食品安全企业落实主体责任很重要综述
企业落实食品安全主体责任的认识和体会怎么写
企业落实食品安全主体责任的认识和体会怎么写当今社会，食品安全问题日益突出，食品安全已经成为社会共同关注的焦点。
企业作为食品安全运行的核心环节，应当充分认识到自身在食品安全中的责任，落实食品安全主体责任，为全社会提供放心的食品。
一、明辨企业落实食品安全主体责任的意义关于食品安全的认识，众所周知，食品安全是构成社会稳定和可持续发展的重要基石之一。
企业落实食品安全主体责任，不仅可以保障消费者有放心的食品，也可以增强企业的社会责任感，从而有效提高企业的社会公信力。
另外，企业落实食品安全主体责任，还能让政府和社会更加关注企业的行为，提高企业的监管能力，进而提升企业自身的社会责任承担能力，为企业发展营造良好的社会环境。
二、实施企业落实食品安全主体责任的措施要落实企业的食品安全主体责任，一般采取有：（1）企业应当建立一套完善的食品安全管理体系，确保食品安全；（2）建立食品安全责任追责制度，明确责任主体；（3）加强食品安全知识培训、人员素质提升；（4）进行食品安全事故预防等。
三、企业落实食品安全主体责任的体会作为企业的一份子，我们有责任承担起食品安全的责任。
另外，落实食品安全主体责任可以增加消费者的信任，进而为企业创造更多的经济利益。
此外，落实企业的食品安全责任，可以提升企业的社会责任感，从而使企业在社会里具有更高的社会地位和影响力。
四、企业落实食品安全主体责任的建议（1）企业要及时研究国家关于食品安全的法律法规，建立相应的食品安全管理体系，按规定落实食品安全主体责任；（2）企业要加强与社会的沟通交流，共同将落实食品安全主体责任作为社会的共同责任；（3）企业要及时整体梳理食品安全管理体系，加强食品安全检查，及时应对风险；（4）企业要持续开展食品安全知识培训，加强与社会各界的沟通协作，积极参与社会公益事业，为我国食品安全提供更多的宣传和支持。
总结社会发展在一定程度上受食品安全的影响，因此，企业作为食品安全的主体必须有效落实食品安全主体责任，不仅可以保障食品安全，也能提高企业的社会责任感，从而有效提升企业的社会责任及其他经济效益。
食品安全主体责任落实情况
食品安全主体责任落实情况一、食品安全监管体系建设为保障食品安全，我国不断完善食品安全监管体系，构建全面、多元、立体的监管网络。
政府部门作为食品安全监管的主体，加强立法、政策制定和执法，强化监督管理，加大监管力度，提高食品安全监管水平。
同时，建立健全了食品安全风险评估、监测预警、标准制定等体系，全面提升食品安全监管效能。
二、企业食品安全主体责任落实情况企业是食品安全责任落实的重要主体，应当切实履行企业主体责任，加强食品生产、加工、销售全过程管理，保障食品质量安全。
企业要加强内部管理，建立健全质量安全管理体系，推行全员参与、全过程管理，强化食品安全风险管控，确保产品合规合格。
三、消费者食品安全维权情况消费者是食品安全的最终受益者，也是最直接的食品安全参与者。
消费者应当提高食品安全意识，合理选择食品，保护自己的合法权益。
同时，消费者应当主动监督食品安全，积极参与投诉举报，发挥监督作用，促进食品安全问题的解决。
四、农产品环保农药残留问题农产品是食品生产的重要来源，但农药残留问题一直是食品安全的隐患。
为了解决农产品农药残留问题，政府应当加强对农药的注册管理、生产、销售和使用的监督，提高违法成本，打击非法销售、使用行为。
同时，加强对农产品的抽检、检测工作，确保农产品安全合格。
五、食品安全责任落实的挑战与展望在食品安全责任落实的过程中，仍然存在一些挑战和困难。
主要表现为食品安全监管体系尚不完善、企业主体责任意识薄弱、消费者安全意识不足等问题。
未来，需要进一步加强食品安全监管力度，提高企业食品安全主体责任意识，引导消费者更加注重食品安全，共同建设食品安全责任落实的长效机制。
结语食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要问题，食品安全主体责任落实是保障食品安全的关键环节。
希望政府、企业、消费者等各方共同努力，积极促进食品安全责任落实，为人民提供更加安全、放心的食品。
简述落实食品安全主体责任的具体措施和经验做法
简述落实食品安全主体责任的具体措施和经验做法一、引言食品安全是关乎人民群众生命安全和身体健康的重大问题，也是社会稳定和和谐的重要基础。
企业作为食品安全的第一责任人，必须严格落实食品安全主体责任，以确保食品的安全和质量。
本文将详细阐述落实食品安全主体责任的具体措施和经验做法。
二、食品安全主体责任的内涵食品安全主体责任是指食品生产经营者应当对其所生产经营的食品的安全质量负责，确保食品的安全、卫生、营养和标签真实。
具体包括：建立和完善食品安全管理制度，执行食品安全标准，进行食品安全风险评估，实施食品召回制度，接受社会监督等。
三、落实食品安全主体责任的具体措施1. 建立和完善食品安全管理制度：企业应制定全面的食品安全管理制度，包括食品采购、生产、储存、运输、销售等各个环节的安全管理规定。
2. 执行食品安全标准：企业应严格按照国家和行业的食品安全标准进行生产经营，不得使用非法添加剂和过期食品。
3. 进行食品安全风险评估：企业应定期进行食品安全风险评估，及时发现和控制食品安全风险。
4. 实施食品召回制度：企业应建立健全食品召回制度，对发现存在食品安全问题的产品，应及时召回并进行整改。
5. 接受社会监督：企业应主动接受社会公众、消费者、媒体等的监督，积极回应社会关切，提高企业的社会责任感和公信力。
四、落实食品安全主体责任的经验做法1. 建立健全食品安全管理体系：通过ISO22000、HACCP等国际食品安全管理体系认证，提高企业的食品安全管理水平。
2. 加强食品安全培训：定期对员工进行食品安全知识和技能的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 建立食品安全信息公开制度：定期公开企业的食品安全信息，包括食品安全管理制度、食品安全标准、食品安全风险评估结果、食品召回情况等，增强企业的透明度。
4. 加强与政府、社会组织的合作：积极参与政府的食品安全监管，与社会组织、消费者建立良好的合作关系，共同维护食品市场的秩序。
企业落实食品安全主体责任监督管理规定
企业落实食品安全主体责任监督管理规定一、背景介绍食品安全是关乎人民身体健康和社会发展的重要问题。
为保障食品安全，加强企业主体责任的落实和监督管理显得尤为重要。
以下将对企业落实食品安全主体责任的监督管理规定进行详细阐述。
二、企业落实食品安全主体责任的重要性食品安全主体责任是指食品生产经营者在食品安全工作中应当履行的法定义务和法定责任。
企业作为食品生产经营者，应承担起主体责任，确保产品安全、质量优良。
落实食品安全主体责任的重要性体现在以下几个方面：1. 保障消费者权益：企业落实食品安全主体责任，能够确保生产的食品符合安全标准，保护消费者的合法权益，维护市场秩序的正常运作。
2. 提升企业竞争力：食品安全是企业的品牌形象和信誉的重要组成部分。
通过严格落实主体责任，企业能够树立良好的企业形象，赢得消费者的信任，提升企业在市场中的竞争力。
3. 促进行业健康发展：企业落实主体责任，履行食品安全法定义务，有利于促进整个行业的健康有序发展，为行业的长远发展奠定基础。
三、企业落实食品安全主体责任的监督机制为了确保企业落实食品安全主体责任的有效性和规范性，需要建立一套完善的监督机制。
监督机制包括以下几个方面：1. 建立食品安全追溯制度：企业应建立食品生产全程可追溯的体系，追溯食品的来源、生产加工过程、销售渠道等信息，以便追溯问题食品和责任单位。
2. 加强内部管理：企业要建立健全的内部食品安全管理制度，明确管理人员的责任，加强员工培训，确保生产过程符合食品安全标准。
3. 完善风险评估和监测体系：企业应建立风险评估和监测体系，及时发现和处理食品安全风险，确保食品安全控制在合理范围内。
四、加强企业落实食品安全主体责任的建议为了进一步加强食品安全工作，需要从以下几个方面加强企业落实食品安全主体责任：1. 加大监督执法力度：政府部门应加强对企业的监督检查，发现问题及时处理，对违法企业依法予以严厉处罚。
2. 加强行业自律管理：行业协会和企业组织应加强自律管理，制定行业规范标准，加强对企业的技术指导和风险防范等工作。
食品安全责任如何明确和落实食品安全的主体责任
食品安全责任如何明确和落实食品安全的主体责任食品安全是近年来备受关注的一个重要议题。
由于食品安全问题可能引发严重的健康问题，各级政府、企业以及消费者都对食品安全的重要性十分重视。
为了明确和落实食品安全的主体责任，各方需要积极参与，制定相关政策和法规并认真执行。
本文将重点探讨如何明确和落实食品安全的主体责任，以保障公众的食品安全。
一、政府的责任政府在食品安全问题中承担着重要的责任。
作为公共管理者，政府应确立食品安全的主体责任，制定和完善相关法律法规，并加强监管力度。
政府应建立健全的食品安全监测体系，加强监督和检查，对违反食品安全法规的企业进行严厉的处罚，以维护公众健康和权益。
政府还应加强与相关部门的合作，共同推动食品安全工作的落实。
二、企业的责任作为生产和销售食品的主体，企业在保障食品安全中负有重要责任。
企业应建立完善的食品安全管理体系，确保从原材料采购到生产加工、包装运输等各个环节都符合食品安全标准。
企业必须严格执行国家和地方的食品安全法规，不得以牟利为目的忽视产品质量和安全。
同时，企业还应加强员工的培训和教育，提高员工的食品安全意识和责任感。
三、消费者的责任消费者在食品安全中也承担着一定的责任。
消费者应选择有资质、信誉良好的商家购买食品，避免购买来源不明的食品。
同时，消费者还应关注食品安全信息，如食品配料、生产日期、保质期等，并妥善保管购买的食品。
如果发现问题食品，应积极投诉举报，不仅是为了自身健康，也是为了维护整个社会的食品安全。
四、媒体的责任媒体在食品安全问题中扮演着重要的角色。
媒体应加强对食品安全问题的揭露和报道，发挥监督和舆论监督的作用。
媒体应提供准确、客观、全面的信息，增加公众对食品安全问题的认知和了解。
同时，媒体还应加强与政府、企业和消费者的沟通联系，形成合力，推动食品安全责任的明确和落实。
五、学校和科研机构的责任学校和科研机构在食品安全问题中也有重要责任。
学校应加强食品安全教育，培养学生的食品安全意识和责任感。
食品安全主体责任 总结
食品安全主体责任总结以食品安全主体责任为标题，下面是一篇关于食品安全主体责任的文章。
食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题。
为了保障人民群众的身体健康和生命安全，我国从2009年开始实施了食品安全主体责任制度。
食品安全主体责任制度是指食品生产经营者在食品生产经营全过程中承担的责任和义务，包括食品安全管理、食品安全监督和检验等方面的责任。
食品安全主体责任强调食品生产经营者的主体地位。
作为食品安全的直接责任人，食品生产经营者应当加强自身的食品安全管理，确保生产经营的食品符合相关的法律法规和标准要求。
他们应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全管理规范，明确食品生产经营的各项要求和流程，确保食品安全的关键环节得到有效控制。
食品安全主体责任要求食品生产经营者加强食品安全监督和检验。
他们应当配备专业的食品安全监督人员，加强对食品生产经营全过程的监督和管理。
他们应当建立完善的食品安全监督和检验制度，确保食品从生产到销售的每个环节都得到监督和检验，杜绝不合格食品流入市场。
同时，食品生产经营者还应当积极配合食品监管部门的监督和检查工作，提供真实、准确的食品安全信息，保障食品安全监管的顺利进行。
食品安全主体责任还要求食品生产经营者加强食品安全宣传和教育。
他们应当积极开展食品安全宣传活动，加强对从业人员的食品安全教育培训，提高他们的食品安全意识和技能水平。
同时，他们还应当向消费者提供真实、准确的食品安全信息，引导消费者正确选择食品，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。
食品安全主体责任强调食品生产经营者的法律责任。
他们应当自觉接受法律法规的约束，严格遵守食品安全法律法规的要求，不得以任何方式违法违规生产经营食品。
一旦发生食品安全事故，他们应当及时报告，积极配合相关部门的调查工作，承担相应的法律责任。
同时，他们还应当主动采取措施，消除食品安全隐患，避免食品安全事故的发生。
食品安全主体责任制度的实施，有利于提高食品生产经营者的食品安全意识和责任意识，推动食品安全管理的规范化和科学化，保障人民群众的食品安全权益。
企业落实食品安全主体责任的工作汇报
企业落实食品安全主体责任的工作汇报食品安全一直以来都是人民群众关注的核心问题之一。
作为企业，我们深知安全是第一位的原则，因此将食品安全主体责任作为企业的重要任务，始终以保障消费者利益为己任。
首先，在企业食品生产过程中，我们始终坚持高标准、严要求。
投入巨资引进国内外领先的食品生产设备，并建立起完善的生产管理体系。
我们追求零缺陷、精益求精的目标，严格控制原料采购环节，确保所有原材料符合国家质量标准，并对供应商进行严格筛选与管理。
同时，我们加大对生产人员的培训力度，提高其食品安全意识和生产操作技能，确保每个员工都能够做到对原材料、生产工艺和产品质量的严格把关。
其次，我们积极推行“源头质量控制”原则，加强对食品生产全流程的监控和管理。
我们精心挑选合格的供应商，与之建立长期稳定的合作关系，并签订严格的合作协议。
在企业内部，我们建立起全面的食品安全检测体系，实行严格的检验制度，对生产过程中的每个环节都进行全方位、多次的监测，确保每一道工序都符合相关安全要求。
只有在确保原材料无毒、无害的情况下，才能保证最终产品的安全性。
此外，我们主动配合政府食品安全监管部门开展工作，积极响应国家和地方政府的各项食品安全工作要求。
我们定期参加食品安全培训和学习，及时了解和掌握国家、地方相关政策和法规，将其贯彻到企业的日常生产经营中。
我们经常与政府监管部门进行沟通和交流，及时接受他们的指导和督促，主动配合各项食品安全抽检工作。
最后，我们重视消费者的意见和反馈，不断改进产品质量和服务。
我们建立了完善的投诉处理机制，对消费者的投诉意见进行全面记录和处理，并积极改进产品和服务。
同时，我们加强与消费者的沟通与交流，通过展会、推广活动等形式，让消费者更了解我们的产品质量和食品安全措施，为消费者提供放心、安全的食品。
综上所述，企业应以食品安全主体责任为核心，从源头抓起，做到严把产品质量关，加强对生产全过程的监控和管理，积极配合政府监管，与消费者建立紧密的联系。
落实食品安全主体责任
落实食品安全主体责任
食品安全是广大人民群众关注的重要问题。
保障食品安全需要
各个环节的共同努力，而主体责任的落实是确保食品安全的关键。
1. 主体责任的定义
主体责任是指在食品生产、经营和监管过程中，相关主体应承
担的责任。
主体责任的落实是确保食品安全的首要任务。
2. 主体责任的重要性
主体责任的落实对于食品安全具有重要意义，它能够促使各个
环节的参与者认真履行自己的责任，从而实现全面的食品安全管理。
3. 落实主体责任的措施
为了落实食品安全主体责任，我们可以采取以下几点措施：
- 加强法律法规的制定和执行，明确各个主体的责任和义务；
- 加强监管部门的监督和执法力度，确保各个主体依法履行责任；
- 完善食品生产和流通环节的管理制度，建立健全的质量控制体系；
- 提高食品从业人员的安全意识和技能水平，确保安全操作；
- 鼓励食品企业加强自律，建立并执行科学的质量管理制度；
- 加大食品安全宣传力度，提高公众的食品安全意识。
通过以上措施的落实，我们能够更好地保障食品安全，保护人民群众的身体健康。
4. 总结
食品安全主体责任的落实是确保食品安全的关键。
通过加强法律法规的制定和执行、加强监管执法、完善管理制度、提高从业人员安全意识和技能、鼓励食品企业自律以及加大宣传力度等措施，我们能够共同保障食品安全，营造安全的食品环境。
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什么是责任，什么是社会责任？责任就是承担应当承担的任务，完成应当完成的使命，做好应当做好的工作。
企业社会责任是指企业在创造利润、对股东承担法律责任的同时，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任。
企业的社会责任要求企业必须超越把利润作为唯一目标的传统理念，强调要在生产过程中对人的价值的关注，强调对消费者、对员工、对环境、对社会的贡献。
中国企业的发展正处在一个急功近利的历史阶段。
有人分析当前某些中国企业最突出的问题大体表现在八个方面，其中之一就是一些企业唯利是图，自私自利，提供不合格的服务产品或虚假信息，与消费者争利或欺骗消费者，为富不仁。
食品企业承担食品质量安全主体责任，这不但是法律的规定，更是企业应尽的社会责任。
食品企业的生产经营行为是决定食品安全的第一道关口，作为食品企业要明确应担负的食品质量安全主体责任。
企业法人要牢固树立"质量是基础、安全是底线"的理念，时刻把食品安全牢记于心，付诸于行；企业要认真学习《食品安全法》及其实施条例等法律法规，积极参与相关法律宣贯活动，强化自身学习培训，将法律规定的落实企业质量安全主体责任的各项要求宣贯到每位员工，切实提高其法律意识和质量意识；要切实按照食品生产从业人员"先培训、后上岗"的要求，确保食品生产从业人员思想素质和质量控制能力；要健全质量管理体系，完善原料进货查验、生产过程质量控制、成品出厂检验、产品质量追溯、产品召回等一系列主体责任制度，提升质量管理水平；要严格实行食品质量安全岗位责任制，分解落实岗位责任，严格责任考核；要强化风险意识，及时排查企业存在的食品安全隐患，密切关注国家发布的食品风险监测信息，对存在问题及时采取有效处置措施；要建立完善质量诚信体系，主动接受政府监管部门和社会公众的监督，维护广大消费者的合法权益；要认真履行食品企业法人履责报告制度，真实全面地向各级政府、监管部门、社会各界报告落实法律责任、确保食品生产安全的情况，将食品产业做成“透明”产业。
，“54321”就是“完善五项制度、健全四个记录、落实三类人员、建立二项机制、把牢一个关口”。
其中：五项制度、四个记录、三类人员是食品生产企业依法落实主体责任的必须保证，同时也是监管部门巡查时的必查内容。
二项机制、一个关口既是监管部门的监管手段，更是食品生产企业落实好主体责任需要配合的关键环节。
“五”即完善五项制度，是企业落实主体责任的前提。
食品生产企业的质量安全管理、食品添加剂管理、标识标注管理、健康卫生管理、产品召回等五项归纳为企业主体责任必须做到的五项制度，并针对每一项制度，要求企业落实。
“四”即健全四个记录，是企业落实主体责任的基础。
食品生产企业针对从生产到销售的四个关节点，建立四个本子，保证关键环节记录在案。
即：原辅材料采购查验记录本、生产过程控制记录本、产品检验记录本、成品库存销售记录本。
“三”即落实三类人员，是企业落实主体责任的保障。
着力抓好食品企业三类人员的配备到位,三类人员是指质量负责人、安全管理员和检验人员。
“二”即建立二项机制，是督促企业落实主体责任的有效举措。
一是建立企业诚信机制。
通过将企业许可颁发、日常巡查、专项整治、年审、违法行为查处、品牌建设等情况记录归档，并结合行业协会、新闻媒体、舆论监督信息、认证机构的认证情况、消费者的投诉情况等信息建立了企业质量安全信用档案；二是建立重奖举报机制。
积极发挥群众监督的力量，提高企业职工和广大群众监督、举报积极性，对违法企业形成威慑，减少违法生产行为的发生。
“一”即把牢一个进入关，是确保企业落实主体责任的有力手段。
从新申证企业准入、年审和三年资质复审三个关口把牢食品企业的准入关。
食品安全企业落实主体责任很重要从乳制品安全问题频频曝光到进口和国产方便面中检出有害物质，再到白酒塑化剂风波，2012年食品安全热点事件可谓接踵而至，光明乳业、红牛、思念、亨氏、酒鬼酒等著名企业纷纷卷入各种质量门和安全风波。
我们不禁要问，这些事件频发的症结和原因究竟何在?我国食品安全形势究竟怎样?应如何全面认识当前的食品安全问题?中国的食品企业又该往何处去?企业诚信问题凸现“盘点这些食品安全热点事件时，消费者会发现尽管原因复杂，情况不一，但总体有一个共同点，就是企业诚信问题凸现。
”著名食品安全与环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮在接受记者采访时表示。
“一错再错，不能说是不知而是没有真正重视，疏于严格管理，或者说就是故意为之。
”董金狮说，双汇集团收购添加瘦肉精养殖的生猪事件就是典型一例。
“去年双汇瘦肉精一事曾经在业内引起轩然大波也对企业造成很大负面影响，今年又出事，实在说不过去。
白酒出现塑化剂问题也是诚信问题，因为此前不少白酒企业已经知道了塑化剂超标问题，但是企业都不说、都不愿意站出来解释，总认为法不责众，结果风波爆发后整个白酒行业遭遇信任危机。
业内专家介绍，目前食品安全状况可概括为“总体稳定向好，问题仍然不少”，这也是国务院食品安全办公室对我国食品安全状况的权威描述。
“但就是这些问题导致了广大消费者对食品安全的极大不信任，食品安全事件引发全社会持续而强烈的关注。
食品安全问题"燃点"很低，因为食品安全直接关系人体健康和生命安全，人人关心。
”一位从事了30多年食品研究的专家痛心地对记者说，接连发生的食品安全事件极大影响了群众消费信心，严重冲击社会诚信道德体系，甚至影响了政府的公信力，一些食品安全事件还涉及境外，给我国的国家形象及外贸出口造成不利影响。
恶性食品安全事件的危害究竟有多大?显然，这些事件不仅影响个人，还关系到社会稳定和国家形象。
中国食品科技学会副理事长孟素荷指出，据统计2011年我国死于交通事故的有6.2万人，死于食品安全的不到200人，且80%为家庭食物中毒，不足交通事故的1/300。
“但食品安全引起的恐慌及震荡却远远大于交通事故，事实上信任危机是我国食品安全问题的最大危机。
”孟素荷一语中的。
“食品生产经营中的不诚信不仅表现在使用违禁物质、故意添加非食用物质的违法犯罪行为引发的安全问题，也表现为违规操作造成安全隐患。
”商务部部长助理房爱卿在今年举行的第四届中国食品安全论坛上曾这样表示。
重铸诚信的道德底线一些生产经营者只顾追求物质利益，诚信缺失、道德失范成为造成食品安全问题的重要因素。
对食品从业者而言，道德是一个关键性问题。
现在暴露出很多匪夷所思的问题不是技术、规则问题，而是道德问题。
“食品安全直接关系到亿万人生命和民族未来，如果企业不能认识到这一点就没有资格生产食品。
要重获消费者信任，企业家体内就要流着道德的血液，因为安全的食品是企业生产出来的。
这样的呼吁正得到越来越多的企业的共鸣。
“食品安全需要法制与规范，但更离不开从业者的道德。
企业是食品安全第一责任人，安全最根本的是靠企业自律。
食品生产、经营和科技的方方面面都应当讲道德底线。
”我国最大的饮料企业杭州娃哈哈的掌门人、全国人大代表宗庆后的看法代表了许多有责任感企业的共识让老百姓安心消费不仅是食品企业责无旁贷的义务，更是体现企业社会责任、赢得社会尊敬的最直接方式，而这样的认识正成为食品行业的集体意识。
许多企业负责人表示，企业必须加强自身的质量体系建设，该遵守的必须要遵守，同时为避免恶性竞争引发安全问题要合理分配财力和利润，进行公平有序竞争。
落实主体责任建信用强国诚信是食品企业发展和保障食品安全的灵魂，目前国家不断加强监管，媒体监督力度空前，社会民众对食品企业“零容忍”，这些都促进了食品行业从严自律提升安全水平。
今年6月全国食品安全宣传周启动，宣传周的主题就是““社会共治、同心携手维护食品安全””，有关部门和专家围绕共同培育诚信基因话题进行了探讨和深入分析。
“首要的是监督食品经营者落实主体责任，要采取多种方式加大推进诚信体系建设的力度。
”国家工商总局食品流通监督管理司司长张靖认为，除广泛开展宣传教育，还要加大信用分类监管力度，创新信用分类监管的方式和考核方法，提高监管针对性。
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志认为，食品企业要认真落实良好生产规范(GMP)、危害分析与关键控制点(HACCP)等先进管理制度，加强过程管理。
“应加强追溯体系建设，促进诚信基因培育”，商务部市场秩序司司长常晓村认为，加强追溯体系有利于构建市场倒逼机制，一旦发现问题可以快速地定位，第一时间查到祸根，迫使生产者落实生产责任，强化源头管理。
“人源性因素正成为我国食品安全的首要风险点。
”近日问世的我国首份《中国食品安全发展报告》称。
该报告是教育部针对社会热点问题开展战略研究和政策咨询重点资助的社会发展系列报告之一，由中国人民大学、南京农业大学、天津科技大学等20多位学者组成的研究团队完成。
报告负责人、江苏省食品安全研究基地首席专家、江南大学食品学院教授吴林海分析，这种风险的由来从根本上讲，和我国农业及食品行业发展阶段等特点有关，分散的个体小农户是我国农产品生产主体。
“由于食品安全监管不可能做到"一对一"、"人盯人"，因此生产经营者的诚信就成了食品安全的基本保证。
”专家强调，如果不讲良心，道德底线崩塌，再严格的监管也难守住食品安全。
“食品行业是良心行业，一勺奶、一口菜维系的不仅是人的生存，还有无数家庭的安宁。
考虑消费者的情感，摸着良心产销食品，什么时候这样的自省发自从业者内心深处，消费者就可以吃得放心了。
”专家强调，要让良心行业做放心食品，还得从”心”字入手，诚信不仅是政府监管工程和企业自律工程，更应该是情感和道德工程。
2012年重大食品安全事件回顾本报记者姚敏红牛含人工合成胭脂红2012年2月，红牛维他命饮料有限公司被曝光产品配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工合成色素胭脂红，而此类人工合成色素会对肾脏、肝脏产生伤害。
消息一经公布，各大超市为保证消费者食品安全相继下架红牛产品。
金锣火腿肠出现异物2012年2月，金锣火腿肠被爆出质量问题，保质期内变臭、发霉，并吃出指甲片、塑料袋等异物，遭到消费者多方投诉，然而金锣敷衍消费者不给予合理解释，令消费者很受伤。
苏泊尔锅被曝锰超标2012年3月，锰含量超标事件将炊具著名品牌苏泊尔推到风口浪尖上，这也是自去年起苏泊尔第二次因安全问题受到关注，该事件也使消费者对不锈钢餐具的安全性产生疑虑和担忧。
南山倍慧奶粉检出黄曲霉毒素2012年7月，来自广州市工商局的食品监测结果显示，南山倍慧婴幼儿奶粉被检出强致癌物黄曲霉毒素M1，监管部门责令涉事企业停止生产销售，召回问题产品。
9月，湖南省质量技术监督局注销了南山奶粉生产商湖南亚华乳业控股有限公司婴幼儿配方乳粉生产许可证。
纸杯、纸碗含荧光物质2012年8月，国际食品包装协会发布包括奶茶粉等商品的包装纸杯、方便面纸碗等调查结果。