处理
常用去污法
➢ 碘酊
乙醇
➢ 甲紫
乙醇或草酸溶液
➢ 陈旧血渍
过氧化氢溶液
➢ 高锰酸钾
维生素c或过氧乙酸
➢ 墨水 氢
稀盐酸或草酸也可用氨水或过氧化
➢ 铁锈
易氧化分解而降低杀菌力，需现配现用
浓溶液有腐蚀性，配制时要戴口罩和 橡胶手套
存放于阴凉避光处，防高温引起爆炸
戊二醛glutaraldehyde
消毒效力：灭菌剂 浓度和用法：2％戊二醛溶液参加0.3％
碳酸氢钠，成为2％碱性戊二醛，用于 浸泡不耐高温的金属器械、医学仪器、 内镜等，消毒需20～45min，灭菌需 7～10 h.
轻松一下 骨科
横批：刀斧情深
上联：
非木匠，非石匠， 也曾挥锯弄锤 下联：
是医生?是强盗?
经常绑手缚足
化学消毒灭菌法
化学消毒灭菌法
是利用化学药物渗透细菌体内，使菌体蛋白凝固变性，干扰细菌酶的活性，抑制细菌代谢和生长或损害细菌膜的结构，改变其渗透性，破坏其生理机能等，从而到达消毒灭菌目的
(一)化学消毒剂的使用原那么重点
E.2%戊二醛 〔A〕
3、某病人因急性肝炎收入传染 病院，其信笺、钱币用以下何 种消毒方法为宜
A.高压蒸气灭菌 B.喷雾法
C.熏蒸法
D.擦拭法
E.浸泡法
〔C〕
4、以下说法正确的选项是
A.绿脓杆菌污染的敷料可煮沸消毒 再次使用
B.紫外线消毒从灯亮后计时
餐饮单位清洁消毒基本知识ppt课件
学习交流PPT
14
对于食品的清洁
• 物理性清洁 去除设备和工作表面人眼可见的污垢和残渣 • 化学性清洁 去除设备和工作表面所有的残渣和沉淀物 （包括过水和风干） • 生物性清洁（消毒） 所有设备和工作表面的微生物残留数 量降低到对人类健康无害的水平以下
学习交流PPT
15
清洁工具
• 刷子 •布 • 洗碗机 • 地板擦 • 高压水枪 • 水槽 • 蒸汽枪 • 真空清洁器 • 洗涤设施
学习交流PPT
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Water
水
水
缺点
优点
• 高表面张力 • 需加入表面活性剂增强润湿
• 水垢从水中而来 • 降低洗碗机和清洁剂的去污 力 • 影响过水效果（特别是玻璃 杯） • 加强了污垢与基体的粘合
• 有效的转移机械力和热 量至需清洗的表面
• 是廉价，安全地溶解分 散污垢的介质
学习交流PPT
17
至少10分钟
尽可能采用的消毒方法：餐用具宜用热力 方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用 的除外。
学习交流PPT
25
清洁剂 热水
38-43℃
漂洗过水 43-49℃
热水恒温 100℃
浸泡10分钟
学习交流PPT
26
物理方法：热力消毒
分类：洗碗机洗涤消毒 • 机器消毒用漂洗热水温度不低于85 ℃
冲洗时间超过40秒以上（中国）
水硬度
• 水硬度：钙+镁
Water Quality 水质
• 临时硬度 • 重碳酸盐 • 能与清洁剂中的成分有反应
• 永久硬度 • 硫酸盐+氯化物 • 减小洗碗机洗涤效果 • 总溶解性固体颗粒 • 影响最后过水效果
学习交流PPT
清洗消毒及灭菌技术操作规范教材(PPT 63页)
5.5.2 不耐热器械、器具和物品可使用消毒的低纤 维絮擦布、压力气枪或≥95%乙醇进行干燥处理。 5.5.3 管腔器械内的残留水迹，可用压力气枪等进 行干燥处理。
5.5.4 不应使用自然干燥方法进行干燥。
22
5诊疗器械、器具和物品处理的操作流程
5.6 器械检查与保养
5.6.1 应采用目测或使用带光源放大镜对干燥后的 每件器械、器具和物品进行检查。器械表面及其关 节、齿牙处应光洁，无血渍、污渍、水垢等残留物 质和镑斑;功能完好，无损毁。
密封式包装方法应采用纸袋、纸塑袋等材料。
硬质容器的使用与操作，应遵循生产厂家的使 用说明或指导手册，并符合附录D的要求。每次使用 后应清洗、消毒和干燥。
普通棉布包装材料应一用一清洗，无污渍，灯
光检查无破损。
26
5诊疗器械、器具和物品处理的操作流程
5.7.10 封包要求如下：
包外应设有灭菌化学指示物。高度危险性物品 灭菌包内还应放置包内化学指示物；如果透过包装 材料可直接观察包内灭菌化学指示物的颜色变化， 则不必放置包外灭菌化学指示物。
3.4 漂洗rising 用流动水冲洗洗涤后器械、器具
和物品上残留物的过程。
10
3术语和定义
3.5 终末漂洗finalrinsing
用经纯化的水对漂洗
后的器械、器具和物品进行最终的处理过程。
3.6 超声波清洗器ultrasoniccleaner 利用超声波 在水中振荡产生“空化效应”进行清洗的设备。
20
5诊疗器械、器具和物品处理的操作流程
表1 湿热消毒的温度与时间
5.4.4酸性氧化电位水的应用见附录C;其他消毒剂的应 用遵循产品说明书。
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5诊疗器械、器具和物品处理的操作流程
5.5.4 不应使用自然干燥方法进行干燥。
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5诊疗器械、器具和物品处理的操作流程
5.6 器械检查与保养
5.6.1 应采用目测或使用带光源放大镜对干燥后的 每件器械、器具和物品进行检查。器械表面及其关 节、齿牙处应光洁，无血渍、污渍、水垢等残留物 质和镑斑;功能完好，无损毁。
密封式包装方法应采用纸袋、纸塑袋等材料。
硬质容器的使用与操作，应遵循生产厂家的使 用说明或指导手册，并符合附录D的要求。每次使用 后应清洗、消毒和干燥。
普通棉布包装材料应一用一清洗，无污渍，灯
光检查无破损。
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5诊疗器械、器具和物品处理的操作流程
5.7.10 封包要求如下：
包外应设有灭菌化学指示物。高度危险性物品 灭菌包内还应放置包内化学指示物；如果透过包装 材料可直接观察包内灭菌化学指示物的颜色变化， 则不必放置包外灭菌化学指示物。
3.4 漂洗rising 用流动水冲洗洗涤后器械、器具
和物品上残留物的过程。
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3术语和定义
3.5 终末漂洗finalrinsing
用经纯化的水对漂洗
后的器械、器具和物品进行最终的处理过程。
3.6 超声波清洗器ultrasoniccleaner 利用超声波 在水中振荡产生“空化效应”进行清洗的设备。
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5诊疗器械、器具和物品处理的操作流程
表1 湿热消毒的温度与时间
5.4.4酸性氧化电位水的应用见附录C;其他消毒剂的应 用遵循产品说明书。
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5诊疗器械、器具和物品处理的操作流程
艺康CIP清洗
Single Valve W / Burst Valve
Single Valve w / Burst Valve
Single Valve w / Burst Valve
Single Valve w / Burst Valve
Single Valve w / Burst Valve
Reverse Flow Method
• 清洗 消毒概念 4 x 4
• 设计、操作、保养
导致: 把罐和管道清洗好
附录 2
管道 (Tubing) Capacity, Turbulent Flow, Recommended Cleaning Flow
阀门 (Tank Outlet) Flow - Gravity
附录 3
能清洗洗头本身 能够排走残留水
洗头种类
• 固定式洗头
普通和常见 没有移动部分
• 旋转式洗头
主反应推动 辅助推动 组合机轮
洗头应用
• 球形:
• 人工收放洗头: • 圆板形: • 环形: • 小形喷球: • 旋转式:
卧式罐, 大罐 产品罐/罐车/小罐 罐车 垂立式罐/小罐 蒸发器 卧式罐, 大管道 难处理的污垢
Manifold Method
CIP 系统性能
回故: I. 准备功夫 II. CIP 程式表
性能: I. CIP 性能检查
准备功夫
手功清洗和 CIP接线准备
肉眼检查产品罐 CIP不能清洗的部份, 拆去和用手功清洗 开关冷冻系统 擦洗死角 i.e. 三通、阀门、盖口
CIP 表现记录
优点
• 循环水量低 • 可选择功率较低回流
泵
• 排水力强
缺点
• 控制方面要很精巧 • 设备成品高 • 很难保持流体平衡
清洗消毒基础知识培训
螯合最佳的溶解剂
防止水垢形成
水处理剂
清洁溶剂—水
Cleaning Solution--Water
12
清潔劑
Detergent 清洁剂
1%
Water 水
99%
13
水的硬度
Water Hardness
是水的最重要化学特质 临时性硬度
▪ 碳酸氢钙或碳酸氢镁 ▪ 遇热加速形成水垢 ▪ 遇碱加速形成水垢 永久性硬度 ▪ 氯化钙或氯化镁, 硫化钙或硫化镁 ▪ 加热后更稳定 ▪ 遇碱加速 水的硬度与水垢形成
33
季铵
Quaternary Ammonium Chloride Compounds
FDA 所允许用于食物接触表面，无 需过水之消毒浓度 - 200 ppm
34
“ 季铵” 的优点
Quaternary Ammonium Chloride Compound Advantages
无毒, 无嗅, 无色 不含腐蚀性 温度稳定 对有机污垢有较稳定的效能 用途广泛 有较长的残效期 有清洁及渗透污垢的能力 稳定 - 保存期长 控制霉菌 具辟味功效
氧化剂 水解蛋白质
蛋白酶 催化水解蛋白质过程
10
碳水化合物
Carbohydrates
糖Sugars
可溶于温水
淀粉Starches
碱性或酸性清洁剂 淀粉酶(Amylase)
11
矿物盐
Mineral Salts
来自食物及水
奶石(milk-stone)、啤酒石(beer-stone)
可溶于一般酸
1
清洗消毒基础知识培训
18日4月2011年
2
目录
清洗与清洗剂的选择 消毒与消毒剂的选择 CIP简要介绍 CIP得力助手—复合酸碱 艺康博高玛无菌线主要药剂及清洗工艺介绍
防止水垢形成
水处理剂
清洁溶剂—水
Cleaning Solution--Water
12
清潔劑
Detergent 清洁剂
1%
Water 水
99%
13
水的硬度
Water Hardness
是水的最重要化学特质 临时性硬度
▪ 碳酸氢钙或碳酸氢镁 ▪ 遇热加速形成水垢 ▪ 遇碱加速形成水垢 永久性硬度 ▪ 氯化钙或氯化镁, 硫化钙或硫化镁 ▪ 加热后更稳定 ▪ 遇碱加速 水的硬度与水垢形成
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季铵
Quaternary Ammonium Chloride Compounds
FDA 所允许用于食物接触表面，无 需过水之消毒浓度 - 200 ppm
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“ 季铵” 的优点
Quaternary Ammonium Chloride Compound Advantages
无毒, 无嗅, 无色 不含腐蚀性 温度稳定 对有机污垢有较稳定的效能 用途广泛 有较长的残效期 有清洁及渗透污垢的能力 稳定 - 保存期长 控制霉菌 具辟味功效
氧化剂 水解蛋白质
蛋白酶 催化水解蛋白质过程
10
碳水化合物
Carbohydrates
糖Sugars
可溶于温水
淀粉Starches
碱性或酸性清洁剂 淀粉酶(Amylase)
11
矿物盐
Mineral Salts
来自食物及水
奶石(milk-stone)、啤酒石(beer-stone)
可溶于一般酸
1
清洗消毒基础知识培训
18日4月2011年
2
目录
清洗与清洗剂的选择 消毒与消毒剂的选择 CIP简要介绍 CIP得力助手—复合酸碱 艺康博高玛无菌线主要药剂及清洗工艺介绍
清洗与消毒PPT课件
7
消毒
物理方法
加熱
加熱會使微生物的蛋白質分解而將其殺滅，可分 為乾熱及溼熱
溼熱的蒸氣的效果比乾熱效果好 美國規定將餐具浸於77 oC以上的熱水並維持30
秒以上，以完成消毒的程序 我國餐飲良好衛生規範(GMP)中規定須以80 oC
以上的熱水維持2分鐘以上
8
以沸水、蒸氣、熱水、乾熱或日光等物 理方式做消毒與化學消毒法比較具有下 列優點
6
清潔劑的施用方法
浸泡 噴灑 定位洗滌(clean-in-place, PIC)
定位洗滌是指部分機械或設備無法拆卸清洗，只能利用此方 法將清潔劑通過與食品接觸面而發揮清洗的功能
擦拭
清潔劑施用完畢後，應用清水(一般用溫熱水)將 清潔劑徹底沖洗乾淨，因其殘留除造成衛生安 全問題外，亦會降低消毒效果
18
細菌檢驗
總菌數 大腸桿菌及大腸桿菌群
19
20
21
12
碘系消毒劑
優點：具性質穩定且效期長、遇到泥土不易失去 活性，不刺激皮膚
缺點：價格較其他消毒劑高，且可能會造成銅、 銀材質餐具表面有斑點
四級銨化合物
優點：性質穩定且效期長，對大部分微生物都有 殺滅效果，不具腐蝕性
缺點：遇硬水會影響作用力，對細菌殺滅效果有 選擇性，濃度超過200 ppm使用後會殘留，且不 能用於消毒碗盤或食品接觸面
13
酒精
優點：揮發性強、殘留量低。若採用食用酒精， 可用於食品作業環境、人員手部、食品接觸表面 的等的殺菌
缺點：揮發後有酒味，若用多量對密閉包裝的食 品不合適
大部分細菌的殺菌效果以濃度70 ~75%為佳
14
影響化學消毒劑效力的因素
消毒
物理方法
加熱
加熱會使微生物的蛋白質分解而將其殺滅，可分 為乾熱及溼熱
溼熱的蒸氣的效果比乾熱效果好 美國規定將餐具浸於77 oC以上的熱水並維持30
秒以上，以完成消毒的程序 我國餐飲良好衛生規範(GMP)中規定須以80 oC
以上的熱水維持2分鐘以上
8
以沸水、蒸氣、熱水、乾熱或日光等物 理方式做消毒與化學消毒法比較具有下 列優點
6
清潔劑的施用方法
浸泡 噴灑 定位洗滌(clean-in-place, PIC)
定位洗滌是指部分機械或設備無法拆卸清洗，只能利用此方 法將清潔劑通過與食品接觸面而發揮清洗的功能
擦拭
清潔劑施用完畢後，應用清水(一般用溫熱水)將 清潔劑徹底沖洗乾淨，因其殘留除造成衛生安 全問題外，亦會降低消毒效果
18
細菌檢驗
總菌數 大腸桿菌及大腸桿菌群
19
20
21
12
碘系消毒劑
優點：具性質穩定且效期長、遇到泥土不易失去 活性，不刺激皮膚
缺點：價格較其他消毒劑高，且可能會造成銅、 銀材質餐具表面有斑點
四級銨化合物
優點：性質穩定且效期長，對大部分微生物都有 殺滅效果，不具腐蝕性
缺點：遇硬水會影響作用力，對細菌殺滅效果有 選擇性，濃度超過200 ppm使用後會殘留，且不 能用於消毒碗盤或食品接觸面
13
酒精
優點：揮發性強、殘留量低。若採用食用酒精， 可用於食品作業環境、人員手部、食品接觸表面 的等的殺菌
缺點：揮發後有酒味，若用多量對密閉包裝的食 品不合適
大部分細菌的殺菌效果以濃度70 ~75%為佳
14
影響化學消毒劑效力的因素
清洗消毒及灭菌技术操作规范ppt课件
5
冲洗
• 是指用流动水进行清洗，去除器械、器具和 物品表面污物的过程，流动水下的清洗，可 更有效的清楚污染。
洗涤 • 是指使用清洗剂，乳化、分解和分离表面污 物的过程。
6
漂洗
•用流动水冲洗去被清洗剂分散脱离的污染物 和化学清洗剂残留的过程 •防止污物重新沉淀在被清洗器材的表面，保 证器材洁净度 。
3
技术操作规范的内容包括两个方面
• （常规处理） 重复使用的诊疗器械、器具和物品处理的基本原则、操作 流程
• （专项处理） 被朊毒体、气性坏疽及突发原因不明的传染病病原体污染 器械、器具和物品的处理流程
4
清洗
• 清洗指去除医疗器械、器具和物品表面附着 的污物（包括血液、组织、蛋白质等）及部 分微生物的过程。 • 有效的清洗操作过程应包括以下步骤： 冲洗 — 洗涤 — 漂洗 — 终末漂洗
施 • 不应在诊疗场所对污染的诊疗器械、器具和物品进行
清点，采用封闭方式回收，避免反复装卸 • 要求建立安全的无菌器材交换方式 • 明确规定不应在诊疗场所对污染的器材进行清点、交
换 • 避免反复装卸减少污染环节，统一封闭容器的使用管
理
20
操作流程
回收工具每次使用后应清洗、消毒，干燥备用
• 回收用具清洗消毒要求。 • 回收运送车、箱等工具均应一用一清洗或消毒，并干燥备用。 • 污染回收和无菌发送车、容器分开使用应清洗或根据污染情况
13
诊疗器械、器具和物品处理的基本原则
“先清洗-后消毒”的优点 • 防止蛋白质凝固、提高清洗质量、保证消毒灭菌质量 参照 • 卫生部《医疗机构口腔诊疗器械消毒技术操作规范》 • 卫生部《内镜清洗消毒技术操作规范》 • 国际通用的方法 被朊毒体、气性坏疽及突发原因不明的传染病病原体污
冲洗
• 是指用流动水进行清洗，去除器械、器具和 物品表面污物的过程，流动水下的清洗，可 更有效的清楚污染。
洗涤 • 是指使用清洗剂，乳化、分解和分离表面污 物的过程。
6
漂洗
•用流动水冲洗去被清洗剂分散脱离的污染物 和化学清洗剂残留的过程 •防止污物重新沉淀在被清洗器材的表面，保 证器材洁净度 。
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技术操作规范的内容包括两个方面
• （常规处理） 重复使用的诊疗器械、器具和物品处理的基本原则、操作 流程
• （专项处理） 被朊毒体、气性坏疽及突发原因不明的传染病病原体污染 器械、器具和物品的处理流程
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清洗
• 清洗指去除医疗器械、器具和物品表面附着 的污物（包括血液、组织、蛋白质等）及部 分微生物的过程。 • 有效的清洗操作过程应包括以下步骤： 冲洗 — 洗涤 — 漂洗 — 终末漂洗
施 • 不应在诊疗场所对污染的诊疗器械、器具和物品进行
清点，采用封闭方式回收，避免反复装卸 • 要求建立安全的无菌器材交换方式 • 明确规定不应在诊疗场所对污染的器材进行清点、交
换 • 避免反复装卸减少污染环节，统一封闭容器的使用管
理
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操作流程
回收工具每次使用后应清洗、消毒，干燥备用
• 回收用具清洗消毒要求。 • 回收运送车、箱等工具均应一用一清洗或消毒，并干燥备用。 • 污染回收和无菌发送车、容器分开使用应清洗或根据污染情况
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诊疗器械、器具和物品处理的基本原则
“先清洗-后消毒”的优点 • 防止蛋白质凝固、提高清洗质量、保证消毒灭菌质量 参照 • 卫生部《医疗机构口腔诊疗器械消毒技术操作规范》 • 卫生部《内镜清洗消毒技术操作规范》 • 国际通用的方法 被朊毒体、气性坏疽及突发原因不明的传染病病原体污