创造成功的餐饮品牌之七无懈可击的餐饮品牌
餐饮企业成功的案例
餐饮企业成功的案例俗话说“民以食为天”，吃饭是每个人每天必不可少的事，因此，开一家餐馆便成了很多人谋生赚钱的好项目。
下面是店铺精心为大家搜集整理的餐饮企业成功的案例，大家一起来看看吧。
餐饮企业成功的案例1：“全额退款”创意创造新奇迹张湖海是重庆“菜根香民俗酒楼”连锁企业的掌门人。
每一个新店开业，张湖海在市场营销上，总有一些奇招、妙招和怪招。
二分店还在装修时，张湖海就印制了大量的宣传资料，凡是路过的人都会得到邀请，只要开业那天前来捧场，都会享受很低的折扣。
开业三天后。
张湖海在新闻媒体上刊登广告，“吃了白吃：凡是三天前在‘菜根香’消费的客人，开业凭结账的小票全额退款，没有保留票证的，只要能报出所在的台号、消费金额，也可以全额退款。
”广告刊登后的两天，前来退款的顾客排起长队，张湖海也因此退了18万元。
经过媒体的炒作，“菜根香”更加火爆，每天的营业额平均为8万元，单日最高达12万元。
餐饮企业成功的案例2：“说菜”说旺淮扬菜餐馆郑河的家乡淮安是名扬海内外的文化古城，是居于中国四大菜系之首的淮扬菜的主要发源地。
他从家乡淮安和扬州请来专门做淮扬菜的厨师，在西安开起了餐馆。
开业后由于顾客对淮扬菜还没有很深的了解，所以客人稀少，生意很差。
郑河发现这个情况后，便以“说菜”为应对方法，使得生意开始出现转机。
“说菜”，就是向顾客介绍淮扬菜的特色、形成的历史人文背景等，并在客人点的菜上桌时，把每一道菜的做法、吃法以及这些菜相关的典故和传说由来都非常流利地讲解出来。
郑河教会餐馆所有的服务员都懂“说菜”，并将“说菜”作为服务员必需的一个工作程序，同时作为对服务员的一项考核指标，正是通过“说菜”，增强了餐馆的人文气氛，张扬了特色，对顾客产生极大吸引力。
郑河的淮扬菜餐馆最终完全摆脱了所有的困境。
现在。
他已经在全国各地拥有15家分店。
餐饮企业成功的案例3：“吃完有奖”新风巧招财不久前，山西忻州市一家饭店推出了一项“适量点菜，吃完有奖”的新举措。
中国著名餐饮品牌介绍
中国著名餐饮品牌介绍中国的餐饮业发展迅速，涌现出了许多著名的餐饮品牌。
下面将为大家介绍一些在中国具有影响力的著名餐饮品牌。
1.真功夫（TR+）真功夫是中国最早的快餐品牌之一，成立于1990年。
真功夫的特色是结合了传统中餐的烹饪技巧和现代快餐的便捷性，推出了各种美食。
其主打菜品有炒面、炒饭、小吃、汤品等。
真功夫以其口味独特、食材新鲜、价格实惠而受到广大消费者的喜爱。
2.老四川老四川成立于1993年，是一家专门经营川菜的连锁餐饮品牌。
其以正宗的四川菜为主打，独特的辣味和麻感成为了老四川的独特风格。
老四川的菜品以麻辣火锅、串串香等为代表，其特点是辣而不燥、麻而不腻，给人留下深刻的味觉印象。
老四川现已发展成为国内最具规模和影响力的川菜连锁餐饮品牌之一。
3.卡乐星卡乐星是一家起源于香港的连锁西餐品牌。
其以西式快餐和甜点为主打，以独特的创意菜品和舒适的用餐环境吸引了许多消费者。
卡乐星的经典菜品有焗饭、披萨、汉堡等，其甜点也备受称赞。
卡乐星在中国市场具有较高的知名度和美誉度，并拥有众多的粉丝。
4.吉野家吉野家于1991年进入中国市场，是一家专营日本料理的连锁品牌。
其主打菜品是牛肉饭，在中国广受欢迎。
吉野家的牛肉饭以煮熟的牛肉片和软糯的白饭为主料，配上美味的汁料，口感鲜美，价格实惠，深受学生和上班族的喜爱。
如今，吉野家已经成为中国颇具人气的餐饮连锁品牌之一。
5.小肥羊小肥羊是中国知名的涮羊肉火锅品牌，成立于1986年。
其特色是将羊肉涮煮于火锅中，搭配丰富的蔬菜、豆腐等食材，以其嫩滑鲜美的羊肉和独特的底料而闻名。
小肥羊的火锅配料丰富，独特的调味料更是广大消费者的追捧对象。
小肥羊如今已发展成为国内火锅连锁餐饮品牌的翘楚之一，广受欢迎。
这些只是中国众多著名餐饮品牌中的一部分。
随着中国经济的不断发展，餐饮行业也将迎来更多的机遇和挑战。
相信在不久的将来，中国餐饮业的著名品牌会继续涌现，为广大消费者带来更多美食的享受。
美食饮品的成功案例
美食饮品的成功案例成功案例1：可口可乐可口可乐是全球知名的碳酸饮料品牌，以其独特的口感和广告宣传而闻名。
可口可乐在产品研发和市场推广方面都取得了巨大成功。
该品牌通过持续的创新和不断改进产品配方，满足了消费者对口感的需求。
同时，可口可乐还通过大规模的广告宣传和赞助活动，增加了品牌的知名度和影响力。
这些因素使得可口可乐成为全球最受欢迎的饮料之一。
成功案例2：星巴克星巴克是全球知名的咖啡连锁店品牌，以其高品质的咖啡和独特的店铺体验而受到消费者的喜爱。
星巴克在产品研发方面注重咖啡豆的品质和烘焙工艺，为消费者提供了丰富多样的咖啡选择。
同时，星巴克注重店铺环境和服务体验，为消费者营造了舒适和温馨的氛围。
这些因素使得星巴克成为全球最成功的咖啡连锁店之一。
成功案例3：麦当劳麦当劳是全球著名的快餐连锁品牌，以其快捷、便利和可口的食品而赢得了消费者的青睐。
麦当劳在产品研发方面不断创新，推出了各种新品，如汉堡、薯条、鸡翅等。
同时，麦当劳注重店铺的布局和装修，为消费者提供了舒适和愉悦的用餐环境。
此外，麦当劳还通过各种促销活动和优惠券吸引消费者，增加了品牌的吸引力和竞争力。
成功案例4：肯德基肯德基是全球著名的快餐连锁品牌，以其独特的炸鸡和香辣酱而闻名。
肯德基在产品研发方面不断创新，推出了各种新品，如香辣鸡翅、劲爆鸡米花等。
与此同时，肯德基注重店铺的布局和装修，为消费者提供了舒适和愉悦的用餐环境。
此外，肯德基还注重品牌形象和广告宣传，通过大规模的广告投放和赞助活动提升了品牌的知名度和影响力。
成功案例5：雀巢咖啡雀巢咖啡是全球领先的咖啡品牌，以其优质的咖啡豆和独特的咖啡制作工艺而著名。
雀巢咖啡通过与咖啡农合作，确保咖啡豆的优质和可持续性。
同时，雀巢咖啡注重咖啡的烘焙和磨制工艺，为消费者提供了浓郁香醇的咖啡口感。
此外，雀巢咖啡还通过广告宣传和赞助活动提升了品牌的知名度和认可度。
成功案例6：蒙牛蒙牛是中国著名的乳制品品牌，以其高品质的牛奶和多样化的产品而闻名。
知名餐饮品牌
知名餐饮品牌知名餐饮品牌是指在市场上具有较高知名度和影响力的餐饮连锁品牌。
这些品牌通常以其独特的产品、优质的服务和良好的口碑而闻名。
下面将介绍几个知名餐饮品牌，包括其发展历程、特色菜品和市场竞争优势。
1. KFC（肯德基）KFC是全球最大的连锁快餐品牌之一，始创于1952年。
其标志性产品是炸鸡，采用独特的调味配方和炸鸡工艺，口感鲜美。
KFC注重产品创新，不断推出新品种和限时优惠，以满足不同消费者的需求。
此外，KFC在服务方面也非常重视，提供快捷、友好的服务体验。
品牌的市场竞争优势在于其全球化战略和强大的品牌影响力。
2. Starbucks（星巴克）Starbucks是一家国际知名的咖啡连锁品牌，成立于1971年。
其特色产品是咖啡和咖啡饮品，以高品质的咖啡豆和独特的调制工艺而著称。
Starbucks致力于打造舒适的咖啡店环境，提供宽敞璀璨的歇息区和免费无线网络，吸引了许多消费者。
此外，Starbucks还注重社会责任，推行可持续发展和公益事业。
品牌的市场竞争优势在于其独特的咖啡文化和全球化战略。
3. McDonald's（麦当劳）McDonald's是全球最大的快餐连锁品牌，创立于1940年。
其主要产品包括汉堡、薯条和饮料等快餐食品。
McDonald's以快捷、便利和一致的产品质量而受到消费者的爱慕。
品牌注重产品标准化和供应链管理，确保产品的质量和口感一致。
此外，McDonald's还注重品牌形象的传播和市场推广，通过各种营销活动吸引消费者。
品牌的市场竞争优势在于其全球化战略和广泛的产品线。
4. Pizza Hut（必胜客）Pizza Hut是全球连锁披萨品牌，成立于1958年。
其特色产品是各种口味的披萨，采用新鲜的原材料和独特的烘焙工艺制作而成。
Pizza Hut注重产品创新和个性化定制，推出多种特色系列和新口味，以满足不同消费者的口味需求。
品牌注重用餐环境的舒适和服务的质量，提供优质的用餐体验。
餐饮店7字六大承诺
餐饮店7字六大承诺
摘要：
1.餐饮店的六大承诺概述
2.承诺一：新鲜食材
3.承诺二：独特美味
4.承诺三：卫生安全
5.承诺四：诚信经营
6.承诺五：优质服务
7.承诺六：不满意就退款
正文：
在餐饮业竞争激烈的今天，为了吸引顾客，提升品牌形象，许多餐饮店都纷纷打出了自己的特色和承诺。
而其中，一家名为“7 字六大承诺”的餐饮店以其独特的承诺，赢得了广大消费者的信赖和好评。
首先，让我们来看一下这家餐饮店的六大承诺：
承诺一：新鲜食材。
这家餐饮店所有菜品的原材料都是每日新鲜采购，保证食材的新鲜度和口感。
承诺二：独特美味。
店内所有菜品都是由经验丰富的大厨精心烹饪，既保留了食材的原汁原味，又加入了独特的创新，使得每道菜品都美味可口。
承诺三：卫生安全。
店内所有员工都接受过严格的卫生培训，菜品制作过程中严格遵守卫生规定，保证消费者的饮食安全。
承诺四：诚信经营。
餐饮店坚决反对欺诈行为，所有菜品的价格公开透
明，让消费者吃得放心，用得安心。
承诺五：优质服务。
店内所有员工都接受过专业的服务培训，以确保为消费者提供最优质的服务。
承诺六：不满意就退款。
如果消费者对餐饮店的服务或菜品不满意，餐饮店将无条件接受退款。
通过这六大承诺，我们可以看出，这家餐饮店不仅注重菜品的质量，也重视消费者的体验，以诚信经营，提供优质服务，赢得了消费者的认可。
餐饮品牌故事经典案例
餐饮品牌故事经典案例1. 星巴克星巴克的品牌故事始于1971年，当时三名学生开设了一家咖啡店，他们的初衷是为了提供高质量的新鲜咖啡，为人们带来一份美好的体验。
之后，星巴克开始推出自己的品牌咖啡豆，成为全球最受欢迎的咖啡品牌之一。
星巴克的成功背后是其坚定的品牌理念。
他们注重品质，致力于找到最好的咖啡材料，加工出最好的咖啡。
同时，他们也注重社会责任感，提供公平贸易的咖啡，支持当地社区，扶持农民以及环保事业。
2. 麦当劳麦当劳的品牌故事始于1955年，当时创始人雷·克罗克在美国伊利诺斯州的一家餐馆工作，他看到了速食餐饮的潜力。
于是他接管了一个名为“麦当劳兄弟”的连锁餐馆，并将其打造成可扩展的连锁企业。
麦当劳的成功在于它的效率和速度，以及其简单却直接的运营模式。
麦当劳一直专注于提供快捷、按需的用餐体验，同时还推陈出新地创新餐品，比如麦乐鸡和起司汉堡等。
3. 老北京炸酱面老北京炸酱面的品牌故事始于1966年，当时一位老北京人创立了这个品牌，他为让更多人品尝到老北京的传统美食而努力。
老北京炸酱面是一款非常经典的北京小吃，以其浓郁的酱香和独特的制作工艺而享誉全国。
它的成功在于其传统烹饪技艺和独特的口感体验，同时也是与北京文化紧密相连的一个品牌。
4. 必胜客必胜客的品牌故事始于1958年，当时两位美国企业家创建了一家小型比萨店。
他们注重质量和口感，逐渐赢得了顾客的信任和好评。
必胜客的成功在于它的品质、卫生和口味，以及稳定的物流和供应链体系。
它以高速配送和量身定制的定位，成为世界上最出名的比萨品牌之一。
5. 蓝蛙蓝蛙是中国的一家知名西餐厅品牌，品牌创始人陈思蓝先生在12年前创建了这个品牌，他的理念是将西方的美食文化、音乐文化和娱乐文化带给中国的年轻人。
蓝蛙的成功在于其巧妙地结合了美食、音乐和文化，创造了一个时尚、充满活力的用餐体验。
同时，蓝蛙也十分注重顾客的需求和反馈，不断优化自己的服务和菜品，提高自己的品质。
餐饮店7字六大承诺
餐饮店7字六大承诺摘要：一、引言：餐饮业的现状和挑战二、餐饮店7字六大承诺的提出1.食材新鲜2.工艺精湛3.卫生可靠4.服务热情5.菜品丰富6.价格公道三、如何践行这七大承诺1.采购环节：确保食材新鲜2.厨房环节：提高烹饪技艺3.卫生环节：严格把控卫生标准4.服务环节：培训员工提升服务水平5.菜品环节：研发丰富菜品满足顾客需求6.价格环节：合理定价，童叟无欺四、实施7字六大承诺的意义1.提升顾客满意度2.树立良好品牌形象3.增强竞争力，赢得市场份额五、结语：餐饮店的发展前景与挑战正文：餐饮业作为我国市场经济的重要组成部分，一直以来都备受消费者喜爱。
然而，随着市场竞争的加剧，餐饮业也面临着诸多挑战。
如何在众多餐饮店中脱颖而出，赢得消费者的信任和满意呢？答案就是践行“餐饮店7字六大承诺”。
这七大承诺分别是：食材新鲜、工艺精湛、卫生可靠、服务热情、菜品丰富、价格公道。
首先，食材新鲜是餐饮店立足之本。
只有保证食材的新鲜度，才能为顾客提供美味可口的菜品。
其次，工艺精湛意味着厨师队伍要有过硬的烹饪技艺，为顾客呈现出色香味俱佳的美食。
同时，卫生可靠也是餐饮店必备的条件，让顾客吃得放心。
除此之外，服务热情和服务水平也是衡量一家餐饮店优劣的重要标准。
餐饮店应重视员工服务意识的培训，提高服务水平，让顾客感受到宾至如归的温馨。
此外，菜品丰富意味着餐饮店要满足不同消费者的需求，提供多样化的选择。
最后，价格公道让消费者觉得性价比高，从而回头客络绎不绝。
那么，如何践行这七大承诺呢？在采购环节，餐饮店要严格把关食材的质量，确保新鲜。
在厨房环节，厨师们要提高烹饪技艺，为顾客呈现美味佳肴。
在卫生环节，餐饮店要严格执行卫生标准，确保顾客用餐安全。
在服务环节，培训员工提升服务水平，让顾客感受到贴心服务。
在菜品环节，研发丰富菜品，满足顾客的味蕾需求。
在价格环节，合理定价，让顾客觉得性价比高。
践行“餐饮店7字六大承诺”的意义重大。
首先，它能提升顾客的满意度，从而增加回头客。
创造成功餐饮品牌的汇总资料(10个doc)7
创造成功餐饮品牌的汇总资料(10个doc)7创造成功的餐饮品牌之二餐饮的现状2．1整体情况“餐饮”不但是一门学问，同时也是一种艺术，今日的餐厅不再象昔日，仅供餐饮给客人赖以维生的“吃”，它已逐渐成为人们社交的交谊厅，整个餐饮市场已经由原来基本单纯的供食，晋升为讲究气氛、讲究情调的精神享受。
为调适此市场的需求，于是餐饮业不断更新现代的餐饮设备，更不惜巨资聘请专家装潢，精心设计，注意菜肴的特色与菜单设计，并且注重员工服装和服务品质。
此外，餐厅的造型与内部设计装潢如灯光、音响、颜色、设备及员工服装等方面，均力求同一系列的搭配，每个餐厅均有各的特色，代表着当地的文化色彩，因此产生了近代所谓的“餐饮文化”。
当代，各大企业相继投入了观光旅馆、餐饮行业，餐饮市场蓬勃发展，各业主除了就目前情况考虑其可行性，也要评估这个行业的远景。
所谓“立足现在，放眼将来”，才是可大可久能持续发展的做法。
目前餐饮业面临经营成本高、竞争激烈、生存不易的局面，未来的远景会比现在容易经营，还是会更困难，业者要如何面对才能获利？相信是大家最关心的问题。
简而言之，中国餐饮业未来的走向是朝多元化发展。
经营者能跟紧这种发展创新的潮流，就能长久生存，不断获利。
反之，则生存空间会愈来愈窄，终被潮流所淘汰。
□创品牌现象当今餐饮市场的竞争，归根结底是品牌之争。
谁的品牌受消费者欢迎，谁就拥有市场。
餐饮企业品牌的树立，包括经营的特色、经营的理念、服务个性、企业文化建设等诸多方面。
许多餐饮企业正是通过企业品牌的树立去实现有形资产到无形资产于到有形资的资金积累和企业扩张。
如武汉“小蓝鲸”他们在树立品牌方面：（１）重视企业文化建设。
坚持“以人为本”的科学管理理想，以诚信赢得顾客，并且从企业价值观、企业精神、企业形象、团队意识方面来约束企业的经营行为。
（２）将科学的健康的饮食文化内涵注入到企业品牌中，围绕“吃出健康来”这一概念做文章。
他们在经营服务方面，研制出《小蓝鲸健康导吃系统》，并创办了《美食新潮》周报等。
知名餐饮品牌
知名餐饮品牌一、品牌概述知名餐饮品牌是一家在全球范围内享有盛誉的餐饮连锁企业。
成立于20世纪80年代，如今已经发展成为全球最大的餐饮连锁品牌之一。
其以独特的菜品风味、卓越的服务质量和创新的营销策略而闻名于世。
二、品牌特点1. 菜品创新：知名餐饮品牌以其独特的菜品创新而吸引了大量的忠实顾客。
品牌不断推出新颖、美味的菜品，满足不同顾客口味的需求。
无论是经典的主食还是创意的小吃，品牌都能给顾客带来无与伦比的味觉体验。
2. 服务质量：知名餐饮品牌注重提供卓越的服务质量。
品牌培训有素的员工团队，以友好、高效和专业的态度为顾客提供全方位的服务。
无论是用餐环境的整洁与舒适，还是服务员的周到与细致，品牌始终以顾客满意为宗旨。
3. 品牌形象：知名餐饮品牌在市场上树立了积极、健康的形象。
品牌注重环保和可持续发展，致力于推广健康饮食理念。
此外，品牌还积极参预公益事业，回馈社会，赢得了泛博消费者的认可和爱慕。
三、品牌发展历程1. 创立与初期发展：知名餐饮品牌成立于20世纪80年代，最初惟独一家小餐厅。
凭借独特的菜品口味和出色的服务，品牌迅速在当地赢得了口碑，并逐渐扩大了业务规模。
2. 连锁化发展：随着品牌知名度的提升，知名餐饮品牌开始进行连锁化发展。
通过加盟和直营两种模式，品牌迅速在全国各地开设了多家分店。
同时，品牌还积极拓展海外市场，进军国际舞台。
3. 创新与升级：为了满足不断变化的市场需求，知名餐饮品牌不断进行创新与升级。
品牌引入了新的菜品系列，推出了线上订餐服务，并持续改进用餐环境和服务质量。
这些举措使得品牌在激烈的竞争中保持了率先地位。
四、品牌影响力与市场地位1. 品牌影响力：知名餐饮品牌在全球范围内拥有广泛的影响力。
品牌的标志性菜品已成为人们口中的经典美食，吸引了无数游客和美食爱好者前来品尝。
无论是在电视上、报纸上还是社交媒体上，品牌的形象和菜品都时常浮现。
2. 市场地位：知名餐饮品牌在餐饮行业中占领着重要的市场地位。
成功的品牌案例
成功的品牌案例成功的品牌案例篇1：必胜客必胜客欢乐餐厅连锁加盟门店在中国达到了300多家，遍布80多个城市。
可以说，必胜客获得了很大的成功。
它成功的奥秘是什么呢?1、目标消费群的定位差异化必胜客初进中国市场时，面临着与肯德基、麦当劳两大快餐巨头，他们都属于快餐类市场，而必胜客的主打产品批萨在国外也只属于中低消费的食品，究竟选择怎么样的人群作为必胜客的主力消费人群呢?必胜客规避了肯德基、麦当劳的主力消费人群——儿童及年轻消费人群，而把目标瞄准了中青年白领这一具有很强购买力的消费人群。
这样的定位，让必胜客避开了与肯德基、麦当劳的直面竞争，也将自己的品牌提升到一个“开心聚会，分享快乐”的高级版本，直接和其他快餐品牌作出区隔，成为一种小资生活的聚会场所，开创了属于自己的一片蓝海。
试想，如果必胜客的定位雷同于肯德基、麦当劳，还能有今天这样大的成功吗?2、充分满足目标消费群的需求在确定以中青年白领为目标消费群后，必胜客从就餐环境、菜品等方面很好的满足了这一群体的消费需求。
就餐氛围：与肯德基、麦当劳显得有些喧闹的环境相比，必胜客的环境更加安静、舒适，悦目的装潢、舒适的设计、柔和温馨的灯光、舒缓的音乐，训练有素的服务人员等等，让顾客体验到了不一样的就餐体验;菜品：披萨、意大利面、新鲜的自助沙拉等等菜品，通过精致的容器包装，不但满足了顾客的味，更是为就餐增添了很多的情趣，这也很好的满足了白领人群的“小资”情调。
正是通过对品牌的差异化定位以及围绕目标消费群而提供的针对性服务，让必胜客从竞争激烈的餐饮市场脱颖而出，最终成为全球最大的披萨餐饮加盟企业。
从必胜客成功打入中国市场，并取得如此大的成就来看，必胜客它之所以能够如此的成功，就是因为它在自身的定位和风险的规避，以及服务的质量上做到了够全，够好，够优质。
所以，如果您也想让您的餐饮加盟店发展得像必胜客这般的成功，那您就必须好好地思考一下，您的餐饮加盟店现在所处的是一个怎样的位置，并有效地解决这个位置的不利因素。
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管理是一门艺术，但同时也是一门科学，经营需要品牌也需要管理。
7．1 管理是创新管理要创新，要有与众不同的管理理念。
世界饭店经营管理的成功者都是现代饭店管理原理和方法的伟大实践者、创新者和运用的典范。
从他们身上，我们可以感受到饭店管理者的真实形象和力量。
在这里，我们简要介绍影响世界饭店业发展的巨人塞萨·里兹，他的经验与格言将给我们极大的启示。
□塞萨·里兹——贵族饭店经营管理的成功者现代饭店起源于欧洲的贵族饭店。
欧洲贵族饭店经营管理的成功者是塞萨·里兹（Cesar?Ritz.）。
英国国王爱德华四世称赞他：“你不仅是国王们的旅馆主，你还是旅馆主们的国王。
”里兹，这位着名的旅馆企业家，曾在巴黎、伦敦经营过大旅馆。
他的旅馆以其设施豪华、服务精良而着称。
吸引着当时的达官显贵、社会名流和富庶之辈，他的名字、带他的名字的旅馆象征着“时髦”与“豪华”。
久而久之，它被越来越多的人所接受，而且还把它的意思加以引伸扩展，广泛地应用。
而今，Ritz 已被入《英国俚语和习语词典》和《新英汉词典》，其含义便是：豪华、时髦。
塞萨·里兹于1850年出生于瑞士南部一个叫尼德瓦尔德（Nieder?Wald）)的小村庄。
他15岁时在瑞士布列格威一家小客栈里当学徒。
19岁成为一家餐馆的经理。
接着，他到巴黎着名的活依辛（Voisin）餐馆再次从一名助手做起，以便能从最低层开始学到最佳的服务方法和技巧。
在这家餐馆里，里兹不仅学会了服务技术，更重要的是学会了如何待人按物，应酬对答各种不同的客人，由于他的勤奋好学和聪颖机灵，里兹很快就出了名，一些社会名流用餐时，就指名要他服务。
在生活依靠餐馆工作期间，他能够有机会为许多国王、王后服务，其中有法国国王和王储，如比利时国王奥彼德二世、俄国沙皇和皇后、意大利国王和丹麦王子等。
在为名流显贵们的服务中，他懂得了他们喜欢什么厌恶什么，了解了他们的习性嗜好，还知道了他们虚荣自负，更重要的是也学会了如何去影响他们。
这些经历，使他形成了一心向权贵的势利性格，这奠定了他后来要创建旨在为上层社会服务的餐厅和服务方式的思想基础。
里兹在27时被聘为当时瑞士最大最豪华的卢塞恩国家大饭店（Hotel?Grand?National）的经理，并在此工作了11年之久。
里兹的成功大半应归功于他与奥古期塔·埃期考尔（Auguste?Escoffier）的配合。
两都知道讨好有钱人的重要性。
里兹在家具和装潢方面，进行过细致的调查，用什么色彩的灯光设备使女宾更加俊俏，然后投入巨额的资金，以便迎合顾客的需要；埃斯考菲尔则迎合他们的口味以及他们以我以主的心理。
在巴黎里兹店开业前三个月，他将家搬到顶层的一套房间里去住，以便亲自监督完工前的一些细节。
每天在工人下班后，里兹就在饭店里巡视，把当天已完成的那部分工作和计划次日的工作记下来。
他记得笔记非常详尽：这里需要一盏新的灯：某一面墙上的挂毯太薄，为了某扇窗能看到窗外美丽的景象，应配上更透明的窗帘；一间从北面进光的房间应配上浅蓝色的窗帘，衬上浅玫瑰红的里子。
他甚至亲自教服务员铺餐桌艺术。
里兹饭店的服务是一流的，极有气派。
服务员默默地为客人服务，一旦客人需要总是随叫随到。
这就是谓的里兹式服务。
里兹把如何处理人际关系的能力看做是饭店老板必须具备的一种最重要的品质。
他的思维富有逻辑性，有直觉意识，而且非常果断。
他精力过人，把全副精力都投入到当前的工作。
他的丰富的想象力和对他人及其需要的敏感使他把饭店管理的标准提到一个新的高度。
但里兹也常常过度劳累，他迫使自己为工作直到筋疲力尽为止。
尽管里兹在1902年犯了精神崩溃症，但是里兹的名声仍由里兹发展公司保持了下来。
1907年该公司把使用兹称名的特许经营权卖给纽约经营的里兹·卡尔顿饭店。
后来，这项特许经营权卖给纽约经营的里兹·卡尔顿饭店。
后来，后来，这项特许经营权还出售给蒙特利尔、里斯本、波士顿以及其他地方的饭店企业。
里兹的经历使他立志去创造旨在为上层社会服务的贵族饭店。
他的成功经验之一是：无需要考虑成本、价格，尽可能使顾客满意，同时还对管理方式进行创新以适应贵族的需要。
他的顾客是贵族，支付能力很高，对价格不在乎，只追求奢侈、豪华、新奇的享受。
为了满足贵族的各种需要，他不惜重金。
创造了各种活动。
例如，如果饭店周围没有公园景色（Park?view）,他就创造了公园景色。
他在卢塞恩国民大旅馆当经理时，为了让客人从饭店窗口眺望远处山景，感受到一种特别的欣赏效果，他在山顶上燃起了篝火，并同时点燃了1万支蜡烛。
还有，为了创造一种威尼斯水城的气氛，里兹在伦敦萨伏旅馆（Sacoy?Hotel）底层餐厅放满水，水面上飘荡着威尼斯凤尾船，客人可以在二楼边一边聆听船上人唱歌一边品尝美味佳肴。
像这样的例子不胜枚举，由此可以看也里兹是一个具有创新意识的商业天才。
他的成功经验之二是：引导住宿、饮食、娱乐消费的新潮流，教导整个世界如何享受高品质的生活。
1898年6月，里兹建成了一家自己的饭店：里兹旅馆，位于巴黎旺多姆广场15号院。
这一旅馆遵循“卫生、高效而优雅”的原则，是当时巴黎最现代最具有创新特性的旅馆，被称为“永葆青春的美人”。
这一旅馆在世界上首次实现了“一个房间一个浴室”，比美国商业旅馆这王斯塔勒先生搞的“一间客房一浴室”，比美国商业旅馆之整早10年。
这一旅馆另一创新是用灯光创造气氛。
用雪花膏罩把灯光打到有颜色的天花板上，这种反射光使客人感到柔和不受别人干扰的独享气氛。
在当时，里兹旅馆特等套房一夜房价高达2500美元。
塞萨·里兹的格言之一是：客人是永远不会错的。
这也是他创新的标准，他十分重视招徕和招待顾客，投客人所好。
多年的餐馆、旅馆服务工作的经验，使他养成了一种认人、记人姓名的特殊本领。
他与客人相见，交谈几句后就能掌握客人的爱好。
把客人引入座的同时，就知道如何招待他们才能使他们满意，这也许正是为什么那些王候、公子、显贵、名流们喜欢他的原因。
客人到后，有专人陪同进房，客人在吃早餐时，发现衣服已被烫平放好了。
塞萨·里兹的格言之二是：“好人无价”。
他很重视人才，善于发现人才和提拔人才。
例如，他聘请名厨埃斯科菲那，并始终和他精诚合作。
塞萨·里兹的成功经验，以及他的创新精神，对我们都很有启发。
□学习麦当劳的创新管理方法麦当劳建立了一所汉堡大学，为什么要建立这样一所专门教授麦当劳经营方法和理念的大学呢创始人克罗克这样回答：“我们给别人创业的机会，但是为了减少他们单独冒险的风险，我们要求照我们的方法行事，而这个方法绝对有效。
”按照这一方针，汉堡大学的生源，的确是五花八门。
他们当中有渴望成为加盟者的律师、工程师、退休军官、医生等等。
经过一定阶段的强化培训之后，使这些未来的餐厅经理们，在各自上任之前，初步学会如何制作及供应汉堡包的技术，同时在懂得调配食物、维护设备、采购、广告、人事管理、品质管理及公共关系等等经营麦当劳的基本操作技能和管理方法。
另外一方面，汉堡大学培训的目的是为了能够使管理人员的知识更加系统化，汉堡大学中有另外一部分学员已经通过在长期的实践工作中获得了丰富的管理知识，甚至可以娴熟地管理任何一麦当劳餐馆，但由于他们所获得的知识都只是经验性的、片面而且十分零碎，汉堡大学的目的就是帮助他们把这些零碎的知识系统的组织起来。
汉堡大学设立的主要课程是为期两周的《基本操作讲座过程》（BOD）《高级操作讲习课程》《基本操作讲座课程》的主要教材是一本厚达360页的《操作手册》汉堡大学教学的目的是为了教育学员制作产品的基本方法、如何进行生产和质量的管理、财务管理和营销管理。
两周的课程非常严格。
它分为两部分，一部分是实习课大约占一半时间，另一部分是学习关于经营和人事管理的理论课。
学校要求学员在实习课中，学习统一的标准化生产食品的操作和如何维持店内自我秩序的方法。
学习内容有正确地检查和保养设备以及如何使得油炸锅能保持精确要求的温度，咖啡豆能混合到合适的浓度及制造出大小一致等等。
有些学习目的在于为了强化如何储存土豆，它们的储存期限和错误的操作会使生产出来的薯条看起来和尝起来是什么感觉。
学员们一直被强调，只能生产符合麦当劳标准的食物才算合格。
一位训练人员指出：“麦当劳对于任何事物，哪怕是一片圆砚的厚度，都有确定的标准。
”《基本操作讲座课程》就是样一门强调麦当劳餐馆的管理必须精确地按照标准办事而决不能违反标准的课程。
另外一门的《高级操作讲习课程》培训的对象是一些更高层的管理人员，因此课较为侧重于管理性的理论，包括“质量、服务、清洁”（QSC）等方面的研究、法律、再投资、财务分析、提高利益的方法市场投资学、人际关系学等。
这些管理课程涉及许多相关项目，如何雇用和训练员工、委托授权、大楼出售、人事管理以及维持良好的社会关系等，教授们的讲课一般以课程发展部门的统一教材为基础，同时也适当加入自己的见解和内容。
除了以上那些实习课程和课堂听讲之外，学员还需要参加为训练组队技巧和管理技术所设计的竞赛。
其中有一项竞赛被称为“热汉堡”，这是一项团队游戏竞赛。
为期一周到时各队将接受关于麦当劳历史、政策、最好的一队，学员对这项竞赛非常认真。
而其他的团队竞赛，其目的都是在于模仿店经理会面临的问题并且讨论提出相应的合适的解决方案。
竞赛时他们会得到一张店经理为解决这些经理为解决这些问题所能采取的步骤的小纸条。
各给应选择5个他们认为最好的步骤，而会被输入电脑，电脑会依照这些步骤预测解决方案的正确性及由此引发的后果。
经过这种模拟训练之后，但可分出各队成绩，获得第一名的队伍将获得一块纪念牌，而且其队员都会得到一股麦当劳股份。
同时，麦当劳还特别的规定，工作线人员的培训时间为20小时，餐厅经理须培训的时间应该为其100倍。
但这样长时间的培训任务是需要经过反复数次才能完成，主要是用在职进修的方式由他们重入汉堡大学学习的办法累计实现。
为了适应这一趋势，汉堡大学的课程必须经常根据国内外经、政治和社会的发展变化情况来进行相应的调整。
在实践中都很多“白领”十分的希望能够重返汉堡大学接受再“充电”。
因为麦当劳对各级经理人员采用相当严格的淘汰制度，到最后已是寥寥无几。
所以有人说：“经理们一旦重入汉堡大学，就成了麦当劳里所谓颇为杰出与众不凡的一群人。
在20世纪70年代初期，麦当劳全球扩张的步伐大为加快，麦当劳迅速扩大员工队伍，各类人员构成越来越复杂，针对这种情况，汉堡大学及时增加了一门新的课程——“员工与我”，?门课程主要由寇格博士来讲授，这门课程详细解释了麦当劳餐馆中劳资冲突的根源。
同时还说明了各个餐馆之间所以出现纠纷，主要原因是是经理并没有把他的员工人当做“人”来进行有效的沟通和引导，而是把他们当成只会执行死命令的僵死的机器。