荷兰设施园艺的发展

荷兰设施园艺的发展

摘要：荷兰的园艺发展处于世界的领先水平，其引领着设施园艺的发展方向，

是包括中国在内需要发展设施园艺生产的国家的参考标准。研究荷兰设施园艺发展，了解其发展历程，借鉴其发展经验，是中国这样的设施园艺发展大国走向强国的基础。

关键词：荷兰设施园艺发展现状发展历程发展趋势借鉴一、荷兰设施园艺现状

荷兰位于欧洲西部，西、北两面濒北海、东临德国、南接比利时，素有“欧

洲海上大门”之称。目前，荷兰设施农业产业已经具备技术成套、设施设备完备、生产规范、产量可靠与质量有保证等特点，并进一步向高层次、高科技、自动化、智能化方向发展，未来将形成全新的技术体系。

荷兰出口的农产品主要是园艺和畜牧产品，从1989年起，其农业净出口值一直保持在世界第二位，仅次于美国。园艺生产在荷兰农业中占有相当大的份额，主要包括蔬菜、水果、花卉、植物、鳞茎和苗木。近年来，荷兰园艺产品贸易量持续稳定，占世界总量的20%左右，其中，蔬菜产品出口居世界第一。花卉产品年出口额大约为60 亿美元左右，占花卉总产值的80%左右，而鲜切花出口额约占花卉出口总量的50%，占世界鲜切花市场的60%左右；2002年蔬菜生产总量1.6 亿kg，其中50%左右出口；水果生产总量6.2 万kg，其中20%左右出口，出口额3575.2 万美元。目前，荷兰从事农业生产的农户近102,000 家，其中从事园艺业的占19%[1]。大部分蔬菜、花卉生产在温室内进行，温室产业是荷兰最具特色的农业产业，居世界领先地位。目前，荷兰温室建筑面积为1.1 亿m2，占全世界玻璃温室面积的1/4，主要用于蔬菜和鲜花种植。

温室蔬菜园艺业是荷兰重要经济支柱之一，年产值12亿美元，占荷兰农业总产量的7.5%，其中四分之三出口。温室蔬菜园艺业是荷兰重要经济支柱之一，年产值大约12 亿美元，占荷兰农业总产量的7.5%，其中四分之三出口。甜椒、番茄、黄瓜为主要作物，此外还有草莓、小萝卜、茄子、生菜、小白菜、花椰菜和菠菜等。荷兰蔬菜水果年出口额54 亿欧元，进口额36 亿欧元，大部分进口产品通过拍卖市场等转运到欧盟其他国家。在荷兰，大约有300 家出口商专门从事蔬菜水果贸易。

二、发展历程

荷兰经历了二战的洗礼，之后设施园艺才得到发展，面积从1950 年的3 300hm2，增长到1993 年的11 000 hm2，年增长率大约3 %，98 %的温室为连栋玻璃温室，从1993 年到目前面积基本稳定，其面积发展受制于城镇化，对荷兰这样的设施园艺强国，城镇土地矛盾同样是温室工业面临的普遍问题。

荷兰的设施园艺在开始的十几年，蔬菜的面积发展惊人，从1950 年的2 200 hm2 发展到1965 年的5 100 hm2，然后停止增长，并逐渐降低，2000 年降低到4 200 hm2。与蔬菜不同的是，荷兰的花卉面积则突破式发展，甚至超过了用于蔬菜生产的设施面积。而设施水果的面积则逐年减少，设施苗木的面积出现小幅增长。伴随着面积的增长，温室的功能也在不断变化，以种植蔬菜的温室为例，1960 年温床的面积有1 000hm2，1960～1970 年，温床的面积大幅缩小，而温室的面积出现连年扩大的趋势，这时不加温温室占比达40 %。但到了1980 年，不加温温室只剩下800 hm2，2000 年下降到不足300 hm2，加温温室开始占据主流，不加温温室渐渐退出。非加温温室的退出也导致了用于蔬菜种植的设施面积的减少。相反，用于花卉种植的温室连年增加。此外，荷兰每户经营温室的面积也在悄然发生着变化。在过去的10 年中，种植户每户经营的温室面积连年增大，而企业数量相对减少。具体到品种方面，荷兰用于种植番茄和甜椒的玻璃温室面积越来越大。2000～2009 年，番茄生产面积增加了48 %，而种植户的数量却下降56 %。每户的经营面积从1.8hm2 增加到4.5 hm2，

增加了150 %。甜椒的总种植面积增加了15 %，企业数量下降了51 %，每户的经营面积增加了137 %。按照Buurma（2001）的定义，荷兰的设施园艺自战后可以分为以下4 个阶段：（一）战后重建阶段（1945～1965 年）

二战后，从事设施园艺生产的种植者最关心的就是土壤的营养状况，他们极力为作物提供适宜的生长环境，培育抗药性更强的品种，注重使用病虫害防治技术，通过硫磺熏蒸和蒸汽消毒等技术手段对土壤进行消毒，防治病虫害以提高作物的产量。

此外，温床逐渐被温室所替代，由于工人可以在温室内部操作，而温床必须在外部作业，节省了劳动力，降低了工人的劳动强度。灌溉技术也有了很大的改进，软管浇水逐步被喷灌技术所替代。人们也不再自己生产盆栽用土，而是直接到市场上买专门的商品化用土。这些都极大地释放了劳动力，提高了工人的劳动效率。

（二）机械化发展阶段（1965～1980 年）

这个阶段，设施园艺得益于西欧经济的快速增长，人们的工资水平大幅提高。

设施园艺从业者面对提高工人工资的压力，开始希望增加设备代替人工，让工作效率更高的设备应用到这一领域。同时，更多的先进技术也应用到温室中，包括套种技术、加温设备、环境调控设备、移动式栽培床。其中加温开始使用天然气，逐步替代了煤炭和石油，不仅减少了运输成本，降低了污染，还节省了屋面清洁作业费用。此外，天然气产生更纯的二氧化碳，提高了温室内的二氧化碳浓度。在温室开窗方面，电动开窗机械进入温室，实现了通风机械化。

这时，气候控制系统也开始应用，该系统可以根据温室内的温湿度控制通风开窗。当然，这时的气候控制系统还主要基于种植者的生产实践经验来判断。在加热管的设计上，尺寸更小的加热管被应用到温室，安装位置也从天沟降低到地面，同时减小了阴影面积。在采收设备上，收获和分级设备开始应用。此外，便于操作的塑料盆开始代替粘土盆，减少了对粘土盆的杀菌消毒作业，极大地降低了劳动强度。这时候也出现了专业化的育苗公司，种植户不再自己育苗，而是直接购买。

（三）计算机技术广泛应用发展阶段（1980～1993 年）

这个阶段已经开始大规模地使用气候控制系统、营养液管理以及信息管理系

统，计算机技术得到更大规模的使用。

人工基质、滴灌、二氧化碳施肥等技术得到应用。营养液、水和二氧化碳可以借助计算机进行精确控制，该技术的应用至少增产15 %。基质栽培中对水的质量有更高的要求，但荷兰的地势较低，水的含盐量过高，水质较差，所以越来越多的温室种植者增加屋面雨水收集系统，改善水质。同时滴灌技术也开始与基质栽培配合使用。由于作物白天需要大量的二氧化碳用于光合作用，而春末、夏季、秋初，温室白天往往不需要加温，天然气的使用较少，这就影响了二氧化碳在白天的施肥，一项新的技术应运而生。种植户利用蓄热水罐将白天天然气燃烧产生的热量蓄积，同时进行二氧化碳施肥，晚上再将热量用于温室的加温。

“1 %的光照可以增加1 %的产量”的观念在荷兰深入人心，种植户对温室透光率非常重视，技术人员不断地降低天沟、檩条、屋脊的宽度，增大玻璃的尺寸，减少阴影面积，尽可能让更多的光进入温室，使得温室的透光率从1980 年的67 %提高到2000 年的75 %。此外，种植者每年要对温室采光屋面进行清洗，为了便于清洗，屋面自动清洗机被开发出来并得到应用，提高了作业质量，降低了工人的劳动强度。