食品安全知识讲座
食品安全知识教育精彩讲座稿3篇
老师、同学们：早上好，今天我国旗下讲话的题目是：关注食品平安，保障身体健康。
同学们，关于食品平安，有两句话我们要记牢，一是民以食为天意思是说，食品是关系到生命维系，身体健康的天大的事，二是病从口入意思是指吃了不干净、腐败变质假设是有毒的食物，或者食物没有煮熟、煮透，会导致食物中毒，轻微者可影响学习，重者会生命丧失。
关于食品平安卫生的隐患有很多，但我想对于我们同学们而言，危害最大的莫过于校门外的小摊上的食品了，有油炸的香肠、薯条、鸡柳等等。
它的危害程度每一位同学都清楚；但它的诱惑力不容无视。
不知大家有没有有想过这些食品为什么这么诱人呢？为什么厨艺极高的妈妈们，却做不出这么好吃的东西呢？就连顶级酒店的饭菜也觉得无味呢？唯一的解释是这些小食品过多的参加了某些调味品和食品添加剂，那为什么家里做的饭菜不加这些调味品和添加剂呢？当然是因为这种调味品会对人的身体健康造成危害。
同学们，你们知道吗，乳酸饮料有12种食品添加剂，薯条里有8种添加剂，棉花糖里那么有9种而据相关的新闻报道称，长期吃这类小吃而患了舌癌、恶性肿瘤等。
食品卫生专家那么建议我们学生多吃五谷杂粮，少吃膨化食品和油炸类食品。
所以，在此我希望大家清楚地意识到比健康的食品对我们身体所造成的危害是不可估量的，要想有一个健康的好身体，就必须对小摊上的食品保持高度警惕，不要因为贪吃而让自己健康的身体来作为交换。
最后，提三点要求，希望每一位同学遵守：1、争当食品平安的小实践者。
养成良好的卫生饮食习惯，尽量在家吃早饭，不带零钱不吃零食。
不到路边摊点购置油炸、烟熏食品，2、争当食品平安的小宣传员。
及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品平安科普知识。
学会选购包装食品时认真查看包装标识，看看厂家厂址、、生产日期是否标示清楚等。
3、争当食品平安的小监督员。
同学之间互相监督，严禁在校外小摊小点上购带食品，坚决杜绝不平安的食品进入我们的校园。
老师和父母都希望我们能够健康成长。
食品安全知识讲座
国际标准化组织颁布的 ISO 标准规定，食品质量是由各种要素组 成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品 质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的 以及隐含的要求的能力。 4、什么是食品的保质期和保存期？二者有何区别？ （1）保质期（最佳食用期）是指在标签上规定条件下保持食品质量（4 品质）的期限。
关重要，也是关系到同学们的身体健康，在学校和社
会齐抓共管的同时，同学们自己也要学会怎么辨别安
全和卫生的食品。
现在社会上流传着这样一句话：“荤菜有激素，
素菜有毒素，饮料有色素，吃什么心里没数。”当然
深层次的食品安全问题需要政府和相关。下面我给同学们讲一
讲需要知道的和了解的一些食品安全方面常识性的知
7
（3）熟肉制品主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。 感官要求 ：无异味，无酸败味，无异物；熟肉干制品无焦斑和霉斑。 （4）乳制品 感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常 ，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有 无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。 （5）酸牛乳 感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致 的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细 腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均 匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气 味具有调味 酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量 乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。 （6）AD 钙奶
食品安全知识讲座内容
食品安全知识讲座内容以下是 7 条食品安全知识讲座内容：1. 嘿，大家知道吗，食品标签就像是食品的“身份证”！比如说你买了一包薯片，那标签上的各种信息可重要啦！像保质期，要是过了保质期，那可绝对不能吃呀！这不就像上了年纪的人跑不动步了一样嘛。
所以买东西的时候一定要好好看看标签，可别买到过期的哦，不然吃坏了肚子咋办呀？2. 你们想过没有，储存食品也是有大学问的呢！比如说蔬菜水果不能放在冷冻室，不然就会被冻坏，就好比人冬天在外面冻久了会生病一样。
把肉放在冷藏室时间长了也不行呀，会变质的哟！一定要放在合适的地方才行呢。
咱可不能因为储存不当浪费了食物呀！3. 哎呀呀，清洗食品也不能马虎呀！就像那水果，不洗干净上面可能会有农药残留呢。
不洗干净吃下去，那不就等于给自己身体里放了“小魔鬼”嘛！就好比你不洗澡身上会脏脏的一样。
大家一定要认真清洗食品哦，别偷懒呀！4. 咱再说说加工食品，这里面的讲究可多了去了！你比如油炸的东西不能吃太多，不然对身体不好，就像油太多了机器运转会不顺畅一样。
而且加工过程也要卫生呀，要是脏兮兮的，那做出来的东西谁敢吃呀！难道你想把不干净的东西吃进肚子吗？5. 讲真的，外出就餐也要注意食品安全呀！要找干净卫生的餐馆，那些看起来脏兮兮的可别去。
这就像找朋友一样，得找靠谱的呀！不然吃坏了肚子，那可遭罪啦。
大家出去吃饭可别瞎选地方哟！6. 大家知道吗，食品添加剂可不能乱用呀！适量用是可以的，但是用多了就坏事啦，就好比药吃多了会中毒一样。
那些颜色特别鲜艳、味道特别重的食品，可得小心里面的添加剂过量呀！你愿意吃满是添加剂的东西吗？7. 最后啊，我想说，食品安全关系到我们每个人的身体健康，真的超级重要呀！我们自己要多多留意，也要教会身边的人呀！可不能对食品安全掉以轻心啊，不然等到生病就来不及啦！我们一定要重视起来，不是吗？。
食品安全知识讲座
贮存
1、贮存场所、设备 应当保持清洁 2、无霉斑、鼠迹、 苍蝇、蟑螂等 3、不得存放有毒、 有害物品及个人生活 用品。
发芽的马铃薯 叶菜应将每片菜叶摘下后彻底清洗，因污物可能会进入 菜的中心部分 为去除蔬菜中可能含有的农药，可以先用食品洗涤剂 （洗洁精）溶液浸泡30分钟后在冲净，烹调前在经烫泡 1分钟。 鲜蛋应在洗净后打入另外的容器内，经检查未变质再倒 入集中盛放蛋液的容器中。
二、与食品安全相关的疾病来源
（一）生物学因素 1、发霉的玉米 2、发芽的土豆 （二）化学性因素 1、农药残留 2、食品添加剂 （三）某些食物，本身含有天然的毒素 1、毒蘑菇 2、发芽土豆 3、未烧熟的扁豆
三、我们要怎么做 来保证食品安全
索要票证
查验索取有关票证 索取购货凭据：发票或凭证等 查验有关证明 从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并 留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件； 从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留 存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等； 从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并 留存采购清单。
（二）食堂管理—保洁
《食品安全五大要点》
核心内容：
操作食物前洗手，制备食物过程中要经常洗
手 便后洗手 清洗和消毒所有用于制备食物的设备表面 避免昆虫、害虫及其它动物进入厨房和接触 食物
核心内容：
将生的肉、禽、水产品与其它食物分开
处理生的食物要用专用的设备和用具，如刀
具和案板 将食物存放在器皿内，避免生熟食物互相接 触
核心内容
彻底煮熟食物，尤其肉、蛋、和水产品
制作汤或炖菜（煲）等要煮沸，确保温度达
食品安全知识讲座稿（精选5篇）
食品安全知识讲座稿（精选5篇）食品安全知识讲座稿篇1同学们：大家好!今天我要与大家分享的是关于食品安全的问题。
俗话说得好：国以民为本，民以食为天。
食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生活，影响我们每一个人的健康，更关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。
不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让你身体残缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常运行;不要食品安全，哪怕只是小小的一个意念，就能让生机勃勃的生命处于危险之中。
健康，何等重要!生命，何等珍贵! 一旦我们失去了健康，甚至是失去了宝贵的生命，我们不可能再重来一次。
所以我们要时刻维护自己的健康，珍爱自己的生命，而食品安全则是生命健康最有力的保证。
最近我们不断从报纸、电视中，看到有关食品安全的新闻：南京“冠生园” 事件，让人们望月饼而生畏;三亚的“毒咸鱼” ，使我们谈“咸鱼”而色变;广东的“瘦肉精”事件，令我们望肉而怯步;号称生命杀手的“苏丹红”竟出现在我们最喜欢吃的辣味食品里;去年 8 月 8 日北京地区的福寿螺事件，使 131 人发病，至今想起来还会让人胆颤心惊;还有近来的染色馒头、毒豆芽、蒙牛毒牛奶等事件接二连三地发生，究竟要到什么时候才停止啊? 面对这一件件让人触目惊心，不寒而栗的事件，我们不禁要问：究竟，我们还能吃什么?我们吃的安全吗? 上述重大事件都已熟知，可是，你们可曾注意到在我们周围，劣质食品也正在悄悄地危害着我们的身体健康。
现在，有很多人还是不关心不注意自己所吃食品是否是安全健康，只想着满足一时的食欲。
我想再一次提醒大家，那些东西不但不卫生，而且在制作过程中，还有可能产生致癌物。
作为一名学生，我们有责任维护社会食品安全，从我做起，从点滴做起，了解食品卫生安全常识，学习食品质量安全相关的法律法规，监督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，传播食品安全知识，为食品健康尽一份自己的力量。
“以人为本，安全第一” ，食品安全需要你我的参与;食品安全需要你我共同的努力。
食品安全知识讲座
食品安全知识讲座一、什么是食品安全民以食为天～吃得安全、吃得健康是天大的事情。
那么什么是食品安全呢,1、食品安全的定义。
食品安全指食品无毒、无害～满足应当有的营养要求～对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2、食品安全与食品质量。
食品安全针对的是食品中可能存在的危害物～是对所有消费者而言的,食品质量针对的是食品的营养、风味、状态～反映的是不同民族、不同国家、不同消费习惯和消费层次的需求。
二、怎样正确看待食品安全问题既然任何食品都不存在零风险～那么我们怎样正确看待当前的食品安全问题～怎样减少饮食风险呢,要看到我国当前食品安全总体趋势～形势向好。
目前出现的某些食品安全事件～仅是个别的、局部的问题。
这些问题已经及时得到政府有力地整治～其危害已被控制在极小的范围。
我们的食品远远还不是什么都不安全的那种状况～我们完全不必过于担心和恐慌。
随着国家对食品的生产、流通领域监管力度进一步加强～食品安全状况会越来越好。
既然食品无零风险～那么如果自我防护做好了～就可以降低食品安全风险。
例如～做到食品多样化～不仅可以保证营养素全面～而且可降低食品污染带来的风险。
1譬如～今天吃这种蔬菜～明天吃另一种蔬菜～就可以减少遇到农药污染危害的机会。
据报道～我国市场上蔬菜农药残留合格率在95%以上～不合格的仅是少数～这些不合格的蔬菜又很分散～所以如果我们经常换着花样购买蔬菜～遇到农药残留超标蔬菜的机会是非常小的～再加上做到烹调前注意浸泡或清洗～这样就可以避免农药污染的危害了。
三、食品污染有哪些危害食品污染～无论是生物性、化学性或物理性污染～都会对食品本身的性质产生不良影响～更重要的是对人体健康造成危害。
食品污染的危害主要包括以下两大方面。
1、使食品腐败变质。
腐败变质的食品～不仅感官性状恶化～营养素遭到破坏～降低其营养价值～而且其中有毒有害物质～人吃了会引起食物中毒。
此外～其他食品在不良条件下存放时间过长～如蔬菜发黄烂叶、粮食发酵、米饭变馊、油脂变哈、水果腐败、饮料变酸、咸菜长毛等等～都是食品腐败变质的表现。
食品安全知识讲座
食品安全知识讲座（一）第一讲中国居民膳食指南一、食物多样，谷类为主？膳食搭配必须由多种食物适当搭配，才能满足人体各种营养素的需要。
谷类食物是中国传统膳食的主体，如果食用过多的动物性食物，致使能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利，在各类食物中应当以谷类为主，并注意粗细搭配。
二、多吃蔬菜，水果和薯类1、蔬菜和水果含丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。
水果中的糖，有机酸及果酸又比蔬菜丰富。
2、含丰富蔬菜，水果和薯类的膳食，对保持心血管健康，增强抗病能力，减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。
三、常吃奶类、豆类及其制品1、奶类是天然钙质的极好来源，也是优质蛋白质的重要来源。
2、经常吃适量奶类可提高儿童，青少年的骨密度，减缓老年人骨质流失的速度。
豆类含大量的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，钙及维生素B1，B2，烟酸等，经常吃豆类，既可改善膳食的营养，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。
四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油1、鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶解性维生素和矿物质的良好来源。
肥肉、荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，引发某些慢性病，应当少吃。
2、鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉，减少吃猪肉。
五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体质1食物提供人体能量，体力活动消耗能量2进食大——活动量不足——久之发胖；食量不足——劳动或运动量过大——引起消瘦——劳动能力下降；所以保持食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应进行适度运动——散步，健身操，拍球……六、吃清淡少盐的膳食1、膳食不要太油腻,不要太咸,不要吃过多的动物性食物和油炸,烟熏食物。
食盐每人每日不超过6克。
除食盐外，还包括酱油，咸菜，味精等高钠食品，及含钠的加工食品不宜多吃。
吃盐过多会增加患高血压的危险。
七、饮酒限量1高度酒除能力外，不含其他营养素。
食品安全知识进校园讲座
食品安全知识进校园讲座尊敬的老师和同学们：大家好！今天我很荣幸有机会来到这里，和大家一起探讨食品安全的重要性。
食品安全一直都是一个备受关注的话题，因为我们每天都需要食物来维持生命和健康。
但是，不安全的食品可能会对我们的健康造成危害。
所以，我们需要了解食品安全知识，学会如何选择和储存食品，以及如何避免食品中毒。
首先，让我们来谈谈如何选择健康的食品。
在购买食品时，我们应该选择有信誉的超市或商店购买食品。
我们需要留意食品的包装是否完好，是否有过期日期，以及是否有提供生产日期和生产商资料。
此外，我们还需要注意食品的外观和气味是否正常。
如果有任何异样，最好不要购买。
其次，储存食品也是非常重要的。
我们需要按照食品包装上的储存要求来储存食品。
例如，一些易腐烂的食品应该放在冰箱中，而一些不易腐烂的食品应该放在通风干燥的地方。
此外，我们还需要注意不要将生食和熟食混在一起，以免交叉污染。
最后，让我们来谈谈如何避免食品中毒。
在饮食上，我们需要做到“四个分开”：生、熟、蔬菜和水果要分开处理，鱼、肉、蛋类要分开烹饪，熟食和生食要分开放置。
此外，我们还需要做到“四个干净”：手要经常洗净，餐具要清洗干净，厨房要保持整洁，食品要清洗干净。
这样才能有效地避免食品中毒的发生。
在日常生活中，我们每个人都需要从小事做起，从自己做起，全面提高自己的食品安全意识，保护自己和家人的健康。
希望通过今天的讲座，大家都能够认识到食品安全的重要性，自觉做到合理膳食，饮食卫生，预防食品中毒，让我们的生活更加健康、安全。
谢谢大家！食品安全一直是一个备受关注的问题，因为食品安全事关每个人的健康和生命。
在我们日常生活中，食品安全问题不容忽视。
食品安全不仅关乎个人的健康，也关系到整个社会的稳定和发展。
在日常生活中，我们每个人都应该谨记以下几点食品安全知识：1. 规范购买食品。
选择有品牌信誉的超市或商店购买食品，尽量不要购买小摊贩或者流动摊贩的食品，因为这些食品存储和卫生条件较差，存在安全隐患。
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食品健康知识讲座
——关注食品安全，享受健康生活
各位同学上午好： 今天我讲的题目是“关注食品安全，享受健康生活”。
“民以食为天，食以安为先”当今的社会是坚持以人为本的社会，是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会。
食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命安全。
下面老师从以下三个方面来讲食品安全方面的相关知识。
第一方面，食品卫生安全的基本概念。
讲到食品安全，那首先要知道什么是食品安全。
简单地讲，食品安全就是对人体健康，对生命安全，对食品的更高要求。
就是没有受到环境的污染的食品。
大家都知道发生在我们身边有关食品中毒的事件。
如去年二中学生发生的麻辣事件，今年六月宁条梁镇小学发生的食物中毒事件等。
因此提醒同学们关注食品安全保护自身健康。
第二方面，食物中毒的分类。
一、食物中毒可分为五类。
1.细菌性食物中毒。
指食入细菌性中毒食品而引起的中毒。
多发于5到10月份。
2.真菌性食物中毒。
指食入真菌繁殖所产生的毒素而中毒。
3.动物性食物中毒。
指食入动物性中毒的食品而引起的中毒（如天然有毒动物或动物的有毒部分）。
4.化学性食物中毒。
指食入下列食物引起的中毒。
（1）被有毒有害的化学物质污染的食品。
（2）误入食品的食品添加剂，营养强化剂等有毒有害的化学物质。
5.植物性食物中毒。
指食入植物性中毒食品。
（天然有毒植物及其加制品当作食品）。
第三方面，学生应具备哪些食品卫生安全意识。
（1）养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
（2）要选择新鲜和安全的食品。
购买食品时要注意查看保质期和食品安全标识，观察色泽性状。
是否有腐败变质。
尤其是小食品，更要小心食用防止食品中毒发生。
（3）食品在食用前要彻底清洁。
尤其是生吃食品要清洗干净，尽量使需加热的食品加热彻底。
（4）尽量不食用有一定时间的剩饭剩菜，如需食用需彻底加热。
（5）不食用霉变，腐败食物。
（6）不购买没有卫生许可证的，小摊小贩售卖食品。
（7）要饮用符合卫生标准的饮用水，做到不喝生水或不洁净的水。
（8）提倡体育锻炼，增强身体素质。
强化机体免疫力。
只要同学们从以上几方面入手，认真学习食品安全卫生知识，提高食品卫生意识，就能更好地预防食物中毒，让我们的身体更加健康。