大豆饼粕资源开发与综合利用
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用大豆饼粕是一种重要的饲料原料，常用于畜禽的饲料配制中。
它是大豆经过榨油厂榨油后剩下的渣滓，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种优质的蛋白质来源。
大豆饼粕在饲料配制中起着非常重要的作用，对于提高畜禽的生长发育，增强抗病能力，提高生产性能具有显著的作用。
本文将从大豆饼粕的营养价值、饲喂应用及注意事项等方面进行详细介绍，希望能够对养殖户有所帮助。
一、大豆饼粕的营养价值1.大豆饼粕含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量在40%以上，蛋氨酸和赖氨酸的含量也较高，这对于畜禽的生长发育和繁殖具有重要的意义。
2.大豆饼粕中含有丰富的脂肪，脂肪含量在7%左右，而且脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于提高畜禽的肉质和脂肪沉积有显著的作用。
3.大豆饼粕中含有丰富的碳水化合物，能够为畜禽提供能量，促进生长发育。
4.大豆饼粕中富含钙、磷、镁、钾等矿物质和维生素，对于畜禽的骨骼生长、体重增加和抵抗疾病具有重要作用。
大豆饼粕含有丰富的营养物质，对于畜禽的生长发育、产蛋生育、抵抗疾病具有显著的作用，是一种优质的饲料原料。
二、大豆饼粕的饲喂应用1.合理配合其他饲料原料：大豆饼粕作为蛋白质来源，在饲料配制中需要与其他饲料原料进行合理配合，如玉米、麦麸、鱼粉、骨粉等，经过合理的比例配合可以形成一套完善的饲料配方，满足畜禽不同生长阶段的营养需求。
2.适量投喂：在饲料配制中，大豆饼粕的用量需要根据畜禽不同生长阶段和品种的特点来确定，一般来说，幼禽的用量可以适当增加，成年禽的用量可以适当减少，以免影响其对其他营养物质的吸收。
3.科学饲喂：大豆饼粕属于高蛋白饲料原料，投喂时需要注意合理配比，不宜过量投喂，以免导致畜禽蛋白质过剩，影响其健康。
4.粉碎处理：在饲料配制中，大豆饼粕需要经过碾磨、研磨等工艺进行粉碎处理，以提高其利用率。
5.加工饲料：在饲料生产中，大豆饼粕可以与其他饲料原料一起进行混合加工成颗粒饲料、粉末饲料等形式，方便饲喂。
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用【摘要】大豆饼粕是一种重要的饲料原料，具有丰富的营养成分和特点。
在畜禽饲料中，大豆饼粕可以提供高蛋白质和必需氨基酸，有助于提高动物生长速度和肉质品质。
在水产养殖中，大豆饼粕可以作为主要饲料成分，提高鱼类的养殖效率和免疫力。
在其他饲料中，大豆饼粕也有广泛的应用，可以降低饲料成本并提高动物的生产性能。
饲喂大豆饼粕时需注意配合其他饲料，控制饲料中的抗营养因子和纤维含量，确保动物的健康和生长。
大豆饼粕类饲料具有重要的饲用价值，未来在饲料生产中有着广阔的发展前景。
【关键词】大豆饼粕类饲料、饲用价值、饲喂应用、营养成分、畜禽饲料、水产养殖、其他饲料、饲喂技术、注意事项、综合饲用价值、发展前景。
1. 引言1.1 大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用大豆饼粕是一种常见的饲料原料，具有较高的蛋白质含量和丰富的营养成分，被广泛应用于畜禽饲料、水产养殖和其他饲料中。
大豆饼粕中含有丰富的优质蛋白质，有助于提高动物生长发育和增加肌肉组织。
大豆饼粕中还含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，能够满足动物生长发育所需的各种营养元素。
在畜禽饲料中，大豆饼粕可以替代部分谷物饲料，降低饲料成本，提高饲料的蛋白质含量，增强饲料的营养价值。
在水产养殖中，大豆饼粕被广泛应用于鱼类、虾类等水产动物的饲料中，能够促进水产动物的生长，提高养殖效率。
大豆饼粕还可以用于制作各种混合饲料，如鸡鸭鱼猪等多种动物的饲料，增加饲料的种类和选择。
2. 正文2.1 大豆饼粕的营养成分和特点大豆饼粕主要成分包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、磷酸盐等。
粗蛋白是大豆饼粕的主要营养成分之一，对动物的生长发育、毛发细腻度和产卵率有着重要的影响。
大豆饼粕中还含有丰富的必需氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸等，可以满足动物的生长发育需求。
大豆饼粕还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对动物的生长发育和肉质有着积极的促进作用。
大豆饼粕还含有一定量的维生素和矿物质，如维生素E、钙、磷等，可以增强动物的抗病能力和提高生产性能。
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用1. 引言1.1 大豆饼粕类饲料的重要性大豆饼粕是一种常见的饲料原料，由大豆经过油磨、榨油后留下的残渣制成。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生素等营养成分，是畜禽养殖中重要的蛋白质来源之一。
大豆饼粕能够提供动物所需的必需氨基酸，有助于增加畜禽的生长速度和生产性能。
在畜禽饲料中，大豆饼粕的比例通常较高，可以用来替代部分豆粕或鱼粉等贵重的蛋白质来源，降低饲料成本。
大豆饼粕的磷含量较高，有助于提高畜禽的磷摄入量，促进骨骼生长发育。
大豆饼粕还具有较好的鲜嫩口感和适口性，能够提高动物的食欲，促进饲料的消化吸收，增加饲料转化率。
2. 正文2.1 大豆饼粕的营养成分大豆饼粕是一种常见的饲料原料，主要由大豆经过磨碾和榨油后剩下的残渣所制成。
大豆饼粕含有丰富的营养成分，是一种优质的蛋白质来源，也含有多种维生素和矿物质。
一般来说，大豆饼粕中蛋白质含量在40%以上，脂肪含量在6%左右，纤维素含量在8%左右，灰分含量在6%左右。
大豆饼粕还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，对畜禽的生长发育具有重要的作用。
大豆饼粕中的主要营养成分是蛋白质，其中含有多种氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸等，对畜禽的生长发育具有重要的作用。
大豆饼粕中脂肪含量较高，可以提供动物所需的能量，促进生长。
纤维素则有助于促进动物的消化吸收，促进肠道健康。
大豆饼粕的营养成分丰富，具有很高的营养价值，可以作为优质的饲料原料供畜禽食用。
在饲料配方中，适量添加大豆饼粕可以提高饲料的蛋白质含量，促进畜禽的生长发育，提高养殖效益。
合理利用大豆饼粕作为饲料原料，可以帮助畜禽养殖业提高生产效率和经济效益。
2.2 大豆饼粕的饲用价值大豆饼粕具有良好的适口性和可溶性，易于消化吸收，有利于动物的消化道健康。
而且，大豆饼粕价格相对较低，是一种经济实惠的饲料资源。
由于其营养丰富、价格低廉、饲喂方便等优点，大豆饼粕在畜禽养殖中得到了广泛的应用。
在多种饲料配方中，大豆饼粕往往被作为主要的蛋白来源添加，能够有效提高饲料的营养水平，促进动物的生长发育。
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用1. 引言1.1 大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用大豆饼粕是一种常见的饲料原料，具有较高的营养价值和广泛的应用范围。
其主要来源于大豆油加工过程中剩余的油脂和蛋白质，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸、矿物质等营养成分，是一种理想的饲料原料。
大豆饼粕在畜禽饲料中广泛应用，可以作为主要的蛋白质来源，提高饲料的营养价值，促进畜禽生长发育。
在水产养殖中，大豆饼粕也被广泛使用，可以增加鱼虾对饲料的摄取量，提高养殖效益。
大豆饼粕还可以与其他饲料原料搭配使用，如玉米、豆粕、鱼粉等，通过合理的配比可以满足不同动物对营养的需求，提高饲料的全面营养价值。
正确的饲喂技巧也是发挥大豆饼粕营养价值的关键，包括饲料投喂量、饲喂次数、饲喂时间等方面，都需要合理掌握。
大豆饼粕是一种优质的饲料来源，结合适当的饲料搭配和饲喂技巧，可以最大限度地发挥其营养价值，对畜禽养殖和水产养殖有着广泛的应用前景。
2. 正文2.1 大豆饼粕的营养成分分析大豆饼粕是大豆加工的副产品，含有丰富的营养成分，是一种优质的饲料来源。
其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、纤维素、灰分等。
大豆饼粕中所含的蛋白质含量较高，约在40%左右，且氨基酸组成较完整，尤其是赖氨酸和苯丙氨酸含量较高，属于优质蛋白质。
大豆饼粕中的脂肪含量较高，但主要是不饱和脂肪酸，有益于动物的生长和发育。
大豆饼粕还含有丰富的纤维素和灰分，可以促进动物的消化吸收，增强免疫力。
大豆饼粕的营养成分丰富，具有重要的饲料价值。
合理地利用大豆饼粕，结合适当的饲料配方和饲喂技巧，可以最大限度地发挥其营养价值，为畜禽养殖和水产养殖业的发展提供有力支持。
2.2 大豆饼粕在畜禽饲料中的应用大豆饼粕是一种常见的饲料原料，广泛应用于畜禽饲料中。
其主要的应用包括补充蛋白质和能量，提高饲料的全价比，增加饲料的利用率等方面。
大豆饼粕还含有丰富的能量，可以提高饲料的能量密度，增加动物的采食量和生长速度。
大豆产品的研发和副产物的综合利用可行性研究报告
大豆产品的研发和副产物的综合利用可行性研究报告1 立项背景，必要性，国内外研究现状和发展趋势1.1立项背景`1.2项目研究开发的必要性1.2.1是农业产业结构调整和增加农民收入的迫切需要某是一个位于湘中，靠近湘西的农业地区，多年来农业以粮食种植业为主。
某市人均粮食为300公斤，比湖南平均水平高12.8%，但是农民增产不增收现象突出，农民人均收入为800元，反而比湖南人均水平低12.5%。
实际上，某的大豆种植有悠久的历史和传统，总产和单产都位于湖南前列。
但是由于大豆加工业不发达，大多数大豆是作为原料销往外地，不但影响了农民收入的增加和种植积极性，也使农业产业结构调整遇到了一定困难。
本项目建成后，某某堂高科持农业有限公司年消耗大豆达万吨以上，对增加农民收入和推动产业结构调整和优化有重要意义。
1.2.2是我国农业应对WTO挑战的迫切需要近年来，我国大豆年产量在1400吨左右，而进口大豆已超过1500吨。
我国大豆无论是在生产成本、生产规模和流通体系的建设上都处于劣势，如果不马上采取措施，我国国产大豆的卖难现象将进一步加剧，国内市场面临进一步被国外大豆瓜分的危险。
但是由于我国大豆的蛋白质和大豆异黄酮等生理活性物质的成分含量高，基本没有转基因品种，因而我们应扬长避短，大力发展国产大豆的比较优势，推进大豆发酵食品的开发和生产，将我国的传统特色产品推向国际市场。
1.2.3是提高我国食品加工业发展水平的需求中国是大豆的故乡，大豆加工技术也大多起源于中国。
但是几千年后我国大豆加工业特别是大豆发酵食品加工业仍处于生产水平低下，卫生条件差、产业化水平低的境地。
由于规模经济和技术经济效益差，对发酵制品的功能性研究没有足够重视，而且大多数产品含盐量高，主要作为调味料或佐餐用，消费量连年徘徊不前。
而与此同时，日本、美国等西方发达国家却加大了对大豆发酵制品的科研和开发力度，使它们的功能性做到了家喻户晓，极大地促进了大豆发酵食品的产业化、规模化。
饼粕的综合加工与利用
饼粕的综合加工与利用1．饼粕的脱毒处理方法菜籽饼(粕)中含有35％～36％的蛋白质，其中可消化的蛋白质达27．79％，菜籽蛋白质含有大量必需氨基酸和含硫氨基酸，而且氨基酸的配比比较合理，与大豆蛋白品质不相上下。
此外，菜饼(粕)中还含有较丰富的钙、磷、镁、硒和多种维生素，是优质饲料和人类蛋白质来源。
但常规油菜的饼(粕)中一般含有150～180微摩尔／升的硫苷，这种物质本身并无毒，但在有水情况下经芥子酶分解出异硫氰酸酯、曝唑烷硫酮和腈等有毒物质，使动物甲状腺肿大，新陈代谢紊乱，甚至造成皮下出血，还影响肾上腺皮质、脑垂体和肝等器官的功能。
这种作用对单胃动物的影响比对反刍动物的影响更大。
因此，常规油菜饼(粕)在作饲用或食用前必须进行脱毒处理。
其方法有：(1)水洗处理法。
其原理是菜饼(粕)中的有毒物质溶于水，在热水中溶解性更好，经水洗后获得无毒饼(粕)。
①浸泡法：有一次、二次和三次浸泡法。
一次浸泡法是先将粉碎的菜饼(粕)置于热水中浸泡40分钟，过滤去水即得。
采用0．5千克菜饼(粕)用4千克水浸泡48～72小时，弃水后作猪饲料，搭配10％～20％，饲喂效果好。
二次浸泡法是先浸8小时，再换水浸2小时或先浸14小时后再换水浸1小时，饼(粕)与水之比为1：5。
三次浸泡法是浸泡1天后滤干，再换水浸泡1天滤干，接着再浸泡1天滤干即得。
菜饼(粕)经浸泡后去毒效果达80％左右，但粗蛋白降低10％左右，干物质降低20％左右。
②先蒸煮后浸泡法：蒸煮时饼(粕)与水之比为1∶2，浸泡时为1：5，过滤后在50℃下干燥即得。
经处理后菜饼(粕)中异硫氰酸酯减少77％，噁唑烷硫酮减少84％。
③连续水洗法：将菜饼(粕)置于流水中浸2小时，能完全脱除异硫氰酸酯和97％恶唑烷硫酮。
(2)热处理法。
其原理是菜饼(粕)中的芥子酶在高温下失去活性，从而无法使硫苷分解成有毒物质。
①干热处理法：将碾碎的菜饼．(粕)在开水中浸泡几分钟，再进行于热处理。
由于开水处理时已有部分硫苷溶解，故比干热处理效果更好。
常用饼粕类饲料的合理使用
常用饼粕类饲料的合理使用饼（粕）类是将油料作物籽实榨油后所得副产品。
用机械压榨法榨油所剩残渣称油饼，其中含残油较多；用溶剂从籽实中提取油后所剩残渣为油粕，其中残油量少。
由于油被提出，饼（粕）中其他营养成分的含量均相应提高（即高于油菜籽）。
各种饼（粕）类均含有一定的抗营养因子，在使用前应进行脱毒或限制其在饲料中的用量。
1.大豆饼（粕）（1）营养特性与饲用价值大豆饼和大豆粕中残脂分别为5%~7%与1%~2%。
大豆饼（粕）的粗蛋白质含量一般在40%以上，含各种必需氨基酸，但蛋氨酸和胱氨酸的含量不理想，蛋氨酸是第一限制性氨基酸。
大豆饼（粕）含有与大豆类似的抗营养因子，须进行适当的加热处理，但过分加热会减少可利用的赖氨酸和精氨酸的含量，降低蛋白质的营养价值。
大豆（粕）缺乏B族维生素与维生素K，必须加添加剂或鱼粉予以补足。
与谷实类相比，大豆饼（粕）是较好的钙、磷来源。
由于大豆饼（粕）粗蛋白质含量高，氨基酸组成较好，适当加热处理的大豆饼（粕）常作为平衡配合饲料氨基酸的蛋白质饲料。
鸡饲料中大豆粕用量可达30%~40%。
2.花生仁饼（粕）花生麸花生仁饼、粕含粗蛋白质分别为45%和48%，其质量不及大豆饼、粕。
赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸缺乏；精氨酸含量很高，可能对赖氨酸产生颉颃作用，而且其氨基酸的消化率也较低。
花生仁饼、粕的粗纤维含量一般为4%~6%。
目前，许多花生仁原料中或多或少带壳，因其壳含粗纤维60%以上，因而降低了饼（粕）的营养价值。
机榨花生仁饼含粗脂肪4%~6%，高者可达11%~12%。
残脂可供能量，但易氧化酸败，不利于保存。
花生仁饼（粕）含有单宁，还含有胰蛋白酶抑制剂（约为生大豆粕的20%）。
残脂少的花生仁饼（粕）一般多经高温、高压处理，蛋白质变性，利用率降低。
花生仁饼（粕）易感染黄曲霉并产生毒素（特别是在温暖潮湿的环境中收获及贮存时），易致禽类中毒。
从安全角度考虑，花生仁饼（粕）在鸡饲料中的用量应在4%以下。
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用
大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用【摘要】大豆饼粕类饲料是一种重要的饲料资源，具有丰富的营养成分，广泛应用于畜禽养殖业。
本文对大豆饼粕类饲料的营养成分进行了分析，探讨了其在饲料配制中的应用以及在畜禽养殖中的效果研究。
文章还重点讨论了大豆饼粕类饲料对动物健康的影响，并介绍了其加工和保存技术。
通过研究发现，科学合理地利用大豆饼粕类饲料能够提高饲料利用率，降低饲料成本，对于提高畜禽生长性能和经济效益具有重要意义。
大豆饼粕类饲料是一种具有广阔应用前景的营养丰富的饲料资源，其在畜禽养殖中的应用将会受到更多关注和重视。
【关键词】大豆饼粕类饲料、饲用价值、饲喂应用、营养成分、饲料配制、畜禽养殖、健康影响、加工技术、保存技术、营养丰富、应用前景、饲料利用率、饲料成本1. 引言1.1 大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用大豆饼粕是大豆加工后的副产品，其主要成分是蛋白质、脂肪、纤维等营养物质，具有较高的饲用价值。
大豆饼粕类饲料在畜禽养殖中被广泛应用，可以提高饲料的营养水平，降低饲料成本，促进畜禽生长发育。
大豆饼粕类饲料的蛋白质含量较高，具有良好的氨基酸组成，能够为畜禽提供必需的氨基酸，有助于促进动物的生长发育。
大豆饼粕类饲料中含有丰富的脂肪，提供能量和必需的脂肪酸，有利于畜禽的体能恢复和生长。
大豆饼粕类饲料还含有丰富的纤维素，有利于动物的消化吸收和健康保持。
在饲料配制中，可以根据畜禽的生长阶段和需求，合理搭配大豆饼粕类饲料，以达到最佳的营养平衡和生长效果。
大豆饼粕类饲料是一种营养丰富的饲料，对畜禽养殖有着广泛的应用前景。
科学合理地利用大豆饼粕类饲料，能够提高饲料利用率，降低饲料成本，同时保障畜禽的健康和生长发育。
在畜禽养殖中，大豆饼粕类饲料具有重要的地位和作用。
2. 正文2.1 大豆饼粕类饲料的营养成分分析大豆饼粕是大豆油生产过程中的副产品，具有高蛋白、高脂肪等优点，是一种重要的饲料原料。
大豆饼粕的主要营养成分包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和氨基酸。
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大豆饼粕资源开发与综合利用食工083班陈欢欢 080107425摘要：由于饼粕中含有丰富的营养物质，针对大豆饼粕的某些性质，从饼粕中提取一些特殊成分或营养素，制成人们所需要的各类产品，以达到大豆饼粕资源的充分利用，实现资源的健康式利用。
关键词：大豆饼粕的成分、用途、性质，膳食纤维，大豆肽引言：大豆俗称黄豆，是我国主要的豆类作物。
全国各地都有栽培，但主要分布在东北、华北、西北、内蒙古等地，以东北为多，因其脂肪含量高，所以从中提取人类食油，所剩副产品大豆饼粕是优质的蛋白饲料。
大豆饼粕是目前使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。
随着食品工业的横向发展，大豆饼粕资源的开发利用范围越来越广，其富含的营养成分也越来越多被人们所发掘。
正文：一．大豆饼粕的成分1．大豆饼粕的基本成分1.1豆粕的生产工艺豆粕是大豆经提取豆油后得到的一种副产品，豆粕生产的基本工序为：大豆→去杂→破碎（一颗大豆约碎成4-6瓣）→软化→轧胚→烘干→浸出→脱溶→成品豆粕。
在豆粕的加工工艺中，温度控制是最重要的环节，温度过高或过低都会影响豆粕中蛋白质的含量，并直接导致日后豆粕的质量好坏和使用效果。
根据烘烤过程中是否搀杂进大豆种皮，豆粕还可分为带皮豆粕和去皮豆粕，主要区别是蛋白质水平不同，1.2虽然大豆的品种、产地不同,甚至制油条件不同, 但大豆饼粕的主要成分大致相同,常见的数值见表1：2.大豆饼粕成分分析与补充：大豆饼粕是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量42%以上高，可消化性好，各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素，不失为猪禽的良好饲料。
2.1必需氨基酸含量高，组成合理。
尤其是赖氨酸在各种饼粕类饲料中含量最高，达到2.81%，相当于棉仁饼、菜子饼、花生饼的两倍。
赖氨酸与精氨酸的比例较为恰当，约为100∶130，与大量玉米和少量鱼粉配伍，特别适于家禽的氨基酸营养需要。
大豆饼粕的苏氨酸1.89%的含量也很高，与玉米等谷实类配合可起到氨基酸互补作用。
2.2大豆饼粕的缺点蛋氨酸含量不足，略低于菜子饼粕和葵花仁饼粕，略高于棉仁饼粕和花生饼粕，因此在主要使用大豆饼粕的日粮时，一般要另外添加DL-蛋氨酸，才能满足动物的需要。
2.3可利用能量。
无氮浸出物主要是蔗糖、棉子糖、水苏糖及多糖类，淀粉含量低，故所含可利用能量较高，这也是饼粕类饲料的共同点。
大豆饼粕脂肪的含量与加工方式有关。
一般说来，压榨饼残留脂肪较多，在4%左右，故能值较高；浸提粕残留脂肪少，在1%左右，故比饼类的能值低。
2.4维生素、矿物质。
大豆饼粕中胡萝卜素仅每千克0.2毫克~0.4毫克、硫胺素和核黄素每千克3毫克~6毫克含量低，烟酸和泛酸含量稍高每千克15毫克~30毫克，胆碱含量丰富达2200毫克~2800毫克。
含残留脂肪较多及储存时间短的大豆饼粕中维生素E含量高。
矿物质中钙少磷多，约61%的磷为植酸磷。
微量元素硒的含量低，尤其是东北缺硒地区产的大豆饼粕更严重。
3.大豆饼粕的抗营养因子大豆中主要含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、大豆皂解甙、肠胃胀气因子等抗营养因子，当然也包括致甲状腺肿物质、抗维生素因子、植酸、脲酶、赖丙氨酸、皂甙、雌激素等其他抗营养物质。
它们多数由于加热而失活，从而降低或丧失了其有害作用。
但当加热不足或溶剂浸提法生产豆粕时温度和时间控制不当，都会使大豆饼粕出现过生现象，其所含的有害物质会对动物产生不良影响。
二.大豆饼粕的相关性质1.大豆饼粕的营养特点第一，大豆饼的代谢能较高，每公斤可达9．2～10．46％兆焦。
在饼(粕)饲料中仅比花生仁饼稍低。
大豆饼是配制快速生长肉用动物高能量日粮的常用饲料。
同时，豆粕的适口性好，肉食动物，如貂及虾、鱼、猫、狗等全价饲料中也常使用。
第二，豆粕的粗蛋白质含量在40～44％之间，蛋白质含量较高。
必需氨基酸的组成比例也相当好。
第三，豆粕中存在有抗胰蛋白酶、尿素酶、血球凝集素、皂角甙、甲状腺肿诱发因子、抗凝固因子等，最主要的抗胰蛋白酶和尿素酶。
这些有害物质大都不耐热，在适当水分下经加热即可分解，有害作用即可消失。
加热过度，会降低赖氨酸和精氨酸的活性，亦会使胱氨酸理财到破坏。
2.大豆饼的储藏特性饼粕的用途虽然广泛, 但在储藏过程中储藏稳定性欠佳, 不易保管, 主要有下列原因:易自燃、易吸湿、霉变、易生虫、易变性针对豆粕在储藏期间的特性，提高储藏技术、科学保管来提高饼粕的储藏稳定性。
三．大豆饼粕的综合利用㈠.大豆饼粕的利用可以是多方面的，综合来说，主要有以下几方面：第一：从饼粕中制取浓缩蛋白分离蛋白和组织蛋白。
这些蛋白产品不仅可以制成多种多样含丰富蛋白的食品，而且在工业上也有着广泛的用途。
第二：利用去毒去杂的大豆饼粕粉，直接作为人类的食品，如将处理过的的大豆饼粕粉掺入小麦面粉中，既能增强小麦面粉的营养价值，又能替代部分面粉。
第三:利用饼粕转化制成食品，如用大豆饼粕酿制酱油，味精等。
第四：未经加工的饼粕具有很好的适口性, 色泽美观, 容易被畜、禽采食,，可作为家禽家畜的饲料，也可加工成有机肥料。
第五：从饼粕中提取某些特殊成分或营养素，制成医药农药或其他化工产品。
如从豆渣或米糠中制取核黄素。
此外，豆粕还被用于制成宠物食品。
因此饼粕也是很好的植物性蛋白质饲料。
㈡.这里以大豆膳食纤维和大豆肽为例，来讲述大豆饼粕资源的开发利用：大豆膳食纤维大豆富含蛋白质,脂肪和膳食纤维等营养功能性成分。
大豆膳食纤维, 简称SBDF系指在人体内难以被酶解消化和吸收的高分子多糖类物质的总称,并分为水溶性和非水溶性两大类。
在成熟大豆中SBDF约占全大豆总重量的5%一7%,大豆饼粕SBDF含为7%一10%。
研究表明SBDF在人体内具有很多有利功能,是一类比较理想的保健食品添加剂.1.大豆膳食纤维的物化特性⑴良好的持水性和膨胀力。
大豆膳食纤维的化学结构中含有许多的亲水性基团。
⑵对阳离子有结合和交换能力大豆膳食纤维对阳离子的作用是可逆性的交换，它不是单纯结合而减少机体对离子的吸收，而是改变离子的瞬间浓度，起到稀释作用并延长转换时间，出现一个更缓冲的环境以易于消化吸收。
⑶对有机化合物的吸附螯合作用由于纤维表面带有很多的活性基团，可以螯合吸附胆固醇和胆汁酸之类的有机分子，从而抑制了人体对它们的吸收。
同时，还能吸附肠道内的有毒物，并促进它们排出体外。
⑷良好的乳化性、悬浮性及增稠性大豆膳食纤维中含有瓜儿豆胶、古柯豆胶和洋槐豆胶等可溶性纤维，具有良好的乳化性、悬浮性及增稠性，大豆膳食纤维能形成高黏度的溶液，还能提高食品的保水性与保形性，提高冷冻—融化稳定性等。
⑸被微生物分解膳食纤维在哺乳动物小肠中不能被内源酶所分解，但在大肠中寄生的各种微生物可以对其进行不同程度的分解发酵作用，从而诱导出大量的好气菌群来代替原来的厌气菌群。
2大豆膳食纤维的营养功能特性⑴预防肥胖症大豆膳食纤维的相对密度比较小，吸水后体积大，对肠道产生容积作用，容易引起饱腹感，因此有预防肥胖症的作用。
⑵防治高血压、心脏病和动脉硬化的作用资料表明，高血压、心脏病和动脉硬化的危险因素之一是高胆固醇血症。
血中胆固醇主要转化为胆酸，胆固醇和胆酸都是由粪便排出体外。
大豆中水溶性膳食纤维具有明显降低血胆固醇浓度的作用。
其作用机制主要如下：增强胆固醇代谢，降低胆固醇吸收，促进体内血脂和脂蛋白代谢。
⑶预防结肠癌：①抑制腐生菌的增长②减少次生胆汁酸的产生③减少致癌物与结肠的接触机会⑷预防糖尿病膳食纤维可能有增加碳水化合物刺激胰岛素分泌的性能，进食高膳食纤维后，高纤维可能因增高组织对胰岛素的敏感性，从而产生降血糖效应。
⑸其它生理功能膳食纤维的缺乏还与间歇式疝、阑尾炎、静脉血管曲张、肾结石和膀胱结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胃食道逆流、痔疮和深静脉管血栓形成等疾病的发病率与发病程度有很大关系，摄入高纤维膳食可保护机体免受这些疾病的侵害。
另外，也有防治乳腺癌、子宫癌和前列腺癌的作用。
3.大豆膳食纤维的开发前景在国外，大豆膳食纤维已被广泛应用。
美国、日本、澳大利亚等国家都已经实现了豆渣食品的产业化，如日本仁丹株式会社将大豆膳食纤维与低聚糖、双歧杆菌肠溶性微胶囊等科学地调配生产微生态制剂，供老年本、人和儿童食用，企业效益显著；澳大利亚的豆渣食品已畅销世界。
在我国，富含大豆膳食纤维的豆渣来源广泛，价格低廉，如果加以开发利用，相信一定会产生很好的社会效益和经济效益。
4.大豆膳食纤维的制备工艺将大豆饼粕去杂、粉碎、过40目筛, 用10倍量纯水（w/w）浸泡30min五, 加入5%氢氧化钠（w/w）, 按豆粕原料重量比, 加热至80℃搅拌提取1h, 过滤, 喊性滤液可另用于分离生产浓缩大豆蛋白或其他深加工产品再将滤渣浸泡于10倍量水中,以食用级盐酸调溶液值约为7,加入耐高温型液化。
α一淀粉酶加热80℃搅拌酶解30min,升高温度100℃ ,保持此温度10min灭酶。
冷却至60℃ ,加入0.2%双氧水脱色4h。
离心,将滤渣用纯水洗涤2次,离心甩干,低温干燥得淡黄色SBDF产品, 产品得率约90%。
其放大样与中试生产方法按同条件进行。
大豆肽近年来, 日本、美国等世界上一些发达国家已相继研究出新型大豆深加工产品—大豆肤,并已成功地将其应用于食品工业。
与传统大豆蛋白相比较,大豆肤具有分子量小易溶于水、无残渣、无豆腥味、无蛋白变性、易消化吸收和营养价值较高等特点, 是一种比较理想的营养保健、速溶饮品及其它方便食品添加剂。
大豆肽的生产工艺大豆肽的生理功能及原理：1、具有快速恢复疲劳、增强肌肉力量的功能人的大脑通过分泌生长激素来激活肌肉的修复功能，经反复地“运动—补充营养—休息”的循环，使肌肉纤维修复得比以前更粗、更强壮。
在运动前、运动中补充大豆肽，可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，防止肌肉损伤，保持持久体力。
运动后补充大豆肽，可以迅速补充消耗掉的氨基酸，抑制或缩短了体内“负氮平衡”，消除疲劳、增强肌肉。
2、降低胆固醇作用人体在消化、吸收胆固醇的时候、需要胆囊分泌的胆汁酸帮助，大豆肽在吸收过程中刺激十二指肠分泌，引起胆囊的强烈收缩，促进胆汁酸化，破坏胆固醇的吸收，使胆固醇随着胆汁不断的排到肠腔，带入大肠，减少了小肠及大肠对胆固醇的吸收利用，达到降低胆固醇的目的。
3、降血压作用大豆多肽能抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性。
由于血管中的ACE能使血管紧张素x转换成为y，后者能使末梢血管收缩，血压升高。
大豆多肽能抑制ACE 活性，因而可防止血管末梢收缩，达到降血压作用。
而大豆多肽的对正常血压没有降压作用。
4、具有促进能量代谢及减肥效果大豆肽可促使交感神经的活化，诱发褐色脂肪组织功能的激活，因而促进能量的代谢，能有效地减少体脂，同时保持骨骼肌重量不变。
四．结语：由我国大豆资源丰富、价格低廉、且大豆营养丰富，具有诸多生理功能：而大豆加工副产物具有丰富加工特性，大豆饼粕的开发利用已成为大豆资源深加工一个重要方向，同时也为油脂加工厂大宗副产物大豆粕综合利用提供一条有效途径。