北师大版七年级下册生物 第8章人体的营养 复习与检测课件
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综合检测
16.吸收指的是各种小分子营养物质从小肠等处
进入( A )
A.血液
B.消化系统
C.人的体腔
D.组织细胞
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综合检测
17.小肠是人体吸收营养物质的主要器官。下列 物质中,能被小肠直接吸收的一组是( C ) A.酒精、淀粉和蛋白质 B.无机盐、水和脂肪 C.葡萄糖、氨基酸和水 D.水、无机盐、维生素和麦芽糖
唾液有无 2 mL 唾液 A 2 mL 唾液 2 mL 唾液
是否搅拌 搅拌
搅拌
搅拌
搅拌
温度/℃
37
100
0
时间
10 分钟
碘液
2滴
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综合检测
(1)为探究“唾液对馒头的消化作用”,选用1号和 2号两支试管做对照实验,在A处应加入2 mL清水。 (2)在该实验中适量的碎屑和搅拌分别模拟
牙齿的咀嚼 、 舌的搅拌 。 (3)1号试管中加入碘液后溶液不变蓝,原因是
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综合检测
20.下列与消化食物有关的叙述,正确的是( C ) A.牙齿的咀嚼不属于消化食物的过程 B.脂肪在胃液的作用下分解成脂肪酸 C.大肠可将食物残渣形成粪便 D.胆汁不含消化酶,因此在消化过程中不起作用
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综合检测
21.下列关于人体合理营养的说法正确的是( B ) A.儿童饮食应以蔬菜为主 B.一般情况下青少年比成人所需蛋白质多 C.青少年吃肉越多越好 D.儿童应少吃肉类
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综合检测
18.如图表示人体内脂肪的消化过程,下列叙述正
确的是( A )
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
A.过程②发生在小肠内
B.过程①在胃中进行
C.过程②需要的消化液有胆汁、胰液和肠液
D.胰液和肠液都是由胰腺分泌的
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综合检测
19.在消化道内,食物中的淀粉和蛋白质最终分别 被分解为( B ) A.甘油和脂肪酸 B.葡萄糖和氨基酸 C.脂肪酸和甘油 D.氨基酸和葡萄糖
淀粉被唾液淀粉酶分解了 。
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综合检测
(4)如选用1、3、4号试管进行实验,所探究的问 题是 温度 对淀粉的消化是否有影响。加碘液 观察,实验结果:变蓝的试管是 3、4 ,不变蓝的 试管是 1 ,说明此变量对淀粉的消化有影响。
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综合检测
28.(资料分析题)(2019垦利区期中)为提高贫困地 区农村学生的营养水平,促进青少年健康成 长,2011年秋季国务院在全国启动了农村义务教 育学生营养改善计划。计划要求保证学生吃得安 全,吃得饱,更要吃得好。试从合理调配膳食,食品 安全等方面,分析回答下列问题:
含消化酶,但能促进粽子中 脂肪 的消化。 (3)粽子被消化后,营养物质主要通过消化道的
[④]_小___肠___进行吸收。
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综合检测
27.(实验探究题)某中学生物兴趣小组欲探究“馒头在
口腔中的变化”,按照如表所示的方案进行了实验,请根
据下表回答问题:
试管编号
1
2
3
4
馒头碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑
B.燃烧
C.滴加碘液
D.挤压
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综合检测
10.人体中由口腔、咽、食道、胃、肠等共同组
成的是( C )
A.消化腺
B.消化器官
C.消化道
D.消化系统
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综合检测
11.下列关于如图的叙述,正确的一项是( D ) A.①分泌的消化液能消化糖类 B.②能彻底消化蛋白质 C.③分泌的消化液是胰岛素 D.④是消化与吸收的主要场所
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综合检测
(2)中学生正处于生理发育期,更应注意合理营养。合
理营养是指 全面 而平衡的营养。为了做到合理营
养,我们应每天按营养学家设计的“平衡膳食宝塔 ” 均衡地吃那五类食物。下表是几位同学设计的午餐食
谱,从合理膳食的角度分析,搭配合理的一份是 ③ (填
编号)。
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综合检测
编号
午餐食谱
① 米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤
② 炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果
③ 米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
④ 鸡腿汉堡、炸薯片、可乐
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综合检测
(3)某同学最近一到晚上就看不清东西。医生给 他开了药,还要求他进行食物辅助治疗,该同学最 需要补充的是动物肝脏和蔬菜中含 维生素A 的 食物。 (4)保证学生饮食安全,学校在购买包装食品时,除 了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期 和 保质期 期。
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综合检测
24.小明设计的午餐食谱如下:米饭、鱼、肉、豆 腐。从合理营养的角度分析,还缺少的是( B ) A.提供能量的谷类 B.补充维生素的蔬菜水果 C.提供蛋白质的奶类 D.提供脂肪的油脂类
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综合检测
25.食品安全是与每一个公民都密切相关的问题。 下列说法正确的是( C ) A.已过保质期,但没有霉变的食品仍可食用 B.已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用 C.饭后立即体育锻炼,会抑制消化功能 D.绿色食品是指绿色植物类的食品
C.铁流失过多
D.碘流失过多
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综合检测
6.(201Leabharlann 东营)李奶奶最近一段时间,一到傍晚就看不 清东西,到医院检查后,医生给她开了药,并嘱咐她进
行食物辅助治疗。下列食物中,她应优先选择( C )
A.鸡蛋
B.酸奶
C.猪肝
D.带鱼
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综合检测
7.(2019青岛)下列病症与其病因的对应关系,正确 的是( B ) A.佝偻病——缺少维生素A B.坏血病——缺少维生素C C.地方性甲状腺肿——缺少铁 D.夜盲症——缺少维生素D
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综合检测
26.(读图理解题)粽子是端午节不可缺少的美食, 主要原料是糯米,也有加入豆子、猪肉等辅料的。
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综合检测
(1)粽子中的淀粉,在消化道的 口腔 开始消化,先 被初步消化为 麦芽糖 ,最终在 小肠 被彻底消化 为 葡萄糖 ,而猪肉中的蛋白质在[ ③ ]胃中初步消
化,最终在 小肠 被彻底消化为 氨基酸 。 (2)人体的①器官能分泌 胆汁 ,这种消化液中不
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综合检测
(1)学校为学生提供的早餐是一个白面馒头和一 个鸡蛋。人体的消化道中只能初步消化蛋白质的 器官是 胃 。有的同学在咀嚼馒头时,口腔里会 感觉有甜味,这主要是因为___淀__粉__初__步___消__化__成__麦____ 芽糖 。早餐中的营养成分主要是在人体消化道 的 小肠 里被吸收的,然后通过 循环 系统 运往组织细胞。
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综合检测
14.对蛋白质消化起重要作用的消化液是( A ) A.胃液、胰液、肠液 B.唾液、胰液、肠液 C.唾液、胆汁、肠液 D.胃液、肠液、胆汁
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综合检测
15.下图是食物经过消化道时淀粉、脂肪、蛋白 质被消化程度的示意图。请根据图示信息判断, 其中d表示的消化道名称是( C )
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
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综合检测
2.(2018 广东)探究“食物在口腔内的消化”,先向试
管中加入适量的馒头碎屑,然后按照下表进行实验。
一段时间后滴加碘液,最不可能变蓝的是( B )
试管
AB CD
清水或唾液/2 mL 清水 唾液 清水 唾液
温度/℃
37 37 0 0
A.A
B.B
C.C
D.D
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综合检测
3.(2017广东)下列营养物质中,都能为人体提供能 量的是( C ) A.维生素、无机盐、水 B.脂肪、无机盐、糖类 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.脂肪、维生素、水
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综合检测
8.(2019郴州)“补钙新观念,吸收是关键。”小萌
同学的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小萌还是
缺钙,建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并
补充( D )
A.维生素A C.维生素C
B.维生素B1 D.维生素D
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综合检测
9.在检测食物中是否含有淀粉时,所用的方法是
( C)
A.烘烤
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综合检测
22.如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”图,处在 发育时期的青少年应适当多摄取图中的哪两层食 物,以获取足够的蛋白质和钙( C )
A.1和2
B.2和3
C.3和4
D.4和5
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综合检测
23.下列饮食习惯中,不符合合理营养学的是( A ) A.不吃早餐,中晚餐吃好 B.粗细搭配,油脂适量 C.食物多样,饥饱适当 D.甜食少吃,食盐少放
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谢 谢 观 看 ！
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综合检测
4.(2017广东)2017年农业部联合中国奶业协会在
北京启动了“中国小康牛奶行动”,牛奶为青少年
提供的主要营养成分是( B )
A.维生素A和钙
B.蛋白质和钙
C.维生素A和糖类
D.蛋白质和糖类
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综合检测
5.(2019广州)下列可能引起骨质疏松症的是( A )
A.钙流失过多
B.磷流失过多
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综合检测
12.在消化管中既有消化作用又有吸收作用的是
(B)
A.口腔、胃
B.小肠、胃
C.咽、大肠
D.胃、大肠
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综合检测
13.下列关于小肠的结构特点中,与消化无关的是 (C) A.小肠是消化道中最长的一段,一般有5~6米长 B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液 C.小肠绒毛内有大量的毛细血管 D.小肠壁内表面有大量的环形皱襞
期末复习训练
《第8章 人体的营养》 复习
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知识导图 综合检测
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16.吸收指的是各种小分子营养物质从小肠等处
进入( A )
A.血液
B.消化系统
C.人的体腔
D.组织细胞
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17.小肠是人体吸收营养物质的主要器官。下列 物质中,能被小肠直接吸收的一组是( C ) A.酒精、淀粉和蛋白质 B.无机盐、水和脂肪 C.葡萄糖、氨基酸和水 D.水、无机盐、维生素和麦芽糖
唾液有无 2 mL 唾液 A 2 mL 唾液 2 mL 唾液
是否搅拌 搅拌
搅拌
搅拌
搅拌
温度/℃
37
100
0
时间
10 分钟
碘液
2滴
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(1)为探究“唾液对馒头的消化作用”,选用1号和 2号两支试管做对照实验,在A处应加入2 mL清水。 (2)在该实验中适量的碎屑和搅拌分别模拟
牙齿的咀嚼 、 舌的搅拌 。 (3)1号试管中加入碘液后溶液不变蓝,原因是
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综合检测
20.下列与消化食物有关的叙述,正确的是( C ) A.牙齿的咀嚼不属于消化食物的过程 B.脂肪在胃液的作用下分解成脂肪酸 C.大肠可将食物残渣形成粪便 D.胆汁不含消化酶,因此在消化过程中不起作用
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21.下列关于人体合理营养的说法正确的是( B ) A.儿童饮食应以蔬菜为主 B.一般情况下青少年比成人所需蛋白质多 C.青少年吃肉越多越好 D.儿童应少吃肉类
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18.如图表示人体内脂肪的消化过程,下列叙述正
确的是( A )
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
A.过程②发生在小肠内
B.过程①在胃中进行
C.过程②需要的消化液有胆汁、胰液和肠液
D.胰液和肠液都是由胰腺分泌的
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19.在消化道内,食物中的淀粉和蛋白质最终分别 被分解为( B ) A.甘油和脂肪酸 B.葡萄糖和氨基酸 C.脂肪酸和甘油 D.氨基酸和葡萄糖
淀粉被唾液淀粉酶分解了 。
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(4)如选用1、3、4号试管进行实验,所探究的问 题是 温度 对淀粉的消化是否有影响。加碘液 观察,实验结果:变蓝的试管是 3、4 ,不变蓝的 试管是 1 ,说明此变量对淀粉的消化有影响。
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28.(资料分析题)(2019垦利区期中)为提高贫困地 区农村学生的营养水平,促进青少年健康成 长,2011年秋季国务院在全国启动了农村义务教 育学生营养改善计划。计划要求保证学生吃得安 全,吃得饱,更要吃得好。试从合理调配膳食,食品 安全等方面,分析回答下列问题:
含消化酶,但能促进粽子中 脂肪 的消化。 (3)粽子被消化后,营养物质主要通过消化道的
[④]_小___肠___进行吸收。
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27.(实验探究题)某中学生物兴趣小组欲探究“馒头在
口腔中的变化”,按照如表所示的方案进行了实验,请根
据下表回答问题:
试管编号
1
2
3
4
馒头碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑
B.燃烧
C.滴加碘液
D.挤压
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10.人体中由口腔、咽、食道、胃、肠等共同组
成的是( C )
A.消化腺
B.消化器官
C.消化道
D.消化系统
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11.下列关于如图的叙述,正确的一项是( D ) A.①分泌的消化液能消化糖类 B.②能彻底消化蛋白质 C.③分泌的消化液是胰岛素 D.④是消化与吸收的主要场所
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(2)中学生正处于生理发育期,更应注意合理营养。合
理营养是指 全面 而平衡的营养。为了做到合理营
养,我们应每天按营养学家设计的“平衡膳食宝塔 ” 均衡地吃那五类食物。下表是几位同学设计的午餐食
谱,从合理膳食的角度分析,搭配合理的一份是 ③ (填
编号)。
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编号
午餐食谱
① 米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤
② 炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果
③ 米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
④ 鸡腿汉堡、炸薯片、可乐
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(3)某同学最近一到晚上就看不清东西。医生给 他开了药,还要求他进行食物辅助治疗,该同学最 需要补充的是动物肝脏和蔬菜中含 维生素A 的 食物。 (4)保证学生饮食安全,学校在购买包装食品时,除 了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期 和 保质期 期。
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24.小明设计的午餐食谱如下:米饭、鱼、肉、豆 腐。从合理营养的角度分析,还缺少的是( B ) A.提供能量的谷类 B.补充维生素的蔬菜水果 C.提供蛋白质的奶类 D.提供脂肪的油脂类
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25.食品安全是与每一个公民都密切相关的问题。 下列说法正确的是( C ) A.已过保质期,但没有霉变的食品仍可食用 B.已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用 C.饭后立即体育锻炼,会抑制消化功能 D.绿色食品是指绿色植物类的食品
C.铁流失过多
D.碘流失过多
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6.(201Leabharlann 东营)李奶奶最近一段时间,一到傍晚就看不 清东西,到医院检查后,医生给她开了药,并嘱咐她进
行食物辅助治疗。下列食物中,她应优先选择( C )
A.鸡蛋
B.酸奶
C.猪肝
D.带鱼
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7.(2019青岛)下列病症与其病因的对应关系,正确 的是( B ) A.佝偻病——缺少维生素A B.坏血病——缺少维生素C C.地方性甲状腺肿——缺少铁 D.夜盲症——缺少维生素D
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26.(读图理解题)粽子是端午节不可缺少的美食, 主要原料是糯米,也有加入豆子、猪肉等辅料的。
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(1)粽子中的淀粉,在消化道的 口腔 开始消化,先 被初步消化为 麦芽糖 ,最终在 小肠 被彻底消化 为 葡萄糖 ,而猪肉中的蛋白质在[ ③ ]胃中初步消
化,最终在 小肠 被彻底消化为 氨基酸 。 (2)人体的①器官能分泌 胆汁 ,这种消化液中不
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(1)学校为学生提供的早餐是一个白面馒头和一 个鸡蛋。人体的消化道中只能初步消化蛋白质的 器官是 胃 。有的同学在咀嚼馒头时,口腔里会 感觉有甜味,这主要是因为___淀__粉__初__步___消__化__成__麦____ 芽糖 。早餐中的营养成分主要是在人体消化道 的 小肠 里被吸收的,然后通过 循环 系统 运往组织细胞。
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14.对蛋白质消化起重要作用的消化液是( A ) A.胃液、胰液、肠液 B.唾液、胰液、肠液 C.唾液、胆汁、肠液 D.胃液、肠液、胆汁
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15.下图是食物经过消化道时淀粉、脂肪、蛋白 质被消化程度的示意图。请根据图示信息判断, 其中d表示的消化道名称是( C )
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
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2.(2018 广东)探究“食物在口腔内的消化”,先向试
管中加入适量的馒头碎屑,然后按照下表进行实验。
一段时间后滴加碘液,最不可能变蓝的是( B )
试管
AB CD
清水或唾液/2 mL 清水 唾液 清水 唾液
温度/℃
37 37 0 0
A.A
B.B
C.C
D.D
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3.(2017广东)下列营养物质中,都能为人体提供能 量的是( C ) A.维生素、无机盐、水 B.脂肪、无机盐、糖类 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.脂肪、维生素、水
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8.(2019郴州)“补钙新观念,吸收是关键。”小萌
同学的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小萌还是
缺钙,建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并
补充( D )
A.维生素A C.维生素C
B.维生素B1 D.维生素D
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9.在检测食物中是否含有淀粉时,所用的方法是
( C)
A.烘烤
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22.如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”图,处在 发育时期的青少年应适当多摄取图中的哪两层食 物,以获取足够的蛋白质和钙( C )
A.1和2
B.2和3
C.3和4
D.4和5
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23.下列饮食习惯中,不符合合理营养学的是( A ) A.不吃早餐,中晚餐吃好 B.粗细搭配,油脂适量 C.食物多样,饥饱适当 D.甜食少吃,食盐少放
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谢 谢 观 看 ！
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4.(2017广东)2017年农业部联合中国奶业协会在
北京启动了“中国小康牛奶行动”,牛奶为青少年
提供的主要营养成分是( B )
A.维生素A和钙
B.蛋白质和钙
C.维生素A和糖类
D.蛋白质和糖类
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5.(2019广州)下列可能引起骨质疏松症的是( A )
A.钙流失过多
B.磷流失过多
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12.在消化管中既有消化作用又有吸收作用的是
(B)
A.口腔、胃
B.小肠、胃
C.咽、大肠
D.胃、大肠
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综合检测
13.下列关于小肠的结构特点中,与消化无关的是 (C) A.小肠是消化道中最长的一段,一般有5~6米长 B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液 C.小肠绒毛内有大量的毛细血管 D.小肠壁内表面有大量的环形皱襞
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《第8章 人体的营养》 复习
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北师大版七年级生物下册《4单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 第1节 人类的食物》公开课课件_2
不变蓝 碘 加 _______ 液后____________ 。
考点六、小肠适于吸收的特点
人小肠内表面放大图 小肠绒毛示意图
长有皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增大了 吸收面积绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁 和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞构成。
1.你认为在消化道中哪些部位 具有吸收作用?其中吸收的主要 部位是什么？ 消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。主要是小肠
根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。
试管 编号
注入 浆糊
加清 水
加入 唾液
放在37 振荡 冷却后 ℃水中 摇匀 加碘液 恒温
现象 变蓝 不变蓝
1
2
2亳升
2亳升
2亳升
0亳升
0亳升
2亳升
10分钟
10分钟
2滴
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________ ，淀粉未被 唾液 唾液淀粉酶 分解，所以淀粉遇碘显____________ _____________ 色。 蓝 唾液 唾液淀粉 (2)2号试管内因为加了__________ ， _______________ 酶在 淀粉 麦芽糖 ，所以， 适宜的温度下将 __________ 分解成了__________
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
肠腺
肠液
胰腺
胰液
肝脏
胆汁
(没有消化酶) (淀粉酶)(蛋白酶)(多种酶) (多种酶)
1.人体内消化和吸收的主要场所是( B ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( D ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是( B ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 4.下列不含消化酶的消化液是( D ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.下列物质中不能被消化道直接吸收的是( A ) A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐
北师大版七年级生物下册第四单元 第八章 人体的营养 复习课(16张PPT)
14．茜茜母亲的生日快到了，为了表达对妈妈的爱，她准备为妈妈做一 顿丰盛的午餐：拉面、盐水大虾、红烧肉和溜豆腐。从均衡营养的角度 看，你认为应该再加的食物是（ ） A．八宝粥 B．凉拌菠菜 C．豆浆 D．排骨汤
14.为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并 提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：
大肠： 少量水、无机盐、维生素
合理膳食 的基本Βιβλιοθήκη 求食物多样，谷类为主；多吃 水果、蔬菜 和薯类；常吃奶类、豆类或其制 品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐 ；
饮酒限量；食量与体力活动平衡，保持适宜的体重
三、知识点总结
●总结第八章所学知识 ●阅读并背诵第八章知识点总结 ●随机抽同学背诵
五、思维导图
谢谢观看
8．下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是( ) A．口腔是消化道的起端，没有消化和吸收的功能 B．胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解并能吸收少量水和酒精 C．小肠内壁有环形的皱襞可增大消化营养物质的面积 D．大肠的功能只是将食物残渣形成粪便
9．食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在人体消化道内开始被 消化分解的顺序是（ ） A．脂肪→蛋白质→淀粉 B．淀粉→蛋白质→脂肪 C．淀粉→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→脂肪→淀粉
四、课堂训练
1．过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
2．医生从人的消化道中取出一些液体，经化验该液体含有蛋白质、 多肽（蛋白质初步消化的产物）、维生素、无机盐、酶、盐酸水、葡 萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等，这些液体可能是来自消化道的（ ） A．大肠上部 B．小肠 C．胃 D．食管
14.为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并 提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：
大肠： 少量水、无机盐、维生素
合理膳食 的基本Βιβλιοθήκη 求食物多样，谷类为主；多吃 水果、蔬菜 和薯类；常吃奶类、豆类或其制 品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐 ；
饮酒限量；食量与体力活动平衡，保持适宜的体重
三、知识点总结
●总结第八章所学知识 ●阅读并背诵第八章知识点总结 ●随机抽同学背诵
五、思维导图
谢谢观看
8．下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是( ) A．口腔是消化道的起端，没有消化和吸收的功能 B．胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解并能吸收少量水和酒精 C．小肠内壁有环形的皱襞可增大消化营养物质的面积 D．大肠的功能只是将食物残渣形成粪便
9．食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在人体消化道内开始被 消化分解的顺序是（ ） A．脂肪→蛋白质→淀粉 B．淀粉→蛋白质→脂肪 C．淀粉→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→脂肪→淀粉
四、课堂训练
1．过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
2．医生从人的消化道中取出一些液体，经化验该液体含有蛋白质、 多肽（蛋白质初步消化的产物）、维生素、无机盐、酶、盐酸水、葡 萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等，这些液体可能是来自消化道的（ ） A．大肠上部 B．小肠 C．胃 D．食管
北师大版初中初一七年级下册生物：第四单元第八章 人体的营养 复习课件
消化腺分泌消化液， 内有消化酶。
__肝__脏____，分泌_胆__汁___，最终注入_小__肠___。
__胰__腺____，分泌_胰__液___，最终注入_小__肠___。 __肠__腺____，分泌_肠__液___。
其中，__肝__脏_____是最大的消化腺。
小肠内共有__3_______种消化液。
1.消化系统有__消__化__管___和__消__化__腺___组成。 2.消化管包括： _口__腔__、_咽____、_食__管___、_胃____、
_小__肠___、_大__肠____和_肛__门____。
3.消化腺包括： _唾__液__腺___，分泌_唾__液___， __胃__腺____，分泌_胃__液___，
1.消化系统有_消__化__管____和_消__化__腺____组成。 2.大部分消化液中含有_消__化__酶____。 3._肝__脏_____是人体最大的腺体，分泌_胆__汁___。 4.小肠中有__3_____种消化液，分别是
_胆__汁__、__胰__液__、__肠__液_______。 5._胆__汁____中没有消化酶。
复的重要原料。 7._糖__类__、蛋_白__质___、脂_肪____被称为“三大产热营养
素”。
营养成分
检测方法
现象
淀粉
碘液
蛋白质 维生素C
双缩脲试剂
加碘的淀粉 溶液
变蓝 变紫 褪色
缺少的营养成分 铁
患症 贫血
钙
佝偻病、骨软化症
维生素A
夜盲症
维生素B1
脚气病
维生素C
坏血病
维生素D
佝偻病、骨软化症
一 消化
（一）在口腔内的消化
1.食物在口腔中，牙齿、舌有何作用？
北师大版初一生物下册第八章人体的营养ppt课件
• 15．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验， 结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质 却已被初步消化，那么该部位应是( C ) • A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 • 16.人体消化和吸收的主要场所在（ C ） • A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 • 17．下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的 是 B • A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素 • 18.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消 化的先后顺序正确的是 B • A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 • C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
• 9、 消化管的各部分的吸收功能 • 口腔、咽、食管：无吸收养分的功能 胃：部分的水和酒精 • 小肠：绝大部分的营养物质 • 大肠：少量的水、无机盐和部分的维生素 • 10、营养不良和营养过剩都属于营养失调， 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习 惯和不合理的饮食结构。 • 11、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食 物。
第八章
人体的ห้องสมุดไป่ตู้养
• 1、 食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、 蛋白质和维生素六大类。 • 其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产 热营养素”，提供能量最多的是脂肪；贮能的是脂肪；主要 的能源物质是糖类。构成细胞的主要物质是水、基本物质是 蛋白质。无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要 物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 • 2、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生素C 用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。 • 3、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、 鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和 植物油。植物性食物不含维生素A，但含胡萝卜素，在体内 可转化为维生素A，动物性食物含维生素A。 • 4、夜盲症—--缺维生素A；坏血病—--缺维生素C；脚气病— --缺维生素B1；口角炎、皮炎—--缺维生素B2；佝偻病—-缺维生素D和钙
北师大版生物学七年级下第4单元第8章人体的营养第1节 人类的食物 (共31张PPT) (1)
蛋白质
18%
脂肪
15%
构成人体细胞的基本物质，是 生长发育、组织更新和修复的 重要原料 储备的能源物质，保温和保护
不是细胞的原料和能源物质， 作为酶的成分为新陈代谢所 必需
维生素等
1.5%
健康饮水
碳酸饮料
果汁饮料
碳酸饮料由二氧化碳和许多“酸性物质”组成 果汁饮料中必须含有超过10%的果汁原汁。 的饮料，如碳酸、磷酸、柠檬酸等添加剂。酸对 允许添加糖、甜味剂、酸味剂等原料来调味。 于青少年的牙齿会产生破坏作用；其中的磷酸成 因此，果汁饮料是不等于果汁的。 分易造成体内钙流失。 汽水中会加入大量白糖或糖精来增加汽水的甜 度。
维生素种类 食物来源 维生素A
主要功能
缺乏症
动物肝脏、玉米、 促进正常发育、 皮肤粗糙、 鱼肝油、胡萝卜 增强抵抗力、维 夜盲症 等 持人的正常视觉。
维生素B1
稻、麦等谷物种 皮、肉
维持正常的新陈 代谢，维持神经 系统正常的生理 功能。
食欲不振、消化 不良、脚气病、 神经炎
维生素C
新鲜水果、蔬菜
维持正常的新陈 坏血病、抵抗力 代谢，维持骨骼、 下降 肌肉、血管的正 常作用、增强抵 抗力。
18.60 16.00
35.10
3.40 3.20
3.00
380.00 80.00
80.00
脂肪
蛋白质
钙
0.19
0.10
0.80
资料分析
1.假如某成年人每日只吃1 000 g黄豆,那 么脂肪、蛋白质、钙的摄入量会超过了他 每日的需求量。
纱布里留下柔韧的“面 面粉里可能有蛋 筋” 白质 种胚在白纸上留下油迹 种子里有脂肪
食物中营养成分的检测方法
北师大版七年级生物下册第8章第一节 人类的食物 课件
练 两种，一种是碳酸钙，你猜测另一种成分是( c )
习 • A.蛋白质
B.维生素A
• C.维生素D
D.脂肪
• 2.章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结
果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏 ( c )
• A.钙
B.铁
• C.维生素C
D.维生素D
随 堂
3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而
练 且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是
习 （D）
A．蛋白质
B．糖类
C．脂肪
D．维生素
4.构成细胞的基本有机物主要是（ B ）
A．糖类
B．蛋白质
C．脂类
D．维生素
食
物
中
营
养
成
分
的
作
用
佝偻病
“0型腿”现象
食
物
中
营
养
成
分
的
作
用
地方性甲状腺肿
食 物
“大头娃娃”事件
中 • 2005年，大量伪劣婴儿奶粉流
营
匀的乳状液，口感很细腻，富有奶味 。但其营养价值还不如普
养
通麦粉。
成 分 的 作 用
长期饮用蛋白质含量极低的奶粉，首先会导致婴儿严重营 养不良，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显 得偏大。被称为“大头娃娃”。随后会引起各种并发症，在外来 细菌的侵袭之下，婴儿几乎完全丧失了自身的免疫能力，病情 发展十分迅速，头部的水肿十分严重，几乎看不清五官，全身
不是细胞的原料和能源物质，作为酶 的成分为新陈代谢所必需
瓜果蔬菜
食
维生素：有许多种，可分为水溶性和脂溶性两大类
北师大版七年级生物下册 第8章 人体的营养第1课时 消化系统的组成 食物在口腔内的消化(课件)
唾液 麦芽糖
撕裂 淀粉酶
小分子物质
课后作业
完成练习册本课时的习题。
食物的消化始于牙齿对食物的处理。牙齿对食物有切断、撕裂、磨碎等作用， 可以减轻胃与肠在消化过程中的负担。
牙齿是人体最坚硬的器官，也会由于一些因素而受损。口腔内生活的细菌能 将残留食物中的糖类物质转化为酸性物质，这些酸性物质对牙齿有:腐蚀作用而 形成龋齿，俗称“虫牙”。龋齿患者在食用过冷、过热食物时，会感到疼痛。
龋齿是一种常见的口腔疾病。我国2017年第四次全国口腔健康流行病学调查 数据显示，5岁儿童乳牙龋患率为70.9%，12岁儿童恒牙龋患率为34.5%。保护 牙齿，预防龋齿要注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯，少吃酸性刺 激和糖分过高的食物。
课堂小结
课堂小结
二、食物的消化
淀粉
蛋白质脂肪Fra bibliotek消化管
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
3．设计方案
完成“唾液对淀粉的消化作用”需 要设置几组实验？
实验组与对照组的处理条件有什么 差异？
为什么收集唾液之前最好先用清水 漱口？
如何判断食物中淀粉是否发生变化？
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
3．设计方案
（1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验 分 为 ___2___ 组 。 各 组 实 验 所 用 的 淀 粉 液 量 应 该 __相__同___，给予的适宜温度应该是_3_7_℃____。
淀粉检验（滴加碘液） 实验前 预期结果 实验后
结论
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
4．实验现象
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
5．实验结果
实验结果记录表
材料
现象 淀粉检验（滴加碘液） 实验前 预期结果 实验后
北师大版七年级生物下册《 生物圈中的人 第八章 人体的营养 附录：人主要食物的营养成分》公开课课件_1
能则可以使水的温度发生变化。
一粒小小的花生到底能使30毫升的水
温度升高多少呢？
4、实施计划
取一锥形瓶,注 入30毫升水,并 放入温度计
称一粒干燥花生种 直到花生燃 子的质量,然后点 尽,再次记录 燃放在锥形瓶底 水的温度
•测定某种食物中的能量
1克花生 的热量 ＝
水升高×水的体积× 4.2 的温度
含蛋白质较多的有哪些食物呢？
瘦肉
奶、蛋
鱼
豆类和谷物
知识梳理：
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用：
共同点：a: 都是组成细胞的重要原料
b: 都能为生命活动提供能量
主要的能源物质 不同点：糖类：
脂肪： 备用的能源物质
蛋白质：生长发育以及受损细胞的修
复和更新的重要原料
探究: 测定某种食物中的能量
•
提示
能量是可以互相转化的，包含在有机 物中的化学能可以转化成热能，而热
含钙的无机盐： 缺乏症：儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形 状或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙， 易患骨质疏松症。
儿童钙缺乏症（佝偻病）
O型腿
X形腿
鸡胸
中老年钙缺乏症（骨质疏松症）
食物来源： 奶类、豆类、虾皮等。
病例二：小芳最近不爱吃 饭，并且有些贫血，常常 感到浑身无力,骨痛…… 你知道小芳是什么病 吗？该怎么治疗呢？
A.厌食、贫血、肌无力 B.坏血病 C.贫血 D.脚气病 E.地方性甲状腺肿 F.夜盲症
缺含磷的无机盐
G.骨质疏松症
1、构成人体细胞的基本物质是。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 2、人体主要的供能物质是。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 3、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。 A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水 4、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 5、维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是。 A、维生素 B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 6、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在 A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水 D.水 7、构成骨骼和牙齿的重要成分是。 A、钙、磷 B、钙、铁 C、钙、碘 D、铁、锌 8、铁在人体内构成的一种重要成分是。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、血红蛋白
人体的营养复习课件2021--2022学年北师大版生物七年级下册
口腔、咽、 食管：无 吸收养分 的功能
消化吸收的主要场所 部分水分 和酒精
小肠结构与功能相适应的特点
消化液
环形皱襞 小肠绒毛
上皮细胞
本章思维导图1：
无机物
营 养 物 质
有机物
离不开 各项生命活动
水 溶解、运输 营养物质和 代谢废物
含量不多 无机盐 特点是
作用大
糖类 提供
脂肪 储存
能量
蛋白质 维生素
考点二 营养物质的消化和吸收
带着下列问题阅读教材8-13页的内容： 1、描述人体消化系统的组成； 2、尝试探究唾液对淀粉的消化作用； 3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
要求：大声、专注、快速
口腔 食管
肛门
消化管 消化腺
唾液 淀粉
胆汁 脂肪乳化为脂肪微粒
蛋白质
胰液 蛋白质和脂肪
糖类
肠液 蛋白质和脂肪
也能提供 构成
细胞
种类多 需要量小 作用大
本章思维导图2：
消化系统
包括
分泌唾液
消化管 包括
分泌胃液
分泌肠液 分泌胆汁 分泌胰液
包括 消化腺
本章思维导图3：
唾液腺
分泌
分泌
消化腺
包括
分泌
进入
进入
初步消化
初步消化
淀粉
最终分解
分泌 进入 消化
分泌
最终分解
分解为
甘油+脂肪酸
当堂检测：
1、营养物质对人体有重要作用，下列叙述错误的是( D ) A. 糖类人体主要的供能物质
盐不经过消化就能直接吸收利用 D. 购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、
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