服务基本要素
餐饮服务十要素
餐饮服务十要素一宗旨：宾客至上，服务至一；二态度：用心，微笑；三轻三让：走路轻、说话轻、操作轻，让座、让路、让楼梯；四勤：眼勤、脚勤、手勤、口勤；五净：工装净、个人净、餐具净、环境净、台面净；六到：客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到、服务到。
六个一样：外客和内客一个样，生客与熟客一个样，闲时与忙时一个样，检查与不检查一样，领导在场与不在场一个样，宾客态度不同服务一个样。
七声：欢迎声、问候声、敬语声、致谢声、道歉声、回答声、送客声。
八服务：站立服务、微笑服务、主动服务、敬语服务、灵活服务、亲情服务、推销服务、跟踪服务。
九规范：服务要规范、仪表要规范、站立要规范、蹲姿要规范、手势要规范、语言要规范、引导要规范、待客要规范、技能要规范。
十主动：主动迎送、主动打招呼问好、主动带客引路、主动介绍情况、主动为宾客服务、主动推销、主动照顾老弱病残、主动提行李、主动按电梯、主动征求宾客意见。
六一样：内宾和外宾一样，生客和熟客一样，闲时和忙时一样，检查和不检查一样，领导在与不在一样，宾客态度不一样服务一样；服务理念：绝对服从工作理念：每一分钟每一秒钟做最有生产力的事节约：节约一块钱要比挣一块钱来的容易团队：血浓于水，没有个人牺牲，哪有团队建设执行理念：没有借口，马上行动成功：成功的人找方法，失败的人找借口赢了争议，输了生意。
先执行，后上诉客人永远是对的，站立服务托菜服务：托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。
方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前呈90度，肘与腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托与胸前，掌心不与盘底接触。
确保托盘平衡，使之平托于胸前。
服务程序餐前服务：1.摆台标准示范2.卫生标准3.酒水准备（包括小仓库的酒水要备足，展示柜和吧台的酒水要按要求摆放整齐）餐中服务：1.站位标准服务：上午11点半开始站位，传菜员站位的位臵：服务员站位的位臵和标准分别示范客人来时，开门：您好，欢迎光临，里面请，请问几位，然后引导客人就位：请坐，给客人倒水。
服务中的7个要素
服务的定义
服务是企业生命的源泉；服务是沟通联系客服的纽带；服务是企业形象的窗口。
服务中的7个要素
1、微笑待客，微笑不只是一种表情，更是一种态度，一
方面表现为我喜欢我从事的工作，另一方面对于客户则感觉到我是受欢迎的。
2、精通业务上的工作，业务人员全面的知识和熟练的技
能是获得客户信任并产生信心的重要条件（班前充分准备可以帮助业务人员增强自信心，有利于应对客户的各种需求，避免失误），深入才能深刻，深入才能生动。
把自己份内的事尽量做的精益求精就是精通业务。
3、对顾客的态度亲切友善，每个业务人员都应该经常思
考怎样让顾客在自己的服务行为中感受亲切和友善。
其具体体现为“为顾客着想”。
4、要将每一个顾客都视为特殊的和重要的大人物，这一
点就是要让客户感觉到服务人员对自己的理解和重视。
5、邀请每一个客户再次使用我们的产品。
6、要营造一种温馨的服务环境。
7、要用眼神表达对客户的关心
服务的全流程为：接待用户→理解用户→帮助客户→留住客户→接待客户……。
服务三要素
仪容仪表、礼节礼貌、微笑服务一、仪容的定义仪容即人的容貌，是个人仪表的重要组成部分之一，它由发式、面容以及人体所有未被服饰遮掩的肌肤(如手部、颈部等)等内容所构成。
仪容在人的仪表美中占有举足轻重的地位。
二、仪表的定义仪表，是指人的外表，包括人的容貌、姿态、服饰和个人卫生等方面，它是人精神面貌的外观。
三、仪容仪表在服务业中的重要性1. 良好的仪表仪容是塑造企业形象的需要2．良好的仪表仪容是尊敬宾客、传播文明的需要四、注意事项✧作为真爱年华酒店的一员，你就是我们的代表，客人对“真爱”的印象很大程度上取决于你的仪容仪表和礼貌!✧保持良好的仪态✧迎上前和客人打招呼，并记住要微笑问好。
（同事间的礼貌也同样重要，记住互相问好，并相互尊重）✧与人讲话时要神情专注✧禁止任何不礼貌的，非职业化的言行方式五、礼貌问候的定义礼貌是衡量一个社会、一个民族的文化层次和文明程度高低的一个标准。
问候就是向对方说一些表示良好祝愿或欢迎的话，是见面时向对方表示关心的礼貌用语，也就是平时所说的打招呼。
六、礼貌问候的注意事项✧问候时，距离不应太远，以正常说话声音使对方能听清为宜；✧眼睛应注视对方；✧不要嘴里叼着香烟或把手插在口袋里；✧年轻者应先向年长者问候，男性应先向女性问候，身份低者应先向身份高者问候七、礼貌用语的使用四有：第一是有分寸；第二是有礼节；第三是有教养；第四是有学识。
四避：第一是避隐私；第二是避浅薄；第三是避粗鄙；第四是避忌讳。
八、微笑及微笑服务的定义✧微笑，是指不露牙齿、嘴角两端略为提起的笑。
✧微笑服务不仅仅是微笑，还包含服务人员的工作态度、语言表达能力、业务处理能力等方面的内容。
但是，微笑在“微笑服务”中占有重要的地位。
九、微笑的重要性✧微笑是礼貌待人的基本要求✧在所有种类的笑容里，微笑最自然、最大方，并且最为真诚友善，为世界各民族所认同✧如果说笑的本质在于自信、热情、友好的话，那么在微笑中便得到了充分而全面的体现十、微笑服务的重要性✧微笑服务，它既是一种职业要求，有时饭店服务水平高低的标志。
六大服务要素
六大服务要素超值服务是现代派服务的风格，是建立在微笑服务和规范服务的基础上，具有情感、有个性、有血有肉、生动感人的服务，是融合企业文化和企业经营指导思想的根本表现。
而做好六大服务要素能给客人留下美好难忘的回忆，为此使人留连忘返。
因此，六大服务要素是做好超值服务的途径。
一、微笑1、为什么要微笑自己：微笑能给自己带来好的心情，是一个人精力充沛、热情洋溢的体现；是一个人乐观向上积极进取的体现；也是一个人自信的体现，总之最好的自卫方式是微笑。
他人：微笑能给同事之间带来好的心情，增加同事之间的友谊，使工作氛围更加健康和谐、积极向上。
客人：对客人发自内心的真诚的微笑，能使客人感到亲切、温暖、如沐春风的感觉；微笑是能使你在服务中“化干戈为玉帛”，解决服务中一些“难言之隐”；微笑让客人对你产生信任，让对方产生一种安全感、信任感。
笑能拉近与客人的距离，使你与客人的关系更加亲切、和谐。
同时，微笑代表着企业的形象，是员工精神面貌、企业团队精神的一种体现，是企业严格管理，人员素质涵养的表现。
当你甜甜的微笑时，感觉整个世界是如此的可爱，到处流光溢彩、生机勃勃。
反之，世界则是一片昏暗、冷淡，从而影响工作、生活。
以同理心双赢原则分析一下，所有人都祈望自己永远幸福、快乐，都希望自己能每天接受笑脸与鲜花，那么，我们能做到的，首先是笑对别人，笑对人生，如同那“要得到别人的尊重，首先要尊重别人”，只有这样，我们的人生才会更加绚丽多彩，世界才会充满激情。
2、微笑的要求1）微笑必须是发自内心的，必须是真诚能感化人心的微笑。
2）微笑必须是有始有终的。
3）微笑必须要适时。
4）微笑必须要适度。
3、微笑的作用（案例）A、微笑是与客人拉近距离的第一步。
当客人进入房间，你甜甜的、发自内心的微笑，使客人立刻就会有一种如沐春风的感觉，非常受欢迎，那么，就为你一餐中更好地为客人服务奠定了一个好的基础。
B、调节餐桌气氛，使整个场面生动。
一次，有几位客人在餐桌上谈生意。
服务的基本要素和重要性
服务的基本要素和重要性服务是商业活动中不可或缺的重要组成部分，它对于企业和消费者来说都具有重要的意义。
良好的服务可以提升企业形象，增加品牌价值，增加客户忠诚度，提高销售额。
本文将探讨服务的基本要素和重要性。
一、服务的基本要素良好的服务需要具备以下基本要素：1. 及时响应：企业需要迅速响应客户的需求和问题，确保客户能够在最短的时间内得到满意的解答或解决方案。
及时响应不仅能够增强客户对企业的信任度，还可以提升客户的满意度。
2. 专业知识：员工需要具备专业的知识和技能，能够对客户的问题进行准确的分析和解决。
通过持续的培训和学习，员工能够不断提升自身的专业素质，为客户提供更专业的服务。
3. 个性化定制：不同的客户有不同的需求和喜好，因此企业需要能够根据客户的特点和需求，提供个性化的服务。
通过了解客户的偏好和需求，企业可以更好地满足客户的期望，增加客户的满意度。
4. 提供解决方案：当客户面临问题或困扰时，企业需要主动提供解决方案，帮助客户解决问题。
这不仅能够增加客户对企业的认可，还能够增强客户的忠诚度。
二、服务的重要性良好的服务对企业和消费者都具有重要的意义。
1. 提升企业形象：通过提供优质的服务，企业可以树立良好的企业形象，赢得客户的认可和积极评价。
良好的企业形象是吸引新客户和保留老客户的重要因素之一。
2. 增加品牌价值：优质的服务将提升产品或服务的品牌价值，使其具有竞争优势。
消费者更愿意购买并信任那些提供良好服务的品牌，从而为企业带来更多的销售机会。
3. 增加客户忠诚度：良好的服务可以建立深厚的客户关系，增加客户的忠诚度。
忠诚的客户不仅会持续购买企业的产品或服务，还会向其他人推荐企业，带来更多的口碑宣传。
4. 提高销售额：通过提供优质的服务，企业可以提高销售额。
满意的客户更愿意购买更多的产品或服务，并且有可能成为长期的消费者，从而带来持续的销售收入。
综上所述，服务作为商业活动中的重要组成部分，对企业和消费者来说都具有重要的意义。
服务的重要性和基本要素解析
服务的重要性和基本要素解析服务在现代社会中扮演着重要的角色，它对于企业和个人的发展都具有巨大的意义。
本文将对服务的重要性以及其基本要素进行详细解析。
一、服务的重要性服务是企业与客户之间的重要纽带，可以加强客户对企业的忠诚度，提高客户满意度，并为企业带来持续的盈利。
具体来说，服务的重要性表现在以下几个方面：1. 提供个性化的解决方案：良好的服务可以让企业更好地理解客户的需求，并提供个性化的解决方案。
这样的解决方案不仅可以满足客户的需求，还能够帮助企业赢得客户的信任和尊重。
2. 增加客户忠诚度：通过提供优质的服务，企业可以增加客户的忠诚度。
忠诚的客户往往会长期与企业保持良好的合作关系，并为企业带来稳定的收益。
3. 塑造企业形象：良好的服务可以帮助企业树立良好的企业形象。
当企业提供卓越的服务时，客户会对企业产生良好的印象，并将其与高品质和可信赖联系在一起。
4. 不断创新和改进：通过与客户的密切互动，企业可以了解市场需求的变化，并根据客户的反馈不断创新和改进产品和服务，从而提升竞争力。
二、服务的基本要素要提供出色的服务，以下是几个关键的基本要素：1. 专业素养：服务人员需要具备专业的知识和技能，能够为客户提供准确和有用的信息。
此外，服务人员应具备良好的沟通能力和耐心，能够与客户建立良好的互动关系。
2. 响应速度：客户希望能够快速得到解决方案或反馈。
因此，快速响应客户的需求至关重要。
企业可以通过建立高效的反馈系统，及时处理客户的问题和反馈，以提升客户的满意度。
3. 个性化服务：了解客户的个性需求，并根据其需求提供定制化的服务。
通过个性化服务，企业可以加强客户的黏性，提高客户的满意度和忠诚度。
4. 持续改进：服务水平需要不断改进和提升。
企业应该定期评估和分析客户的反馈，针对问题进行改进和完善，以确保服务质量的持续提升。
5. 培养客户关系：建立长期的客户关系是提供优质服务的重要一环。
企业应该与客户保持密切联系，了解客户的需求变化，并根据客户的反馈和期望进行调整，以保持客户满意度和忠诚度。
优质服务七大要素
优质服务七大要素优质服务，就是俱乐部向客人提供的各种服务，从而产生舒适感，安全感、宾至如归感。
优质服务的好坏，直接关系到俱乐部的声誉和经济效益，它是俱乐部经营成败的关键。
如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：1、微笑在俱乐部日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。
微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。
员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。
“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高俱乐部的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备即要随时准备好为客人服务。
也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。
准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。
如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视就是要把每一位客人都视为“亲朋”看待而不怠慢客人。
员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。
这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。
而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。
我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。
我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在KTV就像回到家里一样。
服务五要素
服务五要素服务作为一种产品，有其基本的要素构成。
这些要素既是酒店制定工作流程和服务流程的基础，也是客人评价和购买酒店服务产品的重要依据。
具体来说，服务的要素包括可靠性、功能性、便利性、情感性、稳定性等五个方面。
可靠性酒店服务的可靠性包括两个方面，一是卫生，二是安全。
因此，酒店要是在卫生或安全方面出问题，哪怕是看来很小的一点问题，对酒店服务形象的影响都是非常大的。
酒店卫生首先是环境卫生，假如客人在酒店感觉到处窗明几净，一尘不染，那么他对酒店服务的信任度就会大大提高；其次是设施设备和用品的卫生，试想客人在餐厅用餐时，看到口布和湿巾尽管很新，但上面却是黄点斑斑，他对酒店服务会是什么感觉；再次是食品的卫生，食品卫生对于服务来说至关重要，因为它涉及到客人的生命安全问题，如果客人在餐厅吃饭时发现菜肴里有只死蟑螂，那不管酒店如何补救，客人恐怕都是难以满意的，而且现场所有的客人都会觉得心里不舒服。
酒店安全也包括三个方面，首先是环境的安全性。
如果酒店进出的闲杂人较多，而且保安人员和其他服务人员不闻不问，甚至有陌生人频繁来敲客人的房门，那给客人的感觉肯定是心里不踏实；其次是设施设备的安全性，比如门锁的安全性，电线接口的封闭性，各种电源插座的性能良好，消防设施的完备等；再次是安全服务项目，如是否设有贵重物品存放处，或在客房提供个人保险柜等。
功能性不同的客人到酒店消费，其需求是不一样的，这就要求酒店服务具有功能性的差异。
酒店服务的功能性差异主要是通过其设施设备的不同配置或组合体现出来的。
酒店服务的功能性主要体现在宿、食、玩、会议、保健等几个方面。
酒店服务以什么功能为主，就要在这个方面下大功夫。
比如汽车旅馆，主要是为长途汽车司机或汽车旅游者解决一个基本的休息问题，所以住的舒适性以及安静的休息环境非常重要。
而对于那些以休闲度假为主的酒店，其服务就应该把重点放在闲暇氛围的塑造、康体项目的完善等方面。
酒店如果以会议服务为主，就要围绕会议所需的功能来配备设施设备，如大小不同的会议室、多媒体投影仪、先进的录音录像设备、甚至同声传译及可视电视电话会议系统等。
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顾客满意服务八大要素
酒店经营中，宾客的满意是酒店管理层所追求的目标，宾客的满意也是评价酒店服务质量最好的标准。
酒店应向宾客出售什么样的服务产品呢？应该是“顾客满意”。
在酒店的对客服务工作中，服务人员应注意以下八个方面的要素：
一、微笑、问候、礼貌每一位入住酒店的客人，在踏入酒店大门时，都希望见到酒店员工亲切的微笑、热情真诚的问候、彬彬有礼的举止，这也是酒店留给客人的第一印象。
微笑，是人们共同期待的行为语言。
微笑能拉近服务人员与客人之间的距离，也是客人得到尊重的第一感受和情感需求。
二、高效、规范、准确无论是前台登记人住，还是餐厅用餐、客房服务，过久地让客人等待，都将使我们的服务质量打折扣，甚至会被客人投诉。
客人外出探亲旅游、会议、经商，时间往往是很宝贵的，当然希望酒店提供的一切服务是快捷、规范、标准和准确无误的。
三、尊敬、关心、体贴对酒店来说，客人是上帝、朋友、亲人，是衣食父母，其重要性是不言而喻的。
酒店服务强调“关爱惊喜，体贴入微”的服务，尊重客人、关心客人、体贴客人，是酒店留住老顾客、吸引新顾客的有效措施，是提高服务质量、与客人建立朋友关系的基础。
四、诚实、守信、忠诚酒店服务提倡诚意服务、诚信经营，要求明码标价、公示宾客，替客人着想，信守服务承诺，规范操作；诚实可靠、认真地为客人提供服务。
诚实、守信和忠诚是酒店服务行业吸引客人、提升服务品牌的保证，也是客人对酒店信任与否、忠诚与否的心理反馈。
五、安全、舒适、方便给客人提供安全舒适的环境，是酒店经营和管理的基本点。
没有安全，就没有客人，更谈不上酒店的发展。
客人出门在外，都希望一路平安、顺利。
客人需要酒店有良好的安全环境，保证人身、财产安全，以及设备设施的使用安全、食品卫生安全。
“安全、舒适、方便”是宾客对星级酒店一项基本的服务需求。
六、特色、文化、创新客人希望入住的酒店有特色、有文化，经营服务有创新，而不是千篇一律的。
以往客人入住的房间都是西式床铺，当下榻于一家中式装修、有中式床铺的房间时，他会感到很亲切。
不断创新的服务、经营特色，以及浓郁的文化氛围，是宾客普遍的心理和精神需求。
七、绿色、环保、洁净客人希望就餐的餐厅提供的美味佳肴是安全营养的绿色食品，希望酒店的内部装饰物、空气环境都能符合IS014001环境管理体系认证的要求，做到环境优雅、具有文化氛围、空气清新、设施设备洁净。
八、交通、购物、旅游地理位置和区域优势，是酒店生存和发展的重要的外部环境。
客人当然希望下榻交通便捷、周边环境优美、治安状况良好、紧邻城市繁华商业街区的酒店。
因此，应该根据酒店的实际情况努力为客人提供使之能够满意的服务。